Ет, сүт, шарап өнімдері


Тақырып
Сыра дайындау технологиясы және оның сапасын анықтау
Сыра өндірісі және квалиметрия
Сыра өндіру
Сыра-шарап өңдіру технологиясы
Сырларды сақтау технологиясы
Сүзбе жасау технологиясы
Сүзбе технологиясы
Сүзбені дайындау технологиясы
Сүрлеу туралы түсінік. Сүрлеудің мақсаты
Сүт - адамзаттың ежелден келе жатқан тағамы
Сүт және сүт қышқылды өнімдердің афлатоксиндермен ластануы
Сүт және сүт өнімдері
Сүт және сүт өнімдерін алу тәртібі мен технологиясы
Сүт және сүт өнімдерін өндіру желісіндегі пастеризаторды жөндеу
Сүт және сүт өнімдерін өндіру технологиясы
Сүт және сүт өнімдерін өңдеудің физика-химиялық процестеріне арналған сиымдылықтар
Сүт және сүт өнімдерінің өндірісін басқару
Сүт және қышқыл сүт өнімдерінің түрлері
Сүт индустриясы
Сүт компоненттерін түрлендіру
Сүт консервілерінің сараптамасы. Құрғақ сүт сараптамасы
Сүт консервілерің сақтау технологиясы
Сүт пен сүт тағамдарына анализ жасау
Сүт сақтауға арналған қондырғылар
Сүт тағамдары
СҮТ ҚЫШҚЫЛДЫ ӨНІМ ӨНДІРУ ТЕХНОЛОГИЯЛЫҚ ҮДЕРІСІНІҢ АВТОМАТТЫ РЕТТЕУ ЖҮЙЕСІНЕ ТАЛДАУ ЖАСАУ
Сүт қышқылды өнімдер
Сүт қышқылды өнімдер туралы
Сүт қышқылды өнімдерді алу сүттік ферментация әдістері
Сүт қышқылы бактериялар
Сүт құрамын өзгерту
Сүт өнімі
Сүт өнімі жайлы
Сүт өнімі туралы мәлімет
Сүт өнімдері өндірісінің жабдықтарының орналасуы
Сүт өнімдері өндірісіндегі технохимиялық бақылау
Сүт өнімдері. Сүт және сүт өнімдерінің қауіпсіздігіне қойылатын талаптар
Сүт өнімдерін алуда ашу процестерін қолдану
Сүт өнімдерінің өндірісі
Сүт өнімнің сапасын бағалау
Сүт өнімнің сапасын бағалау әдістері. сапаны жоғарлату жолдары
Сүт өндірісінде қолданылатын буландыру қондырғылары
Сүт өндірісіндегі қалдықсыз технологиялар
Сүт өндірісіндегі құбырлы жылу алмастырғыштар қондырғылар
Сүтке арналған гомогенизаторлар
Сүтке арналған пастеризациялы-суытқыш қондырғылар
Сүттi және сүт өнiмдерiн сату кезiнде оның қауiпсiздiгi
Сүтті залалсыздандыруға арналған инфузионды булы түйіспелі қондырғылар
Сүтті механикалық өңдеу
Сүттің адам тамақтануындағы маңыздылығы
Пәндер