Улану және химиялық препараттармен өңдеу кезінде ұша мен ағзаларды ветеринариялық-санитариялық сараптау және бағалау

Скачать

Улану кезінде және химиялық препараттармен өңдеу кезінде ұша мен ағзаларды ветеринариялық-санитариялық сараптау

Орындаған:

Тексерген:

Жоспар:

I. Кіріспе бөлім

1. 1. Сойыс жануарларының улануы

II. Негізгі бөлім

2. 1. Улану кезінде және химиялық препараттармен өңдеу кезінде ұша мен ағзаларды ветеринариялық-санитариялық сараптау әдістері

2. 2. Улану кезінде және химиялық препараттармен өңдеу кезінде ұша мен ағзаларды союға дейінгі және союдан кейінгі диагностика

2. 3 Улану кезінде және химиялық препараттармен өңдеу кезінде ұша мен ағзалардан сынама алу

2. 4. Улану кезіндегі союдан кейінгі ұшадағы өзгерістер

2. 5. Улану кезінде және химиялық препараттармен өңдеу кезінде ұша мен ағзаларды ветеринариялық-санитариялық бағалау

III. Қорытынды

IV. Пайдаланылған әдебиеттер

ЖАНУАРЛАРДЫҢ УЛАНУЫ

Мал шаруашылығы тәжірибесінде жануарлардың әртүрлі улы заттармен жаппай улану жағдайлары болуы мүмкін. Мал шаруашылығындағы уланудан жыл сайынғы шығындарды талдау шамамен 50% пестицидтермен (гербицидтер, дефолианттар, инсектицидтер, фунгицидтер, акарицидтер және т. б. ), азотты минералды тыңайтқыштармен және ауыр металл тұздарымен уланудан тұратынын көрсетеді. Шамамен 30% - патогендік саңырауқұлақтардан зардап шеккен немесе құрамында фтор, мышьяк, госсипол, мочевина, ас тұзы көп сапасыз жемді беру нәтижесінде улану. Улану жағдайларының қалған 20% - ы елдің көптеген биохимиялық аймақтарында макро және микроэлементтердің тепе-теңдігі бұзылған улы өсімдіктер мен өсімдіктерге байланысты.

Бұл улар жануар организмінде сақталады және сойыс өнімдерінде кездесіп қауіп төндіруі мүмкін. Сондықтан сойыс өнімдерін ветеринарлық сараптау маңызды

СОЮДАН КЕЙІНГІ ДИАГНОСТИКА

Суретте 2 топ уларымен уланғанда ірі қара бауырында пайда болған майлы

Суретте 2 топ уларымен уланғанда ірі қара жүрегінде пайда болған қан кетулер

СОЮДАН КЕЙІНГІ ДИАГНОСТИКА

Суретте торайдың артқы оң жақ және іш қуысының терісінің астындағы қан кетулер. Бұл пестицидтермен уланғанда айқын көрінетін белгілер

ҚОРЫТЫНДЫ

Қорытындылай келе, уланған жануарлардың, құстардың, балықтардың еті Қазақстан Республикасының Денсаулық сақтау министрлігінің барлық ГОСТ және САНПИН нормаларын ескере отырып, кешенді органолептикалық және зертханалық бағалауға жатады деп қорытынды жасауға болады. Етті сату туралы шешім тек осы көрсеткіштерді ескере отырып қабылданылады. Себебі уланған сойыс өнімдерін тұтыну адамныі улануына, тіпті өлімге әкелуі мүмкін. Ветеринарлық-санитарлық сараптау және бағалау улануларды анықтауда өте маңызды болып табылады.

ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ:

Б. С. Сенченко Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животного и растительного происхождения. Ростов на Дону. Изд. Центр "Март" 2001.

Г. А. Хмельницкий, В. Н. Локтионов, Д. Д. Полоз. Ветеринарная токсикология. М. ВО Агропромиздат 1987.

https://kazedu. com/referat/33003/1

https://veterinarua. ru/lektsii/2657-veterinarno-sanitarnaya-ekspertiza-pri-otravleniyakh. html

https://studizba. com/lectures/veterinariya/toksikologiiya/16154-diagnostika-lechenie-profilaktika-veterinarno-sanitarnaya-ekspertiza-i-sudebno-veterinarnoe-vskrytie-pri-otravlenii-zhivotnyh. html

• Іс жүргізу
• Автоматтандыру, Техника
• Алғашқы әскери дайындық
• Астрономия
• Ауыл шаруашылығы
• Банк ісі
• Бизнесті бағалау
• Биология
• Бухгалтерлік іс
• Валеология
• Ветеринария
• География
• Геология, Геофизика, Геодезия
• Дін
• Ет, сүт, шарап өнімдері
• Жалпы тарих
• Жер кадастрі, Жылжымайтын мүлік
• Журналистика
• Информатика
• Кеден ісі
• Маркетинг
• Математика, Геометрия
• Медицина
• Мемлекеттік басқару
• Менеджмент
• Мұнай, Газ
• Мұрағат ісі
• Мәдениеттану
• ОБЖ (Основы безопасности жизнедеятельности)
• Педагогика
• Полиграфия
• Психология
• Салық
• Саясаттану
• Сақтандыру
• Сертификаттау, стандарттау
• Социология, Демография
• Спорт
• Статистика
• Тілтану, Филология
• Тарихи тұлғалар
• Тау-кен ісі
• Транспорт
• Туризм
• Физика
• Философия
• Халықаралық қатынастар
• Химия
• Экология, Қоршаған ортаны қорғау
• Экономика
• Экономикалық география
• Электротехника
• Қазақстан тарихы
• Қаржы
• Құрылыс
• Құқық, Криминалистика
• Әдебиет
• Өнер, музыка
• Өнеркәсіп, Өндіріс