Ірімшікке және етке арналған қаптамалардың жаңа түрлері


Slide 1

Қазақстан Республикасының Білім және Ғылым министрлігі

Семей қаласының Шәкәрім атындағы мемлекеттік университеті

Ірімшікке және етке арналған қаптамалардың жаңа түрлері

ТУРДИНА АЙГЕРИМ

Slide 2

Ет - малдың бүтін ұшасы немесе ұшаның жеке мүшелері; құнды тағамдық өнім. Бұлшық ет, май, сіңір және сүйейтіндерінен тұрады. Қоректілігі жағынан ең құнды әрі жұмсақ бұлшық ет тіндері омыртқа, арқа, белдеме, жамбас тұстарында болады. Бұлшық ет тіндерінде орта есеппен 73-77% су, 18-21% ақуыз, 1-3% май, 1, 7-2% экстракты азотты заттар, 0, 9-1, 2% экстракты азотсыз заттар, 0, 8-1, 0% минералдық тұздар, сонымен бірге Вр В2 В6 РР және т. б витаминдер болады. '

Slide 3

ТАҒАМДЫҚ ПЛЕНКАМЕН ҚАПТАЛҒАН ПЛАСТИК ЛОТТАР

Slide 4

ГАЗОМОДИФИЦИРЛЕНГЕН ҚАПТАМА

Slide 5

Вакуумды қаптамалар

Slide 6

РЕТОРТ-ПАКЕТТЕР

Slide 7

Ірімшік - сүтті арнайы өңдеуден өткізу арқылы алынатын жоғары калориялы неғұрлым сіңімді тағамдық өнімдерінің бірі. Әзірлеу және пісіру кезінде ол микробиологиялық, ферментативтік тағы басқа процестерден өтеді, соның нәтижесінде, дайын өкім сүтпен салыстырғанда дәмі және нәрлілігі жағынан едәуір құнды қасиеттерге ие болады.

Slide 8

Ірімшікке арналған жаңа қаптамалар:

Мұндай қаптамаға қапталған пармезан ірімшігі тұтынушының көңілінен шығады.

Ірімшік қарандаштары.

Slide 9

Mozzarella ірімшігіне арналған екікамералы қаптама.

Slide 10

Вакуум пакеттер

Slide 11

Картон мен қағаздан жасалған қаптамалар

Slide 12

Балқытылған ірімшік

Slide 13

Полимерлі қаптамалар


Ұқсас жұмыстар
Ірімшік
Ірімшікке арналған қаптамалардың жаңа түрлері
Ірімшікке арналған қаптамалардың
Сүт сусындарына арналған қаптамалардың жаңа түрлері
Сүт сусындарына арналған қаптамалардың жаңа түрлері Қаймақпен сүзбеге арналған қаптамалардың жаңа түрлері
Қаймақпен сүзбеге арналған қаптамалардың жаңа түрлері
Сүт сусындарына арналған қаптамалардың жаңа түрлері. Қаймақпен сүзбеге арналған қаптамалардың жаңа түрлері туралы ақпарат
Дәрі - дәрмектер, олардың таблетка материалындағы маңызы
«Заманауи орауыштар мен қаптамалар түрлері»
Ірімшік жасаудың жалпы технологиясы
Пәндер



Реферат Курстық жұмыс Диплом Материал Диссертация Практика Презентация Сабақ жоспары Мақал-мәтелдер 1‑10 бет 11‑20 бет 21‑30 бет 31‑60 бет 61+ бет Негізгі Бет саны Қосымша Іздеу Ештеңе табылмады :( Соңғы қаралған жұмыстар Қаралған жұмыстар табылмады Тапсырыс Антиплагиат Қаралған жұмыстар kz