Өрт қауіпсіздігі жүйесі

Жұмыс түрі: Дипломдық жұмыс
Тегін: Антиплагиат
Көлемі: 57 бет
Таңдаулыға:

обычный бланк

«Қорғауға жіберілді»

«Туризм»/ «МІжМБ» ОБ басшысы

п. ғ. к, ассоцияцияланған профессор

Е. А. Абенова Е. А.

«__» 2020ж.,

хаттама №

« «5В091200- МІжМБ» оқу бағдарламасы бойынша

«Қонақ үйі қызметі мысалында сапа стандарттарын, қызметтердің қауіпсіздігін енгізу» тақырыбына

ДИПЛОМДЫҚ ЖҰМЫС

IV курс студенті

«5В091200- МІжМБ» Ғайдынғали А.

Студенттің қолы

Ғылыми жетекші:

э. ғ. д, профессор Нурпеисова М. М

Жетекшінің қолы

Алматы,

2021

Оглавление

Кіріспе3

1 ТАРАУ. ҚЫЗМЕТ САПАСЫ МЕН ҚАУІПСІЗДІГІНІҢ ТЕОРИЯЛЫҚ АСПЕКТІЛЕРІ5

1. 1 Қонақ үй шаруашылығы кәсіпорындарындағы қызметтердің сапасы5

1. 2 Заманауи қонақ үйдің қауіпсіздігін қамтамасыз ету тұжырымдамасы10

1. 3 Қызмет көрсету қауіпсіздігі - қонақ үйлер қызметіндегі сапа өлшемі ретінде15

2 ТАРАУ. АЛМА - АТА ҚОНАҚ ҮЙ МЫСАЛЫНДА ҚЫЗМЕТТІ ЗЕРТТЕУ ЖӘНЕ ҚЫЗМЕТ САПАСЫН БАҒАЛАУ22

2. 1 «Алма-Ата» Қонақ үйінің қызметінің жалпы сипаттамасы22

2. 2 «Алма-Ата» Қонақ үйінің басқару құрылымын талдау23

2. 3 «Алма-Ата» Қонақ үйінің кешеніндегі қызметтер сапасы мен қауіпсіздігін талдау27

3 ТАРАУ. ҚОНАҚ ҮЙ ҚЫЗМЕТТЕРІНІҢ САПАСЫ МЕН ҚАУІПСІЗДІГІН АРТТЫРУ БОЙЫНША ІС - ШАРАЛАР ӘЗІРЛЕУ32

3. 1 «Алма-Ата» Қонақ үйінің қызметтері мен қауіпсіздігін жақсартуға бағытталған іс-шараларды енгізу бойынша негізгі ұсыныстар32

3. 2 Мейманхананың қызметтері мен қауіпсіздігін жақсартуға бағытталған іс-шараларды енгізу бойынша негізгі ұсыныстар33

3. 3 «Алма-Ата» қонақ үйінде қызметтерінің сапасы мен қауіпсіздігін арттырудағы маңызды элемент ретінде қонақ үй персоналын дамыту35

Қорытынды40

Пайдаланған әдебиеттер41

Қосымша А43

Қосымша Б44

Кіріспе

Жұмыс тақырыбының өзектілігі Қазіргі жағдайда қонақ үйдің, оның қызметкерлері мен клиенттерінің қауіпсіздігі бизнестің бәсекеге қабілеттілігін арттыру факторларының бірі болып табылады және бұл даусыз факт. Алайда, кез-келген қонақ үй коммерциялық кәсіпорын ретінде бәсекелестердің ерекше қызығушылығына ие екенін ұмытпауымыз керек. Нарықта коммерциялық ақпарат алудың дамыған жүйесінің болуы оны рұқсатсыз алудан және зиянды пайдаланудан қорғаудың кем емес дамыған жүйесін құрудың заңдылығын анықтайды. Бұл функцияларды қонақүйдің қауіпсіздік қызметі атқарады.

Қауіптердің жіктелуі, соның ішінде өзара әрекеттесудің әртүрлі түрлерінде туындайтын қауіптер қазіргі жағдайда қызметкерлердің де, клиенттердің де, қонақ үйдің де, оның коммерциялық кәсіпорнының да қауіпсіздігін қамтамасыз ету үшін жеке шаралар мен іс-әрекеттерді орындау мүмкін еместігін көрсетеді. Қызметкерлердің, клиенттердің және қонақүйдің коммерциялық қызметінің қауіпсіздігін қамтамасыз етудің барлық түрлері мен әдістерін қамтитын тұрақты жүйе қажет.

Соңғы бірнеше онжылдықта қонақ үй индустриясы танымастай өзгерді. Бүгінгі таңда қызметтің осы саласында табысқа жету үшін де, сәтсіздік үшін де үлкен мүмкіндіктер бар. Заманауи қонақ үй кәсіпорнынан жоғары қызмет көрсету стандарттарын күтеді. Мұның бәрі соңғы уақытқа дейін өндірісті жедел басқаруға бағытталған қонақ үй кәсіпорындарының басшыларына жаңа міндеттер жүктеді. Қонақ үй инфрақұрылымын дамыту мен бәсекеге қабілетті күйде ұстаудың жаңа тәсілдерін әзірлеу шұғыл қажеттілікке айналуда, өйткені оған тиімді бизнес құру үшін негізгі жауапкершілік жүктелген.

Қазіргі жағдайда бірқатар саясат ерекшеленеді - қаржылық, әлеуметтік, экологиялық, техникалық, сапа саласындағы саясат. Сапа саласындағы саясаттың рөлін ерекше атап өткен жөн, өйткені менеджменттің қазіргі тәжірибесінде қалыптасқан тәсіл сапа негізінде орналастыру құралын басқаруды және сапа менеджменті әдіснамасын кәсіпорынның жалпы басқару жүйесіне таратуды ұсынады. Нарықтық экономика жағдайында орналастыру құралдары инвестициялар тарту үшін бір-бірімен бәсекелеседі және осыған байланысты олар өз рейтингін арттыруға, имиджін жақсартуға және тартымдылығын арттыруға мүдделі. Осыған байланысты ұсынылатын қонақ үй қызметтерінің сапасы туристерді қызықтырып қана қоймай, сонымен қатар орналастыру рейтингісін жоғарылатудың маңызды факторы бола отырып маңызды рөл атқарады.

Қонақ үй қызметінің сапасы ұғымы экономикалық компонентті қамтиды және заңнама нормаларына негізделген. Сапа деңгейі көбінесе тұтынушы келісетін қызметтің құны негізінде көрінеді. Қызметтердің сапасы олардың қауіпсіздігінің негізгі өлшемі болып табылады, сондықтан бұл компоненттер өзара байланысты және клиенттер қызмет жеткізушісін таңдауда шешуші болып табылады. Клиенттердің адалдығы, бұл жағдайда, фирманың сапалы және қауіпсіз қызмет көрсетуді ұйымдастыру арқылы өз тұтынушыларын ұстап тұру қабілетін сипаттайтын ең жақсы көрсеткіш болып табылады.

Қонақ үй шаруашылығы туризм индустриясының ажырамас элементі болып табылады, оның өсуіне және байытылуына алғышарттар жасайды. Қонақ үй кәсіпорындарын дамыту көп жағдайда туристік ресурстың қолжетімділігін анықтайды, бұл бүгінгі таңда Қазақстан экономикасы үшін ерекше өзекті.

Соңғы жылдары республиканың қонақ үй нарығы қонақ үйлердің сапасы мен толтырылуы төмен болған кезде орналастыру орындары санының белсенді өсуімен сипатталады. 2019 жылдың соңында олардың жалпы саны 3, 3 мыңнан асты және олардың тек 7, 8% - ы жұлдыз санатына ие болды. Қазір республикада санат алу (жұлдыздық анықтау) мемлекетаралық және ұлттық стандарттарға сәйкес ерікті негізде жүргізілуде. Көптеген орналастыру орындары, соның ішінде қонақ үйлер жеке кәсіпкерлік субъектілері болып табылады және өз бетінше шешім қабылдауға құқылы.

Елдегі қонақ үйлердің қызметі санитарлық-эпидемиологиялық нормалар, өрт қауіпсіздігі, заңнаманы сақтау бөлігінде", "Қазақстан Республикасындағы туристік қызмет туралы" және басқа да нормативтік актілер мен стандарттармен реттеледі.

Жұмыстың мақсаты-қонақ үй бизнесінің ерекшеліктерін қарастыру. Қонақ үй сапасын белгілейтін және реттейтін талаптарды, стандарттар мен нормативтік құжаттарды анықтау. Сапа менеджменті жүйесін талдап, оның негізгі элементтері мен қонақүйлердегі қызмет көрсету сапасына әсерін анықтау.

Жұмыстың міндеттері:

1. Қонақ үйдің техникалық қауіпсіздігін қамтамасыз етудің теориялық аспектілерін қарастырыңыз.

2. Қонақ үйдегі өрт қауіпсіздігі, күзет сигнализациясының сипаттамасын басу ғимаратының өмірін қамтамасыз ету жүйелерін бақылау жүйесін зерттеу.

4. «Алма-Ата» қонақ үйіне талдау жасаңыз.

5. «Алма-Ата» Қонақ үйінің кешеніндегі қызметтер сапасы мен қауіпсіздігін талдау

6. Алматы қаласындағы «Алма-Ата» қонақ үйінде тұратын туристердің қауіпсіздігін зерттеу.

Зерттеу нысаны - «Алма-Ата» қонақ үйінде тұратын туристердің қауіпсіздігін қамтамасыз ету.

Жұмысты жазу кезінде келесі әдістер қолданылды: сипаттау, талдау, салыстыру және жалпылау.

1 ТАРАУ. ҚЫЗМЕТ САПАСЫ МЕН ҚАУІПСІЗДІГІНІҢ ТЕОРИЯЛЫҚ АСПЕКТІЛЕРІ 1. 1 Қонақ үй шаруашылығы кәсіпорындарындағы қызметтердің сапасы

Қонақ үй-нарықта өзінің "өнімін", қызметтер кешені түріндегі өнімді өндіретін және ұсынатын коммерциялық кәсіпорын, олардың ішінде негізгілері орналастыру қызметі және тамақтану қызметі болып табылады. Қонақ үй қызметтерін өнім ретінде қарастырған кезде қызметтердің үш деңгейі бөлінеді: жеке қызметтер мен қызметтер топтары, "қонақ үй" өнімі қызметтер кешені ретінде, "қонақ үй" өнімі қызметтер кешені қосымша қызметтер. Қызмет-бұл Орындаушы мен тұтынушының тікелей өзара іс-қимылының, сондай-ақ тұтынушының қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін орындаушының өз қызметінің нәтижесі. "Қызмет" ұғымы әмбебап мағынаға ие, ол материалдық емес және сақталмайды, қызметті өлшеу мүмкін емес, оны тек бағалауға болады. Орналастыру қызметінің мазмұны мыналардан тұрады: біріншіден, арнайы бөлмелер (қонақ үй бөлмелері) пайдалануға беріледі; екіншіден, қонақтарды қабылдау және безендіру үшін қонақ үй қызметкерлері, қонақ үй бөлмелерін тазарту бойынша қызметшілер және т. б. тікелей қызмет көрсетіледі. Қонақ үй бөлмелерін қонақтар негізінен кешкі және түнгі уақытта қолданатындықтан, олардың ең маңызды функциясы ұйқы мүмкіндігін қамтамасыз ету болып табылады. Басқа функциялардың маңыздылығы, ең алдымен, қонақ үйдің мақсатына және қонақтардың қажеттіліктеріне байланысты. Мысалы, іскери қонақ үйлерде қонақ үйдің жұмыс істеу мүмкіндігін қамтамасыз ету сияқты бөлмелердің қызметі өте маңызды, яғни үстел, телефон, факс, компьютер және т. б. қажет [1, 5б] .

Белсенді сектордың нарықтық жағдайында қонақ үй компаниялары өзінің экономикалық қызметінен пайда алу үшін сапалы қызмет көрсетеді. Қонақ үй қызметінің сапасын қамтамасыз ететін ең маңызды фактор қонақ үй қызметкерлерінің кәсібилігі болып табылады. Қонақ үй индустриясының ерекшелігі-қызметкерлердің алдында тұрған міндеттерді ескере отырып, клиентпен үнемі жұмыс жасау, қызметті тұтынушыдан қалаған қонаққа сапалы ауысуды қамтамасыз ететін атмосфера құру [2] .

Осылайша, Қазақстан Республикасының қонақ үй бизнесі нарығын талдау бойынша келесі қорытынды жасауға болады:

- қонақ үй бизнесінің жалпы дамуы байқалады, бұл қонақ үйлер санының артуында да, қонақ үй бизнесі субъектілерінің кірістерінің артуында да әкеледі;

- Қазақстан Республикасындағы қонақ үй ұйымдарының тиімділігі төмен деңгейде қалып отыр. Қонақүйлердің төмен толтырылуының нәтижесі халықаралық қонақ үй желілерімен салыстырғанда айтарлықтай жоғары бағалар және бәсекеге қабілеттіліктің төмендігі болып табылады;

- жеке пәтерлер сияқты көптеген заңсыз (тіркелмеген) орналастыру орындары қонақ үй бизнесінің дамуына теріс әсер етеді. Зерттеу кезінде мемлекеттік органдар "пәтерлерді күнделікті жалға беру"сияқты құбылысқа қарсы тұру саясатын қалыптастырған жоқ. Сондай-ақ, маңызды тосқауыл аймақтық ерекшелік болып табылады, оның нәтижесі қалада болған кезде туристің туыстары мен достарына орналастыру болып табылады;

- ірі клиенттер, шетелдік қонақтар тарапынан қонақ үйлерге қойылатын талаптарды (сапа, имидж, қосымша қызметтер) қатаңдату қонақ үй бизнесі саласындағы шағын және орта бизнес субъектілеріне теріс әсер етеді, өйткені оларда сапа, имидж проблемаларын жедел шешу және қосымша қызметтер жасау үшін қаржы ресурстары керек.

Қонақ үй кәсіпорындарындағы қызметкерлерге сапалы қызмет көрсетудің негізгі талаптары:

- сыпайылық-қызметкерлер клиенттерге мейірімді, мейірімді, мұқият болуы керек;

- құзыреттілік-лауазымдық міндеттеріне қарамастан персоналдың кәсіби оқу және тағылымдама процесінде алған қажетті білімі мен дағдылары болуы тиіс;

- коммуникабельділік-персоналдың жылдам реакциясы және қысқа мерзімде клиенттердің тілектерін орындау;

- клиенттің темпераментін түсіну-қонақ үй қызметкерлері әр клиенттің психологиясының ерекшеліктерін түсінуі керек;

- қонақ үй кәсіпорындары мен қонақ үй қызметтері

клиенттің өмірі мен денсаулығы үшін қауіпсіз, жайлы болу,

қызметкерлер клиенттің сенімін оятуы керек;

- қол жетімділік-қонақ үй қызметтері қажетті уақытта және қажетті жерде қажетті көлемде қол жетімді болуы керек.

Қонақ үй қызметтерінің сапасын басқару басқарушылық шешімдерді әзірлеуге және жоғары деңгейдегі және өзгермейтін сападағы қызметтерді құру, ұсыну және жоспарлау бойынша басқарушылық іс-шаралар кешенін жүзеге асыруға бағытталуы керек. Қонақ үй қызметтерінің сапасын басқару жүйесі келесі элементтерден құрылған басқару қатынастарының өзіндік механизмі ретінде қарастырылады:

1) Сапаны басқару заңдары, яғни оның жұмыс істеуі мен тұтастығын қамтамасыз ететін сапаны басқару жүйесінің элементтері арасындағы мерзімді қайталанатын маңызды қатынастардан;

2) сапаны басқару объектісі (қонақ үй шаруашылығы кәсіпорындарындағы құрылымдық бөлімшелер, басқарудың орта және төменгі деңгейлеріндегі басшылар және оларға бағынышты персонал) ; ) ;

3) пән-қонақ үй қызметінің сапасын басқару немесе

орналастыру кәсіпорындары ұсынатын қызметтер кешені;

4) сапаны басқару факторлары (қызмет не бағытталған-

белгілі бір мақсаттарға қол жеткізу үшін сапа саласындағы сапа) ;

5) сапаны басқару функциялары мен әдістері - сапаны басқару органдарының мейманхана қызметкерлерінің мүдделері мен өмір сүру жағдайларына мақсатты ықпал етуінің нақты нысандары мен тәсілдері;

6) ақпарат-көрсетілетін қызметтердің сапасына қатысты басқарушылық шешімдер қабылдауға арналған деректер жиынтығы;

7) әдістемелер - сапаны басқару субъектісі қызметінің белгіленген тәсілі және объектіге әсер ету құралдары (жоспарлар, технологиялар, шешімдер, нормалар мен нормативтер, материалдық және моральдық ынталандыру нысандары) ; ) ;

8) Ұйымдық құрылым-міндеттер, өкілеттіктер және қонақ үй компаниясы өз функцияларын орындайтын схема түрінде ұсынылған қатынастар, яғни қонақ үйдегі еңбек бөлінісін және сапа саласындағы нақты функциялар мен қызмет әдістерінің орындалу ерекшелігін көрсететін сапа жүйесінің ішкі құрылымынан;

9) ақпаратты жинаудың, өңдеудің және сақтаудың техникалық құралдарын, сапа саласындағы басқарушылық еңбектің өнімділігі мен тиімділігін арттыратын жұмыстарды орындау технологиясын; ;

10) сапаны басқару кадрлары - басшылар, мамандар, Қосалқы персонал.

Қонақ үй қызметтерінің сапасын басқарудың мақсаты сапаны жақсартуға және кәсіпорынның тұрақты бәсекелестік мәртебесін қамтамасыз етуге бағытталған басқару процесінің нысандары мен әдістерін жетілдіру болып табылады. Осы мақсатқа жету үшін қонақ үй кәсіпорындарының әкімшілігі сапаны басқару жүйесін құруға Үйлестірілген қонақ үйдің барлық басқару органдары мен бөлімшелерін ұйымдастыруды қамтамасыз етуі керек.

Қызметтердің сапасын басқару зерттеуді қамтуы керек маркетингтік зерттеулер жүргізу, оған сәйкес қонақ үй қызметтерінің сапасын жақсарту тұтынушылардың қажеттіліктеріне сәйкес жүзеге асырылуы тиіс.

Қызмет көрсету сапасын арттыруға арналған шығыстар жаңа клиенттерді тарту және тұрақты клиенттерді ұстап қалу арқылы Болашаққа үлес қосу. Жаңа клиентті тарту үшін компания сапалы қызмет көрсету арқылы тұрақты Клиентті ұстау шығындарына қарағанда бес есе көп шығындарды көтереді. Өйткені, тұрақты клиент маркетингке шығындар әкелмейді және қызмет көрсетуден қанағаттанған жағдайда қонақ үй кәсіпорнына тегін жарнама жасайды.

Қонақ үй саласындағы қызметтердің сапасын басқару механизмінің маңызды компоненттерінің бірі болып табылады. Қызмет көрсету сапасын басқару қызмет көрсету процесіне қатысушылар арасындағы, кәсіпорын мен қызметтерді тұтынушылар арасындағы қатынастарды, қызметтерді өндіру және сату процесіне әсер ету нысандары мен әдістерін, басқарудың ұйымдық құрылымын және персоналды ынталандыру шарттарын түзетуді қамтиды

Қонақ үйлерде ауданы, жиһазы, жабдықтары және т. б. ерекшеленетін бөлмелердің әртүрлі санаттары бар. Алайда, санатына қарамастан, әр қонақ үй бөлмесінде келесі жиһаздар мен жабдықтар болуы керек: бір орынға арналған төсек, орындық немесе орындық, бір төсекке арналған түнгі үстел немесе төсек үстелі, киім шкафы, жалпы жарықтандыру; қоқыс жәшігі. Әр бөлмеде қонақ үй туралы ақпарат және өрт болған жағдайда эвакуация жоспары болуы керек. Қонақтарға тамақ ұсыну бойынша қызметтер келесі процестердің комбинациясынан тұрады: өндірістік (ас үйде тамақ дайындау), сауда (дайын өнімдерді, алкогольді және алкогольсіз сусындарды сату), Қызмет көрсету (мейрамханада, барда, кафеде, қонақ үй бөлмелерінде даяшыларға қызмет көрсету) . Негізгі болып қала отырып, орналастыру қызметін қонақтар әдеттегідей қабылдайды, ал бұл қонақ үйді басқалардан ерекшелейтін қосымша қызметтер үлкен қызығушылық тудырады [2, 10б] .

Қонақ үй кәсіпорнының стратегиясын қалыптастыру негізі сапа саласында стандарттау және сертификаттау саласындағы заңнамалық және нормативтік-техникалық база болып табылады. Сапа стратегиясын іске асырудың құралы сапа жүйесі болып табылады, оған сәйкес сапаны жоспарлау, сапаны жедел басқару, сапаны жақсарту жүзеге асырылады.

Қызметтер сапасын мемлекеттік бақылаудың негізгі әдістерінің бірі оларды стандарттау болып табылады. Стандарттау-басқарудың ең маңызды әдісі, нормативтік құжат түрінде тұжырымдалған нормалар мен ережелерді белгілейді. Қонақ үй қызметтері сапасының Мемлекеттік стандарты мемлекетаралық, салалық стандарттарды, жеке қонақ үй корпорацияларының сапа стандарттарын көрсетеді.

Материалдық база мен білікті персонал жоғары сапалы қызметтердің негізін құрайды, ал кәсіпорынды ұйымдастыру және басқару материалдық база мен адам факторының мүмкіндіктерін іске асыруды анықтайды.

Мемлекетаралық ISO 9000 нормалары келушіге қонақ үй қызметтерінің сапасына белсенді әсер ету құқығын береді, заңнамалық базаны қамтамасыз етеді және қызмет көрсету процесінде клиенттің белсенді рөлін ұсынады. Мемлекетаралық стандарттардың нормалары басқару шешімдерін, жоспарлау жүйелерін негіздеу қажеттілігін негіздейді. Қонақ үй қызметтерін өндірумен тікелей байланысты қызмет көрсету сапасына, технологиялық процестердің сапалы қызмет көрсетуін бақылауға, қызмет көрсету сапасының бұзылуын уақтылы анықтауға ерекше мән беріледі.

Бүгінгі таңда қонақ үйлерде тиімді қызмет көрсету үшін стандарттарға сәйкес келетін сапалы қызмет көрсету жүйесі ISO 9000 және оның талаптарына сәйкестік сертификаты - қонақ үй кәсіпорындарын нарықта орналастыру шарты. Қонақ үй-демалу орны және нәтижесінде адамдар көп жиналады. Қонақ үй әкімшілігі жайлы тұруға және жақсы демалуға ғана емес, сонымен қатар адамдардың қауіпсіздігіне де кепілдік береді. Сондықтан қонақ үйлердің қауіпсіздігін мұқият бақылау қажет. Демалыс кезінде адамдар өздерінің қауіпсіздігі туралы аз ойлайды, бұл кейде өмірге қауіп төндіретін жағымсыз салдарға әкеледі. Сондықтан қонақ үй әкімшілігінің міндеті-қонақтардың өмірі мен денсаулығына барлық ықтимал қауіптердің алдын алу.

Қонақ үй қауіпсіздігін қамтамасыз етудің негізгі ережелері:

қонақ үй қауіпсіздігін қамтамасыз ету бойынша мақсаттар мен міндеттердің толық жиынтығын қалыптастыру;
ықтимал тәуекелдер тізімін талдау, тәуекелдерді саралау және ықтимал зиян ықтималдығы;
ұйымдастырушылық, техникалық және кадрлық іс-шаралар мен шешімдердің кешенді тәсілін және түйіндесуін іске асыру:
тиімділік құн өлшемі бойынша шығындарды төмендету;
қауіпсіздік кешенінің өміршеңдігін, икемділігін және басқарылуын қамтамасыз ету;
қауіпсіздік кешенінің конфигурациясын әзірлеу, жаңарту және өзгерту мүмкіндігі.

Қонақ үйлердің қауіпсіздігі ұғымы қылмыстық шабуылдардан қорғауды ғана емес, сонымен қатар өрттен, жарылыстардан және басқа да төтенше жағдайлардан қорғауды қамтамасыз ететін алдын-алу шараларын әзірлеуді қамтиды. Қонақ үй қауіпсіздігі мәселесін тиімді шешу объектінің жұмысын талдауға, ең осал аймақтар мен аса қауіпті қауіптерді анықтауға, қылмыстық әрекеттердің барлық мүмкін сценарийлерін әзірлеуге және тиісті қарсы іс-қимыл шараларын әзірлеуге негізделген жүйелі тәсілді талап етеді Кешенді тәсіл кез келген қауіпті жағдайдың алдын алудың және оған уақтылы ден қоюдың ұйымдастырушылық, техникалық және физикалық шараларының оңтайлы үйлесімін көздейді. Техникалық құралдар мен қауіпсіздік жүйелерін дұрыс таңдау, оларды дұрыс жобалау, орнату және техникалық қызмет көрсету маңызды [3, 30б] .

Қонақ үй бизнесі-бұл қонақжайлылық принципіне негізделген қонақтардың, туристердің әртүрлі типтері мен түрлеріне қызмет көрсетуді жүзеге асыратын кәсіпкерлік қызмет саласы. Қонақ үй кәсіпорындары-бұл саналы түрде ұйымдастырылған, экономикалық тұрғыдан тәуелсіз кәсіпорын, қызмет көрсету тұрғысынан әртүрлі, адамдардың заңды топтары, туризм қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін белгілі бір экономикалық қызметті жүзеге асыруға арналған материалдық және қаржылық ресурстар болып табылады.

Қызметкерлердің санын көбейту арқылы қауіпсіздікті күшейтудің дәстүрлі әдісі экономикалық тұрғыдан да, осы тәсілдің төмен тиімділігі арқылы да қажетті нәтиже бермейді. Қызмет көрсететін адам шаршауға, немқұрайдылыққа бейім, қылмыскерлермен сөз байласу, бопсалау, қорқыту және т. б. ұйымдастырушылық, техникалық және физикалық әдістерді дұрыс үйлестіруде және әр компоненттің үлесін саналы түрде анықтауда біріктіретін жүйелік, кешенді тәсілді қолдану қауіпсіздігі мәселесін жалғыз дұрыс шешу.

Ұйымдастыру іс-шараларына: қауіпсіздікке жауап беретін қызмет көрсетуші персонал мен қызметкерлердің мінез-құлқын регламенттеудің арнайы әзірленген жүйелері; қауіпсіздік қызметі персоналын арнайы даярлау үшін іс-шаралар өткізу; қонақ үй қызмет көрсету технологиясы; қонақ үй нөмірлері мен қызметтік үй-жайлардың әртүрлі санаттарына қол жеткізу және оларды күзету тәртібін ұйымдастыру қағидаттары; төтенше жағдайларда қызметкерлердің іс-қимылдарын регламенттеу жатады [4] .

Қонақ үйдің үлкен қауіптілігі-өрт, кездейсоқ немесе қасақана өртеу мүмкіндігі, сонымен қатар тиісті ұйымдастырушылық-техникалық шараларды әзірлеуді және енгізуді талап етеді және қауіпсіздіктің кешенді жүйесінің маңызды компоненттерінің бірі болып табылады. Күрделі арнайы техниканы қолдануды қарастыратын қонақ үй қауіпсіздігінің жаңа, заманауи тұжырымдамасына көшу қонақ үйдің әртүрлі қызметтерінің жұмысындағы тактикалық аспектілерді қайта қарауды қажет ететіні анық.

Мынадай ұйымдастыру іс-шараларын іске асыру қажет:

... жалғасы

Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.