Түйнекті алқа (Solanum tuberosum, картофель)

Кіріспе

Сипаттамасы:
Биіктігі 30-150 см жететін, көп жылдық шөптесін өсімдік. Жер астында өркені көлбей өсіп, түйнектер пайда болады. Жапырақтары күрделі: бір жапырағында 7-ден 11-ге дейін іріліүсақты жұмыртқа пішіндес жапырақтар болады. Гүлдері 5-6- дан жиналып гүлшоғырын құрады. Гүлдерінің түсі ақ түстен күлгін ашық түске дейін болады. Жемісі-көп тұқымды жидек.
Таралуы:
Шыққан жері Оңтүстік Америка.Европаға 1565 жылы әкелінген, Ресейде 1765 жылдан бастап егіледі. Қазіргі заманда дүние жүзінің бырлық елдерінде егіледі.
Дайындалуы:
Түйнекті алқаның түйнектерін күзде қазып, жинап алады.
Химиялық құрамы:
Картоптың түйнегінде 10-28% крахмал, 15% май, 1,3% белок, A, B1, B2, C, PP, K1, Д витаминдері, натрий, калий, кальций, хлор, күкірт тұздары, микроэлементтерден мыс, қобальт, йод болады.
Қолданылуы:
Крахмал өндірісінде қолданылады.

Пән: Биология
Жұмыс түрі: Материал
Тегін: Антиплагиат
Көлемі: 4 бет
Таңдаулыға:

Түйнекті алқа (Solanum tuberosum, картофель).
Сипаттамасы:
Биіктігі 30-150 см жететін, көп жылдық шөптесін өсімдік. Жер астында
өркені көлбей өсіп, түйнектер пайда болады. Жапырақтары күрделі: бір
жапырағында 7-ден 11-ге дейін іріліүсақты жұмыртқа пішіндес жапырақтар
болады. Гүлдері 5-6- дан жиналып гүлшоғырын құрады. Гүлдерінің түсі ақ
түстен күлгін ашық түске дейін болады. Жемісі-көп тұқымды жидек.
Таралуы:
Шыққан жері Оңтүстік Америка.Европаға 1565 жылы әкелінген, Ресейде 1765
жылдан бастап егіледі. Қазіргі заманда дүние жүзінің бырлық елдерінде
егіледі.
Дайындалуы:
Түйнекті алқаның түйнектерін күзде қазып, жинап алады.
Химиялық құрамы:
Картоптың түйнегінде 10-28% крахмал, 15% май, 1,3% белок, A, B1, B2, C,
PP, K1, Д витаминдері, натрий, калий, кальций, хлор, күкірт тұздары,
микроэлементтерден мыс, қобальт, йод болады.
Қолданылуы:
Крахмал өндірісінде қолданылады.

Жұмсақ бидай (Triticum vulgare, пшеница обыкновенная).
Сипаттамасы:
Биіктігі 50-180 см-ге жететін бір жылдық шөптесін өсімдік.
Сабағы тік, жапырағы жалпақтау таспа тәрізді, сабақ бойыны қыгап арқылы
орналасады. Гүл шоғыры 4-5 гүлден тұратын масақ.
Таралуы:
Қазақстан мен Сібірдің далалы аймақтарында көптен себіледі. Өнімділігі
жоғары.
Химиялық құрамы:
Негізгі құрамдық бөлігі – крахмал. Одан басқа белоктық заттар,
витаминдер болады.
Қолданылуы:
Крахмалдың өндірістік көзі болып табылады. Сонымен қатар бидай
дәндерінен Митрошин сұйықтығы дайындалып, тері ауруларын емдеуге
қолданылады.
Егістік күріш (Oryza sativa, рис посевной).
Сипаттамасы:
Биіктігі 50-150 см дейін жететін бір жылдық шөптесін өсімдік. Сабақтары
бұтақталған, жапырақтары таспа тәріздес, жасыл, қызғылт, күлгін түсті.
Гүлдері көп масақты сыпырғы гүл шоғырына жиналған
Дайындалуы:
Күріштің дәндерін күзде жинап алады.
Химиялық құрамы:
Дәндерінде 3-12% белок, 65-70% көмірсулар, 4-6% майлар болады.
Қолданылуы:
Крахмал өндірісінде қолданылады.

Биік андыз (Jnulae helenium, девясил высокий).
Сипаттамасы:
Биіктігі 1,5 м-ге жететін, тік сабақты көп жылдық шөптесін өсімдік.
Жапырақтары ірі, сопақша-эллипс пішінді, шеттері бейтегістісті болып
келеді. Тамырсабағы қысқа, Жуан, көп басты, диаметрі 6-7 см, тамырсабақтан
аз санды тамырлар тарайды, ұзындығы 20 см-ге дейін, жуандығы 2-3 см болады.
Гүлдері алтын-сары түсті, диаметрі 7 см-ге жететін ірі себетке жиналған.
Себеттерде жалғыздан болады. Шілде-тамызда гүлдейді.
Таралуы:
ТМД елдерінің Европалық бөлігінің Оңтүстік және Орталық аймақтарында,
Кавказда, Батыс Сібірде, Орта Азияда өседі. Қазақстанда Семей, Көкшетау,
Ақтөбе, Орал, Қостанай, Қарағанды, Шымкент маңайларына өседі. Дайыңдау
аймақтары – Краснодар, Ставрополь өлкелері мен Қазақстан.
Дайындалуы:
Тамырлары мен тамырсабақтарын күзде, жемістері пайда болғаннан бастап
үсік жүргенге дейін дайындайды. Өсімдік сабағының маңын 20 см радиусында
қазады, одан кейін сабағының түбінен ұстап, тік тартып тамырсабағын
тамырларымен бірге тартып шығарады. Топырақтан тазартады, суда тез жуады.
Тамырлар мен тамырсабақтарды ұзына бойына, ұзындығы 10-15 см, жуандығы 1-2
см болатындай етіп турайды. Шикізатты 2-3 күн бойына ашық ауада қақтайды.
Кептіргіштерде, 40º С – тан артпайтын температурада кептіреді.
Шикізаттың сапалық көрсеткіштері:
Тамырсабақтары мен тамырларының ұзындығы 2-ден 20 см-ге дейін, жуандығы
0,5 см-ден 3 см-ге дейін болады. Сынған жері бейтегіс. Сырты сұрғылт-қоңыр,
іші сарғылт-ақ түсті, хош иісті, ащы дәмді.
Ылғалдығы 13%-дан артпау керек, жалпы күлі 10%-дан артпау керек, солған
тамырсабақтар мен тамырлар 5%-дан артпау керек, сынған жерінде қарайған
тамырсабақтар мен тамырлар 5%-дан артпау керек. Органикалық ... жалғасы

Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.