Ешкі шаруашылығының даму тарихы

Жұмыс түрі: Курстық жұмыс
Тегін: Антиплагиат
Көлемі: 39 бет
Таңдаулыға:

Ф.7.14-02

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ
МИНИСТРЛІГІ
М.О.ӘУЕЗОВ АТЫНДАҒЫ ОҢТҮСТІК ҚАЗАҚСТАН УНИВЕРСИТЕТІ

ӨСІМДІК ШАРУАШЫЛЫҒЫ ЖӘНЕ МАЛ ШАРУАШЫЛЫҒЫ кафедрасы

КУРСТЫҚ ЖҰМЫС

Пәні Мал өсіру және селекция

Жұмыс тақырыбы: Жібек жүнді ешкі тұқымдарының өнімділік ерекшеліктері

Мамандығы 5В080200- Мал шаруашылығы өнімдерін өндіру технологиясы
(мамандықтың аталуы мен шифрі)

Орындаған: Қожабек Аружан ____________________
(қолы, студенттің аты-жөні, тобы)

Жетекші ___________________________________ ________________________
(қолы, оқытушының аты-жөні, ғылыми дәрежесі, атағы)

Жұмыс _____________
бағасы
бағасына қорғалды
____ ____________20__ ж.

Комиссия:
_______________________
қолы, аты-жөні

_______________________ қолы, аты-жөні

Норма бақылау
_______________________
қолы, аты-жөні

Шымкент, 2020ж.
Ф.7.14-03

М.О.ӘУЕЗОВ АТЫНДАҒЫ ОҢТҮСТІК ҚАЗАҚСТАН МЕМЛЕКЕТТІК УНИВЕРСИТЕТІ
ӨСІМДІК ШАРУАШЫЛЫҒЫ ЖӘНЕ МАЛ ШАРУАШЫЛЫҒЫ кафедрасы

БЕКІТЕМІН
Кафедра меңгерушісі
____________Есенгелдиева.Л.Қ.
_____________ 20_ ж.

№ ____ ТАПСЫРМАСЫ
Мал өсіру және селекция пәні бойынша курстық жұмыс

Студент____________________________ ________ топ __________________
(тегі,аты-жөні) Жұмыс тақырыбы___________________________ _______________________
___________________________________ _______________________________

Берілген мәліметтер:________________________ _________________________

№
Түсіндірме жазбасының мазмұны
Орындалу мерзімі
Көлемі (парақ саны)

Кіріспе

Негізгі бөлім

Технологиялық бөлім

Қорытынды

Пайдаланылған әдебиеттер тізімі

№
Графикалық бөлімнің мазмұны
Орындалу мерзімі
Парақ саны
Формат
1

2

Әдебиеттер: 1.___________________________________ ___________________________________________________________ _____________________________________
2.___________________________________ ___________________________________________________________ _____________________________________
3.___________________________________ ___________________________________________________________ _____________________________________
Тапсырма берілген күні__________, жұмыстың қорғау күні___________________
Жұмыстың жетекшісі__________________________ _____________________
(қызметі, аты-жөні, қолы)

Мазмұны

Кіріспе
4
1
Негізгі бөлім
7
1.1
Ешкі шаруашылығының даму тарихы
7
1.2
Әлемдегі және Қазақстан Республикасындағы ешкі шаруашылығының жағдайы
13
1.3
Ешкілердің биологиялық ерекшеліктері
17
2
Технологиялық бөлім
21
2.1
Қазақстан Республикасындағы жергілікті ешкілердің популяциясы
21
2.2
Жергілікті ешкілердің өнімділік ерекшеліктерінің сипаттамасы
23
2.3
Жануарлардың сыртқы көрсеткіштері
24
3
Тіршілік қауіпсіздігі
31

Қорытынды
33

Пайдаланылған әдебиеттер
36

Кіріспе

Жұмыстың жалпы сипаттамасы. Тақырыптың өзектілігі. Қазақстанда Ешкі шаруашылығы мал шаруашылығының дәстүрлі салаларының бірі болып табылады.
Ешкілер таза жайылымдық жануарлар болғандықтан, ешкі өсіру тиімдірек бола түсуде. Биологиялық ерекшелігіне байланысты талшықтың 67% - на дейін қорытатын ешкілер ауыл шаруашылығы жануарларының басқа түрлеріне жарамсыз аумақтарда жайыла алады. Ешкі шаруашылығы-бұл көптеген өнімдер мен шикізатты бере алатын мал шаруашылығы саласы.
2012 жылы әлемде 996,1 млн. гол болды. ешкі және 5,300,298 т ешкі өндірілді. Қойға қатысты ешкілердің саны 85%, ет өндірісі - 62,3% құрады.
Жергілікті ешкілер азықтандыру және ұстау жағдайларына қарапайым емес. Олар ең қол жетімді жайылымдарды пайдаланады, ал көп мөлшерде жем жейді. Сонымен қатар, олар көп жемісті және жақын арада ән айтады.
Сыртқы орта жағдайларына төзімді болғандықтан, ешкілердің ерекше белгілері бар: жұқа мамық және жақсы ет өнімі. Әлемдік нарықта 14 - 18 мкм жұқа мамық Кашмир мамығы деп танылатыны белгілі.
Ешкі етін ежелгі дәуірден бастап барлық халықтар жейді. Оның жоғары тағамдық артықшылықтары бар. Ешкінің А дәрумені (ретинол), В1 (тиамин) және В2 (рибофлавин) құрамы басқа ауылшаруашылық жануарларының етінен едәуір асып түседі. Ешкі етіндегі холестерин мөлшері сиыр еті мен шошқа етіне қарағанда бірнеше есе төмен. Ешкілердің етінде паразиттер немесе олардың личинкалары табылған жоқ. Ешкі еті салыстырғанда астам есебінен көп су құрамының және жақсы сіңіріледі, және т. б. ол аз май.
Ет Ешкі шаруашылығы Азия елдерінде ең дамыған, ол ешкі етін өндіруді әр 5 жыл сайын орта есеппен 50% - ға арттырады. Әлемдегі жетекші ешкі өндірушілер-Үндістан, Қытай, Пәкістан, Нигерия. Ешкілердің ең жақсы ет тұқымдары-бурская, кико, шанси, серана сияқты тұқымдар.
Қазақстанда ешкінің мамандандырылған ет тұқымы жоқ. 2006 жылғы санақ бойынша, біздің елімізде 2 миллионнан астам бас болды, оның ішінде ет түріндегі барлық малдың 11%. Сонымен қатар, біз ешкілерді ет үшін өсіреміз, олар негізінен тұқымсыз өрескел жүнді жануарлар. Бұл ешкілер салыстырмалы түрде жақсы ет өнімділігіне ие. Олар әлемдегі ең жақсы ет тұқымдарымен қиылысқан кезде ҚР ешкі шаруашылығын құруға негіз бола алады.
Ауыл шаруашылығы министрлігі бекіткен нысаналы бағдарламаның индикаторларын орындау кезіндегі өзекті мәселе 2020 жылға қарай етті ешкілердің генетикалық ресурстарын құру болып табылады, онда шаруашылықтардың барлық санаттарында өнімділіктің әртүрлі бағытындағы ешкілердің басын 2,6 млн.басқа дейін (2020 жылға қарай), оның ішінде етті ешкілердің басын 0,1 млн. басқа дейін ұлғайту көзделген.
Қазақстанның ұлттық экономикалық кешеніндегі ешкі шаруашылығының рөлі мен маңыздылығын қайта қарау және нақтылау қажет. Бұл мәселені шешуде Қазақстан малшыларына үлкен рөл беріледі. Қазақстан тар тарихи тұрғыдан көшпелі мал шаруашылығымен, оның ішінде жергілікті ешкілерді өсірумен айналысқан. Қазіргі уақытта Қазақстанда 2183,2 бас қой мен ешкі бар, ешкілердің үлес салмағы жалпы мал басының 10% аспайды. Етті ешкі шаруашылығын құру Қазақстанның ауқымды табиғи жайылымдарын тиімді пайдалануды қамтамасыз етуге және ет өндірісін ұлғайтуға мүмкіндік береді.
Қазақстанның жергілікті ешкілерінің өнімді және биологиялық ерекшеліктерін бағалау жүргізілген жоқ. Осыған сүйене отырып, бұл проблема өзекті және ғылыми және практикалық қызығушылық тудырады.
Зерттеу тақырыбының даму дәрежесі. Ешкі етін өндіруді арттырудың перспективалық жолдарының бірі ешкі шаруашылығында ет контингентін құру болып табылады, бұл белгілі ғалымдар А.и.Чикалевтің, С. и. Новопашинаның, а. Н. Ариловтың, Ю. А. Юлдашбаевтың және басқа да ешкілердің республиканың барлық өңірлерінде өсірілетіндігімен расталады, алайда олармен мақсатты ғылыми - зерттеу және селекциялық жұмыс жүргізілген жоқ. Сонымен қатар, асыл тұқымды фермалар немесе мамандандырылған фермалар жоқ, Қазақстанның жергілікті ешкілерінің экономикалық және биологиялық ерекшеліктері зерттелмеген.
Қазақстанның табиғи жайылымдарын барынша пайдалана отырып, ешкі шаруашылығын дамытудың қазіргі кезеңінде жергілікті ешкілердің өнімді және биологиялық ерекшеліктерін кешенді зерттеу негізінде қалыптасқан және жаңадан құрылған түрлерін сақтау, көбейту және ұтымды пайдалану өте өзекті міндет болып табылады.
Ғылыми-өндірістік зерттеулер К.А. Тимирязев атындағы РМГАУ-Маша ФМБОУ тақырыптық жоспарына сәйкес орындалды: 3.5. "Мал шаруашылығы өнімдерін өндіру технологиясын жетілдіру (қой мен ешкінің өнімділігі, оны арттыру әдістері)".
Зерттеудің мақсаты мен міндеттері. Біздің зерттеулеріміздің мақсаты Қазақстан Республикасының экстремалды экологиялық жағдайында өсіру үшін ет түрін құру кезінде әртүрлі жүнді дегі жергілікті ешкілердің биологиялық және өнімді ерекшеліктерін анықтау болды.
Ол үшін келесі міндеттер қойылып, сәтті шешілді:
негізгі шаруашылық-пайдалы белгілері бойынша жергілікті ешкілерге кешенді зоотехникалық бағалау жүргізу;
жергілікті ешкілердің сүт өнімділігі мен химиялық құрамын бағалаңыз;
әр түрлі жыныстық және жас топтарындағы ешкілердің сыртқы көрсеткіштерін зерттеу;
4 және 8 айлық жастағы түрлі түсті ешкілердің тірі салмағының динамикасын, азықтандыру, сою және ет сапасын бағалау;
қаңқаның ет өнімділігін, химиялық құрамы мен ет калориясын анықтаңыз;
ДНҚ фрагменттерінің пайда болу жиілігін анықтау арқылы геномға салыстырмалы талдау жасаңыз;
жергілікті ешкілердің заттай және ақшалай көрінісіндегі өндіріс деңгейін анықтаңыз.
Жұмыстың теориялық және практикалық маңыздылығы-ет өнімділігінің жоғары әлеуеті бар ешкілердің құнды түрлері анықталды.
Алынған мәліметтер ет ешкілерінің жаңа қалаған түрін жасау кезінде олардың ет өнімділігін арттыру үшін ет ешкілерін таңдауда қолданылады. Қазақстан жағдайында жоғары өнімді ет түрлерінен алынған ұрпақтарды өсіру өнімнің ең көп шығымдылығын және ешкі өсірудің жоғары рентабельділігін қамтамасыз етеді.

1. Негізгі бқлім

1.1 Ешкі шаруашылығының даму тарихы

Жануарлардың әртүрлі түрлерін үйсіндіру 12 мың жыл бұрын басталған. Бұл адамзат қоғамының қалыптасуында үлкен рөл атқарды, бірақ адам өзінің қажырлы еңбегінің арқасында табиғатты айтарлықтай өзгерте алды, нәтижесінде әртүрлі жануарлардың 6200-ге жуық тұқымы пайда болды. Бүгінгі таңда сүтқоректілер мен құстардың 40 түрі мекендейді. Ұсақ мүйізді малға жатқызылған ешкілер (қойлар сияқты) 10 мың жыл бұрын қолға үйретілген. Экономикалық және биологиялық тұрғыдан алғанда, олар үй жануарлары арасында аз зерттелген түрлер болып табылады (Марзанов Н. с. бірге., 2005).
Иранның солтүстігінде "Ярык-Тепе" төбесін қазу кезінде үй ешкілерінің қалдықтары Хассун мәдениеті деп аталатын шөгінділерден табылды, бірақ қой сүйектері табылған жоқ. Табылған заттар біздің дәуірімізге дейінгі 6 мыңжылдыққа жатады. Анау қорғанын қазу кезінде Ашхабадтың астынан осы кезеңге жататын үй ешкілерінің сүйектері табылды. 3-4 тысячелетиях біздің дәуірімізге дейінгі ежелгі мемлекеттерде Месопотамии - Шумере және арман деген атпен атақты болған - көшпелілер үй-ешкі, дәлелдейді суретті тас плиталарда бірі Ниппура. Ешкілер ұзын толқынды шашты, қазіргі ангора ешкілеріне өте ұқсас болды (Чикалев А.и. 2010).
Брем Е. Е (1936), Богданов Е.А. (1937), Дарвин ч. (1937) және Боголюбский С. Н. (1959) сияқты көптеген ғалымдардың айтуынша, кіші және Орта Азияда ешкілер ұзақ уақыт бойы өсіріліп келген. Бастапқыда ешкілерді қоныстандыру Оңтүстік және Орта Азияда болды, содан кейін олар Еуропа арқылы Африкаға көшірілді, содан кейін Бергер х (1956) жазғандай, олар бүкіл әлемге таралды.
А. және Чикалев (2010) барлық үй ешкілерінің ата-бабалары-ешкілерсіз ешкілер, маркурлар және жойылып кеткен еуропалық ешкілер деп саналады ғибадатхана, өйткені олар мүйіздердің құрылымы мен басқа краниологиялық сипаттамалары бойынша үй ешкілеріне ұқсас.
Көптеген зерттеушілердің пікірінше (Л. Адамец 1936, Е. А. Богданов 1937, г. г. Зеленский 1971), қазіргі үй ешкілері жабайы ешкілердің үш түрінен шыққан, олар келесідей сипатталады:
Жойылу қаупінде тұрған безоар немесе сақалды ешкі (Capra aegagrus) өз атауын кейде оның тыртығында кездесетін бөтен денелерден (безоарлардан) алады. Ол Түркияда, Ливанда, Ирактың солтүстік-батысында, Иран, Пәкістанда (Балучистан) және грек архипелагының аралдарында тұрады.
Қазақстанда соңғы онжылдықтарда ешкілердің саны айтарлықтай азайды. Ол Ингушетияда, Шешенстанда және Дағыстанда тұрады. Дағыстанда боттлих пен Гунибте ешкісіз ешкі кездеседі. Болжам бойынша, 1972 жылы Шешенстан мен Ингушетияда 250 ешкі, Дағыстанда 550 ешкі өмір сүрген. Қазіргі уақытта Шешенстан мен Ингушетияда олардың саны 500 бастан аспайды, ал Дағыстан халқының саны анықталған жоқ.
Безоар ешкісі - теңіз деңгейінен 1500-2500 м биіктікте тік тау беткейлерін, ағаштар мен бұталарды жақсы көретін таулардың типтік тұрғыны. Кейбір аудандарда ол 4200 м биіктікке көтеріледі немесе таулардың төменгі белдеуіне және тіпті олардың етегіне түседі. Ересек еркектер мен әйелдер жылдың көп бөлігінде бөлек тұрады, 2-7 бастан тұратын шағын топтар құрайды. Күзде кейде 30 немесе одан да көп бас табындар пайда болады. Жазда олар әртүрлі шөпті өсімдіктермен, кейде ағаштар мен бұталардың қашуымен, қыста - кептірілген шөптермен, бұтақтармен, қабығымен, ағаштар мен бұталардың бүршіктерімен, инелермен қоректенеді.
Арсыз ешкілер үйден үлкен: денесінің ұзындығы 120-160 см, биіктігі - 70-100 см, тірі салмағы - 35-40 кг ( сирек жағдайларда - 60 кг дейін). Олар бар артқы жағында қара жолағы бар қызғылт-сұр немесе қоңыр-сары түсті жүнді . Маңдай, кеуде және мойынның алдыңғы жағы қоңыр-қара. Жүнді жынысы мен жасына байланысты өзгереді. Олардың пальтосы өрескел омыртқадан, ал қыста жұқа төменгі іш киімнен тұрады; денесі жіңішке, жоғары аяқтарында, бұлшықеттері дамыған; үлкен мүйіздер бүйірден тегістелген, жартылай шеңбер құрайды және базадан бүйірлерге бөлінеді. Әйелдерде мүйіздер әлдеқайда әлсіз дамыған. Кейбір азиялық және еуропалық үй ешкілері ұқсас пішінді мүйіздері бар ешкілерден шыққан деп саналады.
Қазіргі уақытта сақалды ешкі кейбір елдерде (мысалы, Түркияда) спорттық аң аулау нысаны ретінде қызмет етеді-негізінен әдемі мүйіздер үшін.
Винт ешкісі мархур немесе маркур (Capra falconeri). Парсы тілінде" мар "жылан дегенді білдіреді," құр " - Жалмауыз. Ешкі жыландарды тауларда іздеп жейді деген сенім болды, сондықтан оның еті емдік, жыланның уын бейтараптандырады.
Мүйізді ешкілердің төрт кіші түрі бар. Олардың тіршілік ету ортасы - Гималай, Ауғанстанның таулы аймақтары және Түркіменстанның оңтүстігі. 1950 жылы Азияның кең кеңістігінде 1000-ға жуық ешкі ғана өмір сүрді, қазіргі уақытта 500-700, олардың 200-і Кугитангтау тауларында (Өзбекстан және Түркіменстан) тұрады.
Ешкілердің бұл түрі әдетте теңіз деңгейінен 1500-3000 метр биіктікте бұталармен немесе арачалық ормандармен жабылған жартасты шатқалдардың баурайында тұрады. Қыста ол көбінесе таулардың төменгі белдеуіне, кейде теңіз деңгейінен 800-900 метр биіктікте шөлді-дала белдеуіне түседі. Жүзім ешкісі шөпті өсімдіктермен, бұталардың жапырақтары мен қашуымен қоректенеді; ол әдетте кешке суаратын жерге барады. Жылдың көп бөлігінде ересек еркектер мен әйелдер шағын топтарда бөлек тұрады (әрқайсысы 3-5 бас). Күзде, қыста және қыста олар аралас болады 20-30 басқа дейін табындар.
Мархурдың ұзын, жоғары және сәл артқа бағытталған жалпақ мүйіздері бар. Әр мүйіз гетеронимдік спиральдың бір жарым-бес айналымынан тұратын бұралған. Кейбір жануарларда мүйіздер алты немесе одан да көп бұралуы бар бұрандалы пішінді алады. Әйелдерде мүйіздер бұралған, бірақ кішкентай. Жүнді ешкілердегі пальто (әсіресе Мане мен сақал) безоарияға қарағанда дамыған. Қысқы бояу үшін отросшего түбіт өте жазғы. Еркектердің құрғақ жерлеріндегі биіктігі 105 сантиметрге дейін, денесінің ұзындығы 170 сантиметрге дейін, түзу сызық бойынша мүйіздердің ұзындығы 100 сантиметрден асады. ТМД - да тұратын мүйізді ешкілердің мүйіздері 75 сантиметрге жетеді, құрғақ жерлердегі биіктігі 85-90 сантиметрге жетеді. Ересек еркектердің массасы 90 килограмнан, аналықтары 50 килограмнан аспайды.
Жыныстық жетілу 1.5-2 жас аралығында болады, жүктілік 6 айға созылады. Хайуанаттар половозрелыми айналады, екінші жылы өмір.
Мүйізді ешкілердің өмір сүру ұзақтығы безоаровпен бірдей - 15-16 жас. Тұтқында олар 10-12 жылға дейін өмір сүреді, өсіреді, ешкілердің басқа түрлерімен крест береді.
Алғашқы мүйізді ешкі Еуропаға Кашмирден 1856 жылы келді және Лондон зоологиялық саябағында ұсталды.
Үй ешкілерінде мүйізді ешкі сияқты мүйіздер өте сирек кездеседі, сондықтан барлық зерттеушілер оны үй ешкілерінің ата-бабаларына жатқызбайды, өйткені ол олардың қалыптасуына өте аз қатысады деп санайды. Алайда, мүлдем болдырмауы тиіс оның ішінен ел үй-ешкі болмайды, өйткені скрещивании үй ешкі винторогими козлами будандары тұрақты мұрагер болмайды присущую атындағы нысанын рогов. Кейбір азиялық үй ешкілері ұқсас дөңгелек мүйіздері бар маркурдан шыққан деп саналады.
Ешкі приска (Capra Capra prisca Ad.). Үй ешкілерінің үшінші бабасы Шығыс Галицияда табылған қазба түрлері болып саналады неолиттік кезеңнің шөгінділері және "приска қарабайыр ешкісі"деп аталды. Ешкілердің екі бас сүйегі және бір ешкі табылды. Приска ешкілерінің мүйіздері артқа қарай бүгіліп, бүйірлеріне бөлініп, әлсіз спиральды бұралу бар, оң жақ мүйіз оңға, ал сол жақ - солға, яғни бұрылыстардың бағыты маркурда байқалғанға қарама-қарсы. Мұндай бұралу гомонимдік (бірдей атау) деп аталады. Приска түріндегі мүйіздері бар үй ешкілері бүкіл әлемде кең таралғандығына сүйене отырып, Л.Адамец оларды көптеген азиялық және еуропалық тұқымдардың ата-бабаларына жатқызады. Алайда, бірқатар ғалымдар приска ешкісінің өзін жабайы емес, мутация нәтижесінде пайда болған үйсіз ешкінің түрі немесе түрі деп санайды. (Л.Адамец (1936) пікірі бойынша, одан еуропалық үй ешкілері, ангора ешкілері, сондай-ақ жергілікті қазақ, қырғыз, өзбек және тәжік ешкілері шығады. Бұл пікір краниологиялық белгілер мен мүйіздердің формаларының айтарлықтай ұқсастығына негізделген.
Қазіргі уақытта үй ешкілерінің ата-бабалары туралы бірыңғай пікір тек ешкілерге қатысты ғана бар. Бұл мәселенің күрделілігі мынада: тіпті бір тұқымды ешкілердің ішінде барлық үш типтегі мүйіздері бар адамдар, ал мамандандырылған сүт тұқымдарының ешкілері, әдетте, комолдар болуы мүмкін ( Чикалев А. и., Юлдашбаев Ю. А. 2016 ж.).
Үй ешкісінің шығу тегі толық анықталмаған. Бұл мәселені анықтау үшін Палеонтология, тарих, зоология және Зоотехния саласындағы материалдар жинақталуы қажет. Үйде өсіру процесінде көптеген өзгерістер болды, сондықтан үй ешкілерінің ата-бабасы кім екенін анықтау өте қиын: жануарлардың сыртқы түрі өзгерді; таңдау және таңдау процесінде олардың анатомиялық және морфологиялық құрылымында айырмашылықтар пайда болды.
Туыстық қатынастарды орнатудың ең тұрақты және сенімді көрсеткіштері-бас сүйегінің құрылымы, мүйіздердің пішіні мен бағыты. Осы белгілерге сүйене отырып, зерттеушілердің көпшілігі (Л. Адамец (1936), п.Ф. Кияткин (1968), Е. В. Эйдригевич (1951) үй ешкілерінің ең ықтимал ата-бабалары тұқымның үш жабайы өкілі болуы мүмкін деп санайды: безоар немесе сақалды ешкі (Capra aegagrus)., Мүйізді ешкі мархур немесе маркур (Capra falconeri) және ешкі приска (Capra Capra prisca Ad.). Жабайы ешкілердің осы түрлерімен біздің үй ешкілері бас сүйегінің, мүйіздердің құрылымында, сондай-ақ сыртқы, жүнді , өмір салтында үлкен ұқсастықтарға ие.
Мал шаруашылығында ешкі өсірудің өнімді рөлі өте зор, олар әртүрлі өнімдердің көзі болып табылады: мохир, тері, сүт, ет (Тощев в.К. С. соавт.,2006).
"Кеше және бүгін Қазақстанның Ешкі шаруашылығы" мақаласында Александр Бодров (2009) ешкі шаруашылығының дамуын үш кезеңге бөлді:
- біріншісі өткен ғасырда князь С.П. Урусовтың және басқа да орыс ақсүйектері мен ұлт денсаулығы үшін күрескен энтузиастардың еңбектерінен басталды. Қысқа мерзім ішінде - 1906 жылдан 1913 жылға дейін-көп нәрсе жасалды: Швейцария мен Германиядан бірнеше мың таза тұқымды ешкілер әкелінді, негізінен заанен, асыл тұқымды кітап басталды, уақыт өте келе 42 провинциядан өндірушілерді біріктіретін ешкі өсірушілер одағы құрылды, ай сайынғы журнал құрылды.;
- 1917 жылдың қазан айынан кейін сала тарихындағы екінші кезең басталды, ол кезде біздің мемлекет оны қолдамады және ол князь Урусовтың күш-жігеріне қарамастан тоқтап қалды. Және әкелінген заанены арқасында өзінің бірегей қабілеттері беру генетикалық белгілері, облагородили орыс беспородную малоудойную козу. Шетелдік жануарлардың генетикасы негізінде кеңестік және Горький заанен тұқымдары өсірілді, олар бүгінгі күнге дейін сақталды;
- үшінші кезең 1980 жылдардың соңында, Жаңа Зеландиядан заанен ешкілері мен Чехословакиядан Чех ақтары КСРО-ға әкелінген кезде басталды. Олар негізгі емес асыл тұқымды зауыттардың бірнеше тобына бөлінді. Алайда, бұл шаруашылықтарға ақпараттық және технологиялық қолдау жоқ

болды. Уақыт өте келе, жаңа ешкілерді алған барлық кәсіпорындар бұл ауыртпалықтан құтылып, жануарлардың денсаулығын бұзды. Тек жас жануарлар аман қалды, оларды жақсы тұқымдармен сағынған энтузиастар сатып алды. Олар отандық ешкі өсіру үшін тәжірибе жинап, малды өсірді және көбейтті.
А.в. Бодровтың (2010) мәліметтері бойынша, заанен тұқымының ешкілері ХХ ғасырдың басында Германия мен Швейцариядан Қазақстанға жаппай әкеліне бастады. 80-ші жылдары КСРО ауыл шаруашылығы министрлігі Жаңа Зеландиядан, Чехословакиядан бірнеше мың бас сатып алды. Бұл жеткізілім үш фермада таратылды.
Ешкі шаруашылығы 1935 жылға дейін құлдырады. Тоқыма өнеркәсібінің дамуымен 1936 жылы АҚШ-тан 700-ден астам ангора ешкілері әкелінді, олар кейіннен Қырғызстанда, Қазақстанда, Тәжікстанда және басқа республикаларда жүн бағытындағы өз тұқымдарын өсіру үшін пайдаланылды.
Бірақ Германиямен соғыстан кейін ешкі шаруашылығы қайтадан құлдырады. КСРО-да олар ешкі шаруашылығын біртіндеп тиісті деңгейге көтеруге тырысты. Жүн және мамық ешкі шаруашылығын дамытуға көп көңіл бөлінді; бұл көптеген зауыттармен, ешкі түбіті мен жүнді қайта өңдеу фабрикаларымен байланысты болды. Ел тұрғындары арасында ешкі сүтінің танымал болмауына байланысты ешкі шаруашылығымен айналыспаған.
Қазіргі уақытта өнімділіктің барлық бағыттарындағы ешкі тұқымдарын қамтитын 16 асыл тұқымды ферма бар, бұл ҚРөсірілетін ешкілердің жалпы санының 1% - ынан аз. Бұл ешкі санын сапалы жақсартудың негізгі тежеуші факторларының бірі болып табылады. SNIIZK жабайы аңының мәліметтері бойынша, Қазақстанда фермалардың барлық санаттарында сүт ешкілері - 40,9%, төмен ешкілер - 36,4%, жүн ешкілері - 9,1% және жергілікті ешкілер - 13,6% өсіріледі (Новопашина С.и. соавт.,2008).

1.2 Әлемдегі және Қазақстан Республикасындағы ешкі шаруашылығының жағдайы

ФАО (Біріккен Ұлттар Ұйымының Азық-түлік және ауылшаруашылық ұйымы) мәліметтері бойынша, 2015 жылы әлемде ет, мамық және сүт өнімдерін алу үшін пайдаланылатын 850,2 миллион ешкі болған. Кейбір елдерде ешкілер экономикада маңызды рөл атқарады, тіпті мал мен қойдың маңызы мен маңыздылығынан асып түседі. ФАО мәліметтері бойынша Қазақстандагі ешкілердің саны 2009 жылы 2,2 миллион бас болды., (www.apps.fao.org) қиын кездерде ешкілер" күнделікті нанмен "қамтамасыз етіп, адамдарға аман қалуға көмектесті, сол үшін олар"кедей сиыр" деген лақап ат алды. Дамушы әлемнің көптеген елдеріндегі ешкілердің бұл мәртебесі әлі де дұрыс. Газет кездейсоқ емес
Уолл-стрит бірнеше жыл бұрын ешкілерді экономикалық өркендеудің кері индексі деп атады: ел экономикалық даму жағдайында болған кезде ешкілердің саны азаяды.
Әлемде әртүрлі белгілері бар көптеген тұқымдардың ешкілері өсіріледі. Профессор А. и. Чикалев осы әртүрлілікті басшылыққа алу үшін ешкі тұқымдарының экономикалық классификациясын ұсынды. Бұл классификацияға сәйкес олар сүт (еуропалық-заанен, тоггенбур, неміс ақ, мегрел, орыс; үнді-африкалық - Нубия, самар, Дамаск, марвари, мамбер, джамнипари, негов), жүн (ангора-мараш, ангора, Дағыстан жүні, кеңестік жүн; кашгора-придон, тау-Алтай, Ферғана, қырғыз, Дағыстан түбіті; Кашмир-кангра, Орынбор, башқұрт, ляонинг), ет (бурская, серана, Бенгал), әмбебап өнімділігі бар ешкілер (жергілікті: қырғыз, өзбек, тәжік, Дағыстан, Горно-Алтай, Карачаев).
Ауылшаруашылық жануарларының ішінде ешкілер ірі қара, қой және шошқадан кейін төртінші орында (Чикалева А.и. 2012). Ешкілердің ең көп саны: Қытайда-170993; Үндістанда - 120600; Пәкістан 47000; Бангладеш - 34478; Иран-2600; Нигерия -24500; Судан - 16900; Эфиопия - 16850; Сомали - 12500; Бразилия-10500; Мексика-10500 мың бас.
1991-1997 жылдар кезеңінде ешкі басының өсу қарқыны бойынша: Венесуэла (191,7%), Болгария (191,7%), Моңғолия (188,2%), Қытай (178,8%),
Бангладеш (164,2%), Албания( 163,2%), Сенегал( 141,3%), Мали (140,8%), Чад (133,9%), Египет (132,9%), Филиппин (130,4%), Индонезия (127,9%), Алжир (127,2%). Ешкі санының күрт төмендеуі Жаңа Зеландияда - 78% - ға, Австралияда - 65%- ға, Испанияда - 38% - ға, Румынияда - 37% - ға, Түркияда-25% - ға, АҚШ-та-25% - ға, Қазақстанда-17% - ға (цит. Ерохин А.и. және басқалар, 2001).
Дамушы елдердегі ешкі санының өсуінің жоғары қарқыны ешкі өсіру үлкен бастапқы инвестициялық салымдарды қажет етпейтіндігімен байланысты және олар қатал климаттық жағдайларға төзімді болғандықтан төмен тәуекел болып табылады. Сонымен қатар, әйелдер, балалар және қарт адамдар оларды өсіруді жеңе алады.
Ешкі шаруашылығы аз дамыған елдердің ауылдық аудандарындағы кедей және ұсақ фермерлердің өмірінде үлкен рөл атқарады ҚР Ешкі шаруашылығы малдың жалпы санымен салыстырғанда асыл тұқымды шаруашылықтар мен асыл тұқымды жануарлардың салыстырмалы түрде аз санымен сипатталады. Қазақстан Республикасының аумағында ешкілердің 12 тұқымы өсіріледі, олардың төменгісі: Дағыстан, Орынбор, придон және Таулы Алтай; жүн: Дағыстан, Тува, кеңестік жүн; сүт: Горький, заанен және оның басқа тұқымдармен кресттері, орыс сүті. Ешкілердің көп бөлігі үй шаруашылығында және фермаларда өсіріледі (шамамен 80%), ал қоғамдық секторда тек 20%.
Ешкілердің барлық дерлік тұқымдары жойылу сатысында немесе ауыр жағдайда.
Қазақстанда 2 асыл тұқымды зауыт, 5 асыл тұқымды репродуктор және 5 асыл тұқымды ферма бар. Мұның бәрі Қазақстан Республикасындағы саланың сәтті дамуына нашар әсер ететін" теңіздегі тамшы " (Забелина М.в., Белова М. в., Рейзбих е. ю.).
Әлемнің басқа елдерімен салыстырғанда Қазақстанда Ешкі шаруашылығы әрдайым нашар дамыған (Новопашина С.И. 2013).
ХХ ғасырдың басында елдегі ешкілердің саны небары 6,75 миллион басты құрады, олардың 1,63 миллионы оның еуропалық бөлігінде (негізінен олар елдің шетінде ұсталды). Орталық және әсіресе Еуропалық Қазақстанның солтүстік бөлігінде ешкілердің саны аз болды. Мысалы, 1916 жылғы санақ бойынша, бүкіл Чернозем емес аймақта барлығы 77 311 бас болды, бұл қой санына қатысты 8% құрады . Содан кейін Қазақстандагі 100 адамға 2,8 ешкі (еуропалық бөлігінде - 0,6), ал Болгарияда - 33,6, Испанияда - 17,3, Италияда - 9,6 болды. Қазақстанға қарағанда ешкілер аз, тек Венгрияда, Данияда және Швецияда сақталған.
2007 жылы ТМД мен Балтық жағалауындағы ешкілердің саны 9764 мың басты құрады., оның ішінде жекелеген елдер бойынша (мың бас)) Қазақстанда - 2166; Қазақстанда - 2303; Өзбекстанда-1974; Тәжікстанда - 1250; Украинада-692;
Түркіменстан-850; Қырғызстан-808.
Қазақстанда Ешкі шаруашылығы негізінен ауылшаруашылық өндірісінің тауарлық саласы болып табылады. Ешкілер сүт, ет, жүн (могер), мамық және тері береді. Ешкілердің барлық тұқымдары мен тұқымдық топтары олардан алынатын өнімнің негізгі түріне қарай осындай негізгі аймақтарда орналастырылады:
Ешкі өсіру аймағы-Еділ аймағы (Астрахань, Саратов, Волгоград облыстары, Татарстан, Башқұртстан ), Воронеж және Ростов облыстары, Солтүстік Кавказдың дала құрғақ және таулы аудандары (бірінші кезекте Дағыстан), Оңтүстік Орал, Батыс Сібір (Таулы-Алтай Республикасы), сондай-ақ Қазақстан Республикасының Орталық қара жер аймағы. Мұнда Орынбор, придон, Горно-Алтай тұқымдарының ешкілері және олардың кресттері өсіріледі.
Жүнді ешкі өсіру аймағы-Тәжікстан, Өзбекстан, Түркіменстан, Қазақстан, Закавказье, ал Қазақстанда - Тыва Республикасы және Солтүстік Кавказ. Бұл аймақта жергілікті ешкілерді придонскиймен, сондай - ақ жергілікті төмен ешкілерді-қазақ, қырғыз және өзбек кесіп өтуден алынған кеңестік жүнді ешкілер мен придон типіндегі төмен ешкілер өсіріледі.
Жүн Ешкі шаруашылығы аймағы - Солтүстік Кавказдың таулы аудандары (Кабардино-Балкария, Қарашай-Черкессия, Дағыстан).
Сүт Ешкі шаруашылығы аймағы-Ресей (солтүстік-батыс, орталық, орталық қара жер, Еділ-Вятка экономикалық аудандары және Солтүстік Кавказдың кейбір республикалары), Украина, Беларусь, Молдова, Грузия.
"Ауыл шаруашылығын дамыту туралы" Федералды заң жобасын іске асыру аясында "2013-2020 жылдарға арналған ауыл шаруашылығын дамытудың және ауылшаруашылық өнімдерін, шикізат пен азық - түлік нарықтарын реттеудің мемлекеттік бағдарламасы" бекітілді, оның мақсаты Қазақстанның азық - түлік тәуелсіздігін қамтамасыз ету, ет, сүт импортын жедел алмастыру, ішкі және сыртқы нарықтардағы ресейлік ауылшаруашылық өнімдерінің бәсекеге қабілеттілігін арттыру, агроөнеркәсіптік кешен кәсіпорындарының қаржылық тұрақтылығын арттыру болып табылады.
Бұл бағдарлама отандық ет және сүт ешкі шаруашылығын дамыту үшін үлкен мүмкіндіктер береді, егер 2010 жылдан бастап 2020 жылға дейінгі болжамды өсім: ешкілер санын 2010 жылғы 2,2 млн.бастан 2020 жылы 2,6 млн. басқа дейін (111%), сүт өндіру көлемін 420 мың тоннаға дейін (179%), сойыс салмақтағы ешкілерді союға 19,5 мың тоннаға дейін (108%) ұлғайту.
"Росагролизинг" ААҚ бірқатар табиғи және эпидемиологиялық факторлардан туындаған отандық ешкі шаруашылығын дамытуды қолдайды (шошқа ТЖА, малдың құтыруы, ірі қара малға жем дайындау проблемалары құрғақшылық кезеңі). Қазіргі уақытта төрт өңірге арналған ешкі фермаларын құру бойынша жобалар бар.
"Росагролизинг" ААҚ мал шаруашылығы және өңдеу өнеркәсібін қамтамасыз ету департаментінің бас маманы Ю. А. Грушкин отандық ешкі шаруашылығын дамыту үшін келесі міндеттерді шешу қажет деп жазады:
- мал басының импорты есебінен сапалы асыл тұқымды малдарды ұсыну қажет. Отандық өндірушілер ешкі шаруашылығын дамыту үшін ауыл шаруашылығы кәсіпорындарын таза тұқымды асыл тұқымды баспен қамтамасыз ете алмайды;
- Қазақстан Республикасының аумағында ресейлік және шетелдік мамандардың қатысуымен асыл тұқымды ядро қалыптастыру үшін генетикалық орталықтар құру маңызды;
- ауыл шаруашылығы өндірушілерінің шаруашылықтарын технологиялық қамтамасыз етуге, ешкілерді өсірудің заманауи әдістерін әзірлеуге, ешкі сүтін өндіру мен өңдеуге назар аудару керек;
- мақсаттар мен міндеттерді анықтау үшін шетелдік мамандар мен асыл тұқымды өнімді жеткізушілердің ресейлік ауылшаруашылық өндірушілерімен кездесулерін өткізу керек (Грушкин Ю.А., 2011).

1.3 Ешкілердің биологиялық ерекшеліктері

Биологиялық ерекшеліктері бойынша ешкілер қойлармен өте тығыз байланысты. Олардан шыққан ешкілер тұяқты бездердің болмауымен, сақалдың болуымен, ешкілерден күшті иіспен ерекшеленеді; мүйіздердің құрылымында және қаңқада да айырмашылықтар бар. Ешкілерде ас қорыту органдарының ерекше құрылымы бар (мысалы, ішектері денеден 27 есе ұзын), бастың алдыңғы жағы, өткір қиғаш тістері және жұқа қозғалмалы еріндері бар,
оларға әр түрлі жем мен табиғи жағдайларға жақсы бейімделуге мүмкіндік береді. Осыған байланысты ешкі тұқымдарының көпшілігі тундрадан басқа барлық климаттық аймақтарда сәтті өсіріледі.
Ешкілер өте мобильді және тамақ іздеп күн сайын 15-18 км жүре алады.олар аз қоректік және тұзды өсімдіктерді, арамшөптерді, ащы, ащы шөптер мен бұталарды жей алады (бұл басқа жануарларды жаюға жарамсыз жер учаскелерін пайдалануға мүмкіндік береді), сондай-ақ көкөністер, тамыр дақылдары және ас үй қалдықтары. Өсімдіктің 690 түрінің ішінен ешкі 547, қой - 408, сиыр - 311, жылқы - 268 жейді. Ешкілер тау мен жартасты беткейлерді, жол жиектерін, жартастарды және т.б., аң және егіннен кейінгі қалдықтарды және үй жануарларының басқа түрлерімен пайдалануға болмайтын басқа да өнімді емес жерлерді пайдаланады.
Ешкілердің құрғақ және бұрыштық физикасы бар. Олардың дене құрылымының ең тән белгілері-тар денелі, тар және жалпақ қабырға. Базадағы ешкінің мүйіздері бір-біріне жақын және көлденең қимада үшбұрыш түрінде болады.
Ешкілердің айрықша белгілері-бұл ерекше дауыс, сақал, қысқа құйрыққа жабысатын; мойынындағы сырғалар қойларға қарағанда жиі кездеседі. Ешкілердің маңдайы дөңес, мұрын сүйектері түзу. Ешкілердегі тері астындағы май қабаты нашар дамыған, май негізінен ішкі мүшелерге түседі, ешкілердің терісі қойларға қарағанда мобильді және серпімді.
Ешкі жүні 75-тен 99% - ға дейін таза талшықтың үлкен шығымдылығымен сипатталады. Бұл тер мен май бездерінің салыстырмалы түрде аз мөлшеріне байланысты, сондықтан май, әсіресе төмен және өрескел ешкілерде.
Ешкі жүні қойдан аз мөлшерде ерекшеленеді, сондықтан ол бояғыштарды жақсы ұстайды.
Ешкілердің биологиялық ерекшелігі-барлық тұқымдарда төмен және өтпелі талшықтар балқып, тек осыдан кейін ғана пайда болады, бұл ерте кезеңдерде кесу кезінде жоғары сапалы шикізат алуға мүмкіндік береді. Мамандандырылған жүн тұқымдарының ешкілерінде жүннің өсуі кроссбредті қойларға қарағанда жоғары. Ешкілердің терісі мобильді және серпімді, ол бірқатар физикалық және технологиялық қасиеттері бойынша қой терісінен асып түседі (Косимов М.А., 2005 ж.).
Ешкілерде салыстырмалы түрде жоғары ерте жетілу бар. Жыныстық жетілу 5 айлық жаста, экономикалық 18 айлық жаста болады. Жақсы (жайылымның жоғары өнімділігі) азықпен аналықтардың жартысына жуығы жылына екі рет бала бере алады. (Эргашев Д.. 2009). Жоғары құнарлылық (заанен ешкілерінде, мысалы, әр жүз аналық үшін 180-250 бала).
Ешкілердегі хромосомалардың саны-60, қойларда - 54, сондықтан қойлар мен ешкілер бір-бірімен араласпайды.
Табын инстинкті ешкілерді үлкен топтарда (отарда) ұстауды жеңілдетеді және ірі қара, жылқы немесе қойға қарағанда шопандардың санын аз талап етеді. Ешкілер жаттығуға жақсы қатысады, дауыспен сигнал беру жеткілікті (Чикалев А.и., Юлдашбаев Ю. А., 2012).
Ешкілер тұяқ ауруларына бейім, сондықтан олар ылғалды жайылымдарда, ылғалды бөлмелерде ұстауға шыдамайды.
Жоғарыда аталған барлық ерекшеліктер ғалымдар мен практиктердің көптеген еңбектерінде атап өтілген, мысалы: (Абонеев В.В. бірге., 2004; Азаубаева г.с., 2004; Болатов А. с., 2004; Дроворуб А. А., 2006; Айбазов м. м. с соавт., 2007; Hutjens M.F., 1979; Indal S., 1979; Thiruvenkadan A.K., Karunanithi K., 2006).
Тұяқты мүйізді ешкілер негізінен сиырлар мен қойлармен бірдей аурулардан зардап шегеді. Сонымен, ешкінің қалыпты дене температурасы 38,5 -39,5 с. ешкілер басқа ауылшаруашылық жануарларына қарағанда Туберкулезге, қышымаға, шешекке және обаға аз сезімтал. Бойынша
ешкі етінің сапасы қой еті мен сиыр етінен кем түспейді, сонымен қатар ешкі құрттармен ауырмайды және құрамында су мен май аз (Лебедько Е. я., Никифорова л. Н., 2001; Нуржанов Б. С. С соавт., 2007).
Ең құнды азық-түлік өнімі болып табылатын ешкі сүті, қазіргі зерттеулерге сәйкес (мысалы, Андрусенко с.Ф. бірлескен, 2004, 2008; Горлов и. Ф., 2005; Горлов и. Ф. бірлескен, 2006, 2011, 2012, 2013;Остроумов т. л. бірлескен, 2005; Лес г. м. бірлескен, 2009; шеберханалар Д. г., Шувариков а. с., 2004; шувариков а. с., бірлескен, 2010,2011,2012,2013; ПРОТАСОВА Д. г., 2001, 2003; Симоненко с. в., 2010 және басқалар), көптеген көрсеткіштер бойынша сиырға қарағанда әйелге жақын, сондықтан адам ағзасына, әсіресе балаларға жақсы сіңеді.
Ешкі сүтін тұтынудың белгілі бір әсері экзема, бронх демікпесі, шөп безгегі, асқазан жарасы және т.б. сияқты ауруларда байқалады. Мысалы, сиыр сүтінде 3,3% ақуыз және 3,9% май, ал ешкі сүтінде 4,49% ақуыз және 4,37% май бар.
Ешкі сүті сиыр кальцийіне, фосфорға, кобальтқа және инфекцияға қарсы, анемияға қарсы және антигеморрагиялық қасиеттері бар бірқатар дәрумендерге қарағанда бай, ешкі сүтіндегі кальцийдің жоғарылауы артритпен ауыратын науқастар үшін пайдалы (Андрусенко с.Ф. 2004; Иолчиев б. с. 2000, Остроумова Т. О. 2005, Ревякин е. л. 2010, Шувариков а. с. 2014).
Зерттеушілер (Ревякин е. л., Мехрадзе Л. Т. және Новопашина С. И. 2010) ешкі сүтінде құрғақ және минералды заттардың көп мөлшері бар, ол маңызды амин қышқылдарына, А, В, С және Д дәрумендеріне бай екенін айтады.
Ешкі сүтінен ірімшіктер (сулугуни, качковал, наубайино, брынза, рокфор), түрлі сүт өнімдері жасалады, (мацони, йогурт, айран, йогурт), сонымен қатар тамақ үшін де, медициналық мақсатта да қолданылатын май (ешкі майы - суық тиюге қарсы тамаша құрал). (Ермаков в.в., 2002; Болатов А. с., 2004; Дроворуб А. А., 2006; Нуржанов б. с., 2007; Желтова О. А. С соавт., 2011; Hoste H. etal., 2001; Spurz J. etal., 2006).
Жануарлардың талшықтарының ішінде ешкі жүні халық шаруашылығы үшін маңыздылығы бойынша қойдан кейін екінші орын алады. Жануарлардың тұқымына байланысты жүн технологиялық қасиеттері бойынша жартылай дөрекі және өрескел болып бөлінеді. Ең үлкен құндылық - біртекті жартылай қылшық жүн. Ол беріктігімен, люстра жылтырымен, ақ түсімен, үлкен ұзындығымен және икемділігімен сипатталады. Жоғары беріктігі мен майыспайтын талаптары қойылатын түкті кілемдер, жасанды үлбір, барқыт, бүрмелі маталар, аяқ киімнің үстіңгі жағына арналған материалдар, әрлеу материалдарын дайындау үшін аса бағалы шикізат болып табылады (Чикалев А.и., Юлдашбаев Ю. А., 2012).
Ешкі шаруашылығымен байланысты құнды өнімдердің бірі-жүн шикізатының ерекше санаты болып табылатын ешкі түбіті. Мамық меринос жүніне қарағанда жұқа және жеңіл, ал одан жасалған бұйымдар ерекше жеңіл, жұмсақ, әдемі көрініске ие. Пух жақсы иіру қасиеттерімен, білікке қабілеттілігімен, икемділігімен, салыстырмалы беріктігімен және төмен жылу өткізгіштігімен сипатталады. Мамық негізінен орамал тоқу үшін, сондай-ақ тұтынушылық және көркемдік құндылығы жоғары нәзік шальдер, палантиндер және басқа да талғампаз бұйымдар жасау үшін қолданылады (Альмеев и. А., 2000; Егиазарян Г. Г., 1991; Екимов А.Н., 2002; Каргачакова Т. Б., 2002; Котарев В. И., 2006; Павлюченко Е. В., 2006; Тадыкин В. Н., 2004).
Ғалымдардың көптеген еңбектерінде (Абонеев в., 2004; Азаубаева г. с., 2004; Булатов а. С., 2004; Дроворуб А. А., 2006; Айбазов м. м. с тең.,2007; Hutjens M. F., 1979; Indal S., 1979; Thiruvenkadan A. K., Karunanithi K., 2006) ешкілердің биологиялық ерекшеліктері егжей-тегжейлі сипатталған.

2. Технологиялық бөлім

2.1 Қазақстан Республикасындағы жергілікті ешкілердің популяциясы

Етті Ешкі шаруашылығы мәселесін шешуде Қазақстан малшыларына үлкен рөл беріледі. Қазақстан Республикасында тарихи тұрғыдан көшпелі мал шаруашылығымен, оның ішінде ет ешкілерін өсірумен айналысқан.
Паллас XVIII ғасырда атап өткендей.Қазақстан тар ешкілерді өте аз ұстады.
Мысалы, 1827 жылы ешкілер 13144 болды. 1844 жылы ешкілердің жалпы саны 35694 болды, 1863 жылы ол 12712-ге дейін азайды, бұл барлық мал түрлерінің жалпы санының 1,1% құрады. Ресми мәліметтер бойынша, 1891 жылы ешкілердің саны 13573-ке дейін өсті. ХХ ғасырдың басындағы статистикалық мәліметтерде ешкілердің саны туралы мәліметтер жоқ. Қазақстан даласындағы ешкілердің мұндай аздығы ешкі етінің сапасыздығымен және қаңқаның аз салмағымен түсіндіріледі. Ешкі жүн және тері ... жалғасы

Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.