Шығыс ас үйі мейрамханасын ашу

БИЗНЕС - ЖОба

Тұрағы: Найманбаева, 39

Телефон: 8 747 4493188

Жобаны дайындаған: Сейтжағыпарова Айжан

Жетекшісі: Есенбекова З. Ж.

Қызметтің негізгі түрі: Тасымалдау қызметі, мейрамхана ісі

Басталу мерзімі: 01. 03. 2017

Бизнес-жоспар: 2 жыл мерзімге даярланған

Түйіндеме

Бұл бизнес-жоба "Шығыс ас үйі мейрамханасын ашу" инвестициялық жобасының қаржылық-экономикалық тиімділігін және оның техникалық тұрғыда жүзеге асырылу негіздерін түсіндіру мақсатында әзірленді.

Кәсіпорынның қызмет мақсаты тағамдануды ұйымдастыру ғана болып табылмайды, сонымен қатар демалыс жасау болып саналады: банкеттер немесе мерекелік шаралар ұйымдастыру.

Мейрамханаға келу - бұл, әрине дәмді тамақтануды қалау ғана емес, соған қоса басқалармен араласу мүмкіндігі, істкерлік мәселелерді талқылау үшін кездесу немесе дем алу.

Мейрамхана көрсететін негізгі қызметтер:

Шығыс ас үйі тағамдарын әзірлеу

Ішімдік сусындары

Банкеттер мен корпоративтік мерекелер ұйымдастыру

Салынған инвестицияның өзін-өзі ақтауын және табысты болуын қамтамасыз ету.

Кіретін ақша ағымының тұрақты болуын қамтамасыз ету.

Қызмет көрсетудің шығынсыз деңгейіне жету және табыстың артуын қамтамасыз ету.

Жоба бойынша жалпы

инвестициялық шығындар

Негізгі құралдарға жұмсалатын инвестициялар 6 296 100

Айналымдық капиталға жұмсалатын инвестициялар 6 609 900

Барлығы 12 906 000

Жобаны қаржыландыру несиелік капитал есебінен жүзеге асырылады деп жоспарлануда.

SWOT талдау

Күшті жақтары

Орналасу жері тиімді

Шығыс ас үйі-қалада кең тараған, нарықтың көптеген қатысушылыры хабардар

Қауіптері:

Нарықтық толыққанды еместігі

Мейрамханалар желісінің қалыптасу мүмкіндігі

Ресурстардың қол жетімділігі

Жаңа бәсекелестер үшін көп қаражат керек

Әлсіз жақтары

Бұл бизнес бойынша тәжірибе жеткіліксіз (старттық бизнес)

Бастапқы кезде дербес материалдық-техникалық база қалыптастыру қиын

Дербес қаражат есебінен жобаны қаржылау мүмкіндігі шектеулі

Мүмкіндіктері :

Бәсекелестікті үдету мүмкіндігі

(жаңа мейрамханалардың пайда болуы)

әлемдік қаржылық дағдарыс, салдарынан қызметке қатысты сұраныстың төмендеуі

Несиелендірудің келесі шарттары қабылданды:

Несие валютасы

Тенге

Пайыздық мөлшерлеме, жылына

10%

Пайыздық мөлшерлеме мен негізгі қарызды өтеу

ай сайын

Пайыздық мөлшерлемені өтеуге жеңілдік жасалатын кезең, ай

Негізгі қарызды өтеуге жеңілдік жасалатын кезең, ай

Негізгі қарызды өтеу түрі

тең үлеспен

Мейрамхана бизнесіндегі бәсекелесу

қабілеттілігін жоғарылату жолдары:

Шығыс мәзірі

Персонал

Тез қызмет көрсету

Баға деңгейі

Тағамдар сапасы

Мейрамхананың орналасуы

Мейрамхана тұжырымдамасы мен дизайны

Жарнама түрлерін белсенді қолдану

Мейрамхананың үлгісі

Мейрамханының үлгісі - орташа бағалық санат. Залдың ауданы - 770 ш. м. шамасында. Отыратын орындардың есептелген саны - 200. Орташа түбіртек (бір келуші тұлғаға есеп) ішімдіксіз - 5 500 теңге, ішімдікпен бірге - 7 500 теңге. Ішімдіктерді келушілердің жартысы тұтынады деп болжануда

Ас үйі. Шығыс ас үйі мейрамханасында әзірленетін тағамдарға өзбек, қазақ, дұңған, татар ас үйлерінің тағамдары жатады. Аталған ас үйі қала тұрғындарының арасында кеңінен тараған және көп сұранысқа ие түрі болып табылады, осы бағыттағы білікті аспазшыларды таңдап алу да оңай.

Қонақтардың негізгі екі ағымына қызмет көрсету жоспарлануда: түскі ас және кешкі ас.

Жобаның мақсаты: орташа бағамдық санатқа бағытталған заманауи шығыс ас үйі мейрамханасын ашу.

Концепцияны таңдау

Тенге

Свет

6000 кВт - 40, 000тг

Су

100куб -- 20, 000тг

Телефон «Wi-fi»

5000 тг

Сақтандыру

Жылына 4 рет- 200, 000тг

Салық

Жылына 1 рет /150, 000тг

Барлығы

465, 000тг

САЛЫҚ

Текше бәсекелестер (қаланың әр түрлі жерлерінде орналасқан шығыс ас үйі мейрамханалары) . Дайындалып отырған мейрамхана орналасатын маңайда қазіргі уақытта бәсекелестер жоқ.

Аудиторияның әлеуметтік-демографиялық келбеті:

Қалалықтар(95% бастап),

Саяхатшылар және қала қонақтары, соның ішінде шет елдіктер (5% дейін)

Әлеуметтік топтар:

Балалы отбасылар

Студенттер

Бизнесмендер, шенеуніктер, мамандар (ақ, көк және сұр жағалылар)

Жасы:

25 бастап және одан да ересек

Жынысы:

70% - ерлер

30% - әйелдер