Былғары шикізатын сақтау

1. Кіріспе
2. Негізгі бөлім
3. Қорытынды

Стандарттар аң терісі-үлбір шикізатының бірнеше ұқсас түрлеріне немесе біреуіне қойылады. Олардың мазмұнына байланысты құрлымы болады және негізгі үш бөлімнен тұрады: техникалық талаптар; қабылдау тәсілі және зерттеу әдісі; қаптау, таңбалау және тасымалдау.
МЕМСТ-тың бірінші бөлімінде сапасын талап ететін шикізат белгілерінің сипаттамасы мен түрлерінің атауларын, құрайды, сәйкес көрсеткіштер бойынша (өлшеміне, сортына, ақауларына, жүнді жабынның биіктігіне, бояуына және т.б) сорттау тәсілдерін құрайды.
Екінші бөлім шикізатты қабылдау тәсілін және олардың сапасының бақылау әдісін құрайды.
Үшінші бөлімде қаптау, таңбалау және тасымалдау тәсілдері түсіндіріледі немесе қандайда бір шикізат түрлерін таңбалау және қаптау бойынша кәзіргі МЕМСТ-ға сәйкес нұсқау беріледі.
Шикізатты сақтау қысқа уақытты немесе ұзақ мерзімді болуы мүмкін.

Негізгі бөлім
Бір айдан артық емес шикізаттың сақталуы қысқа уақытты деп саналады. Қалбырлаудың құрғақ әдістеріндегі терілер үшін ұзақ сақтаудың шекті ұзақтығы 2 жылдан аспауы керек, ал қалбырлаудың дымқылтұздалған және қышқыл тұзды әдістеріндегі терілер үшін -1,5 жыл (екі қысқы және бір жазғы маусым)
Толық майсыздандырылмаған, толық кептірілген, теріжегішпен немесе қара күйенің дернәсілімен зақымдалған, бактериалық зақымдануға күдікті терілер ұзақ сақталмайды, оларды алдыңғы кезекпен қайта өңдеуге жібереді.
Дымқыл тұздалған қалбырлаудың шикізатын жылдың суық уақытында 4-100С –ден жоғары емес температурада, ал қалған уақытта-шикізатты сақтауға арналған бөлмені +50С –ден артық емес температураға дейін салқындату шартында ғана ұзақ сақтауға жібереді. Дымқыл тұздалған ит терісін ұзақ сақтауға жинамайды.

1. Қыдырбаев.Х. Қазақстанның жануарлар әлемі.-Алматы,1977.
2. Құсайынұлы.Қ. Қазақ шаруашылығы отаршылық дәуірде.-Алматы,2001.
3. Мадиев.Ө.Қ. Былғары және мех химиясы мен технологиясы.-Алматы,1995.
4. Марзабеков.Ж. Қарақұйрық.-Алматы,1986.