Ферменттер классификациясы
Презентация қосу
Қазақстан Республикасының Ғылым және Білім министрлігі
Семей қаласындағы Шәкәрім атындағы мемлекеттік
университеті
Ферменттер
классификациясы
Тексерген: Қабденова А.Т.
Орындаған: Кенже А.Е.
Фермент - барлық тірі организмдер
құрамына кіретін арнайы ақуыздар.
Химиялық реакциялардьі жеделдетеді.
белокты зат, ол организмдегі түрлі
химиялық реакцияларды тездетуші.
Химиялык реакциялардың жүрісін
тездетушілерді катализаторлар деп
атайды.
Ферменттерді және олар катализдейтін
реакцияларды зерттейтін биохимия бөлімі
энзимология деп аталады. Фермент
қатысатын процестермен адам өте ерте
кездерден бері таныс: қантгы ашыту, нан
пісіру, тері илеу, сүттен тағымдар жасау.
Фермент катысуымен жүретін
процестерді зерттеуде Л.Пастер, Бухнер,
И.П.Павлов, Л.Михаэлис пен М.Ментен
жүмыстарының маңызы зор.
Ферменттер адамның, жануарлар,
өсімдіктер ұлпаларында және
микроорганизмдерде синтезделіп жасалады.
Ферменттер катализдейтін реакциялар түріне
қарай 6 класқа бөлінеді:
оксидоредуктазалар трансферазалар гидролазалар
Фермент
лиазалар лигазалар
изомеразалар
Оксидоредуктазалар. Тотық
тырушы-тотықсыздандырушы
ферменттер, бұлар сутегі атомдарын
немесе бөліп шығару арқылы
субстраттың тотығу және
тотықсыздану процестерін
катализдейді.
Оксидоредуктазалар құрамында
кофакторлар бар, оларға көбінесе
мыналар жатады:
НАД+,НАДФ+,ФАД,ФМН және
металл иондары. Оған 200
шамасында ферменттер жатады.
Мысалға малатдегидрогеназаның
алма қышқылын тотықтыру
реакциясын қарастырайық: -ООС-
СНОН-СН2-СОО- — -ООС-СО-
СН2-СОО-+2Н++2е.
Трансферазалар. Биохимиялық реакцияларда
атомдар тобын және молекула қалдықтарын
алмастырып ауыстыратын ферменттер. Олар
мынандай топтарды бір субстраттан екінші
субстратқа ауыстырып жеткізеді:
метил,карбоксил,амино, сульфо, формил(С1),
фосфат және басқалар.Трансферазалар өздері
тасымалдайтын топтарға байланысты
метилтрансфераза,ацилтрансфераза,
фосфотрансфераза деп аталады.
Фосфотрансфераза ферменттері ішінде киназа деп
аталатын ферменттің ерекше маңызы зор. Киназа
фосфат топтарын тасымалдап, АТФ-тан басқа
субстратқа, углеводтарға, белоктарға т.с.с
апарады.
Гидролазалар. Бұл ферменттер химиялық
байланыстарды үзеді де, суды қосады. Мынандай
топтарға бөлінеді:
А) Эстеразалар күрделі эфир байланыстарын
гидролиздейді де ,қышқыл және спирт түзеді:
СН3СОО –СН2 –СН3+Н2О –СН3 -СООН
+СН3СН2ОН
Б) Липазалар триглицеридтерді ыдыратып, глицерин
және май қышқылдарын түзеді;
В) Гликозидалар углеродтағы гликозидтік
байланыстарды гидролиздейді. Оларға амитлаза,
лактаза, мальтаза, целлобилаза жатады.
Г) Протеиназалар белоктардағы,
полипептидтердегі пептидтік байланыстарды
гидролиздейді.
Лиазалар. Бұл ферменттер субстратты
гидролиздік емес жолмен ыдырауын
катализдейді және бұл кезде субстрат
молекуласында қос байланыс түзіледі.
Мұндай катализ кезінде СО2 , Н2О,NН3
сияқты заттар бөлініп шығады және
байланыстар С –С , С-N,С –S бойынша
үзіледі. Субстрат молекуласындағы қос
байланыс бойынша химиялық топтардың
қосылуын да катализдей алады
.
Изомеразалар. Бұл
ферменттер изомерлер
түзілу арқылы
заттардың молекула
ішіндік өзгерістерін
катализдейді. Олар
сутегі атомдарының,
фосфаттарының және
ацитильдік топтардың
молекула ішінде
алмасуын катализдейді,
цис-изомерация,транс-
изомерация
құбылыстарын
тудырады.
Лигазалар
(синтетазалар)Бұл
ферменттер С –С ,С –О , С-N,
С-S байланыстар орнату
арқылы түзілетін органикалық
қосылыстар синтезін
катализдейді. Мұндай
байланыстар үшін АТФ және
басқа да микроэнергия
қосылыстардың (ГТФ, ЦТФ,
УТФ, т.б) ыдырауынан
шығатын энергия
пайдаланылады. Сірке
қышқылы мен А
коферментінен А
ацетилкоферментінің түзілуін
ацетилкоферментсинтетаза
катализдейді.
Ұқсас жұмыстар
Пәндер
- Іс жүргізу
- Автоматтандыру, Техника
- Алғашқы әскери дайындық
- Астрономия
- Ауыл шаруашылығы
- Банк ісі
- Бизнесті бағалау
- Биология
- Бухгалтерлік іс
- Валеология
- Ветеринария
- География
- Геология, Геофизика, Геодезия
- Дін
- Ет, сүт, шарап өнімдері
- Жалпы тарих
- Жер кадастрі, Жылжымайтын мүлік
- Журналистика
- Информатика
- Кеден ісі
- Маркетинг
- Математика, Геометрия
- Медицина
- Мемлекеттік басқару
- Менеджмент
- Мұнай, Газ
- Мұрағат ісі
- Мәдениеттану
- ОБЖ (Основы безопасности жизнедеятельности)
- Педагогика
- Полиграфия
- Психология
- Салық
- Саясаттану
- Сақтандыру
- Сертификаттау, стандарттау
- Социология, Демография
- Спорт
- Статистика
- Тілтану, Филология
- Тарихи тұлғалар
- Тау-кен ісі
- Транспорт
- Туризм
- Физика
- Философия
- Халықаралық қатынастар
- Химия
- Экология, Қоршаған ортаны қорғау
- Экономика
- Экономикалық география
- Электротехника
- Қазақстан тарихы
- Қаржы
- Құрылыс
- Құқық, Криминалистика
- Әдебиет
- Өнер, музыка
- Өнеркәсіп, Өндіріс
Қазақ тілінде жазылған рефераттар, курстық жұмыстар, дипломдық жұмыстар бойынша біздің қор #1 болып табылады.
Ақпарат
Қосымша
Email: info@stud.kz