Paulig кофесінің тарихы


Презентация қосу



Кофе

Paulig кофесінің тарихы
PAULIG КОМПАНИЯСЫНЫҢ ТАРИХЫ 1876 жылы
басталды, Любек Густав Паулигтің неміс
қаласынан Финляндияға көшіп келгенінен соң,
бес жылдан кейін өз ісінің негізін қалады.
ФИНЛЯНДИЯЛЫҚ ҰЛЫ ГЕРЦОГ шетел
іскерлеріне кең мүмкіндік ашқан бірқатар
реформалар дайындады. Либерализмнің
әсерінен мемлекет тарапынан жеке
кәсіпкерлерді бақылаудың бәсеңдеп кетуі,
елді жаңашаландыруға септігін тигізді.
Ауылдық аймақтарда тұрған адамдар, сатып
алу үшін қала бармайтын да болды, себебі
сауда тұрғылықты жерлерде дүкеншелер
ашуға рұқсат берді.               
АЗЫҚ – ТҮЛІК ӨНЕРКӘСІБІ пайда болды,
сондықтан азық-түліктің үлкен бөлігі
өндірілмей, шикі зат түрінде сатылды.   
ГУСТАВ ПАУЛИГ тұз, кофе, специи, бидай
дәндері, портвейн және коньяк сияқты
тауарларды тасымалдады.  
ЖАРНАМАЛЫҚ ХАБАРЛАМА күнделікті газет
беттерінде: «Колониялды тауарлардың кең
таңдауы. Жеткізіп беру мүмкіндігі. Офисі
Фабианинкатуда, 10 үй»
АЛДЫҢҒЫ ОН ЖЫЛДА кәсіпорын
Хельсинкидегі Фабианинкатуда жалға
алынған тұрғын жайларда, кейіннен
Похеспланадида орналасты. XIX ғасырдың ең
соңында компания Этелорантуға, XX
ғасырдың басында Катаяноккуға орналасады.
ГУСТАВ ПАУЛИГ аз уақыттың ішінде белгілі
кәсіпкер болып танылды. Өзінің сауда
бизнесінен басқа, ял сондай-ақ кеме
қатынасының компанияларына қызығушылық
танытты. Сонымен қатар, ол Германияның вице-
консулы ретінде қызметте тіркеулі болатын,
сондай-ақ Хельсинкидің қалалық кеңесіне
енген.
ГУСТАВ ПАУЛИГТІҢ ӨЛІМІНЕН КЕЙІН 1907 жылы
іс жесір қалған әйелі Берте Паулигке ауысты.
ОРАУЫШ ЖӘНЕ PAULIG САУДА МАРКАСЫН NISSEN
КОФЕЙНЯСЫНЫҢ ЖҮЙЕСІ БОЙЫНША ЖАСАУ.
1904 жылы Paulig компаниясы азық – түлік
өндірісіне кірісу арқылы өз қызметін кеңейтеді.
Хельсинки Катаянокка ауданының қоймасында
кофені қуыру бойынша өндіріс басталады.  
АМЕРИКАНДЫҚ ДЖОН АРБАКЛЬ ХІХ ғасырдың
соңында кофені қуыру бойынша өнеркәсіп
технологиясын өңдеп шығарады. Бұған дейін
кофе тек жасыл күйінде ғана сатылатын, сатып
алушылар қуыруды үйлерінде жүзеге асыратын.
Густав Паулиг сондай-ақ өз кофелерінің үлкен
бөлігін жасыл дән түрінде тасымалдады және
тек  1926 жылы ғана Финляндияда қуырылған
кофенің сатылымы жасыл кофеден асып түсті.  
ГУСТАВ ПАУЛИГ қуырылған кофелерді
дүкендерге 5-килограмдық орауышта
тасымалдайтын болды. Бұл орауыштарға Густав
Паулигтің өзі ойлап тапқан латын тигерасын
түрінде “Р” таңбасы басылған болатын,
нәтижесінде ол Paulig компанииясындаға
сапалылықтың символы болып қала берді. 1924
жылы, дүкен иесі  Мариехамменің өтініші
бойынша Paulig алғаш рет кофені бөлшек сауда
бағасымен тасымалдай бастады.
Бұндай кофе аз уақыт ішінде
тұтынушылар арасында танымал болды.
Paulig кофесінің ізінше бөлшек сауда
бағасымен специи және шай да
орауышпен сатыла бастады.  
Густав Паулиг «Егер де біз сапамен ымыраға
келетін болсақ, сіз біздің фабриканың есігін
біржолата жабасыз” деп бекітті.  
1929 ЖЫЛЫ PAULIG алғаш рет Juhla и Juhla
Mokka және әр түрлі шатырлы брендттерді
шығарушы болған Presidentti маркалы кофе
жіберді. Екі жылдан соң дүкендердің
сөрелерінде ұнтақталған кофе пайда болды.
Өнімнің орауышында алғаш рет оның
өндірілген күні көрсетілді.  
МҮМКІНДІГІНШЕ КӨП тұтынушылар өздеріне
сапалы кофе алуы үшін, 1909 жылы Paulig
компаниясы кофейнялары мен Nissen кофе
дүкендерінің жүйесін ала бастады.  Жақын арада
бұл кофейнялар Хельсинки тұрғындарының
арасында кеңінен танымал боды және барлық
Финляндия бойынша ашыла бастады.
ҰЛТТЫҚ САУДА ЖҮЙЕСІ Paulig компанисының
өнімін барлық елге таралуына көмегін тигізді.
Алғашқы аймақтық офис 1903 жылы Тампереде
ашылған болатын, жүйенің өзі ХХ ғасырдың 30
жылдары Финляндияда құрылған.  
1911 ЖЫЛЫ PAULIG Сатамакату ғимаратының
кешені орналасқан, офис пен қуыру цехын
бірлестіре орналастырған хельсинскилық
Катаянокка ауданына көшті.
1919 жылдан 1947 жылға дейін компанияны
Эдвард Паулиг ұлы Густава және Берты
басқарды.
Сол кездерде Paulig компаниясы азық-түлік
нарығында алға шықты және жоғарғы
деңгейден орын тепті.  
ЕКІНШІ ӘЛЕМ СОҒЫСЫ КЕЗІНДЕ Paulig
компаниясы азық-түлік индустриясындағы
жаңа саланы ашты: қатырылған азық-түліктер.
Кофе өнімі 1946 жылы жасыл кофенің
жетіспеушілігінен уақытша тоқтатылды.
1950 жылы Paulig компаниясы тауарларының
жарнамасында, Паула атты қыз пайда боды.
Ұлттық киім киген,жарнама компаниясының
кейіпкері кофе құмғанынан кофе құяды. Жақын
арады Пауланы барлық Финляндия таныды.  
ҰЛТТЫҚ КИІМДЕГІ ҚЫЗ Paulig кофесінің
орауышында, ХХ жүз жылдық  ғасырдың
ортасында керемет танымал болды - тәуелсіз
жас сұлулардың сен кезеңі. Оның пайда болу
тарихы жай ғана.
Финляндияда алғашқа сауда көрмесінде 1920 жылы
Paulig кофесін ұлттық киімдегі қыздар сатқан болатын.
50-ші жылдары Эдварда Паулигтің ұлы, Хенрик,
жаңашаланған Америкаға жаңаша Паула сияқты қызды
Paulig кофесінің символы ретінде енгізді. 12 қыз «Жыл
Пауласы» тұтынушыларға буклеттердің «Паула
әңгімелейді» парағы арқылы жүгінетін болды.
ШАИ ЖӘНЕ ТҰЗДЫҚТАР Paulig компаниясының
өнімдерінің арасында маңызды орын ала бастады. 1966
жылы шайымен қоса ыңғайла орауыштар пайда болды.
Бұл кездері Финляндияда тағам дайындау үшін түрлі
тұздықтарды пайдалану әдетке айналды.  
ҒИМАРАТТЫҢ ЕСКІ КЕШЕНІ Катаянокка ауданыны дамып
жатқан компаниялар үшін тар бола бастады, сондықтан
1968 жылы қуыру цехы да, орауыш бойынша зауыт та
Вуосаари ауданындағы жаңа, заманға сай тұрғын
жайға көшті. Жаңа өндірістің ашылу салтанатында
Финляндия президенті Урхо Калеви Кекконен қатысты.  

1970 ЖЫЛДАРЫ Paulig компаниясы бизнесті дамыту
үшін жаңа жолдар іздейді.  Компания көтерме сауданы
тоқтатады және азық-түлік өнімін дамытуды қолға
алады. 1971 жылдан 1995 жылға дейін компания
сондай-ақ теңіз қатынастары бизнесімен айналысады.  
ХЕНРИК ПАУЛИГ соңғы тұтынушымен байланыс жасау
бойынша қызмет құрады және 1971 жылы «Паула»
тұтынушы бөлімі ашылды. «Паула» тұтынушы бөлімінің
қызметі шұғыл телефон желісімен шектелмеді, сатып
алушыларға сыйлық, тілек  және ұсыныс хаттарын
өңдеу, таратумен таратумен айналысты. Бұл қызмет
кофе әзірлеу тәсілдерінің жиынтығы шығарды және
түрлі тақырыпта кештер өткізді.  «Паула» қызметінің
қыздары дүкендер мен кафелерде кофе әзірлеудің
тәсілдері жайында әңгімелейді.  
1980 ЖЫЛЫ кофе мәдениетін көтеру және тарату үшін
құрылған Paulig кофе институты ашылады.
1982 ЖЫДЫ компанияның БАРЛЫҚ ҚЫЗМЕТКЕРЛЕРІ
Вуосаари ауданындағы жаңа офиске көшеді.
Жаңашаландырудың НӘТИЖЕСІНДЕ ВУОСААРИ кофені
қуыру және оны орау бойынша жаңа технологиялар
енгізіледі.  
КОМПАНИЯНЫҢ ХАЛЫҚАРАЛЫҚ нарыққа шығуы
Великобританиядан басталды, онда Paulig Appleton
Machin & Smiles Ltd компаниясын шығарды және  оны
Paulig U.K. Ltd. ауыстырды.
БҰЛ КЕДЕ Paulig КОМПАНИЯСЫ мұздатылған өнімдермен
айналысуды тоқтатып 1987 жылы кофе мен тұздық
өндірісін тасымалдауды қайта қолға алды.  
90-шы жылдары Paulig компаниясында глобализация
болады. Вуосаари ауданы біртіндеп дамыған
инфраструктурасы бар ірі қала ауданына айналады.
90-шы жылдардың басында Paulig компаниясы Nordfalks
AB швед компаниясымен және даттық Danske Krydderier
A/S  компаниясымен бірлесе отырып тұздық өндірісі
бойынша Nordic spices alliance /Сол түстік альянс/
құрады. Альянс тұздықтары Santa Maria маркасымен
шығарыла бастады.
Бұндай серіктестік глобализациядық даму үрдісіне
септігін тигізді. Бүгінгі күнде, солтүстік аймақ
елдерінен басқа, Santa Maria маркалы өнім Балтии,
Ресей және  орталық Еуропа елдерінде сатылады.
Кеңес үкіметі құлдырағаннан кейін Балтии
елдерінде нарық ашылды, Paulig компаниясы
алғаш компаниялардың бірі болып, өзінің бұрынғы
серіктестерімен сауда қатынастарын жаңғыртты.
1993 жылы Сауэда, Таллин маңында тұздық
өндірісі бойынша зауыт және қуырыу цехы
ашылды. Ресейде Paulig компаиясы сауда өкілдерін
Мәскеу мен Санкт-Петербургте ашты.                     
Компанияның жаңа тұздықтары және жаңа
өнімдер аспаздарды қызықтырады және қазіргі
заманға сай тағам дайындау бағытын құрады.
Santa Maria Tex Mex и Spicy World Финляндияға
жаңа дәм жаңалықтарын әкелді.  


Жаңа кәсіпорындарды шоғардандыру және үлестіру
даттық OSCAR маркалы кеспе, сорпа және соустарымен
толықтырыла отырып, сондай – ақ Lihel Oy
компаниясымен өндірілген азық – түлік өнімдерінің
индустриясымен қатар, тұздықтың ауқымын кеңейтті.
Тұздық өндірумен ғана маманданып жүрген Эстония,
Сауэдағы зауыт мүмкіндіктері айтарлықтай кеңіді.  
Кофе әлемі де, сәнді дүкендер, кафелер және
ресторандар да дамып жаңа бағыт ала бастады. Үшінші
мыңжылдыңтың басталуының құрметіне Paulig
компаниясы  кофе индустриясының жаңа кейіпкерін -
баристті ұсынды.
Жаңа шешімдер денсаулыққа пайдалы өнімдерді
тасымалдаумен қатар, тұздықтарды өндіру және сату
саласынан табылды. Teriaka Oy компаниясы өзінің
холестеринге енген Diminicol ® ингредиентін
халықаралық деңгейге жылжыта бастады.  
Жаңа мыңжылдықтың басында Paulig компаниясы
Fuchs Gewürze GmbH & Co неміс кәсіпорнын ала
отырып, тұздықтар нарығының ұстанымын
күшейтуге кезекті қадам жасады. Бірнеше жылдан
соң ғана бұл үлес 25% құрады. Бірлесе иелік ету
Paulig's Nordic alliance орталық – еуропа нарығында
тұрақты күйге ие болды. Santa Maria AB
копаниясының капиталдағы үлесі сондай -ақ 70%
дейін өсті.
Балтия және ресей елдерінің аймағында тұздық,
этникалық өнімдер және кофе сату экономиканың
дамуына қарай ұлғайуда. Өнеркәсіптік өндірістің
маңыздылығы Балтия және Ресей нарығында
жүзеге асырыуда және әсіресе норвегияның
Ingredia AS компаниясының акцияларын сатып
алғаннан кейін, сондай – ақ Сауэ зауытында жаңа
өнеркәсіптік алыптарды іске қосқан соң өсті.    
Қуыру аймақтарын дамыту бойынша жоспар
ойдағыдай жүзеге асырылды. Конмпаияның
инвестиция туралы шешімдеріне сәйкес 2006
жылдың қаңтарында қуыру цехтарының жаңа
көлемдері пайда болды. 130 жылдың ішінде
бакалея сатушы шағын компания
халықаралық сауда маркасына айналды. Paulig
үнемі өнімжәне қызмет ассортименттерін
кеңейтерліктей бизнестің дамуының жаңа
бағыттарын іздеді, тұтынушылардың тілегіне
құлақ асты және эксперименттер мен
инновациялар үшін ашық болды. Компанияның
өсуі мен өндірісі көлемінің ұлғайуына
қарамастан, оның қызметінің негізгі мақсаты
өзгеріссіз қалды: тұтынушылардың
сұраныстарына жоғарғы сапалы тауарлар
ұсыну.
Кофе қайнатқыш
машиналар
Кофе және ингредиенттер Paulig
кофесі
Сүтпен кофе
Стиль тазалығы мен тыс. қатаңдығын бағалайсыз ба? Қара
мен ақ үндестігінің классикасы үнемі керемет көрінеді!
Мұзды мокко

Мұзды кофені араптар сахарада ойлап тапқан деп ойлайсыз
ба? Оларға мұз қайдан келсін?! Ол Ресейдің қарлы
кеңістігінде пайда болды – бұнда сұлулық пен орыс қысының
аязы үйлескен.
Саяхат дәмі
Жаңа елдер, экзотикалық әсер және эмоциялар, өзге
халықтардың тұрмысы мен мәдениетіне сүйсінудің
ұмытылмас кездері, бұның бәрі әдеттегі шыны аяқтағы
шынайы кофенің ерекше дәмін жеткізеді.
Жаңалық дәмі
Американы ашуға болады, кофе оралымын да ашуға болады –
жаңалық дәмі тек ішкі толықсумен ғана анықталады!
Шапшаңырақ!
Latte Art
Тірі өрнектің судыраған әсемдігі – сүт қара кофенің
төңірегінде тек бірнеше секундта қана өрнек құрады.
“Байқап” үлгердіңіз бе?
Art of taste 
Сіз көркемділік пен дәлдікті бағалайсыз ба, әсіресе олар
ортақ үрдісте байқалса? Бұл сапалар тек кофе әзірлеуде ғана
үйлеспейді, алайда сіз ғана оның осылай екенін көрсете
аласыз.



Пәндер

Қазақ тілінде жазылған рефераттар, курстық жұмыстар, дипломдық жұмыстар бойынша біздің қор №1 болып табылады.

Байланыс

Qazaqstan
Phone: 777 614 50 20
WhatsApp: 777 614 50 20
Email: info@stud.kz
Көмек / Помощь
Арайлым
Біз міндетті түрде жауап береміз!
Мы обязательно ответим!
Жіберу / Отправить

Рахмет!
Хабарлама жіберілді. / Сообщение отправлено.

Email: info@stud.kz

Phone: 777 614 50 20
Жабу / Закрыть

Көмек / Помощь