Пребиотиктер әсері

Презентация қосу

Қ АЗА Қ ҰЛ ТТ ЫҚ А Г Р А Р Л Ы Қ З Е Р ТТ Е У У Н И В Е Р С И ТЕ ТІ
«Ветеринария» факультет
«Н.О.Базанова атындағы физиология морфология және биохимия» кафедрасы

Пребиотиктер
Орындаған :Төлешова Гүлназ.ТПРП 21-11к
Тексерген :Ережепова М.
Жоспар
I.Пребиотиктер
II.Пребиотиктер әсері
III.Пайдасы зияны
IV.Қорытынды
Пребиотиктер мен тағам ингредиенттерінің анықтамасы 1995 жылы алғашқы
анықтамасынан бері дамыды. Ең алғашқы анықтамасында пребиотиктер термині тоқ ішекте
белгілі бір бактерияларды селективті ынталандыру арқылы иесіне пайдалы болатын
сіңірілмейтін тағам ингредиенттеріне сілтеме жасау үшін қолданылған. Кейінгі зерттеулер
селективті ынталандырудың ғылыми дәлелденбегенін көрсетті.Пребиотиктердің тоқ
ішектен тыс микроорганизмдерге әсер етуі мүмкін екендігін көрсететін зерттеулер
нәтижесінде 2016 жылы Пробиотиктер мен пребиотиктердің халықаралық ғылыми
қауымдастығы (ISAPP) пребиотиктердің келесі анықтамасын шығарды: денсаулыққа
пайдасы үшін қабылдаушы микроорганизм таңдап алатын субстрат. 2021 жылы Жаһандық
пребиотиктер қауымдастығы (GPA) пребиотикті денсаулыққа немесе өнімділікке пайдасын
қамтамасыз ету үшін микробтарда қолданылатын өнім немесе ингредиент ретінде
анықталады.
П ребиотиктер дегеніміз – асқазан-ішек жолының жоғары бөліктерінде қорытылмайтын және сіңірілмейтін, бірақ
адамның тоқ ішегінің пайдалы микрофлорасымен ферменттеліп, оның өсуін және өмір сүруін ынталандыратын
тағам компоненттері.
Пребиотиктер – микрофлора жүйесін қалыпқа келтіретін микроағзалар. Олар пайдалы бактерияларға қоректі
субстрат болу арқылы зиянды бактериялардың тарауына жол бермейді.Пребиотиктер бар жерде ауру тудыратын
бактериялар мен грибоктар көбеймейді. Терінің pH көлемі жақсарып, қорғаныс механизмі мінсіз жұмыс істей
бастайды.
Пребиотикалық тағам деп санауға сәйкес келетін негізгі сипаттама:

Асқазанның қышқылдығына, сүтқоректілер ферментінің гидролизіне және асқазан-ішек жолдарының сіңуіне
төзімділік.
Ішек микробиотасымен ашыту мүмкіндігі.
Денсаулық пен әл-ауқатқа ықпал ететін осы ішек бактерияларының (немесе басқа микроорганизмдердің)
өсуін және / немесе белсенділігін таңдамалы ынталандыру. Денсаулық пен әл-ауқатқа ықпал ететін бұл ішек
микроорганизмдері пробиотиктер деп аталады.
Осылайша, пребиотиктер пробиотиктерді ынталандырады және бұл иесіне денсаулыққа пайдалы.

Жалпы алғанда, пребиотиктер - бұл көмірсулар, дегенмен, жақында белгілі бір полифенолдардың
антибиотикке дейінгі сипаттамалары болуы мүмкін екендігі туралы мәліметтер бар. Зерттелген ең жақсы
«сіңімді емес» көмірсулардың бірі - лактулоза (бұл фруктоза мен галактозаның табиғи қанттарынан тұратын
қант). Лактулозаның өзі пребиотикалық зат. Пребиотикалық тағамдардың осы санатына диеталық талшықтар,
фруктоолигосахаридтер және инулин жатады.
Пробиотиктер токсиндерсіз тіршілік ету үшін қажет ішектің пайдалы бактериялары болып саналса,
пребиотиктер - бұл пробиотикалық микроорганизмдерді қоректендіретін және олардың әл-ауқатын
арттыратын қорытылмайтын тағамдық материалдар. Кейбір дәнді дақылдар мен көкөністерде бар,
диетадағы пребиотиктер ас қорыту жолында ашытуға ықпал етеді. Бұл ішек флорасының жақсы тепе-
теңдігін тудырады, бұл зерттеулер көрсеткендей, иммунитетті жақсартады, ас қорыту жүйесінің бұзылуын
жеңілдетеді, холестеринді төмендетеді және ішектің қатерлі ісігін алу мүмкіндігін төмендетеді.

Пребиотиктер болмаса, пробиотикалық колониялар микроорганизмдердің әскеріне айналуы мүмкін емес,
оның ішінде лактобацилла мен бифидобактерия сияқты бірнеше ондаған ас қорыту түрлері бар. Диетадағы
пребиотиктер пробиотикалық белсенділікті белсендіруге және оңтайландыруға қызмет етеді.
Олигосахаридтер, фруктоолигосахаридтер (FOS), галактоолигосахаридтер (GOS), инулин және олигофруктоза
сияқты атаулары бар бұл организмдерді адам ағзасы қорыта алмайды.
Шамамен айтқанда, ішектегі бифидобактериялар санының артуы әлеуетті патогендерді
залалсыздандыратын компоненттерді, сондай-ақ, дәрумендер мен ас қорыту ферменттерін
өндіру есебінен адам денсаулығына оң әсер тигізеді. Яғни, бейнелеп айтқанда пребиотиктер
пайдалы бактериялар үшін «негіз» болып табылады. Пребиотиктер немесе пробиотиктерді
қолданудағы мақсат — миллиардтаған микробтар тіршілік ететін ішек ортасына әсер етіп,
әлсіреуге жол бермеу арқылы адамның денсаулығын сақтау.
• Пребиотиктердің негізгі әсерлері:

• Тоқ ішектегі бифидобактериялар санының артуы;
• Кальций сіңірілуінің күшеюі;
• Асқазан-ішек жолы бойымен тасымалдау
уақытының азаюы;
• Қандағы липидтер деңгейінің азаю мүмкіншілігі
Пребиотиктер қызметтері өте ауқымды келеді:

• Жергілікті макрофагтарды күшейтеді, жергілікті және жүйелі түрде
секрециялық иммуноглобулин А өндірілуін арттырады (IgA);
• Тағам антигендеріне төзімділік туғызады;
• Ас қорытуға ықпал етеді;
• Патогендер үшін жағымсыз орта жасау үшін жергілікті pH өзгертеді;
• Патогендерді жою үшін бактериоциндер жасап шығарады;
• Супертотықты радикалдарды жояды;
• Ішектің тосқауылдық қызметін күшейтеді;
• Патогенді токсиндерді қайта өзгертеді
Сүт тағамдарында
Бұршақ
Жүгері

Пребиотиктер Нанда
Банан

Пиязда
Фасоль
Сарымсақ
Пребиотиктер, пробиотиктерге қарағанда, микрофлораға артығырақ ықпал ете
алады, себебі:
асқазан-ішек жолында бұзылмайды және антибиотиктердің жою әсері мен асқазанның қышқыл ортасына
тез берілмейді;
адамның көптеген пайдалы бактерияларының жеке штаммдарының өсуін және дамуын ынталандырады;
ағзаның қайталама иммундық жауабын туындатпайды, өйткені оның құрамында өзге текті гендер жоқ;
антибиотиктер резистенттілігінің (антибиотиктерге төзімділігінің) гендерінен тұрмайды.
Пребиотиктерді қолдану

Құрамында пробиотиктер мен пребиотиктер бар өнімдер әлемнің
көптеген аймақтарында жақсы қолданып келеді. Дәстүрлі тағамнан бастап
рецептура препараттарына дейін өнімдердің кең ауқымы қол жетімді.
Көбінесе, пробиотиктер мен пребиотиктер тағам өнімдері немесе тағам
қоспалары түрінде сатылады. Медицинада қолданылуы туралы айтатын
болсақ, пробиотикалық микроағзаларды немесе пребиотиктерді
қолданумен емдеуге болатын негізгі бағыттар бар. Мысалы, лактулозаның
қатты бауыр зақымдануына шалдыққан емделушілердің бауыр
энцефалопатиясының белгілерін азайтуы дәлелденген.
Қорытынды
Пребиотиктерге астың қорытылмайтын бөліктері жатады.Олар
жуан ішекте өмір сүретін бактериялардың топтарының
метоболитикалық активтілігіне ,стимуляциялануына
байланысты денсаулықты жақсартады.Пребиотик -
препараттарына ішек нормофлорасының нутрицевтикалары
кіреді.

https://youtu.be/7dev1mz-Cyk
Назарларыңызға рахмет!

Ұқсас жұмыстар

Пребиотиктер, пробиотиктер,симбиотиктер, ксенобиотиктер

Пребиотиктер, пробиотиктер, ксенобиотиктер және симбиотиктер

Таралуына байланысты инфекциялық аурулардың жіктелуі

Биологиялық препараттар: түрлері, сипатамалары

ББҚ тағам өнеркәсібінде қолдануы

КОЛИТТІ ЕМДЕУ ТЕРАПИЯСЫ

Анемия анықтамасы

КАДМИЙ МЕН ГУМИН ҚЫШҚЫЛДАРЫДЫҢ ӨСІМДІКТЕРДІҢ БИОХИМИЯЛЫҚ КӨРСЕТКІШТЕРІНЕ ӘСЕРІ

Жалпы улылық әсері басым заттарға жалпы улылық әсері энергетикалық алмасудың күрт бұзылуын басым заттар

Гипотензивті дәрілер

Пәндер