Жаздық бидайды өсіру технологиясы

Жұмыс түрі: Курстық жұмыс
Тегін: Антиплагиат
Көлемі: 22 бет
Таңдаулыға:

Қазақстан Республикасының Білім және ғылым министрлігі
Ш.Уәлиханов атындағы Көкшетау мемлекеттік университеті
С.Сәдуақасов атындағы Аграрлық - экономикалық институт

Өсімдік шаруашылығы және топырақтану кафедрасы

Егіншілік пәні бойынша курстық жұмыстың атауы

Жаздық бидай

Орындаған:Айтжанов Бейбут
Топ АгК-81, курс 3

Курстық жұмысты тексерген Аленов Жумабай Нурсеитович

2020ж.

Баға _________

Көкшетау-2020ж
Мазмұны
Кіріспе ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...3
1.1 Қазақстанда өсірілген бидайдың сорттық ресурстарының жалпы сипаттамасы ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..
1.2 Жаздық бидайдың биологиялық ерекшеліктері ... ... ... ... ... .. ... ... ... ... ... .4
1.3 Жаздық бидайды өсіру технологиясы ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..5
ІІ. Ауа температурасы және оның жаздық
бидайдың өсуі мен дамуына әсері ... ... ... ... ... ... ... .. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...9
2.1 Топырақтың ылғал режимі, дақылдардың ылғалмен қамтамасыз етілуі ... ... ... ... ... ... ... . ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .9
2.2 Жоспарлы өнім алу үшін дақылдарды өсіру технологиясын жасау. Оның агрономиялық негіздемесі ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .10
2.3 Тұқымды себуге дайындау ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 11
2.4 Жаздық бидайды күту ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...
2.5 Жаздық бидайға тыңайтқыщтар енгізу ... ... ... .
ІІІ. Өнімдерді сақтау және өңдеу ... ... ... ... ... ... ... .. ... ... ... ... ... .15
3.1 Жаздық бидайды жинау ... ... ... ... ... ... ... .. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .19
3.2 Күздік бидай мен жаздық бидайдың айырмашылығы ... ... ... ... ... ... ... ... ...
Қорытынды ... ... ... ... ... ... .. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 23
Пайдаланылған әдебиеттер және сайттар ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...25

Кіріспе

Жаздық бидай - бағалы азық-түлік дақылдарының бірі. Оның дәнінде көптеген ақуыз бар (18-24% дейін) және жақсы пісіру қасиеттеріне ие. Нанды ұннан пісіріп, макарон өнімдерін дайындайды. Фрезерлеу өнеркәсібінің қалдықтары (кебек) жануарларға арналған құнды шоғырланған жем. Сабан мен қопсы малды азықтандыру үшін қолданылады.
Жер шарындағы ең ежелгі және кең таралған ауылшаруашылық дақылдары - бидай. Нан ұннан пісіріледі, макарон өнімдері, алкогольді және кондитерлік өнімдер шығарылады, мал азығы ретінде қолданылады. Өсіп жатқан аудандар кең, бірақ экспортта көшбасшылардың бірі біздің мемлекетіміз-Қазақстан.Халықтың тағамдық қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін миллиондаған гектарға осы дақыл себілген. Біздің елімізде бұл ауылшаруашылық тауар өндірушілері арасында үлкен сұранысқа ие.
Жаздық бидай - жаздың соңында немесе күздің басында пісетін жаздық бидай сорты. Жаздық бидай стресске төзімділікпен ерекшеленеді, ол салыстырмалы құрғақ жағдайда өмір сүре алады, бірақ вегетациялық кезеңнің басында ылғалдың жеткілікті болуы алғышарт болып табылады. Сондықтан жаздық бидайды әдетте көктемгі және жаздың басында жаңбыр жауатын жерлерде өсіреді.
Жаздық бидай - әлемдегі ең кең таралған дақылдардың бірі. Ол әлемнің түкпір-түкпірінде - Арктикалық шеңберден бастап Американың және Африканың оңтүстігіне дейін өсіріледі. Ең үлкен егіс алқаптары Ресей Федерациясында және Қазақстанда шоғырланған. Егістіктің көлемі және дәннің жалпы шығымы бойынша ол басқа дәнді дақылдар арасында екінші орын алады. Бидай күшті, бағалы және қатты бидайдың жоғары сапалы сорттары ең маңызды болып табылады. Ұнның беріктігіне қарай (күшті, орташа және әлсіз) жұмсақ бидайды кластарға бөлудің негізі - ақуыздың, глютеннің құрамы және дәндегі глютеннің сапасына бөлінеді. Бидайды өсіруге арналған ең жақсы топырақ құнарлы, бос және қол жетімді микро және макро элементтерге бай деп саналады. Бидайды қара топырақ пен сұр топырағында минималды егу арқылы өсіру керек. Сондай-ақ, топырақты және өсірілген дақылдарды қоректендірудің дұрыс жасалған жоспарымен сұр орман және сазды топырақтар жоғары өнім береді.
Жаздық бидай нашар тұзға төзімді мәдениетке жатады. Сондықтан, тұзды топырақ бидайды өсіргенде, әсіресе құрғақ кезеңдерде аз шығымдылығымен ерекшеленеді. Бидайды өсірудің оңтайлы ортасы рН реакциясы 7,7 - 7,5 болатын топырақ болып табылады, бейтарап және аз қышқыл топырақтардан жақсы өнім алуға болады.

1.1 Қазақстанда өсірілген бидайдың сорттық ресурстарының жалпы сипаттамасы

Ғасырлар бойы бидай астықтың ең маңызды көзі болды және болып қала береді тамақтану және адамның денсаулығына пайдалы. Астық- бұл аралас өнім тағайындау, балама ретінде тауар ретінде әрекет ете алады және өндіріс құралдары, яғни адам тікелей қолдана отырып, болмыс ұнтақталған немесе әртүрлі салаларда өңделген.Дәнді және дәнді дақылдардың сегіз түрі (бидай, қара бидай, күріш, жүгері, арпа, сұлы, тары, қарақұмық) тағамның төрттен үш бөлігін құрайды,әлеуметтік және стратегиялық маңызды тауарлар болып табылады. Ондаған ауылшаруашылық кәсіпорындарын, тұқым материалдарын, өсімдіктерді қорғау құралдарын, ауылшаруашылық машиналары мен жабдықтарын өндірушілер мен жеткізушілердің өкілдерін біріктірді. Ел тұрғындарының отандық және сапалы өніммен сенімді қамтамасыз етілуі тамақ, ең алдымен, тұрақты өсуді көздейді бәрінен бастап қажетті ассортимент пен сападағы астық өндірісі ауылшаруашылық өнімдерінің көптеген түрлері, шикізат және агроөнеркәсіптік кешеннің азық-түлігі, бұл астық ең маңызды, қажетті, жан-жақты өнім болып табылады. Жаздық бидай - Қазақстандағы негізгі азық-түлік дақылы. Бидай ұны нан-тоқаш және кондитер өндірісінде кеңінен қолданылады. Мұндай ұннан жасалған нан жоғары дәмімен, тағамдық қасиеттерімен және жақсы сіңімділігімен ерекшеленеді. Бидай дәні дәнді дақылдар, макарон өнімдері және басқа өнімдерді өндіруге қолданылады. Сонымен қатар, бұл алкоголь өнеркәсібі үшін шикізат және Қазақстандағы құрама жемді дайындаудың негізгі компоненті болып табылады. Демек, астық өндірісі тағамның негізі болып табылады елдің қауіпсіздігі. Сонымен қатар, бұл салалардың дамуына әсер етеді агроөнеркәсіптік кешен, ынталандырады немесе тежейді басқа салалардың жұмыс істеуі немесе оқшаулануы. Сондықтан динамикалық астық шаруашылығын дамыту тек салалық емес, сонымен қатар күрделі болып табылады шешімі анықталған макроэкономикалық мәселе макроэкономикалық, институционалдық және құрылымдық жалпы экономикада және агроөнеркәсіпте болып жатқан өзгерістер әсіресе күрделі болып танылады.
Жаздық бидайдың жұмсақ сорттары: Ақмола-2, Шортанды-95 жақсартылды, Астана-18, Карабалықта-90, қазақстандық ерте піскен, Қарағандыда-22, ОҚО-38, БҚО-32 .
Жаздық бидайдың тұрақты сорттары: ОҚО,Алматы, Серке, Қостанай,Алтын дала, Асанғали-20 және басқа да жаздық бидай сорттары болып бөлінеді.
Қазақстан бидай мен ұнды әлемдегі ең ірі экспорттаушылардың бірі болып табылады. Бұл бидай өндіретін 10 ірі өндірушінің бірі. Негізгі дәнді дақыл - бидай ұнтақтау, ол әдетте жоғары сапалы және ақуызды болады. Қазақстанда астықты басқа елдерге экспорттау тенденциясы байқалады. 2011 жылы еліміз рекордтық 27 миллион тонна астық алды, бұл 20112012 маркетингтік жылға шамамен 15 миллион тонна астық экспорты жоспарын құруға мүмкіндік берді.
2013 жылы ҚР Ауыл шаруашылығы министрлігі астық нарығын тұрақтандырудың бас жоспарын шығарды, бұл жоспар олардың Агробизнес-2020 бағдарламасын қолдайды және онда министрлік 2013 - 2020 жылдарға арналған астық өндірісі, тұтыну және экспорт бойынша жоспарлар мен болжамдарды белгілейді. Осы болжамдарда көрсетілген бірнеше негізгі үрдістерге мыналар жатады:
- Министрлік барлық дәнді дақылдарға арналған егіс алқаптары осы уақытта салыстырмалы түрде тұрақты болып қалады және аздап азаяды деп болжайды.
-Бидайдан едәуір ауысу болжануда: бидай алқабы 2012 жылы 13,5 миллион гектардан 2 миллион гектарға (14 пайыз) 2020 жылы 11,5 миллион гектарға дейін азаяды деп болжануда.Осы қысқартылған аумақтың көп бөлігі жемшөптік дақылдар деп аталатын, негізінен ірі дәнді дақылдармен алмастырылады деп күтілуде, бұл 2,8 миллион гектардан 4,3 гектарға 1,5 миллион гектарға (53 пайыз) ұлғаяды деп болжануда. Айта кету керек, Қазақстанда бидай мен ұнға ай сайынғы экспорт квотасы белгіленген. Арпа өндірісі өткен жылмен салыстырғанда салыстырмалы түрде бірқалыпты болады деп болжануда, өйткені жоғары өнім жиналған алқаптың азаюымен өтеледі.Алайда көктемгі көгалдандыру бірнеше апта бойы басталмайды, нәтижесінде шығымдылық өте алдын-ала болжануда. Майлы дақылдар алқабы дәнді дақылдар алқабына қарағанда тезірек өсуде, Қазақстан 202021 жылдары өсімдік шаруашылығын әртараптандыруды жалғастыруда, атап айтқанда, құндылығы жоғары майлы дақылдар алқабын ұлғайтуға көшті. Бидай Қазақстанда мал шаруашылығы өнімдерін өндіруге арналған ең жемшөпті астық болып қала береді, бірақ жақын аралықта азықтандырудың өсуінің көп бөлігі үкіметтің осы дақылдар өндірісін ұлғайту стратегиясына байланысты басқа жемдік дәндер мен шөптерде болады деп күтілуде.
Бидай - шөптекті біржылдық өсімдік, дәнді дақылдар тұқымдасының көшбасшысы немесе көкбұршақ. Барлық мәдени дақылдардың ішінде бидайдың түрлері мен сорттарының саны көп (шамамен 30 сорт). Бидайдың кең таралған түрлеріне мыналар жатады:
-қатты;
-жұмсақ;
-бір дәнді;
-екі дәнді;
-боеотия. Бидайдың химиялық құрамы: су - 16,65%, талшық - 2,53%, крахмал және декстрин - 56,77%, қант - 1,45%, белоктар - 12,85%, майлар - 1,75%, К, Ca, P, Mn, Fe, Zn, Se, Cu, S, I, В тобындағы витаминдер, A, E, D, PP дәрумендері, полиқанықпаған май қышқылдары, аминқышқылдары триптофан, метионин, лейцин, валин, изолейцин.
1.2 Жаздық бидайдың биологиялық ерекшеліктері

Жаздық бидай - күздік бидай сияқты органогенездің фазалары мен сатыларынан өтетін өзін-өзі тозаңдандыратын ұзақ күндік өсімдік. Өсуден кейін жаздық бидай баяу дамып, күздік бидайға қарағанда арамшөптермен қатты қысылады. Тамыр жүйесі әлсіз дамумен (әсіресе қатты бидайда) және ассимиляция қабілетінің төмендеуімен сипатталады. Орташа өнімділігі 1,0-ден 1,5-ке дейін. Дәні салыстырмалы түрде үлкен, жұмсақ бидайдағы 1000 дәннің массасы 35-45 г, қатты бидайда 40-45 г құрайды.
Жаздық бидай суыққа төзімді өсімдік, тіршілікке қабілетті көшеттер 5 - 7 ° С-та пайда болады, өну үшін ең қолайлы температура 12-15 ° С. Көшеттер қысқа аязды - 7 ° С дейін көтереді. Жұмсақ жаздық бидай қатты бидайға қарағанда төмен температураға төзімді.
Жаздық бидай жоғары температураға айтарлықтай төзімді, әсіресе топырақта ылғал болған кезде. Толтыру және пісу кезеңіндегі оңтайлы ауа температурасы 22 -25 ° С. Температура 35 -40 ° C және құрғақ жел өсімдіктерге кері әсерін тигізеді және өнімділік пен астық сапасының төмендеуіне әкеледі. Өну - пісу кезеңіндегі белсенді температуралардың қосындысы 1500-1750 ° С. Өсуден тұқым өсіруге дейінгі ұзақтығы 15 -22 күн, бұл кезде бастапқы (эмбрионалды) тамырлар 50-55 см тереңдейді.Екінші (түйіндік) тамырлар 3 - 4 жапырақ фазасында пайда болады, егер топырақта ылғал болса қопсыту торабының аймағы (органогенездің III-IV кезеңдері). Шарттарға байланысты, топырақ жинаудан сабаққа дейін кезеңнің ұзақтығы 11-25 күнді құрайды, сабақтардан құлаққа дейін - 15 -20 күн. Бұл кезеңдердің ұзақтығы ауа температурасына, топырақтың ылғалына және қоректік жағдайларға байланысты. Жаздық бидайдың вегетациялық кезеңі, сортына, өсіру алаңына және ауа-райының жағдайына байланысты 85-тен 115 күнге дейін созылады. Өну кезінде жұмсақ жаздық бидайдың тұқымдары құрғақ дәннің массасынан 50-60% ылғалды сіңіреді, қатты бидайдың тұқымы - 5-7% артық, өйткені оларда ақуыз көп. Қатты бидайдың тамыр жүйесі онша дамымаған, сондықтан топырақтың құрғақшылығына төзбейді, бірақ жұмсақ бидайға қарағанда ауаны жақсы қабылдайды.
Вегетациялық кезеңде жаздық бидайға су тұтыну біркелкі болмайды. Ылғалға қатысты сыни кезеңдер - түтік-құлаққа шығыңыз, яғни репродуктивті органдардың қалыптасу кезеңдері (IV-VII кезеңдер). Осы кезде ылғалдың жетіспеуі шпикелеттің бедеулігін жоғарылатады, ал дәннің қалыптасуы мен толуы кезінде дәннің мөлшері мен дәнінің мөлшерін азайтады, бұл өнімнің айтарлықтай төмендеуіне әкеледі. Топырақтың метрінде өнімділігі жоғары ылғалдың 100 мм-ден көктемгі қоры бар кезде жаздық бидайдың өсуі мен дамуы үшін қолайсыз жағдайлар жасалады, ал 60 мм-ден аз болған жағдайда. дәнді дақылдардың қанағаттанарлық өнімділігі де мүмкін емес. Кейінгі қатты жауын-шашын жағдайды түзете алмайды, кірістілік күрт төмендейді.
Жаздық бидай, басқа дәнді дақылдармен салыстырғанда, бөлшектердің таралуы және топырақтың құнарлылығы жағынан ең сұранысқа ие, бұл тамыр жүйесінің сіңіру қабілетінің төмендеуімен түсіндіріледі. Ол үшін ең жақсысы - құрылымдық қара жер және каштан. Ол ауыр сазды және жеңіл құмды топырақтарда ұрықтанудың жоғары қарқыны болмаса нашар өседі.
Жаздық бидай топырақтың тұздануы мен қышқылдылығының жоғарылауына жол бермейді. Ол бейтарап немесе сәл сілтілі реакциясы бар топырақта жақсы өнім береді (сутегі 6.0-7.5). Қатты бидай топырақтың құнарлылығына, тазалығы мен құрылымына жұмсақ бидайға қарағанда жоғары талаптар қояды. Өмірдің бірінші кезеңінде қатты бидайдың тамыры тереңірек енеді, ал жұмсақ бидайда ені бойынша күштірек таралады.
Жаздық бидай биологиясының ерекшеліктерінің арасында оның көшеттері қатты және жұқа емес екенін атап өткен жөн. Бұл құбылыстардың себептері оңтүстік және оңтүстік-шығыс аймақтарда ылғалдың жеткіліксіздігі және топырақтың жоғарғы қабатының тез кебуі, көшеттер мен көшеттердің зиянкестермен зақымдануы болуы мүмкін (сым, бүрге қоңыздары, швед және гессин шыбыны), ал солтүстік аймақтарда - топырақтың қышқылдығы мен ауруы (фузариум) және т.б.). Жаздық бидай, әсіресе қатты бидай бірінші кезеңде баяу дамиды (өну кезеңінде), сондықтан оның дақылдары көбінесе арамшөптермен езіледі.
Топырақ өңдеу түйінінің тереңдігінде ылғалдың жеткілікті мөлшері болған кезде эмбриональды және түйіндік тамырлар жақсы дамиды. Жаздық бидайды өсірудің негізгі аудандарында ерте көктемгі құрғақшылық топырақтың жоғарғы қабатын құрғатады, нәтижесінде түйін ғана емес, сонымен бірге ұрық тамырлары да нашар дамиды, бұл өнімділіктің күрт төмендеуіне әкеледі.

1.3 Жаздық бидайды өсіру технологиясы

Топырақ және климат. Жаздық бидай үшін тұзды емес, аздап қышқыл, қара топырақты,сұры және сазды топырақтар қолайлы. Бидай тұзды және қышқыл топырақтарға жол бермейді. Топырақтың химиялық және механикалық құрамы өте маңызды, өйткені жаздық бидайдың белгілі бір биологиялық ерекшелігі бар - топырақтың пайдалы элементтерін толық игеруіне мүмкіндік бермейтін әлсіз тамыр жүйесі. Қазақстанның солтүстік аймағының климаты айтарлықтай қолайлы, бірақ мәдениеті төмен (зақымдаудың -1 -2 ° C температурасында басталады) және жоғары (+ 35-40 ° C құрғақ желмен) температураға төзбейді. Дамудың барлық кезеңдеріндегі суға деген қажеттілік әртүрлі:
* өнудің басталуы 5-7%
* қопсыту кезеңі 15-20%,
* жүктеу және табу 50 - 60%
* астықтың сүт күйі 20 - 30%,
* балауыздың пісуі 3 - 5%.

Топырақ өңдеу кезеңінде ылғалдың жетіспеушілігі дақылдың биологиялық әлеуетін төмендетіп, бедеулік шпикельдің пайда болуына әкелуі мүмкін, бұл жаздық бидайдың шығымы мен сапасына кері әсерін тигізетінін атап өту маңызды.
Жаздық бидайды өсіру технологиясы - бұл белгілі бір дәйектілікпен орындалатын, дақыл биологиясының талаптарын қанағаттандыруға және берілген сапалы жоғары экологиялық негізделген, экологиялық таза өнім алуға бағытталған агротехникалық әдістер кешені. Дақылдарды, сорттарды нақты топырақ-климаттық жағдайларда өсірудің ғылыми негізделген технологиясын жасау үшін дақылдар биологиясының талаптарын, топырақ-климаттық жағдайлардың сорттары мен параметрлерін білу қажет. Кейбір агротехникалық әдістер - негізгі және себуге дейінгі топырақты дайындау, ұрықтандыру, тұқымды себуге дайындау, себу, дақылдарды күту, жинау - кез келген дала дақылдарын өсіру кезінде орындалады. Бұл техникалардың жиынтығы дала дақылдарын өсіру технологиясының магистралі болып табылады.
Технологиялық әдістермен шешілетін міндеттердің қатарына мыналар жатады:
-тамыр жүйесінің қалыпты жұмыс істеуі үшін өңдеуді қолдана отырып, топырақтың су-ауа режимін оңтайландыру;
- органикалық және минералды тыңайтқыштарды қолдану арқылы диетаны оңтайландыру;
-әк ерітіндісімен және гипстелген топырақтармен топырақ ерітіндісінің реакциясын оңтайландыру;
-мәдени дақылдар мен арамшөптер арасындағы бәсекелестікті төмендету, дақылдардың арамшөптерімен күресу шаралары;
-дақылдар мен отырғызылатын материалдарды себу стандартының ең жоғары деңгейіне жеткізу;
-тегістелген, жоғарғы бөлігінде нығыздалған, тұқым себуге арналған төсек-орынды дайындау;
-тұқымдарды бір-бірінен қатарға бірдей тереңдікке және бірдей қашықтыққа тарату;
-өсімдіктерді зиянкестер мен аурулардан қорғау;
-өсуді, өсімдіктердің дамуын және дақылдардың сапасын реттеу;
-егін жинау кезінде сапалық және сандық ысыраптарды азайту.
Әрбір технологиялық әдіс уақытында және белгілі бір сапада аяқталса, өзінің мәселесін өзі шешеді. Операцияның мерзімін немесе технологиялық талаптарын бұзу теріс нәтижелерге әкелуі мүмкін.
Жаздық бидайдың ең жақсы өсімдері - таза тыңайған күздік дақылдар, ұрықтандырылған қатарлы дақылдар, арамшөптерден арылмаған бұршақ тұқымдастар және көпжылдық шөптер. Жаздық бидайды арпаның үстіне қайта қоюға болмайды. Дәнді дақылдардың өнімділігі мен сапасын арттырудың маңызды резерві минералды тыңайтқыштарды қолдану болып табылады.
Тыңайтқыш нормалары балансты немесе стандартты әдісті қолдана отырып, жоспарланған кіріске есептеледі. Жоспарланған кірісті шектейтін фактор - ылғал деңгейіне байланысты анықтау керек. Тыңайтқыштарды оңтайлы уақытта тиімді тәсілдермен енгізу керек: күзде негізгі өңдеу үшін фосфор және калий тыңайтқыштарын, ерекше жағдай ретінде, себуге дейінгі өсіру үшін, негізінен жергілікті тәсілмен берген дұрыс. Қатарларға себу кезінде фосфор немесе құрамында фосфор бар күрделі тыңайтқыштарды 15-20 кг а.i. гектарына.
Азотты тыңайтқыштар топыраққа күзде (70%) немесе көктемде себуге дейін енгізіледі. Азықтандыру қажеттілігі, оларды қолдану мерзімі мен нормалары өсімдік диагностикасының нәтижелеріне сәйкес белгіленеді. Егер азоттың негізгі мөлшері өсімдіктердегі азоттың орташа мөлшерімен (2,5-тен 3,5% -ға дейін) астық сапасын жақсарту үшін жеткіліксіз болса және астықты құю кезеңінде жүргізілсе (65 кг мочевина немесе балқымада - 22 кг мочевина + 45 кг) гектарына 150 литр суға аммиак селитрасы). Мұндай жағдайларда дәндегі глютеннің мөлшері 0,5-тен 3,0-ге дейін, кейде пайыздан асып кетуі мүмкін. Топырақтың негізгі өңделуі ауыспалы егісте қабылданған жүйені ескере отырып, дифференциалды түрде жүргізіледі, алғы дақыл, танаптың арамшөптігі және топырақтың ылғалмен қамтамасыз етілуі.
Өңдеу дискілік қопсытқыштармен 10-12 см-де қопсыту арқылы басталады, содан кейін ылғалмен жеткіліксіз, тегіс қопсыту немесе қалыптан тыс қопсытқышпен аз қара топырақты емес топырақтың ластанбаған алқаптарында жырту қолданылады. Егістік алқаптарында көпжылдық тамыр шашатын арамшөптермен қопсытылған кезде, алдын-ала 12-14 және 14-16 см қопсытудан кейін, молдалық қопсыту 28-30 см.
Жаздық бидайды қатарлы дақылдардан кейін орналастырған кезде күзгі соқаны молдалық соқалармен көтерген жөн.Ылғалдың ерте көктемгі жабылуы топырақтың пісуіне қарай орындалады. Күн сайын, соқа тырмаламай, гектарына 40-60 тонна су кетеді. Пішінді жырту үшін ылғал екі жолдағы тіс тырмаларымен жабылады (БЗТС-1, БЗСС-1), қалыпсыз жырту және тегіс кесу үшін - ине тырмаларымен (БИГ-ЗА, БМШ-15, БМШ-20).
Алдын ала өңдеуді КПС-4, КШУ-12 қопсытқыштарымен себу тереңдігіне дейін жүргізеді.
Жиналған ылғалды тиімді пайдалану және егіннің қалыптасуына қолайлы жылу жағдайын жасау және күзгі жырту ерте кезеңдерде жоғары сапада жүргізілген арамшөпсіз егістіктердегі шығындарды азайту үшін, сонымен қатар күзді тырмалағаннан кейін жаздық бидай себуді алдын-ала өңдеусіз қамтамасыз етуге болады. Аралас топырақты өңдеу машиналарын да қолдануға болады.

ІІ. Ауа температурасы және оның жаздық
бидайдың өсуі мен дамуына әсері
Қоршаған ортаның температурасы көбінесе өсімдіктердің даму қарқынын анықтайды. Ауа температурасы көп жағдайда фотосинтездің өнімділігін анықтайды, морфогенезге, өсімдіктердің өсу және даму жылдамдығына әсер етеді. Температура жоғарылаған сайын фотосинтез қарқындылығы артады, ал көміртегі диоксидінің жарықтануы мен мөлшері неғұрлым жоғары болса, фотосинтездің температуралық оптимумы соғұрлым жоғары болады. Температура жоғарылаған сайын, тыныс алуға ассимиляция шығыны да артады. Фотосинтез үшін оңтайлы уақыттың бірлігінде жиналған және тыныс алуға жұмсалатын құрғақ заттардың арасындағы айырмашылықты, ең жоғары таза өнімді қамтамасыз ететін температура деп қарастырған жөн. Басқа факторлардың оңтайлы мәнімен температураның белгілі бір шегіне дейін өсуімен өсімдіктерде генеративті мүшелердің өсуі мен түзілуі жеделдейді. Алайда, өте жоғары температурада, әсіресе қараңғыда, өсу қарқынының жоғарылауына қарамастан, өсімдіктер әлсірейді.Температуралық режимді сипаттау үшін ауаның орташа тәуліктік температурасын анықтау қажет:
Айлар
Ауаның орташа тәуліктік температурасы, оС
Қаңтар
-13.6
Ақпан
-13.4
Наурыз
-7.1
Сәуір
4.8
Мамыр
11.8
Маусым
16.3
Шілде
26.5
Тамыз
24.4
Қыркүйек
12.5
Қазан
4.5
Қараша
-3.6
Желтоқсан
-13.6
Тәуліктік орташа температураның қосындысы 50С-тан жоғары 28450С, 100С-тан жоғары да 26000С, 150С-тан жоғары 21450С болды.
Ауаның орташа тәуліктік температурасы 50С жоғары кезеңдердің ұзақтығы 181 күнді құрады, 100С-тан жоғары 148 күн, 150С жоғары 112 күнді құрады. Осылайша, бұл аймақтың температуралық режимін жақсы өсу мен даму үшін қалыпты деп сипаттауға болады. Мәдениеттің тұқымнан өнуі орташа тәуліктік температурадан 5-70С-тен басталатындықтан, себу күніндегі орташа ұзақтық температура 4,70С болғанда, тұқымның өнуі мен өсімдіктің дамуы өте жақсы болады деп айтуға болады. Дақылдың бүкіл вегетациялық кезеңінде орташа тәуліктік температура оңтайлы деңгейде болды, бұл өсімдіктердің жақсы дамуына және экономикалық құнды дақылдың қалыптасуы үшін пластикалық заттардың жиналуына ықпал етеді. Осы кезеңдегі белсенді температуралардың қосындысы, 14000С-қа тең, ерте және орта маусымдық сорттардың жетілуіне жеткілікті.
Өсімдіктердің жалпы биомассасының 90-95% фотосинтез нәтижесінде пайда болған органикалық заттар екені белгілі. Өсімдіктердің өнімділігін арттыру дегеніміз олардың фотосинтездеу белсенділігін, сондай-ақ күн радиациясын пайдалану коэффициенттерін арттыру деген сөз.
Вегетациялық кезеңде жаздық бидай қоршаған ортаның әр түрлі температурасын қажет етеді. Өсудің бастапқы кезеңінде температура диапазоны t = 12-15 ºС шегінде болуы керек, кейінірек жоғары температура қажет. Астықты жинау, толтыру және пісіру үшін ең қолайлы температура 20-25 ºС құрайды. Жаздық бидай ауа мен топырақтың ылғалдылығына, желдің күшіне байланысты жоғары температураны әр түрлі жолмен төзеді.
Егер ауаның ылғалдылығы кем дегенде 35% болса, онда өсімдік өсу, гүлдену және сүттің пісу кезеңінде 40 ° C дейін және одан жоғары температураға төзе алады. Төмен температураға төзімділік, өз кезегінде, бидайдың әртүрлілігі мен өсу фазасымен анықталады. Өсу кезеңінде болған кезде, мәдениет дамудың кейінгі кезеңдеріне қарағанда төмен температураға төзеді. Жаздық бидай гүлдеу кезеңінде төмен температураға өте сезімтал. Өсімдіктегі ақаулар және мәдениеттің одан әрі өлуі өну фазасында t = -6 -8 ºС температурада, гүлдену фазасында - t = -1 -2 ºС температурада, сүттің пісетін фазасында - t = -2 -4 ºС пайда болады. Пісу соңында балауыздың пісу фазасындағы дәндер t = -12 -13 ° C дейінгі температураға шыдай алады. Бірақ мұндай температураның салдары астықтағы үзілістер болып табылады, бұл астықтың ауруға шалдығуына және нашар сақталуына әкеледі.

2.1 Топырақтың ылғал режимі, дақылдардың ылғалмен қамтамасыз етілуі

Ауылшаруашылық дақылдарының шығымы шешуші дәрежеде өсімдіктерді ылғалмен қамтамасыз ету режиміне байланысты. Биомасса құрудың алғышарты болып табылатын фотосинтез процесі үшін көмірқышқыл газы, су және күн энергиясы қажет. Сонымен мәдениеттің ылғалмен қамтамасыз етілуі өсімдіктердің өсуі мен дамуының негізгі факторларының бірі болып табылады. Біздің облыста ылғал шектеуші фактор болып табылады, яғни ылғалдың жетіспеушілігі негізінен жоғары сападан жоғары өнім алу мүмкіндігін шектейді.
Ылғалдылық пен ылғалмен қамтамасыз ету режимдерінің әсерін анықтау үшін жауын-шашын туралы мәліметтерді бөлек қарастырған жөн. Көктемде топырақтағы өнімді ылғалдың қоры 0-100 см топырақ қабатына себілгенге дейін - 125 мм.
Осылайша, вегетациялық кезеңдегі ылғал режимін жеткіліксіз деп сипаттауға болады. Ылғалдың өнімді қоры, сондай-ақ ерте көктемдегі жауын-шашын тұқымның қалыпты өнуіне және өнуіне мүмкіндік береді, бірақ жоғары өнім күтпеу керек. Көктемде топырақтағы өнімді ылғалдың қоры топырақ қабатына себуге дейін: 0 - 100 см 130 мм құрайды.
Шынында да мүмкін өнім - бұл өнімнің генетикалық потенциалы және негізгі шектеуші фактормен қамтамасыз етілетін өнім. Жауын-шашынның (Ко) коэффициенті дақылдардың топырақтың бедеріне және гранулометриялық құрамына байланысты 0,5-тен 0,8-ге дейін болады. Біздің есептеулеріміз бойынша, Co 0,7-ге тең алынады.
W = Z + Ov * ... жалғасы

Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.