Балқытылған ірімшік
Презентация қосу
Қазақстан Республикасының Білім және Ғылым министрлігі
Семей қаласының Шәкәрім атындағы мемлекеттік
университеті
Ірімшікке арналған қаптамалардың
жаңа түрлері
Орындаған: Мұхтарбек Ә.Е.
Топ: БТ-201
Тексерген: Кабденова А.Т.
Ірімшік — сүтті арнайы өңдеуден өткізу арқылы
алынатын жоғары калориялы неғұрлым сіңімді тағамдық
өнімдерінің бірі.Әзірлеу және пісіру кезінде ол
микробиологиялық, ферментативтік тағы басқа
процестерден өтеді, соның нәтижесінде, дайын өкім
сүтпен салыстырғанда дәмі және нәрлілігі жағынан едәуір
құнды қасиеттерге ие болады.
Ірімшік дайын болғаннан кейін,
белгілі уақытта және
жағдайларда пісіп жетіледі.
Бірақ пісіп жетілген ірімшік
қаптамаға буып түйілгенде,
дүкенге жіберілгенде, тіпті
адам ның аузына тигенше пісіп
жетілуін тоқтатпайды деген
болжам бар. Сондықтан
қаптама ірімшіктің сапалы
болуына, дұрыс пісіп жетілуінде
маңызды рөл атқарады.
Қазіргі кезде ірімшік тің көптеген
түрлері шығарылуда: қатты
сырлар, жұмсақ сырлар,
балқытылған сырлар, ірімшік
соустары. Осыған байланысты
оларды қаптайтын орауыштар да
сан алуан болып келеді. Қаптамалар
: полимерлі қаптамалар, вакуум
пакеттер, фольгадан
жасалғанқаптамалар, ағаштан
және пластмассадан жасалған
қаптамалар, картон мен қағаздан
жасалған қаптамалар және т.б.
Ірімшікке арналған жаңа қаптамалар:
Ірімшік қарандаштары.
Мұндай қаптамаға қапталған пармезан
ірімшігі тұтынушының көңілінен шығады.
Mozzarella ірімшігіне арналған
екікамералы қаптама.
Вакуум пакеттер
артон мен қағаздан жасалған қаптамал
Балқытылған ірімшік
Полимерлі қаптамалар
Ұқсас жұмыстар
Пәндер
- Іс жүргізу
- Автоматтандыру, Техника
- Алғашқы әскери дайындық
- Астрономия
- Ауыл шаруашылығы
- Банк ісі
- Бизнесті бағалау
- Биология
- Бухгалтерлік іс
- Валеология
- Ветеринария
- География
- Геология, Геофизика, Геодезия
- Дін
- Ет, сүт, шарап өнімдері
- Жалпы тарих
- Жер кадастрі, Жылжымайтын мүлік
- Журналистика
- Информатика
- Кеден ісі
- Маркетинг
- Математика, Геометрия
- Медицина
- Мемлекеттік басқару
- Менеджмент
- Мұнай, Газ
- Мұрағат ісі
- Мәдениеттану
- ОБЖ (Основы безопасности жизнедеятельности)
- Педагогика
- Полиграфия
- Психология
- Салық
- Саясаттану
- Сақтандыру
- Сертификаттау, стандарттау
- Социология, Демография
- Спорт
- Статистика
- Тілтану, Филология
- Тарихи тұлғалар
- Тау-кен ісі
- Транспорт
- Туризм
- Физика
- Философия
- Халықаралық қатынастар
- Химия
- Экология, Қоршаған ортаны қорғау
- Экономика
- Экономикалық география
- Электротехника
- Қазақстан тарихы
- Қаржы
- Құрылыс
- Құқық, Криминалистика
- Әдебиет
- Өнер, музыка
- Өнеркәсіп, Өндіріс
Қазақ тілінде жазылған рефераттар, курстық жұмыстар, дипломдық жұмыстар бойынша біздің қор #1 болып табылады.
Ақпарат
Қосымша
Email: info@stud.kz