Мейрамхана мейманхана бизнесі маркетингінің ұғымы, мақсаттары мен міндеттері

Презентация қосу

№1. Мейрамхана/мейманхана бизнесі
маркетингінің ұғымы, мақсаттары мен міндеттері

Орындаған: МІжМБ 342
Төрегелдиева Мадина
Усали Арайлым
Мұсаева Диана
Қонақ үй бизнесінің маркетингі - бұл
маусымдықтың әсерін, мейманхананың
өте ыңғайлы орналасуы мен басқа да
кемшіліктерді азайтып қана қоймай,
сонымен қатар оларды әлеуетті
қонақтар алдында артықшылыққа
айналдыратын негізгі құрал.
HOTEL бизнесінде маркетинг көбінесе
қонақ үй қызметтерін сатумен
теңестіріледі және бұл таңқаларлық
емес. Сату бөлімінің қызметі жан-жақты
қарастырылған. Оның менеджері
клиенттер үшін турлар ұйымдастырады,
оларды қонақүйлердің тамақтану
орындарына апарады. Осылайша, бұл
бөлімнің маркетингтік функциялары
толық көрініс табады, ал басқа
бөлімдердің ұқсас функциялары жабық
есіктің артында орындалады.
Мейрамхана бизнесінде маркетинг көбінесе жарнамамен
және сатылымды жылжытумен шатастырылады. Шын
мәнінде, мейрамхана бизнесіндегі жарнама мен сату -
бұл маркетингтік қоспаның бір элементінің құрамдас
бөлігі, бірақ көбінесе маңызды емес. Жарнама және сату
- нарыққа әсер ету үшін маркетингтік шаралар
жүйесінде тауарлар мен қызметтерді жылжыту,
жылжыту саясатының құрамдас бөлігі. Оның басқа
элементтері - бұл өнімнің өзі, оның бағасы мен таралуы.
Маркетингке сонымен қатар кіріктірілген зерттеулер,
ақпараттық жүйелер және жоспарлау кіреді.
Маркетингтің қонақ үй қызметіндегі қоғамдық маңызды
негізгі міндеттері:

1) тұтыну деңгейінің
максимализациясы - қонақүйлер
өздерінің сатылымдарын арттыруға,
түрлі әдістерді қолдана отырып,
кірістерді көбейтуге, жарнаманы
қолдана отырып, сатылымның өсу
стратегиясын жасауға,
тұтынушылардың уәждемесін арттыруға
тырысады
2) қонақүй қызметтерімен клиенттердің
қанағаттану дәрежесін анықтау және
арттыру арқылы тұтынушылардың
қанағаттанушылығын арттыру;
3) мейманханалық қызметтердің мүмкін
болатын ең көп түрін ұсына отырып,
тұтынушылардың таңдауын мейлінше
жақсарту, олардың сапасы мен
қауіпсіздігін арттыру, қызмет көрсетуді
жекелендіруді қамтамасыз ету;
4) қонақ үй қызметтерінің санын, сапасын, алуан
түрлілігін және қол жетімді бағамен қол
жетімділігін қамтамасыз етумен ғана емес, ең
алдымен қызмет көрсетілетін қоршаған ортаның
сапасы мен жайлылығымен байланысты өмір сүру
сапасын арттыру.
Қонақүй маркетингінің мақсаттары:
1) нарықтардың жай-күйін зерттеу,
талдау, бағалау және болжау;
2) нақты және әлеуетті
тұтынушылардың қажеттіліктерін,
сондай-ақ олардың қонақ үй
қызметтерінің сапасы мен қауіпсіздігіне
қанағаттану деңгейін бағалау;
3) қолданыстағы және жаңа қызметтерді
модернизациялауға, қызметтерді ұсыну жүйесін
жетілдіруге, қонақ үйдің түпкілікті нәтижелерін
жақсартуға бағытталған басқарушылық
шешімдерді әзірлеу және қабылдау процесінде
алынған ақпаратты пайдалану мақсатында қонақ үй
қызметтеріне тұтынушылық сұраныстың жағдайы
мен динамикасын зерттеу;
4) нарықтың әрбір мақсатты сегменті
үшін маркетингтік коммуникациялық
бағдарламаны әзірлеу, тек сатып
алушылардың мақсатты аудиториясы
үшін ақпарат беру тетіктері ғана емес,
сонымен қатар қызметтерді сатушымен
клиенттердің кері байланысы
функциялары бар;
5) ең төменгі бағамен сатудың
максималды көлемін алу үшін
тұтынушылардың бағаға дәлелді,
уақтылы және жеткілікті жауап беруін
қамтамасыз ету үшін қонақүйдің баға
саясатын қалыптастыру және жүзеге
асыру;

Ұқсас жұмыстар

СҮЛЕЙМЕНОВА НАЗГҮЛ МЕЙРАМХАНА МЕЙМАНХАНА

Бетесда құрған халықаралық қонақ үйлер желісі

Мейманхана және мейрамхана кәсіпорындарын басқару функциялары

МАҚСАТТЫ НАРЫҚТАР

«Блюз» жастар кафесі SWOT анализ

Нұр - Сұлтан 2019 жыл

ҚЫЗМЕТТІҢ СИПАТЫ

ҚОНАҚ ҮЙЛЕР МЕН МЕЙРАМХАНАЛАРҒА ҚЫЗМЕТ КӨРСЕТУ МӘДЕНИЕТІ

Маркетнигтік экономикалық маңызы

Мейрамхана және мейманхана бизнесінің маркетингтік ортасы

Пәндер