Илеу үрдісі

Презентация қосу

Қазақстан Республикасы Білім және Ғылым министрлігі
Семей қаласынын Шәкәрім атындағы мемлекеттік университеті

Илеу
үрдісі
Тексерген: Бауыржанова.А.З
Орындаған: Әнуаров С.Ә
Тобы: ТК-421

Семей 2015
Жоспар
Кіріспе:
Илеу және илеу үрдістері

Негізгі бөлім:
Өсімдіктермен илеу
Маймен илеу
Лайкамен илеу
Аралас илеу

Қорытынды:
Хромдап илеу.
Хромдап илеу үрдісіне әсер
ететін факторлар
Илеу - былғары мен үлбір
өндірудегі ең маңызды үрдістердің
бірі болып табылады. Былғары
өндірісінде бұл үрдіс өзеңнің
қасиетін түбегейлі өзгертеді, оны
иленген былғарыға айналдырады,
ал үлбір өндірісінде өзеңнің
қасиетімен бірге, ішінара түкті де
өзгертеді.
Илеу үрдісі деп шикі теріден
алынған жарғақтың былғарыға
айналуын айтады.
Жарғақ қасиетін өзгертетін заттар илегіш заттар деп
аталады, ал жарғақты былғарыға айналдыру
мақсатында жарғақты илегіш заттар ерітіндісімен
өңдеуден құрылған операция илеу деп аталады.
Илеу кезінде адсорбция үлкен роль атқарады, ол
ерітіндідегі қандай да бір заттың басқа бір заттың
беттік қабатында концентрацисының өзгеруін көрсетеді.
Бетінде ерігіш зат концентрленетін дене адсорбент деп
аталады.
Физикалық кезеңде илегіш
заттар адсорбцияның әсер
етуінен жарғақтың талшықты
құрылымының қалыңдығына
енеді, яғни талшықтың бетіне
жиналады және олардың
арасындағы бос кеңістікті Х
толтырады.
Иленбеген былғарылар тобына пергамент (иленбеген көн) және қайыс
жатады.
Пергамент - көзделген мақсатына байланысты күлденген ж әне кептірілген
немесе күлденген, күлсіздендірілген және кептірілген жар ға қ болады.
Пергаментте дымқыл коллагеннің қасиеті толы ғымен са қталады. Кептіру
кезінде жарғақтың қалыңдығының біршама азайып кетуінен пергамент
жыртылуға қарсы үлкен салыстырмалы беріктікке ие болады. Өте қатты
созылған пергамент ағаш затпен ұрған уақытта таза дыбыс шы ғарады .

Қодас, сарлық және бұқаның пергаменті тоқыма станоктарыны ң
бастырмаларын және өртке қауіпті цехтарда жұмыс істейтін машинаны ң тісті
берілістерін дайындауда қолданылады. Бұзау ж әне тана терісінен алын ған
пергамент щитті қусырмаларға, ал сиыр терісінен алын ған пергамент
барабандар дайындауда қолданылады.
Пергамент қаттылығымен және иілгіштігіні ң азды ғымен ерекшеленеді.
Қаттылығын төмендету үшін және иілгіштігін жоғарылату үшін оны
глицеринмен майлайды.
леудің бір ванналы әді
Илеудің бір ванналы әдісі үш валентті хромның негізгі
тұздарының сулы ерітіндісімен жарғақты бір ваннады
өңдеуге негізделген, сондықтан илеудің бір ванналы әдісі
деген ұғым осыған байланысты айтылған.
Илеудің бір ванналы әдісінің маңызы мынада: диффузия
және хромның негізгі тұздарының коллагенмен байланысы.
Мынаны ескеру қажет, негізді жоғарылатқан кезде
ерітіндідегі негізгі хром тұздарының төзімділігі
(тұрақтылық) азаяды, диффузия жылдамдығы төмендейді, ал
байланыс күшейеді. Егер негізді төмендетсек, ерітіндідегі
негізгі хром тұздарының төзімділігі, керісінше,
жоғарылайды, диффузия жылдамдығы өседі, ал байланыс
әлсірейді.
Бір ванналы илеу техникасы. Бір ванналы илеу алдын-ала
дайындалған хром экстрактілерімен бір ваннада - пикел
сұйықтығымен өңделген барабанда жүргізіледі. Хромдық илеу
кезінде қажетті сұйықтың коэффициентін сақтау үшін, хром
экстрактісін құймас бұрын өңделген пикел бөлігін құйып алу
қажет.
Пикелдеу аяқталған соң барабанға хром экстрактісіні ң қажетті
мөлшерінің жартысын құяды. Қалған бөлігін 30 мин соң құяды.
Жарғақтың қалыңдығына байланысты хром экстрактісінің
негізі 39÷43 шамасында болады, сұйықтық коэффициенті 0,7÷0,8,
илеу температурасы 18÷22°С, илеу ұзақтығы 4÷12 сағат.
Илеу аяқталған соң хромдық былғарыны барабаннан түсіріп
алады, дұрыстап ашып жазады да, бір-біріне бетімен қаратып 24
сағатқа дейін жатқызып қояды. Жатқызу кезінде жарғақтың
коллагенмен байланысы жалғасады және былғары иін
қандырады, яғни пісіп жетіледі.
Толықтай иленбеген жартылай фабрикатты шығаруға болмайды,
себебі бұл дайын өнімнің сапасына кері әсерін тигіеді.
Өсімдіктермен илеу
Жарғақты өсімдікті илегіш заттардың судағы ерітіндісімен
өңдеу операциясы өсімдіктермен илеу деп аталады.
Өсімдік илегіш заттар өсімдіктердің әртүрлі бөліктерінен –
қабық, тамыр, жапырақ, ұрық, ағашынан алынады, таннидтер
деп аталады. Илегіш заттары – таннидтері бар өсімдікті ң
бөліктері өсімдік илегіш материалдар немесе илегіштер деп
аталады. Өсімдік илегіш материалдардан алынатын қою сулы
сығынды илегіш экстракт деп аталады.
Өсімдіктермен илеу үрдісінің маңызы мыналардан
тұрады:
жарғақ қалыңдығына өсімдік таннидтерінің
диффузиялануы (сіңуі);
таннидтердің коллагенмен адсорбциялануы және
таннидтердің коллагенмен байланысуы.
Маймен илеу
Тотықтандыру қабілеті бар майлардың көмегімен жарғақты илеу
операциясы маймен илеу деп аталады. Илеудің бұл әдісі майлы
күдері – бұғы, марал, қой және жабайы ешкі терілерінен өңделетін
майлармен иленген былғары өндірісінде қолданылады. Олар аяқ
киім, қолғап, галантереялық бұйымдар және әртүрлі техникалық
қажет құралдар дайындауда пайдаланылады.
Майлармен илеу техникасы. Жарғақтың беттік қабатын
сыпырғаннан кейін оны престе 55÷60 % ылғалдылыққа дейін 2-3
рет сығады, содан кейін барабанда екі рет майлайды және
кептіргіш камераға (температура 23÷25°С және ауаның
салыстырмалы ылғалдылығы 95÷100%) іліп тастайды.
Аралас илеу
Өсімдік илегіш материалдар
қасиеттері бойынша өзара өте қатты
ерекшеленеді және оларды бір шоғырға
үйлестіру илеудің кемшіліктерін жояды.
Әртүрлі текті илегіштердің
айырмашылығы қаттырақ, мысалы
өсімдік және өсімдік емес. Әртүрлі текті
илегіштер қолданылатын үрдіс аралас
деп аталады.
Аралас илеу қолданылады

илеу үрдісін тездету үшін
былғарыға жағымды қасиеттер
беру
аралас илеудің түрлерін өздігімен
қолданғанда пайда болатын
жағымсыз қасиеттерді жою
Аралас илеу үшін қолданылатын материалдар

Алдыңғы бөлімдерде берілген хромды және өсімдік илегіш материалдардан бас қа аралас
илеуде синтетикалық илегіштер (синтандар), сульфитцеллюлозалы экстракт ж әне ПЛ
илегіші қолданылады.
Осы илегіш заттардың ерекшеліктері мен қасиеттеріне т үсініктеме.
Синтетикалық илегіштер (синтандар). Синтетикалық илегіштер дегеніміз тас көмірді
шайырды құрғақ айдау арқылы әртүрлі өнімдерді химиялық өңдеу жолымен алын ған
жасанды органикалық қосылыстар.
Синтан АН - жасыл рең беріп тұратын қою сұр немесе қара түсті қатты зат. Құрамы
мынадай: құрғақ заттар - 70 %, таннид мөлшері (жарға қ ұнтағы абсорбциялайтын
заттар), абсолютті құрғақ затқа есептегенде, - 42 % т өмен емес, ерімейтіндер - 0,5 %,
ерітінді рН - 1,8÷2,2, сапалылығы - 35÷40.
Сульфитцеллюлозалы экстракт. Бұл экстракт қағаз өндірісінің негізгі шикізаты -
целлюлоза дайындауда алынатын қалдық сульфитті сілтіні химиялы қ өңдеу өнімі болып
табылады. Целлюлоза ұнтақталған шырша а ғашын биосульфит ж әне бос к үкірт
қышқылы ерітіндісімен өңдеу арқылы дайындалады, целлюлоза алуды ң әдісі сульфитті
деген атқа ие, ал қалдық сілтілер сульфитті деп аталады.
Илегіш ПЛ. Бұл өнім сульфит-спирттік бардасымен тазаланып өңделген полифенолды ң
техникалық қоспасын конденсациялау арқылы алынады. Илегіш ПЛ қатты к үйде
шығарылады, қою қоңыр түсті және суда жақсы ериді.
Лайкамен илеу
Алюминийдің негізгі тұздарының сулы ерітіндісімен жарғақты илеу
операциясы, ас тұзы мен бидай ұны қатысында жұмыртқаның
сарысымен майлаумен қатар, лайкамен (алюминиймен) илеу деп
аталады.
Лайкамен илеу қой, ешкі, жабайы ешкі, құлын және ит терілерінен
ашудас лайка өндірісінде пайдаланылады.
Алюминиймен илеу үрдісінің маңызы мынада: Алюминий
ашудастары ерітіндіде күкірт қышқылын және алюминий
тотығының негізгі тұзын бөле отырып гидролизденеді. Соңғысы
өзең коллагенімен байланысады, илегіш әсер етеді. Ас тұзы күкірт
қышқылының бөлінуінің әсерінен жарғақтың ісінуіне кедергі
жасайды. Ұн толықтырғыш ролін атқарады және былғарыға
толықтық пен жұмсақтың береді. Жұмыртқа сарысы майлағыш
әсер етеді.
Хромдап илеу үрдісіне
әсер ететін факторлар
1 Хромдық тұздар концентрациясының әсер етуі

2 Негіздік дәрежесінің әсері

Бейтарап тұздардың әсері
Хромдық тұздар концентрациясының әсер етуі. Илеу
шырынында хромдық тұздардың концентрациясын азайтқанда
(хромдық шырын қосу арқылы) илеудің қарқындылығы төмендейді.

Негіздік дәрежесінің әсері. Негізді жоғарылату хром тұздарының
жарғаққа енуін баяулатады, сондықтан да олар баяу боялады. Бір
мезгілде жарғаққа сіңірілген хром мөлшері көбейеді, олар коллаген
талшықтарымен жақсы байланысады, ол былғарының ыстық суды ң
әсеріне тұрақтылығын жоғарылатады. Алайда негіздігі жоғары хром
шырынымен жарғақты илеу былғарының бетінде жиналатын
хромның көп мөлшерінің әсерінен былғары беті тартылып, қатты
иленіп былғары тесіктері бітеліп қатайып қалу қаупін тудырады
(беріктігін төмендетеді), сонымен қатар былғарының жеке
бөліктерінде бояуды қиындататын "сода дақтары" пайда болады.

Бейтарап тұздардың әсері. Бейтарап тұздар, мысалы, ас содасы,
жарғақтың қышқылды ісініп кетпеуі үшін қосылады. Хром
шырынында ас тұзының болуы жарғақтың қышқылды жұтуын аздап
жоғарылатады және хромды сіңіруін керісінше аздап төмендетеді.
Беті нәзік жұмсақ иілгіш ашық түсті былғары алынады.
Хромдап илеудің екі
ванналы әдісі
Илеудің екі ванналы әдістің мәні жарғақты алты валентті
хром тұздарының судағы ерітіндісімен өңдеу, содан кейін
илегіш қасиетке ие үш валентті хромның негізгі тұздарын
пайдаланып жарғақ қалыңдығы бойынша қалпына
келтіруге негізделген.
Бұрынғы кездері илеудің екі ванналы әдісі бір ванналы
әдіске қарағанда кеңінен қолданылған, алайда ол күрделі
болғандықтан қазіргі уақытта шектеулі түрде
қолданылады, негізінен шевро (ешкі терісінің былғарысы)
өңдеуде қолданылады.
Екі ванналы илеу техникасы. Қазіргі кезде
қолданылатын ешкі терісі былғарысын (шевро) екі
ванналы әдіспен илеу сипаттамасы төменде келтірілген.
Әдебиеттер:
1. Әсенова Б.Қ. Былғары және мех
технологиясы: оқу құралы /
А.Н.Нұрымхан, А.Н.Нұрғазезова.-
Семей, 2008.
2. Мәдиев Ө.Қ. Былғары және тері
технологиясы: оқулық / Айтөленова
Қ.Т. – Алматы,2010.

Ұқсас жұмыстар

Теріні өңдеу

Нан өндірісіндегі қамыр илеу процесінің автоматтандыру жүйесін құру

Үгілмелі торттар

Бидай қамырын дайындау технологиясы

Иленген тері бұйымдарының ассортименттері

Бидай және қара бидай қамырын дайындау сxемасы

Жатыс септігінде тұрған сөзді тап

БЫЛҒАРЫ ЖӘНЕ ҮЛБІРДІҢ НЕГІЗГІ ТҮРЛЕРІНІҢ ҚЫСҚАША СИПАТТАМАСЫ ЖӘНЕ ЖІКТЕЛУІ

Қамырды дайындау

Зат есімнің септелуі

Пәндер