EXPO – 2017 ж. арналған автобус-кафе

Презентация қосу

Бизнес-жоспар:
EXPO – 2017 ж.
арналған
автобус-кафе
Сипаттамасы

Қазақстан нарығында әлі жоқ;

Бәсәкелестер жоқ;

Қоршаған ортаға зиян келтірмейді;

Көп шығын кетпейді;

Таза табыс әкеледі;

Ұлттық, мәдени - танымдық мейрамхана.
Түйіндеме
Жобаның негізгі идеясы: Қазақстандағы ең алғаш
автобус-кафе Қазақтың ұлттық тағамдарын туристерге
және жергілікті тұрғындарға ұсынуға арналған
мейрамхана ретінде әзірленді.
Тұтынушылар тобы: қала тұрғындары мен қонақтары.
Негізгі өнімнің түрлері: ұлттық тағамдар.
Мамандандырылған бағыты: қазақ асханасы.
Негізгі қызмет түрі: тамақтандыру қызметі.
Автобус-кафедегі
орындар саны - 30
Жобаның құны: 12 194 960 тг
Жұмыстың жоспарлы кезеңге шығуы: 2017 жыл, маусым.
Ұйым мақсаты:

Маусымдық Тұтынушыларға
кезеңдерде нарыққа жаңа проект
шығару. ұсыну.

Әртүрлі ұлттық
Экспо туристерін
тағамдарды ұсыну
Астана қаласымен
арқылы
таныстыру.
қонақтарды тарту.
Болжаулар/күтілетін нәтижелер

1 сағатта – 30 қонақ қабылдай
аламыз.
Жұмыс уақыты – сағ 10:00 – 22:00
SWOT
Артықшылықталдау
тары Кемшіліктері
Қазақстан нарығында әлі болмаған Меню шектеулі;
жоба; Орындар аз, сол себепті көп қонақ
Туристерге мәдени-танымдық жоба; күте алмаймыз;
Нақты бәсекелестер аз, өйткені автобус Жалпы жоба әзірше маусым аралық.
кафе үнемі жол жүріп тұрады;
Қонақтар тамақтанып қана қоймай,
қаламен де таныса алады;
Кафе дизайны, әуені арқылы қазақ
мәдениетімен таныса алады;
Өзіне өзі жарнама;
Таза табыс көзі;
Көп қызметкерлерді керек етпейді;
Ашылуына көп қаражат кетпейді;
Салыстырмалы түрде баға саясатының
қолжетімді болуы.
Мүмкіндіктері Қауіптері

Қазақстандағы мейрамхана
Автобустың бұзылып
бизнесін дамытады;
Туристердің қалу қаупі;
қызығушылығын тартады; Бәсекелестердің
Жаңа перспективалар; пайда болу қаупі;
Салық төлемдерінің аз Басқа
болуы;
Фастфуд өнімдерін
тенденциялардың бар
өндірушілерге басты болуы;
бәсекелес болу; Экономикалық
Автобус-кафе сандарын дағдарыстың болу
көбейту мүмкіндігі; қауіпі.
Астана қаласында ғана
тоқтамай, басқа қалалар да
ашылу.
Мейрамхана бизнесіндегі бәсекелесу қабілеттілігін
жоғарылату жолдары:
MENU \ Ұлттық мәзір
1. KAZY 2500

2. DIFFERENT MEAT 2500

3. BURGER WITH KAZY 1500

4. SALTED ZHALA 2500

5. MEAT PIE 500

6. BAUYRSAK 200

7. TANDYR BREAD 200

8. TEA 200

9. AIRAN 500

10.KYMYZ 700

11.SHUBAT 700

12.KURT 300
ПЕРСОНАЛ
4 даяшы (2/2 жұмыс істейді, сағ 10:00-
17:00 17:00-22:00)
2 аспазшы (1 үйде, 1 автобуста)
2 ыдыс жуатын жұмысшы
ТЕЗ ҚЫЗМЕТ КӨРСЕТУ
Персоналдың жұмысын стандарттау арқылы
персоналдың қызмет көрсету сапасын жоғарылатамыз.
Мейрамхана жұмысының дұрыс құрылған жүйесі
үздіксіз тез қызмет көрсету механизмі ретінде
бейнеленеді. Тұтынушылармен әрекеттесу барысында
әр кезең алгоритмдерге бөлінуі тиіс: амандасу,
тапсырыс қабылдау, мәзірдегі әртүрлі тағамдарға
алдын ала дайындалу, тапсырысты дайындау мен
әзірлеу процессі, тамақты ұсыну және т.б.
Даяшыларды алдын ала тренингтен өткізу.
Баға деңгейі
Жеке өзіміздің мейрамханамыздың өзіндік 1- қонақтың орта шоты - 4
құнынан шығатын бағаға қарап, баға
000
деңгейін қоямыз.
Техникалық жоспарлау
Автобус сатып алу - 10 556 000 тг
1 айда - 43 200 000
Автобус жөндеу - 150 000 3 айда - 132 480 000
Меню жасау - 10 000
1 микротолқынды пеш - 19 990 * 3 = 59 970
Скатерьттер - 30 000
1 кунде - 1 440 000-158 000=
Персонал киімін тігу - 20 000 1 282 000
Ыдыс-аяқ - 150 000 1 айлық - 43 200 000-4 740
Мебель - 300 000 000-390 000=
Тоңазытқыш Side by side LG GR – 37 680 000
M247QGMH - 614 000 тг
Электрлік плита Electrolux EKC-954301W – 3 айлық табыс –132 480 000-
184 990 тг 14 220 000-1 170 000=
Бармен құрылғылғылары - 120 000 117 090 000
Барлығы: 12 194 960
Тағамдар сапасы
Мейрамхананың бәсекеге қабілеттілігіне әсер ететін, тағам
сапасының елеулі факторы болып табылады. Тағамдар сапасы
келесідей анықталады:
Тағамдардың дәмділігі;
Тағам жасауға қолданылатын ингредиенттер сапасы;
Санитарлық және гигиеналы қ стандарттарды ң болуы ;
Сапа куәлігінің болуы.
Мейрамхана орналасуы
Автобус-кафе үнемі қозғалыста жүреді.
Сол себептен күрделі бәсекелестер аз.
Мейрамхана дизайны
Автобус-кафе дизайны қазақтың ұлттық
мәдениетімен сіздерді таныстырады. Ішкі ж әне
сыртқы дизайны қазақ стилінде, ою өрнектермен
безендіріледі. Қазақтың әуендері келген туристердің
құлағына жағымды естіліп, демалдырады.
НАЗАРЛАРЫҢЫЗҒА
РАХМЕТ!

Ұқсас жұмыстар

ЭКСПО-2017

EXPO 2017

ЖАСЫЛ ЭКОНОМИКА ҚОҒАМ

Жасыл экономиканы дамытудың жеті негізгі бағыттары

Кәсіпкерлік негіздер

Үшбұрыштың қандай бұрышы

Ғылыми қамтымды экономиканың алғашқы қадамдары

Экономиканың бәсекеге қабілеттілігінің теориялық негіздері

Қазақ жүздерін ата

Бизнес жоспар презентация

Пәндер