Астық қоймалардың сыйымдылығын есептеу

Презентация қосу

Агротехнологиялық институт
«Тағам және қайта өңдеу өндірістерінің технологиясы»
жоғары мектебі

Орындаған: ТПР-41 топ студенті Есмагулов Е
Тексерген: а.о. Э.Р. Чинарова.

Орал 2020ж
Мазмұны:

Кіріспе
2. Технико-технологиялық бөлім
2.1 Астық қоймалардың сыйымдылығын есептеу
2.2 Силостардың сыймдылығын анықтау
2.4 Таразылы қондырғылар
2.5 Астықты автомобильді транспортпен қабылдау және тиеу
2.6 Астықты темір жол арқылы қабылдау және тиеу
2.7 Астықты тазарту жабдықтары
2.8 Астық кептіргіш
2.9 Қалдықтарды өңдеу
2.10 Транспорттық жабдықтар
7. Қорытынды
8. Қолданылған әдебиеттер
Курcтық жұмыcтың мaқcaты мeн мiндeттeрi:
Бұл жұмыстa жылдық астық көлемі 60 000 тонна өндірістік элеватордың

есебі жасалуы жоспарланған. Теміржол және автомобиль көлігімен
қабылдау қондырғыларының санын, қажетті астық кептіргіштердің санын,
магистралды шелек элеваторларының санын, таразы санын, бункерлер мен
тарату құбырларының өнімділігін есептеу орындалады. Қажетті тазалау,
мөлшерлеу, тасымалдау және кептіруді қамтамасыз ететін жабдықтардың
таңдауы жасалуы керек. Силостық ғимарат пен жұмыс ғимаратының
биіктігінің есебі де жасалу қажет. Алынған есептеулер негізінде көлденең
қимасы және бойлық қимасы әзірленді, лифттің еденнен-схемасы
жасалады. Дәнді дақылдардың үлкен массасын уақытында қабылдау және
оның қауіпсіздігі астық сақтау қоймаларының өнімділігін арттыруды қажет
етеді. Астық қоймаларын жобалау және салу деңгейімен анықталатын
астықты сақтау мәселелерін шешудің техникалық базасын дамытудың
тиімділігі мәселелері қарастырылады. Жаңа технологияны, прогрессивті
технологиялық процестерді, өндірістік процестерді автоматтандыруды,
сондай-ақ жұмыс істеп тұрған кәсіпорындардың алдыңғы қатарлы
тәжірибелерін ескере отырып, жаңа астық сақтау қоймаларын жобалау
және қайта құру қажет.
ЭЛЕВАТОР - БҰЛ АСТЫҚТЫ КӨП МӨЛШЕРДЕ САҚТАУҒА
ЖӘНЕ ОНЫ ШАРТТЫ КҮЙГЕ КЕЛТІРУГЕ АРНАЛҒАН
ҚҰРЫЛЫМ ЖӘНЕ ЖОҒАРЫ ДӘРЕЖЕДЕ
МЕХАНИКАЛАНДЫРЫЛҒАН СИЛОС ТИПТЕГІ АСТЫҚ
ҚОЙМАСЫ БОЛЫП ТАБЫЛАДЫ
Элеваторлар- бұл құрылымдар кешені, оған мыналар кіруі мүмкін: жұмыс істейтін
ғимарат, силостық ғимараттар, астықты тиеуге және түсіруге арналған құрылғылар,
астық кептіргіштер және т.с.с. жұмыс істеп тұрған кәсіпорындардың аумағында
құрылымдарының толық немесе қысқартылған кешені бар элеваторлар салынады.
Қолданыстағы элеваторлардың жұмыс ғимараттарына байланған силостық
ғимараттардың құрылысы кең таралған. Сыйымдылығы 11,2-ден 48,0 мың тоннаға
дейінгі темірбетонды цилиндр ғимараттары (цистерналары) екі түрдегі силостардан
жиналады: қабырғалары осьтері бойынша өлшемі 3х3 болатын төртбұрышты
құрастырмалы құрылымдар және диаметрі 6 және 9 метр болатын дөңгелек монолитті
немесе диаметрі 6 метр құрама, биіктігі әдетте 30 метр ... Шаршы силостар ені бойынша
алты, сегіз және он екі қатарға, ал дөңгелек - үш, төрт және алты қатарға
орналастырылған. Сыйымдылығы 2,55 және 3,0 мың тонна, диаметрі 18 метр, биіктігі
11,9 және 15 метр металл силостары бір қатарға дәйектілікпен орналастырылған (2 ... 4
сүрлем) [1]. Сүрлемдер негізгі технологиялық және көлік жабдықтары орналасқан
жұмыс ғимаратымен бұғатталған. Қабылдау бункерлерінен астық конвейерлермен немесе
тік элеваторлармен (нориа) жұмыс ғимаратының жоғарғы жағына көтеріледі, өлшенеді,
қоспалардан тазартылады, астық кептіргіштерде кептіріледі және жоғарғы конвейер
бойымен шектен тыс силостық конвейерлерге жіберіледі, олар оны силостарға төгеді.
Астық төменгі конвейерлерге түсіріледі (олар силостың төменгі қабатында орнатылады)
сүрлемдердің түбіндегі шұңқырлары бар тесіктер арқылы. Силостардың бір бөлігі дәнді
дезинфекциялауға және белсенді желдетуге арналған қондырғылармен жабдықталған.
Дән температурасы әртүрлі деңгейде орнатылған термиялық суспензиялармен өлшенеді.
2.Технико - технологиялық бөлiм
2.1.Астық қоймалардың сыйымдылығын есептеу

Дән қабылдағыштың iшiндегі астық қоймалардың iшiндегі паспорттық

сыйымдылығының анықтайтын формулаcы:

мұндағы,
А - физикалық массадағы әзірленетін астықымыздың саны, т;

С - әзірлеу барысының бастапқы өтпелі қалдығы, т;

В -әзірлеу кезенінде ай бойындағы тиеудің көлемі. Жобалау кезінде

тапсырмамен тағайындайды, ал типтік жобалау дайындалған сәтте әзірлеу
көлемінен 10% аламыз, т;
К - түрлі дәнді-дақылдарды орналастырып қоюға арналған орта шамамен

алынған коэффицент.
К коэффициентті келесідей формуламен анықтайды:

А А А - физикалық массадағы әзірлеу сәтінде астық әзірлеу мекемесіне
келіп түсетін түрлі дәнді-дақылдардың саны, т;
К , K ......... K - әртүрлі дақылдарды орналастыру коэффициенті;

К = 1,13
Е = (60000+60000*0,15-60000*0,1)*1,13 = 71190
2.2 СИЛОС ЖӘНЕ БУНКЕРЛЕРДІҢ СЫЙЫМДЫЛЫҒЫН АНЫҚТАУ.
;
Дөңгелек және квадрат силостарды силос корпустардың сыйымдылығына қарай ретімен
орналастырып қояды.Типтік жобаларға силостың биіктігі 30 метр деп алынады.
Силостардың сыймдылығын анықтау үшін мына формула қолданылады:
АСТЫҚТЫ ҚАБЫЛДАУ, ӨҢДЕУ ЖӘНЕ ЖІБЕРУ ЖАБДЫҚТАРЫНЫҢ ЕСЕБІ.
ТАРАЗЫЛЫ ҚОНДЫРҒЫЛАР
ТҮСІРУ ҚОНДЫРҒЫЛАРЫ АСТЫҚТЫ ҮЛКЕН ЖҮК АВТОМОБИЛЬДЕРДЕН ТҮСІРІЛУІН
ҚАМТАМАСЫЗ ЕТЕДІ. ЕҢ ҮЛКЕН ЖҮК КӨТЕРІМДІЛІГІ БАР АВТОМОБИЛЬ ТҮСІРГІШТЕР:
ГИДРАВЛИКАЛЫҚ ӘМБЕБАП У15 – УРВС ТҮСІРГІШІ , ГИДРАВЛИКАЛЫҚ ӨТПЕЛІ
ЖАНДАТПАЛЫ СТАЦИОНАРЛЫ НПБ – 2 СМ1ТҮСІРГІШІ, ӨТПЕЛІ МЕХАНИКАЛЫҚ ІСКЕ
КЕЛТІРГІШІ БАР АВТОТҮСІРГІШ АВС – 50М1ТҮСІРГІШІ, ГИДРАВЛИКАЛЫҚ ӘМБЕБАП
АВТОТҮСІРГІШІ У15 – УРАГ. ЕСЕПТЕУ ҮШІН У15– УРАГ АВТОМОБИЛЬДІ ТҮСІРГІШТІ
АЛАМЫЗ.
ТЕМІР ЖОЛ ВАГОНДАРЫН МЕХАНИЗДАЛҒАН ТӘСІЛМЕН ТИЕДІ
ЖӘНЕ ТҮСІРЕДІ. ҚАБЫЛДАУ ЖӘНЕ ЖІБЕРУ ҚОНДЫРҒЫЛАРДЫ ЖҮК
КӨТЕРГІШІ 62 Т ДЕЙІН ВАГОНДАРМЕН ЖҰМЫС ІСТЕУ ҮШІН
ЖОБАЛАЙДЫ. ТЕМІР ЖОЛДАҒЫ ТИЕУ ҚОНДЫРҒЫЛАР ЖАБЫҚ
ВАГОНДАРЫМЕН ТИЕЛЕУ КЕРЕК. АСТЫҚТЫ ТИЕУ ЖӘНЕ ЖІБЕРУ
ОПЕРАЦИАЛАРДЫҢ КӨЛЕМІН ЕСЕПТЕУІН ҚАБЫЛДАУ ЖӘНЕ ЖІБЕРУ
КОЭФФИЦИЕНТІ ТЕПЕ - ТЕНДІКПЕН АЛЫНАДЫ:
2.7 АСТЫҚ ТАЗАРТУҒА АРНАЛҒАН ЖАБДЫҚТАР.
2.8 АСТЫҚКЕПТІРГІШ
ЖАҢА ӨНДІРІСТІ ЖОБАЛАУ ЖӘНЕ ЖАҢАРТУ КЕЗІНДЕ ЖОҒАРЫ
ТИІМДІ АСТЫҚ КЕПТІРГІШТІ ПАЙДАЛАНУ ҚАЖЕТ. АСТЫҚ КЕПТІРУ
ПРОЦЕСІНДЕ АВТОМАТТЫ ҚАДАҒАЛАУ КЕРЕК. ДӘНДІ – ДАҚЫЛДАРДЫ
ТАҢДАҒАН КЕЗДЕ РЕЦИКУЛЯЦИОНДЫ АСТЫҚКЕПТІРГІШТЕРДІ
ПАЙДАЛАНУ ҚАЖЕТ.
2.9 Қалдықтарды өңдеу.
Қалдықтарды таңдап алу және оны қадағалау
элеватордың жұмыс ғимаратында жасалады.
Рецикуляциондық кептіргіштерде астықты алдын-ала
тазаланған және кептіріп болғаннан кейін алынатын шаң-
тозаң мен қалдықтарға арналған, бункерлердің
сиымдылығын қоспағанда астықтын алдын-ала тазалаудан
және құрғақ астықты тазалаудан түсетін шаң-тозаң мен
қалдықтарға арналған бункерлі сыйымдылықтар, олардың
үш тәулік ішінде жиналының есебімен алады. Жиналу
кезені бір тәулікті құрайды.Құрғақ астықты тазартудан
түсетін шаң-тозаң мен қалдықтарды сақтау үшін арналған
бункерлер автокөлік жіберу мүмкіншілігі орналасқан.
ТРАНСПОРТТЫҚ
ЖАБДЫҚТАР
Қорытынды
Курстық жұмыста жылдық астық көлемі 60 000 тонна өндірістік элеватордың есебі
жасалды . Теміржол және автомобиль көлігімен қабылдау қондырғыларының санын,
қажетті астық кептіргіштердің санын, магистралды шелек элеваторларының санын,
таразы санын, бункерлер мен тарату құбырларының өнімділігін есептеу орындалды.
Қажетті тазалау, мөлшерлеу, тасымалдау және кептіруді қамтамасыз ететін
жабдықтардың таңдауы жасалды. Силостық ғимарат пен жұмыс ғимаратының биіктігінің
есептелді. Алынған есептеулер негізінде көлденең қимасы және бойлық қимасы
әзірленді, элеватордың схемасы жасалады. Дәнді дақылдардың үлкен массасын
уақытында қабылдау және оның қауіпсіздігі астық сақтау қоймаларының өнімділігін
артырылды. Астық қоймаларын жобалау және салу деңгейімен анықталатын астықты
сақтау мәселелерін шешудің техникалық базасын дамытудың тиімділігі мәселелері
қарастырылды. Жаңа технологияны, прогрессивті технологиялық процестерді, өндірістік
процестерді автоматтандыруды, сондай-ақ жұмыс істеп тұрған кәсіпорындардың
алдыңғы қатарлы тәжірибелерін ескере отырып, жаңа астық сақтау қоймаларын
жобаланды.
Пайдаланылған әдебиеттер тізімі
Ә.І. Ізтаев, М.Ж. Кизатова, Т.А. Байбатыров, Д.Ш. Баймұратов, Б.Ә.

Ізтаев. Астық кептіру және сақтау технологиясы. –Алматы:
Экономика, 2012.
Ә. Ізтаев, С.Т. Жиенбаева, М.П. Байысбаева, т.б.. Өңдеу

өндірістерінің технологиясы. –Алматы: Дәуір, 2013.
Г. Есіркеп. Тағам өндірістерінің технологиясы. –Алматы: «Бастау»,

2017.
Ә.І. Ізтаев, О.Н. Нәлеев, М.Ж. Қизатова, т.б.. Өсімдік өнімдерін

өңдеу және сақтау. –Алматы: ЖШС РПБК «Дәуір», 2011.
Қ.К. Әрінов, Қ.М. Мұсынов, А.Қ. Апушев, Н.А. Серекпаев,

Н.А.Шестакова, С.С. Арыстанғұлов. Өсімдік шаруашылығы. –
Алматы: ЖШС РПБК «Дәуір», 2011.
Б.Н. Насиев. Өсімдік шаруашылығы. –Алматы, 2015.

Өнерхан Г. Тағам биотехнологиясы: Оку құралы. – Көкшетау, 2009.

-108 бет.
ГОСТ 22391-2015 Күнбағыс. Техникалық шарттар.

Ұқсас жұмыстар

ҚОЙМА ҚЫЗМЕТІНІҢ ЛОГИСТИКАЛЫҚ БАСҚАРУ

Астық массасын сақтаудың негізгі тәсілі - үйіндіде сақтау

Аударғыш және базистік элеваторлар

Астықты сақтау технологиясы

Астықтың орудан кейінгі пісіп жетілуі

Астық биттері

Қойма концепциясы

Астық қоңызы

Операция арасындағы қойма және аралық қойма

Өздігінен қызудың шығу көздері

Пәндер