Ірімшікке және етке арналған қаптамалардың жаңа түрлері
Презентация қосу
Қазақстан Республикасының Білім және Ғылым министрлігі
Семей қаласының Шәкәрім атындағы мемлекеттік университеті
Ірімшікке және етке
арналған
қаптамалардың жаңа
түрлері
ТУРДИНА АЙГЕРИМ
Ет — малдың бүтін ұшасы немесе ұшаның жеке мүшелері; құнды
тағамдық өнім. Бұлшық ет, май, сіңір және сүйейтіндерінен тұрады.
Қоректілігі жағынан ең құнды әрі жұмсақ бұлшық ет тіндері омырт қа, ар қа,
белдеме, жамбас тұстарында болады. Бұлшық ет тіндерінде орта есеппен 73-
77% су, 18-21% ақуыз, 1-3% май, 1,7—2% экстракты азотты заттар, 0,9—1,2%
экстракты азотсыз заттар, 0,8—1,0% минералдық тұздар, сонымен бірге Вр В2
В6 РР және т.б витаминдер болады.'
ТАҒАМДЫҚ ПЛЕНКАМЕН ҚАПТАЛҒАН
ПЛАСТИК ЛОТТАР
ГАЗОМОДИФИЦИРЛЕНГЕН ҚАПТАМА
Вакуумды қаптамалар
РЕТОРТ-ПАКЕТТЕР
Ірімшік — сүтті арнайы өңдеуден өткізу арқылы
алынатын жоғары калориялы неғұрлым сіңімді
тағамдық өнімдерінің бірі.Әзірлеу және пісіру кезінде
ол микробиологиялық, ферментативтік тағы басқа
процестерден өтеді, соның нәтижесінде, дайын өкім
сүтпен салыстырғанда дәмі және нәрлілігі жағынан
едәуір құнды қасиеттерге ие болады.
Ірімшікке арналған жаңа қаптамалар:
Ірімшік қарандаштары.
Мұндай қаптамаға қапталған пармезан
ірімшігі тұтынушының көңілінен шығады.
Mozzarella ірімшігіне арналған
екікамералы қаптама.
Вакуум пакеттер
Картон мен қағаздан жасалған қаптам
Балқытылған ірімшік
Полимерлі қаптамалар
Ұқсас жұмыстар
Пәндер
- Іс жүргізу
- Автоматтандыру, Техника
- Алғашқы әскери дайындық
- Астрономия
- Ауыл шаруашылығы
- Банк ісі
- Бизнесті бағалау
- Биология
- Бухгалтерлік іс
- Валеология
- Ветеринария
- География
- Геология, Геофизика, Геодезия
- Дін
- Ет, сүт, шарап өнімдері
- Жалпы тарих
- Жер кадастрі, Жылжымайтын мүлік
- Журналистика
- Информатика
- Кеден ісі
- Маркетинг
- Математика, Геометрия
- Медицина
- Мемлекеттік басқару
- Менеджмент
- Мұнай, Газ
- Мұрағат ісі
- Мәдениеттану
- ОБЖ (Основы безопасности жизнедеятельности)
- Педагогика
- Полиграфия
- Психология
- Салық
- Саясаттану
- Сақтандыру
- Сертификаттау, стандарттау
- Социология, Демография
- Спорт
- Статистика
- Тілтану, Филология
- Тарихи тұлғалар
- Тау-кен ісі
- Транспорт
- Туризм
- Физика
- Философия
- Халықаралық қатынастар
- Химия
- Экология, Қоршаған ортаны қорғау
- Экономика
- Экономикалық география
- Электротехника
- Қазақстан тарихы
- Қаржы
- Құрылыс
- Құқық, Криминалистика
- Әдебиет
- Өнер, музыка
- Өнеркәсіп, Өндіріс
Қазақ тілінде жазылған рефераттар, курстық жұмыстар, дипломдық жұмыстар бойынша біздің қор #1 болып табылады.
Ақпарат
Қосымша
Email: info@stud.kz