Ботулизм тамақтан ұланудың қаупті түрі

Презентация қосу

Түркістан жоғары медицина колледжі

СОӨЖ
Тақырыбы: Ботулизм тамақтан ұланудың қаупті түрі

Орындаған: Адылов. Д
Топ: Е-303
Қабылдаған: Айтбаева А

Түркістан
Ботулизм (аллантиазис, ихтиизм) – ботулотоксиннің
әсерінен дамитын, сопақша ми және жұлынның
зақымдануымен сипаталатын жедел токсико-
инфекциялық ауру.
Ботулизм –барлык елдердегідей, Қазақстанда да

ботулизммен аурудың басым көпшілігі (89%) үйде
дайындалатын тағам өнімдерін (маринадталған
саңырауқұлақтар, көкөніс консервілері, үйде
дайындалған балықтар т.б.) пайдалануымен
байланысты.
ЭТИОЛОГИЯСЫ.
Қоздырғышы – Clostridium botulinum – Clostridium
тегіне, Bacillacea тұқымдастығына жатады. Бұл
қоздырғыш анаэробты, спора түзетін таяқша.
Антигендік құрылымы бойынша токсиннің 7 түрін
ажыратады А, В, С, Д, Е, Ғ, С. Соның ішінде адамға
зиянды төртеуі ғана — А, В, Е, Ғ.
Өсуі мен токсин түзуінің оптимальді температурасы

28-35°С. Споралар өте төзімді: 100°С температурада
5сағаттан кейін, ал 120°С температурада 30 минут
ішінде өледі. Клостридияның вегетативті түрі
ботулотоксин бөледі.
Қоздырғыштың вегетативті түрлері кайнатқаннан
кейін 2-5 минутта жойылады.
ЭПИДЕМИОЛОГИЯСЫ.
Ботулизм кезінде қоздырғыштың негізгі
резервуарлары:
жылықанды жануарлар (көбінесе шөпқоректілер)

салқынқанды (балықтар, шаян тәрізділер,

моллюскалар)
сыртқы орта (жер қыртысы, көлдердің, теңіздердің

лайы).
Ботулизмнің 3 түрі бар:

1. тағамдық ботулизм
2. жарақаттық ботулизм
3. нәрестелердің ботулизмі
Ең жиі кездесетін түрі — тағамдық
ботулизм.
Жұғу жолы: алиментарлы, токсин дамыған

тағамдық азықтар арқылы (үйде
консервіленген ет, көкөністер,
саңырауқұлақтар, үйде тұздалған сан еті
(окорок), тұздалған және қақталған балық.
Жарақаттық ботулизм әртүрлі
жарақаттанған тері арқылы жұғуы
мүмкін.
Топырақпен бірге түскен споралар

шартты анаэробты жағдай туылған
кезде вегетативті түріне ауысып токсин
түзеді.
Нәрестелердің ботулизмі — емшектегі
баланың асқазан — ішек жолына
қоздырғыштың споралары түскен жағдайда
дамуы мүмкін. Нәрестелердің ас қазанының
микрофлорасының ерекшелігіне байланысты
споралар вегетативті түріне ауысып, олар
токсин түзеді.
ПАТОГЕНЕЗІ
1. Ботулотоксин асқазан-ішек жолына түседі. Протеолитикалық ферменттердің
әсерінен ботулотоксиннің күші жоғарылайды.
2. Токсин қанға өтіп, қанқа бұлшықеттерінің парезін, қан тамырларының
парезін шақырады, капиллярлардың сыңғыштығын жоғарылатады;
3. Ботулотоксиннің әсеріне жұлынның алдыңғы мүйіздерінің үлкен
мотонейрондары өте сезімтал: бульбарлы және паралитикалық синдромдар
дамиды (әртүрлі бұлшықеттердің, соның ішінде қолайсыз кездейсоқ
жағдайда — тыныс мускулатурасының парездері және параличтері).
4. Шеткі моторлы жүйке-бұлшықеттер приборларына әсер етеді
(ацетилхолиннің өндіруін тежейді);
5. Токсинмен парасимпатикалық жүйке жүйесінің белсенділігінің
төмендеуі, гиперкатехолемияның дамуы (тамырлардың зақымдануы
және олардың тарылуы; бозару, бас айналу, көздердің алдында «тор» және
«шіркей», АҚ жоғарылауы, шырышты қабықтарының құрғауы, іштің
қатуы) .
6. Гипоксияның барлық түрлері (гистотоксикалық, циркуляторлы, гипоксиялық
және гемиялық) дамиды. Тыныс алу бұлшықеттерінің парезінен тыныс
алудың жедел жетіспеушілігі дамиды.
КЛИНИКАСЫ
Ботулизмнің жасырын кезеңі 2-12 сағаттан 7 күнге дейін созылады,
жиі 18-24 сағат.
Ботулизм жедел басталады. Алғашқы кезеңде ауру 3 клиникалық

вариантта дамиды:
Интоксикация симптомдары: бас ауыруы, бас айналу,

бұлшықеттердің әлсіздігі, тез шаршағыштық, ұйқысыздық.
Гастроинтстинальды синдромның көріністері: жүрек айнуы,

қайталама құсу, іш өту, ауамен кекіру, іштің кебуі, эпигастральды
аймақтың ауру сезімі. Дене температурасы қалыпты немесе
субфебрильді болады.
Паралитикалық синдром офтальмоплегиялық белгілерден

басталады. Көрудің нашарлауы, көздің алдында тордың пайда болуы,
диплопия. Науқастарда аккомадация парезі пайда болады. Көру
қызметі бұзылуына шағым жасаған науқастарды қарап тексергенде көз
алмасының қозғалысының шектелгені, карашықтың үлкейгені
(мидриаз), қарашық реакциясының жарыққа болмауы, анизокория,
птоз, страбизм, горизонтальды нистагм байқалады.
АСҚЫНУЛАРЫ.
Жиінауқаста аспирациялық пневмония,
миокардит, инвазивті емдік шаралардың
әсерінен (интубация, катетеризация,
өкпенің жасанды вентиляциясы)
екіншілік инфекцияның қосылуы пайда
болады.
БОЛЖАМЫ.
Ботулизм кезінде сауығу ұзаққа созылады, 1-
1,5 ай шамасында болады.
Ботулизммен ауырғаннан кейін сауығу толық

болады. Ботулизмге қайтымсыз өзгерістер тән
емес. Ботулизмнің болжамы емдеуіне
байланысты.
Адекватты терапия болмаған жағдайда

летальділігі 25-30% құрайды.
ДИАГНОСТИКАСЫ.

Лабораторлық диагностика науқастан алынған қан,
құсық массасы, асқазанның шайынды суынан
ботулотоксин және ботулизм қоздырғыштарын
анықтауға негізделген. Емдік сарысуды енгізбестен
бұрын көк тамырдан 8-10 мл қан алады.
Ботулотоксинді нейтрализация реакциясы арқылы
анықтайды, ал аурудың қоздырғышы қоректік
орталарға (пепсин-пептон, Китта-Тароцци ортасы,
Хоттингер сорпасы) себу арқылы анықтайды.
Ботулизм иммунодиагностикасы науқастың

қанындағы антитоксиндерді анықтауға негізделген.
ЕМІ
Қоздырғыштың вегетативті түріне қарсы
антибиотиктерді тағайындаймыз. Олардың ішінде
ең тиімді левомицетин. Жұту қабілеті сақталған
болса 0,5 г. тәулігіне 4 рет таблетка түрінде береміз.
Емдеу ұзақтығы 7-10 күн.
Соңғы жылдары ботулизмнің емінде гипербариялық

оксигенация қолданылады. Оттегі қысымы 1,5-2,0
атм және экспозиция ұзақтығы 45-60 мин. болғанда
жақсы нәтиже береді.
АЛДЫН АЛУ ШАРАЛАРЫ.
Консервілерді үйдің жағдайында дайындаған кезде
ұқыпты болу керек. Тамақтарды ботулизм
қоздырғышының спораларынан сақтау керек.
Консервіленген тағамды стерилизациялауда және

сактауда қатаң бақылау жасау керек. Консервілерді
стерилизациялау автоклавта 120°С температурада
жүргізіледі.
Тұрғын халықтарға үй жағдайында етті, балықты,

саңырауқұлақты, жеміс-жидекті консервілеудің
қауіптігін түсіндіру керек. Үйде дайындалған
консервілерді қабылдаудың алдында 10-15 минут
қайнату керек, сонда ботулотоксин тіршілігін жояды

Ұқсас жұмыстар

Тамақтан уланудың белгілері

Тағамдық аллергия мен тағаммен улану кезіндегі емдік тамақтану

Тамақтану және аурулар

ТАМАҚТАН УЛАНУ ОСӨЖ

Жаппай уланудан айқындылығы қоздырғыштары немесе олардың тіршілік аздау

Улану кезіндегі шұғыл көмек

Токсин түзуі

Тағамдық сальмонеллез аурулары

Бактериялық токсиндер

Жұқпалы аурулармен фтизиатрия және дерматовенерология

Пәндер