Дәрумендер жіктелуі

Презентация қосу

Қазақстан Республикасы Білім және ғылым министрлігі
М. Өтемісов атындағы Батыс Қазақстан мемлекеттік университеті
Жаратылыстану-география факультеті

Дәрумендер
Автор: Таскайров С.С
Биология мамандығы
01303
Жоспар
I. Дәрумендер
II. Дәрумендер жіктелуі
ВИТАМИНДЕР - ТАҒАМДЫҚ ЗАТТАРДЫҢ ҚҰРАМЫНДА
БОЛАТЫН ЕРЕКШЕ ОРГАНИКАЛЫҚ ҚОСЫЛЫСТАР.

майда еритіндер суда
еритіндер
А,D,K,E ,Ғ C,PP,B,В2,В6,
В12,Н,Е,К
Витаминдерді 1880 жылы орыс дәрігері
Николай Иванович Лунин тапты.

Авитаминоз – витаминдердің адам ағзасында
жетіспеуінен болатын ауру.
Гипервитаминоз – витаминдерді шектен тыс артык
мөлшерде пайдалану.

Гиповитаминоз – адам ағзасында витаминдердің
жеткіліксіз қамтамасыз етілуі
Майда еритіндер
дәрумендерге:
А,D,K,E,Ғ

продәрумені – жемістер мен көкөністердің
пигменті болып табылатын каротин.Химиялық
табиғаты бойынша қанықпаған циклдік спирт, ол
алдегид пен қышқылға айнала алады.Алдегид
түрінде родопсин түрінде родопсин құрамына

кіреді.
Ақшам соқыр —көздің жарық жеткіліксіз жағдайда,
ымырт жабылып, қараңғы түскен кезде және түнде нашар
көруі.

D витамині(антимешелдік)
Химиялық табиғаты бойынша стериндердің
туындысы – холекалцеферол болып
табылады.Калцетриол гормонын түзеді.

Мешел ауруы – жас сәбилерде Д
витамині жетіспеуінен болатын
ауру.

Е витамині(антисерильді)
Химиялық табиғаты бойынша γ,α,β,δ – токоферол
болып табылады.Жыныс мүшелерінің қалыпты
қызметін қамтамасыз етеді.

К витамині(антигеморрагиялық)
Химиялық табиғаты бойынша нафтохиноның
туындысы болып табылады.Қанның ұю үдерістеріне
қатысады.

Жоғары полиқанықпаған май қышқылдары – линоль,
линолен,арахидон және ағзада түзілмейтін т.б
қышқылдарға жатады.Биологиялық мембрананы
құруға, тотығу – тотықсыздану

реакцияларына,энергияның түзілуіне қатысуымен
анықталады
суда еритіндер
дәрумендерге:
C,PP,B,В2,В6,В12,Н,Е,К

С витамині(антцинготтық,антискорбуттық)
Химиялық табиғаты бойынша – аскорбин қышқылы.
Ферменттік жүйелердің кофакторы болып
табылады.Ғе3+-тің,Ғе2+-ке тотықсыздануына
қатысады.

Құрқұлақ ауруы – С витамині
жетіспесе

В1 витамині(антиневриттік)
Тиамин химиялық бойынша пиримидин және тиазол
сақиналарының туындылары.Тиаминпрофосфат
түрінде ферменттердің құрамына кіреді.

Бери – бери ауруы – В1 витамині
ұзақ уақыт жетіспегенде болатын
ауру.

В2 витамині(өсу дәрумені)
Рибофлавин – химиялық табиғаты бойынша
рибитолмен байланысқан изоаллоксазиннің сақинасы
болып табылады.ФАД мен ФМН түрінде флавиндік
ферменттердің құрамына кіреді.

Химиялық табиғаты бойынша –
пиридоксин.Пиридоксальфосфат түрінде келесі
ферменттердің құрамына кіреді:
аминотрансфераза,диаминооксидаза,декарбоксилаза,
гликогенфосфорлиаза, аминқышқылдарының

изомеразасы.
Химиялық табиғаты бойынша –
кобаламин.Метилкобаламин мен
дезоксиаденозилкобаламин түрінде ферменттердің
құрамына кіреді:метилтрансфераза,

глутаматмутаза,сонымен қатар изомерлеу
реакцияларына қатысады
РР витамині(антипеллагралық)
Химиялық табиғаты бойынша –никотинамид.РР
дәруменнің туындыс – НАД түрінде ферменттердің
құрамына кіреді.

Пеллагра ауруы – РР витамині
жетіспесе

Н витамині(антисеборейлік)
Биотин - химиялық табиғаты бойынша валериан
қышқылымен тиофен мен мочевинаның туындысы
болып табылады.Пируваткарбоксилаза, ацетил –КоА
– карбоксилаза, карбомоилфосфатсинтетаза

ферменттердің құрамына кіреді.
Фоли қышқылы витамині(фолацин)
Химиялық табиғаты бойынша –птероилглутамин
қышқылы.Тетрагидрофили қышқылы түрінде фоли
қышқылы бір көміртегілі топтарды тасымалдауға
қатысады. Жетіспеушілігі – гемопоэздың бұзылуымен

сипатталады.
Пантотен қышқылы(В3 дәрумені)
Май қышқылдарының ыдырауы мен синтезінде
маңызды орын алатын коэнзим А құрамына
кіреді.Жетіспеуінен өсу баяулайды, тері
зақымдалады, шаш түседі,ішкі мүшелердің

шырышты қабығы зақымдалады,жүрек, бүйрек,
жүйке жүйесі,ас қорыту жүйесінің қызметі
бұзылады.
Р витамині(рутин)
Тотығы – тотықсыздану реакцияларына қатысады.Бұл
дәруменнің авитаминозынада қылтамырлардың
өткізгіштігі жоғарылайды, ұлпаны басқан кезде кенет

қан құйылуға алып келеді.

Назарларыңы
зға рахмет!!!

Ұқсас жұмыстар

Майлар және олардың тамактанудағы маңызы. Дәрумендер. Дәрумендердің жетіспеушілігі. Дәрумендердің жіктелуі

Дәрумендер туралы жалпы түсінік

Жемістер - ағаштардың жемістері

Витаминдердің биологиялық қызметтері

Дәрумендердің жетіспеушілігі

Қоректік заттар қатабализмінің жалпы жолдары

Майда еритін витаминдер. А, D,E,K витаминдері туралы

денің сау болсын десең... дәрумендер

Витаминдер

Еттің құрамы және қасиеті

Пәндер