Ет, сүт, шарап өнімдері


Тақырып
Сүттің сапалық деңгейін бағалау
Сүттің құрамы мен сапасына әсер ететін жағдайлар
Сүттің өндіріс циклдары
Сүтқышқыл бактерияларының биотехнологиядағы маңызды қасиеттері
Сүтқышқыл өнімдерін алу
Сүтқышқыл өнімдерінің биотехнологиясын әзірлеу және зерттеу туралы ақпарат
Табиғатта микроағзалардың әсері жайлы
Табиғи шикізаттар негізінде дайындалған ұлттық сусындар мен өнімдердің маңызы
Тамақ өнiмдерiнiң қауiпсiздiгi
Тамақ өнімдерінің сапасын бағалауға қолданылатын зертханалық құрал- жабдықтар
Тамақ өнімдерінің технологиясы бойынша зертханалық жұмыстар
Тамақ өнімдерінің химиялық құрамы
Тамақ өнеркәсібі салалары мен технологиясына сипаттама
Тамақтану туралы ғылым
Тағам қауіпсіздігі
Тағам ұсынудың негізгі тәсілдері
Тағам өнімдерін сақтау мерзімін ұзарту тәсілдері
Тағамдық қоспалар
Тағамдық қоспалар туралы
Тағамдық қоспалар өндірісінде биотехнологияның ролі (тәттіленгіштер, ароматизаторлар және т.б.)
Тағамдық өнімдердің технологиясындағы майдың маңызы
Тағамдық өнімдерде бөгеттік технологияның тұжырымдамасы туралы түсінік
Текені азықтандыру ерекшеліктері
Томат шырынын өндіру технологиясы
Түйе сүті туралы
Түйе сүтінің құрамы мен қасиеті
Түйелердің ет өнімділігі және етті өндіру технологиясы
Түйелердің сүт өнімділігі және сүтті өндіру технологиясы
Түркілердің шығу тегі
Тұздалған сыр өндіру
Тәжірибелік сабақтар өткізуге арналған методикалық нұсқау - «Aзық-тулік өнімдерінің биохимиясы» пән бойынша
Тәтті нандарды жасау үшін құс жұмыртқалары (көбінесе қаздың және үйректің) және жұмыртқылы өнімдер
Фаст-фуд туралы қызықты фактілер
Ферменттерді бөліп алу.Ферменттер әсерінің кинетикасы туралы ақпарат
Флотациондық орнату арқылы шараптың бағытын жобалап алу
Халықты сүт өнімдермен (сүтпен) қамтамасыз ету
Центрифугалар
Шарап түрлері
Шикізаттар қасиеттерін зерттеу негіздері
Шоколадтың адам өміріне пайдасы мен зияны
Шошқа өнімдерін өндіру технологиясы, гигиенасы және санитариясы
Шырындағы қант мөлшерін анықтау
Шұжық
Шұжық жасау цехын жобалап ,шприцті жөндеу
Шұжық және консерві өндірісі
Шұжық және шұжық өнімдерін өндіру технологиясы
Шұжық өнімінің сапа деңгейін бағалау
Шұжық өнімдері
Шұжық өнімдері. Шұжық өндіру технологиясы
Шұжық өнімдерін ветеринариялық – санитариялық сараптау
Пәндер