Ет, сүт, шарап өнімдері


Тақырып
Сүзбе: ұлттық сүт өнімі, тағамдық құндылығы және дәстүрлі өндіру технологиясы
Сүрленген еттің технологиясы, әдістері және өндірістік-экономикалық көрсеткіштері
Сүрлеудің технологиялық негіздері және өнімнің сапасы
Сүт және балмұздақ өндірісіне арналған резервуарлар мен технологиялық жабдықтарды таңдау және техникалық сипаттамасы
Сүт және сүт өнімдері: сипаттама, қауіпсіздік және сәйкестендіру талаптары
Сүт және сүт өнімдерін өндіру желісіндегі пастеризаторды жөндеудің технологиялық аспектілері
Сүт және сүт өнімдерін өндіру технологиясы мен сапа талаптары: Айс-Плюс ЖШС тәжірибесі
Сүт және сүт өнімдерін өндіру технологиясы мен сапасы
Сүт және сүт өнімдерінің сапасын бағалау әдістері мен жақсарту жолдары
Сүт және сүт өнімдерінің сапасын бағалау әдістері мен көрсеткіштері
Сүт және сүт өнімдерінің сапасын бағалау: көрсеткіштер, әдістер және сапаны жоғарылату жолдары
Сүт және сүт өнімдерінің түрлері мен өндіру технологиясы
Сүт және сүт өнімдерінің химиялық құрамы, тағамдық құндылығы және өндірістік технологиялары
Сүт және сүт өнімдерінің қауіпсіздігі мен сапасын бақылау: сату және шикізат талаптары, табиғилығын анықтау әдістері
Сүт және қышқыл сүт өнімдерінің түрлері, өндіріс технологиясы және бастапқы өңдеу
Сүт компоненттерін түрлендіру: құрам, қасиеттері мен технологиялық өңдеу
Сүт консервілерін сақтау технологиясы және сапаға қойылатын талаптар
Сүт консервілерін өндіру мен сақтау технологиясы, сапа бақылауы және сертификация
Сүт консервілерін өндіруде гомогенизаторды зерттеу, таңдау және есептеу
Сүт пен сүт өнімдерін өңдеудің физика-химиялық үрдістері және сыйымдылықтары
Сүт тағамдары: дәстүрлері, өндіру технологиясы және сүзбе мен ірімшіктің тағамдық құндылығы
Сүт қышқылды өнімдер өндірісінің технологиялық үдерісін автоматтандыруды модернизациялау және бидай ұнтақымен байытылған құрт технологиясын әзірлеу
Сүт қышқылды өнімдер: сүттік ферментация әдістері және өндірістік технологиясы
Сүт қышқылды өнімдерді өндіру технологиялық үдерісінің автоматты реттеу жүйесін талдау
Сүт қышқылы бактериялары: морфологиясы, физиологиясы және сүт өнімдеріндегі қолданылуы
Сүт қышқылын өндіруші микроорганизмдер: таксономиясы, физиологиясы және сүт өнеркәсібіндегі рөлі
Сүт құрамын өзгерту және өңдеу технологиялары
Сүт өнімдері өндірісінің жабдықтарының орналасуы, технологиясы және сапасын сараптау
Сүт өнімдері өндірісіндегі технохимиялық бақылау: оқу-әдістемелік бағдарлама
Сүт өнімдері: қауіпсіздік талаптары мен сәйкестендіру рәсімдері
Сүт өнімдерін өндіруде сүт қышқылды ашу процестерін қолдану
Сүт өндірісінде қолданылатын буландыру қондырғылары: жіктелуі мен көп корпусты жүйелері
Сүт өндірісінде қолданылатын құбырлы жылу алмастырғыш қондырғылар
Сүт өндірісіндегі қалдықсыз технологиялар және сүт өнімдерін өндірудің санитарлық-гигиеналық талаптары
Сүт өңдеу технологиясы және сапаны бақылау: СП Первомайский ЖШС мысалында
Сүтке арналған пастерлеу және салқындату қондырғыларының технологиясы мен түрлері
Сүтті гомогенизаторлар: құрылымы, жұмыс істеу принциптері және өндірістік қолданылуы
Сүтті залалсыздандыру мен құюға арналған бу негізіндегі түйіспелі қондырғылардың құрылымы және технологиялық есептеулері
Сүтті механикалық және жылулық өңдеудің технологиялық схемасы мен әдістері
Сүтті сақтау қондырғылары және сақтау технологиялары
Сүттің химиялық құрамы мен микробиологиялық сапасын зерттеу
Сүттің химиялық құрамы мен сүт өнімдерінің микрофлорасын микробиологиялық зерттеу
Сүттің құрамы мен биохимиялық қасиеттері және шикі, пастерленген және стерильденген сүттердің микробиологиялық сапасын салыстырмалы талдау
Сүттің өндіріс циклдары, құрамы және өңдеу тәсілдері
Сүтқышқыл бактерияларының морфологиялық және физиологиялық сипаттамасы, биотехнологиялық қасиеттері мен өндірістік қолданылуы
Сүтқышқыл өнімдерінің биотехнологиясы: дәстүрлі қымыздан өнеркәсіптік йогуртқа
Табиғаттағы микроағзалардың экологиялық рөлі мен биогеохимиялық әсері
Табиғи шикізат негізіндегі ұлттық сусындар мен өнімдердің құрамы мен денсаулыққа әсерін зерттеу
Тамақ өнімдері өндірісінің технологиялық жабдықтары: оқу-әдістемелік материалдар (5В072700 - Азық-түлік өнімдерінің технологиясы)
Тамақ өнімдерінің сапасын бағалау: зертханалық әдістер, құрал-жабдықтар, ассортимент және сапа көрсеткіштері
Пәндер



Реферат Курстық жұмыс Диплом Материал Диссертация Практика Презентация Сабақ жоспары Мақал-мәтелдер 1‑10 бет 11‑20 бет 21‑30 бет 31‑60 бет 61+ бет Негізгі Бет саны Қосымша Іздеу Ештеңе табылмады :( Соңғы қаралған жұмыстар Қаралған жұмыстар табылмады Тапсырыс Антиплагиат Қаралған жұмыстар kz