Тамақ өнімдерінің құжаттары мен үлгілерін тексеру

Жұмыс түрі: Курстық жұмыс
Тегін: Антиплагиат
Көлемі: 22 бет
Таңдаулыға:

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ
БАИШЕВ УНИВЕРСИТЕТ

Ауылшаруашылық және экология кафедрасы

Түбітбай Ақбота

Тағамдық өсімдік өнімдерін стандарттау және сертификаттау мәселелері,өсімдік өнімдерін жинау,тасымалдау,сақтау және консервілеуді санитарлық бақылау

КУРСТЫҚ ЖҰМЫС

5В120200- мамандығы Ветеринариялық-санитария

Орындаған: Ветеринариялық-санитария мамандығының 4-ші курс студенті Түбітбай А.С.
Тексерген:аға оқытушы Масабаева А.Н.

Ақтөбе, 2020

Жоспар

Кіріспе
1Әдебиетке шолу
2Негізгі бөлім
2.1Тағамдық өсімдік өнімдерін стандарттау
2.2Тағамдық өсімдік өнімдерін сертификаттау мәселелері
2.3Өсімдік өнімдерін жинау
2.4Өсімдік өнімдерін тасымалдау
2.5Өсімдік өнімдерін сақтау
Қортынды
Пайдаланыған әдебиетке шолу

Кіріспе
Санитарлық бақылаудың мәніветеринариядағы айрықша.Тұрақты сани-тарлық бақылау - Технологиялық процестің дұрыс өтуін және өнімнің жоғары сапасын, әсіресе үздіксіз-ағынды өндірісте жұмыс істеу кезінде қамтамасыз ететін қажетті жағдайлардың бірі.Санитариялық бақылауды қамтиды жабдықтың, ыдыстың, Мүкәммалдың, көліктің тазалығын және оларды жуу мен дезинфекциялаудың дұрыстығын бақылау;өндірістік және қосалқы үй-жайлардың ішіндегі тазалыққа;суды, ауаны бақылау;өндіріс және экспедиция қызметкерлерінің жеке гигиенасын бақылау.Жабдықтардың санитарлық жағдайы қанағаттанғысыз болған жағдайда, үй-жайлар оларды өндіру барысында тамақ өнімдерінің бактериялық тұқымдану көзі болуы мүмкін. Бұл сапаның төмендеуіне, сақталуына, бүлінуіне және әртүрлі тағамдық ауруларға (инфекциялар, уланулар) әкеледі.Тазалық дәрежесін көзбен анықтау қиын, сондықтан тамақ кәсіпорындарында микробиологиялық және химиялық-технологиялық бақылаумен қатар санитарлық-бактериологиялық бақылауды жүзеге асырады. Ол жуғаннан және дезинфекциялаудан кейін жабдықтардың тазалық дәрежесін жалпы санитарлық тексерудің бір бөлігі болып табылады.Санитарлық бақылау микроорганизмдердің жалпы тұқымдылығы және санитарлық-көрсеткіш мо болуы туралы айтуға мүмкіндік береді.Микробиологиялық бақылау өнім сапасын төмендететін зиянды микрофлораны анықтауға мүмкіндік береді.

1Әдебиетке шолу
Стандарттау адамдардың еңбек қызметі процесінде пайда болды.
неғұрлым жетілдірілген өндіріс құралдарын жасау қажеттігіне байланысты
тек тауар өнімі ғана емес, стандарттау элементтерін алып келеді. Табиғи қалыптасқан "стандарттармен"
жазу, ұшу, ақша белгілері, музыкалық шығармаларды құру, спорттық ойындар және т. б.
стандарттау мысалдары стандартты құрылыс
Мысырдың пирамидасы мен Двуречья сарайларын тұрғызуға мүмкіндік берген блоктар. Ұлы географиялық ашылулар кезеңінде, құрылыс қажеттілігіне байланысты
кеме верфінде көптеген кемелер құрастыруды қолдана бастады
алдын ала дайындалған бөлшектерден жасалған кемелер. Қару өндіруде
стандарттау мәселесін көпшілік армиялар үшін оның көп саны талап етілген кезеңде түсінді. Осыған байланысты 1785 жылы Леблан
пайдалануға жарамды қару құлыптарының шамамен 50 түрі
алдын ала қиыстырмай руждарды өндіруде. Пайда ірі
Еуропада өндірістік кәсіпорындар өнімді, сондай-ақ технологияларды біріздендіру қажеттілігі пайда болды. 1875 жыл халықаралық стандарттаудың басы деп санауға болады. Биыл 19 мемлекеттің өкілдері
халықаралық шаралар мен таразылар бюросы құрылды және халықаралық Метрикалық Конвенцияға қол қойылды. 1918 жылы 14 қыркүйекте РСФСР Халық Комиссарлары Кеңесінің төрағасы В. И. Лениннің қол қойған "шаралар мен таразылардың халықаралық метрикалық жүйесін енгізу туралы"Жарлығы біздің елде стандарттаудың басталу нүктесі болып табылады.
Қазіргі уақытта біз өтпелі кезеңде өмір сүреміз (1 дәрісті қараңыз) РФ "Техникалық реттеу туралы" Заңын практикаға енгізу, ол өз
кезек "техникалық регламент"ұғымын кеңейтеді. Осы өтпелі кезеңді 2010 жылы аяқтау жоспарланып отыр және қазіргі уақытта өтпелі кезеңде жұмыс істейтін жүйемен, құрылыммен, құжаттармен, сондай-ақ "техникалық реттеу туралы"заң қабылданғаннан кейін өтпелі кезеңде пайда болатын жүйемен, құрылыммен, құжаттамамен таныстыруға тура келеді. Дәрістік курста біз
тырысамыз біріктіру осы екі топтың нормативтер.
"Стандарттау" оқу пәнін оқытудың мақсаты-студенттерде қазіргі заманғы өндіріс пен өнімді, процестерді (жұмыстарды) және қызметтерді тұтынудың маңызды құрамдас бөлігі ретінде стандарттау бойынша түсініктер мен білімді қалыптастыру болып табылады.

2Негізгі бөлім

2.1Тағамдық өсімдік өнімдерін стандарттау

Тамақ өнеркәсібін дамыту, ғылыми-техникалық прогресті жеделдету, тамақ өнімдерінің сапасын жақсарту және соңында, тамақ өнімдерін өндірудің күрделі жүйесін басқару мүмкіндігі стандарттаусыз мүмкін емес.Стандарттау жөніндегі халықаралық ұйым (ИСО) осы терминнің келесі анықтамасын қабылдады. Стандарттау-бұл белгілі бір саладағы қызметті барлық мүдделі тараптардың пайдасына және қатысуымен реттеу мақсатында ережелерді белгілеу және қолдану.
Стандарттау мақсаттары мыналар: техникалық прогресті жеделдету, қоғамдық өндірістің тиімділігін арттыру: өнімнің сапасын арттыру және оның оңтайлы деңгейін қамтамасыз ету; халық шаруашылығын басқаруды жетілдіру, өндірілетін өнімнің ұтымды номенклатурасын белгілеу; өнім өндіру және жобалау саласында мамандандыруды және кооперацияны дамыту; негізгі құралдарды ұтымды пайдалану және материалдық және еңбек ресурстарын үнемдеу; қоршаған ортаны, халықтың денсаулығын қорғауды қамтамасыз ету және қолайлы және қауіпсіз еңбек жағдайларын жасау.; экономика, техника, ғылым, мәдениет саласындағы халықаралық ынтымақтастықты дамыту.Стандарт-стандарттау объектісіне қойылатын нормалар, ережелер, талаптар кешенін белгілейтін және құзыретті орган бекіткен нормативтік-техникалық құжат. Стандарттар халықаралық, өңірлік, мемлекеттік, салалық, республикалық, кәсіпорындар стандарттары болады.КСРО-да 1970 жылы қоғамдық өндірісті басқару үшін мемлекеттік стандарттау жүйесі енгізілді. Біздің елде 20 мың мемлекеттік стандарт (ГОСТ), 16 мың салалық (ОСТ), 6 мың Республикалық (РСТ), кәсіпорындардың 100 мың стандарты (СТП) бар. МЕМСТ, РСТ, ОСТ және АТЖ болмаған кезде және қажет болған жағдайда талаптарды толықтыру немесе арттыру кезінде техникалық шарттар (ТШ) әзірленеді.МЕМСТ-КСРО-дағы стандарттардың жоғары санаты. Оларды КСРО Министрлер Кеңесінің мемлекеттік стандарттар комитеті бекітеді. ОСТы осы саланың барлық кәсіпорындары мен ұйымдары үшін, сондай-ақ осы саланың өнімдерін қолданатын немесе тұтынатын басқа салалардың кәсіпорындары үшін міндетті. ОСТы осы өндірісті жүргізетін министрліктер бекітеді және Мемлекеттік стандарттардың мәні болып табылмайтын тауарларға белгіленеді. Республикалық бағыныстағы барлық кәсіпорындар мен ұйымдар үшін міндетті. Олар одақтас республикалардың Министрлер кеңестерімен бекітіледі. Олар ұлттық тұтыну заттары болып табылатын өнімге орнатылады. СТ1] тек белгілі бір кәсіпорындар үшін міндетті және олардың басшылары бекітеді. СТГТ тек осы кәсіпорында жұмыс істейді. ТШ министрліктер (ведомстволар) бекітеді және стандарттардың Бүкілодақтық қорында тіркеуден өтеді.Қолданыстағы стандарттар мезгіл-мезгіл қайта қаралады, ескілері жаңасымен ауыстырылады.Мазмұны мен нысаналы мақсатына байланысты стандарттар 10 түрге бөлінеді: параметрлер (өлшемдер) стандарттары; типтер мен негізгі параметрлер стандарттары; маркалар стандарттары; сортамент стандарттары; конструкция мен өлшемдер стандарттары; техникалық талаптар стандарттары; қабылдау ережелері стандарттары; бақылау, сынау, талдау, өлшеу әдістерінің стандарттары; үлгілік технологиялық процестер стандарттары; терминдер мен анықтамаларға стандарттар.
Өнімге арналған стандарттардың құрылымы біріздендірілген. Әрбір стандарт қандай объектіге таралады деп көрсетілген анықтаудан басталады. Содан кейін клао сификация бөлімі жүреді, онда тауар жеке* топтарға бөлінеді, жиі түрлер деп аталады. $ Тауарлар мен бұйымдарды типтерге бөлуге арналған белгілер құрамы, сапасы, қасиеттері (биологиялық белгілер географиялық, химиялық, физикалық және т.б.) әр түрлі тұрақты^ болуы мүмкін. Алайда, эт? белгілер өнімнің барлық ерекшеліктерін әрдайым ашпайды, сондықтан стандарт бөлімінде техникалық талаптар бар, олар өнімді егжей-тегжейлі сипаттайды, мысалы, оның сорттық ерекшеліктері, санаттары және т. б. ;Өнімнің сапасын бағалау әдістеріне арналған стандарттар ерекше орын алады. Ол үшін өнімдерді талдаудың стандартталған әдістері бар. Технологиялық процестерді басқару мақсаттары үшін тамақ өнеркәсібі кәсіпорындарында! техникалық талаптар стандарттарын жиі қолданады сынау әдістеріне стандарттары бар.

2.2Тағамдық өсімдік өнімдерін сертификаттау мәселелері

Қазақстанда азық-түлік өнімдерін сертификаттаудың ерекшеліктері тамақ өнімдерінің сәйкестігін растау тауардың нақты түріне Техникалық регламентте белгіленген нысанда жүргізіледі. Мұндай нысандар болуы мүмкін:сәйкестікті декларациялау;мемлекеттік тіркеу;ветеринарлық-санитар-лық сараптама.
Кеден одағында өткізу үшін шығарылатын барлық тамақ өнімдерінің сәйкестік туралы декларациялары болуы тиіс. Бірақ бұл талапта ерекшелік бар: ол сірке суы, өңделмеген және мамандандырылған өнімге қолданыл-майды.
Мамандандырылған және жаңа түрдегі өнімдер мемлекеттік тіркеуден өтуі тиіс. Тіркеу тауарларды өндіру басталар алдында немесе егер олар Кеден Одағынан тысқары жерде дайындалса, оларды әкелгенге дейін жүргізіледі. Мемлекеттік тіркеу туралы куәлік алу үшін өндіруші бақылаудан органына тамақ өнімдерінің қауіпсіздігін дәлелдейтін құжаттарды ұсынады. Рәсім қорытындысы бойынша өнім туралы ақпарат бірыңғай тізілімге енгізіледі, ал алынған куәлік мерзімсіз қолданылады.
Қайта өңделмеген өнімге ветеринариялық-санитариялық сараптама қорытындысын ресімдеу қажет, әйтпесе тауар кеден шекарасы арқылы өткізуге және өткізуге жол бермейді.
Тамақ өнімдерін таңбалау талаптарына сәйкес:
Азық-түліктерді таңбалауға қойылатын талаптар КО ТР 0222011 "азық-түлік өнімдері оның таңбалануы бөлігінде"жазылған. Ол мынадай ақпаратты қамтуы тиіс:
Өнімнің атауы;
ГМО-ның мазмұнын қоса алғанда, егер олар бар болса, құрамы;
өнімді өндіру күні;
сақтау кезінде және қаптаманы ашқаннан кейін жарамдылық мерзімі;
өнімнің саны (салмағы, көлемі) ;
тауардың тағамдық құндылығы туралы мәліметтер;
қаптаманы ашқанға дейін және одан кейін сақтау шарттары;
өнімді пайдалану немесе дайындау жөніндегі ұсынымдар;
дайындаушы туралы мәліметтер: ұйымның атауы, кәсіпкердің Т. А. Ә., заңды мекенжайы;
КО ТР өнімінің сәйкестік белгісі.
Барлық келтірілген мәліметтер оқылатын, түсінікті және тұтынушыларды алдауға жол бермей, дұрыс ақпаратты қамтуы тиіс. Таңбалау өнім өндіруші белгілеген шарттарда сақтағанда өнімнің бүкіл жарамдылық мерзімі ішінде анық сақталуы қажет.
Сәйкестікті декларациялау-тамақ өнімдерін өндіру мен сатуға арналған міндетті талап. Бірақ декларацияға қосымша дайындаушы ұлттық стандарттардың талаптарына сәйкестіктің ерікті сертификатын ресімдей алады. Екі құжат да өндірушіге артықшылық береді:
өнімнің сапасын сенімді жасырады;
сатып алушылардың өнімге және сауда маркасына адалдығын арттырады, бұл тауарға сұраныстың артуына әкеледі;
инвесторлар мен серіктестер тарапынан қызығушылық артады;
ірі тендерлерде, жеткізушілерді іріктеуде және басқа да жарыс шараларында жеңіске жету мүмкіндігін арттырады.
Тамақ өнімдері саласындағы негізгі регламент - КО ТР 0212011 "тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі туралы".
Бірақ кейбір тауар түрлеріне өз регламенттері әзірленген, мысалы:
КО ТР 0332013 сүт және сүт өнімдеріне,
Ет және оның туындыларына КО ТР 0342013,
КО ТР 0242011 май өнімдеріне,
ТР ТС 0232011 шырынға, ТР ТС 0292012 тағамдық қоспалар мен хош иістендіргіштерге,
ТР ТС 0152011 астық өніміне.
Тамақ өнімдерін декларациялау тәртібі сәйкестікті растаудың нақты объектісі үшін таңдалған схемаға байланысты. Әдетте, ол кезеңдерді қамтиды:
Материалдарды(тамақ өнімдерін) жинау)
Тауардың регламент талаптарына сәйкестігін растайтын материалдарды жинау. Бірінші кезекте оған хаттаманы ресімдей отырып, жеке немесе өзге аккредиттелген зертханада сынақтар жүргізу кіреді. Тамақ өнімдеріне қажетті құжаттарды жинау Дәлелді құжаттар жиынтығын қалыптастыру: сынақ хаттамалары, техникалық құжаттама, сәйкестік сертификаттары және т. б. Декларацияны толтыру. Тамақ өнімдерінің құжаттары мен үлгілерін тексеру
Декларацияны және құжаттар жиынтығын тексеру және тіркеу үшін сертификаттау органына жіберу. Тамақ өнімдерінің құжаттары мен үлгілерін тексеру Тіркеу үшін декларациялар мен құжаттар жиынтығын сертификаттау жөніндегі органға тексеру және жіберу. Рәсім аяқталғаннан кейін өндіруші өнімге нарықтағы айналым белгісін қоюға құқылы, ол оның КО ТР талаптарына сәйкестігін растайды. Егер регламентте өзгеше көзделмесе, декларацияның қолданылу мерзімін өтініш беруші дербес айқындайды. Әр түрлі аурулардың таралуына байланысты адамзат азық-түлік сапасына көбірек көңіл бөледі. Ең зиянсыз және денсаулық үшін пайдалы органикалық өнімдер. Олардың құрамында ағзаға қауіпті компоненттер жоқ, ал кейбір санаттағы тауарлардың қоректілігі жоғары деңгейде.
Органикалық өнімді сертификаттау ерекшеліктері - Еуроодақ елін әкелу үшін"Органик", "био" тауарларының мәртебесін растайтын Сертификат жаңа өткізу арналарын оңай және жылдам табуға, тұрақты көтерме және бөлшек сатып алушыларды алуға мүмкіндік береді.Органикалық өнімдер сертификатын ресімдеу қалай жүргізіледі? Егер сіздің компанияыңыз тауарларды Еуроодақ елдеріне шығаруға ниетті болса, онда ерікті сертификаттау жеткілікті. Ол шетелдік сертификаттаушы мекеменің өкілдігінде өтеді.Органикалық өнімге сертификат алу тәртібі-ел аумағында сауда жасауға ниет білдірген өндірушілер сертификаттауға маманданған отандық орталықтардан сәйкестік құжатын алуға мүмкіндігі бар. Органикалық өнімдердің сапасын құжаттамалық растау үлгілердің сараптамасын қамтитын ресми қағаздарды зерделеуді және зертханалық зерттеулерді алдын ала жүргізеді. Тестілеу көмегімен топырақ құрамы, қолданылатын жем және технологиялар белгіленеді. Операцияның мақсаты-өнімдерде химиялық қосылыстарды анықтау немесе олардың болмауын дәлелдеу.
Сондай - ақ сертификациялау орталықтарына заңды тұлға-сатушы немесе өндіруші туралы мәліметтер, құжатты ресімдеуге өтініш ұсынылады. Тек зертханалық сараптамалардан және ақпаратты зерделегеннен кейін ғана сертификат беру немесе беруден бас тарту туралы шешім қабылданады. Бас тартқан жағдайда өтініш берушіге кемшіліктерді жою және қайта жүгіну қажет.
Мемлекеттік сынақ орталығында сертификаттау пайдасы
ГОСТ ТЕСТ құжаттарды ресімдеу рәсімін жүргізу кезінде сертификаттаудың стандартты және эксклюзивті сызбаларын қолданады. Барлық кезеңдерде біз барлық іс-шараларды ұйымдастырудың тәртібі мен талаптарын қатаң сақтаймыз. Органикалық өнімге сертификатты ресімдеу құнына өнімнің санаты әсер етеді. Осының арқасында, біз клиенттерге басқа сертификаттау орталықтарында сияқты артық төлеуге мүмкіндік бермейтін икемді баға жүйесін ұсына аламыз. Компанияларда сіз сертификаттық және декларациялық қызметтердің 60-тан астам түріне тапсырыс бере аласыз. Өтініштер дайын Ресми құжатты Курьерлік қызмет арқылы кез келген мекен-жайға жеткізумен бүкіл елден қабылданады.ГОСТ ТЕСТ орталығында органикалық өнімді сертификаттауға тапсырыс беріңіз, және Сіздің компанияңыздың беделі серіктестер мен клиенттердің алдында елеулі салмақ алады. Өтініштер мен сұрақтарды телефон немесе пошта арқылы күтеміз.Тамақ өнімдерін міндетті сертификаттау адамдар өмірінің, денсаулығының және қоршаған ортаның қауіпсіздігін қамтамасыз етуге бағытталған міндетті талаптарды белгілейтін нормативтік құжаттарға (мемлекеттік стандарттар, техникалық шарттар, санитарлық нормалар мен ережелер, қауіпсіздік жөніндегі нормалар) сәйкес жүзеге асырылады.МЕМСТ Р жүйесінде кез келген тамақ өнімдері, азық-түлік шикізаты, тағамдық қоспалар және тамақ өнімдерін өндіру кезінде пайдаланылатын басқа да табиғи және синтетикалық компоненттер ерікті сертификаттауға ұшырауы мүмкін.Ерікті сертификаттауды МЕМСТ Р жүйесінде аккредиттелген сертификаттау жөніндегі органдар өтініш берушілердің (дайындаушылардың, сатушылардың) бастамасы бойынша, міндетті сертификаттаудың ережелері мен рәсімдері бойынша жүргізеді, бірақ өнімді міндетті сертификаттауды алмастыра алмайды.
Сәйкестік туралы Декларация дайындаушы (сатушы, орындаушы) өзі беретін (сатылатын) өнімнің белгіленген талаптарға сәйкес келетінін куәландыратын құжат болып табылады. Сәйкестігі сәйкестік туралы Декларациямен расталуы мүмкін өнім тізбелерін, сәйкестік туралы декларацияға қойылатын талаптарды және оны қабылдау тәртібін ел Үкіметі бекітеді.Белгіленген тәртіппен қабылданған сәйкестік туралы Декларация сертификаттау жөніндегі органда тіркеледі және сәйкестік сертификатымен бірдей заңды күші болады.Тамақ өнімдері мен азық-түлік шикізатын сертификаттау үшін Ресейде қолданылатын және ИСОМЭК ұсынымдарын және ЕО-дағы сәйкестікті растау практикасын ескере отырып әзірленген сертификаттау схемалары:2 - Схема-өнімге сертификат сауда саласынан алынған сынамаларды сынау негізінде сертификатталған өнімге кейіннен инспекциялық бақылауды жүзеге асыру кезінде аккредиттелген сынақ зертханаларында өнімнің үлгілерін (сынамаларын) сынаудың оң нәтижелері негізінде берілуі мүмкін;
2 - схемаға қосымша (сертификат берілгенге дейін) сертификатталатын өнім өндірісінің жай-күйіне талдау жүргізілсе, 2а-Схема-өнімге сертификат берілуі мүмкін;
3 - Схема-өнімге арналған сертификат дайындаушы кәсіпорынның дайын өнім қоймасынан алынған үлгілерді (сынамаларды) сынау негізінде сертификатталған өнімге кейіннен инспекциялық бақылауды жүзеге асыру кезінде аккредиттелген сынақ зертханаларында өнімнің үлгілерін (сынамаларын) сынаудың оң нәтижелері негізінде берілуі мүмкін.;
3а-Схема-өнімге сертификат, егер 3-схемаға қосымша (сертификат берілгенге дейін) сертификатталатын өнім өндірісінің жай-күйіне талдау жүргізілсе, берілуі мүмкін;
4 - Схема-өнімге сертификат сауда саласынан және дайындаушы кәсіпорынның дайын өнім қоймасынан алынған үлгілерді (сынамаларды) сынау негізінде сертификатталған өнімге кейіннен инспекциялық бақылауды жүзеге асыру кезінде аккредиттелген сынақ зертханаларында өнімнің үлгілерін (сынамаларын) сынаудың оң нәтижелері негізінде берілуі мүмкін.;
Егер 4 схемаға қосымша (сертификат берілгенге дейін) сертификатталатын өнім өндірісінің жай - күйіне талдау жүргізілсе, 4а схемасы-өнімге сертификат берілуі мүмкін;
5 - Схема-өнімге сертификат, егер өндірісті сертификаттау немесе сапа жүйесін сертификаттау жүргізілген болса, сертификатталған өндіруге немесе сапа жүйесінің жұмыс істеуінің тұрақтылығына инспекциялық бақылауды жүзеге асыру кезінде аккредиттелген сынақ зертханаларында өнім үлгілерін (сынамаларын) сынаудың оң нәтижелері негізінде берілуі мүмкін.
7-Схема ~ өнімге сертификат аккредиттелген сынақ зертханасы жүргізетін партиядан Үлгілерді (сынамаларды) өкілді іріктеуді сынаудың оң нәтижелері негізінде өнім партиясына берілуі мүмкін. Сертификатта 7-схема бойынша сертификаттау кезінде сертификат берілетін партияға нақты сипаттама беру қажет (таңбалау немесе нөмірі, өндірілген күні, жарамдылық мерзімі, сақтау шарттары, сертификат жарамды мерзімі және т. б.).);
9 - Схема-өнімге сертификат өнімнің барлық қауіпсіздік талаптарына сәйкес келетінін растайтын қоса берілген құжаттармен бірге өтініш берушінің (дайындаушының, жеткізушінің) сәйкестігі туралы декларацияның негізінде берілуі мүмкін.;
9а-сызбасы-өнімге сертификат өнімнің барлық қауіпсіздік талаптарына сәйкес келетінін растайтын қоса берілген құжаттарға сәйкестігі туралы декларацияның негізінде және өндірістің жай-күйін талдаудың оң нәтижелері кезінде берілуі мүмкін;
10 - Схема-өнімге сертификат өнімнің барлық қауіпсіздік талаптарына сәйкес келетінін растайтын қоса берілген құжаттарға сәйкестігі туралы декларация негізінде және дайындаушыдан немесе сатушыдан алынған үлгілерді (сынамаларды) сынау негізінде сертификатталған өнімге кейіннен инспекциялық бақылауды жүзеге асыру кезінде берілуі мүмкін.;
10А - Схема-өнімге сертификат, егер 10-схемаға қосымша сертификатталатын өнім өндірісінің жай-күйіне талдау жүргізілсе, берілуі мүмкін.
1, 6 және 8 схемалар тамақ өнімдерін сертификаттау үшін пайдаланылмайды.

2.3Өсімдік өнімдерін жинау

Өсімдік шаруашылығы өнімдерін өндіруді талдаудың маңыздылығы адамдардың өмірі үшін, сондай-ақ оны шикізат ретінде пайдаланатын оның өңдеу салалары үшін өнімі бар орасан экономикалық мәнмен айқын-далады.Өсімдік шаруашылығы-ауыл шаруашылығының негізгі салала-рының бірі. Оның даму деңгейі азық-түлік қажеттіліктерін қанағаттандыруға айтарлықтай әсер етеді,сондай-ақ мал шаруашылығының жағдайына әсер етеді.Салалар жатады: егін шаруашылығы, көкөніс шаруашылығы-ашық және жабық топырақтағы көкөніс, луговодство, бау-бақша және т. б.
Талдау кезінде негізгі назар шаруашылықтағы өсімдік шаруашылығының жалпы өнімінің өсу мүмкіндіктерін анықтауға, анықталған ресурстарды пайдалану жолдарын айқындауға бағытталуы тиіс.
Талдау барысында келесі міндеттерді шешу қажет:
- өсімдік шаруашылығының жалпы өнімін өндіру жоспарының орындалуын бағалау;
- өсімдік шаруашылығы өнімдерін өндіру көлеміне әр түрлі факторлардың әсерін анықтау;
- өнімнің жоғары шығуына ықпал ететін немесе теріс әсер еткен себептерді анықтау;
- шаруашылықтағы өсімдік шаруашылығы өнімінің шығымын арттыру резервтерін есептеу және жолдарды белгілеу;
- әр түрлі факторларды ескере отырып, болашақта өндіріс көлемін ұлғайту бойынша шаруашылық қызметін бағалау.
Өсімдік шаруашылығы өнімін жалпы жинау егістік (отырғызу) алқаптарының көлеміне және ауыл шаруашылығы дақылдарының шығымдылығына, табиғи азықтық алқаптардың көлеміне және олардың шығымдылығына байланысты болады. Бұл екі негізгі фактор өсімдік шаруашылығы өнімінің жалпы шығымын анықтайды.Өсімдік шаруашылығы өнімінің жалпы шығуының жылдар бойынша немесе жоспармен салыстырғанда өзгеру себептері-егіс алқаптарының немесе шығымдылықтың ауытқуы.Егістік алқаптарының көлемі-шаруашылықтың мамандануына, мемлекеттік тапсырысқа, жер, Еңбек және материалдық ресурстардың болуына, ішкі шаруашылық қажеттіліктеріне және дақылдарды өсірудің экономикалық тиімділігіне байланысты.
Тұқым сапасына, өсіру агротехникасына, гербицидтер мен тыңайтқыштардың болуына байланысты өнімділік. Өсімдік шаруашылығының жалпы өнімінің өндірісін талдау жалпы шаруашылық бойынша жалпы өнім жинау жоспарын орындаудың жалпы көрінісін бағалаудан басталады. Бұл ретте әр түрлі дақылдардан алынған әрбір түрдегі өндірілген өнімді ақша түрінде анықтайды, өйткені мұнда заттай өлшеуішті қолдану мүмкін емес. Осы мақсатта есепті жылдың жоспарлы және нақты өнімін, сондай-ақ өткен жылдары шаруашылықта өндірілген өнімді бағалайтын салыстырмалы немесе сатып алу бағаларын пайдаланады. Егінмен байланысты экономикалық түсімділік ұғымы, ол егін шаруашылығы өнімінің көлемі ретінде анықталады. Ашық топырақ дақылдары үшін өнімділік гектардан (цга) центнерлерде, ал жылыжай-парникті өндірісте -- 1 м2-ден кг-ға есептеледі. Жоспарлау, есепке алу және экономикалық талдауда бірнеше өнімділік көрсеткіштері қолданылады:әлеуетті өнім өнімділігі -- ауыл шаруашылығы дақылдарының немесе сорттың өнімді мүмкіндіктерін толық іске асырған кезде 1 га-дан алуға болатын ең көп өнім мөлшері. Әлеуетті өнім ауыл шаруашылығы ғылыми-зерттеу және тәжірибе мекемелері мінсіз және әдеттегі жағдайларға қатысты есептеледі. Әлеуетті өнімділік көрсеткіші шаруашылықта, облыста немесе аймақта егін шаруашылығы салаларының ұтымды құрылымын, сорттар мен ауыл шаруашылығы дақылдарының жинағын анықтау үшін қолданылады;
жоспарлы өнімділік -- нақты шаруашылық жағдайда 1 гектардан алуға болатын өнім саны. Жоспарлы өнімділік сорттың әлеуетті мүмкіндіктерін, өнімділіктің қол жеткізілген деңгейін, топырақтың құнарлылығын, шаруашылықтың техникамен, минералдық тыңайтқыштармен және т. б. қамтамасыз етілуін ескере отырып, себілгенге дейін анықталады.;
күтілетін өнімділік -- өнімге арналған түрлер) - ауыл шаруашылығы дақылдарының өсу мен дамуының жекелеген кезеңдерінде сабақтарының қалыңдығы мен өсімдіктердің жалпы жай-күйі бойынша анықталатын өнімнің болжамды жиналуы. 1 га ц-да өлшенеді немесе бағалау: жоғары, орташа, төмен, өткен жылдың деңгейінде және т. б. күтілетін өнімділік көрсеткіші агротехникалық іс-шараларды жоспарлау үшін қолданылады;
тамырға түсімділік -- биологиялық түсімділік) -- іріктеп-көз өлшеу-бағалау әдісімен немесе сынама алу әдісімен (өнімді жинауға дейін, немесе есептік-теңгерімдік әдіспен (өнімді жинағаннан кейін) нақты тұздану және жинау процесіндегі шығындар туралы деректер бойынша белгіленген өсірілген өнімнің саны. Биологиялық өнімділік көрсеткіші экономикалық талдауда егін жинау кезіндегі шығынның азаю резервін іздестіру үшін ... жалғасы

Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.