Шөптен сүрлем дайындау және дайындау технологиясы

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫНЫҢ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ М. ӘУЕЗОВ атындағы ОҢТҮСТІК ҚАЗАҚСТАН УНИВЕРСИТЕТІ “АГРАРЛЫҚ“ факультеті Тақырыбы: Шөптен сүрлем дайындау және дайындау технологиясы Қабылбаған: Бошай Асем Орындаған: Закирхан Арнабол Топ: Ап-20-1Тк

Жоспар

Кіріспе

Негізгі бөлім

Сүрлемге жалпы сипаттама

Сүрлем дайындау технологиясы

Қорытынды

Пайдаланылған әдебиеттер

Сүрлем қоймасы - сүрлем салатын және сақтайтын орын. Сүрлем қоймасы траншея, мұнара, ор түрінде жасалады. Олардың ішкі қабырғалары мен едені ауа, су өткізбейтін мықты және кедір-бұдырсыз тегіс етіп салынады. Қысы суық аймақтарда сүрлем қатпайтын болуы керек. Ыза суы терең болатын аймақтарда Сүрлем қоймасының қолайлысы, іші цементтелінген траншея, ор, ал ызы суы жер бетіне жақын аймақтарда - сүрлемдік мұнаралар мен жер асты мұнаралар. Мұнара әдетте жер үстінен, жартылай мұнара 3-4, 5 м етіп жерден қазылып салынады, оның жер бетіндегі биіктігі 3-4 м болады. Бұлар мал қораға жақын салынады.

Түрлері және тазалық шаралары

Қазіргі кезде сүрлемді мал өздігінен жей алатын мұнаралар салынуда, ол үшін оның төменгі жағына жалғастырылып ақыр-астау салынады. Ақырға сүрлем өз салмағымен түсіп тұрады да, транспортер арқылы ұзына бойына тартылады. Сүрлем қоймасының орташа сыйымдылығы 500-700 т, үлкендерінікі 3000 т. Мұнараға салынған балауса өз салмағымен жақсы тығыздалады, ауа, ылғал кірмейді. Сондықтан ондағы сүрлем өте сапалы, қоректік заттары жақсы сақталған, құнарлы болады. Сүрлем траншеялары екі түрлі болады: бірі тереңдігі- 2, 5-3, 5 м етіп жерден қазылады да, екіншісі жер бетінен салынады. Жерден қазылып жасалатын траншея ыза суы терең аймақтарда болады. Оның ұзындығы шаруашылыққа қажетті сүрлем мөлшеріне қарай әр түрлі, үстінің кеңдігі 5-8 м, ішкі қабырғасы түбіне қарай көлбеу жасалады. Жер бетіндегі траншея қарама-қарсы екі қабырғасы кірпіштен, темір-бетоннан қаланады. КСРО-да БС-1600 және БС-900 мұнаралары салынған. Сүрлем алынып болғаннан кейін тазалап, қабырғасын, еденін сумен жуады. Сүрлем салар алдында оны 5%-тік әк ерітіндісімен ақтайды.

Сүрлем - ауа жібермей консервілеу арқылы дайындалатын, ұзақ уақыт сақтау үшін ашытылған шырынды жемшөп. Сүрлемге салынатын балауса түріне қарай жүгері, күнбағыс, сұлы, сиыржоңышқа cүрлемі деп бөлінеді. Құрамында каротин, С дәрумені, аздаған мөлшерде суда еритін қант, органикалық - сүт (2%-ға дейін) және сірке (0, 6%-ға дейін) қышқылдары, кейбір түрлерінде пропион, валериан, т. б. Қышқылдары кездеседі. Сүрлемді дайындау және сақтау технологиясы бұзылған жағдайда май қышқылы пайда болады. Сүрлемнің құрамында қышқылдардың болуы малдың ас қорыту органдарының қызметін жақсартады, ішек-қарын сөлі көбірек бөлінеді, азық жақсы қорытылады. Сүрлемде пішенге қарағанда қоректік заттар өте көп, каротин толық сақталады. Оның құнарлылығы өсімдіктің түріне, жинау мерзіміне, оны дайындау және сақтау әдістеріне байланысты. Өнімділігі жоғары сүрлем алу үшін жүгері дәнінің балауыздана-сүттеніп піскен кезінде, күнбағысты гүлдей бастағанда, сиыржоңышқа-сұлы және бұршақ-сұлы қоспаларын бұршақтары пайда болғанда, шабындық шөптерін масақтануы басталғанда, көпжылдық шөптердің көшетінен шөпті масақтана бастағаннан гүлдегенге дейін, бөрібұршақты сүттеніп піскен кезінде жинайды. 100 кг күнбағыс сүрлемінде 16 азықтық өлшем және 1, 4 кг қорытылатын протеин, сәйкесінше жүгері сүрлемінде 20 және 1, 4 кг; жоңышқа сүрлемінде 18 және 2, 9 кг болады. С-нің түсі ашық қоңыр, сарғыш келеді. Қатты күйген сүрлемнің түсі қара қоңыр болады. Ашытылған капустаның, тұздалған көкөністің, бұзылған кезде - бұзылған балықтың, қидың иісі болады. Ылғалдылығы 60% болатын сүрлемнің қышқылдығы (рН) 4, 0 - 4, 2. С. Ауыл шаруашылығы малдарының барлық түріне беріледі. Бордақылайтын және сүтті сиырлардың азық рационының 50%-ын сүрлем құрайды. Сапалы сүрлем әзірлеу үшін балаусаны дер кезінде сүрлем қоймасына жеткізіп, тығыздап салады да, үстін ауа, су өтпейтіндей етіп жабады. Сүрлемнің ішкі қабатының температурасы 30 - 35 оС-тан аспау керек.

Сүрлемдік әдістер. Сүрлемдік түрлі жолдармен көруге болады. Көріністің функционалдық тұрғыдан алғанда, бұл мал үшін азық-түлік болып табылады, және біз оның шығу тегі тұрғысынан мәселені қарастыру болса, онда әр түрлі сорттарын өсімдіктер массасы жиынтығы туралы айту қажет. Жалғастырдым сүрлемдік әдетте дәнді және бұршақты дақылдар арнайы технология бойынша жиналды азық-түлік болып саналады. Материалды қабылдауда айтарлықтай маңызы сақтау әдісі бар. Бұл кезең егін жинау іске асыру үшін негізгі шарттарына арасында ауаға қол жалпы болмауы білдіреді. Технология ретінде, осы наразылық болашақ тамақ қажет қоректік базасын қамтамасыз етеді. Екінші жағынан, мұндай жағдайларда Hay жинау зиянды бактериялардың дамуына ықпал мүмкін емес.

Сүрлем дайындау. Сүрлем - шабылған көк шөптен дайындалатын консервіленген азық. Қысқы азық қорының негізгісі болып саналады. Сүрлемнің ең негізгі қасиеттерінің бірі - ұзақ уақыт сақтау кезінде азықтық сапасын жоғалтпауы. Сүрлемнің осы жақсы қасиетінің арқасында шөп жақсы шыққан жылдары азықтын сақтандыру қорын жинақтап алуға болады. Сүрлем дайындау технологиясы бойынша қоректік заттарды толығырақ жинаған көк балғын балаусаны дер кезінде шауып (астық тұқымдастарды масақтанған, ал бұршақ тұқымдастарды бүршіктеніп гүлдене бастаған кезінде) ұсақтап турап, арнайы дайындалған ор, траншея немесе мұнараға мұқият таптап жинақтайды да, үстін ауа кірмейтіндей етіп жабады. Сонда азық арасындағы ауа қалдығын әлі өлмеген өсімдік торшаларын тыныстауға жұмсайды да, сырттан ауа еңбегендіктен анаэробтық - оттексіз жағдай қалыптасады.

Ондай ортада оттегімен тыныс алатын аэробды микроорганизмдер, оның ішінде шіріткіш микробтар дамымайды, сүрлемге салынған жемшөп бұзылмай сақталады.

Ұқсас жұмыстар

Сүрлем дайындау технологиясы

Сүрлем және пішендеме

Мал азығын дайынду технологиясы

Соя майын өндіру технологиясы

Ауыл шаруашылық малы өнімділігінің түрлері

Абразивті құралдармен өңдеу

Құрама азық негізі

Жай ұнтақтар технологиясы

Азық және азық қоспаларына қойылатын талаптар

Ұлтабар алды қарындар ауруларында тағайындалатын диеталық азықтар