ЖАБЫҚ ТОПЫРАҚТА КӨКӨНІСТЕРДІ ӨСІРУ ТЕХНОЛОГИЯСЫ

Жұмыс түрі: Курстық жұмыс
Тегін: Антиплагиат
Көлемі: 39 бет
Таңдаулыға:

Мазмұны

Кіріспе ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...
1 аналитикалық бөлім ... ... ... ... ... ... ... .. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...
1.1 қорғалған топырақтағы көкөніс шаруашылығының жағдайы мен даму болашағы ... ... ... ..
1.2 қиярдың ботаникалық сипаттамасы ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .
1.3 қиярдың негізгі морфологиялық және биологиялық ерекшеліктері ... ... ... ... ... ..
1.4 қысқы-көктемгі кезеңде қиярлар буданын таңдау және қорғалған топырақтағы қиярлар өнімділігіне сыртқы орта факторларының әсері ... ... ... ... ... ... ... .. ... ... ... ... ... ..
1.5 жабық топырақта көкөніс өсіру технологиясы ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..
1.5.1 жылыжайлар классификациясы ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...
1.5.2 жылыжайда микроклиматты реттеу әдістері ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...
1.5.3 қоректік ерітіндінің концентрациясы ... ... ... ... ... . ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...
1.6 жабық топырақта өсірілген қияр өсімдіктерінің тағамдық және емдік құндылығы ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .
1.6.1 қорғау шараларының жүйесі ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..
2. Тәжірибелік бөлім ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..
2.1 зерттеу аймағы мен ауданындағы табиғи-климаттық жағдайлар ... ... ... ... ... ...
2.1.1 Климат ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...
2.1.2 қорғалған топырақта тамшылатып суару ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...
3 зерттеу материалдары мен әдістері ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .
3.1 зерттеу объектісі ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...
3.2 зерттеу жүргізу шарттары ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .
3.3 зерттеу жүргізу әдістемесі ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...
3.3.1 қияр көшетін өсіру ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..
3.3.2 көшеттерді отырғызу ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...
3.4 қияр өсімдіктерін қалыптастыру ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...
3.4.1 фенологиялық бақылау жүргізу ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...
3.4.2 биометриялық есептерді жүргізу ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..
3.4.3 жапырақтардағы хлорофиллдің құрамын анықтау әдістемесі ... ... ... ... ... ... . ... ..
3.4.4 шығымдылықты бағалау ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .
4 зерттеу нәтижелері ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...
Қорытынды ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...
Пайдаланылған әдебиеттер тізімі ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .

Кіріспе
Қияр-асқабақ тұқымдастарының өкілі және жемісiн жасыл, піспеген күйінде жейді. Қияр дәмді, сондай-ақ бағалы диеталық және емдік қасиеттері бар. Қияр құрамында 95% - ға дистилденген суға жақын суйықтықтан тұрады. Бұл түрдің отаны -- Үндістан мен Қытайдың тропикалық және субтропикалық аудандары, Гималайдың етегі, ол әлі күнге дейін қолайлы жағдайда өсе береді.

Оңтүстік Қазақстан облысы республикадағы көкөніс өнімдерінің негізгі өндірушісі болып табылатыны және еліміздің солтүстік аймақтарын балғын және консервіленген көкөністермен қамтамасыз ететіні белгілі. Алдағы уақытта біздің еліміздің Дүниежүзілік сауда ұйымына кіруімен бізге нарықтың қатаң жағдайында басқа шетелдік тауар өндірушілерге бәсекелестік құру және сол арқылы көкөніс өнімдерін өткізудің ішкі нарығын жаулап алу үшін жоғары тауарлық және дәмдік қасиеттері бар көкөністер өндіру қажет. Соңғы уақытта қияр жемісіне жоғары талаптар қойылады. Олар көлемі мен түсі бойынша тегістелген, берік, тасымалдауға жарамды, жақсы дәмдік қасиеттерімен ерекшеленетін және тартымды болуы тиіс.

Жылыжайларда қияр өсірудің жаңа технологияларын дайындау және қолдану мәселелерінде практикалық тәжірибе ғана емес, шығармашылық, іске жауаптылық та қажет. Қолда бар табиғи және техникалық ресурстарды толық пайдалануды, сорттар мен будандардың өнімділігінің биологиялық әлеуетін ескере отырып, дақылдарды өсіру технологиясын сапалы түрде жетілдіру қажет. Сондықтан жаңа буындағы амин қышқылдық биоқұрылымдарды пайдалана отырып көкөніс дақылдарын өсірудің Агротехнологиялық тәсілдерінің кешенін әзірлеу аграрлық ғылымдардың өзекті проблемасы болып табылады.
1 АНАЛИТИКАЛЫҚ БӨЛІМ
1.1 ҚОРҒАЛҒАН ТОПЫРАҚТАҒЫ КӨКӨНІС ШАРУАШЫЛЫҒЫНЫҢ ЖАҒДАЙЫ МЕН ДАМУ БОЛАШАҒЫ
Маусымнан тыс уақытта жаңа піскен көкөністерге халықтың қажеттілігін қанағаттандыруда басым рөл жылыжай көкөністерінде жатыр. Әлемнің көптеген елдерінде бұл сала көкөніс өндірісінде жетекші орынға ие. Қорғалған топырақта көкөніс және бақша дақылдарын өсіру тәжірибесі 500 жылдан астам тарихы бар. Тарихи құжаттар бойынша ХХІ ғасырдың басында патшалық үстелдерге ондаған мың қияр мен жоғары дәмдік қасиеттері бар мың парникті қауын молынан берілгендігін куәландырады. Тағы бұрын парникті қолданып, өсіру үшін көкөніс дақылдарының көшеттерін пайдаланған (В. Ф. Моисейченко, А. Х. Заверюха, М. Ф. Трифонова, 1994) [1]. Өкінішке орай, Қазақстанда жабық топырақтағы көкөніс шаруашылығының даму қарқыны соңғы 20 жылда өте төмен болғанын атап өткен жөн, бұл елдің экономикалық дамуының объективті себептеріне және жаңа нарықтық қатынастарға көшуіне байланысты (С. С. Литвинов, Р. Д. Нурметов, н. Л. Девочкина, 2011) [2].
Қазіргі әлемдік жылыжай кешендері-бұл жоғары технологиялық өндіріс, ол өнім өндірісін барынша бақылауға және энергетикалық және басқа да ресурстарға шығындарды азайтуға ұмтылысты қамтиды (қорғалған топырақтағы көкөніс шаруашылығының қазіргі жағдайы, 2003) [3]. Жылыжайдағы өндірістер қазіргі уақытта ауыл шаруашылығының серпінді және тиімді саласы ретінде дамып келеді, ол халықты дәрумендерге және минералды заттарға бай жаңа көкөністермен қамтамасыз ету үшін үлкен маңызға ие. Әсіресе климаты қатты аймақтарда орналасқан жылыжай шаруашылықтары үшін маңызды (В. А. Кокарева, 2006) [4]. Жылыжай көкөністерінің әлемдік даму үрдісі қарқынды технологияларға және жабық топырақта өсімдіктерді өсіру тәсілдеріне, жаңа құрылымдарды, жабдықтарды, материалдарды және энергия үнемдейтін технологияларды пайдалануға барлық аймақтардың көшуін көрсетеді (А. А. Аутко, Н. Н. Долбик, Н. Н. Н. Козловская, 2003 [5], қорғалған топырақ - қарқынды сала, 2001) [6].
П. П. Иваненконың айтуынша (2001) [7] - қорғалған топырақтағы көкөніс шаруашылығы саласын қарқындату және жаңғырту қазіргі уақытта тез және білікті шешімді талап ететін басты міндет болып табылады. 2014 жылы көкөніс өнімдерінің импорты 1,5 млн.т құрады (70% - дан астам). Жылыжай өнімдерінің негізгі тасымалдаушылары: Қытай, Түркия, Иран, Испания, Өзбекстан.

Соңғы жылдары жылыжайларда көкөніс өсірудің жаңа технологияларын енгізу, ескі жылыжайларды қайта құру және жаңғырту арқасында көкөністердің, оның ішінде қиярдың өнімділігі айтарлықтай артты.
2014 жылғы өнім 1 шаршы км-де 34,6кг, ол 2013 жылдың өніміне қарағанда 1,8 кг-ға артық(А. Ю. Муравьёв, 2014[8]).
Жылыжай көкөністері өндірісінің өзіндік құнының құрылымын талдай отырып және жылыжай көкөністерінің босатылу бағасының өсуімен салыстырғанда энергия тасығыштарға бағаның озыңқы өсуін ескере отырып, жылыжайларды қайта жаңарту мен жаңғыртудың, жаңа жылыжайларды салудың басты міндеті өндірілген өнім бірлігіне энергия шығынын төмендету және көкөністердің түсімділігін 1 м2 - ден 50-60 кг-ға дейін, ал "жарық дақылдарында" - 1 м2-ден 100-110 кг-ға дейін арттыру қажет(Г. В. Элинсон, 2011). Қазақстанның 2020 жылға дейінгі ұзақ мерзімді әлеуметтік-экономикалық даму тұжырымдамасында мемлекеттік аграрлық саясаттың негізгі мақсаттары айқындалған: халықтың ауыл шаруашылығы өнімдері мен қазақстандық өндірістің азық-түлік қажеттілігін қамтамасыз ету, қазақстандық аграрлық кешеннің бәсекеге қабілеттілігін арттыру, көкөніс нарығында тиімді импортты алмастыру (В. А. Семенов, 2011) [10].

Қазақстанның оңтүстігінде жылыжайлар сыртқы ауаның жоғары температурасына есептелген, сондықтан оларда жақсы желдету және қызып кетудің алдын алу үшін шатырдың механикалық ашылып-жабылу мүмкіндігі қарастырылады. Қорғалған топырақтағы көкөніс шаруашылығы жаңа кәсіпорындарды салу және жұмыс істеп тұрған кәсіпорындарды жаңғырту, жаңа экологиялық таза технологияларды енгізу, сондай-ақ қажетті инфрақұрылым құру үшін салымдарды өткір қажет етеді. Әлемдік нарықта өндірілетін биопрепараттар спектрі белсенді түрде кеңеюде, бұл әлемнің дамыған елдерінде қорғалған топырақты дамыту бағдарламасын іске асырумен байланысты (А. А. Аутко, Г. И. Гануш, н. Н. Долбик, 2006) [11].
Мәдени айналым әрекетінің ұзақтығы-пайдалану кезеңі. Қорғалған топырақтағы көкөніс шаруашылығында алдағы 2-3 жылдың әрбір кезеңінде, үй-жайларда жылыжай өсімдіктерінің негізгі түрлеріне тән зиянкестер мен аурулар қоздырғыштарының жинақталуы үшін қолайлы жағдай туғызбайтын дақылдардың айналымын қарастыру қажет. Осындай жүйенің кезектесуі дақыл айналымынан жылдар бойынша көрсеткіші (П. Виссер, 2001) [12].

1.2 ҚИЯРДЫҢ БОТАНИКАЛЫҚ СИПАТТАМАСЫ
Кәдімгі қияр (лат. Сиситіѕ sativus L .)- қияр тектес бір жылдық өсімдік (Cucumis), асқабақ тұқымдасына (Cucurbitaceae), Violales тәртібіне, қосжарнақты класына (Magnoliopsida) жатады. Бұл Үндістанның ежелгі мәдениетінде, содан кейін әлемнің барлық елдерінде танымал. Қияр-бір үйлік өсімдік. (Барабаш, 1994) [13,14].

1.3 ҚИЯРДЫҢ НЕГІЗГІ МОРФОЛОГИЯЛЫҚ ЖӘНЕ БИОЛОГИЯЛЫҚ ЕРЕКШЕЛІКТЕРІ
Қияр өсімдігі-жер бетінде жақсы сөреленетін және тіреуі бар Лиана. Тамыр жүйесі әлсіз, топырақтың жоғарғы қабатында орналасқан. Әрбір қуысында бүйірлік қашулардың ұршықтары, аталық пен аналық гүлдері, мұртшалары бар, осының арқасында тірекке байланады. Іс жүзінде әрбір жаңа өсімдікке өмір бере алады. Бірақ бұл үшін жоғары температура (25 °С) және салыстырмалы ауа ылғалдылығы (95-100%) қажет.

Қияр түбірі өзекті және тармақталған, оның негізгі массасы субстратта орналасқан (30 см дейін). Тамыр жүйесінің жоғары сіңіргіш қабілеті бар, қоректік ерітіндінің жоғары концентрациясын шығармайды.

Жапырақ. Ұзын (200 см-ге дейін) стелленетін, тармақталатын, төрт, бес қырлы кептірілген сабақтары және көптеген (8 данаға дейін) қашулары бар өсімдік. Кейбір сорттар екінші рет өседі. Сабақтардың ұзындығына байланысты қысқа сабақты (80 см дейін), орташа сабақты (80-150 см) және ұзын сабақты (150 см астам) деген сұрыптарға бөлінеді. Қияр сабақтарында үшінші-алтыншы жапырақтың қуысында түзілетін қарапайым мұрттары бар. Оның өмірлік түрі-лиана.

Жапырақтары шие, жүрек тәрізді, бұрыштық-жүрек тәрізді және жүрек тәрізді-жауырынды, тұтас, үлкен, үш және бес қабатты, бес бұрышты пішінді, кезекпен орналасқан.

Бояуы шамалы ауытқып отырады - ашық-жасылдан, қара-жасылға дейін. Өнімнің мөлшері өсіру шарттарына байланысты негізгі дәрежеде өзгереді. Жапырақтар саны-45-53 және 26-35 дана.
Гүлдер. Аталық гүлдері гүл шоғырына жиналған-қалқанша. Түрі қысқа, жұқа, қалың кептірілген. Шыныаяқтар(бокал) тәрізді, шил тәрізді немесе ланцетті шыныаяқтар. Дөңгелек тәрізді, сары түсті өз ұзындығының үштен бір бөлігіне дәнекерленген бес жапырақшадан тұрады. Төменгі бөлігіде шыныаяқ тәрізді өседі. Аталықтардың тәжі аналықтардан аз.

Өсімдік аналықтары жиі, әрі жеке орналасқан; тез пісетін түрлерде олар кейде топтанып, үш-бес данадан орналасады. Аналық гүлдерінің тостағандары мен тәжі аталықтардыңкіңдей. Үш , сирек бес бөлікті. Дөңгелек бағанды, негізінен эллипсоидальды, кептірілген. Тез пісетін түрлерінің бірінші-екінші торабында алғашқы гүлдері құралады , ал орта және кеш пісетіндерде - 7-12 см (Ващенко, 1984) [15].

Қияр жемісі-3-5 тұқым камералары бар жалған жидек. Әр түрлі сорттар мен будандардың әр түрлі нысандары мен жеміс мөлшері 5-7 - ден 25-30 см-ге дейін және одан да көп, сондай-ақ сыртқы қабаты-ақ, қоңыр және қара болады. Қияр жемісінде 100-ден 400-ге дейін және одан да көп тұқым бар. Олар ірі, ұзын, тегіс, өткір жиегі бар жұмыртқа тәрізді, сары-ақ. Салмағы 1000 дана тұқым - 16-35 г. 1 г-да олардың 40-50 данасы бар.

Кейбір сорттарында қияр ұрықтанусыз жемістерді құра алады. Олар партенокарпиялық деп аталады. Мұндай ерекшелік негізінен жылыжай гибридтеріне тән. Судың ең көп мөлшері өсімдік қарқынды жеміс беру кезеңінде жұмсайды. Бұл бейтараптану құбылысы: оны қысқа уақытта, әрі сапалы етіп өсіреді. Қиярдың көптеген түрлері бар. Кейбір сорттар мен будандар аз ғана жарықта өсе береді және жеміс береді. Ерте пісіп-жетілетін дақылдардағы жеміс-жидектер түсімі өскін пайда болғаннан кейін-36-42 күн. Қиярға арналған топырақ құнарлы, қопсытылған, органикалық заттардың мол қоры болуы қажет. Өсімдіктердің тамыр жүйесі оттегінің жетіспеуінен зардап шегеді және қышқылды топырақтан шығармайды (оңтайлы рН кем дегенде 5,5 -- 6,5).
1.4 ҚЫСҚЫ-КӨКТЕМГІ КЕЗЕҢДЕ ҚИЯР БУДАНЫН ТАҢДАУ ЖӘНЕ ҚОРҒАЛҒАН ТОПЫРАҚ ҚИЯРЫНЫҢ ӨНІМДІЛІГІНЕ СЫРТҚЫ ОРТА ФАКТОРЛАРЫНЫҢ ӘСЕРІ
ОҚО, М. Әуезов атындағы ОҚМУ 9-шы ғимарат жылыжайында қияр гибридінің сұрыптарын пайдаланды: Сакатта-Хелен-жылыжайға арналған жаңа жоғары сапалы өнімді түбіртек. Жемістің қою-күрең түсі бар. Температураның ауытқуына төзімді, ащы емес, жемістердің стандартты мөлшері -12 см, тасымалдауға қолайлы болатын қасиеттерге ие.

Мәдени өсімдіктердің онтогенезін зерттеу кезінде биологиялық бақылау әдісі кеңінен қолданылады. Бұл әдіс өсімдіктің вегетативтік және репродуктивті ағзаларының қалыптасу ерекшеліктерін егжей-тегжейлі зерттеуге, онтогенездегі кезеңдік, мүше түзушілік, жас ағза өзгерістерінің күрделі өзара байланысын анықтауға және агротехниканың әртүрлі тәсілдерінің және сыртқы жағдайлардың әсерінен өсімдікте болып жатқан өзгерістерді түсіндіруге мүмкіндік береді. Бұл ауыл шаруашылығы дақылдарының өнімділігін арттыруға ықпал ететін ең тиімді агроқұрылымдарды әзірлеу үшін өте маңызды (Белоусова К. К., 1971) [16, 17]. Қиярдың өсіп өнуіне қолайлы жағдайын бақылау көптеген зерттеушілермен жүргізілді. Өсу кезінде болып жатқан өзгерістерді олар әртүрлі факторлардың өсімдіктер өсуінің және дамуына әсер ету көрсеткіші ретінде пайдаланды. Ол онтогенездің ең ерте кезеңдерінде пайда болатын өсімдіктердің сабақтарында пайда болатын бүйектер мен өскіндердің әртүрлі сапалылығын анықтады (Л.Л.Еременко-1958).

1.5 ЖАБЫҚ ТОПЫРАҚТА КӨКӨНІСТЕРДІ ӨСІРУ ТЕХНОЛОГИЯСЫ

1.5.1 ЖЫЛЫЖАЙДЫ ЖІКТЕУ
Жылыжайлар бірқатар пайдалану және құрылыс белгілері бойынша жіктелуі: мақсаты, маусымдылығы, онда өсімдіктерді өсіру технологиясы, жарық өткізгіш мөлдір қоршаудың түрлері, жылыту тәсілдері, конструктивті-жоспарлау шешімдері, көлденең қима профилі бойынша (Тараканов, 1982) [20].

Жылыжайларда көкөніс, көшет және гүлдер өсіріледі.

Маусым бойынша оларды қысқы және көктемгі деп бөледі. Біріншісі жыл бойы(қысқы), екіншісі -- көктемгі - жазғы кезеңдерде қолданылады.

Өсіру технологиясына байланысты топырақ, стеллажды, стеллажсыз, гидропонды жылыжайлар, фитотрондар және шампиньондарды өсіретін деп бөлінеді. Жарық өткізгіш мөлдір қоршаудың түрі бойынша жылыжайлар шыны, пленкалы және қатты полимерлі материалдардан жасалған жабыны бар жылыжайға бөлінеді. Жылыту тәсілдері бойынша су-құбыр және ауа жылыту жүйесі бар жылыжайлар деп бөлінеді. Ауа жүйесінде әр түрлі ауа жылытқыштар мен жылу генераторлары (бу, ыстық су, газ, электр энергиясын және т.б. пайдаланатын) қолданылады.

1.5.2. ЖЫЛЫЖАЙДАҒЫ МИКРОКЛИМАТТЫ РЕТТЕУ ӘДІСТЕРІ
Өсімдіктердің өсуі мен дамуы қоршаған орта жағдайларымен тығыз байланысты. Өсімдіктер талаптарына сәйкес осындай жағдайларды жасай білу-жоғары өнім алудың кепілі. Өсімдік ағзасына көптеген жағдайлар кешені әсер етеді, топырақ температурасы су мен минералды қоректену элементтерін сіңіруді айтарлықтай арттыруы немесе төмендетуі мүмкін; топырақтағы қоректік заттар санының артуы транспирациялық коэффициентті азайтады, күн радиациясының қарқындылығы көбею құрылыстарындағы температураның жоғарылауына алып келеді, соның салдарынан тыныс алу күшейіп, фотосинтез азаюы мүмкін (Аутко, 2003)[21, 22] [22].]
Өсудің және дамудың әр кезеңінде өсімдіктердің қолайлы орта жағдайларына қойылатын талаптары әртүрлі болады: тұқымның ісіну фазасынан өту үшін, ең алдымен, ылғал қажет, өсу фазасында жылу факторы, ал өскіндердің пайда болу фазасында - жарықтық фактор анықтаушы болады. Биологиялық қасиеттеріне байланысты көкөніс дақылдары қоршаған орта жағдайларына әртүрлі талаптар қояды.

Қияр жақсы өсіп, ылғалды субтропиктердің климатына жақындатылған жағдайларда дамиды, яғни оның қалыпты өсуі мен дамуы үшін қысқа күннің жағдайлары, жоғары температура мен ауаның ылғалдылығы қажет.
Микроклимат - жекелеген культивациялық құрылыстардағы ауа және тамыр қоректенетін ортаның физикалық параметрлерінің жиынтығы.
Ол Технологиялық жабдықтардың барлық жүйелерінің -- жылыту, желдету, суару, қоректендіру жүйесі, көмірқышқыл газымен, жасанды жарықтандырумен қоректендірудің әрекетімен құрылады; оған климаттық факторлар мен фитоценоз (фитоценоз -- өсімдіктер мен қоршаған орта арасындағы белгілі бір құрам мен өзара қарым-қатынастармен сипатталатын өсімдік қоғамдастығы) әсер етеді. Қорғалған топырақ құрылыстары сыртқы климаттан шыны немесе полимерлі жабынмен бөлінген болса да, құрылыстың микроклиматы едәуір дәрежеде сыртқы ортаның әсеріне байланысты болады. Сыртқы ортаның факторлары-оптикалық сәулелену, желдің күші мен бағыты, температура мен ауаның салыстырмалы ылғалдылығы, сондай -- ақ жауын-шашын-культивациялық құрылыстардың микроклиматына әсер етеді. Микроклиматқа өсімдіктер де үлкен әсер етеді. Жылыжай дақылымен қамтылған ауа мен топырақ көлемінде өсімдіктердің мекендеу аймағының микроклиматы -- фитоклимат жасалады.
Микроклимат тұқымдардың өсуінен жеміс беру соңына дейін өнімнің қалыптасуының барлық процестерін анықтайды. Осыған байланысты микроклимат режимін саралау қажеттілігі туындайды: бір тәулік ішінде, өсу және даму фазалары бойынша және өсімдіктердің жай-күйіне байланысты (жас, фитосанитарлық, өсу қарқындылығы және т.б.). Режимдер, ең алдымен, түрлер мен сорттардың ерекшеліктерін, дақылдарды өсіру технологиялары мен жыл бойы өсіру кезеңдерін ескереді (Х. Н. Даскалов 1985) [23, 24].
Жылыжай дақылдарының түсімін қалыптастыруды басқару кезінде өсімдіктердің оңтайлы фотосинтетикалық қызметі үшін жағдай жасауға назар аудару қажет. Микроклимат жағдайын реттеудің маңызды міндеті Фотосинтездің таза өнімділігінің жоғары деңгейін қамтамасыз ету болып табылады. Фотосинтездің Таза өнімділігі-бұл өсімдіктің ассимиляциялық бетінің ауданынан уақыт бірлігіне сіңірілген және бөлінген СО2 саны арасындағы айырмашылық. Фотосинтездің Таза өнімділігі фотосинтез және тыныс алу үдерістерінің үйлесімділігіне байланысты.
Фотосинтетикалық процестер өсу процестеріне тікелей қатысатын факторларға (жарықтың қарқындылығы, көмірқышқыл газының концентрациясы, сумен жабдықтау) және өсу үшін жағдай жасайтын параметрлерге (ауа мен топырақтың температурасы, жылыжайда ауа алмасу қарқындылығы) мақсатты әсер етуді реттеуге болады. (Барабаш О. Ю., 1994) [25].
Транспирация-жапырақтардағы саңылау арқылы өсімдіктердің судың буландыру процесі. Транспирация нәтижесінде температураның өсуімен өзін-өзі реттеу жүреді. Өсімдіктердің әртүрлі бөліктерінде 80-нен 95% - ға дейін су бар. Транспирацияның қарқындылығы өсімдіктің сумен қанығуына, ауа температурасы мен ылғалдылығына, газ алмасу процестеріне байланысты. Температураның күрт өзгеруі кезінде жапырақтардың бетінен булану айтарлықтай артады және минутына 15 гм2 жетуі мүмкін.
Күн сәулесі энергиясын тиімді пайдалану үшін жылыжайда өсімдіктердің оңтайлы отырғызу сызбасын, өсімдіктерді қалыптастыру тәсілдерін, дақылды жүргізудің шпалерлік тәсілін қолданады. Полиэтилен және поливинилхлоридті пленка жарық өткізгіштігі бойынша шынының алдында тек өткізу, ультракүлгін сәуле шығару бойынша ғана артықшылығы бар.

Электр жарығымен қамтамасыз ету. Өсімдіктерді өсіру кезінде электр жарығын қолданудың 2 тәсілі бар - қолда бар (электродтық жарық) қосымша ретінде және жалғыз жарық көзі ретінде (электр жарығы). Осы тәсілдердің әрқайсысы көшетті немесе ересек өсімдіктерді өсіру кезінде қолданылуы мүмкін.

Көшеттерді электродтық жарықпен өңдеу 20-25 күнге өнім алуды жылдамдатуға және өнімді 20-25% - ға арттыруға мүмкіндік береді. Электр жабдығына қосымша шығындардың өзін-өзі ақтауы 1-2 жылды құрайды. Қияр зауытындағы 3 жарық аймағында электр энергиясының шығыны шамамен 5 кВт құрайды. Ал, томаттың зауытында- 8 кВт сағ (Кащенко, 1977) [26-30].
Жылу режимі. Жылу режимі микроклиматтың маңызды факторларының бірі болып табылады. Көкөністердің әрбір түріне және тіпті жекелеген сорттарға белгілі бір оңтайлы, ең жоғары және ең төменгі температура сәйкес келеді.
Оңтайлы ауа температурасы-өнімнің өсуі, дамуы және қалыптасуы үшін ең қолайлы. Tα агротехникалық минимумы өсімдіктің өсуіне, дамуына және өнімнің қалыптасуына теріс әсер етпейтін және 24 сағаттан аспайтын уақыт ішінде жол берілетін ең төменгі оң температура деп аталады. Жақсы жарықта және ауаның салыстырмалы жоғары ылғалдылығында температураны 29 °С-қа дейін табысты жоғарылатуға болады. Түндегі ең қолайлы температура 18-19°С-қа дейін төмендейді.
Бірінші құбылыс күйікке әкеледі, ал екіншісі -- жапырақтардағы су буының конденсациясына әкеледі (Белогубова Е. Н. және т. б., 2007) [34].
Тамшылатып суару кезінде су топырақтың барлық көлемін суландырмай, өсімдіктің тамыр жүйесі аймағына тікелей беріледі, бұл жаңбырлату кезінде орын алады, бірнеше минут ішінде суару нормасы жұмсалатын және топырақтың ылғалдануына дейін және одан кейін ылғалдылықтың арасындағы тербеліс 30-40% НВ жетеді. Тамшылатып суару кезінде су ұзақ мерзім ішінде беріледі, бұл ретте оны тұтынумен бір мезгілде, шамадан тыс ылғалдау кезеңінсіз беріледі. Тамшылатып алу тәсілі 15-20% НВ дейін ылғалдылық тербелісінің амплитудасын азайтады (Гарбуз В. М.., Лузик А. И.. және т. б. 1988) [35-37].
Ауа-газ режимі. Өсімдік мекендейтін ауа ортасы және оның газ құрамы көп жағдайда өсімдіктердің өсуі мен дамуын анықтайды. Газ алмасу қиындаған кезде ауаның іркілуі кезінде СО2 кемшілігі фотосинтезді әлсіретеді, ал су буының тым баяу жойылуы транспирацияны шектейді.
Қазіргі заманғы жылыжай шаруашылықтарының перспективалы көзі бар С02-отын ретінде табиғи газды пайдаланатын, құрамында күкірт немесе басқа да зиянды қоспалары жоқ (Ақогубова КН. және т. б., 2007 Холодецкий М. С., 2002) [38,39].
1.5.3 ҚОРЕКТІК ЕРІТІНДІНІҢ КОНЦЕНТРАЦИЯСЫ
Ерітіндідегі тұздардың концентрациясы қоректік заттарды тамырдың сіңіру қарқындылығына әсер етеді. Ерітіндінің концентрациясына оның осмотикалық қысымы байланысты. Ол жасушалық шырынның осмотикалық қысымынан айтарлықтай төмен болуы тиіс, әйтпесе су мен қоректік заттардың сіңуі тоқтатылуы мүмкін. Зерттеулер көрсеткендей, қияр 1,6 гл ерітіндінің концентрациясы кезінде жақсы өседі және жеміс береді,- деп Д. А. Сабинин (1955) [40] жазды, қалыптастыру құрылымында шарттарын өзгерте отырып,минералдық қоректендіру түрлі кезеңдерде олардың дамуы арқылы
өсімдіктерді басқаруға болады (Ладогина, 1991).

Өсімдік мүшелерінің пайда болуы мен дамуына байланысты өсу кезінде өзгеретін қоректік элементтердің ең қолайлы арақатынасы бар(И. Журбицкий,1968).

Қоректік ерітіндідегі элементтердің арақатынасына өнімнің көлемі мен оның түсу мерзімі байланысты. Азотты тамақтандыруда өсімдіктердің өсуі жақсарады, алайда олардың дамуы кідіруде. Осыған байланысты жеміс беру неғұрлым кеш мерзімде басталады және өнім азоттың және фосфордың оңтайлы қатынасына қарағанда неғұрлым төмен болады.
Демек, өсімдіктердің ең жақсы өсуі мен дамуын қамтамасыз ету үшін олардың қоректік элементтерге қажеттілігін ескеру және өсу мен даму кезеңдері бойынша әрбір дақылдар үшін қоректік қоспаның құрамын саралау қажет.
Қоректік ерітіндінің қышқылдығы
Қоректік ерітіндінің қышқылдығы Өсімдіктердің өсуіне айтарлықтай әсер етеді. Аниондар мен катиондарды біркелкі сіңіру нәтижесінде қоректік ерітінді тез тотығады немесе шайылады.
(NH4NОз::NH4СI::(NН4)Н2Р04::Са(Н2Р0 4)2], диаммонитрофоска [(NH4)2НР04 :: :: (NH4)2HP04 :: Nh4nоз :: KN0з :: Nh4сi), ерітінді калий сульфаты(K2S04), магний сульфаты (МдЅ04 ::7Н2О) сияқты тыңайтқыштар қоректік ерітіндіні қышқылдатады. Өте қышқыл ортада (рН4) сутегі иондары өсімдікке улы әсер етеді, өйткені бұл ретте барлық басқа катиондарды өсімдіктердің сіңіру процесі бұзылады және тіпті олардың тамырынан бөлінуін байқауға болады. Әрбір мәдениет үшін ортаның оңтайлы реакциясы бар. Өсімдіктердің көпшілігі РН 5,5-6,5 кезінде жақсы өседі. Гравиялық субстратта қиярға арналған қоректік ерітіндінің оңтайлы реакциясы рН 5,9-6,0 болып табылатыны анықталды, рН 4-5 кезінде қияр көшетінің өсуі қатты басылады, себебі қышқыл ортада к+, Са2 және Mg2 катиондарының сіңуі бұзылады. Сапасы бойынша ең жақсы көшет pH 6,2-6,4 кезінде өседі. PH қоректік ерітіндінің сілтілік жағына көбеюі де көшеттің өсуіне кері әсер етеді (Гарбузов В. М.,және т.б. 1988 ) [41].
1.6 ЖАБЫҚ ТОПЫРАҚТА ӨСІРІЛГЕН ҚИЯР ӨСІМДІКТЕРІНІҢ ТАҒАМДЫҚ ЖӘНЕ ЕМДІК ҚҰНДЫЛЫҒЫ
Көкөністер адамның тамақтануында маңызды рөл атқарады. Олар витаминдер, минералды заттар, клетчаткалар, органикалық қышқылдардың көзі болып табылады. Көкөністер әр түрлі өнімдердің тағамдық құндылығына оң әсер етеді, оларды қажетті компоненттермен толықтырады және олардың толық игерілуіне ықпал етеді.
Қияр көкөніс ретінде б. з. б. 3000 жылдан астам пайдаланыла бастады. Қиярдың жаңа жемістерінде құрамында: су -- 90-95%, азотты заттар -- 0,35-1,1%, қант 1,1-1,3%, ақаусыз экстрактивтік заттар 0,4-1,8%, клетчаткалар мен күл 0,4-0,7%, пектин - 0,4%, крахмал - 0,1%, органикалық қышқылдар (алма - 0,1, лимон және қымыздық іздері) бар.
Витаминдердің мөлшері мг %: бета-каротин - 0,06-0,17,В1 - 0,03, В2 - 0,03-0,04, В6 - 0,03 - 0,06, В15 - 0,24-0,27, С - 0,27-7,5, РР - 0,2, Е - 0,1, биотин - 0,27 мкг. Микроэлементтер құрамы мг %: калий - 141, кальций - 15-25, магний - 8-14, натрий -8, фосфор - 42, хлор - 24, темір - 600. Микроэлементтер мг %: алюминий-425, йод - 3, марганец - 180, мыс - 100, Молибден - 1, фтор-17, мырыш-214 (Барабаш О. Ю., Семенчук П. С.,1980) [42].
1.6.1 ҚОРҒАУ ШАРАЛАРЫНЫҢ ЖҮЙЕСІ
Өсімдіктерді қорғау қорғалған топырақта дақылдарды өсірудің технологиялық процесіндегі маңызды іс-шаралардың бірі.
Өсімдіктерді қорғау жүйесі карантиндік, профилактикалық, агротехникалық, санитарлық-гигиеналық, химиялық және биологиялық іс-шаралар кешенінен тұрады.
1. Карантиндік, профилактикалық және агротехникалық тәсілдер.
2. Биологиялық дәрілер.
3. Химиялық әдістер.
4. Иммунологиялық әдістер.

5. Жылыжай дақылдарын қорғаудың интеграцияланған жүйелері.
Карантиндік, профилактикалық және агротехникалық әдістер. Мемлекетаралық сауда қатынастарының қарқынды дамуы және ауыл шаруашылығы мен гүл өнімдерінің үлкен партияларын құрлықаралық қайта жіберілудің нәтижесінде өңір үшін жаңа зиянды организмдер тұрақты түрде әкелінуде.

Химиялық әдіс. Өсімдіктерді қорғаудың қазіргі заманғы технологиясы Әр түрлі агрохимикаттарды, соның ішінде инсектицидтерді пайдаланбай ойластырылмайды. Оларды зиянкестер жаппай көбею жағдайында және жылыжайды, ыдысты, мүкәммалды және т.б. дақыл айналымы аралығындағы кезеңде дезинфекциялау үшін қолдану орынды.
Иммунологиялық әдіс. Иммунологиялық әдістің негізі ауыл шаруашылығы дақылдарының тұрақты сорттары мен будандарын шығару және өндіріске енгізу болып табылады. Өсімдіктердің орнықты түрлерін пайдалану ең тиімді және экологиялық қауіпсіз әдістердің бірі. Ол ауруларға қарсы күрестің ең арзан және тиімді әдісі болып табылады.

Жылыжай дақылдарын қорғаудың интеграцияланған жүйелері. Қазіргі ауыл шаруашылығында өсімдіктерді қорғаудың мұндай стратегиясы "зиянкестерді интеграцияланған басқару"деген атауға ие болды. Бұл белгі қазір бүкіл әлемде қабылданған, бірақ орыс тіліне аударғанда өте жағымды емес, сондықтан отандық әдебиетте ІРМ(ӨҚИЖ)бұрынғыша "өсімдіктерді қорғаудың интеграцияланған жүйесі"деген терминмен белгілеу қабылданған.

Биологиялық әдіс. Жабық топырақ жағдайлары өсімдіктерді қорғаудың биологиялық құралдарын қолдануға барынша жарамды. Бұған кеңістіктің шектеулілігі мен тұйықталуы, орта жағдайларын реттеу мүмкіндігі (температура, ылғалдылық, жарықтандыру және т.б.) және пайдалы және зиянды организмдердің арақатынасы ықпал етеді.
Осылайша, сыртқы факторлар (жарықтандыру, ауа температурасы және субстратты таңдау, ылғалдылық, қоректік ерітіндінің құрамы, өсімдіктерді қорғау жүйелері) өсіру кезеңінде қияр өсімдіктеріне әртүрлі әсер етеді, сондай-ақ өнімнің өнімі мен сапасына әсер етеді деп қорытынды жасауға болады.

2. ТӘЖІРИБЕЛІК БӨЛІМ
2.1. ЗЕРТТЕУ ОРНЫНЫҢ ТОПЫРАҚ-КЛИМАТТЫҚ ЖАҒДАЙЫ
Агроклиматтық аудандастыру схемасына сәйкес М. Әуезов атындағы ОҚМУ-дың №9 корпусының Агротехнология кафедрасының оқу-өндірістік зертханасы ылғалмен қамтамасыз ету жағдайы бойынша жетінші агроклиматтық ауданға жатады. Оңтүстік Қазақстан Еуразия материгінің төрінде орналасқан, бұл оның климатының күрт континенталдығы мен құрғақшылығын негіздейді және көптеген топырақ-климаттық аймақтардың қалыптасуына жағдай жасайды.
М. Әуезов атындағы ОҚМУ-дың №9 корпус Агротехнология кафедрасының оқу-өндірістік зертханасының топырағы қара-сұр топырақпен төселген. Топырақ түзетін жыныстар негізінен орман болып табылады. Жер асты сулары терең және топырақ түзуші процестерге әсер етпейді. Бұл топырақтың пішіні гумус көкжиегінің үлкен қуатымен ерекшеленеді, ол 65,0 см және одан да көпке жетеді. Сипатталған топырақ профилі жоғары горизонттарды құрылымдауда белгілі бір рөл атқаратын жаңбырлы құрттар қызметінің көптеген өнімдерінің болуымен сипатталады. Механикалық құрамы бойынша бұл топырақтар орташа және қиын саздақ, қоректік заттарға бай. Топырақты агрохимиялық талдауды ҚР АШМ Оңтүстік Қазақстан гидрогеологиялық-мелиоративтік экспедициясын жүргізді. Жылжымалы фосфордың құрамы 27 мгкг-ды құрады, яғни құрамы бойынша (Р2О5) - орташа қамтамасыз етілуі, калийі (К2О) - жоғары. Топырақтағы азот құрамына элементтің динамикалығына байланысты талдау жүргізілген жоқ. А - О - 10см қабатында 1,63% гумус, 20см тереңдікте оның 1,42% - ға дейін төмендеуі байқалады. Топырақ әлсіз, рН - 6,6-7,4.

2.1.1. Климаты
Қаланың климаты күрт континентальды; ұзақ жыл бойы жазымен аздаған жауын-шашын, қыста қар аз болады. 10оС жоғары оң температуралардың жылдық сомасы 3300-3400с шегінде ауытқиды. Ең жоғары температура 41С дейін қаңтар айының соңында -29,1 С дейін жетті. Ыстық кезең 98-130 күнге созылады. Аязсыз кезеңнің ұзақтығы-185-200 күн. Аяз әдетте сәуір айының басында тоқтатылады және қазан айының соңында жаңартылады. Ауаның орташа жылдық салыстырмалы ылғалдылығы 56,2% құрайды. Жоғары оң температуралар мен атмосфералық жауын-шашынның аз мөлшері жазғы уақытта ауаның салыстырмалы ылғалдылығының 34% - ға дейін күрт төмендеуіне әкеледі. Тұрақты қар жамылғысының ең ерте құрылған күні-21 қараша. Қар жамылғысының ең соңғы күні - 30 наурыз.
Жыл ішінде жауын - шашынның таралуы біркелкі емес: Мамырда - 40,7%, Маусымда - 13,9%, Шілдеде - 19,8%, тамызда - 0,9%, қыркүйекте-24,7%.
Ауаның салыстырмалы ылғалдылығы сәуір айынан қыркүйекке дейін төмендейді. Қыркүйек айында ол артады. Сонымен, біздің зерттеулеріміз ауданындағы климаттың өзіндік ерекшелігі жылу мөлшері мен жауын-шашынның шектеулі мөлшері болып табылады (кесте.1,2).

1-кесте. 2013-2014 жылдар бойынша орташа айлық салыстырмалы ауа ылғалдылығы (Шымкентагро метеостанциясының деректері бойынша)

Ай
Орташа-жазғы мәні %

2013ж.

2014ж

қаңтар
72
72
74
ақпан
73
73
75
наурыз
69
72
74
сәуір
60
64
66
мамыр
56
62
65
маусым
43
58
59
шiлде
38
43
42
тамыз
34
32
34
қыркүйек
39
36
38
қазан
55
51
50
қараша
69
76
77
желтоқсан
73
73
74

2-кесте. "Шымкентагро" метеостанциясының деректері бойынша жауын-шашын мөлшері, орташа айлық температура және ауаның салыстырмалы ылғалдылығы

Жылдар
Айлар
Ауаның орташа жылдық t[0]

I
II
III
IV
V
VI VII VIII
IX X
XI
XII
... жалғасы

Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.