Қонақ үйде номерді және орынды брондау тәртібі

Жұмыс түрі: Реферат
Тегін: Антиплагиат
Көлемі: 9 бет
Таңдаулыға:

Мазмұны
Кіріспе ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .2
1.Қонақ үй қызметі,ерекшелігі ... ... ... ... . ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...3
1.1.Қонақ үй индустриясы және сервисі ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 3
1.2.Қызмет көрсетудің циклі ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...4
2.Брондау туралы түсінік және көрсеткіштері ... ... ... ... ... .. ... ... ... ... ... ... .5
2.1.Қонақ үйде номерді және орынды брондау тәртібі ... ... ... ... ... ... ... ..6
2.2.Қонақ үйдегі брондау және оның міндеттері ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .7
Қорытынды ... ... ... ... ... ... .. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .9
Пайдаланылған әдебиеттер ... ... ... ... ... ... . ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...10

Кіріспе
Біздің елімізде қонақ үй қызметтері Қонақ үйлік индустриясы қоғамдағы эканомикалық мәселелерін шешуде маңызды әсер етуде . Дамыған елдерде туризмнен түскен табыс қара және түсті металдардың халық аралық саудасынан түскен табыстан екі есе жоғары екені белгілі. Туризмнен түскен табыс сол аумақтың эканомикасын көтеруге қабілетті.
Қонақ үй индустриясы дамып жатқан аумақтың инфоқұрылымына, тұтынушылық нарығына және басқада кәсіпкерлік қызметтерінің дамуына эканомикалық ықпалын тигізедіарттыру мәселесі үлкен орынға ие.
Қонақ үй индустриясы және туризм туристтк қызметтерді өндіру саласында бастаушы бола отырып, кәсіпкерліктің дамуы үлкен мүмкіндіктері бар. Қазақстан Республикасының қонақ үй бизесінде персонал қызметінің даму деңгейін анықтау және оларды саралау.
Қонақ үй бизнесінде эканомикалық белсенділігінің заманауй тенденцияларға сүйсіне отырып анықтама беру.Қонақ үйдің персонал имиджінің жағымды қалыптасуына ықпал ететін факторлар.
Қонақжайлылық индустриясында қонақ үй саласында персоналдың имиджн құру, квалификациялы білікті жұмыскерлерді дайындау- халықаралсық қатнас пен байланыстағы, республика аумағындағы өзекті мәселелерінің бірі болады.

1.Қонақ үй қызметі,ерекшелігі
1.1.Қонақ үй индустриясы және сервисі.
Қонақүй индустриясы дамып жатқан аумақтың инфрақұрылымына, тұтынушылық нарығына және басқа да кәсіпкерлік қызметтердің дамуына экономикалық ықпалын тигізеді.Әлемде туризмнің дамуына көп көңіл бөлуде, себебі бұл салалар жоғары табысты және тез өтуші. Валюталы түсіміне қарай туризм әлемде үшінші орынға ие.ДТҰ сарапшыларың болжамы бойынша туризм ХХІ ғасырда да ілгері дамиды және әлем экономикасының қозғалтқышы болады.Қонақүй индустриясы Қазақстан Республикасындағы іскерлік шеңберде қызығушылықтарды арттырады. Демек, ішкі нарықтағы мемлекетік емес экономикалық және өндірістік құрылымдардың жаңа бастау алған кәсіпкерлердің табыс көзі болып табылады. Сондықтан, Қазақстандағы қонақүй индустриясы мен туризм нарығындағы персонал имиджін қалыптастыруды ішкі туристік саудасы мен халықаралық байланысын күшейту мәселесі тұр.Сервис түсінігін көптеген сөздіктерде өндіріс пен өткізу саласында көрсетілген ұйымдастырылған қызмет ретінде қарастырады.Сәйкесінше қонақ үй сервисі түсінігі бұл қызметтердің ұсынылу саласын шектейді.Қазіргі қоғамда өмір сүретін адам еліміздің мәдениеті қалыптасатын құндылықтардың, нанымдардың, қатынастардың, дағдылардың, әдет-ғұрыптардың, дәстүрлердің және басқа да элементтердің бірегей жиынтығын игерген. Олар кең таралған (Африка, Азия, Еуропа және т.б.) континенттердің құрметіне аталатын негізгі дақылдардан басқа, Латын Америкасы, франко-канадалық, славян және т. б. сияқты дақылдардың қоспасы болып табылатын олардың нұсқалары бар.Бұл мәдениет адамдардың барлық мінез-құлқына әсер етеді және бұл мәдени стереотиптерді құрудың негізі болды. Мысалы, индивидуализм азиялық немесе латын америкалық мәдениетке тән. Қарым-қатынас пен әйелдің арасындағы, сондай-ақ өте әр түрлі.Кез келген көпұлтты қоғам дãт өзінің ұлттық мәдениеті туралы жалғыз дұрысдеп түсінуден бас тарта отырып, бір-бірінен оқуға мүмкіндік береді. Басқа мәдениеттердің тиісті болуы ретінде қабылдау, құрметтеуді және әлемде олардың өкілдерімен өмір сүруді үйрену керек, әйтпесе этносаралық қақтығыстар болмас.

1.2.Қызмет көрсетудің циклі.
Қызмет көрсетудің жоғары мәдениеті қонақ үйлер мен мейрамханалардың қызметкерлерін өз іс-әрекеттерінде клиентке бағдарлауға итермелейді және клиентура сұраныстарына бағдарланған ұйымды құрудағы алғашқы практикалық қадам болып табылады.
Осылайша, сервис мәдениеті-бұл қоғамның жалпы мәдениетінің ажырамас бөлігі, бұл клиентураға қызмет көрсету процесінің психологиялық, этикалық, эстетикалық, ұйымдастыру-технологиялық және басқа да (зерттеушілердің қалауы бойынша) көрсеткіштерде жетілу дәрежесі (даму деңгейі). Олар үшін өзара байланыс пен өзара тәуелділік тән.
Қонақжайлылық индустриясы кәсіпорындарының практикалық жұмысында сервис мәдениетінің көрсеткіші аса маңызды, өйткені алдыңғы қатарлы және артта қалған құрылымдық бөлімшелерді анықтауға және оны одан әрі арттыру үшін нақты іс-шараларды анықтауға нақты мүмкіндік береді.
Клиентке бағдарланған сервис сапасын басқару жүйесі жалдануға, оқуға, көтермелеу жүйесіне, клиенттердің шағымдарын шешу әдістеріне ерекше көзқарасты талап етеді. Фирма қызметкерлерге клиенттер жүгінетін мәселелерді дербес шешуге уәкілеттік берген кезде, бұл әртүрлі бастықтардан қатардағы қызметшілерге шешім қабылдау кезінде өкілеттіктер мен жауапкершілікті ауыстырады.
Клиентураның сұраныстарын қанағаттандыруға бағытталмаған қызмет көрсетуші персонал оны жиі көрмейді, қонақүйдің басқа қызметтеріне немесе басқа қызметкерлеріне қызмет көрсету үшін жауапкершілікті аударуға тырысады. Бұл еңбек ұжымының нашар мүшелері, және қызметтерде немесе олармен кешенді бригадаларда, әдетте, жұмыс істеуден бас тартады. Қызмет көрсету сапасын басқарудың және қызмет көрсету стандарттарын сақтау кепілдігінің басты қағидаты қойылған мақсаттарға жетуде ұжымдық күш-жігерді талап етеді. Қандай да бір қызметкер қателессе, басқа қызметкерлер оны көргенге дейін оның қатесін түзетуге тырысады. Ал барлық еңбек ұжымының үйлесімді жұмысы жоқ Қонақжайлылық индустриясы ұйымдарында клиентура үшін ыңғайсыз орта құрылады. Мейман сұрау немесе бірінші шағым алған қонақ үйдің (мейрамхананың) кез келген қызметкері олардың шешімі үшін жауап береді. Дәл осы бірінші қызметкер клиенттің мұқтаждығын алуы үшін қол жеткізуге міндетті. Егер клиенттің тілегін орындау қонақ үйдің лауазымды тұлғасына немесе басқа қызметке жүгінумен байланысты болса, ол келіп түскен өтінішті фирманың тиісті бөлімшелеріне жіберуге, содан кейін клиенттің қалағандай орындалғанына көз жеткізуге міндетті.
2.Брондау туралы түсінік және көрсеткіштері.
2.1.Қонақ үйде номерді және орынды брондау тәртібі
Брондау -- қонақ үйдегі бөлмелерге және жергілікті жерге алдын-ала тапсырыс беру. Бөлмелерді брондау қызметімен бөлім менеджерлері немесе қабылдау қызметі және орналастыру бөлімі айналысады. Яғни осы бөлімшелерге клиенттерден брондау туралы өтініштер түсіп отырады. Көп жылдық қонақ үйде қызмет еткендер ойын-сауық жоспарларын жақсы ұйымдастыраалады.Оларға:спорттық жарыстар, құрылтайлар, фестивальдер және т.б. іс-шара өткізу кезінде қонақ үй орындарына сұраныс өсе түседі.
- қабылдау мәлімдемесі және оларды өңдеу;
- қажетті құжаттарды құрастыру: күнделікті кесте құру (апта, ай, квартал, жыл) - номер қорының жылжу картасы.
Мәлімдеуді қабылдау сымтетік, факс, телекс, пошта, хат немесе телеграмма, компьютерлік жүйемен брондау арқылы жүзеге асырылады. Әр мәлімдеме келесі хабарламаны қамту керек:
- келушілердің күні мен уақыты;
- кетудің күні мен уақыты;
- қонақтар саны;
- номер категориясы (люкс, апартамент, эконом-класс, бизнес-класс);
- номер қызметі (ванна, душ, теледидар, мұздатқыш, сейф, мини-бар және т.б.);
- тамақтандыру қызметі (тек теңғы ас, жартылау пансион, толық пансион);
- баға (бағаны көрсеткенде, қонақ неге төлегенін анықтап көрсету керек);
- есептесушісінің аты ... жалғасы

Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.