ЕАЭО СӘЙКЕСТІК СЕРТИФИКАТЫ

Презентация қосу

Қазақ Ұлттық Аграрлық Зерттеу Университеті
"Тағам өнімдерінің технологиясы және қауіпсіздігі кафедрасы"

Шұжық өнімдерін
сертификаттау

Орындаған: Меделтай Мадина
Тобы: ТПП- 12
Қабылдаған:Муратбекова Қарлығаш
Кіріспе
• Қазақстанда өндірілетін немесе жеткізілетін өнімнің
сапасы мен қауіпсіздігі елдің ұлттық қауіпсіздікті
қамтамасыз етудегі маңызды бағыттарының бірі болып
табылады. Өнімнің сапасын және қауіпсіздігін қамтамсыз
ету және анықтау құралдардың бірі оның сәйкестігін
растау болып табылады.
• Қазақстанда сертификаттау қызметтерінің заңдық және
нормативтік-құқықтық негізі болып 2004 жылғы 9
қарашадағы № 603 «Техникалық реттеу туралы»
Қазақстан Республикасының Заңы және ҚР техникалық
регламенттері табылады.
Қазақстан Республикасының Кедендік Одаққа кіруімен
(бүгін бұл Еуразиялық экономикалық одақ) сертификаттау
саласы сонымен қатар 2014 жылғы 29 мамырдағы
Еуразиялық экономикалық одақ Келісімшартымен және
Еуразиялық экономикалық одақ/Кедендік Одақ
(ЕАЭО/КО) техникалық регламенттерімен реттеледі.
ЕАЭО СӘЙКЕСТІК СЕРТИФИКАТЫ

• ЕАЭО сәйкестік сертификаты – бұл, Еуразиялық
Экономикалық Одақ (ЕАЭО)/Кедендік одақ (КО)
техникалық регламенттерінің талаптарына
сертификатталынатын бұйым сәйкестігін
куәландыратын құжат.
• ЕАЭО сәйкестік сертификаттары ЕАЭО-ның бүкіл
аумағында қолданылады және ЕАЭО-ға қатысушы
елдерде ЕАЭО сертификаты берілген талаптар бойынша
ұлттық сәйкестік сертификаттарын алу үшін қайта
сертификаттауды жүргізуді талап етпейді.
• ЕАЭО сәйкестік сертификаты тауарларды әкелу
(импорттау) үшін, сондай-ақ оларды ЕАЭО қатысушы
елдерінің (Ресей, Белоруссия, Қазақстан, Армения,
Қырғызстан) аумағында өткізу және айналысқа жіберу
үшін талап етіледі.
• Сертификат белгіленген үлгідегі бланкіде ресімделеді
және сертификаттау жөніндегі органның мөрімен
расталады. Сертификаттау жөніндегі органда
ресімделген барлық сертификаттар міндетті тіркеуден
өтеді және берілген сәйкестік сертификаттарының
ЕАЭО СӘЙКЕСТІК ЖӨНІНДЕГІ
ДЕКЛАРАЦИЯСЫ

• ЕАЭО сәйкестік жөніндегі декларациясы –
бұл Еуразиялық Экономикалық Одақ
(ЕАЭО)/Кедендік Одақ (КО) техникалық
регламенттерінің талаптарына
декларацияланатын өнімнің сәйкестігін
куәландыратын құжат.
• ЕАЭО сәйкестік жөніндегі декларациялар
ЕАЭО-ның бүкіл аумағында қолданылады
және ЕАЭО-ға қатысушы елдерде ЕАЭО
декларациясы ресімделген талаптар
бойынша ұлттық
сертификаттарды/сәйкестік туралы
декларацияларды алу үшін сәйкестікті
қайта растауды жүргізуді талап етпейді.
Шұжық өнімдерін сертификаттау
Кез келген тамақ өнімдері, оның ішінде шұжық өнімдері міндетті түрде сертификатталуға жатады, ол
декларацияны тіркеу нысанында жүргізіледі. Бұл құжатта өндірушілер мен импорттаушылар болуы керек.
Ол тауарлардың қабылданған нормалар мен стандарттарға сәйкестігін ресми түрде растайды.
Бағалау рәсімі бірнеше техрегламенттермен регламенттелген:
034/2013 "ет және ет өнімдерінің қауіпсіздігі туралы";
021/2011 "тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі туралы";
022/2011"таңбалау бөлігіндегі тамақ өнімі";
029/2012 "тағамдық қоспалардың, хош иістендіргіштердің және технологиялық көмекші құралдардың
қауіпсіздік талаптары".
ГМО-ны қолдана отырып дайындалған шұжық өнімдеріне декларацияның орнына мемлекеттік тіркеу
туралы куәлік (СГР) жасалады.Сонымен қатар, кәсіпкер шұжық пен шұжық өнімдеріне ерікті сертификат
алуға құқылы, бірақ міндетті рұқсат берілгеннен кейін ғана. Ерікті құжат тұтынушылардың өнімге деген
сенімін арттырады, бұл сәйкесінше пайданың өсуіне әкеледі.
Ол сондай-ақ фирманың конкурстарда, аукциондарда, Мемлекеттік сатып алуларда жеңіске жету
мүмкіндігін арттырады және нарықтарды, соның ішінде халықаралық нарықтарды тезірек игеруге
көмектеседі.
СЕРТИФИКАТ ПЕН ДЕКЛАРАЦИЯ
АРАСЫНДАҒЫ АЙЫРМАШЫЛЫҚТАР

Сертификация Декларация
Полиграфиялық қорғаудың бірнеше дәрежесі Ол қарапайым А4 қағаз парағында жасалады.
бар арнайы бланкіде жасалады.

Сертификаттағы мәліметтер үшін Декларациядағы мәліметтер мен өнімнің
сертификаттау жөніндегі орган, өнім сапасы сапасы үшін декларант жауапты болады.
үшін – өтініш беруші жауапты болады.

Сертификаттау жөніндегі орган Кейбір жағдайларда өтініш беруші ұсынған
ынтымақтасатын зертханада тексеруді дәлелдемелердің (яғни тәуелсіз зертхананың
көздейді. сынақ хаттамаларының) негізінде тіркелуі
мүмкін.
Декларациялауға өнімнің мынадай
түрлері жатады:

1. шұжық және ет негізінде жасалған ұқсас
өнімдер (мысалы, салями);
2. бауыр шұжық;
3. требухи шұжықтары;сервелат және
басқа да дәмді тағамдар;
4. сосискалар;сардельки;шпикачка;ветчина
;аңшылық шұжықтар.
СЕРТИФИКАТТАУ СХЕМАЛАРЫ

Өнімнің түріне және өндіріс әдісіне байланысты сәйкестікті бағалаудың әртүрлі схемалары
қолданылады. 021/2011 техрегламент үшін мынадай схемалар өзекті:
1Д. сериялық өндіріске қатысты қолданылады, тәуелсіз зертханада сараптама жүргізуді
көздейді.
2D.тауарлар партиясы үшін қолданылады. Процедура бұрынғыға ұқсас.
3D. сериялық өнімдер үшін жарамды. Сынақтар аккредиттелген зертханада жүзеге
асырылады.
Шұжық өнімдеріне декларация
қандай көрінеді?

Бұл рұқсатта келесі ақпарат міндетті
түрде жазылады:
өндірушінің атауы, оның орналасқан
жері,байланыс телефон нөмірі;
тауардың атауы, сауда маркасы және
өнімнің басқа да сәйкестендіру
сипаттамалары;
өнім сәйкес келетін нормативтер
(техникалық регламенттер);
сынақ хаттамаларының нөмірлері;
қолданылу мерзімі;
тіркелген күні.
Өтініш берушіге қойылатын талаптар:
қажетті құжаттар пакеті

Шұжық өнімдеріне декларация алу немесе осы өнімге
ерікті сертификат беру үшін Сіз құжаттар пакетімен
сертификаттау орталығына хабарласуыңыз керек:
кәсіпорынның құрылтай және тіркеу құжаттарының
көшірмелері;
ТШ, МЕМСТ немесе тамақ өнімдерін өндіруді
реттейтін өзге де норматив;
технологиялық нұсқаулық;рецептурасы;қолда бар
сертификаттар, қорытындылар, актілер, рұқсаттар;
өндірістік үй-жайларды жалдау шарты немесе меншік
құқығының куәлігі;жапсырманың орналасуы.
Процедураның кезеңдері

• Сертификаттау орталығының маманынан кеңес
алу, өнімді сәйкестендіру, оны тестілеу схемасын
таңдау;
• Құжаттарды тапсыру;
• Зертханалық зерттеу үшін үлгілерді іріктеу;
• Сараптама жүргізу, хаттамаларды толтыру;
• ФСА тізілімінде декларацияны тіркеу.Өтінім
берушіге, егер оның параметрлері белгіленген
нормаларға сәйкес келсе ғана, шұжыққа
декларация (сертификат) беріледі. Бүкіл процедура
3-5 күнді алады. Тексерудің ұзақтығы және оның
құны жұмыстың күрделілігімен және қажетті
сараптамалардың санымен анықталады.
Декларациясы жоқ кәсіпкерді не
күтеді?

Міндетті рұқсат беру актісінің
болмағаны үшін әкімшілік жаза
көзделген.
Бұл болуы мүмкін:
1. айыппұл (жарты миллион тг астам);
2. тауарлар партиясын тәркілеу;
3. шекарада жүкке тыйым салу;
4. өндірісті 3 айға дейінгі мерзімге
жабу.
Ерікті сертификаттау

Егер кәсіпкердің шұжық өнімдеріне декларациясы
болса, онда ол өз бастамасы бойынша ерікті
сертификатқа тапсырыс бере алады. Сертификат
декларациялауды жоймайтынын, тек өнімнің сапасын,
қауіпсіздігін және оның ГОСТ Р немесе ТУ кейбір
стандарттарына сәйкестігін қосымша
куәландыратынын түсіну керек.
Ерікті сертификат жаңа нарықтарды тезірек игеруге
мүмкіндік бере отырып, компанияның позициясын
нығайтады. Сонымен қатар, құжат соңғы тұтынушы
тарапынан тауарға деген сенімді арттыру арқылы
сұраныстың артуына ықпал етеді.
Шұжық сапасын ерікті бағалау

Шұжық өнімдерін сертификаттау-ерікті рәсім. Ол бәсекелестік
артықшылықтар алу үшін жүргізіледі.Ерікті бағалау процесінде
өнім стандарттардың талаптары бойынша тексеріледі.
Шұжықты сертификаттау қорытындысы бойынша құжат 1
немесе 3 жыл мерзімге СДС тізілімінде тіркеледі.
Жапсырманы әзірлеу
Өнімді ЕАЭО нарығына айналысқа шығару кезінде КО ТР
022/2011 көрсетілген тауарларды таңбалауға қойылатын талаптар
бойынша заттаңба әзірлеу қажет.
Бұл ретте кәсіпкерге:
• тек сенімді мәліметтерді көрсету;
• құжатпен дәлелдеуге болатын ақпаратты көрсетіңіз. Мысалы,
жапсырмада "ГМО жоқ" белгісін қою кезінде сізде тиісті
қорытынды болуы керек;
• ақпаратты қолдану әдісін таңдаңыз, бұл оның анықтығы мен
жойылмауын қамтамасыз етеді.
ХАССП сертификаты

ХАССП (ағыл. Hazard Analysis and Critical Control
Points, HACCP-тәуекелдерді талдау және сыни
бақылау нүктелері) - өнім қауіпсіздігіне елеулі әсер
ететін қауіпті факторларды жүйелі сәйкестендіруді,
бағалауды және басқаруды көздейтін
тұжырымдама.
Бұл құжат кәсіпорынның тамақ өндірумен
айналысатын кез-келген кәсіпорында енгізілуі
керек сапа менеджменті жүйесінің принциптерін
сақтауын растайды. ХАССП қағидаттары әр
технологиялық процесті қатаң бақылауды қамтиды,
бұл дүкен сөрелеріне сапасыз тауарлардың түсуіне
жол бермейді.
Қорытынды
Сертификаттау – сәйкестікті растау жөніндегі орган өнімінің, көрсетілетін қызметтің белгіленген
талаптарға сәйкестігін жазбаша куәландыратын рәсім. Сертификаттау латыншадан аударғанда
«дұрыс жасалған» «деген ұғымды білдіреді. Ол үшін қандай талаптар қарастырылып отырғанын, сол
талаптарға сәйкестігін бақылаудың түрін анықтап алу қажет. Бақылаулар, негізінен сынақ
зертханаларында іске асырылады. Берілген талаптарға сәйкестік дәрежесін жүйелі түрдегі тексеруді
сәйкестік бағасы деп атайды.
Сәйкестік бағасы сәйкестікке тексерумен, сәйкестікті қадағалаумен және сәйкестікпен қамтамасыз
етулермен тығыз байланысты. Сертификаттау сәйкестікті бағалау бағытындағы іс-әрекеттің бірі
болғандықтан, бұл салаға сәйкес келетін терминдер мен анықтамалар бар. Сәйкестікті бағалау –
өнімге, процеске, тұлғаға немесе органға қойылған талаптардың орындалғандығының дәлелдемесі.
Сәйкестікті растау, тіркеу, аккредиттеу, тексеру және қадағалау сәйкестікті бағалау іс-әрекеттерінің
айқын мысалы болып табылады. Сәйкестікті бағалауға үш жақ қатысады. Қатысушы жақтар
дайындаушының (бірінші жақ), сатып алушылардың(екінші жақ), мүддесін қорғайды.Үшінші жақ –
алғашқы екі жаққа да тәуелді емес тұлға немесе орган. Өнімдерді сертификаттау Қазақстан
Республикасының мемлекеттік сертификаттау жүйесі бойынша міндетті түрде сертификаттау
(импорттық өнімдерге де) бекітілген. Біртекті өнімдерді өзіндік ерекшеліктері бойынша
сертификаттау жүйесі келісімді тәртібін жасайды.

Ұқсас жұмыстар

Өнімді сертификаттаудың құжаттарын рәсімдеу

СЕРТИФИКАТТАУДЫ ҚОЛДАНУ ОБЛЫСТАРЫ

Қазақстан Республикасы Мемлекеттік сертификациялау жүйесі НАНДЫ, НАН-ТОҚАШ, МАКАРОН ӨНІМДЕРІН, АШЫТҚЫНЫ СЕРТИФИКАЦИЯЛАУДЫҢ ТӘРТІБІ

Сертификаттаудың әлемдегі даму тарихы

ЕАЭО ЭКОНОМИКАСЫ

Сәйкестікті растауды бағалау бойынша жұмыстарды жүргізу тәртібі

Еуразиялық Экономикалық Одақ құрылуы

Еуразиялық Экономикалық Одақ

Дәрілік заттарды көтерме саудада өткізуді жүзеге асыру шарттары

Рационалды тамақтану теориясының мінездемесі

Пәндер