Тағамдық өнімдердегі токсиндік затты анықтауда қолданылатын заманауи әдістермен техникалық аппаратуралар

Тексерген: Билялов Е. Е.

Орындаған:Куленов А. Б.

Тобы:ВС-203

Токсикологиялық талдаудың негізгі тексеру әдістері

Биологиялық әдіс

Биохимиялық әдіс

Химиялық әдіс

Физико-химиялық әдіс

Биологиялық әдіс

Патологиялық материал және азық құрамындағы улардың шыбындарға, шіркейлерге әсеріне негізделген. Зертханалық жануарлардың (ақ тышқан, қоян, теңіз шошқасы) тері астына және құрсақ қуысына азықтан алынған уытты заттың судағы немесе спирттегі экстрактісін егі арқылы, удың әсерін, клиникалық белгілерін және өлімге ұшырататын мөлшерін анықтайды.

Биохимиялық әдіс

Қоянның гемолизденген эритроциттеріне ацетилхолинэстераза және Na, K, АТФ-аза ферментін қолдануға негізделген. ФОҚ-тар мен карбаматтардың бар жоғын анықтағанда, сынаманың судағы экстрактісімен эритроциттерге әсер етіп, 2 сағаттық жанасудан кейін, көрсетілген ферменттерді белсенділігін анықтайды . Фермент белсенділігін 30-дық әлсіреуі, тексерілген патматериалға ФОҚ-тар мен карбаматтардың бар екендігін дәлелдейді.

химиялық әдіс

Колориметрлік, титрометрлік және шөгінді шөгу реакциясы принциптеріне негізделшен. Колориметрия - улы заттардың әртүрлі реактивтермен әрекеттесіп, түрлі-түсті кешендер түзілуіне негізделген, боялу дәрежесіне қарай, тексерілген азық құрамынан уытты заттар концентрациясын анықтайды. Құстар мен шошқаларға арналған құрама жемнен NaCl анықтауда титрометрия таптырмайтын әдіс. Ал алколойдтарды анықтауда шөгінді шөгу реакциясын қолдану үлкен нәтиже береді. Су құрамныдағы алколойдтар: танин, сынап хлориді, фосфор. Вольфрам, фосфор-молибден немесе пикрин қышқылдарымен әрекеттесіп, суда ерімейтін шөгінді түзеді.

Колориметр

Титрометр

Шөгінді шөгу

Физико-химиялық әдіс

Бұл әдісті іс-тәжірибе жүзінде қолдану өте тиімді, жұқа қабатты және газдық хроматография, спектрометрия әдістерінен тұрады. Жұқа қабатты әдіс-хроматографиялық пластинкада жылжымалы ерітінділердің бір нүктеден екінші нүктеге дейінгі жылжу ара қатынасына негізделген. Сапалық анықтауды сынама әсерінен түзілген дақ мөлшерін үлгілік ерітіндімен салыстыру барысында жүргізеді. Газдық хроматография әдісі-хлорорганикалық және фосфорорганикалық қосылыстарды анықтауда кеңінен қолданылатын токсикологиялық талдаудың қазіргі замандық физико-химиялық әдісі.