Италия стиліндегі “Милано”кафесі

Италия стиліндегі “Милано”кафесі Орындаған:Сахариева А Таукенова А

Жобаның негізгі идеясы - адамдардың Италияға бармай-ақ, өздерінің Италия тұрғыны ретінде сезіну, сонымен қатар меню құрамы мен баға бойынша басқа италияндық кафелер арасында тамаша баланс табу. Жоба бойынша өзіндік кондитерлік өнім шығару да қолға алынды, ол дегеніміз кондитерлік өнімнің сұраныс бойынша өндірілуі.

Жобаның географиясы

Бұл бизнес Астана қаласында жүреді. Бүкіл қалада Кафе желілері орналастырылады. Бірақ ең бірінші кафе қаланың орталығында ашылады, яғни қаланың ең танымал жеріне орналастыру керек.

Кафедегі орын саны 100 адамға (1 столда-4 адам) арналған болса, оның ауданы 380 квадрат метр болады.

Керекті инвестиция

Ақшалай қаражат көздері

Инвестор қаражаты

75 000 000

Барлығы

75 000 000

Ақшаның жұмсалуы

Кафені жабдықтау

16 000 000

Кафенің жобасы

1 250 000

Кафенің дизайны

623 400

Кафенің ішін жөңдеу

6 317 000

Жиһаз

2 909 000

Қызметкерлерді оқыту

1 330 000

Бастапқы жұмыс

1 330 000

Орынды жалға алу

10 000 000

Гарантиялық төлем

2 500 000

Риэлторға деген ақша

1 250 000

Сайт ашу және жөндеу

498 800

Жарнама

750 000

Ішкі құрал

30 089 000

Жобаның іске асауының басты себептері:

Ең бірінші, Астана қаласында салынғаннан кейін, тусетін табыс кеткен шығын мөлшерін ақтайды. Себебі, Астана бай қала, және ондағы адамдардың орташа жалақысы - 176 587 теңге, бұл 2014 жыл бойынша, ал бүгінгі таңда бұл көрсеткіш 33% өсті.

Екіншіден, бұл жоба үлкен компанияларға өте тиімді, себеі көршілес мемлекеттермен серіктестікке отырып бұл кафены ресторанға айналдырып, сол серіктес мемлекеттерде салуға мүмкіндік туады

Үшіншіден, адамдар кез келген уақытта басқа елге саяхатқа шығуды армандайды. Алайда көптеген себептермен бара алмай қалады. Сондықтан олар отбасымен осы кафеге келіп тамақтанып, уақытты жақсы өткізуге және ең бастысы өздерін Италия қаласында жүргендей сезінуге көмектеседі, яғни олар қол жетімді ақшамен “бір оқпен екі қоянды атады” деуге болады. Ал Италияға саяхат 7 күнге 189000 - 216300 ге жетеді.

Меню

Кофенің 100 сұрапы

Шәй

Таңғы ас

Бизнес ланч

Десерттер

Италияның дәстүрлі тағамдары

Салаттар

Екінші түрлі тағам

Алкогольды ішімдіктер

Авторлық кондитерлік меню

Өнім

Баға(тнг)

Бизнес ланч

Орташа чек жұмыс күні

Орташа чек демалыс күні

Таңғы ас

1250

4000

6500

1000

Өз құны

Баға(тнг)

Таңғы ас үшін шикізат

Бизнес ланч үшін шикізат

Жұмыс күніндегі орташа чек үшін шикізат

Демалыс күніндегі орташа чек үшін шикізат

312, 5

1000

1625

2500

Жоспарлы табыс көлемі

Ай сайын сатылу көлемі, чек

Бизнес ланч

Орташа чек жұмыс күні

Орташа чек демалыс күні

Таңғы ас

52, 800

16, 500

10, 000

26, 500

Қызметкерлер құрамы

Кафе иесі 2

Бас бухгалтер 1

Бухгалтер калькулятор 1

Завхоз 1

Атқарушы менеджер 3

Шеф повар 1

Повар 4

Технолог 1

Ас бөлме жұмысшысы 3

Аға официант 4

Официант 4

Официант көмекшісі 4

Күндізгі официант 4

Бармен 3

Күндізгі ыдыс жуушы 2

Кешкі ыдыс жуушы 4

Күндізгі еден жуушы 1

Кешкі еден жуушы 3

Аула сыпырушы 1

Кафенің ішкі интерьеры

Кафе іші екі бөлікке тұрады. Бірінші бөлігі жаңа заманға сәйкес жабдықталған және тағам салынатын ыдыстары да соған сәйкес болады. Яғни модерн стильінде.

Екінші бөлігі 90 жылдардағы Италия стилінде. Кафеда жұмыс жасайтын персонал да ескі заман киімінде болады, соған сәйкес ойналатын әуен, тағам салынатын ыдыстар да ескі заман стильінде болады.

Рақат алу

Италияндық атмосферамен раққаттану. Италияндық тамаша кофе, дәстүрлі италиядық тағам, әр дайым дәмді пісірілген тәтті тоқаштардың дәм тату және живая музыка. Бұл кафенін есігін ашқаннан бастап сіз керемет арманыңыздың есігін ашасыз.