Қазақстан туризмін дамытудағы орналастыру индустриясының маңызы

Жұмыс түрі: Курстық жұмыс
Тегін: Антиплагиат
Көлемі: 26 бет
Таңдаулыға:

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ МИНИСТРЛІГІ
Л.Н.ГУМИЛЕВ АТЫНДАҒЫ ЕУРАЗИЯ ҰЛТТЫҚ УНИВЕРСИТЕТІ

Баяндама
Тақырыбы: Қазақстандағы қонақ үй қызметінің даму жағдайын талдау

Орындаған: Жандосова Айерке
ТУР37 тобының студенті
- Тексерген: Дулатбекова Ж.А.

Нұр-Сұлтан қаласы
2020 жыл
МАЗМҰНЫ
КІРІСПЕ ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .3
ҚАЗАҚСТАН ТУРИЗМІН ДАМЫТУДАҒЫ ҚОНАҚ ҮЙ ИНДУСТРИЯСЫ ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 4
1.1 әлемдегі және Қазақстандағы қонақ үй қызметтері нарығының дамуының қысқаша тарихы ... ... ... ... ... ... ... . ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...4
1.2 Қазақстан туризмін дамытудағы орналастыру индустриясының маңызы ... ... ... ... ... ... ... . ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . 7

ҚОНАҚ ҮЙ ҚЫЗМЕТТЕРІ НАРЫҒЫНЫҢ ЕРЕКШЕЛІКТЕРІ МЕН ТАЛДАУЫ ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 9
2.1 қонақ үй нарығының қазіргі жағдайы ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 9
2.2 халықаралық стандарттар бойынша Қонақ үйлерді жіктеу ... ... ..10
2.3 Қазақстанның қонақ үй нарығын талдау ... ... ... ... ... ... ... . ... ... ... . 13

ҚАЗАҚСТАННЫҢ ҚОНАҚ ҮЙ ШАРУАШЫЛЫҒЫНЫҢ ДАМУ МӘСЕЛЕЛЕРІ МЕН БОЛАШАҒЫ ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 17
3.1 әлемдік қонақ үй қызметтері нарығындағы және Қазақстандағы негізгі проблемалар ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...17
3.2 Қазақстанда және әлемде қонақ үй бизнесінің даму үрдістері ... ... ... ... ... ... .. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...18
ҚОРЫТЫНДЫ ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .. ... ... ... 24
ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ ... ... ... ... ... ... ... . ... ... .26

КІРІСПЕ
Қазіргі уақытта мемлекеттердің экономикасын дамытудағы, жеке адамның қажеттіліктерін қанағаттандырудағы, елдер арасындағы әлеуметтік байланыстарды өзара байытудағы туризмнің маңызы мен рөлін асыра бағалау мүмкін емес. Туризм индустриясы көптеген елдердің экономикасында маңызды орын алады. Оның дамуы жұмыс орындарының кең нарығын білдіреді. Қонақ үй индустриясы халықаралық туризмде басты орын алады.
Бүгінгі таңда қонақ үй бизнесі-әлемдік жалпы ұлттық өнімнің шамамен 6% - ы және барлық салық түсімдерінің шамамен 5% - ы тиесілі, бұдан басқа, басқа бағыттарды: құрылысты, сауданы, Ауыл шаруашылығын, халық тұтынатын тауарлар өндірісін және т.б. дамытуды ынталандыратын неғұрлым тез дамып келе жатқан салалардың бірі.
Бұл жұмыстың мақсаты-Қазақстандағы қазіргі заманғы қонақ үй нарығын талдау, Қазақстан Республикасында осы бизнестің негізгі проблемалары мен даму тенденцияларын анықтау. Ең алдымен, Қазақстан туризмін дамытудағы орналастыру индустриясының маңызын қарастыру, қонақ үй шаруашылығының қысқаша тарихын зерделеу қажет. Сондай-ақ, негізгі міндеттердің бірі қонақ үй қызметтері нарығының даму ерекшеліктерін анықтау болып табылады, атап айтқанда: Қазақстандағы қонақ үй нарығының қазіргі жағдайын анықтау, қонақ үй тізбектерінің дамуын қарастыру, сондай-ақ Қазақстан өңірлері бойынша қонақ үй нарығын талдау қажет. Сонымен, біз Қазақстанның қонақ үй қызметтері нарығындағы негізгі проблемаларды анықтап, сондай-ақ осы шаруашылық саласындағы дамудың негізгі тенденцияларын қадағалауымыз керек.
Жұмыстың әдістемелік негізі қазақстандық және шетелдік ғалымдардың: географтардың, экономистердің және туризм мен қонақ үй бизнесін ұйымдастырудың теориялық мәселелерін зерттейтін басқа ғылым өкілдерінің жұмыстары болды.
Жұмыста жүйелік талдау, синтез, әдеби, Салыстырмалы, тарихи, статистикалық және басқалар сияқты жалпы ғылыми әдістер қолданылды.
Осы жұмысты орындау кезінде алынған нәтижелер қонақ үй бизнесінің Қазақстанда және бүкіл әлемдік экономикада туризмді дамыту үшін маңыздылығын, сондай-ақ қонақжайлылық индустриясының дамуы мен жұмысын жақсартудың негізгі жолдарын көрсетеді.

1 ҚАЗАҚСТАН ТУРИЗМІН ДАМЫТУДАҒЫ ҚОНАҚ ҮЙ ИНДУСТРИЯСЫ

1.1 әлемдегі және Қазақстандағы қонақ үй қызметтері нарығының дамуының қысқаша тарихы
Алғашқы қонақ үйлер, саяхатшыларға қызмет көрсету мамандығы сияқты, біздің заманымызға дейінгі 2 мың жылдан астам уақыт ішінде Ежелгі Шығыс өркениетінде пайда болды. Ежелгі Греция мен әсіресе Ежелгі Рим дәуірінен бастап Таверна мен хоспитеум дамыды-бұл саяхаттайтын саудагерлер мен суретшілерге, қажылар мен саяхатшыларға арналған қонақ үйлердің ата-бабалары.
Ғасырлар бойы ежелгі қонақ үйдің келбеті өзгерген жоқ. Ол негізінен жылқы қоршауынан және екі қабатты ғимараттан тұрды, онда бірінші қабатта таверна, екінші қабатта жатын бөлме орналасқан. Содан кейін ашық және жабық галереялар саяхатшылар үшін негізгі қызметтердің осы кешеніне қосыла бастады, онда театр қойылымдары (ағылшын инналары) ұйымдастырылды. Сол кездің өзінде осы мекемелердің иелері, олардың отбасы мүшелері, қызметшілер мен ұсақ қолөнершілер тарапынан саяхатшыларға және басқа да тұрмыстық қызметтерді ұсыну тәжірибесі болғандығы сөзсіз. Мұндай қонақ үйлер сол кезде қызмет көрсетудің сапалық және сандық деңгейлеріне сәйкес келетін туристік кешендердің негізін қалаушылар болды.
Ерте орта ғасырларда саяхаттар қауіпті болады және, әрине, "қонақ үй бизнесі" азаяды. Осы кезеңде негізгі массасы саяхаттап келеді-бағыт, ол қазір деп атайды діни туризммен: дубай пилигримы парызын бара жатты к святым местам. Қажылар монастырьларда тұру мен тамақтануды алды, әдетте тегін (2 күн), бірақ қайырымдылықтар барлық жағынан құпталды. Қазіргі тілмен айтқанда, ортағасырлық ғибадатханалар алғашқы" қонақ үй тізбегі " болды [1]
200 жылға созылған крест жорықтары дәуірі басталған кезде Иерусалимге сапар шегушілердің саны едәуір өсті, бұл алдымен Италияның солтүстігінде, содан кейін басқа елдерде кәсіби қонақ үй бизнесінің пайда болуына әкелді.
Қонақ үй индустриясының дамуындағы келесі маңызды кезең Еуропада ат арбасында тұрақты пошта және көлік желісін құрумен байланысты. Пошта жолдарының бойында қазіргі заманғы мотельдерге ұқсас кәсіпорындар орналасқан. Олардағы өмір сүру шарттары өте спартандық болды. Бүгінгі күнге дейін сақталған өмір сүру ережелерінде, мысалы, аяқ киімде және бес-тен астам бір төсекте ұйықтауға тыйым салынды.
Қазіргі заманғы мотельдерден айырмашылығы, Еуропалық жол бойындағы қонақ үйлер бір уақытта жергілікті тұрғындар үшін ойын-сауық орталықтары ретінде қызмет етті, онда олар әртүрлі құмар ойындарға (дартс, домино, бильярд, кокерель жекпе-жектері) уақыт өткізді.
"Қонақ үй" сөзі XVIII ғасырда пайда болды.және Ежелгі Рим хоспитеумінің латын тамырынан шыққан. Бастапқыда қонақ үй көп пәтерлі ғимарат деп аталды, онда пәтерлер бір айға, бір аптаға, тіпті бір күнге жалға берілді. Бұл мағынада термин Францияда да қолданылды. XVTII ғасырда., Ламанш арқылы "көшіп", ол осы күнге дейін бар мағынаға ие болды. Көп ұзамай бұл термин Америкада кең таралды-таверналардың көпшілігі тез арада қонақ үйлер деп аталды, бұл иелердің пікірінше оларға еуропалық (Француз) шик берді.
Қонақүйлердің техникалық жабдықталуын дамытуға келетін болсақ, көптеген жаңалықтардың отаны Америка Құрама Штаттары болып табылады. Бұл елдегі қонақүйлерге деген қажеттілік әрдайым уақытша орналастыруды қажет ететін иммигранттардың үздіксіз ағымына байланысты өте жоғары болды. Бұл үздіксіз сұраныс қонақүйлердің қарқынды дамуына ықпал етті.
АҚШ-тағы қонақ үй бизнесінің тез дамуының екінші себебі еуропа елдерінен айырмашылығы, онда шарлар мен басқа да "қоғамдық іс-шаралар"өткізуге болатын ақсүйектер сарайлары болмады. Қонақ үйлер осы іс-шараларды өткізетін орынға айналды. Ол үшін оларда арнайы зал салынды. Қонақ үй залдарында билеу дәстүрі АҚШ қалаларында 50-ші жылдарға дейін жалғасты. ХХ ғ. АҚШ-тағы қонақ үй бизнесі ұзақ уақыт бойы ең танымал болды. Айта кетейік, АҚШ президенттері Дж. Вашингтон мен А. Линкольн таверналардың иелері болды ТАВ 2[.
1829 жылы АҚШ-та есіктері мен қол жуғышы бар (қонақ үй сабыны бар) заманауи бір және екі орындық бөлмелер пайда болды. Әлемдегі алғашқы лифт пен ванна американдық қонақ үйлерде де орнатылды. Қонақ үй бөлмесінің заманауи жабдықтары ХХ ғасырдың басында пайда болды.
Бұл уақытта Еуропада швейцариялық Цезарь Ритц қонақ үй бизнесінің дамуына айтарлықтай үлес қосты, оның есімі әлі күнге дейін ең танымал және қымбат еуропалық қонақ үй желілерінің бірі болып табылады, дегенмен Ритц өзі өмір бойы тек жалдамалы менеджер болған және бірде-бір қонақүйге ие болмаған. Ритцтің ең танымал жаңалықтарының ішінде мейрамханада оркестрдің пайда болуын атап өтуге болады. Ритц кезінде оркестр Страустың музыкасын ойнады. Мейрамханадағы Музыка тамақтану процесін ұзартты және сусындардан түсетін кірісті арттырды. Швейцариялық Ритц пен американдық Статлер қонақ үй бизнесінің жанкүйерлері болды. Олар ең елеусіз болып көрінетін бөлшектерге назар аударды. Сонымен, Ритц ұзақ уақыт бойы қонақ үй мейрамханасында жарықпен тәжірибе жасап, ханымдардағы зергерлік бұйымдардың "ойнауына" қол жеткізді (сонымен бірге ол әйелін манекен ретінде пайдаланды). Ал Статлер ваннаға су құю уақытын және дәретханаға судың түсу уақытын өлшеді. Оның тағы бір сүйікті әдісі ваннаға жатып, ванна бөлмесінің көрінісін көру болды: төбеде дақтар немесе кіреберістен жуынатын бөлмені тексеретін адамның көзіне түспейтін жағымсыз эстетикалық емес сантехникалық бөлшектер бар ма.
Статлердің арқасында қонақ үй бөлмесінде үлкен айна, кереуеттің үстіндегі шамдар, есіктің жанындағы қосқыш, телефон, кеңсе қағазы пайда болды. Сондай-ақ, ол қонақ үй қызметкерлеріне арналған форманы ұсынды және қонақ үйлер салу кезінде бөлмелерді осы екі бөлмеге ортақ тік сантехникалық құбырларға қатысты симметриялы түрде орналастыруды ұсынды, бұл құрылыс шығындарын едәуір үнемдеуге мүмкіндік берді. Статлер сонымен қатар "Клиент әрқашан дұрыс" ұранының авторы болып табылады, ол қазіргі уақытта қызмет көрсетуде "ғылыми" тәсілдің негізі болып табылады.
Статлер мен Ритцтің қызметі жоғары деңгейлі қонақүйлердің "жоғары" қоғамына барудың сәнге айналуына ықпал етті. Мысалы, Лондондағы "Савой" қонақ үйінің менеджері ретіндегі Ритцтің қызметі ағылшын ақсүйектерінің әдеттерін өзгертті: таза ерлер клубтарындағы кешкі астың орнына британдық мырзалар қонақ үй мейрамханаларында ханымдармен кешкі ас іше бастады.
Еуропа мен Американың ірі қалаларында жаңа миллионерлер мен ескі дворяндардың сұранысын қанағаттандыруға арналған сәнді (қазіргі терминологияда бес жұлдызды) қонақ үйлер пайда болды, олар үшін саяхат сәнді ойын-сауыққа айналды. Ресейде осындай бірнеше қонақ үйлер салынды, мысалы, "метрополия" және "Ұлттық" - Мәскеуде, "Еуропа" - Санкт-Петербургте. Ресейдегі қонақ үйлердің рөлін монастырь аулалары, герберги (қонақ үйдің неміс атауынан) және таверналар ойнады. 1821 ж. қонақүйлерді, мейрамханаларды, тракторларды, харчевендерді және кофе үйлерін ұстау ережелерін анықтайтын ереже ең жоғары болып бекітілді.
20-шы жылдары ХХ ғ. қонақ үй бизнесіндегі үлкен жаңалықтардың ішінде мотельдің пайда болуын қонақжайлылық саласындағы кәсіпорынның түбегейлі жаңа түрі деп атау керек, ол тек қонақтың ғана емес, сонымен бірге оның көлігінің де түнеуіне арналған. Мотельдің пайда болуы Американың қатты қозғалғыштығынан туындады, оның басталуы жақында ХХ ғасырдың ең әйгілі автомобилі ретінде танылған танымал фордтық "т" моделін құрастыру арқылы басталды, бірақ Америкада, содан кейін Еуропада мотельдер 50-ші жылдардағы Екінші дүниежүзілік соғыстан кейін ғана кең таралды. қонақ үй бизнесінде басқарудың заманауи әдістерін енгізу басталды. Бұған дейін қонақ үйді басқару соншалықты ерекше деп есептелді, сондықтан 20-шы жылдары дамыған қонақүйлерді басқарудың ғылыми әдістері қолданылмайды.
Қазақстан аумағында қонақ үй шаруашылығын дамытудың өзіндік тарихы бар. Бұл көшпелі өмір салтына және елдің тарихи ерекшеліктеріне байланысты: дәстүр бойынша, көшпендінің қасиетті борышы кез-келген саяхатшыға қонақжайлылықтың барлық ережелері бойынша тегін баспана беру болып саналды. Көшпелілер қонақтарды неғұрлым Жомарт қабылдаса, ол жолда болған кезде оны қарсы алады деп сенді.
Қонақ үй шаруашылығының өсуі ол Ресейге қосылғаннан кейін Қазақстандағы қала құрылысының дамуымен ғана байқалды. Ресейлік модель бойынша қалаларда қонақ үйлер мен қонақ үйлер салынды. Қызметтер жиынтығы минималды болды және олардың сапасы көп нәрсені қалады. 1829 жылдан бастап Бостонда әлемдегі алғашқы қонақ үй жұмыс істеп тұрған кезде, XIX ғасырдың соңында қонақ үй тізбектері қалыптаса бастады, Қазақстан экономикасы мен мәдениеті артта қалған салыстырмалы түрде жабық кеңістік болып қала берді.
Қазан төңкерісінен кейін өндірістік және өндірістік емес салалардың дамуына байланысты қазіргі заманғы келбетіне жақын қонақ үйлердің құрылысы басталды. 1935 жылы Қарағандыда "Чайка" қонақ үйі салынды, 1937 жылы салынған "Есік"қонақ үйі Алматы қаласының аумағындағы алғашқы қонақ үй болды. 50-жылдардың аяғында 60-жылдардың басында қонақ үй ғимараттарының құрылысы басталды. 70-80 жылдары "Алматы", "Қазақстан", "Отырар", "достық" және т. б. жақсартылған үлгідегі, жоғары сыныпты және жайлылығы бар қонақ үйлер пайдалануға берілді. Алайда, бұл қонақ үйлердің барлығы жоспарланған бизнес жағдайында жұмыс істеді.

1.2 Қазақстан туризмін дамытудағы орналастыру индустриясының маңызы

Бүгінгі таңда әлемдік қонақ үй индустриясы-бұл нарықтық экономика қағидаттарына, халықаралық еңбек бөлінісінің объективті заңдылықтарына, өндірісті интернационализациялауға негізделген қызмет көрсету саласының жаһандық, интеграцияланған және динамикалық саласы. Әлемнің көптеген елдерінде туризм тұрақты экономикалық дамудың ең қолайлы бағыты болып табылады. Барлық заманауи туристік бағдарламалардың негізіне алынған тұрақты даму қағидаттары туристік кешендерді қалыптастыру жөніндегі қызметті табиғи ортаны, аймақтың мәдени және тарихи мұрасын қорғау жөніндегі іс-шаралармен үйлестіруді талап етеді, онсыз туризмнің болуы мүмкін емес.
Қазақстандағы қонақ үй секторы ұзақ уақыт бойы коммерциялық жылжымайтын мүліктің аса сұранысқа ие кеңсе және сауда секторларының көлеңкесінде қалды. Инвесторлар мен әзірлеушілерді жобалардың ұзақ мерзімді қайтарымы және қонақ үй бизнесінің ерекшелігі қызықтырмады. Бірақ соңғы бірнеше жылда Алматыда шетелдік қонақтардың ағыны жыл сайын артып келеді. Сондықтан қазіргі уақытта Қазақстанда қонақ үй кешендері секторы дамуда. Шетелдік және отандық құрылысшылар елдің қонақжайлылығын дамытуға белсенді түрде инвестиция сала бастады. Алматыдағы қонақ үй бизнесі жоғары рентабельді болды және солай болып қала береді. Қонақ үй кешендері секторына инвестиция салу тиімді. Бірақ, жұлдызды қонақ үйлер санының өсуіне қарамастан, қонақ үй нөмірлерінің тапшылығы өзекті болып қалуда, тек екі алматылық қонақ үй Халықаралық қонақ үй тізбегіне кіреді және бес жұлдызды статус 4 статус мәртебесіне ие.
Қазақстанға келетін туристердің басым көпшілігі іскерлік немесе конгрестік туризм санатына жатады. Қазақстандағы іскерлік және әкімшілік орталықтың серпінді дамуы осы бағытты ынталандырады. Бизнес-қонақтардың үлесіне туристердің жалпы санының 80% келеді. Демек, Алматы мен Астанада қонақ үй бизнесі барынша дамыған.
Қазақстан Республикасының Үкіметі болашақта қаланың көптеген әлеуметтік-экономикалық проблемаларын шешуге оң әсер ететін факторды көре отырып, туризмді дамытуға ерекше мән береді. Мысалы, Алматы қаласының тиімді географиялық және әкімшілік-саяси жағдайы оңтүстік астанаға шетелдік туристер ағынын ұлғайту және жалпы туризм индустриясын дамыту үшін қосымша мүмкіндіктер береді. Алматының жолға қойылған халықаралық байланыстары бәсекеге қабілетті және рентабельді қонақжайлылық индустриясын құру жөніндегі әлеуетті мүмкіндіктерді іске асыру үшін үлкен маңызға ие. Бұл бағытта туризм департаменті бірқатар шараларды жүзеге асырды. Осы уақытқа дейін туристік саланың ел экономикасындағы маңыздылығы қаржылық қолдау таппады. Бұл себептер туристік саланы дамыту мәселелерін ұзақ уақытқа созды. Бұдан басқа, он жылға жуық уақыт ішінде халықтың өмір сүру деңгейінің төмендеуі және бұрын бірыңғай туристік кеңістікті жойған бұрынғы Кеңес Одағының өңірлік байланыстарының үзілуі қазақстандық туризм базасын едәуір қысқартты. Бірінші кезекте туристік индустрия үшін дамудың нақты басым экономикалық және құқықтық жағдайларының жасалмауынан көрініс табатын мемлекеттік құрылымдар тарапынан салаға жеткіліксіз назар аудару туристік саланы дамытуға деген ниеттің болмауымен емес, тарихи, экономикалық және өзге де себептермен түсіндіріледі.
Қазіргі уақытта Қазақстанда орналастыру объектілерінің белсенді құрылысы жүргізілуде, негізінен шетелдік инвестициялар есебінен. Алдағы жылдары қонақ үйлердің құрылысы аяқталған кезде қызмет көрсету сапасы мен бағасы арасындағы алшақтық екі есе артады. Егер тек Алматыда "5 жұлдыз" деңгейіндегі бес қонақ үй болса, ал эконом-класс қонақүйлері көбіне орташадан төмен қызмет көрсетуді ұсынса, онда қонақтар қымбат қонақүйлерде артық төлеуге және тұруға мәжбүр болады. Тіпті шетелдік туристердің пікірінше, люкс қонақүйлерде тұру бағасы Шетелдегі ұқсас қонақүйлерге қарағанда жоғары. Соңғы уақытқа дейін Алматыдағы бес жұлдызды үш қонақ үй нарықтағы шектеулі ұсынысты пайдалана отырып, бағаны көтерді.
Қазақстанның қонақ үй-туристік кешені нарықтың жоғары табысты және тұрақты сегменті болып қала береді. Алайда, қонақ үй-туристік кешеннің қазіргі жағдайы қызмет көрсету, демалыс және туризм саласындағы халықаралық стандарттардың талаптарына толық сәйкес келмейді. Республикада жаңа технологияларды енгізу және туризмнің қазіргі инфрақұрылымын жетілдіру айтарлықтай инвестицияларды талап етеді. Ішкі республикалық инвесторлар қонақ үй-туристік инфрақұрылымды дамытуға, негізінен санаторийлік-курорттық кешенді қалпына келтіруге және спорт объектілерін салуға ғана қаражат сала бастайды.

2 ҚОНАҚ ҮЙ ҚЫЗМЕТТЕРІ НАРЫҒЫНЫҢ ЕРЕКШЕЛІКТЕРI
2.1 қонақ үй нарығының қазіргі жағдайы
Орналастыру-туризмнің маңызды элементі. Қонақ үй индустриясы-қонақжайлылық жүйесінің мәні. Бұл адамзат тарихындағы ежелгі дәстүрлерден туындайды-қонақты құрметтеу, оны қабылдау мен қызмет көрсетудің салтанаты.
Бүгінгі таңда Қонақжайлылық индустриясы-бұл аймақтың немесе туристік орталықтың қуатты экономикалық жүйесі және туризм экономикасының маңызды құрамдас бөлігі. Қонақжайлылық индустриясы ұжымдық және жеке орналастырудың әртүрлі құралдарынан тұрады: қонақ үйлер, қонақ үйлер, мотельдер, жастар лагерьлері мен жатақханалар, пәтерлер, туристік баспаналар, сондай-ақ туристерді орналастыруға қатысатын жеке сектор. Қонақ үй индустриясы Экономикалық қызмет түрі ретінде қызмет көрсетуді және қонақ үйлерде, мотельдерде, лагерьлерде және басқа да орналастыру орындарында қысқа мерзімді тұруды ұйымдастыруды қамтиды.
Іс жүзінде қонақ үйлерді Төрт үлкен санатқа бөлу әдеттегі: шағын қонақ үйлер (150 бөлмеге дейін), орташа (151-ден 300 бөлмеге дейін), ірі (301-ден 600 бөлмеге дейін) және алып қонақ үйлер (600-ден астам бөлме). Алайда, елге байланысты сандар айтарлықтай өзгеруі мүмкін. Еуропа өзінің тығыз шекараларымен және қарапайым өлшемдерімен АҚШ-тың алыбымен керемет контраст болып табылады, онда Майами жағалауында, Флоридада немесе Лас-Вегаста орналасқан бірнеше мың бөлмелі қонақ үйлер ешкімді таң қалдырмайды. Еуропалық шағын қонақ үйде, әдетте, 50 бөлмеден аспайды, ал оның 150 бөлмесіндегі американдық аналогы да өте кішкентай мекеме болып саналады. Осыған байланысты Ресей Еуропаға жақын, бірақ ол гигантоманиямен айқын түрде ауырып қалды. Қазір Қазақстанда сыйымдылығы 10-нан 100-ге дейінгі қонақ үй кіші болып саналады (10 нөмірі жоқ орналастыру құралы қонақ үй болып саналмайды). Бүгінгі күні жұмыс істеп тұрған қонақ үйлердің жалпы массасында шағын қонақ үйлер өте қарапайым орын алады: Алматыда олардың үлесіне 4% - дан сәл артық[5]келеді.
Қонақ үй бизнесін ұйымдастырудың шағын нысандарына қызығушылық тек Қазақстанда ғана емес. Бұл туристер белгілі қонақ үй қызметтерін негізгі тұтынушылардың мінез-құлқындағы өзгерістермен анықталады. Шағын қонақ үйлер әр клиентке оңай бейімделеді, "үйден алыс үйде" атмосфера жасайды, бұл қонақтардың өміріне ұлттық түс әкелуді жоққа шығармайды.
Қазақстандық нарықтағы көптеген проблемалар шешілу сатысында тұр, бірақ одан да көп шешілуі керек. Бүгінгі таңда Қазақстанда барлық қажетті атрибуттары - жарнама, сауда қызметтері, көлік, орналастыру, тамақтану, байланыспен қамтамасыз ету және т. б. бар туризмнің тұтас жүйесі әлі жоқ деп айтуға тура келеді.
Басты себептер-республиканың экономикалық және әлеуметтік дамуының төмен деңгейі, оны туризмді экспорттаушы елдер қатарына жатқызуға болады, бұл кезде шетелдік туристерді шетелге жіберуден гөрі қабылдау тиімдірек болады. Халықаралық стандарттар деңгейіндегі сервисті Алматыдағы жеке жоғары класты қонақ үйлер ғана қамтамасыз ете алады: 5 жұлдызды "Риджент Алматы" және "Хайят Ридженси" қонақ үйлері, "Достық" интеротелі, көркем шатқалдардың бірі-Алмаарасан қаласында орналасқан "Кумбель" қонақ үйі, сондай - ақ Астанадағы "Астана-Интерконтиненталь" 5 жұлдызды қонақ үйі, бірақ олардың қызметтері өте қымбат және оларды шетелдік туристердің аз ғана бөлігі пайдаланады. Соңғы уақытта қазақстандық нарықта шетелдік капиталдың қонақ үй бизнесіне белсенді инвестициялануы байқалады [6]
Танымал миллиардерлер, кутюрлер және тіпті кино жұлдыздары қонақүйлерге инвестиция салады. Қаржылық әл-ауқат стратегияларын үйретудің бүкіл саласын құрған Дональд Трамп қазір бірден бірнеше элиталық қонақ үйлердің құрылысына инвестиция салуда. Бұл Trump International Hotel & Tower Chicago-Чикаго өзенінің жағасындағы 90 қабатты ғимарат және Las Vegas Strip-де 50 қабатты "люкс" қонақ үйі. Әлемге әйгілі ойын бизнес орталықтарындағы қонақүйлерге Инвестициялар әрдайым тәуекелсіз.
Дәстүрлі емес қонақ үйлерге, мысалы, аң аулайтын үйлерге немесе Тарих пен сәулет ескерткіштері болып табылатын ғимараттарда орналасқан қонақ үйлерге инвестициялау тиімді. Мұндай қонақ үйлер жеке ашық ауада демалуды ұнататындар мен сұлулықты сүйетіндер үшін сұранысқа ие. Қонақ үй бизнесін дамытудың тағы бір перспективалы бағыты-гольф курорттарын салу. Гольф курорттарындағы қонақ үйлер "маусым" ұғымын білмейді - беделді спорт туристік ағынның айтарлықтай өсуіне ықпал етеді. Осы маңызды сәттердің барлығы бүгінгі күні қонақ үй бизнесіне инвестициялау үшін қолайлы жағдай қалыптасқан Қазақстан үшін өзекті. Қазақстанда қонақ үй нарығының өсуіне кредит беру шарттарын жақсартудың жаһандық үрдісі және осы саладағы бәсекелестіктің өсуі ықпал етеді [7]

2.2 халықаралық стандарттар бойынша Қонақ үйлерді жіктеу
Қонақүйлердің жіктелуі-бұл белгілі бір қонақ үй мен бөлмелердің қызмет көрсету критерийлері мен стандарттарына сәйкестігін анықтау. Әр елде қабылданған жіктеу стандарттың сапалық параметрі болып табылатын бит санатын қамтиды. Қонақ үйлердің жіктелуі ұлтаралық және ұлттық деңгейлерде, сондай-ақ қонақ үй тізбектері, қауымдастықтар, одақтар аясында реттеледі.
Әлемде қонақүйлердің бірыңғай жіктемесін енгізуге қалыптасқан ұлттық дәстүрлер, мемлекеттердің мәдени-тарихи айырмашылықтары, сапа өлшемдері және т.б. кедергі келтіреді, ДСҰ, Еуропалық Одақтың қонақ үй және мейрамхана индустриясы комитеті, Халықаралық қонақ үй қауымдастығы қонақүйлердің бірыңғай жіктемесін енгізуге оң нәтиже бермеді. Сондай-ақ, қонақ үй және мейрамхана қызметтерінің пиктограммаларын біріктіру әрекеті болды, бірақ бұл Еуропада жалпыға бірдей қабылданғандарды қоспағанда, мүмкін болмады.
Міндеттер сонымен қатар қонақ үйлерден басқа, өзінің ерекше ерекшелігі бар басқа да көптеген орналастыру құралдары (мотельдер, кемпингтер, турбазалар және т.б.) бар екендігімен күрделене түседі. Қазіргі уақытта 30-дан астам түрлі жіктеулер бар [8]
Қазақстандағы қонақ үй индустриясы дамыған батыс елдерінен айтарлықтай төмен. Дегенмен, жылжымайтын мүлік нарығының осы сегментінде болып жатқан оқиғалар оның болашағы туралы оң болжамдар жасауға мүмкіндік береді. Бұзылған қонақ үйлер орнында көп функционалды және қонақ үй кешендерін салу, ескірген Қонақ үйлерді қайта құру және жаңаларын салу. Бұл нарыққа шетелдік қонақ үй брендтері мен инвесторлар келеді. Осы оқиғалар аясында қонақүйлерді халықаралық стандарттарға сәйкес жіктеу туралы ақпарат табиғи қызығушылық тудырады.
Біздің елімізде бір уақытта бірнеше компания өз жүйелері бойынша осы немесе басқа қонақүйге тиісті санатты жіктеумен және тағайындаумен айналысады. Осы жүйелердің бірінің мысалы келесі жіктеу болып табылады:
сәнді қонақ үйлер (de luxe Hotels);
Бұл сегмент бүкіл әлем бойынша 200-ден аспайтын нысандардан тұратын қонақ үй иерархиясының жоғарғы жағын біріктіреді. Мұндай қонақ үйлер негізінен қаланың абсолютті орталығындағы ең үлкен астаналарда орналасқан. Олардың көпшілігі тарихи маңызы бар ғимараттар, тіпті сәулет ескерткіштері. Бұл жағдайда бөлмелердің саны қолданыстағы ғимараттың шарттарымен анықталады (әдетте 75-тен 500-ге дейін). Мұндай қонақ үйлердегі қызмет көрсету және баға деңгейі ең жоғары. Осы санаттағы ең танымал өкілдер: төрт мезгіл-Канада; Ritz Carlton-АҚШ.
Бут бутиктік қонақ үйлер;
Қонақтарға орналастыру мен қызмет көрсетудің ерекше форматын ұсынатын сәнді қонақ үйлер.
Бутиктік қонақ үйлер тарихи ғимараттарда орналасқан және саны аз. Мұндай қонақ үйлердің негізгі клиенттері-жақын атмосфераны қажет ететін бай адамдар. Минималды Қоғамдық аймақтар, жоғары деңгейлі бөлмелер, эксклюзивті интерьерлер, шағын элиталық мейрамханалар және жеке қызмет көрсету - бұл бутиктік Қонақ үйлерді басқалардан ерекшелендіретін нәрсе.
* полносервистік бес жұлдызды қонақ үйлер (Luxure Hotels);
Қызметтің айқын коммерциялық бағыты бар қонақ үйлер. Негізінен жеке бизнес-туристерге бағытталған. Олар үлкен қалалардың орталығында және ең ірі бизнес орталықтарына жақын орналасқан. Мұндай қонақ үйлердің инфрақұрылымына әдетте Мейрамханалар, Барлар, конференц-залдар мен келіссөздер пункттері, фитнес-орталық пен бассейн, қажетті заттар мен кәдесый өнімдері бар дүкен кіреді. Дәл осы санатқа конференциялар мен семинарларға арналған бөлмелердің үлкен жалпы ауданын сипаттайтын конгресс-қонақ үйлер кіреді.
Бұл категорияның ең танымал өкілдері брендтер: Marriott-АҚШ; Sheraton Hotels-АҚШ; Hyatt - АҚШ; Хилтон - Ұлыбритания және АҚШ; Swissotel - АҚШ; Park Plaza - АҚШ; InterContinental - Ұлыбритания; Maritim - Германия.
* толық қызмет көрсететін төрт жұлдызды қонақ үйлер (Upscale Hotels);
Бұл санат бес жұлдызбен салыстырғанда қысқартылған қызметтер жиынтығымен сипатталады. Бұл сегменттегі қонақ үйлер "люкс" класына қызмет көрсетудің барлық спектрін қажет етпейтін бизнес-туристер арасында, сондай-ақ төрт жұлдызды қонақ үйлерге қарағанда ыңғайлы орын іздейтін саяхатшылар арасында сұранысқа ие. Әрине, мұндай қонақ үйлерде тұру бағасы беске қарағанда төмен, бірақ төрт жұлдызға қарағанда жоғары.
Осы санаттағы ең танымал өкілдер-брендтер:
Marriott бойынша Courtyard-АҚШ; Radisson-АҚШ;Renaissance-АҚШ.
питания тамақтану кәсіпорындары бар төрт жұлдызды қонақ үйлер (Midscale Hotel with F & B);
Тамақтану орындары бар төрт жұлдызды қонақ үйлер-әлемдегі ең көп таралған орналастыру түрі. Олар қонақтарға шағын залдар мен мейрамханалардың шектеулі мүмкіндіктерін ұсынады. БИЗНЕС - ҚЫЗМЕТТЕР, атап айтқанда факс және ксерокс-қабылдау және орналастыру қызметінде. Қонақ үй инфрақұрылымындағы осы үнемдеудің нәтижесінде әкімшілік бөлмелерде тұру бағасын төмендетуі мүмкін. Осы санаттағы ең танымал өкілдер: Holiday Inn - Ұлыбритания; Quality Inn - АҚШ;Four Points - АҚШ; Park Inn - АҚШ.
Қазір қонақ үй жобаларының әлеуетті инвесторлары, әдетте, өз компаниялары үшін екі балама стратегияны қарастыруда. Біріншісі-бизнесті дербес жүзеге асыру, өз брендін жылжыту. Екіншісі-белгілі бренд желісіне кіру, көптеген жылдар бойы Батыс қонақ үй нарығының операторлары жасаған тәжірибе жинау. Компанияның дамуының екі нұсқасын салыстыру франшиза желісіне кірудің артықшылығын айқын көрсетеді. Біріншіден, франчайзингтік желіге кіру Rixos, Marriott, Inter Continental сияқты брендтердің қызмет сапасына сенімді клиенттердің қонақ үйге деген тез адалдығын қамтамасыз етеді. Екіншіден, қонақ үй бизнесінің ірі операторының ондаған жылдар бойы жинақталған тәжірибесін, оның ішінде бағдарламалық жасақтаманы пайдалану, өндірістік процестердің стандарттары "бастаушы тәжірибе"қаупін азайтады. Үшіншіден, франшиза желісіне кірген жағдайда Серіктестің инвестициялары оның зияткерлік меншік объектілері және көбінесе тікелей материалдық активтер түрінде қолданылады, мысалы, бірлескен кәсіпорынның нұсқалары, акцияларды иелену.
Барлық батыс стандарттарына жауап беретін қонақ үйдің құрылысы үлкен қаржы салымдарын талап етеді, мысалы, Ақтау қаласындағы Marriott қонақ үйінің құрылысына, қазақстандық қонақ үйлер мен мейрамханалар қауымдастығының ақпараты бойынша, $20 млн.салынды, ал жобаның ең аз өтелу мерзімі 7-10 жылды құрайды. Жобаның өтелу мерзімін қысқарту үшін инвесторлар бір жобада кеңсе және сауда компоненттерін бес жұлдызды немесе төрт жұлдызды қонақ үймен біріктіруге тырысады. Мысалы, "Инкомастана" ЖШС "Арман" ірі сауда кешенінің жалғасы ретінде "Radisson SAS Hotel"қонақүйін тұрғызды.
Қазір туризм сату бойынша экономиканың басқа салалары арасында әлемде бірінші орынға ие болғандықтан, қонақ үй секторының рөлін асыра бағалау екіталай [15]

2.3 Қазақстанның қонақ үй нарығын талдау
Қазіргі уақытта әлемдік қонақ үй индустриясы құлдырау кезеңін бастан кешуде. 2,7 мыңнан астам қонақ үй иелерінің арасында жүргізілген зерттеу нәтижелері көрсеткендей, қазір қонақүйлердің толу деңгейінің қысқару және алдыңғы көрсеткіштермен салыстырғанда нөмірлер құнының 5-10% - ға төмендеу ... жалғасы

Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.