Асқабақ тұқымдас өсімдіктердің агротехникасы
МАЗМҰНЫ
КІРІСПЕ ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..3
1 АСҚАБАҚ ТҰҚЫМДАС КӨКӨНІС ДАҚЫЛДАРЫНЫҢ ЕРЕКШЕЛІКТЕРІ
1.1 Асқабақ тұқымдасының жалпы сипаттамасы ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .6
1.2 Асқабақ тұқымдас өсімдіктердің агротехникасы ... ... ... ... ... .. ... ... ... ... .10
2 АСҚАБАҚ ТҰҚЫМДАС ӨСІМДІКТЕРДІҢ КӨПТҮРЛІЛІГІ
2.1 Асқабақтың биологиялық ерекшеліктері мен өсіру технологиясы ... ... .19
2.2 Қиярды өсірудің жалпы сипаттамасы ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .29
2.3 Қарбыз өсіру технологиясы ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 33
2.4 Қауын биологиясы және оны өсіру технологиясы ... ... ... ... ... ... ... ... ... .50
3 АСҚАБАҚ ТҰҚЫМДАС ӨСІМДІКТЕРДІ БАҚЫЛАУ ЖӘНЕ
ТӘЖІРИБЕ ЖҮРГІЗУ ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..56
ҚОРЫТЫНДЫ ... ... ... ... ... ... .. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..60
ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ ... ... ... ... ... ... ... . ... ... ... ... 62
КІРІСПЕ
Тақырыптың өзектілігі. Біздің планетамыздың өсімдік әлемі өте алуан түрлі. Олар туралы органикалық әлемнің тіршілігі, қуат, күш, денсаулық, эстетикалық рахат көзі деп жиі айтады.
Өсімдіктердің табиғатын жақсарта отырып, адам өзіне жақсы пайдасын тигізеді. Сонымен қатар, ол технологияны, өнеркәсіпті және ауылшаруашылықты дамыған ғасырда әр адамды өсімдік әлеміне табиғат заңдылықтарын біліп және ескере отырып, ерекше қарауға мәжбүр ететін қажеттіліктерді барынша қанағаттандырады. Адам пайда болған сәттен бастап оның табиғатты үйренуге, өзгертуге немесе қалаған бағытта байытуға деген ұмтылысын байқауға болады.
Биологиялық белсенді заттардың көп мөлшері бар өнімдер тағам өндірісінде үлкен мән беріледі. Емдік және профилактикалық маңызы бар осындай дақылдардың бірі - асқабақ, оны бүкіл қыс бойы сақтауға болады және азық-түлік немесе өңдеу үшін пайдалануға болады.
Жақында табиғи емдік өнімдер медициналық тәжірибеде кеңінен танылуда. Фармакологиялық комитет мақұлдаған дәрілермен қатар негізгі емдік агенттер болып табылатын кейбір ауруларды емдеуде көмекші және профилактикалық рөл атқаратын көптеген емдік факторлар бар. Өкінішке орай, олар көптеген ауруларды емдеуде және алдын-алуда азырақ маңызды рөл атқарады, көбінесе назардан тыс қалады.
Қазіргі уақытта тамақ өнеркәсібі алдында шығарылатын өнімнің ассортиментін кеңейту, импорттық және қымбат тұратын отандық шикізаттың шығынын қысқарту есебінен өзіндік құнды төмендету, тамақ өнімдерін арттыру бойынша бірқатар маңызды міндеттер тұр және дайын бұйымдардың биологиялық құндылығын арттыру. Бұл әсіресе халықты азық-түлікпен қамтамасыз ету міндеттерін шешу кезінде, барлық жас топтарының қажеттіліктеріне жауап беретін, сондай-ақ ағзаның метаболикалық аясына бағытталған әсер етуді жүзеге асыратын арнайы мақсаттағы бұйымдарды жасау үшін аса маңызды. Көп компонентті өнімдер арасында құрамында көмірсулар, майлар және ақуыз бағыты ерекше орын кондитерлік өнімдер болып саналады. Дәл уақытта жоғары концентрациясы бар өнімдер және ұзақ мерзімді сақтау, ыңғайлы және үнемді деп танылу үшін кондитерлік өнімдерді жасау қолға алынып отыр.
Олардың рецептурасын қосу болып табылады (оның ішінде биологиялық белсенді заттарға бай асқабақ дақылдарының жемістері), оның қайта өңделуіне негізінен бағытталуы тиіс. Олардан елеулі экономикалық және әлеуметтік әсер бере алатын ұзақ сақталатын жартылай фабрикаттар алу көзделуде.
Өнімділікті арттыру, технологияны биологияландыру үшін жергілікті жағдайларға бейімделген жаңа сорттарды зерттеу, пестицидтерді қолдануды шектейтін жаңа препараттар мен өңдеу тәсілдерін сынау қажет. Қазіргі уақытта өсімдіктерді қорғаудың жаңа жоғары тиімді және экологиялық қауіпсіз әдістерін іздеу перспективалы болып табылады, өсімдік ағзасына әсер етудің биологиялық әдістері маңызды мәнге ие болды. Мұндай әдістердің бірі-егуді қолдану.
Өсірудің қазіргі технологиялары кезінде өсімдіктер өнімділігінің күрт төмендеуіне әкеп соқтыратын жаңа инфекциялардың пайда болуының ықтимал қаупі бар. Батыс Еуропада өткен ғасырдың екінші жартысында Pepino вирусының пайда болуы қызанақ өсірудің тиімсіз болуына алып келді, кәсіпорын өндірісінің экономикалық тиімділігін арттыру үшін екпе егу әдісін пайдалануға көшуге мәжбүр болды.
Ресейде асқабақ көкөніс дақылдарын екпе егу бойынша негізгі деректер өткен ғасырдың 20-30 жылдары алынған. Қазіргі уақытта көкөніс шаруашылығында полимерлік материалдар, жаңа сорттар мен технологиялар пайда болды, физиологиялық белсенді заттар (ФАВ) кеңінен қолданылады. Біздің елде егілген өсімдіктермен жаңа өзгерген жағдайлар тұрғысынан зерттеулер жүргізілген жоқ. Асқабақ телімдерінің даму биологиясының ерекшеліктері бойынша деректер өте аз. Асқабақ дақылдары үшін бірқатар діңнің тұқым шаруашылығы мәселелері аз зерттелген.
Сондықтан да біздің диплом жұмысымызда асқабақ тұқымдас өсімдіктері туралы жалпы мәлімет қарастырылады. Бақша дақылдары - бұл жалпыға бірдей қолданылатын өсімдіктер. Олардың жемістері қантқа, органикалық қышқылдарға, дәрумендерге, темір тұздарына, фосфорға, калийге, сондай-ақ адам ағзасындағы көптеген физиологиялық процестерді реттеуге ықпал ететін заттарға бай. Бақша дақылдарын өсіру өнімдері мал азығы ретінде де кеңінен қолданылады, тамақ өнеркәсібінде олар бал, тосап, кәмпиттер үшін өңделеді және балалар тағамы үшін қолданылады. Жер қыртысынан тазартылған қауын табиғи шырын, джем, кәмпиттер, балалар тағамы, қабығы үшін қолданылады. Медицинада Тыквеол препараты асқабақ тұқымының майынан жасалған. Қауын өсіру өнімдері заттай және өңделген өнім ретінде қолданылады. Асқабақ тұқымынан майды алу нәтижесінде ағзадан қалдықтар шығарылады, олар сонымен қатар ветеринариялық мақсаттарда және мал азығына пайдаланылады
Диплом жұмысының мақсаты: Асқабақ тұқымдас өсімдіктердің биологиялық, физиологиялық, биохимиялық және агротехникалық қасиеттерін зерттеу.
Диплом жұмысының міндеттері:
- Асқабақ тұқымдасына биоморфологиялық сипаттама беру;
- Асқабақ тұқымдас өсімдіктердің агротехникасын зерттеу;
- Асқабақ тұқымдас өсімдіктердің көптүрлілігімен танысу;
-Асқабақтың биологиялық ерекшеліктері мен өсіру техникасын меңгеру;
- Қарбыз бен қауын биологиясы, өсіру технологиясын меңгеру;
- Асқабақ тұқымдас көкөніс дақылдардың тағамдық құнарлығын зерттеу және емдім мақсатта қолданылуымен танысу.
Ғылыми жаңалығы: Көкөністер адамның тамақтануында үлкен маңызға ие. Олар қант, белоктар, майлар, минералды тұздар, дәрумендер мен ферменттерді оңай сіңетін күйде болғандықтан ғана емес, сонымен бірге олар ас қорытуды реттеп, басқа да тағамдардың сіңуін жақсартатындығымен ерекшеленеді. Көкөністерді жүйелі пайдалану ағзаның өміршеңдігін арттырады. Өсімдік тамағы қанның сілтілі реакциясын сақтауға көмектеседі және ет, нан және май құрамындағы қышқыл заттардың зиянды әсерін бейтараптандырады.
Көкөністердің дәрумендер көзі ретіндегі маңызды. Бір немесе бірнеше дәрумендердің жетіспеушілігі адамның өмірлік процестерінің бұзылуына әкеледі, ал ұзаққа созылмайтын аурулар ауруларға әкеледі. Қыста және көктемде көкөністердің болмауы ағзаның ауруларға төзімділігінің төмендеу себептерінің бірі болып табылады. Аллергия мен жанама ауруларды тудыруға қабілетті синтетикалық препараттар көкөністерде кездесетін өмірлік маңызды дәрумендер кешенін құра алмайды.
Көкөністердің бір түрінде бірнеше дәрумендер жиі кездеседі, бұл олардың әрқайсысының физиологиялық әсерін күшейтеді.
С дәрумені (аскорбин қышқылы) және каротин (провитамин А) ағзаға негізінен жемістер мен көкөністерден енеді.
Көкөніс дақылдарының арасында асқабақ тамақтану мәселесін шешуде ерекше орын алады. Асқабақ - дәрумендерге бай, шырынды, жақсы сіңімді өнім. Асқабақтың құрамында калий, кальций, фосфор, темір, мыс, мырыш және басқа элементтер бар. Асқабақтың құрамында С, В1, В2, В6, Е витаминдері, каротин бар. Асқабақ тағамдық және жемдік мақсаттарда кеңінен қолданылады, сонымен қатар консервілеу, кондитерлік және витаминдік өндірістер үшін шикізат болып табылады.
Диплом жұмысының құрылымы мен көлемі: Диплом жұмысы кіріспеден, 3 тараудан, қорытынды бөлімінен, қолданылған әдебиеттер тізімінен тұрады. Жұмыс көлемі 61 беттен құралған.
1 АСҚАБАҚ ТҰҚЫМДАС КӨКӨНІС ДАҚЫЛДАРЫНЫҢ
ЕРЕКШЕЛІКТЕРІ
1.1 Асқабақ тұқымдасының жалпы сипаттамасы
Асқабақ-қос жарнақты өсімдіктердің тұқымдастары. Асқабақтың көпшілігі (олардың барлығы 600 -- ден астам түрі бар) - бұл бір жылдық немесе көп жылдық шөптесін өсімдіктер, олардың қыстайтын бөліктері тамыр түйнектері немесе сабақтың төменгі бөліктері болып табылады.
Асқабақ тұқымдасына 9 туысқа бөлінген мәдени өсімдіктердің 30 түрі кіреді. Бұл көкөніс және бақша дақылдары, жеуге жарайтын жемістер (қияр, асқабақ, қарбыз), дәндерден май (асқабақтың майлы дәндерінен), талшықтар (люфа), ыдыс (лагенария -- бөтелке немесе ыдыс-аяқ) үшін өсірілетін.
Асқабақ тұқымдастарының барлық өсімдіктері тропикалық ормандардан шыққан лианалар. Олардың бір бөлігі (қарбыз, қауын және асқабақ) климаттың өзгеруі кезіндегі эволюция барысында (ылғалдылықтың төмендеуі) құрғақ тропиктер мен субтропиктердің жағдайына бейімделген. Осы жағдайларда лианалар өрмелегішке айналды, ал одан әрі құрғақшылық аудандарда дақылдар жағдайында олардың арасында әлсіз өсетін қысқа клеткалы және бұталы пішіндер пайда болды.
Асқабақ дақылдары осьтік органдарға келетін биомассаның шартты түрде аз үлесімен, ірі тұқымдылығымен және ассимиляциялық аппараттың тез қалыптасуын қамтамасыз ететін белсенді бастапқы өсумен ерекшеленеді. Осы отбасы өкілдерінің тиісті ерекшелігі -- лиан (люфа, лагенария, шайот, қиярдың жылыжайдағы және Шығыс сорттары) жақсы білінетін бүршіктердің болуы, өте әлсіз асқабақ пен қиярдың қысқа клеткалы және бұталы сорттарында салыстырмалы редукцияға ұшыраған.
Жапырақтары жауырынды кезектесіп орналасқан. Екі жақты жапырақтары (қарбызды) қарбыздың көптеген сорттарында кездеседі. Жерорта теңізінің құрғақшыл аудандарынан шыққан асқабақтың кейбір сорттары бар. Қарбыздың жекелеген тұтас (ұзын) жапырағы бар. Жапырақтың температурасын төмендететін механизм қарбыз, асқабақтың және лагенарияның жекелеген сорттарының жапырақтарында бар, Осы мақсат үшін қарбыз мен лагенарияда жапырақтарды кептіру қызметін атқарады.
Тұқымдас шегінде гүлдер мөлшері бойынша өте өзгеше болуы мүмкін. Олардың барлық түрлерінде бес қабатты кесе мен тәжі бар, көбінесе ашық сары түсті. Аталық гүлдері 5 (көп жағдайда өсіп кеткен) тозаң және өте үлкен тозаң бар. Аналық гүлдері әдетте 3 және 4-5 жеміс-жидектен тұратын төменгі байлам мен гинецияға тән.
Тұқымдары үлкен, эндоспермсіз, үлкен тұқымдары және тікелей ұрықтары бар. Жеміс-жалған көп тұқымды жидек (асқабақ). Асқабақ тұқымдастарының өсімдіктері барлық тұқымдық өсімдіктердің арасында ең ірі жемістерге ие. Жеміс түрі жеке дақылдарда (қияр, қарбыз) гүлдің жынысына байланысты. Аналық гүлдері ұзартылған жеміс түзеді.
Тұқымдастың барлық өкілдерінің кең дамыған тамыр жүйесі бар, онтогенездің алғашқы кезеңдерінде өзінің дамуында жер үсті жағынан айтарлықтай озып келе жатқан. Қияр, мысалы, 18-күндік жасында тамырлардың беті жапырақтардың бетінен бірнеше он есе артық болуы мүмкін.
Асқабақ тұқымдас өсімдіктер -бір жылдық шөптесін өсімдіктер- 4 м топыраққа енуге қабілетті қуатты тамыр жүйесін дамытады, бірақ тамырдың негізгі массасы тереңдікте 40-50 см. Өсімдіктер ботаникалық қатынаста өте жақын, сондықтан олардың барлығы өсу сипаты бойынша шамалы ерекшеленеді. Асқабақ ұзартылған, қауын мен қарбыз- қысқа бұталы. Осы дақылдардың жемістері ерекшеленеді. Асқабақ үлкен, дөңгелек пішінді; түсі жасыл түстен сары түске дейін. Қарбыз- ұзартылған, шыңына қалыңдатылған. Ақ түсті жолақтары бар қара - жасыл түске дейін бояуы бар. Қауындар жемістер түйілген, тәрелкелі, ақ немесе сары түсті. Бұл өсімдіктердің жапырақтары үлкен (диаметрі 25 см). Гүлдері үлкен, жалғыз: сары, қызғылт, басқа да реңдер береді. Аталық пен аналық гүлдері бір-бірінен ерекшеленеді. Ашық-сары немесе қызғылт сары гүл жапырақтары астындағы аналық гүлінің байламы бар - шашыраңқы кішкентай жеміс, ол тозаңдағаннан кейін ғана таралады. Аталық гүлдері аз, оларда жоқ. Барлық асқабақтың тозаңдары ауыр және оны гүлден гүлге күшті жәндіктер: аралар, құлмақ, кейде құмырсқалар тозаңдандырады.
Асқабақ өсімдіктері көптеген морфологиялық белгілермен сипатталады, тіпті бір түрдің ішінде. Дегенмен, өсімдіктердің жекелеген түрлерімен ерекшеленетін көптеген белгілер бар. Асқабақтың негізгі ассортименті үш түрге жатады: қатты қабықты немесе қарапайым, ірі жемісті. Басқа түрлер, соның ішінде сәндік түрлері өсіріледі. Түрлер төменгі жапырақ, стамен және пистиллят гүлдерінің пішіндерімен, жемістердің, тұқымдардың түсі мен пішінімен ерекшеленеді, сабағының табиғатында өте айқын және тұрақты айырмашылықтар бар [1].
Асқабақ түрі асқабақ тұқымдастарына жатады, асқабақ түсті, екі қырлы класс, гүлдік бөлім.
Бізде асқабақтың үш түрі өсіріледі:
- Ірі жемісті асқабақ-Cucurbita maxima Duch.;
- Асқабақ қатты-Cucurbita pepo l.;
- Мускат асқабағы-Cucurbita moschata Duch. ex. Poir.
Қатты сортты асқабақ өсімдіктері өткір қырланған сабақтардан, 5 қырланған қалақтары бар жапырақтардан тұрады. Олардың түсі қара-жасыл, мата дөрекі, жеміс-жидек, жапырақтары мен сабақтары қатты тікенекті тістермен жабылған. Гүлдері қызғылт сары, тік бұрышты жапырақтары бар, тостағандары сары, кесе тәрізді. Жемісі қатты, пісіріп жегенде жұмсақ. Тұқымдары орташа өлшемі (салмағы 1000 данасының 180-220 г), сарғыш-ақ немесе айқын тегіс жиекті. Ірі жемісті асқабақ цилиндрлік, шамалы түсіп тұратын сабақтары, дөңгелек жапырақты пластинканың жасыл бояулы болады. Жапырақтары ашық-сары иілген жапырақтары бар гүлдер, тостаған тәрізді, жасыл түсты жіп тәрізділері де бар. Тұқымдары ірі (салмағы 1000 данасы 200-370 г), Ақ, сары немесе кофе түсті, тегіс емес жиектері бар. Асқабақтың қабығы морфологиялық белгілері бойынша қатты. Ірі жемісті асқабақтарда қалын болып келеді. Осы түрдегі өсімдіктердің сабақтары мен жапырақтары дөңгелек-қырланған, ал жемістері қырланған, ұрықта кеңейтілген. Табақ пластинкалар бес қабатты, әлсіз немесе ақ дақтары бар бүйрек тәрізді. Жапырақтары қара-жасыл, басқа түрлерге қарағанда жұмсақ. Гүлдері ақшыл-қызғылт сары түсті, кесе қара-жасыл, кесе ұзын, кең, жиі жапырақтарға ауысады. Дене қызғылт немесе қою қызғылт сары, тығыз, нәзік, ерекше иісі бар. Орташа өлшемді және ұсақ тұқымдар (салмағы 1000 дана 80-150 г), лас-ақ, қара ұрықтың ашық оралған жиегі бар.
Асқабақтың негізгі тамыры, топыраққа 1 тереңдікке енеді.
Бірінші ретті бүйірден екінші ретті бүйір тамырлары шығады, ұзындығы 1,5 м - ге дейін, ал олардан-үшінші ретті, ұзындығы 1 м-ге дейін. Тамырдың физиологиялық бөлігі негізінен топырақтың егістік қабатында орналасқан екінші және үшінші реттік бүйір тамырларында орналасқан. Асқабақ өсімдіктерінің жер үсті бөлігі тамыр жүйесіне қарағанда күшті. Стеляющийся, тармақталған, басты сабақтардан және бүйірден тұрады
Қысқа клеткалы - жартылай буынды және бұталы асқабақ формаларында-жер үсті бөлігі, және тамыр жүйесі ұзын клеткалы сорттарға қарағанда әлсіз. Одан бірінші ретті қашу, олардан - екінші және одан кейінгі тәртіптер кетеді. Басты жүзу өте баяу өседі, қысқа түйіндер құрады, ал бүйір тайпалары әдетте жоқ, нәтижесінде жинақы бұта алынады. Бұл өрмелерге тұрақтылық береді және бұдан басқа, қосымша тамақтануға мүмкіндік береді, бұл өз кезегінде жеміс-жидектерге әсер етеді.
Жапырақтардың қуысында 6-7 жапырақтан бастап, бұтақты мұрттар пайда болады, олар қатар тұрған өсімдіктерді, топырақтың тегіс еместігін және басқа да заттарды өреді және өсімдіктердің желге төзімділігін арттырады. Жапырақтың пішіні негізінен дөңгелек, бірақ жүрек тәрізді және тіпті бес бұрышты жапырақтары болуы мүмкін. Асқабақтың әртүрлі түрлері жапырақтардың әр түрлі формасына ие. Крупноплодной тыкве свойственна слабовыемчатая листовая пластинка, у мускатной ол сердцевидно - выемчатая, у твердокорой - пятилопастные жапырақтары шиповатым өрескел опушением [2].
Бөлек жынысты гүлдер (әйелдер - ала, ерлер - тычиночные), нысаны бойынша қоңыраулы, сары түсті, өлшемі 6-дан 30 см дейін көлденең. Гүл шоғыры бес орындық. Гүлдері жалғыз, басты сабақтарға және бүйірден қашуға орналастырылады. Бес бөлікті Рыльце, төменгі бауы. Сыңайлы гүлдерде бір колонкаға өсірілген петле тәрізді шаңдары бар 5 тары бар. Бұл өте сирек кездесетін гүлдер, сыңары бар және пестик. Алайда, олар әдетте жемістерді байламайды және Гүлден кейін түседі. Кейде олар құрайды тұқымсыз жемістер. Гүлдер қысқа. Қолайлы жағдайда оларды ашу әдетте таңертең ерте болады, ал күннің ортасына қарай олар жабылады. Күннің соңына қарай ерлер гүлдері еліктіреді, әйелдер гүлдері ұзақ уақыт қалуы мүмкін. Асқабақ-типтік айқас тозаңданатын өсімдіктер, аралар, құлмақ, осьтер, қоңыздар. Ең жақсы тозаңдану таңғы 7-ден 11-ге дейін. Жемістерді жақсы байлау - суарудан немесе жаңбырдан кейінгі алғашқы 2-3 күн. Асқабақтың жемістері негізінен басты және бірінші тәртіптегі сабақтарда қалыптасады. Өсімдікте барлығы 10 жеміс пайда болады. Асқабақтың жемісі бірнеше қабаттан тұратын қабығы бар көп тұқымды жалған жидек (асқабақ). Жемістерді байлау әйел гүлдерінің гүлденуі басталғаннан кейін 3-8 күннен соң басталады, ал пісу - сорты мен түріне байланысты жемістерді байлағаннан кейін 30-60-шы күні басталады. Асқабақтың ең тез пісетін сорттары. Жемістердің ішінде тұқымдық қуыстарда тұқым орналасқан. Бір жемістегі тұқымның салмағы-30-дан 300 г-ға дейін. Асқабақтың басқа түрлерінің жемістерінде-30-дан 140 г-ға дейін тұқым.
Асқабақ-құнды ауыл шаруашылығы дақылдарының бірі. Асқабақтың піскен жемістерінде (%): құрғақ заттар - 6-25, қант - 1,5-14, крахмал - 1,5-20, май - 0,1-0,15, талшық - 0,7-0,95 бар. Жемістердің калориялығы
- 17-31, 6 ккал (100 г).
Асқабақ-қанның сілтілі реакциясын қолдайтын, асқазан сөлінің қышқылдығын төмендететін, сондай-ақ жүрек бұлшықетінің қызметін қалыпқа келтіретін калий тұздарының (100 г-ға 222 мг) бай көзі. Қан түзілу процестері үшін қажет темірдің құрамы бойынша көкөністер арасындағы асқабақ асқабақ бірінші болып табылады, бұл оны анемия кезінде қажетті азық-түлікпен қамтамасыз етеді. Асқабақта минералды заттардан магний, фосфор, мыс (4 - 35 мг), кобальт (1,62 мг) тұздары бар. Асқабақ құрамында В, B1, B2 (0,06 мг), С (10-40 мг%) витаминдері бар. Каротинді ұстау бойынша ол көкөніс арасында бірінші орын алады. Каротин-жеміс пен жапырақтың сары түсінің негізі гүл. Жұмсақтың түсінің қарқындылығы бойынша онда каротиннің құрамы туралы айтуға болады. Кең таралған сорттарда оның құрамы 100 г - ға 5 мг - ға дейін, испан сорттарында - 13,7, витаминдік сорттарда - орташа 16, жекелеген жағдайларда-38 мг-ға дейін. Ұрықтың өсу және жетілу процесі ұзағырақ болған сайын, онда каротин көп болады,өйткені ол жинақталу қасиеті бар.
Жасы бойынша екінші жемістерде бірінші жемістерден 2-3 есе аз каротин бар, ал үшінші жемістерде екінші жемістерден аз. Жемістердегі каротиннің құрамы сақтау процесінде 70 күнге дейін артады, содан кейін ол осы заттың бұзылуы салдарынан азаяды. Жемістер витамин өнеркәсібінде каротин концентратын дайындау үшін шикізат ретінде пайдаланылады. Оның шығуы 1 га-дан 5-ке дейін
Сонымен қатар, қызанақ пен сәбіз асқабаққа қарағанда көп еңбекті қажет ететін дақылдар. Адамның каротинге тәуліктік қажеттілігі 80 г асқабақ жабылады. Сахарлардың құрамында әдетте барлық 3 түрі бар: глюкоза, фруктоза және сахароза. Ең аз піскен жемістерде глюкоза (0,3%), көп фруктоза (0,5 - 4,2%) және ең көп сахароза (10% дейін) бар. Соңғы сақтау кезінде басқа қанттар кейінірек жиналады: әсіресе оның жемістерінде көп. Крахмалға негізінен Оңтүстік шыққан соңғы сорттар да бай. Бірқатар елдерде қантқа қарқынды селекция және жемістердегі каротин құрамын арттыру жүргізілуде. Қарбыздан артық қант бар. Ең қантты сорт кездеседі түрін крупноплодного (С. maxima) [3]. Барлық осы қасиеттер мен ерекшеліктер асқабақты балалар мен диеталық тамақтану үшін, сондай-ақ өз денсаулығын сақтап, жақсартқысы келетіндер үшін таптырмас тағамға айналдырады.
Сондықтан асқабақтың танымалдығы өзгеріссіз ол өсіп келе жатыр және оны өз үй іргесіндегі учаскеде өсіргісі келеді.
1.2 Асқабақ тұқымдас өсімдіктердің агротехникасы
Ең танымал және мәдениетте жиі кездесетін асқабақ тұқымдастарының өкілдері қияр, ботқа және асқабақ.
Ресейдің көптеген аймақтарында қияр жабық топырақта өсіріледі, себебі бұл өсімдіктер өте жылы. Бұл үшін пленкамен немесе поликарбонатпен жабылған жылыжайлар өте қолайлы. Көптеген қиярларды саябақтарда өсіреді-басқа учаскелерден 20см-ге жоғары төселетін, қабыршақ, мата емес материал және т.б. созылатын доғалар немесе қаңқалар орнатылады. Осылайша, өсімдіктерді температураның ерекше өзгеруінсіз өсіруге болады. Мұндай конструкцияның Минус-шпалер жоқ, себебі жемістер жерде жатуға тура келеді. Мұндай жағдайда топыраққа жасыл желектердің шіруін болдырмау үшін тұз немесе үгінділер салынады.
Ең алдымен, жылыжайдың ішінде Дайындық жұмыстарын жүргізу керек. Жылыжайдың негізін және ондағы топырақты зарарсыздандыру керек-күзде қатты хлорлы әктің ерітіндісімен, ал көктемде - марганец ерітіндісімен (10л суға 3г) өңдеу керек. Топырақ пен өсімдіктердің аурулары мен зиянкестерден алдын алуды топыраққа отырғызар алдында да, өсу процесінде де, егін жинағаннан кейін де жүргізу қажет.
Көктемде, жылыжайда топырақ қызған кезде, биіктігі 20 см-ге жуық, бойлық немесе көлденең (жылыжайдың көлеміне байланысты) тізбектерді жасау қажет. Көбінесе опция бар, онда 2 тізбек, 4 қатар қону және жол. Әрбір отырғызу қатарында көшетті бір-бірінен 30 см қашықтықта отырғызады. Отырғызылған кезде өсімдіктер тамақтану мен жарықтандырудың жетіспеуін сезінеді, бұл айтарлықтай оларды әлсірету және әсер етуі бастайды. Қатарлардың үстінен 2 м биіктікте тік шпалерлер орнату керек, оларға одан әрі шпагат көмегімен өсімдіктер байлайтын болады. Негізгі сабақ шпалердің жоғарғы нүктесіне жеткенде, екінші немесе үшінші парақтың деңгейінде қапшық жасау керек. Алдағы уақытта жеміс беруді жеделдету үшін 4-5 Парақ деңгейінде бүрку керек.
Жылыжайға арналған қиярдың көшеттерін үй терезесінде де өсіруге болады (суық беті мол суарумен бірге ылғалдың іркілуіне және тамырдың шіруіне әкелуі мүмкін), сондай-ақ арнайы дайындалған жылыжайға арналған саябақта да өсіруге болады. Қияр өсіру технологиясы жылыжайда ауа мен топырақтың тұрақты температурасын айтарлықтай ауытқусыз ұстап тұруды көздейді. Бұл қашу кезінде өте маңызды, ал тәуліктің әр уақытында температураның күрт өзгеруі жемістердің дамуына теріс әсер етуі мүмкін.
Қыздырылмайтын жылыжайларға көшетті 10 мамырдан ерте отырғызған жөн. Мамыр айының екінші аптасынан бұрын отырғызылған өсімдіктер аяздан зардап шегуі мүмкін, мұны ескеру керек және парникті жылытуға арналған қолда бар құралдар, мысалы, мата емес паналау материалы болуы мүмкін. Қияр отырғызу алдында шұңқыр дайындау керек. Олар өте терең, ағаш күлін қосады. Өсімдіктерді отырғызар алдында шұңқырларды әлсіз жылы марганец ерітіндісімен төгу керек. Шұңқырлардағы көшеттер команың жоғарғы бөлігі топырақ деңгейінен 1-2 см жоғары болатындай етіп орналастырады. Өсімдіктерді суару кезінде тамырын сумен жуып кетпеу үшін жеткілікті күшті отырғызу керек.
Тұқымдарды тікелей отырғызуға болады,бірақ бұл мұндай өсімдіктердің жемісін бере бастады. Алайда, ауыстырып отырғызудың болмауы тамырлардың зақымдануын және жағдайлардың ауысуынан стрессті болдырмайды, сондықтан мұндай өсімдіктер аурулар мен инфекцияларға, әсіресе вегетативтік массаның өсуі кезеңінде анағұрлым төзімді. Тұқымдар топыраққа алдын ала дайындалған шұңқырларда 2-3 см тереңдікте өңделеді. Суару шашыратқыштың көмегімен мұқият жүргізіледі.
Мол өнімді өсіру көбінесе дұрыс күтімге байланысты, оған бұтаның қалыптасуы, азықтандыру, суару, отау және үнемі түту кіреді.
3-4 күні қиярды шпалерлерге байлау керек. Өсімдіктерді бір сабақтарға қалыптастыру керек, өсу шамасына қарай оны қашуға зиян келтірмей, шпагат бойынша мұқият бұрау керек. Қашуды сабақтарды жібермеу үшін шпалерлерге екі жылжымалы түйінмен байлау керек. Бұтақ пен қашудың өсуін түту арқылы реттеуге болады. Жабық топыраққа арналған қияр сорттарында бұтаның дұрыс пішінін қалыптастыру үшін, басты сабақтың макушкасын 20-30 см-ге кесіп тастау керек. Сабақтағы төменгі қашулар жойылады, себебі олар өсімдіктің өсуін баяулатады. Кейінгі бүйірден қашуда бірінші парақтың Үстінен бір ұрықтан қалдыру керек. Сабақтың ортаңғы бөлігінде екінші парақтың үстінде екі ұрықтан, жоғарында үшінші парақтың үстінде үш ұрықтан қалдыру керек. Бұдан әрі қашудың қатараралық аралықтарға шықпауын қадағалау қажет, сонымен бір мезгілде артық мұртты, сарғыш Жапырақтарды және бедеулік қашуды алып тастау қажет.
Жылыжайдағы топырақ әрқашан ылғалданған болуы керек, өйткені құрғақшылық та, судың іркілуі ауруларды тудырады, жапырақтардың сарғаюы, гүлдердің түсуі, өсімдіктер әлсіз және төмен өнім береді. Ыстық ауа райында қиярды күн сайын 1 м2 - ге 8-10 литр суды, ал бұлтты және салқын ауа райында топырақтың құрғауына байланысты суару керек. Суару үшін ең жақсы уақыт-таңертең және кеш кеш. Гүлдену басталғанға дейін өсімдікті бірқалыпты суарады, бірте-бірте судың шығынын арттырады. Топырақ тығыздалуын және тамырды жалаңаштауды болдырмау үшін, шашыратқышты немесе шлангты пайдалану керек.
Өсімдікті тамырға суару қажет емес, бұталардың жанында бороздки жасау және суды ағызу керек. Суару үшін су температурасы ауа температурасына ең жақын болуы тиіс.
Алғашқы піскен жемістер пайда болған кезде қияр өнімін аптасына 1-2 рет, одан әрі - күн сайын жинау керек, өйткені піскен жемістер өнімділікті төмендетеді. Таңертең немесе салқын ауа райында қияр шырынды және күшті болған кезде егін жинау керек.
Алғашқы 3-4 аптада топыраққа отырғызылған өсімдіктер азотты енгізу жеткілікті. Гүлдену басталғанға дейін фосфор қажет. Қияр құнарлы заттарды гүлденген және жемістерді байлаған кезде белсенді сіңіре бастайды, сондықтан осы кезеңде азотты-калийлі қоректендіруді енгізу қажет. Содан кейін кәдімгі сумен суару керек, тамырдың астына топырақ себіңіз. Тыңайтқыштарды сұйық түрде пайдалансаңыз, қоректік заттарды сіңіру белсенді болады. Топырақтың қышқылдануын болдырмау үшін органикалық және минералды тыңайтқыштарды біріктіру ұсынылады. Егер ауада көмірқышқыл газының концентрациясын арттырса, қияр өнімділігін арттыруға болады - бұл әйел гүлдерінің пайда болуын ынталандырады. Кейде төменгі жапырақтарды бүріп, сыртқы қоректендіруді жүргізу керек. Ол үшін 2 г марганец, бор қышқылы және 10 л суға мыс купорос ерітіндісі дайындалады [3].
Кабачкаларды отырғызу үшін суық желден қорғалған күнді таңдайды. Көп жарық болған сайын, өсімдіктер тез жеміс бастайды.
Ауыспалы егісті сақтау маңызды: асқабақ тұқымдас өсімдіктерден басқа кез келген дақылдар қауыздардың ізашары болуы мүмкін. Артықшылық бұршақ, сондай-ақ сидераттарға беріледі. Бір учаскеде бір тұқымдас дақылдарды ұзақ уақыт өсіру аурудың жиналуына және топырақтың сарқылуына әкеледі.
Ботқа гумус бай бейтарап топырақта жақсы сезінеді. Топырақты күзден бастап Органикалық тыңайтады, қажет болған жағдайда қышқылдықты азайту үшін әктеу жүргізеді. Егер тыңайтқыштар көктемде енгізілсе, 10-15 кг компост, 50-60 г суперфосфат және 1 м2 ағаш күлін қосады.
Тұқымдар +12-15°С температурада өсе бастайды. Тұқымдардың өсуін жеделдету үшін оларды Минералды тыңайтқыштардың ерітіндісінде немесе бір тәулікке өсуді стимуляторда жібітеді, немесе құйылғанға дейін өсіреді, немесе 5 сағат жылы суда ұстайды.
Өсімдіктерді бір-бірінен 50-70 см қашықтықта 1 м2 үшеуден артық болмайтындай етіп орналастырады. Әрбір шұңқырға қонақтар арқылы күл мен сүрек күлін салады және 3-4 тұқым салады. Алдағы уақытта тек бір күшті өскін қалдырады, қалғандары қуырылады. Тұқымдар топыраққа 4-6см тереңдейді.
Ерте егін алу үшін кәді үлбір жабындарының астында, жылыжайларда немесе көшеттік тәсілмен өсіреді. Тұқымдарды көшетке отырғызу үшін құрамында гумусы жоғары және ортаның бейтарап реакциясы бар сатып алынған топырақ грунт пайдаланылады, немесе шымтезек 50% - ға, шымды жерден 20% - ға, кесіндіден 20% - ға және үгіндіден 10% - ға тұратын топырақ қоспасын дайындайды. Қышқылдандыру үшін бор немесе күл қосыңыз. Алдын ала іріктелген тұқымдарды жеке стақандарға немесе шымтезек горшочкаларға болжамды отырғызудан 20-30 күн бұрын бір-бірден себеді. Өскін пайда болғанға дейін температура +20-22°С төмен болмауы тиіс, содан кейін көшеттер созылмау үшін 5-6 күнге оны түнде +13-15°С - қа дейін және күндіз +15-18°с-қа дейін төмендетеді, содан кейін қайтадан +20-22°С-қа дейін көтеріледі.
Алғашқы азықтандыру өскіннен кейін 10-шы күні, келесі аптада енгізіледі. Егер топырақта қоректік заттар жеткілікті болса, онда отырғызғанға дейін бір апта бұрын бір азықтандыру жеткілікті. 30-ға жуық көшет болғанда оны жылыжайға немесе пленкалы жабындарға ауыстырады, жер бөлмесімен ауыстырып, мойнын семядолға дейін тереңдетеді. 4-5 жапырағының фазасында өсімдіктер аздап сіңіріледі, бұл бүйір тамырларының түзілуін ынталандырады. Екі рет - гүлденудің басында және жеміс берудің басында минералдық немесе органикалық тыңайтқыштардың ерітінділерін пайдалана отырып, тамақтанады. Ботқа құрамында хлор бар қоректендіруге болмайды.
Суару қажет, өйткені ұзақ уақыт ылғалдың болмауы өнімге әсер етеді және аптасына бір рет жылы сумен жүргізіледі. Әсіресе, өсімдікті қайта отырғызғаннан кейін, гүлдену және байлау пайда болған кезде, жемістердің жетілуі кезінде суаруға бейім. Су беруді егіннің соңғы жиналуына 10 күн қалғанда тоқтатады.
Жылыжайда шабақтарды өсіру кезінде оларды күту ашық топыраққа ұқсас. Бұл ретте ылғалдылықты 60-70% және температураны +24-26°С күндіз және +14-15°С түнде ұстап тұру үшін өтпе жол бермеу арқылы мұқият желдету керек.
Аралар мен басқа да насеком-тозаңдатқыштарды тарту үшін қант пен бор қышқылының ерітіндісімен бүркуге болады, бұл әсіресе жылыжайларда өсірілетін өсімдіктер үшін өзекті.
Барлық өсіру түрлерінде жинау аптасына екі рет жүргізіледі, жемістерді 15-20 см мөлшерге жеткенде кеседі.
Асқабақ өсіру кезінде температуралық режимге ерекше назар аудару керек. Асқабақ сорттары үшін қатты жедел температура қалыпты өсу және дамыған өсімдіктер үшін - +20-25°С, ірі жемісті және мускатты Асқабақ үшін- + 25-30°С. сіңіру температурасы 0-1°с дейін төмендейді.:
+15°С төмен температурада бутондар мен гүлдердің түсуі байқалады, ұрықтандыру қиындайды. Гүлдену және ұрықтандыру үшін оңтайлы жағдайлар +18-20°С температурада таңертең және +20-25°С күндіз қалыптасады. Жоғары температура мен ұзақ жарық күні ерлер гүлдерінің пайда болуына, төмен температура мен қысқа жарық күні әйелдер гүлдерінің қалыптасуын ынталандырады.
Асқабақ үшін солтүстіктен және басым желден қорғалған, оңтүстік немесе оңтүстік-шығыс беткейлері жақсы жылытылатын, биік учаскелерді таңдайды. Топырақ механикалық құрамы бойынша жеңіл (құмайт немесе саздақ), қышқылсыз, құрамында гумусы жоғары болуы тиіс. Асқабақ үшін ауыр, шамадан тыс, нашар аэрацияланатын топырақтар жарамсыз.
Асқабақ өсіру кезіндегі ең жақсы ауыспалы егіс - 2-3 жылдық пайдаланылатын көпжылдық шөптердің егісі бар шөп-отау болып табылады.
Көкөніс шаруашылығының ғылыми-зерттеу институты (НИОХ) қара жерге емес аймаққа арнайы ауыспалы егісті әзірледі: 1 - қияр немесе асқабақ көкөніс; 2 - ерте немесе түрлі - түсті қырыққабат; 3 - асханалық тамыр жемістілер, ерте картоп немесе қызанақ; 4-Жасыл дақылдар (2-3 айналым) [4].
Топырақты дайындау асқабақ отырғызу алдында күзде жүргізіледі. Топырақты 25-30 см тереңдікке қазады және органикалық (компост, айдау, қи) және минералды тыңайтқыштар енгізеді, сондай-ақ сидераттарды (бұршақ, қара бұршақ, қыша және т.б.) жырту тиімді. Көктемде учаске күреседі. Тікелей себер алдында учаскені 15 см тереңдікке қазып, минералды тыңайтқыштар енгізеді.
Қышқылдығы жоғары топырақтарда топырақтың физикалық қасиеттерін жақсартатын және оның құнарлылығын арттыратын әктеу жүргізу қажет.
Асқабақтың тату, тегістелген өскіндерін алу үшін тұқымды таңдап, оларды себуге дайындау керек. Ірі, жарамды тұқым қолмен іріктеу жолымен немесе концентрациясы 3% тұздардың су ерітінділерін пайдалану арқылы жүргізіледі. Тұқымдарды ерітіндіге салып, араластырып, 5-7 минут күтуде. Шөлейт тұқымды ерітіндіден алып тастайды, мұқият жуады және кептіреді, содан кейін оларды себу үшін пайдалануға болады.
Тұқымдарды өсіру үшін 2 - 3 қабатта салынған ылғалды дәке немесе қағаз салфеткаға кез келген жалпақ ыдысқа жұқа қабатпен салады, жоғарыда осындай жолмен жабады және +20-25°С температурада жылы жерге қояды. Өсіру тұқымның негізгі массасы жанған сәтке дейін жүзеге асырылады. Өскіннің түбірлерінің өсуіне жол бермеу керек - мұндай тұқымдар оларды өскен ыдыстан алынған кезде, сондай-ақ себу кезінде зақымданады. Егудің алдында ыңғайлы болу үшін, оларды құрғатпай, сусымалылығын алу үшін, тұқымдар ауада аздап құрғатылуы керек. Құрғақ топырақта өскен тұқымдардың өлуіне әкеледі, сондықтан топырақтағы ылғалдылықтың деңгейін мұқият қадағалау керек.
Дайындалған шұңқырларға 2-3 тұқым себіледі, одан әрі ең күшті өскіндерді қалдырып, қалғандары жұлып алынады. Қажет болған жағдайда шұңқырды жылы сумен толтырады. Себуден кейін жер топырақпен тұқым байланысын жақсарту үшін нығыздайды. Үшін өскіндер пайда болып, тез, грядку болады пленкамен жабу.
Өскіндерді күту-жаңбырдан немесе суарудан кейін 2-3 күн жүргізілетін қопсыту және Отау. Алдымен қопсытуды 15 см тереңдікке дейін жүргізуге болады, содан кейін өсімдіктердің өсу шамасына қарай ұсақ, әйтпесе тамыр жүйесін зақымдауға болады. Вегетациялық кезеңде өсімдіктер қосылғанша 3-4 отау жүргізіледі. Төртінші жапырағы пайда болғаннан кейін өсімдіктер бүйір тамырларының түзілуін ынталандыру үшін үйренеді. Осы мақсатпен өсімдіктердің жемістерін бірнеше жерде орналастырады және себеді-бұл су мен қоректік заттардың тікелей жемістерге қол жеткізуін жақсартады. Егер асқабақ құрылыстардың, қабырғалардың, дуалдардың, күркелердің бойында өссе, олар тіректердің артына тірелетін болады. Бірақ мұндай жағдайда өсімдіктерді байлау, қосымша жемістерді тіректерге бекіту, қосымша тіреулер қою, ал жемістерді торға немесе гамачкаға салу және байлау жақсы, әйтпесе олар құлап, жемістерді үзуі мүмкін.
Асқабақ көп суаруды қажет етеді, өйткені жер үсті органдарының үлкен көлемі ылғалдың қарқынды булануына ықпал етеді. Ылғалдың жетіспеуі тайпалардың өсуінің бәсеңдеуіне және өнімнің төмендеуіне, байлаудың түсуіне әкеледі. Суару топырақты жыртылған қабаттағы тамырлардың жату тереңдігіне суландыратындай етіп жүргізіледі. Ең көп өсімдіктер жасыл массаны өсіру кезінде және жемістердің өсуі кезінде суға мұқтаж. Гүлденген өсімдіктерді суаруды шектейді, өйткені топырақ пен ауаның ылғалдылығы жоғары болған кезде әйел гүлдерінің тозаңдануы қиындайды, бұл өнімге кері әсер етуі мүмкін.
Суарумен бір мезгілде әр 7-10 күн сайын қоректендіруге болады. Органикалық тыңайтқыштардың ерітінділерін 1: 10 қатынасында сумен ерітеді. Сондай-ақ, ерітіндіге минералды тыңайтқыштарды қосуға болады
Егер тек минералды тыңайтқыштар енгізсе, онда олардың саны 2 есеге артады. Қоректендіруді жүргізгеннен кейін өсімдіктерді жылы сумен суарады және жапырақтардың күйіп кетуін және жуылуын болдырмай, қосымша тыңайтқыштардың қалдықтарын жапырақтардан жуады.
Әдетте асқабақ өнімін жинау бір мерзімде, құрғақ ауа райында, аяз басталар алдында, көптеген жемістердің толық пісуі кезінде жүргізіледі. Тек кеш пісетін сорттарда ғана жемістерді жеткіліксіз жинауға болады. Әр түрлі сортты жемістердің жетілуі құрғақ жеміс бойынша анықталады
Сақтауға қою алдында жиналған жемістерді 10-15 күн күнге немесе жылы құрғақ бөлмеде сақтайды, бұл сақтауда жатырлықты қамтамасыз етеді [5].
Көшеттерді өсіру үшін дүкенде сатып алынған жеңіл топырақ грунтты пайдаланады немесе қоректік қоспаны өз бетінше дайындайды: торфты, компостты немесе айдау және бақша жерін тең үлесте алады. Сондай - ақ, ағаш үгінділерін немесе ірі құмды, ағаш күлін (10кг қоспаға 250г), минералды тыңайтқыштарды-10г аммиак селитрасын, 10г калий сульфатын және 10кг қоспаға 15г суперфосфатты қосу қажет. Дайындалған ыдыстарға-10х10х10см өлшемді пластикалық стақандар немесе ұяшықтар, қоректік қоспамен толтырылған - алдын ала сіңірілген 1-2 асқабақ тұқымы себіледі. Асқабақ қайта отырғызуды және тамырдың зақымдануын нашар көтермейді. Егуді өсімдіктерді ашық топыраққа отырғызғанға дейін 30-35 күн бұрын жүзеге асырады. Тұқымды тереңдікке, олардың биіктігінен екі есе асатын етіп бітеді, жылы сумен суарады, жерді жоғарыдан сәл нығыздайды, сыйымдылықтарды шынымен немесе пленкамен жабады және өскін пайда болғанға дейін жылы жерге қояды.
Тұқымның негізгі массасы шыққаннан кейін жабынды алып, көшетті ашық жерге көшіру керек, бұл ретте тікелей күн сәулесінің өсуіне ұзақ әсер етпей және температураны +15-18°С-қа дейін күндіз және +12-13°С-қа дейін түнде 2-3 тәулікке төмендету керек. Осыдан кейін температураны +22-25°С - күндіз, +20-22°С - түнде және бұлтты ауа райында жоғарылатады және қолдайды. Ауыспалылығы нежелательны, бірақ жіберіледі еріксіз төмендету немесе арттыру температура 1-2°С.
Көшетті шынықтыруды ашық топыраққа отырғызғанға дейін 5-7 күн бұрын бастау керек. Алдымен ауа температурасын күндіз +15-18°С дейін және түнде +12-14°С дейін төмендетеді. Көшетті тік күн сәулесіне үйретіп, балконға немесе ашық алаңдарға шығарады. Өсімдіктің бірінші уақыты ашық ауада тек күндіз ғана сақталады, содан кейін ашық топырақ жағдайларына үйрену үшін түнде де қалдыра бастайды. Отырғызғанға дейін 3-4 тәулік бұрын топырақты аздап құрғатпай суаруды азайта отырып кептіреді, отырғызғанға дейін бір тәулік бұрын көп суарылады. Көшеттерді өсірудің барлық уақытында ыдыстарға 2-3 рет топырақ себеді және өскіндерден кейін 10 - шы және 20-шы тәулікке 1-2 рет карантиндейді. Қоректендіруді минералдық тыңайтқыштар ерітіндісімен жүргізіледі: 10-15г аммиак селитрасы, 15-30г калий сульфаты және 10л суға 30-60г суперфосфат. Бірінші азықтандыру кезінде ең аз мөлшерлерді ерітеді, артықшылық азот қосылыстарына беріледі; екінші азықтандыру кезінде фосфор - калий қосылыстарына тіреумен неғұрлым жоғары дозаларды алады. Минералдық да, органикалық да тыңайтқыштар бар қосымша қоректендірулер неғұрлым толық болады, қажет болған жағдайда микроэлементтер қосылады. Суару және қоректендіру ашық, күн ауа райында таңертең ерте жүргізіледі, тыңайтқыштардың қалдықтарын жапырақтардан таза жылы сумен жуу қажет.
Отырғызуға дайын көшеттің мықты сабақтары, қысқа торап аралықтары және 3-4 дұрыс қалыптасқан қара-жасыл түсті осы жапырағы бар, тамыр өз кезегінде Топырақ қабатының барлық көлемін сыйымдылыққа толық қамтиды.
Өсімдіктерді ашық топыраққа отырғызғаннан кейін қайтымды мұз қату қаупі туралы есте сақтау керек. Қорғаумен және оларға уақытша паналау пленкадан немесе материалдың нетканогосынан. Алайда, егер температура -2°С төмен түспеген жағдайда және өсімдіктер жапырақтары оған тимейтін жағдайда пленка көмектесе алатынын есте сақтау қажет. Мұндай жабынның астындағы температураны, егер топырақты кештен сулап, пленканың үстіне тығыз қағаз немесе тұзды төсесе, жоғарылатуға болады. Шағын алаңда немесе жиектемеде отырғызылған өсімдіктер қаптармен, сабанмен немесе шөппен жабады, бұл ретте плеттерді зақымдамау үшін оларды қаңқаларда немесе тіреулерде орналастырады. Тығыз қағаздан немесе картоннан жасалған қалпақшалармен жабылуы мүмкін. Аздаған аяздан кешкі суару немесе жаңбырлату арқылы төмен температураға дейін және уақытында сақтауға болады. Сондай-ақ, түтін "шымылдығы"көмектесе алады. Ол үшін алдын ала жел жағынан үйілген үймелер, сабан және жоңышқа қойылады. Оның үстіне қоқыс, қабық, құрғақ қи, үгінділер қойылады.
Жоғары өсімдіктерден, мысалы, жүгері немесе күнбағыс сияқты кулисалар деп аталатын өсімдіктердің қату ықтималдығын төмендетеді. Мұндай жолақтарды учаскенің периметрі бойынша орналастырады, егер мүмкіндік болса - басым суық желдің бағытына көлденең орналастырады. Мұндай кулисаларды отырғызуды алдын ала жүргізеді, бір жолақта 3-4 қатар өсімдіктер болуы тиіс. Желді ауа райы кезінде кулисалардың арасындағы ауаның жерге жақын қабатының температурасы ашық учаскемен салыстырғанда 2-4°С жоғары. Жазда кулисалар құрғақшыл желден қорғай алады, сол арқылы топырақтағы ылғалдың сақталуына ықпал етеді және ашық учаскемен салыстырғанда топырақтың жел эрозиясының алдын алады [6].
Осылайша, биологиялық ерекшеліктерді ескере отырып, асқабақ тұқымдастарының әртүрлі тектері мен түрлерін өсірудің агроэкологиялық жағдайларында кейбір заңдылықтарды анықтауға болады.:
1) температуралық режим маңызды рөлге ие. Суаруға арналған су, топырақ және ауа өсімдіктердің әр түрі үшін оңтайлы болуы керек, тек жоғары өнім алуға болады;
2) суару тұрақты және өсімдіктің әрбір даму сатысы үшін оңтайлы болуы тиіс: вегетативтік өскіндер мен жемістердің өсу кезеңінде суару мол болуы тиіс, жеміс пісіп-жетілу кезеңінде оны шектеу ... жалғасы
Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.
КІРІСПЕ ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..3
1 АСҚАБАҚ ТҰҚЫМДАС КӨКӨНІС ДАҚЫЛДАРЫНЫҢ ЕРЕКШЕЛІКТЕРІ
1.1 Асқабақ тұқымдасының жалпы сипаттамасы ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .6
1.2 Асқабақ тұқымдас өсімдіктердің агротехникасы ... ... ... ... ... .. ... ... ... ... .10
2 АСҚАБАҚ ТҰҚЫМДАС ӨСІМДІКТЕРДІҢ КӨПТҮРЛІЛІГІ
2.1 Асқабақтың биологиялық ерекшеліктері мен өсіру технологиясы ... ... .19
2.2 Қиярды өсірудің жалпы сипаттамасы ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .29
2.3 Қарбыз өсіру технологиясы ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 33
2.4 Қауын биологиясы және оны өсіру технологиясы ... ... ... ... ... ... ... ... ... .50
3 АСҚАБАҚ ТҰҚЫМДАС ӨСІМДІКТЕРДІ БАҚЫЛАУ ЖӘНЕ
ТӘЖІРИБЕ ЖҮРГІЗУ ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..56
ҚОРЫТЫНДЫ ... ... ... ... ... ... .. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..60
ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ ... ... ... ... ... ... ... . ... ... ... ... 62
КІРІСПЕ
Тақырыптың өзектілігі. Біздің планетамыздың өсімдік әлемі өте алуан түрлі. Олар туралы органикалық әлемнің тіршілігі, қуат, күш, денсаулық, эстетикалық рахат көзі деп жиі айтады.
Өсімдіктердің табиғатын жақсарта отырып, адам өзіне жақсы пайдасын тигізеді. Сонымен қатар, ол технологияны, өнеркәсіпті және ауылшаруашылықты дамыған ғасырда әр адамды өсімдік әлеміне табиғат заңдылықтарын біліп және ескере отырып, ерекше қарауға мәжбүр ететін қажеттіліктерді барынша қанағаттандырады. Адам пайда болған сәттен бастап оның табиғатты үйренуге, өзгертуге немесе қалаған бағытта байытуға деген ұмтылысын байқауға болады.
Биологиялық белсенді заттардың көп мөлшері бар өнімдер тағам өндірісінде үлкен мән беріледі. Емдік және профилактикалық маңызы бар осындай дақылдардың бірі - асқабақ, оны бүкіл қыс бойы сақтауға болады және азық-түлік немесе өңдеу үшін пайдалануға болады.
Жақында табиғи емдік өнімдер медициналық тәжірибеде кеңінен танылуда. Фармакологиялық комитет мақұлдаған дәрілермен қатар негізгі емдік агенттер болып табылатын кейбір ауруларды емдеуде көмекші және профилактикалық рөл атқаратын көптеген емдік факторлар бар. Өкінішке орай, олар көптеген ауруларды емдеуде және алдын-алуда азырақ маңызды рөл атқарады, көбінесе назардан тыс қалады.
Қазіргі уақытта тамақ өнеркәсібі алдында шығарылатын өнімнің ассортиментін кеңейту, импорттық және қымбат тұратын отандық шикізаттың шығынын қысқарту есебінен өзіндік құнды төмендету, тамақ өнімдерін арттыру бойынша бірқатар маңызды міндеттер тұр және дайын бұйымдардың биологиялық құндылығын арттыру. Бұл әсіресе халықты азық-түлікпен қамтамасыз ету міндеттерін шешу кезінде, барлық жас топтарының қажеттіліктеріне жауап беретін, сондай-ақ ағзаның метаболикалық аясына бағытталған әсер етуді жүзеге асыратын арнайы мақсаттағы бұйымдарды жасау үшін аса маңызды. Көп компонентті өнімдер арасында құрамында көмірсулар, майлар және ақуыз бағыты ерекше орын кондитерлік өнімдер болып саналады. Дәл уақытта жоғары концентрациясы бар өнімдер және ұзақ мерзімді сақтау, ыңғайлы және үнемді деп танылу үшін кондитерлік өнімдерді жасау қолға алынып отыр.
Олардың рецептурасын қосу болып табылады (оның ішінде биологиялық белсенді заттарға бай асқабақ дақылдарының жемістері), оның қайта өңделуіне негізінен бағытталуы тиіс. Олардан елеулі экономикалық және әлеуметтік әсер бере алатын ұзақ сақталатын жартылай фабрикаттар алу көзделуде.
Өнімділікті арттыру, технологияны биологияландыру үшін жергілікті жағдайларға бейімделген жаңа сорттарды зерттеу, пестицидтерді қолдануды шектейтін жаңа препараттар мен өңдеу тәсілдерін сынау қажет. Қазіргі уақытта өсімдіктерді қорғаудың жаңа жоғары тиімді және экологиялық қауіпсіз әдістерін іздеу перспективалы болып табылады, өсімдік ағзасына әсер етудің биологиялық әдістері маңызды мәнге ие болды. Мұндай әдістердің бірі-егуді қолдану.
Өсірудің қазіргі технологиялары кезінде өсімдіктер өнімділігінің күрт төмендеуіне әкеп соқтыратын жаңа инфекциялардың пайда болуының ықтимал қаупі бар. Батыс Еуропада өткен ғасырдың екінші жартысында Pepino вирусының пайда болуы қызанақ өсірудің тиімсіз болуына алып келді, кәсіпорын өндірісінің экономикалық тиімділігін арттыру үшін екпе егу әдісін пайдалануға көшуге мәжбүр болды.
Ресейде асқабақ көкөніс дақылдарын екпе егу бойынша негізгі деректер өткен ғасырдың 20-30 жылдары алынған. Қазіргі уақытта көкөніс шаруашылығында полимерлік материалдар, жаңа сорттар мен технологиялар пайда болды, физиологиялық белсенді заттар (ФАВ) кеңінен қолданылады. Біздің елде егілген өсімдіктермен жаңа өзгерген жағдайлар тұрғысынан зерттеулер жүргізілген жоқ. Асқабақ телімдерінің даму биологиясының ерекшеліктері бойынша деректер өте аз. Асқабақ дақылдары үшін бірқатар діңнің тұқым шаруашылығы мәселелері аз зерттелген.
Сондықтан да біздің диплом жұмысымызда асқабақ тұқымдас өсімдіктері туралы жалпы мәлімет қарастырылады. Бақша дақылдары - бұл жалпыға бірдей қолданылатын өсімдіктер. Олардың жемістері қантқа, органикалық қышқылдарға, дәрумендерге, темір тұздарына, фосфорға, калийге, сондай-ақ адам ағзасындағы көптеген физиологиялық процестерді реттеуге ықпал ететін заттарға бай. Бақша дақылдарын өсіру өнімдері мал азығы ретінде де кеңінен қолданылады, тамақ өнеркәсібінде олар бал, тосап, кәмпиттер үшін өңделеді және балалар тағамы үшін қолданылады. Жер қыртысынан тазартылған қауын табиғи шырын, джем, кәмпиттер, балалар тағамы, қабығы үшін қолданылады. Медицинада Тыквеол препараты асқабақ тұқымының майынан жасалған. Қауын өсіру өнімдері заттай және өңделген өнім ретінде қолданылады. Асқабақ тұқымынан майды алу нәтижесінде ағзадан қалдықтар шығарылады, олар сонымен қатар ветеринариялық мақсаттарда және мал азығына пайдаланылады
Диплом жұмысының мақсаты: Асқабақ тұқымдас өсімдіктердің биологиялық, физиологиялық, биохимиялық және агротехникалық қасиеттерін зерттеу.
Диплом жұмысының міндеттері:
- Асқабақ тұқымдасына биоморфологиялық сипаттама беру;
- Асқабақ тұқымдас өсімдіктердің агротехникасын зерттеу;
- Асқабақ тұқымдас өсімдіктердің көптүрлілігімен танысу;
-Асқабақтың биологиялық ерекшеліктері мен өсіру техникасын меңгеру;
- Қарбыз бен қауын биологиясы, өсіру технологиясын меңгеру;
- Асқабақ тұқымдас көкөніс дақылдардың тағамдық құнарлығын зерттеу және емдім мақсатта қолданылуымен танысу.
Ғылыми жаңалығы: Көкөністер адамның тамақтануында үлкен маңызға ие. Олар қант, белоктар, майлар, минералды тұздар, дәрумендер мен ферменттерді оңай сіңетін күйде болғандықтан ғана емес, сонымен бірге олар ас қорытуды реттеп, басқа да тағамдардың сіңуін жақсартатындығымен ерекшеленеді. Көкөністерді жүйелі пайдалану ағзаның өміршеңдігін арттырады. Өсімдік тамағы қанның сілтілі реакциясын сақтауға көмектеседі және ет, нан және май құрамындағы қышқыл заттардың зиянды әсерін бейтараптандырады.
Көкөністердің дәрумендер көзі ретіндегі маңызды. Бір немесе бірнеше дәрумендердің жетіспеушілігі адамның өмірлік процестерінің бұзылуына әкеледі, ал ұзаққа созылмайтын аурулар ауруларға әкеледі. Қыста және көктемде көкөністердің болмауы ағзаның ауруларға төзімділігінің төмендеу себептерінің бірі болып табылады. Аллергия мен жанама ауруларды тудыруға қабілетті синтетикалық препараттар көкөністерде кездесетін өмірлік маңызды дәрумендер кешенін құра алмайды.
Көкөністердің бір түрінде бірнеше дәрумендер жиі кездеседі, бұл олардың әрқайсысының физиологиялық әсерін күшейтеді.
С дәрумені (аскорбин қышқылы) және каротин (провитамин А) ағзаға негізінен жемістер мен көкөністерден енеді.
Көкөніс дақылдарының арасында асқабақ тамақтану мәселесін шешуде ерекше орын алады. Асқабақ - дәрумендерге бай, шырынды, жақсы сіңімді өнім. Асқабақтың құрамында калий, кальций, фосфор, темір, мыс, мырыш және басқа элементтер бар. Асқабақтың құрамында С, В1, В2, В6, Е витаминдері, каротин бар. Асқабақ тағамдық және жемдік мақсаттарда кеңінен қолданылады, сонымен қатар консервілеу, кондитерлік және витаминдік өндірістер үшін шикізат болып табылады.
Диплом жұмысының құрылымы мен көлемі: Диплом жұмысы кіріспеден, 3 тараудан, қорытынды бөлімінен, қолданылған әдебиеттер тізімінен тұрады. Жұмыс көлемі 61 беттен құралған.
1 АСҚАБАҚ ТҰҚЫМДАС КӨКӨНІС ДАҚЫЛДАРЫНЫҢ
ЕРЕКШЕЛІКТЕРІ
1.1 Асқабақ тұқымдасының жалпы сипаттамасы
Асқабақ-қос жарнақты өсімдіктердің тұқымдастары. Асқабақтың көпшілігі (олардың барлығы 600 -- ден астам түрі бар) - бұл бір жылдық немесе көп жылдық шөптесін өсімдіктер, олардың қыстайтын бөліктері тамыр түйнектері немесе сабақтың төменгі бөліктері болып табылады.
Асқабақ тұқымдасына 9 туысқа бөлінген мәдени өсімдіктердің 30 түрі кіреді. Бұл көкөніс және бақша дақылдары, жеуге жарайтын жемістер (қияр, асқабақ, қарбыз), дәндерден май (асқабақтың майлы дәндерінен), талшықтар (люфа), ыдыс (лагенария -- бөтелке немесе ыдыс-аяқ) үшін өсірілетін.
Асқабақ тұқымдастарының барлық өсімдіктері тропикалық ормандардан шыққан лианалар. Олардың бір бөлігі (қарбыз, қауын және асқабақ) климаттың өзгеруі кезіндегі эволюция барысында (ылғалдылықтың төмендеуі) құрғақ тропиктер мен субтропиктердің жағдайына бейімделген. Осы жағдайларда лианалар өрмелегішке айналды, ал одан әрі құрғақшылық аудандарда дақылдар жағдайында олардың арасында әлсіз өсетін қысқа клеткалы және бұталы пішіндер пайда болды.
Асқабақ дақылдары осьтік органдарға келетін биомассаның шартты түрде аз үлесімен, ірі тұқымдылығымен және ассимиляциялық аппараттың тез қалыптасуын қамтамасыз ететін белсенді бастапқы өсумен ерекшеленеді. Осы отбасы өкілдерінің тиісті ерекшелігі -- лиан (люфа, лагенария, шайот, қиярдың жылыжайдағы және Шығыс сорттары) жақсы білінетін бүршіктердің болуы, өте әлсіз асқабақ пен қиярдың қысқа клеткалы және бұталы сорттарында салыстырмалы редукцияға ұшыраған.
Жапырақтары жауырынды кезектесіп орналасқан. Екі жақты жапырақтары (қарбызды) қарбыздың көптеген сорттарында кездеседі. Жерорта теңізінің құрғақшыл аудандарынан шыққан асқабақтың кейбір сорттары бар. Қарбыздың жекелеген тұтас (ұзын) жапырағы бар. Жапырақтың температурасын төмендететін механизм қарбыз, асқабақтың және лагенарияның жекелеген сорттарының жапырақтарында бар, Осы мақсат үшін қарбыз мен лагенарияда жапырақтарды кептіру қызметін атқарады.
Тұқымдас шегінде гүлдер мөлшері бойынша өте өзгеше болуы мүмкін. Олардың барлық түрлерінде бес қабатты кесе мен тәжі бар, көбінесе ашық сары түсті. Аталық гүлдері 5 (көп жағдайда өсіп кеткен) тозаң және өте үлкен тозаң бар. Аналық гүлдері әдетте 3 және 4-5 жеміс-жидектен тұратын төменгі байлам мен гинецияға тән.
Тұқымдары үлкен, эндоспермсіз, үлкен тұқымдары және тікелей ұрықтары бар. Жеміс-жалған көп тұқымды жидек (асқабақ). Асқабақ тұқымдастарының өсімдіктері барлық тұқымдық өсімдіктердің арасында ең ірі жемістерге ие. Жеміс түрі жеке дақылдарда (қияр, қарбыз) гүлдің жынысына байланысты. Аналық гүлдері ұзартылған жеміс түзеді.
Тұқымдастың барлық өкілдерінің кең дамыған тамыр жүйесі бар, онтогенездің алғашқы кезеңдерінде өзінің дамуында жер үсті жағынан айтарлықтай озып келе жатқан. Қияр, мысалы, 18-күндік жасында тамырлардың беті жапырақтардың бетінен бірнеше он есе артық болуы мүмкін.
Асқабақ тұқымдас өсімдіктер -бір жылдық шөптесін өсімдіктер- 4 м топыраққа енуге қабілетті қуатты тамыр жүйесін дамытады, бірақ тамырдың негізгі массасы тереңдікте 40-50 см. Өсімдіктер ботаникалық қатынаста өте жақын, сондықтан олардың барлығы өсу сипаты бойынша шамалы ерекшеленеді. Асқабақ ұзартылған, қауын мен қарбыз- қысқа бұталы. Осы дақылдардың жемістері ерекшеленеді. Асқабақ үлкен, дөңгелек пішінді; түсі жасыл түстен сары түске дейін. Қарбыз- ұзартылған, шыңына қалыңдатылған. Ақ түсті жолақтары бар қара - жасыл түске дейін бояуы бар. Қауындар жемістер түйілген, тәрелкелі, ақ немесе сары түсті. Бұл өсімдіктердің жапырақтары үлкен (диаметрі 25 см). Гүлдері үлкен, жалғыз: сары, қызғылт, басқа да реңдер береді. Аталық пен аналық гүлдері бір-бірінен ерекшеленеді. Ашық-сары немесе қызғылт сары гүл жапырақтары астындағы аналық гүлінің байламы бар - шашыраңқы кішкентай жеміс, ол тозаңдағаннан кейін ғана таралады. Аталық гүлдері аз, оларда жоқ. Барлық асқабақтың тозаңдары ауыр және оны гүлден гүлге күшті жәндіктер: аралар, құлмақ, кейде құмырсқалар тозаңдандырады.
Асқабақ өсімдіктері көптеген морфологиялық белгілермен сипатталады, тіпті бір түрдің ішінде. Дегенмен, өсімдіктердің жекелеген түрлерімен ерекшеленетін көптеген белгілер бар. Асқабақтың негізгі ассортименті үш түрге жатады: қатты қабықты немесе қарапайым, ірі жемісті. Басқа түрлер, соның ішінде сәндік түрлері өсіріледі. Түрлер төменгі жапырақ, стамен және пистиллят гүлдерінің пішіндерімен, жемістердің, тұқымдардың түсі мен пішінімен ерекшеленеді, сабағының табиғатында өте айқын және тұрақты айырмашылықтар бар [1].
Асқабақ түрі асқабақ тұқымдастарына жатады, асқабақ түсті, екі қырлы класс, гүлдік бөлім.
Бізде асқабақтың үш түрі өсіріледі:
- Ірі жемісті асқабақ-Cucurbita maxima Duch.;
- Асқабақ қатты-Cucurbita pepo l.;
- Мускат асқабағы-Cucurbita moschata Duch. ex. Poir.
Қатты сортты асқабақ өсімдіктері өткір қырланған сабақтардан, 5 қырланған қалақтары бар жапырақтардан тұрады. Олардың түсі қара-жасыл, мата дөрекі, жеміс-жидек, жапырақтары мен сабақтары қатты тікенекті тістермен жабылған. Гүлдері қызғылт сары, тік бұрышты жапырақтары бар, тостағандары сары, кесе тәрізді. Жемісі қатты, пісіріп жегенде жұмсақ. Тұқымдары орташа өлшемі (салмағы 1000 данасының 180-220 г), сарғыш-ақ немесе айқын тегіс жиекті. Ірі жемісті асқабақ цилиндрлік, шамалы түсіп тұратын сабақтары, дөңгелек жапырақты пластинканың жасыл бояулы болады. Жапырақтары ашық-сары иілген жапырақтары бар гүлдер, тостаған тәрізді, жасыл түсты жіп тәрізділері де бар. Тұқымдары ірі (салмағы 1000 данасы 200-370 г), Ақ, сары немесе кофе түсті, тегіс емес жиектері бар. Асқабақтың қабығы морфологиялық белгілері бойынша қатты. Ірі жемісті асқабақтарда қалын болып келеді. Осы түрдегі өсімдіктердің сабақтары мен жапырақтары дөңгелек-қырланған, ал жемістері қырланған, ұрықта кеңейтілген. Табақ пластинкалар бес қабатты, әлсіз немесе ақ дақтары бар бүйрек тәрізді. Жапырақтары қара-жасыл, басқа түрлерге қарағанда жұмсақ. Гүлдері ақшыл-қызғылт сары түсті, кесе қара-жасыл, кесе ұзын, кең, жиі жапырақтарға ауысады. Дене қызғылт немесе қою қызғылт сары, тығыз, нәзік, ерекше иісі бар. Орташа өлшемді және ұсақ тұқымдар (салмағы 1000 дана 80-150 г), лас-ақ, қара ұрықтың ашық оралған жиегі бар.
Асқабақтың негізгі тамыры, топыраққа 1 тереңдікке енеді.
Бірінші ретті бүйірден екінші ретті бүйір тамырлары шығады, ұзындығы 1,5 м - ге дейін, ал олардан-үшінші ретті, ұзындығы 1 м-ге дейін. Тамырдың физиологиялық бөлігі негізінен топырақтың егістік қабатында орналасқан екінші және үшінші реттік бүйір тамырларында орналасқан. Асқабақ өсімдіктерінің жер үсті бөлігі тамыр жүйесіне қарағанда күшті. Стеляющийся, тармақталған, басты сабақтардан және бүйірден тұрады
Қысқа клеткалы - жартылай буынды және бұталы асқабақ формаларында-жер үсті бөлігі, және тамыр жүйесі ұзын клеткалы сорттарға қарағанда әлсіз. Одан бірінші ретті қашу, олардан - екінші және одан кейінгі тәртіптер кетеді. Басты жүзу өте баяу өседі, қысқа түйіндер құрады, ал бүйір тайпалары әдетте жоқ, нәтижесінде жинақы бұта алынады. Бұл өрмелерге тұрақтылық береді және бұдан басқа, қосымша тамақтануға мүмкіндік береді, бұл өз кезегінде жеміс-жидектерге әсер етеді.
Жапырақтардың қуысында 6-7 жапырақтан бастап, бұтақты мұрттар пайда болады, олар қатар тұрған өсімдіктерді, топырақтың тегіс еместігін және басқа да заттарды өреді және өсімдіктердің желге төзімділігін арттырады. Жапырақтың пішіні негізінен дөңгелек, бірақ жүрек тәрізді және тіпті бес бұрышты жапырақтары болуы мүмкін. Асқабақтың әртүрлі түрлері жапырақтардың әр түрлі формасына ие. Крупноплодной тыкве свойственна слабовыемчатая листовая пластинка, у мускатной ол сердцевидно - выемчатая, у твердокорой - пятилопастные жапырақтары шиповатым өрескел опушением [2].
Бөлек жынысты гүлдер (әйелдер - ала, ерлер - тычиночные), нысаны бойынша қоңыраулы, сары түсті, өлшемі 6-дан 30 см дейін көлденең. Гүл шоғыры бес орындық. Гүлдері жалғыз, басты сабақтарға және бүйірден қашуға орналастырылады. Бес бөлікті Рыльце, төменгі бауы. Сыңайлы гүлдерде бір колонкаға өсірілген петле тәрізді шаңдары бар 5 тары бар. Бұл өте сирек кездесетін гүлдер, сыңары бар және пестик. Алайда, олар әдетте жемістерді байламайды және Гүлден кейін түседі. Кейде олар құрайды тұқымсыз жемістер. Гүлдер қысқа. Қолайлы жағдайда оларды ашу әдетте таңертең ерте болады, ал күннің ортасына қарай олар жабылады. Күннің соңына қарай ерлер гүлдері еліктіреді, әйелдер гүлдері ұзақ уақыт қалуы мүмкін. Асқабақ-типтік айқас тозаңданатын өсімдіктер, аралар, құлмақ, осьтер, қоңыздар. Ең жақсы тозаңдану таңғы 7-ден 11-ге дейін. Жемістерді жақсы байлау - суарудан немесе жаңбырдан кейінгі алғашқы 2-3 күн. Асқабақтың жемістері негізінен басты және бірінші тәртіптегі сабақтарда қалыптасады. Өсімдікте барлығы 10 жеміс пайда болады. Асқабақтың жемісі бірнеше қабаттан тұратын қабығы бар көп тұқымды жалған жидек (асқабақ). Жемістерді байлау әйел гүлдерінің гүлденуі басталғаннан кейін 3-8 күннен соң басталады, ал пісу - сорты мен түріне байланысты жемістерді байлағаннан кейін 30-60-шы күні басталады. Асқабақтың ең тез пісетін сорттары. Жемістердің ішінде тұқымдық қуыстарда тұқым орналасқан. Бір жемістегі тұқымның салмағы-30-дан 300 г-ға дейін. Асқабақтың басқа түрлерінің жемістерінде-30-дан 140 г-ға дейін тұқым.
Асқабақ-құнды ауыл шаруашылығы дақылдарының бірі. Асқабақтың піскен жемістерінде (%): құрғақ заттар - 6-25, қант - 1,5-14, крахмал - 1,5-20, май - 0,1-0,15, талшық - 0,7-0,95 бар. Жемістердің калориялығы
- 17-31, 6 ккал (100 г).
Асқабақ-қанның сілтілі реакциясын қолдайтын, асқазан сөлінің қышқылдығын төмендететін, сондай-ақ жүрек бұлшықетінің қызметін қалыпқа келтіретін калий тұздарының (100 г-ға 222 мг) бай көзі. Қан түзілу процестері үшін қажет темірдің құрамы бойынша көкөністер арасындағы асқабақ асқабақ бірінші болып табылады, бұл оны анемия кезінде қажетті азық-түлікпен қамтамасыз етеді. Асқабақта минералды заттардан магний, фосфор, мыс (4 - 35 мг), кобальт (1,62 мг) тұздары бар. Асқабақ құрамында В, B1, B2 (0,06 мг), С (10-40 мг%) витаминдері бар. Каротинді ұстау бойынша ол көкөніс арасында бірінші орын алады. Каротин-жеміс пен жапырақтың сары түсінің негізі гүл. Жұмсақтың түсінің қарқындылығы бойынша онда каротиннің құрамы туралы айтуға болады. Кең таралған сорттарда оның құрамы 100 г - ға 5 мг - ға дейін, испан сорттарында - 13,7, витаминдік сорттарда - орташа 16, жекелеген жағдайларда-38 мг-ға дейін. Ұрықтың өсу және жетілу процесі ұзағырақ болған сайын, онда каротин көп болады,өйткені ол жинақталу қасиеті бар.
Жасы бойынша екінші жемістерде бірінші жемістерден 2-3 есе аз каротин бар, ал үшінші жемістерде екінші жемістерден аз. Жемістердегі каротиннің құрамы сақтау процесінде 70 күнге дейін артады, содан кейін ол осы заттың бұзылуы салдарынан азаяды. Жемістер витамин өнеркәсібінде каротин концентратын дайындау үшін шикізат ретінде пайдаланылады. Оның шығуы 1 га-дан 5-ке дейін
Сонымен қатар, қызанақ пен сәбіз асқабаққа қарағанда көп еңбекті қажет ететін дақылдар. Адамның каротинге тәуліктік қажеттілігі 80 г асқабақ жабылады. Сахарлардың құрамында әдетте барлық 3 түрі бар: глюкоза, фруктоза және сахароза. Ең аз піскен жемістерде глюкоза (0,3%), көп фруктоза (0,5 - 4,2%) және ең көп сахароза (10% дейін) бар. Соңғы сақтау кезінде басқа қанттар кейінірек жиналады: әсіресе оның жемістерінде көп. Крахмалға негізінен Оңтүстік шыққан соңғы сорттар да бай. Бірқатар елдерде қантқа қарқынды селекция және жемістердегі каротин құрамын арттыру жүргізілуде. Қарбыздан артық қант бар. Ең қантты сорт кездеседі түрін крупноплодного (С. maxima) [3]. Барлық осы қасиеттер мен ерекшеліктер асқабақты балалар мен диеталық тамақтану үшін, сондай-ақ өз денсаулығын сақтап, жақсартқысы келетіндер үшін таптырмас тағамға айналдырады.
Сондықтан асқабақтың танымалдығы өзгеріссіз ол өсіп келе жатыр және оны өз үй іргесіндегі учаскеде өсіргісі келеді.
1.2 Асқабақ тұқымдас өсімдіктердің агротехникасы
Ең танымал және мәдениетте жиі кездесетін асқабақ тұқымдастарының өкілдері қияр, ботқа және асқабақ.
Ресейдің көптеген аймақтарында қияр жабық топырақта өсіріледі, себебі бұл өсімдіктер өте жылы. Бұл үшін пленкамен немесе поликарбонатпен жабылған жылыжайлар өте қолайлы. Көптеген қиярларды саябақтарда өсіреді-басқа учаскелерден 20см-ге жоғары төселетін, қабыршақ, мата емес материал және т.б. созылатын доғалар немесе қаңқалар орнатылады. Осылайша, өсімдіктерді температураның ерекше өзгеруінсіз өсіруге болады. Мұндай конструкцияның Минус-шпалер жоқ, себебі жемістер жерде жатуға тура келеді. Мұндай жағдайда топыраққа жасыл желектердің шіруін болдырмау үшін тұз немесе үгінділер салынады.
Ең алдымен, жылыжайдың ішінде Дайындық жұмыстарын жүргізу керек. Жылыжайдың негізін және ондағы топырақты зарарсыздандыру керек-күзде қатты хлорлы әктің ерітіндісімен, ал көктемде - марганец ерітіндісімен (10л суға 3г) өңдеу керек. Топырақ пен өсімдіктердің аурулары мен зиянкестерден алдын алуды топыраққа отырғызар алдында да, өсу процесінде де, егін жинағаннан кейін де жүргізу қажет.
Көктемде, жылыжайда топырақ қызған кезде, биіктігі 20 см-ге жуық, бойлық немесе көлденең (жылыжайдың көлеміне байланысты) тізбектерді жасау қажет. Көбінесе опция бар, онда 2 тізбек, 4 қатар қону және жол. Әрбір отырғызу қатарында көшетті бір-бірінен 30 см қашықтықта отырғызады. Отырғызылған кезде өсімдіктер тамақтану мен жарықтандырудың жетіспеуін сезінеді, бұл айтарлықтай оларды әлсірету және әсер етуі бастайды. Қатарлардың үстінен 2 м биіктікте тік шпалерлер орнату керек, оларға одан әрі шпагат көмегімен өсімдіктер байлайтын болады. Негізгі сабақ шпалердің жоғарғы нүктесіне жеткенде, екінші немесе үшінші парақтың деңгейінде қапшық жасау керек. Алдағы уақытта жеміс беруді жеделдету үшін 4-5 Парақ деңгейінде бүрку керек.
Жылыжайға арналған қиярдың көшеттерін үй терезесінде де өсіруге болады (суық беті мол суарумен бірге ылғалдың іркілуіне және тамырдың шіруіне әкелуі мүмкін), сондай-ақ арнайы дайындалған жылыжайға арналған саябақта да өсіруге болады. Қияр өсіру технологиясы жылыжайда ауа мен топырақтың тұрақты температурасын айтарлықтай ауытқусыз ұстап тұруды көздейді. Бұл қашу кезінде өте маңызды, ал тәуліктің әр уақытында температураның күрт өзгеруі жемістердің дамуына теріс әсер етуі мүмкін.
Қыздырылмайтын жылыжайларға көшетті 10 мамырдан ерте отырғызған жөн. Мамыр айының екінші аптасынан бұрын отырғызылған өсімдіктер аяздан зардап шегуі мүмкін, мұны ескеру керек және парникті жылытуға арналған қолда бар құралдар, мысалы, мата емес паналау материалы болуы мүмкін. Қияр отырғызу алдында шұңқыр дайындау керек. Олар өте терең, ағаш күлін қосады. Өсімдіктерді отырғызар алдында шұңқырларды әлсіз жылы марганец ерітіндісімен төгу керек. Шұңқырлардағы көшеттер команың жоғарғы бөлігі топырақ деңгейінен 1-2 см жоғары болатындай етіп орналастырады. Өсімдіктерді суару кезінде тамырын сумен жуып кетпеу үшін жеткілікті күшті отырғызу керек.
Тұқымдарды тікелей отырғызуға болады,бірақ бұл мұндай өсімдіктердің жемісін бере бастады. Алайда, ауыстырып отырғызудың болмауы тамырлардың зақымдануын және жағдайлардың ауысуынан стрессті болдырмайды, сондықтан мұндай өсімдіктер аурулар мен инфекцияларға, әсіресе вегетативтік массаның өсуі кезеңінде анағұрлым төзімді. Тұқымдар топыраққа алдын ала дайындалған шұңқырларда 2-3 см тереңдікте өңделеді. Суару шашыратқыштың көмегімен мұқият жүргізіледі.
Мол өнімді өсіру көбінесе дұрыс күтімге байланысты, оған бұтаның қалыптасуы, азықтандыру, суару, отау және үнемі түту кіреді.
3-4 күні қиярды шпалерлерге байлау керек. Өсімдіктерді бір сабақтарға қалыптастыру керек, өсу шамасына қарай оны қашуға зиян келтірмей, шпагат бойынша мұқият бұрау керек. Қашуды сабақтарды жібермеу үшін шпалерлерге екі жылжымалы түйінмен байлау керек. Бұтақ пен қашудың өсуін түту арқылы реттеуге болады. Жабық топыраққа арналған қияр сорттарында бұтаның дұрыс пішінін қалыптастыру үшін, басты сабақтың макушкасын 20-30 см-ге кесіп тастау керек. Сабақтағы төменгі қашулар жойылады, себебі олар өсімдіктің өсуін баяулатады. Кейінгі бүйірден қашуда бірінші парақтың Үстінен бір ұрықтан қалдыру керек. Сабақтың ортаңғы бөлігінде екінші парақтың үстінде екі ұрықтан, жоғарында үшінші парақтың үстінде үш ұрықтан қалдыру керек. Бұдан әрі қашудың қатараралық аралықтарға шықпауын қадағалау қажет, сонымен бір мезгілде артық мұртты, сарғыш Жапырақтарды және бедеулік қашуды алып тастау қажет.
Жылыжайдағы топырақ әрқашан ылғалданған болуы керек, өйткені құрғақшылық та, судың іркілуі ауруларды тудырады, жапырақтардың сарғаюы, гүлдердің түсуі, өсімдіктер әлсіз және төмен өнім береді. Ыстық ауа райында қиярды күн сайын 1 м2 - ге 8-10 литр суды, ал бұлтты және салқын ауа райында топырақтың құрғауына байланысты суару керек. Суару үшін ең жақсы уақыт-таңертең және кеш кеш. Гүлдену басталғанға дейін өсімдікті бірқалыпты суарады, бірте-бірте судың шығынын арттырады. Топырақ тығыздалуын және тамырды жалаңаштауды болдырмау үшін, шашыратқышты немесе шлангты пайдалану керек.
Өсімдікті тамырға суару қажет емес, бұталардың жанында бороздки жасау және суды ағызу керек. Суару үшін су температурасы ауа температурасына ең жақын болуы тиіс.
Алғашқы піскен жемістер пайда болған кезде қияр өнімін аптасына 1-2 рет, одан әрі - күн сайын жинау керек, өйткені піскен жемістер өнімділікті төмендетеді. Таңертең немесе салқын ауа райында қияр шырынды және күшті болған кезде егін жинау керек.
Алғашқы 3-4 аптада топыраққа отырғызылған өсімдіктер азотты енгізу жеткілікті. Гүлдену басталғанға дейін фосфор қажет. Қияр құнарлы заттарды гүлденген және жемістерді байлаған кезде белсенді сіңіре бастайды, сондықтан осы кезеңде азотты-калийлі қоректендіруді енгізу қажет. Содан кейін кәдімгі сумен суару керек, тамырдың астына топырақ себіңіз. Тыңайтқыштарды сұйық түрде пайдалансаңыз, қоректік заттарды сіңіру белсенді болады. Топырақтың қышқылдануын болдырмау үшін органикалық және минералды тыңайтқыштарды біріктіру ұсынылады. Егер ауада көмірқышқыл газының концентрациясын арттырса, қияр өнімділігін арттыруға болады - бұл әйел гүлдерінің пайда болуын ынталандырады. Кейде төменгі жапырақтарды бүріп, сыртқы қоректендіруді жүргізу керек. Ол үшін 2 г марганец, бор қышқылы және 10 л суға мыс купорос ерітіндісі дайындалады [3].
Кабачкаларды отырғызу үшін суық желден қорғалған күнді таңдайды. Көп жарық болған сайын, өсімдіктер тез жеміс бастайды.
Ауыспалы егісті сақтау маңызды: асқабақ тұқымдас өсімдіктерден басқа кез келген дақылдар қауыздардың ізашары болуы мүмкін. Артықшылық бұршақ, сондай-ақ сидераттарға беріледі. Бір учаскеде бір тұқымдас дақылдарды ұзақ уақыт өсіру аурудың жиналуына және топырақтың сарқылуына әкеледі.
Ботқа гумус бай бейтарап топырақта жақсы сезінеді. Топырақты күзден бастап Органикалық тыңайтады, қажет болған жағдайда қышқылдықты азайту үшін әктеу жүргізеді. Егер тыңайтқыштар көктемде енгізілсе, 10-15 кг компост, 50-60 г суперфосфат және 1 м2 ағаш күлін қосады.
Тұқымдар +12-15°С температурада өсе бастайды. Тұқымдардың өсуін жеделдету үшін оларды Минералды тыңайтқыштардың ерітіндісінде немесе бір тәулікке өсуді стимуляторда жібітеді, немесе құйылғанға дейін өсіреді, немесе 5 сағат жылы суда ұстайды.
Өсімдіктерді бір-бірінен 50-70 см қашықтықта 1 м2 үшеуден артық болмайтындай етіп орналастырады. Әрбір шұңқырға қонақтар арқылы күл мен сүрек күлін салады және 3-4 тұқым салады. Алдағы уақытта тек бір күшті өскін қалдырады, қалғандары қуырылады. Тұқымдар топыраққа 4-6см тереңдейді.
Ерте егін алу үшін кәді үлбір жабындарының астында, жылыжайларда немесе көшеттік тәсілмен өсіреді. Тұқымдарды көшетке отырғызу үшін құрамында гумусы жоғары және ортаның бейтарап реакциясы бар сатып алынған топырақ грунт пайдаланылады, немесе шымтезек 50% - ға, шымды жерден 20% - ға, кесіндіден 20% - ға және үгіндіден 10% - ға тұратын топырақ қоспасын дайындайды. Қышқылдандыру үшін бор немесе күл қосыңыз. Алдын ала іріктелген тұқымдарды жеке стақандарға немесе шымтезек горшочкаларға болжамды отырғызудан 20-30 күн бұрын бір-бірден себеді. Өскін пайда болғанға дейін температура +20-22°С төмен болмауы тиіс, содан кейін көшеттер созылмау үшін 5-6 күнге оны түнде +13-15°С - қа дейін және күндіз +15-18°с-қа дейін төмендетеді, содан кейін қайтадан +20-22°С-қа дейін көтеріледі.
Алғашқы азықтандыру өскіннен кейін 10-шы күні, келесі аптада енгізіледі. Егер топырақта қоректік заттар жеткілікті болса, онда отырғызғанға дейін бір апта бұрын бір азықтандыру жеткілікті. 30-ға жуық көшет болғанда оны жылыжайға немесе пленкалы жабындарға ауыстырады, жер бөлмесімен ауыстырып, мойнын семядолға дейін тереңдетеді. 4-5 жапырағының фазасында өсімдіктер аздап сіңіріледі, бұл бүйір тамырларының түзілуін ынталандырады. Екі рет - гүлденудің басында және жеміс берудің басында минералдық немесе органикалық тыңайтқыштардың ерітінділерін пайдалана отырып, тамақтанады. Ботқа құрамында хлор бар қоректендіруге болмайды.
Суару қажет, өйткені ұзақ уақыт ылғалдың болмауы өнімге әсер етеді және аптасына бір рет жылы сумен жүргізіледі. Әсіресе, өсімдікті қайта отырғызғаннан кейін, гүлдену және байлау пайда болған кезде, жемістердің жетілуі кезінде суаруға бейім. Су беруді егіннің соңғы жиналуына 10 күн қалғанда тоқтатады.
Жылыжайда шабақтарды өсіру кезінде оларды күту ашық топыраққа ұқсас. Бұл ретте ылғалдылықты 60-70% және температураны +24-26°С күндіз және +14-15°С түнде ұстап тұру үшін өтпе жол бермеу арқылы мұқият желдету керек.
Аралар мен басқа да насеком-тозаңдатқыштарды тарту үшін қант пен бор қышқылының ерітіндісімен бүркуге болады, бұл әсіресе жылыжайларда өсірілетін өсімдіктер үшін өзекті.
Барлық өсіру түрлерінде жинау аптасына екі рет жүргізіледі, жемістерді 15-20 см мөлшерге жеткенде кеседі.
Асқабақ өсіру кезінде температуралық режимге ерекше назар аудару керек. Асқабақ сорттары үшін қатты жедел температура қалыпты өсу және дамыған өсімдіктер үшін - +20-25°С, ірі жемісті және мускатты Асқабақ үшін- + 25-30°С. сіңіру температурасы 0-1°с дейін төмендейді.:
+15°С төмен температурада бутондар мен гүлдердің түсуі байқалады, ұрықтандыру қиындайды. Гүлдену және ұрықтандыру үшін оңтайлы жағдайлар +18-20°С температурада таңертең және +20-25°С күндіз қалыптасады. Жоғары температура мен ұзақ жарық күні ерлер гүлдерінің пайда болуына, төмен температура мен қысқа жарық күні әйелдер гүлдерінің қалыптасуын ынталандырады.
Асқабақ үшін солтүстіктен және басым желден қорғалған, оңтүстік немесе оңтүстік-шығыс беткейлері жақсы жылытылатын, биік учаскелерді таңдайды. Топырақ механикалық құрамы бойынша жеңіл (құмайт немесе саздақ), қышқылсыз, құрамында гумусы жоғары болуы тиіс. Асқабақ үшін ауыр, шамадан тыс, нашар аэрацияланатын топырақтар жарамсыз.
Асқабақ өсіру кезіндегі ең жақсы ауыспалы егіс - 2-3 жылдық пайдаланылатын көпжылдық шөптердің егісі бар шөп-отау болып табылады.
Көкөніс шаруашылығының ғылыми-зерттеу институты (НИОХ) қара жерге емес аймаққа арнайы ауыспалы егісті әзірледі: 1 - қияр немесе асқабақ көкөніс; 2 - ерте немесе түрлі - түсті қырыққабат; 3 - асханалық тамыр жемістілер, ерте картоп немесе қызанақ; 4-Жасыл дақылдар (2-3 айналым) [4].
Топырақты дайындау асқабақ отырғызу алдында күзде жүргізіледі. Топырақты 25-30 см тереңдікке қазады және органикалық (компост, айдау, қи) және минералды тыңайтқыштар енгізеді, сондай-ақ сидераттарды (бұршақ, қара бұршақ, қыша және т.б.) жырту тиімді. Көктемде учаске күреседі. Тікелей себер алдында учаскені 15 см тереңдікке қазып, минералды тыңайтқыштар енгізеді.
Қышқылдығы жоғары топырақтарда топырақтың физикалық қасиеттерін жақсартатын және оның құнарлылығын арттыратын әктеу жүргізу қажет.
Асқабақтың тату, тегістелген өскіндерін алу үшін тұқымды таңдап, оларды себуге дайындау керек. Ірі, жарамды тұқым қолмен іріктеу жолымен немесе концентрациясы 3% тұздардың су ерітінділерін пайдалану арқылы жүргізіледі. Тұқымдарды ерітіндіге салып, араластырып, 5-7 минут күтуде. Шөлейт тұқымды ерітіндіден алып тастайды, мұқият жуады және кептіреді, содан кейін оларды себу үшін пайдалануға болады.
Тұқымдарды өсіру үшін 2 - 3 қабатта салынған ылғалды дәке немесе қағаз салфеткаға кез келген жалпақ ыдысқа жұқа қабатпен салады, жоғарыда осындай жолмен жабады және +20-25°С температурада жылы жерге қояды. Өсіру тұқымның негізгі массасы жанған сәтке дейін жүзеге асырылады. Өскіннің түбірлерінің өсуіне жол бермеу керек - мұндай тұқымдар оларды өскен ыдыстан алынған кезде, сондай-ақ себу кезінде зақымданады. Егудің алдында ыңғайлы болу үшін, оларды құрғатпай, сусымалылығын алу үшін, тұқымдар ауада аздап құрғатылуы керек. Құрғақ топырақта өскен тұқымдардың өлуіне әкеледі, сондықтан топырақтағы ылғалдылықтың деңгейін мұқият қадағалау керек.
Дайындалған шұңқырларға 2-3 тұқым себіледі, одан әрі ең күшті өскіндерді қалдырып, қалғандары жұлып алынады. Қажет болған жағдайда шұңқырды жылы сумен толтырады. Себуден кейін жер топырақпен тұқым байланысын жақсарту үшін нығыздайды. Үшін өскіндер пайда болып, тез, грядку болады пленкамен жабу.
Өскіндерді күту-жаңбырдан немесе суарудан кейін 2-3 күн жүргізілетін қопсыту және Отау. Алдымен қопсытуды 15 см тереңдікке дейін жүргізуге болады, содан кейін өсімдіктердің өсу шамасына қарай ұсақ, әйтпесе тамыр жүйесін зақымдауға болады. Вегетациялық кезеңде өсімдіктер қосылғанша 3-4 отау жүргізіледі. Төртінші жапырағы пайда болғаннан кейін өсімдіктер бүйір тамырларының түзілуін ынталандыру үшін үйренеді. Осы мақсатпен өсімдіктердің жемістерін бірнеше жерде орналастырады және себеді-бұл су мен қоректік заттардың тікелей жемістерге қол жеткізуін жақсартады. Егер асқабақ құрылыстардың, қабырғалардың, дуалдардың, күркелердің бойында өссе, олар тіректердің артына тірелетін болады. Бірақ мұндай жағдайда өсімдіктерді байлау, қосымша жемістерді тіректерге бекіту, қосымша тіреулер қою, ал жемістерді торға немесе гамачкаға салу және байлау жақсы, әйтпесе олар құлап, жемістерді үзуі мүмкін.
Асқабақ көп суаруды қажет етеді, өйткені жер үсті органдарының үлкен көлемі ылғалдың қарқынды булануына ықпал етеді. Ылғалдың жетіспеуі тайпалардың өсуінің бәсеңдеуіне және өнімнің төмендеуіне, байлаудың түсуіне әкеледі. Суару топырақты жыртылған қабаттағы тамырлардың жату тереңдігіне суландыратындай етіп жүргізіледі. Ең көп өсімдіктер жасыл массаны өсіру кезінде және жемістердің өсуі кезінде суға мұқтаж. Гүлденген өсімдіктерді суаруды шектейді, өйткені топырақ пен ауаның ылғалдылығы жоғары болған кезде әйел гүлдерінің тозаңдануы қиындайды, бұл өнімге кері әсер етуі мүмкін.
Суарумен бір мезгілде әр 7-10 күн сайын қоректендіруге болады. Органикалық тыңайтқыштардың ерітінділерін 1: 10 қатынасында сумен ерітеді. Сондай-ақ, ерітіндіге минералды тыңайтқыштарды қосуға болады
Егер тек минералды тыңайтқыштар енгізсе, онда олардың саны 2 есеге артады. Қоректендіруді жүргізгеннен кейін өсімдіктерді жылы сумен суарады және жапырақтардың күйіп кетуін және жуылуын болдырмай, қосымша тыңайтқыштардың қалдықтарын жапырақтардан жуады.
Әдетте асқабақ өнімін жинау бір мерзімде, құрғақ ауа райында, аяз басталар алдында, көптеген жемістердің толық пісуі кезінде жүргізіледі. Тек кеш пісетін сорттарда ғана жемістерді жеткіліксіз жинауға болады. Әр түрлі сортты жемістердің жетілуі құрғақ жеміс бойынша анықталады
Сақтауға қою алдында жиналған жемістерді 10-15 күн күнге немесе жылы құрғақ бөлмеде сақтайды, бұл сақтауда жатырлықты қамтамасыз етеді [5].
Көшеттерді өсіру үшін дүкенде сатып алынған жеңіл топырақ грунтты пайдаланады немесе қоректік қоспаны өз бетінше дайындайды: торфты, компостты немесе айдау және бақша жерін тең үлесте алады. Сондай - ақ, ағаш үгінділерін немесе ірі құмды, ағаш күлін (10кг қоспаға 250г), минералды тыңайтқыштарды-10г аммиак селитрасын, 10г калий сульфатын және 10кг қоспаға 15г суперфосфатты қосу қажет. Дайындалған ыдыстарға-10х10х10см өлшемді пластикалық стақандар немесе ұяшықтар, қоректік қоспамен толтырылған - алдын ала сіңірілген 1-2 асқабақ тұқымы себіледі. Асқабақ қайта отырғызуды және тамырдың зақымдануын нашар көтермейді. Егуді өсімдіктерді ашық топыраққа отырғызғанға дейін 30-35 күн бұрын жүзеге асырады. Тұқымды тереңдікке, олардың биіктігінен екі есе асатын етіп бітеді, жылы сумен суарады, жерді жоғарыдан сәл нығыздайды, сыйымдылықтарды шынымен немесе пленкамен жабады және өскін пайда болғанға дейін жылы жерге қояды.
Тұқымның негізгі массасы шыққаннан кейін жабынды алып, көшетті ашық жерге көшіру керек, бұл ретте тікелей күн сәулесінің өсуіне ұзақ әсер етпей және температураны +15-18°С-қа дейін күндіз және +12-13°С-қа дейін түнде 2-3 тәулікке төмендету керек. Осыдан кейін температураны +22-25°С - күндіз, +20-22°С - түнде және бұлтты ауа райында жоғарылатады және қолдайды. Ауыспалылығы нежелательны, бірақ жіберіледі еріксіз төмендету немесе арттыру температура 1-2°С.
Көшетті шынықтыруды ашық топыраққа отырғызғанға дейін 5-7 күн бұрын бастау керек. Алдымен ауа температурасын күндіз +15-18°С дейін және түнде +12-14°С дейін төмендетеді. Көшетті тік күн сәулесіне үйретіп, балконға немесе ашық алаңдарға шығарады. Өсімдіктің бірінші уақыты ашық ауада тек күндіз ғана сақталады, содан кейін ашық топырақ жағдайларына үйрену үшін түнде де қалдыра бастайды. Отырғызғанға дейін 3-4 тәулік бұрын топырақты аздап құрғатпай суаруды азайта отырып кептіреді, отырғызғанға дейін бір тәулік бұрын көп суарылады. Көшеттерді өсірудің барлық уақытында ыдыстарға 2-3 рет топырақ себеді және өскіндерден кейін 10 - шы және 20-шы тәулікке 1-2 рет карантиндейді. Қоректендіруді минералдық тыңайтқыштар ерітіндісімен жүргізіледі: 10-15г аммиак селитрасы, 15-30г калий сульфаты және 10л суға 30-60г суперфосфат. Бірінші азықтандыру кезінде ең аз мөлшерлерді ерітеді, артықшылық азот қосылыстарына беріледі; екінші азықтандыру кезінде фосфор - калий қосылыстарына тіреумен неғұрлым жоғары дозаларды алады. Минералдық да, органикалық да тыңайтқыштар бар қосымша қоректендірулер неғұрлым толық болады, қажет болған жағдайда микроэлементтер қосылады. Суару және қоректендіру ашық, күн ауа райында таңертең ерте жүргізіледі, тыңайтқыштардың қалдықтарын жапырақтардан таза жылы сумен жуу қажет.
Отырғызуға дайын көшеттің мықты сабақтары, қысқа торап аралықтары және 3-4 дұрыс қалыптасқан қара-жасыл түсті осы жапырағы бар, тамыр өз кезегінде Топырақ қабатының барлық көлемін сыйымдылыққа толық қамтиды.
Өсімдіктерді ашық топыраққа отырғызғаннан кейін қайтымды мұз қату қаупі туралы есте сақтау керек. Қорғаумен және оларға уақытша паналау пленкадан немесе материалдың нетканогосынан. Алайда, егер температура -2°С төмен түспеген жағдайда және өсімдіктер жапырақтары оған тимейтін жағдайда пленка көмектесе алатынын есте сақтау қажет. Мұндай жабынның астындағы температураны, егер топырақты кештен сулап, пленканың үстіне тығыз қағаз немесе тұзды төсесе, жоғарылатуға болады. Шағын алаңда немесе жиектемеде отырғызылған өсімдіктер қаптармен, сабанмен немесе шөппен жабады, бұл ретте плеттерді зақымдамау үшін оларды қаңқаларда немесе тіреулерде орналастырады. Тығыз қағаздан немесе картоннан жасалған қалпақшалармен жабылуы мүмкін. Аздаған аяздан кешкі суару немесе жаңбырлату арқылы төмен температураға дейін және уақытында сақтауға болады. Сондай-ақ, түтін "шымылдығы"көмектесе алады. Ол үшін алдын ала жел жағынан үйілген үймелер, сабан және жоңышқа қойылады. Оның үстіне қоқыс, қабық, құрғақ қи, үгінділер қойылады.
Жоғары өсімдіктерден, мысалы, жүгері немесе күнбағыс сияқты кулисалар деп аталатын өсімдіктердің қату ықтималдығын төмендетеді. Мұндай жолақтарды учаскенің периметрі бойынша орналастырады, егер мүмкіндік болса - басым суық желдің бағытына көлденең орналастырады. Мұндай кулисаларды отырғызуды алдын ала жүргізеді, бір жолақта 3-4 қатар өсімдіктер болуы тиіс. Желді ауа райы кезінде кулисалардың арасындағы ауаның жерге жақын қабатының температурасы ашық учаскемен салыстырғанда 2-4°С жоғары. Жазда кулисалар құрғақшыл желден қорғай алады, сол арқылы топырақтағы ылғалдың сақталуына ықпал етеді және ашық учаскемен салыстырғанда топырақтың жел эрозиясының алдын алады [6].
Осылайша, биологиялық ерекшеліктерді ескере отырып, асқабақ тұқымдастарының әртүрлі тектері мен түрлерін өсірудің агроэкологиялық жағдайларында кейбір заңдылықтарды анықтауға болады.:
1) температуралық режим маңызды рөлге ие. Суаруға арналған су, топырақ және ауа өсімдіктердің әр түрі үшін оңтайлы болуы керек, тек жоғары өнім алуға болады;
2) суару тұрақты және өсімдіктің әрбір даму сатысы үшін оңтайлы болуы тиіс: вегетативтік өскіндер мен жемістердің өсу кезеңінде суару мол болуы тиіс, жеміс пісіп-жетілу кезеңінде оны шектеу ... жалғасы
Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.
Ұқсас жұмыстар
Пәндер
- Іс жүргізу
- Автоматтандыру, Техника
- Алғашқы әскери дайындық
- Астрономия
- Ауыл шаруашылығы
- Банк ісі
- Бизнесті бағалау
- Биология
- Бухгалтерлік іс
- Валеология
- Ветеринария
- География
- Геология, Геофизика, Геодезия
- Дін
- Ет, сүт, шарап өнімдері
- Жалпы тарих
- Жер кадастрі, Жылжымайтын мүлік
- Журналистика
- Информатика
- Кеден ісі
- Маркетинг
- Математика, Геометрия
- Медицина
- Мемлекеттік басқару
- Менеджмент
- Мұнай, Газ
- Мұрағат ісі
- Мәдениеттану
- ОБЖ (Основы безопасности жизнедеятельности)
- Педагогика
- Полиграфия
- Психология
- Салық
- Саясаттану
- Сақтандыру
- Сертификаттау, стандарттау
- Социология, Демография
- Спорт
- Статистика
- Тілтану, Филология
- Тарихи тұлғалар
- Тау-кен ісі
- Транспорт
- Туризм
- Физика
- Философия
- Халықаралық қатынастар
- Химия
- Экология, Қоршаған ортаны қорғау
- Экономика
- Экономикалық география
- Электротехника
- Қазақстан тарихы
- Қаржы
- Құрылыс
- Құқық, Криминалистика
- Әдебиет
- Өнер, музыка
- Өнеркәсіп, Өндіріс
Қазақ тілінде жазылған рефераттар, курстық жұмыстар, дипломдық жұмыстар бойынша біздің қор #1 болып табылады.
Ақпарат
Қосымша
Email: info@stud.kz