Аминқышқылдарды өндіру биотехнологиясы

Презентация қосу

Қазақстан Рспубликасы білім және ғылым министрлігі
Семей қаласының Шакарім атындағы мемлекеттік университеті

Тақырыбы:Аминқышқылдарды өндіру биотехнологияс

Орындаған:Калибек А.М
БТ-307
Тексерген:Қабденова А.Т.

Семей 2015ж
нқышқылдар - молекуласында амин (~NH2) және карбоксил (-СООН
ары бар органикалық қосылыстар:
N-CH2-COOH (аминсірке қышқылы (глицин))
нқышкылдарын радикалындағы сутек атомдары амин тобына алмасқа
шқылдарының туындылары ретінде қарастыруға болады. Кейбір
нқышқылдарының құрамында екі аминтобы, гидроксил тобы, тиол тоб
SH, екі карбоксил тобы болады.
амында әр түрлі функционалды топтары болғандықтан,
нқышқылдары гетерофункционалды қосылыстарға жатады.
нқышқылдары табиғатта көп таралған: ақуыздардың, пептидтердің ж
иологиялық белсенді қосылыстардың кұрамына кіреді және бос күйін
еседі. Тіршілік үшін аса маңызды қосылыс ақуыз молекуласы
нқышқылдар қалдықтарынан құралатындықтан, олардың маңызы өте
ок биосинтезіне жиырма шақты а-аминқышқылдары қатысады. Оларды
зы алмаспайтын аминқышқылдары. Олар организмде синтезделмейді н
аз мөлшерде синтезделеді, сондықтан олардың организмге қажеттілігі
а тағаммен қамтамасыз етіледі.
а аминқышқылдардың
стам түрі бар. Олардың 20-
ығы ақуыздар түзілісінде
зды қызмет атқаратын
блок-топшалар.
ышқылдардың ақуыз
на енгізілуі тәртібін тектік
ейді). Аминқышқылдары
ғзалардың зат алмасу
е қатысып гормондар
дер мидиаторлар пуринді
имидинді азоттық
ің алқолоидтердің т. б.
р биосинтезінің негізгі
тарын түзу қызметін
ы. Микроапалардың
і өздеріне керекті
шқылдарын синтездейді.
шқылының қарапайым өкілі — аминсірке қышқылы NH2—СН
. Аминқышқылдарын көбіне қалыптасып кеткен тривиальді атау
аминсірке қышқылын глицинлеи атайды.
шқылдарының изомерленуі көміртек тізбегінің изомерленуімен ж
бының орналасуы бойынша анықталады. Атау үшін карбоксил то
к атомынан бастап нөмірлейді:
Ациклді амин қышқылдары карбоксил- СООН және
- NH2 топтарының санына қарай бөлінеді:
1. Моноаминкарбон қышқылдары: аланин СН3-
СН(NH2) – СООН
2. Моноаминдикарбон қышқылдары: аспарагин
қышқылы НООС- СН2- СН(NH2)- СООН
3. Диаминмонокарбон қышқылдары: Н2N
(СН2)4 СН(NH2) СООН
Амин қышқылдарының изомериясы функционалды
топ орнына және көміртегі скелеті құрылысына
байланысты.
Амин қышқылдары барлық тірі организмдерде жүретін азотты заттар
гормондардың, витаминдердің, медиаторлардың, пурин және пиримидин
негіздерінің, алкалоидтардың т.б. заттардың негізгі де бастап қы
қосылыстары болып саналады) алмасуына қатысады, жануарлар мен
өсімдіктер организмдерінің барлық ақуыздарының
протеиндерінің) мономерлері қызметін ат қарады. Жасушаларда ғы
протеиндер биосинтезіндегі амин қышқылдарының ақуыздағы орындарын
енетикалық код анықтайды. Микроорганизмдер мен өсімдік
организмдерінің көпшілігінде, оларға қажет амин қышқылдарының
барлыгы түгелімен, аталган организмдерде т үзіледі, ал адам мен жануарлар
организмдерінде алмаспайтын амин қышқылдары т үзілмейді, олар тек
дайын түрінде ғана тамақ пен азықтың құрамымен организмге келеді.
Адам организмі қажетті аминқышқылдарының жартысынан астамын
өздігінен синтездей алады. Ал сегіз аминқыщқылын адам организмі
интездей алмайды. Олар ауыстырылмайтын амин қышқылдары деп
аталады. Организмде синтезделмейтін аминқышқылдарын адам қоректік
аттармен қабылдауы керек. Барлық аминқышқылдары мал етінің
құрамында болатындықтан, ет аминқышқылдарының негізгі к өзі болып
аналады. Ал әр өсімдіктің құрамында өзіне тән жеке аминқышқылдары
болады. Аминқышқылдары медицинада дәрі-дәрмек, ал ауыл
шаруашылығында мал азығына үстеме қорек ретінде пайдаланылады.
Пайдаланған әдебиет:
1.А.А.Сүлейменов,
М.Исамбаев. «Медициналық
анықтама». «Қазақстан»
баспасы. Алматы, 1968. −295
б.
2.Кедельбаев, Б.Ш.
Медициналық және
ветеринарлық
биотехнология: пәнінен
050701 "Биотехнология"
мамандығының студ.
арналған дәріс жинағы /
Б.Ш. Кедельбаев, А.К.
Мамырбекова.- Алматы: Нур-
Принт, 2009.

Ұқсас жұмыстар

АМИНҚЫШҚЫЛДАРДЫҢ ӨНДІРУ БИОТЕХНОЛОГИЯСЫ ЖАЙЛЫ

Биотехнологиялық өндірістің технологиялық негізі

ГЕНДІК МОДИФИКАЦИЯЛАНҒАН ӨСІМДІКТЕРДІ ӨСІРУ

Микроорганизмдер биотехнологиясы

Өсімдіктердің биологиясы және биотехнологиясы институты

Биотехнологиялық объект ретінде өсімдік жасушаларын өсіру. Өсімдік жасушаларының биосинтездік қасиетін өңеркәсіпте пайдалану

Экологиялық биотехнологияның міндеттері

Жануарлар биотехнологиясы

Тағамдық биотехнология

ЛИМОН ҚЫШҚЫЛЫН АЛУДЫҢ ТЕРЕҢДІК

Пәндер