Ет, сүт, шарап өнімдері


Тақырып
Еттің тағамдық және биологиялық құндылығы, құрамындағы өзгерістер және ветеринариялық-санитариялық зерттеу әдістері
Еттің химиялық талдауы: ылғалдылық, белок (Кьельдаль), май, күл және қуаттылықты анықтау әдістері
Еттен жасалған шұжық бұйымдарының технологиясы мен маркетингтік зерттеуі
Еттердің микробиялық ластануы: эндогенді және экзогенді жолдар, тағамдық токсикоздар мен токсикоинфекциялар
Ешкі сүті мен өсімдік ақуыздары негізіндегі жаңа жұмсақ ірімшіктер технологиясы мен пісіп-жетілуін жетілдіру жолдары
Ешкі сүтінен жұмсақ ірімшік дайындау технологиясы
Жамбыл облысындағы спирт өндірісінің пайдасы мен зияны: экономикалық, экологиялық және әлеуметтік аспектілер
Жануар майларын алу, өңдеу және модификациялау технологиялары
Жануар тектес азықтар: түрлері, химиялық құрамы және мал азығын толықтырудағы рөлі
Жаркент базарында сатылатын қой етін ветеринариялық-санитариялық сараптау және физико-химиялық көрсеткіштерін анықтау
Жартылай ет фабрикаттарына арналған полимерлі буып-түю материалдары мен бактериостатикалық қаптамалар
Жеміс-жидек және жеңіл көкөніс консервілерін консервілеу: принциптер, классификация және технологиялық процестер
Жеміс-жидек компоттары мен шырындарды консервілеу технологиясы
Жеміс-жидек шырындарындағы қант мөлшерін анықтау әдістері және шарапқа арналған қайнатпаны реттеу принциптері
Жемістер мен көкөністер: физико-химиялық және жылуфизикалық технология негіздері
Жеңіл және тамақ өнеркәсібін диверсификациялау: импортты алмастыру, бәсекеге қабілеттілік және Оңтүстік Қазақстанның тәжірибесі
Жоғары олейнді күнбағыс майын өндіру технологиясын жобалау
ЖШС М-Комбикорм өндірісінде ИСО 9001:2001 негізіндегі сапа менеджменті жүйесін енгізу және оның экономикалық тиімділігін бағалау
Жылқы етін өндіру, өнімділігі мен биологиялық құндылығы
Жылқы етінің құрамдық сипаттамасы, диеталық және емдік қасиеттері мен аспаздық қолданысы
Жылқы және түйе сүтін алғашқы өңдеу технологиялары және өнім сапасы
Жылқы және түйе сүтін алғашқы өңдеу технологиясы мен тағамдық-емдік қасиеттері
Жылқы және түйе сүтін алғашқы өңдеу: қымыз бен шұбатты өндіру технологиясы, дәстүрлі ыдыстары мен емдік қасиеттері
Жылқы мен түйе сүтін алғашқы өңдеу технологиясы және емдік қасиеттері
Жылқы мен қой етінің ерте автолизі негізінде ет өнімдері мен өсімдік қоспаларымен байытылған емдік-сауықтыру және экспортқа бағытталған ұлттық сүт тағамдарының технологияларын әзірлеу
Жылқы сүтінің өнімділігі, химиялық құрамы және қымыз дайындау технологиясы
Жүгері дәнінен крахмал алу технологиясы
Жүзім шарабы өндірісінің шикізаты, химиялық құрамы және технологиясы
Жұмыртқа және жұмыртқа өнімдерінің химиялық құрамы, сапасы, сақтау шарттары және тағамдық-диеталық қасиеттері
Йогурт өндірісінің технологиясы, сақтау әдістері және сапа көрсеткіштерін зерттеу
Кілегей-өсімдіктік жұмсақ майлар: құрамы, сапалық көрсеткіштері, өндіру және бақылау талаптары
Кілегейден май алу технологиясы мен нан ашытқылары өндірісінің биологиялық және технологиялық негіздері
Квас өндірісіндегі санитарлық режимдер мен өсімдік майларының сақтау санитариясы
Кизельгурдық фильтр арқылы шарап өндіру және сүзу технологиясын жобалау
Комбинирленген ет өнімдерінің өндіріс технологиясын әзірлеу және олардың тағамдық құндылығы мен сапасын зерттеу
Кондитерлік цехының жұмысын ұйымдастыру және құрал-жабдықтардың тиімділігін талдау (Інжу ЖШС мысалында)
Крахмал мен крахмал өнімдері: уыт пен талқан өндірісінің технологиялық негіздері
Көкөніс және жеміс-жидек консервілерін өндіру технологиясы мен сақтау ережелері
Көкөністерден әзірленген тағамдар: алғашқы өңдеу, кесу әдістері және тағамдық маңызы
Лактулозаның физико-химиялық және физиологиялық қасиеттері, сиыр мен түйе сүтін пребиотикпен байыту арқылы ферментациясы және лактулозамен байытылған сүт өнімдерінің технологиясын әзірлеу
Лимон қышқылын тереңдік әдіспен өндіру технологиясы
М6-ОР2Б автоматының шөлмектерге қоймалжың-сұйық өнімдерді мөлшерлеп құю және тығыздау технологиясы
Майжасағыш құрылымын жетілдіру және сары май өндіру цехын жөндеу
Майлар мен дәрумендердің тағамдық маңызы: құрамы, физиологиялық қызметі және жетіспеушілігі
Майсыздандырылған сүттен айран өндіру технологиясы мен тағамдық-микробиологиялық сипаттамасы
Майы аз моцарелла ірімшігінің сапасы мен жетілу процесін зерттеу
Макарон өнімдерін өндіру технологиясы, шикізаттары және Қазақстандағы өндіріс ерекшеліктері
Макарон өнімдерінің сапасын бақылау: талаптары, жіктелуі және сынау әдістері
Мал және құс етінің шикізаты, химиялық құрамы, сапасы және өңдеу
Мал сою әдістері және етті мүшелеу тәртібі
Пәндер



Реферат Курстық жұмыс Диплом Материал Диссертация Практика Презентация Сабақ жоспары Мақал-мәтелдер 1‑10 бет 11‑20 бет 21‑30 бет 31‑60 бет 61+ бет Негізгі Бет саны Қосымша Іздеу Ештеңе табылмады :( Соңғы қаралған жұмыстар Қаралған жұмыстар табылмады Тапсырыс Антиплагиат Қаралған жұмыстар kz