Ет, сүт, шарап өнімдері


Тақырып
Тамақ өнімдерінің химиялық құрамы: неорганикалық және органикалық заттар, витаминдер, ферменттер және энергетикалық құндылық
Тамақ өнеркәсібінің технологиялары: шикізат өңдеу әдістері және жылумен өңдеу кезіндегі физика-химиялық құбылыстар
Тамақтану мәдениеті және аспаздық технология: рацион, гигиена, қауіпсіздік және мектептегі оқыту әдістемелері
Тауық пен бөдене жұмыртқаларының құрылымы, химиялық құрамы және жұмыртқа өнімдерінің технологиясы мен сапа талаптары
Тағам гигиенасы және балалар рационын құру: гигиеналық талаптар мен қазақтың ұлттық тағамдары
Тағам өнімдерінің сақтау мерзімін ұзартудың әдістері мен суықпен өңдеу негіздері
Тағам өнімдеріндегі бөгеттік технология: теориялық негіздері мен негізгі құрамдық компоненттері
Тағамдарды консервілеу әдістері және консервілердің микробиологиялық-химиялық қауіпсіздігі
Тағамдық майлар, сүт өнімдері және ет өнімдерін сенсорлық бағалау: зертханалық жұмыс №8-12
Тағамдық шикізаттардың қасиеттерін зерттеудің әдістері мен сипаттамасы
Тағамдық қоспалар мен консерванттардың классификациясы, қолданылуы және адам денсаулығына әсері
Тағамдық қоспалар: анықтамасы, жіктелуі және қауіпсіздік талаптары
Тағамдық қоспалар: сыныпталуы, технологиялық функциялары және қауіпсіздік мәселелері
Тағамдық қоспаларды өндірудегі биотехнологияның рөлі: тәттілендіргіштер мен ароматизаторлар
Тағамдық өнімдер технологиясында майлар мен көмірсулардың қасиеттері мен өзгерістері
Тағамтану ғылымы: теориялық және тәжірибелік негіздер, тағам компоненттері, қауіпсіздік және рациондық тамақтану
Текелерді азықтандыру ерекшеліктері және рационды құру принциптері
Термикалық өңдеудің жылқы етінің химиялық құрамы мен тағамдық құндылығына әсері
Томат шырынын өндіру технологиясы және оның қауіпсіздік талаптары
Тоцим кешенді қоспасын енгізу арқылы піскен шұжықтың функционалдық-технологиялық қасиеттерін жақсарту технологиясы
Түйе етінің өнімділігі мен ет өндіру технологиясы
Түйе сүті мен шұбаттан алынған сүт қышқыл бактерияларын бөліп алу және API галерея әдісі бойынша идентификациялау
Түйе сүтінің химиялық құрамы, физика-химиялық және биологиялық қасиеттері
Түйе сүтінің өнімділігі және өндіру технологиясы
Түркі халықтарының шығу тегі, діні және жазба-мәдени ескерткіштері
Тұздалған сырлардың өндіру технологиясы, сапасы және органолептикалық көрсеткіштері
Тәтті нан өндірісіндегі жұмыртқа мен жұмыртқалы өнімдердің түрлері, өңдеу және сақтау технологиясы
Фермадан зауытқа сүт тасымалдауды автоматтандыру жүйесін жобалау және реттегіш клапандардың есебі
Ферменттерді бөліп алу және олардың әрекетінің кинетикасы
Флотациялық орнату негізінде шарап өндірісінің технологиялық бағытын жобалау
ФудМастер ЖШС-нің өндірістік-технологиялық және қаржы-экономикалық қызметін талдау мен даму перспективалары (2004-2005 жж.)
Халал ұғымы, денсаулық пен экономикаға әсері және Қазақстандағы халал индустриясының дамуы
Шарап дайындаудың биохимиялық және технологиялық негіздері: жеміс-жидек ашытқы штаммдарының идентификациясы мен физиологиялық сипаттамасы
Шикі сүт секрециясын фракциялау және биологиялық белсенді қоспаларды сүт өнімдерінде қолдану
Шоколадтың адам денсаулығына пайдасы мен зияны: ғылыми әдеби шолу
Шошқа етінің қақталған және тұздалған өнімдерін өндіру технологиясы, гигиенасы және сапа көрсеткіштерін зерттеу
Шошқа тұқымдары, шошқа еті стандарттары және енгізудің экономикалық тиімділігі
Шұбат өндірісінің технологиясы мен сапа стандарттары
Шұжық дайындау технологиясы: шикізат, қоспалар және өндірістік үрдістер
Шұжық және консервілер өндірісі: ет өнімдерінің технологиясы (оқу құралы)
Шұжық өнімдерін өндіру технологиясы және механикаландырылуы
Шұжық өнімдерінің ассортименті, технологиясы және ветеринариялық-санитариялық сараптау
Шұжық өнімдерінің сапа деңгейін бағалау: түрлері, технологиялық процесі және квалиметриялық бағалау
Шұжық өнімдерінің құрамы, тағамдық құндылығы, өндіріс технологиясы және сапа-санитарлық талаптары
Шұжық өндірісінде ветеринариялық-санитариялық талаптар мен өндірістік-техникалық бақылау
Ыдыстарды таңдау және таңертеңгі, түскі және кешкі асқа үстелді алдын ала сервировкалау әдістері мен майлықтарды орау
Экспортқа арналған жылқы етіне халықаралық стандарттарға сәйкестендірілген техникалық шарттар мен стандарттау жүйесі
Этил спирті өндірісінің технологиясы: шикізат, микроорганизмдер, кезеңді және үздіксіз әдістер, қалдықтарды өңдеу
Этил спиртін өндіру технологиясы және биохимиялық-микробиологиялық негіздері
Қазақ ұлттық тағамдары: бауырсақтардың ассортименті және технологиясы
Пәндер



Реферат Курстық жұмыс Диплом Материал Диссертация Практика Презентация Сабақ жоспары Мақал-мәтелдер 1‑10 бет 11‑20 бет 21‑30 бет 31‑60 бет 61+ бет Негізгі Бет саны Қосымша Іздеу Ештеңе табылмады :( Соңғы қаралған жұмыстар Қаралған жұмыстар табылмады Тапсырыс Антиплагиат Қаралған жұмыстар kz