ТЕРІ ШИКІЗАТЫ, СҰРЫПТАУ

Презентация қосу

ТАҚЫРЫБЫ : ТЕРІ
ШИКІЗАТЫ, СҰРЫПТАУ
ТҮРЛЕРІ.
Дайындағандар: Даулетұлы Қ.
Жоспар

Кіріспе
Негізгі бөлім
Қорытынды
Терілерді сорттау – МЕМСТ – тің
талаптарына сәйкес өлшемдерді өлшеу мен
сапа құнына негізделген.

Сорттауда теріні түріне, кряжасына,
сортына, ақауларына қарай бөледі. Негізгі
әдістері :
1. Терілердің барлық партиясын түрлер
бойынша бөлу.
2. Терінің ақауларын және сұрыптарын ,
түстерін, өлшемдерін, кряждарын
анықтау.
Тері – жануарлар денесінің сыртқы қабаты. Тері түктен, жүнді жабыннан, эпидермистен (қыртыс),
дерма (өзең) мен теріасты клеткалардан (шел) тұрады.
Терінің атқаратын қызметі жануарлар организмін сыртқы ортадан, механикалық химиялық және
бактериялық әсерлерден қорғайды, жылу алмасуды реттейді сезіну органдары болып, сонымен қатар
жануардың тіршілігіндегі өңделген заттарды денеден бөліп шығару қызметін атқарады.
Былғарының Жүнсіз былғары
гистологиялық эпидермисі.
құрылысы. 1 – мүйізікше қабат; 2 –
1 – эпидермис; 2 – жылтыр қабат; 3 – бидай
былғары; 3 - өзең; қабат; 4 - өстік жсуша
4 – гипоөзең; 5 – жүн қабаты; 5 – цилиндрлік
қылшығы; 6 – жүнді қабат; 6 – қосылыс тіні; 7 –
фолликула ұшы; 7 – тер безінің шығу ағымы.
жүн тамыры; 8 – тер
ағымы; 9 - май безі; 10
– жүн бұлшығы; 11 –
жүнді фолликула; 12 –
май безі; 13 – жүн
түбірі; 14 – жүн
емізікшесі; 15 – тері
асты тамыры; 16 – тері
Жота - терінің бағалы бөлігі. Бұл жерде берік былғары өзеңімен ең
қалың түк жабыны бар. Ол терінің мойынынан құйырғына дейінгі
ортаңғы бөлігінде орналасқан. Оның ені әр малда әртүрлі. Құйымшақ
тұсының түгі мойынының түгіне қарағанда қалың және ұзынырақ
келеді. Жота түгінің сапасына бүйір жағының түгі ғана ұқсасырақ.
Сондықтан оны жотамен бірге пайдалануға болады.
Барлық малдардың бауыр терісі көбінесе сирек болады, бірақ
кәмшат, жұпар тышқан, су тышқандарының бауыр терісінің түгі бүйірі
мен жота терісіне қарағанда қалыңырақ. Астыңғымен салыстырғанда
жоғарғы бөлігіндегі бүйір терісінің жүнді жабыны қысқа және ашық
түсті болып келеді. Тері тіні құйрығына қарағанда беріктеу.
Табан - бұл тері бөлігінің аяғында болады. Осы жерде қатты, төмен
жүнді жабын болады, ал тері тіні жуандаған. Бүтін табанды онша
бағалы емес терідегі мехтік терілерде сақтамайды, тек оның табандық
деп аталатын беттік бөлігін қалдырады. Бағалы терілерді табанымен
қоса шешіп алуға тырысады.
Мойын - бастың көз сызығынан алдыңғы табандыққа дейінгі бөлігі,
бұның ортаңғы бөлігі жонарқаның жалғасы болып табылады.
Құйрық екіге бөлінеді: 1- құйрық ұшы; 2 - құйымшақ тұсымен
жалғасқан бөлігі.
Жонарқа - тері өндірісіндегі терінің екі
маңызды бөлігі. Ол беріктігі мен
жыртылған кезде аз ұзартуымен
сипатталады.
Құйымшақ тұсы - терінің тығыз
және иілгіш бөлігі. Шап және табан -
ең былпылдақ және жұқа бөлік.
Жыртылған кезде созылып кетеді.
Қол және мойын - бұлар да
былпылдақ және жұқа болып келеді.
Мехтік
Мехтік теріден
теріден өнделген
өнделген тері
тері тінінің
тінінің
негізгі
негізгі қасиеттері:
қасиеттері:
Қалыңдығы.
Қалыңдығы. Өңдеу
Өңдеу кезінде
кезінде өте
өте жұқа,
жұқа,
әрі
әрі бұйым
бұйым жеңілдігі.
жеңілдігі.
Беріктігі.
Беріктігі. Бұйымның
Бұйымның ұзақұзақ мерзімде
мерзімде
пайдалану
пайдалану мүмкіншілігі.
мүмкіншілігі.
Иілгіштігі.
Иілгіштігі. Бұйымның
Бұйымның қозғалыстан
қозғалыстан
кейін
кейін бастапқы
бастапқы пішінін
пішінін сақтауы.
сақтауы.
Жұмсақтығы.
Жұмсақтығы.
Механикалық ақау - эпидермистің жаралануымен тері бөлігінің жүнді
жабынының түсіп қалуы. Механикалық зақымданудың - негізгі себептері:
Cыздауық - ауырған және төбелескен кезде мал терісінің зақымдану
нәтижесінде көгеріп, орнының қалып қоюуы. Сыздауықтардың мынадай
себептері болуы мүмкін:
Тері аурулары (экзема, ірің дерматиттері т.б.)
Гельминтозды жаралар
Жұқпалы аурулар
Таз аурулар
Шіркейдің шағуынан
Механикалық зақымдану және т.б.
Ақаулар бірінші рет туған сиырларда кездеседі. Қамшының ізі -
қамшымен қатты ұрғаннан болады.
Тері бөртпесі - көп мөлшерде терлеудің салдарынан пайда болады.
Таңбаның орны - темірді қыздырып, мал терісіне ен салғаннан қалады.
Сызат - терінің беткі қабатын өткір заттармен тіліп кетуінен пайда
болады.
Қорытынды :
Терілерді тексеру барысында жүнді
жабындысы тегіс және бірқалыпты
жататындай етіп сілку қажет. Осы
түрдегі терілерде қанау, ойылғандар,
дақтар және қылшықтар сиреуі,
тесіктер, сызаттар жақсы көрінеді.
Назарларынызға
рахмет

Ұқсас жұмыстар

Мех өндірісінде өңделетін тері шикізаты

Бағалы аң терісін сұрыптау, сақтау және сату

БЫЛҒАРЫ ШИКІЗАТЫ

Шикізат партияларын қабылдау, сақтау және жинақтау

Жүн және тері,ішіктік заттардың микрофлорасы.ет және тері-ішік шикізаттары өндірістерін ветеринариялық бақылау. Қи микрофлорасының сандық құрамы.Қидағы микробиологиялық үрдістер.Қиды биотермиялық өңдеу

ФАРМАЦЕВТИКАЛЫҚ ТЕРМИНОЛОГИЯДАҒЫ ЛАТЫН ТІЛІНІҢ МАҢЫЗЫ. ТҮСІНІКТЕР МЕН ТЕРМИНДЕР ЖҮЙЕСІ. ДЕФИНИЦИЯЛАР

Кептіру. Конвективті кептіру .Контактілі кептіру.Радиациялы кептіру.Ылғалдандыру

Мал терісін сыпыруға арналған жабдықтар

Былғары және тері өндірісінің шикізаты

Тамақ және жеңіл өнеркәсібі

Пәндер