Өсімдік тектес улы заттардың токсикологиясы

Орындаған:Қапезқызы Б

Тобы:ВС-605

Тексерген:Билялов Е. Е

СӨЖ

Тақырыбы: Өсімдік тектес улы заттардың токсикологиясы және токсикологиялық талдау (фитотоксикоздар)

Семей 2019 жыл

Жоспары:

Кіріспе

Негізгі бөлім

Өсімдік тектес улы заттардың токсикологиясы және токсикологиялық талдау (фитотоксикоздар)

Қорытынды

Пайдаланылған әдебиеттер

Кіріспе

Фитотоксикология-өсімдік тектес улы заттарды немесе жануарлардың улы өсімдіктермен улануын зерттейтін ғылым. Ол улы өсімдіктердің морфологиялық белгілері, олардың таралу аймағы, өсу орындары, улы өсімдіктермен улануы мүмкін жағдайлар, токсикодинамика (патогенез), клиникалық көріністер, патологоанатомиялық өзгерістер, диагноз қою әдістері, пайда болған улану кезіндегі емдеу және алдын алу туралы мәліметтерді келтіреді.

Улы өсімдіктер деп аталады, олар жануарлар ағзасында әртүрлі дәрежедегі патологиялық процесс дамиды. Улы өсімдіктер, олар үшін уыттылығы тұрақты немесе уақытша белгі болып табылады, белгілі бір түрге тән (белена, дурман, болиголдар, улы қабықтар және т. б. ) және белгілі бір ерекше жағдайлар болған кезде (зығыр, клевер, жүгері - көкшіл қышқылды жинайды; қарақұмық және аңдар организмді күн сәулесіне сенсибилизациялайды. )

Улы өсімдіктердің ветеринариялық-токсикологиялық маңызы.

Улы өсімдіктердің токсикологиясы ветеринарияда өте маңызды. Шөп қоректі және ішінара барлық тұқымды жануарлар үшін өсімдіктер азықтың негізгі түрін құрайды ( жасыл жағдайда, шөп, сабан, сүрлем, пішендеме, астық, Күнжара және т. б. түрінде) . Жануарлардың азықта улы өсімдіктер жеуден ауыру немесе қырылу салдарынан туындауы мүмкін залал белгілі бір алдын алу іс-шараларын жүргізуді талап етеді. Атап айтқанда, жануарларды жайылымдық ұстау жағдайында, кейде улы өсімдіктің шөптегі болуы ғана емес, сонымен қатар оның мөлшері немесе дәлірек айтқанда, жайылымның "ластануы" дәрежесі де маңызы бар. Бұл өз кезегінде осындай ластану дәрежесін анықтау бойынша жұмыс жүргізу қажеттілігін тудырады.

Кейбір улы өсімдіктердің улы заттары (әрекет етуші бастары) сүтпен ағзадан бөлініп, тек органолептикалық (иісі, дәмі, түсі) ғана емес, сонымен қатар сүттің химиялық қасиеттерін (қышқылдығы, майлылығы, ақуыз, минералды және витаминдік құрамы) өзгерте алады. Осының салдарынан сүттің тауарлық құндылығы төмендейді. Кейде бұл сүт адамның токсикоздары тұрғысынан қауіпті болады.

1. Улы өсімдіктер мен олардың токсикологиялық мағынасы улы және зиянды өсімдіктер барлық жерде шөпті және ағаш түрлерінің арасында кездеседі. Әрбір жер өз флорасы бар, оның ішінде улы өсімдіктер саны бірдей емес. Шөп және барлық жануарлардың бөліктері үшін фитотоксикология ерекше маңызға ие. Бұл өсімдік тағамының (жасыл жағдайда, шөп, сүрлем, астық, Күнжара және т. б. түрінде) олар үшін жемнің негізгі түрін құрайтындығымен түсіндіріледі. Ауыл шаруашылығы жануарларының азықтық (алиментарлық) улануының едәуір бөлігі осы факторға байланысты. Ауыл шаруашылығы жануарларының азыққа улы өсімдіктер жеуден қаза болуы салдарынан туындауы мүмкін залал тиісті алдын алу іс-шараларын талап етеді. Жайылымдық жағдайда жануарларды кейде тек шөптегі улы шөптер ғана емес, оның мөлшері немесе дәлірек айтқанда, жайылымның "ластануы" дәрежесі бар. Бұл өз кезегінде осындай ластану мен шөп деңгейін анықтау қажеттілігін тудырады, бұл практикалық маңызы зор және белгілі бір стандарттармен (МЕМСТ) реттеледі. Улы және зиянды өсімдіктер тізімі қазіргі уақытта өте үлкен. Улы топқа жатқызу өсімдіктің осы түрінің ағзаға зиянды әсері анықталған ғылыми және практикалық бақылаулар негізінде жүргізіледі. Ғылыми тұрғыдан алғанда, улы өсімдік өсімдіктерден бөлінген, химиялық жолмен анықталған және токсикологиялық зерттелген әрекеттегі бастаулардың болуымен байланысты. Өсімдік сыртқы ортаның жағдайына байланысты өзінің қасиеттерін, сондай-ақ сол немесе басқа химиялық қосылыстардың шөгуін де қатты өзгерте алады.

Осы мақсатта мал шаруашылығы шаруашылықтарының ветеринариялық қызметкерлері: 1) жайылымдық алқаптардың улы өсімдіктермен ластануына қатысты жай-күйін; 2) сүрлем және басқа да өсімдік жемдерін дайындау үшін пайдаланылатын өсімдіктердің ботаникалық құрамын; 3) шаруашылыққа түсетін азықтың сапасын; ұн тарту, май және басқа да өндірістер жемдерін тек жалпы қабылданған стандарттарға (МЕМСТ) сәйкес келетіндерді ғана пайдалануға міндетті. Шөп қоректі жануарлар азықпен өсімдіктерде улы заттарды қабылдайды. Алайда, бұл заттардың таниндермен байланыстырылуына байланысты, олар өсімдік азығына бай, және күйіс құмыралар шегінде азықтық массалар ұзақ уақыт болған кезде ферменттермен ыдырайды, Жануарлар минералды улануларға қарағанда, өсімдік улануының әсеріне аз ұшырайды.

Алкалоидтар-көміртегіден, сутегіден, азоттан және оттегіден тұратын сілтіге ұқсас органикалық қосылыстар. Кейбір оттегі алкалоидтары жоқ (кониин, никотин, анабазин және т. б. ) . Өсімдіктерде алкалоидтар әртүрлі қышқылдардың тұздары түрінде болады. Физикалық тұрғыдан олар суда нашар еритін қатты денелер (ал оттегі жоқ сұйықтықтар) болып табылады, ащы дәмі және әртүрлі химиялық құрылымы бар. Физиологиялық тұрғыдан бұл жүйке жүйесінің функциясына әсер ететін жоғары белсенді заттар. Алкалоидтары бар өсімдіктердің токсикологиялық маңызы өте әртүрлі. Өсімдіктегі алкалоидтың Жалпы саны, әдетте, өсімдіктің салмағына қатысты елеусіз болады және пайыздың оныншы және жүздеген үлесін құрайды.

Өсімдіктердің уыттылығына әсер ететін жағдайлар. Бір түрдегі улы өсімдіктер қолданыстағы бастаулардың мазмұны бойынша өзгеше болуы мүмкін. Бұл әр түрлі жағдайлардың тұтас қатарымен анықталады: географиялық таралу аймағы, өсу орны (топырақ құрамы), климат (жарық, жылу, ылғал) және вегетация кезеңі. Дамыған өсімдіктің түрлі бөліктерінде улардың саны да бірдей болмайды. Алтайда өсетін чемерица уытты қасиеттерге ие емес және жануарлар азығында пайдаланылатыны белгілі, солтүстік аймақтарда (Норвегия) таралуының да улы емес. Азотты көп топырақта көптеген өсімдіктер өзінің уыттылығын арттырады. Клевер, зығыр, вика құрғақ жылдары жаңбырлы жылдарға қарағанда цианогенді гликозидтерді көп жинайды және керісінше, дурман, сұлу, жаңбырлы жылдарда алкалоидтардың аз болуын көрсетеді. Улы өсімдіктерде әрекет ететін бастаулардың мазмұны олардың даму кезеңінде тұрақты болып қала бермейді. Ең жоғары Ол әдетте белгілі бір өсу сатысында болады. Мысалы, чемерицаның жер бетіндегі бөліктерінен жас боспаған қашулар ең улы, дурман жас қашуы құрамында алкалоидтар бар, құрамында тиогликозидтер бар өсімдіктер тек гүлденуден және т. б. кейін ғана улы болады. Өсімдіктің әртүрлі бөліктерінде әсер ететін бастаулардың таралуы біркелкі болмайды: улы, чемерица, акониттер көп алкалоидтар тамырында болады; болиголов, қуыршақтың, рапстың, мақтаның-тұқымында; жапырақтардағы жапырақ.

Улы өсімдіктер өте көп (1-нан астам, Белоруссияда 120 түрі) және әртүрлі, сондықтан осы өсімдіктердің бірнеше жіктелуі бар. Ең қарапайым ботаникалық жіктеу ( тұқымдастар бойынша жіктеу) болып табылады, бірақ ол жануарлардың ағзасына улы өсімдіктердің әсер ету мәнін ашпайды және ветеринария қызметкерлері үшін практикалық маңызы жоқ. А. И. Гусынин бойынша улы өсімдіктердің клиникалық жіктелуі бар, ол олардың жануар ағзасының сол немесе басқа жүйелеріне басым әсер етуіне негізделеді. Осы жіктемеге сәйкес белгілі улы өсімдіктер келесі негізгі топтарға бөлінеді: 1. Орталық жүйке жүйесіне басым әсер ететін өсімдіктер, ол жоғары қозу, қанайналым мен тыныс алудың күшеюі, құрысудың пайда болуы немесе керісінше, еркін қозғалыстардың қиындығы, жалпы сезімталдықтың төмендеуі және т. б. (дурманмен, ақ түспен, қабықпен, сілекеймен, сілекеймен, пикульникпен улану) . 2. Асқазан-ішек жолына және орталық жүйке жүйесіне және бүйрекке әсер ететін өсімдіктер. Шырышты қабықтың ісігі, гиперемия және тіпті шектеулі қан құйылу бар. Бір жағдайларда мұндай өсімдіктердің уытты әсері ас қорыту жолдарының жергілікті зақымдануы сипатында болады және басқа органдар мен жүйелерді аз қозғайды. Бірқатар басқаларында-резорбтивті әсер етеді, содан кейін ас қорыту аппаратының зақымдануымен бір мезгілде немесе одан кейін кейбір органдар мен жүйелердің, негізінен орталық жүйке жүйесі мен бүйректің бұзылуы (сүтпен, гликозидті, сапонин - және соланинқұрамды өсімдіктермен улану) пайда болады.

Улы өсімдіктердің жіктелуі.

Улы өсімдіктерді қолданыстағы бастамалар бойынша жіктеу: 1. Алколоидтары бар улы өсімдіктер. а) құрамында атропин тобының алкалоидтары бар улы өсімдіктер; б) басқа алкалоидтар бар улы өсімдіктер. 2. Гликозидтер бар улы өсімдіктер. а) құрамында циангликозидтер бар улы өсімдіктер (нитрогликозидтер) ; б) құрамында тиогликозидтер бар улы өсімдіктер; в) құрамында сапонин гликозид бар улы өсімдіктер; г) жүрек гликозидтері бар улы өсімдіктер.

Гликозидтер Гликозидтер глюкозаға ұқсас (сөзбе-сөз аударғанда) заттар болып табылады және көптеген факторлардың әсерінен олар глюкозаны (С6Н12О6) ыдыратады. Глюкоза (қант бөлігі) ыдырағаннан кейін әдетте күрделі химиялық құрамы бар агликон деп аталады. Жалпы гликозидтер көміртектен, сутегіден және оттегіден тұрады. Гликозидтердің тұрақсыздығы және олардың глюкозаның ыдырауымен ыдырау мүмкіндігі ферментативті үдерістер нәтижесінде орын алады (бүрікпе жапырақтары және т. б. ) . Термиялық және химиялық әсерлердің әсерінен де (жоғары температура, қышқылдардың, сілтілердің және т. б. әсері) . Физикалық гликозидтер: - ащы дәмі бар қатты заттар, олардың көпшілігі суда ериді. Өсімдіктердің көпшілігіне белгілі бір гликозид тән. Алайда, улы қасиеттер олардың аз ғана. Белгілі гликозидтер мүлдем жүзеге асырылып, нәтижесінде зиянсыз сипаттағы (антоцианы, флавиныи т. б. ) . Сонымен қатар олардың кейбіреулері (мысалы, дигитоксин және т. б. ) уыттылықтың жоғары дәрежесіне тән. Гликозидтер өсімдіктердің әртүрлі бөліктерінде, сондай-ақ алкалоидтар сияқты аз мөлшерде (жүз пайыздан бірнеше пайызға дейін) табылған.

Сапонин-гликозидтердің ерекше тобы гликозидтердің ерекше ерекшелігі сумен араластыру кезінде тұрақты көбіктің (sapo- сабын) түзілуі болып табылады. Жоғары уытты әсерге ие сапониндер жиі сапотоксиндер деп аталады. Олардың әсері негізінен қанның формалық элементтеріне (гемолиз), сондай-ақ тіндердің және шырышты қабықтардың қатты тітіркенуінде байқалады. Табиғатта алкалоидтар мен глюкоза - гликоалкалоидтар(мысалы, картоп тұзині және т. б. ) біріктірілуі мүмкін. Әсіресе күшті тітіркендіргіш әсері бар.

Сапонин