Дәрілік шалфей құнды дәрілік өсімдік
МАЗМҰНЫ
НОРМАТИВТІК СІЛТЕМЕЛЕР
АНЫҚТАМАЛАР
БЕЛГІЛЕР ЖӘНЕ ҚЫСҚАРТУЛАР
КІРІСПЕ
1.ӘДЕБИЕТТЕРГЕ ШОЛУ
1.1 Жүйелік жағдайы және ботаникалық сипаттамасы 8
1.2 Шалфейді жинау және кептіру 9
1.3 Шалфейді өсіру 9
1.4 Құрамы мен қасиеттері 11
1.5 Косметологиядағы шалфей 12
2. ЗЕРТТЕУ ӘДІСТЕРІ МЕН НЕГІЗДЕРІ 18
2.1 Зерттеу нысандары 18
Ыдыс-аяқтарды залалсыздандыру 18
2.3 Асептикалық жағдай жасау 24
2.4 Өciдiк экспланттарына арналған қоректік орта және оның құрамы 26
2.5 Өсірудің физикалық факторлары 31
2.6 Каллус алу және өсіру 32
3. ЗЕРТТЕУ НӘТИЖЕЛЕРІ 36
3.1 Salvia officinalis L. экспланттары үшін зарарсыздандыру жағдайларын оңтайландыру 36
3.2 Шалфейден алынған әр түрлі экспланттардың каллустарының индукциясы 37
ҚОРЫТЫНДЫ 42
ҚОЛДАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ 43
НOPМAТИВТI CIЛТEМEЛEP
Бұл диплoмдық жұмыcтa төмендегідей нормативті сілтемелер пайдаланылды:
ҚР СТ 1613-2006 - Тиісті зертханалық тәжірибе.
МЕМСТ 7.32-2001 - Ғылыми-зерттеу жұмысы туралы есеп. Құрылымы және дайындау ережелері.
МЕМСТ 2237-75 - Өсімдік шикізаты. Гүлдер, жапырақтар, шөптер. 1 бөлім. - М. - Стандарттар баспасы, 1994, 159 б.
МЕМСТ 2237-75 - Өсімдік шикізаты. Тамыры, жемісі, шикізат. 2 бөлім. - М. - Стандарттар баспасы,1994, 191 б.
МЕМСТ 24027.0-80 - Өсімдік шикізаты. Үлгіні жинау әдістері мен ережелері.
МЕМСТ 24027.1-80 - Өсімдік шикізаты. Шынайылығын, зиянды қосылыстармен ластанбағандығын және қоспаларын анықтау әдістері.
МЕСТ 24027. 2-80 - Дәрілік өсімдік шикізаты. Ылғалдылығын, күлділігін, экстрактивті заттар және илік заттарын, эфир майларын анықтау әдістері.
МЕМСТ 7.1-2003 - Библиографиялық жазба. Библиографиялық сипаттама. Жалпы талаптар және құрастыру ережелері.
МЕМСТ 20292-74 - Сыйымдылығы 100, 200, 500, 1000 мл өлшеуіш колбалар.
МЕМСТ 4517-87 - Реактивтер. Зерттеуде қолданылатын қосымша реактивтер мен ерітінділерді дайындау әдістері.
МЕМСТ 23932-90 Е. - Зертханалық жабдықтар және шыны ыдыстар.
МЕМСТ 1770-74 - Зертханалық өлшеуіш шыны ыдыс. Цилиндрлер, мензуркалар, колбалар, пробиркалар. Жалпы техникалық шарттар.
МЕМСТ 6709-72 - Дистилденген су.
МЕСТ 17299-78 - Этил спирті. Техникалық шарттар
AНЫҚТAМAЛAP
Ocы диплoмдық жұмыcтa төмендегідей анықтамалар пайдаланылды:
Агар-агар - Қызыл және қоңыр балдырлардан экстракция арқылы алынған агароз полисахаридтерінің қоспасы. Агар желатиннің өсімдік тектес алмастырушысы.
Биотехнология - Өндірісті жандандыру және әр түрлі мақсаттар үшін жаңа өнімдер алу үшін гендік-инженерлік жасушалық әдістер мен технологиялар генетикалық түрлендірілген (өзгертілген) өсімдіктер, жануарлар, микроорганизмдер мен вирустарды құру және пайдалану технологиясы туралы ғылым.
Витаминдер- Салыстырмалы түрдегі қарапайым және әртүрлі химиялық табиғаты бар төмен молекулалы органикалық қосылыстар тобы.
Клон - бір клеткадан пайда болатын мәдениет.
Колба - дөңгелек немесе жалпақ түбімен, әдетте тар ұзын мойны бар шыны ыдыс.
Жасуша культурасы - арнайы қоректік ортамен қапталған әйнек немесе пластик бетінде жасанды жағдайда моноқабат ретінде өсетін кез-келген жануар тінінің жасушалары.
Ламинарбокс- стерильді жағдайда биологиялық объектілермен жұмыс істеуге арналған зертханалық құрылғы. Бұл жарықтандырғыштармен, ультракүлгін лампалармен және стерильді ауа беру жүйесімен жабдықталған шкаф.
Қоректік орта - микроорганизмдер немесе жоғары ағзалардың жасуша дақылдарын өсіру үшін қолданылатын бір компонентті немесе көп компонентті субстрат.
Пинцет-құрал, қорғалмаған қолмен алуға болмайтын, қолайсыз немесе жағымсыз немесе қауіпті ұсақ заттарды басқаруға арналған құрылғы.
Сахароза - екі моносахаридтен тұратын олигосахаридтер тобынан алынған дисахарид: α-глюкоза және β-фруктоза.
Зарарсыздандыру - микроорганизмдердің барлық түрлерінен объектіні немесе материалды шығару (бактериялар мен олардың споралары, саңырауқұлақтар, вирустар мен приондар) немесе оларды жою.
In vitro -- өсімдік нысандарын шыныда (пробиркада, колбада, биореакторда) жасанды қоректік орталарда, асептикалық жағдайларда өсіру.
Тотипотенттілік -- соматикалық жасушалардың тұтас бір организмнің генетикалық потенциалын толығымен жүзеге асыру қасиеті.
Ұлпаларды in vitro өсіру - өсімдіктердің әр түрлі органдарының немесе органдарының өзінің оқшауланған аймағы жасушаларды пролиферациялау арқылы пайда болған ұлпаларды ұзақ уақыт қайта егу екпесінде өсіру.
Апекс -- сабақтың немесе тамырдың бас жақ бөлігі.
Фитогормондар - (өсімдік гормондары) - өсімдіктерде шағын мөлшерлерде түзілетін, спецификалы өсу немесе пішін түзу әсерін тудыратын биолигиялық белсенді қосылыстар.
Ауксиндер - сабақтар мен тамырлардың өсуін белсенді ететін, өскіндерде тамырлардың түзілуін ынталандыратын фитогормондар (ИУК, НУК, 2,4-Д).
Цитокининдер - меристемалардың дамуын белсенді ететін, бүршіктердің түзілуін ынталандыратын фитогормондар (кинетин, 6-БАП).
Эксплант - қоректік ортада дербес инкубацияланатын немесе бастапқы каллус алу үшін қолданылатын ұлпаның немесе органның фрагменті.
Дедифференциация - маманданған клеткалардың пролиферацияға және ұйымдаспаған каллустық өсуге көшуі (жасушалардың мамандануын жоғалтып алуы).
Дифференцировка -- жасушаларды өзге жасушалардан ерекше ететін, жасушалардың мамандану күйі.Ризогенез - тамырлардың негізі қалану, өсу және даму процесі.
Регенерация - клеткадан, ұлпадан, органнан тұтас организмнің қалпына келтрілуі.
Каллус - ұйымдаспаған пролиферация жолымен in vivo немесе in vitro пайда болған, дедифференциалданған жасушалар тобы.
БEЛГIЛEУЛEP МEН ҚЫCҚAPТУЛAP
Бұл дипломдық жұмыста төмендегідей белгілеулер мен қысқартулар пайдаланылды:
АТУ- Акционерлік қоғам Алматы технологиялық университеті
МС- Мурасиге және Скуг қоректік ортасы
НУК- Нуклеин қышқылы
ҚP- Қaзaқcтaн Pecпубликacы
ЖШC- жaуaпкepшiлiгi шeктeулicepiктecтiк
МECТ - мeмлeкeттiк cтaндapт
БАП - 6-бензиламинопурин
ТДЗ - тидиазурон
ГҚ - гибберелл қышқылы
ИСҚ- β-индолилсірке қышқылы
НСҚ - α-нафтилсірке қышқылы
2,4-Д - 2,4-дихлорфеноксисірке қышқылы
ББЗ - биологиялық белсенді заттар
АОБ - антиоксидантты белсенділік
ХХХ - хлорхолинхлорид
MС - Мурасиге және Скуг қоректік ортасы
in vitro - тәжірибені тірі ағзадан тыс - пробиркада жүргізу технологиясы
pH - ортаның қышқыл немесе сілті мәні
CТ - cтaндapт
Ca- кaльций
P - фocфop
Na - нaтpий
0Т - тepнep гpaдуcы
0C- цeльций гpaдуcы
л- литp
г- гpaмм
%- пaйыз
№- нoмep
мин - минут
ceк- ceкунд
КІРІСПЕ
Salvia officinalis L. ұлпа культурасындағы морфогенезіне гормоналды факторлардың әсері.
Зерттеудің өзектілігі. Химиотерапиялық препараттардың дамуына қарамастан, дәрілік өсімдіктер тек қана дамып қана қоймай, сонымен бірге Батыс Еуропаның, АҚШ-тың және басқа да индустриалды дамыған елдердің медициналық тәжірибесінде үлкен рөл ойнайды (Гарник, 2012). Өсімдіктің шикізатына медицинаның өсіп келе жатқан сұранысын қанағаттандыру үшін дәрілік өсімдіктерді өсіру алаңдарын кеңейту қажет (Быков, 2001).
Дәрілік шалфей құнды дәрілік өсімдік. Мысалы, кейбір елдерде олар өспейді. Өсімдіктердің биоәртүрлілігін сақтау және дәрі-дәрмектердің экспортын арттыру және фармакологиялық өндірісті қамтамасыз ету үшін құнды дәрілік өсімдіктерді in vitro мәдениетте өсіру және т.б. биотехнологиясын дамыту қажет.
Дәрілік өсімдіктер құрамында адам ағзасына терапиялық әсер ететін биологиялық белсенді қосылыстардың тұтас кешені бар. Табиғи дәрі-дәрмектер ауруды емдеп қана қоймайды, сонымен бірге иммундық жүйені белсенді етеді, бұл денені ұзақ уақыт қорғауға көмектеседі. Дәрілік шөптерге және шөп дәрілеріне деген қызығушылық күн сайын артып келеді.
Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымының мәліметтері бойынша, әлем халқының 80% -дан астамы әр түрлі ауруларды емдеу үшін табиғи өсімдік материалдарынан алынған дәрілерді қолданады (Гарник, 2012). Қазіргі уақытта кейбір дәрілік және эфир майлары дақылдарының егістік алқабы күрт қысқарды, оның ішінде шалфей, оның көп бөлігі бұрынғы КСРО-ның бірнеше республикаларында дәстүрлі түрде өсірілді.
Эфир майларына деген қызығушылықтың артуына және оларды медицинада, косметологияда, парфюмериялық өндірісте, фармакологияда, тағам өндірісінде қолдану спектрінің кеңеюіне байланысты эфир майын өндірудің дәстүрлі емес салаларында өсіру үшін өсірілетін эфир майының дақылдарының түрлерін кеңейту туралы мәселе туындады.
Құрамында бағалы компонентті эфир майы бар және жоғары экологиялық икемділікке ие өсімдіктерінің бірі - Salvia officinalis L. Терапевтік мақсаттар үшін өсімдіктің жапырақтарынан алынған эфир майы қолданылады.
Шалфей эфир майының құрамында тұндырғыш, қабынуға қарсы, дезинфекциялық, фитонцидтік және антифункционалды қасиеттері. Эфир майының құрамы, өсіп келе жатқан кезінде оған әсер еткен жағдайлар мен генетикалық факторларға байланысты айтарлықтай өзгереді.
Ондағы эфир майының көп мөлшері бар шикізаттың тұрақты шығымдылығын және майдың белгілі бір компоненттік құрамын алу үшін осы аймақта тұқым себу мерзімдері мен нормаларын зерттеу қажет.
Дәрілік шалфейді біздің елімізге енгізуге қызығушылық оны қолданудың кең перспективаларына байланысты. Республикада тыныс алу жолдарының, бауырдың, асқазанның және жүйке жүйесінің аурулары жиі кездеседі, осыған байланысты табиғи шикізаттан дәрі-дәрмек қажет. Шалфей жапырақтары инфузия ретінде тұндырғыш, бактерицидтік және қабынуға қарсы агент ретінде жоғарғы тыныс жолдарының катаральды аурулары мен стоматит, созылмалы бронхит, тонзиллит, ларингит үшін қолданылады. Сыртқы жағынан шалфей терінің қабынуы, іріңді жаралар мен жаралар, күйіктер мен аязды емдеу үшін қолданылады. Эфир майы тіс пасталарын хош иістендіруде, парфюмерия, сабын жасау және косметика үшін композицияларда қолданылады. Шалфей бауырды, өт қабын, бүйректі, өкпені (туберкулез) емдеуде тиімді. Ол ісіну, атеросклероз, полиартрит, радикулит және маусымдық депрессия үшін тоник ретінде қолданылады.
Шалфей орталық жүйке жүйесін нығайту арналған құрал ретінде кең және жан-жақты қолданылады.
Дәрілік, эфир майы мен дәмдеуіш хош иісті өсімдіктерді өнеркәсіптік өсіру үшін болашағы зор, экологиялық таза аймақ -еліміздің оңтүстік, таулы аймақтары. Біздің республикамыздың топырақ-климаттық жағдайы осы құнды өсімдіктерді өсіруге қолайлы және биологиялық белсенді қосылыстардың көп жиналуына ықпал етеді.
Осыған байланысты, Алматы технологиялық университетінің Тағамдық биотехнологияс кафедрасының биотехнология зертханасында Salvia officinalis L. түрлерінің өсімдіктердің биологиялық маңызы және жылдам өсуі бойынша тәжірибелер басталды.
Зерттеудің мақсаты мен міндеттері. Бұл жұмыстың мақсаты Salvia officinalis L. ұлпа культурасындағы морфогенезіне гормоналды факторлардың әсерін зерттеу болып табылады.
Осы мақсатқа жету үшін келесі міндеттер қойылды:
Salvia officinalis L. экспланттарын залалсыздандыру және in vitro культурасына еңгізу;
Salvia officinalis L. in vitro әр түрлі қоректік орталардағы каллусогенез процесін зерттеу;
Salvia officinalis L. ұлпа культурасындағы морфогенезіне гормоналды факторларды қосу.
Salvia officinalis L. ұлпа культурасындағы морфогенезіне гормоналды факторлардың әсерін зерттеу.
Бұл дипломдық жұмыстан күтілетін нәтижелер:
Salvia officinalis L. экспланттарын залалсыздандыру шарттары жасалынады
Salvia officinalis L. in vitro әр түрлі қоректік орталардағы каллусогенез процесі зерттеледі;
Salvia officinalis L. ұлпа культурасындағы морфогенезіне гормоналды факторлар қосылады.
Salvia officinalis L. ұлпа культурасындағы морфогенезіне гормоналды факторлардың әсері зерттеледі.
ӘДЕБИЕТТЕРГЕ ШОЛУ
Жүйелік жағдайы және ботаникалық сипаттамасы
Salvia officinalis әлемнің көптеген елдерінде, соның ішінде ғылыми медицинада кеңінен қолданылады. Негізінен оның шикізаты (жапырақ және эфир майы) мәдени (өнеркәсіптік) плантациядан алынады. Әлемде ғылыми және халықтық медицинада шалфейді қолданудың кең таралуы көптеген биологиялық белсенді заттардың (ең алдымен эфир майының, сондай-ақ адам ағзасының түрлі жүйелеріне пайдалы әсер ететін флавоноидтар, таниндер, тритерпен қосылыстары) байланысты.
Salvia officinalis (лат. Salvia officinalis) - биіктігі 75 см-ге дейін жететiн, шөптесін өсімдік немесе бұта, Шалфей (Salvia) тұқымдасы.
Salvia officinalis - Шалфейдің жалпы атауы латынша salvus сөзінен шыққан, ол сау, сауықтыратын немесе сальвер - емдеу дегенді білдіреді. Сальвия арасында бұл таңқаларлық түрлердің бірі.
Тамыры күшті, ағашты. Сабағы тармақталған, төменгі жағында бұйраланған, үстіңгі жағында шөпті. Жақсы жағдайда 100 немесе одан да көп өскін өседі. Жапырақтары қарама-қарсы, ұзын, ромб тәрізді, мыжылған, жасуша. Жапырақтардың түсі сұрғылт жасылдан күміс сұрға дейін. Жапырақтың ұзындығы - 3,5-8 см, ені - 0,8-1,5 см.
Шалфей екінші немесе үшінші жылы гүлдейді. Маусым-шілде айларында гүлдейді. Жемістер тамыз-қыркүйек айларында піседі. Тұқымдардың гүлденуі мен пісуі төменнен жоғарыға қарай басталады. Шалфей - аралармен тозаңдалатын өсімдік. Тұқымдар оңай тозаңдалады.
Бұл өсімдік жылы және құрғақ климатты жақсы көреді. Құрғақшылыққа төзімді. Ол топырақтағы артық ылғалдылыққа төзбейді, бірақ ылғалдың жақсы жеткізілуі керек. Шалфей қыстауға әлсіз: қысы суық, ол қардың аздығына шыдамайды. Бірақ қыста жеткілікті қар жауған сәтте, бұндай қысты өткізе алады. Күшті өсу мен қарқынды бұтақтануы екінші жылдан басталады. Дәрілік шалфей үшін жылы, жел соғуынан жақсы қорғалған және күн сәулесі қарқынды түсетін жер қажет.
Шалфейдің туған жері - Кіші Азия. Ол жерден Балқан түбегі арқылы Жерорта теңізіне таралды. Кейін Орталық және Оңтүстік Еуропа елдеріне келді. Табиғатта ол құрғақ тау баурайында өседі. Ресейде және көршілес елдердің аумағында жабайы шалфей табылмайды. Ол Солтүстік Кавказда, Қырымда, Молдовада өсіріледі. Неолит дәуірінде егіншілік пайда болған кезде, ол өзінің күшті хош иісімен адамның назарын аударды және бастапқыда дәмдеуіш ретінде пайдаланылды. Кейін оның емдік қасиеттері ашылып, шалфей дәрігерлердің арсеналына мықты кірді. Көптеген аңыздар мен дәстүрлер шалфейдің емдік қасиеттерімен байланысты. Мүмкін, Ежелгі әлемде әйгілі мысырлық дәрігерлер шалфейді емдеген. Ежелгі римдіктер емдік шалфейді кеңінен қолданған, оны әмбебап медицина деп санаған, роман авторлары бұл туралы жазған. Ерте орта ғасырларда (IX ғасыр) шалфей мәдениеті Орталық Еуропада енгізілді. Орта ғасырларда, Еуропа мен Азияда шалфей барлық ауруларға арналған панацея болып саналды. Бұл шын мәнінде орта ғасырлардың сүйікті өсімдіктері - дәрігерлер, фармацевттер, бағбандар, алхимиктер, сиқыршылар және қарапайым тұрғындар. Шалфей барлық дерлік бақтарда өсті. Ал қазір көптеген жабайы түрлер халықтық медицинада қолданылады
1.2 Шалфейді жинау, дайындау және кептіру
Дәрілік мақсатта шалфейдің жапырақтары мен шөптерін қолданады. Өсімдіктің екінші жылында егін жинау тұқымның пісіп-жетілу кезеңінен басталады (маусымның басында), эфир майының көп мөлшері жапырақтарда жиналса, екінші шабу қазан айынан кешіктірмей жүргізіледі. Шөп күндіз немесе көлеңкеде ашық жерде кептіріледі, оны 40-50 см қабатпен төсейді.Эфир майының жоғалуының алдын алу үшін жасанды кептіру 35 ° C аспайтын температурада жүзеге асырылады. Шикізаттың жарамдылық мерзімі - 1,5 жыл. Шикізаттың иісі хош иісті, дәмі ащы-дәмді, тұтқыр.
Шалфейдің емдік қасиеттері. Цинеол эфир майы бактерицидтік әсерге ие, өсімдіктің фитонцидтік қасиеттері байланысты. Шалфей жапырақтарының инфузиясы мен шешімдері антисептикалық, қабынуға қарсы қасиеттерге ие. Қабынуға қарсы қасиеттері флавоноидты қосылыстармен және Р витаминімен байланысты, олар эпителий ұлпаларын тығыздайды, жасуша мембраналарының, қан мен лимфа тамырларының өткізгіштігін төмендетеді.
Шалфей жапырақтарының антисептикалық қасиеттері өсімдік негізіндегі антибиотикалық тұздықтың әсерінен болады. Сальвин Staphylococcus aureus көбеюін кешіктіріп қана қоймайды, сонымен қатар оның а-токсиндерін белсенді етпейді, гемолитикалық және дерматонекротикалық қасиеттерін басады.
Шалфей officinalis өсіру
Бір жерде шалфей 4-5 жылға, ал жақсы жағдайда 8 жылға дейін өседі. Құнарлы, жеңіл топырақты жөн көреді. Salvia officinalis - құрғақшылыққа төзімді және қыста төзімді өсімдік. -30 ° C дейін температураға шыдайды. Әсіресе топыраққа көңіл аудармайды. Ол құрғақ және саздақ өткізгіш топырақтарда жақсы дамиды. Жақсы предшественниктер - бу немесе қысқы дәндер жұптасып жүреді. Сюжет көпжылдық арамшөптерді жою үшін тұқым себуден бір жыл бұрын дайындалған. Топырақ 25-30 см тереңдікке дейін қазылады, арамшөптер пайда болған кезде, егу жүргізіледі. Егіс алдында топырақ 8-10 см тереңдікке босатылып, арамшөптер жиналып, тырнағымен тырмаланады. Тұқымдар қыстың алдында, қарашадан желтоқсанға дейін егіледі. Жолдардың аралығы ені 60-70 см.Тұқымдар 1-2 см тереңдікке отырғызылады.Көшпелер пайда болғаннан кейін топырақ өңделеді. 4-5 тұрақты жапырақтардың пайда болуымен өсімдіктер жұқарып, оларды 40-50 см қашықтықта қалдырады.Орташа арамшөптерден арылып, үнемі босатылып отырады. Жапырақтарды соңғы жинаудан кейін фосфор тыңайтқыштарымен тыңайтқыш жасалады. Екінші және келесі жылдарда жоғары өнім алу үшін жасарту өткен жылдың көктемінде жер жанындағы қашуды кесу арқылы жүзеге асырылады. Көктемде егіс кезінде олар 6-8 кг га жылдамдықпен өсіп тұрған тұқым себеді. Түсірілім 18-21-ші күндерде пайда болады. Жиналған және кептірілген шалфей тұқымдары 3 жыл бойына өнгіштігін сақтайды. Бір сайтта шалфей 6-8 жыл немесе одан да көп өседі. Орташа өнімділік 6-10 кг га, суару кезінде - 30 кг га дейін.
Salvia officinalis жапырағын шикізат алу үшін өсіреді. Кейде одан эфир майы алынады, ол тіс пасталары мен ұнтақтарды хош иістендіру үшін қолданылады. Ол сонымен қатар парфюмерия саласында, косметологияда қолданылады. Жапырақтары күшті хош иіс пен ащы дәмге ие.
Шалфей officinalis жапырақтары - ең танымал дәрілік шикізат. Олар ауыз қуысы ауруларында тұндырғыш және антисептик ретінде қолданылады (стоматит, ойық жара, тіс иегінен қан кетуі), стоматологияда, тамақ ауруларында, тыныс алу жолдарының аурулары және басқаларында қолданылады. Ол қанның көп кетуін тоқтататын, ауруға сезімталдылықты азайтатын, спазмолитикалық қасиеттерге ие, тәбетті арттырады, суық тиюді емдейді, асқазан-ішек жолдары мен бауыр аурулары, цистит, бүйрек аурулары, невроздар, неврастения, жоғары терлеушілікті төмендетеді. Шалфей сонымен қатар қабынуға қарсы әсері бар. Бірлескен ауруларға, радикулит пен остеохондрозға, аяқтардағы ауырсынуға, маститке, лактацияны тоқтатуға, бедеулікті емдеуге, тері ауруларымен, жарақаттармен, күйіктермен, аязбен көмектеседі. Ол сонымен қатар шашты нығайту үшін қолданылады. Шалфей ресми және дәстүрлі медицинада қолданылады. Ветеринарлық медицинада да қолданылады. Шалфей майы бактерицидтік және фитонцидтік әсерге ие.
Шалфей тұқыммен, көпжылдық бұталармен, кесектермен таралады. Көшеттер жылыжайларда, сөрелерде немесе көшеттерде, жылыжайларда, пленка астында және т.б. өсіріледі. Ол 50-60 күнінде тұрақты жерге отырғызылады.
Шалфей қоректік құндылығы да бар. Тамақ өнеркәсібінде шалфей майшабақты тұздау үшін, шай, түрлі сусындар, алкогольсіз сусындар мен спирттерге (арақ, тұнбалар, ликерлер) хош иіс беру үшін қолданылады. Шалфей - ащы қоспалардың бөлігіне кіреді. Бұл әсіресе Оңтүстік Еуропа мен АҚШ асханаларында танымал. Шалфейдің ащы дәмі майлы етпен жақсы үйлеседі - неміс асханасында шошқа еті, француз асханасындағы қаз. Американдықтар шалфейді өздерінің дәстүрлі тағамы - күркетауыққа қосады. Олар шұжықтар мен басқа да аспаздық өнімдерді дайындауда шалфейді жиі пайдаланады және оған балық пен ірімшік қосады. Ол тауық тағамдарымен де жақсы үйлеседі.
Қытайда олар оны шай ретінде пайдаланады.
Шалфей сонымен қатар салаттармен, сорпалармен, балықпен, көкөністермен және тәтті тағамдармен үйлеседі. Ол тағамның жақсы сіңуіне ықпал етеді. Ол әртүрлі толтырулар, паштеттер мен пасталардың құрамына кіреді. Кейде жеке тағамдарды дайындау үшін қолданылады. Итальяндық тағамдарда шалфей өте кең қолданылады, көбінесе розмаринмен бірге. Дәрілік шалфей шөптекті шәйға және темекіні хош иістендірү үшін жарайды. Ол бұрынғы уақыттан бері шарапты дайындау үшін қолданылады.
Мамандандырылған шаруашылықтарда өсіріледі. Salvia officinalis - жақсы бал өсімдігі. Шалфей плантацияларындағы бал жағымды иіспен әдемі түске ие болады және емдік қасиеттерге ие.
Көптеген оңтүстік аудандарда, ұзақ өсу маусымы бар, және одан да үлкен аудандарда, олар тікелей ашық жерге себіледі. Көктемде топыраққа себілген кезде сіз құрғақ тұқымдарды пайдалана аласыз, бірақ алдымен оларды өніп шығу немесе стимуляторлармен емдеу керек. Толтырғыш ретінде жолдарды көрсету үшін түйіршікті суперфосфат және маяк мәдениетінің тұқымдары (тез өсетін) қосылуы мүмкін. Бекіту тереңдігі саздық топырақтарда 3-4 см немесе саздық топырақтарда 1-2 см. Егіс әдеттегідей 60-70 см қашықтықта болады, көшеттер егілгеннен кейін 18-21 күнде пайда болады. 4-5 нақты жапырақтар фазасында олар 30-40 см қашықтықта жұқарады. Көшеттер де солай отырғызылады.
Жас өсімдіктер баяу өседі, ал күзде олар әлсіз жапырақты бұталарды құрайды. Шалфей топырақты үнемі қопсытуды қажет етеді. Вегетациялық кезеңде 3-4 культивация 4-6 см тереңдікке, ал екіншілері 6-8, 8-10 см тереңдікке дейін жүреді.Алғашқы өсіру шалфей пайда болғанға дейін жақсы (маяк мәдениеті бойынша).
Көктемде, қайта өсу басталмас бұрын, ескі лигналы қашу алынып тасталуы керек - содан кейін жапырақтары көбірек болады және олардың саны көбірек болады. Өсімдіктің жасаруы жердің өзіне жақын жер үсті массасын кесіп тастау арқылы жүзеге асырылады. Ал екінші жылдан бастап көктемде жыл сайын көктемде 15 гм² аммиак селитрасы, күзде 15 гм² суперфосфат қосылады. Қыс мезгілінде өсімдіктерді жабу қажет.
Шалфей аурулар мен зиянкестерге салыстырмалы түрде төзімді. Жалған ұнтақты көгеру шалфейде кездеседі. Оған қарсы (тағы да өндірістік екпелерде) ұнтақталған күкірт ұнтағы 2-3 г м2 немесе 0,5-1 г м2 коллоидты күкірт (СП) қолданылады.
1.4 Шалфейдің құрамы мен қасиеттері
Шалфей жапырақтары мен гүлдері құнды эфир майына бай, құрамында флавоноидтар мен таниндер, алкалоидтар және органикалық қышқылдар, соның ішінде урсол және олеанол бар. Шалфей эфир майы құрамында камфор, цинол және пиненнің көп мөлшері бар, бұл оны керемет микробқа қарсы және қабынуға қарсы агент етеді. Шалфей майы респираторлық вирустық аурулардың алдын-алу үшін керемет дәрі болып саналады, бронхиалды спазмды тиімді түрде жояды, жөтел, жұлдыру және тыныс алуды жеңілдетеді.
Шалфей хош иісі депрессияны жеңуге көмектеседі, тыныштандыратын және рақаттандыратын әсерге ие, физикалық өнімділігін арттырады және ақыл-ой белсенділігін ынталандырады, жадыны жақсартады және күшін қалпына келтіреді.
Шалфейдегі биологиялық белсенді заттардың ерекше кешені терінің жасаруына ықпал етеді, сергітетін және қалпына келтіретін әсерге ие, иммунитетті арттырады. Ол қалпына келтіретін және антисептикалық қасиеттерге ие, жараларды керемет емдейді, іріңділіктен сақтайды және әжімдерді тегістейді. Сонымен қатар, шалфей тітіркенген және қабынған теріні керемет тыныштандырады, май бездерін қалыпқа келтіреді және теріні тазартады.
Химиялық құрамы. Барлық өсімдік органдарында эфир майы бар (жапырақтарда 0,5 - 2,5%). Сонымен қатар, жапырақтарда алкалоидтар, 4% конденсацияланған таниндер, урсоль және олеан қышқылдары, 6% дейін шайырлы заттар, уваол және парадифенол және В дәрумендері бар. Тамырында жоғары белсенді антиоксидант және дитерпен хинондары, ал гүлдерінде сальвин және монометил эфирі бар. сальвина. Құрамында линол қышқылы глицериді бар майлы май тұқымдардан бөлініп алынды. Эфир майының құрамына 15% -ке дейін цинеол, 50% -ке дейін туйон және туиол, сальвен, пинен және басқа терпеноидтар кіреді.
Жапырақтарда: күл - 14,60%; макроэлименттер (мг г): K - 22.90, Ca - 40.90, Mn - 9.20, Fe - 0.80; микроэлементтер (мкг г): Mg - 99.20, Cu - 15.50, Zn - 97.40, Co - 0.80, Cr - 2.69, Al - 73.92, V - 1.25, Se - 0,18, Ni - 1,53, Sr - 89.70, Pb - 5.23, B - 78.00, Li - 0,15.
1.5 Косметологиядағы шалфей
Бет терісіне арналған шалфей өте пайдалы. Бұл, әдетте, денені сауықтыратын, терінің күйін жақсартатын, адамның сұлулығына қамқорлық жасайтын таңғажайып дәрілік өсімдік. Бұл өсімдік сіз теріге май, қайнатпа, тұндырып қою арқылы лосьондар мен маскалар дайындауға болады. Сондай-ақ, оны жалпы емделу және нақты ауруларды емдеу үшін ағза ішіне қабылдауға болады. Шалфейдің пайдасы мен зияны не екенін анықтап, маскалар мен отвардарға арналған пайдалы рецепттерді білейік.
Өсімдіктің пайдасы мен зияны туралы оны қолданар алдында білу керек. Пайдалы қасиеттері көбінесе өсімдіктің ерекше құрамына байланысты, өйткені оның құрамында:
-карноз қышқылы (бұл зат күйікке байланысты ауырсынуды азайтуға, ультракүлгін сәулеленудің теріс әсерін болдырмауға, теріні жасартуға және одан бос радикалдарды кетіруге мүмкіндік береді);
-урсол қышқылы (бұл безеулерді, экземаны, безеулер мен қара дақтарды емдеуге, микро жарықтар мен жараларды емдеуге, сондай-ақ өлі жасушаларды тиімді жоюға мүмкіндік береді);
-флавоноидтар (бұл заттар ерте қартаюды болдырмайды, сонымен қатар қатерлі ісік пен жұқпалы аурулардың қаупін азайтады).
Шалфей косметикасы:
-теріні ылғалдандырады, нәрлейді және сергітеді;
-май бездерін қалыпқа келтіреді және қабынуды жеңілдетеді;
-қышуды тыныштандырады және терінің қалпына келуін ынталандырады;
-әжімдерді тегістейді және қартаюдың алғашқы белгілерімен күреседі;
-теріні зарарсыздандырады және безеулермен күреседі;
-теріні қоршаған ортаның теріс әсерінен қорғайды.
Шаш пен бас терісіне күтім жасауға арналған шалфейді алмастыруға болмайтын таптырмас өсімдік: шалфей сығындысы шашты нығайтады, жылтырлық пен күш береді, құрылымды қалпына келтіреді және шаш өсуін ынталандырады. Шалфейді үнемі қолдану қайызғақты жояды және шаштың түсуіне жол бермейді.
Бетке арналған шалфейді кез-келген түрде қолдану келесідей проблемалар үшін көрсетіледі: купероз; безеу, экзема, қара дақтар; пигментация және беттің сау емес келбеті; салбырау және әжімдер; қабыну, оның ішінде ауыры; пиллинг және құрғақтық; тері тесігі үлкейген майлы тері; терідегі артық токсиндер;
бет тамырларын нығайту және лимфа ағымын ынталандыру қажеттілігі; күн сәулесінің зиянды әсерінен қорғау;
Ерте қартаюдың алдын-алу. Шалфейдің зияндылығы өсімдікке аллергиялық реакциясы болған жағдайларда байқалады. Сондай-ақ, кейбір жағдайларда ішке шалфейді қабылдау кезінде артық дозалануы мүмкін. Көптеген шолуларға сәйкес, басқа проблемалар болған жоқ. Басқаша айтқанда, жалпы нұсқауларды орындау жеткілікті, содан кейін шалфей денеге ешқандай зиян тигізбейді.
Бетке шалфейді қолдану. Шалфей пайдалану көптеген жолдармен ұсынылған. Массаж үшін шалфейден мұз, жууға арналған отвар немесе инфузия, теріні тазартуға арналған тоник және жасартуға арналған маска дайындауға болады. Косметологияда олар төменде сипатталған барлық құралдарды жиі қолданады, дайын косметиканы таңдайды немесе үйде бәрін дайындайды.
Шалфей косметологтарға бірнеше ғасырлардан бері белгілі. Бұл өсімдіктің қайнатпасы ежелгі Греция мен Египетте қартаюға қарсы агенттер ретінде қолданылды. Римдіктер шалфей өмірді ұзартуға және жастықты сақтауға қабілетті деп сенген. Қазіргі косметологияда шалфей сығындысы мен эфир майы қартаюға қарсы және емдік косметиканы, сонымен қатар майлы, проблемалы және сезімтал теріні күнделікті күтуге арналған косметиканы жасау үшін қолданылады. Сонымен қатар шалфей көбінесе балалар косметикасының құрамдас бөлігі болып табылады.
Сурет 1. Эфир майы
Шалфей эфир майы массаж жасау үшін жиі қолданылады. Мұны істеу үшін 5 мл негізгі майды екі тамшы шалфей эфир майымен араластырыңыз. Бет терісіне массаж жасау әдеттегідей жасалады. Маңдайдың ортасынан бастап шаш өсімі нүктелеріне дейін дейін, иектен құлаққа дейін, қабақтың айналасында сағат тіліне қарсы, мұрын қанаттарынан құлақтарға дейін барлық қозғалыстар орындалуы керек. Келесі жаттығулар тиімді болады:
Мұз жасау оңай. Сізге келесідей ингредиенттер қажет:
7 грамм шалфей шөбі;
3 тамшы шалфей эфир майы;
3 грамм түймедақ гүлдері;
120 мл су.
Мұз дайындау үшін құрғақ дәрілік шөптерді ыстық сумен толтыру қажет (оның температурасы 70 градустан жоғары болуы керек). Дәрі-дәрмекті бір сағат ішінде тұндыру керек, содан кейін эфир майын қосып, араластырыңыз. Осыдан кейін сіз дайын сорпаны қопсытып, оны пішіндерге құйыңыз. Сорпаны мұздатқышқа салу ғана қалады.
Мұздатылғаннан кейін бірден қолдануға болады. Кешке нәрлендіретін күтім жасайтын өнімді қолданар алдында бетіңізді мұз текшесімен сүрту ұсынылады. Криопроцедура лимфа ағынының сызықтары бойымен қозғалмалы, тегіс қозғалыстарда жасалады.
Кеңес! 30 жасқа дейін терінің сұлулығы мен денсаулығын сақтау үшін он процедурадан өту жеткілікті болады. Содан кейін оны жарты жылда бір рет қайталауға болады. Бірақ 35 жастан кейін аптасына екі-төрт криотерапия процедураларын орындай отырып, терінің өңін үнемі ұстап тұру керек.
Кеңес! Массаж жасамас бұрын теріні тазарту қажет. Кем дегенде, сіз сәндік косметикадан құтылуыңыз керек, бірақ тұтастай алғанда терең тазарту көрсетілген.
Сонымен қатар, эфир майы кремдер, эмульсиялар мен гельдер сияқты дайын косметиканы байыту үшін де тиімді болады. Дайын өнімнің көлеміне байланысты 2-5 тамшы қосу жеткілікті.
Сурет 2. Шалфейден жасалынған мұз түйіршіктері
Өсімдіктің отвары. Өсімдіктің отвары теріні тазарту және сақтау үшін ең жақсы құралдардың бірі болып табылады. Мұндай композиция бактерияға қарсы және қартаюға қарсы әсерге ие болады. Отвар дайындау өте қарапайым. Сізге мына ингредиенттер қажет:
-12 грамм құрғақ шөп;
-270 мл су.
Сорпаны дайындау үшін сіз сондай-ақ стақан немесе эмальданған контейнерді (кастрюль, шелек, бұқтырғыш) дайындауыңыз керек. Құрғақ шөпті оған батырып, ыстық сумен толтыру керек. Осыдан кейін контейнер отқа қойылып, баяу отта қайнатылуы керек. Пісіру 20 минуттан аспауы керек.
Әрі қарай, сорпаны салқындату керек, содан кейін оны сүзуге болады. Сұйықтықты контейнерге диспенсермен құйған дұрыс, бірақ сіз қарапайым банка қолдана аласыз. Дайын сорпаны күніне екі рет сүрту керек. Егер безеулер сияқты көрінетін тері ақаулары болса, сіз майлықтар санын төрт-беске дейін көбейтуге болады.
Кеңес! Бет терісін контрастын компресстермен шалфей отварымен сүртуге болады. Олар сонымен қатар осы зауыттың отварынан жасалады. Айтпақшы, дәл осы сұйықтықты үйде макияж кетіргіштер мен маскалар дайындау үшін қолдануға болады.
Бетке арналған шалфей инфузиясы
Бетке арналған шалфей инфузиясы - бұл беттің терісіндегі безеулер, іріңді түзілімдер мен қабынуларға қарсы күресте тиімді құрал. Тұнбаны дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
-15 грамм шалфей шөбі;
-150 мл алкоголь немесе арақ.
Инфузияны дайындау үшін құрғақ та, шөпті де қолдануға болады. Оны кез-келген қолайлы ыдысқа салу керек, бірақ міндетті түрде қараңғы болуы керек. Әрі қарай шөпті алкоголь немесе арақпен толтыру керек. Сондай-ақ, коньяк қолдануға болады. Сұйықтықты сегіз күн бойы тұндыру керек. Мұны істеу үшін контейнерді салқын жерге орнатыңыз. Кейде сіз бөтелкені шайқауыңыз керек.
Шалфей инфузиясын қолдану проблемалы аймақтарды безеулермен немесе безеулермен сүртуді қамтиды. Терінің қабыну процестерін тез жеңу үшін процедураны күнделікті жүргізу маңызды.
Білуге тұрарлық! Сіз қосымша лосьон дайындауға болады, онда тұнбалар мен шөптен жасалған отвар (шалфей немесе шөптердің қоспасы) тең мөлшерде біріктіріледі. Мұндай құрал әсіресе аралас немесе майлы теріге тиімді болады. Егер сізге лосьонның концентрациясын арттыру қажет болса, оған сәл шалфей тұнбасын қосуға болады.
Cyрет 3. Өсімдік орвары.
Шалфейді ішу, ішке қолдану. Бірақ сіз шалфейден отвар, инфузия және шай ішуге болатындығын білуіңіз керек. Өсімдіктің кейбір қарсы көрсеткіштері бар екенін есте ұстаған жөн. Ішке қабылдау көптеген жағдайларда өсімдіктің бактерияға қарсы қасиеттеріне байланысты көрсетіледі. Бұл жағдайда өсімдіктің барлық бөліктері пайдалы.
Шалфей халықтық медицинада тұндырғыш, холеретикалық, экспекторант, анальгетикалық ретінде қолданылады. Заманауи медицинада шалфейге негізделген, олар менопауза кезінде тағайындалатын, семіздікпен, ақыл-ой белсенділігін жақсартуға, потенциалды жоғарылатуға, бедеуліктен арылуға арналған дәрілерді дайындайды. Көптеген халық емшілері бала туу мүмкіндігін жоғарылату үшін шалфей тұқымын линденмен инфузияны қолдануды ұсынады.
Шалфейдің кейбір қарсы көрсетілімдері бар. Оларға аллергиялық реакциялар, жедел нефрит, эпилепсия, жүктілік және лактация кезеңі (сүт өндірісін азайтуға болады), аменорея, қалқанша безінің жұмысындағы проблемалар жатады. Сондай-ақ, өсімдіктен сорпаны екі жасқа дейінгі балаларға бермеңіз.
Есіңізде болсын, шалфей барлық аурулар мен проблемалар үшін керемет емдеу әдісі емес. Бірақ оны дұрыс қолдану денсаулықты жақсарта алады. Дұрыс пайдаланбау артық дозалану қаупін тудырады, ол дененің жалпы интоксикациясы және қатты бас аурулары түрінде көрінеді.
Шалфей майы медицинада (конвульсант ретінде) және консервілерге қоспа ретінде қолданылады. Бұл лаванда, розмарин, цитрус және раушан майымен жақсы үйлеседі. Шипр, парфюмерия, одеколон және ерлерге арналған хош иістерден кейінгі қырыну және дәретхана суына қосылады.
Күшті антиоксиданттар болып табылатын гидроксициннамалық қышқылдың (2-6%) туындылары - розмариндік және хлорогендік қышқылдардың маңызы зор. Сонымен қатар, жапырақтарда қышқыл ащы (карнозол), стероидтар, тритерпендер (2-5% урсоль қышқылы), 1-3% флавоноидтар (апигенин- және лютеолин-7-О-гликозид), шайырлар, таниндер бар, олардың құрамы жоғарылайды. күзге қарай алкалоидтар, фенолдық қосылыстар, олардың ішіндегі ең бастысы розмарин қышқылы. Онда никотин қышқылы, Р дәрумені бар, микроэлементтердің тізімі өте кең, темір, мырыш және стронций концентрациясы мүмкіндігі бөлек, оларды өнеркәсіптік шығарындылармен ластанған топырақта өсіру кезінде ескеру қажет.
Қазіргі уақытта эфир майларының инсектицидтік белсенділігі қызығушылық тудырады. Сонымен, серб зерттеушілерінің пікірінше шалфейдің эфир майы күріш арамшөптерінің құрттарын дамытуға кедергі келтірді.
Шалфейдің шикізат өнімділігі. Шикізат өнімділігі, яғни. бір шалфей өсімдігінің жапырақтарының шығымдылығы өнімділіктің маңызды көрсеткіші болып табылады. Өсімдіктің өнімділігі сабақтың биіктігіне, қашу санына, жапырақтары мен мөлшеріне байланысты. Зерттеу нәтижелерінің деректері дәрілік шалфей өсімдіктері тұқым себудің әр түрлі кезеңдерінде негізгі экономикалық құнды морфологиялық белгілері жағынан да, шикізат өнімділігі жағынан да айтарлықтай ерекшеленетіндігін көрсетеді.
2. ЗЕРТТЕУДІҢ МІНДЕТТЕРІ МЕН НЫСАНДАРЫ
2.1 Зерттеу нысандары
Зерттеу нысаны -Salvia officinalis өсімдігі. Жасушаларды культураға енгізу үшін біз өсімдік органдарының сегменттерін қолдандық (түйіндер, жапырақтар,сабақ және жапырақшалар).
Ыдыс-аяқтарды, құралдарды зарарсыздандыру әдістері
Шыны ыдыстарды жуу және өңдеу. Микробиологиялық зертханаларда зертханалық шыны ыдысты жуу үшін бөлек бөлме бөлінген - жуу бөлмесі. (Сурет 4. Жуу бөлмесі)
Қолданылған зертханалық шыны ыдысты жуу. Құрамында зарарланған материал бар ыдыстар ондағы патогендік микробтардың өлуіне кепілдік беретін режимде автоклавтау қажет. Лас ыдыстарды сабын, сода немесе қыша ерітіндісімен ыстық сумен жуыңыз. Кәдімгідей жууға болмайтын өте лас майлы ыдыс-аяқтар хром қоспасымен 30-40 минут құйылады, содан кейін ұзақ уақыт ағып тұрған сумен жуылады.
Сурет 4. Жуу бөлмесі
Содан кейін ыдыс пешке салынып, 160 ° C температурада 2 сағат бойы қызады (температура орнатылған сәттен бастап).
Осы уақыт ішінде бактериялар ғана емес, олардың споралары да өледі. Автоклавтағы қысыммен зарарсыздандыруды одан да қатаң түрде жүргізуге болады, өйткені ылғалды жылу микроорганизмдер мен патогендік споралар үшін аса қауіпті. Ыдыс-аяқтар (қақпағы бар стақандар, петриге арналған ыдыстар, пипеткалар) фольгаға немесе оралған қағазға оралған, пипеткалардың үстіне мақта жүнімен жабылған, әрқайсысы қағазға оралған. 2атм. қысымында 25..30 минут ішінде автоклавтайды.
Құралдарды (скальпельдер, пинцет, инелер және т.б.) зарарсыздандыру оларды құрғақ ыстық отпен кептіргіш шкафта 140-160 градус температурада 2 сағат қыздырудан тұрады. Шприцтер, қайшылар, тығынға арналған бұрғылар қайнатуға ыңғайлы. Металл заттарды автоклавтауға болмайды: будың әсерінен оларды тот басады. Жұмысқа дейін және жұмыс кезінде аспаптар (пинцет, скальпель, микробиологиялық ілмектер) қайтадан ламинарлық бокста зарарсыздандырылады, оларды 96% этил спирті бар фарфор әйнекке салып, спирт шамының жалынына жағады. Осыдан кейін әр құрал байламға бүктелген алдын-ала стерильденген қалың қағаз парақтарының арасына орналастырылады.
Стерилизация микробиологиялық практикадағы маңызды және қажетті әдістердің бірі. Латын тілінен аударғанда зарарсыздандыру сөзі кепілдік мағынасын білдіреді. Практикалық жұмыста зарарсыздандыру дегеніміз зарарсыздандырылатын объектілердің бетіндегі және ішіндегі барлық тіршілік формаларын жою үшін қолданылатын әдістер деп түсініледі. Микробиологтар зерттелетін мәдениеттерде бөгде микроорганизмдердің дамуын болдырмас үшін қоректік ортаны, ыдыс-аяқтарды, түрлі құралдар мен басқа да қажетті заттарды зарарсыздандырады. Стерильділік термині абсолютті мағынаға ие. Стерильдік немесе зарарсыздық туралы ғана айтуға болады, бірақ ішінара немесе толық емес зарарсыздандыру жағдайы болмайды, стерильденгенге жақын, дерлік стерильді.
Стерилизация дегеніміз - микроорганизмдердің барлық түрлерін және олардың спораларын материалдардағы, бұйымдардағы, сұйықтықтағы, ыдыс-аяқтар мен жабдықтардың беттерінде жою.
Құрғақ жылумен стерильдеу. Зертханалық тәжірибеде жиі қолданылады. Ол үшін құрғақ ауа термостаты немесе пештер қолданылады. Төмен температураға қарағанда микроорганизмдердің тірі жасушаларын өлтіргенде жоғары температура тиімді. Көптеген бактериялар -252 ° С температурада сұйық оттегімен де емдеуден тірі қала алады.
Құрғақ термоөңдеу дымқыл жылуға қарағанда тиімді емес. Ылғалды отта микроорганизмдердің толығымен жойылуы үшін + 110-130 ° C температурада 30 минут, ал құрғақ ауаға арналған шкафта - +180 ° C температурада шамамен 30 минут тұру керек. (5-сурет. Кептіргіш шкаф.)
Сурет 5. Кептіргіш шкаф.
Зертханалық әйнек ыдыстар (колбалар, пипеткалар, түтіктер, петриге арналған ыдыс-аяқтар) + 160-200 ° C температурасында құрғақ жылумен зарарсыздандырылады. Температура неғұрлым төмен болса, соғұрлым ұзақ стерилизация жалғасады: +200 ° C температурада 2 сағаттан +60 градусқа дейін 15 минут.
Жұмыс тәртібі. Инженерлік жұмыстарды жүргізу үшін қажетті құралдар, ыдыс-аяқ және қоректік орта зарарсыздандырылған. Қалың крафт қағазға оралған шыныдан жасалған ыдыстар (петрий ыдыстары, 300..500 мл колбалар) және құралдар (скальпельдер, пинцет) 160 ° C температурада кептіргіш шкафта 2 сағат құрғақ жылу арқылы зарарсыздандырылады. Дистилденген суы бар қағаз төсеніштері мен колбалар автоклавта ... жалғасы
Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.
НОРМАТИВТІК СІЛТЕМЕЛЕР
АНЫҚТАМАЛАР
БЕЛГІЛЕР ЖӘНЕ ҚЫСҚАРТУЛАР
КІРІСПЕ
1.ӘДЕБИЕТТЕРГЕ ШОЛУ
1.1 Жүйелік жағдайы және ботаникалық сипаттамасы 8
1.2 Шалфейді жинау және кептіру 9
1.3 Шалфейді өсіру 9
1.4 Құрамы мен қасиеттері 11
1.5 Косметологиядағы шалфей 12
2. ЗЕРТТЕУ ӘДІСТЕРІ МЕН НЕГІЗДЕРІ 18
2.1 Зерттеу нысандары 18
Ыдыс-аяқтарды залалсыздандыру 18
2.3 Асептикалық жағдай жасау 24
2.4 Өciдiк экспланттарына арналған қоректік орта және оның құрамы 26
2.5 Өсірудің физикалық факторлары 31
2.6 Каллус алу және өсіру 32
3. ЗЕРТТЕУ НӘТИЖЕЛЕРІ 36
3.1 Salvia officinalis L. экспланттары үшін зарарсыздандыру жағдайларын оңтайландыру 36
3.2 Шалфейден алынған әр түрлі экспланттардың каллустарының индукциясы 37
ҚОРЫТЫНДЫ 42
ҚОЛДАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ 43
НOPМAТИВТI CIЛТEМEЛEP
Бұл диплoмдық жұмыcтa төмендегідей нормативті сілтемелер пайдаланылды:
ҚР СТ 1613-2006 - Тиісті зертханалық тәжірибе.
МЕМСТ 7.32-2001 - Ғылыми-зерттеу жұмысы туралы есеп. Құрылымы және дайындау ережелері.
МЕМСТ 2237-75 - Өсімдік шикізаты. Гүлдер, жапырақтар, шөптер. 1 бөлім. - М. - Стандарттар баспасы, 1994, 159 б.
МЕМСТ 2237-75 - Өсімдік шикізаты. Тамыры, жемісі, шикізат. 2 бөлім. - М. - Стандарттар баспасы,1994, 191 б.
МЕМСТ 24027.0-80 - Өсімдік шикізаты. Үлгіні жинау әдістері мен ережелері.
МЕМСТ 24027.1-80 - Өсімдік шикізаты. Шынайылығын, зиянды қосылыстармен ластанбағандығын және қоспаларын анықтау әдістері.
МЕСТ 24027. 2-80 - Дәрілік өсімдік шикізаты. Ылғалдылығын, күлділігін, экстрактивті заттар және илік заттарын, эфир майларын анықтау әдістері.
МЕМСТ 7.1-2003 - Библиографиялық жазба. Библиографиялық сипаттама. Жалпы талаптар және құрастыру ережелері.
МЕМСТ 20292-74 - Сыйымдылығы 100, 200, 500, 1000 мл өлшеуіш колбалар.
МЕМСТ 4517-87 - Реактивтер. Зерттеуде қолданылатын қосымша реактивтер мен ерітінділерді дайындау әдістері.
МЕМСТ 23932-90 Е. - Зертханалық жабдықтар және шыны ыдыстар.
МЕМСТ 1770-74 - Зертханалық өлшеуіш шыны ыдыс. Цилиндрлер, мензуркалар, колбалар, пробиркалар. Жалпы техникалық шарттар.
МЕМСТ 6709-72 - Дистилденген су.
МЕСТ 17299-78 - Этил спирті. Техникалық шарттар
AНЫҚТAМAЛAP
Ocы диплoмдық жұмыcтa төмендегідей анықтамалар пайдаланылды:
Агар-агар - Қызыл және қоңыр балдырлардан экстракция арқылы алынған агароз полисахаридтерінің қоспасы. Агар желатиннің өсімдік тектес алмастырушысы.
Биотехнология - Өндірісті жандандыру және әр түрлі мақсаттар үшін жаңа өнімдер алу үшін гендік-инженерлік жасушалық әдістер мен технологиялар генетикалық түрлендірілген (өзгертілген) өсімдіктер, жануарлар, микроорганизмдер мен вирустарды құру және пайдалану технологиясы туралы ғылым.
Витаминдер- Салыстырмалы түрдегі қарапайым және әртүрлі химиялық табиғаты бар төмен молекулалы органикалық қосылыстар тобы.
Клон - бір клеткадан пайда болатын мәдениет.
Колба - дөңгелек немесе жалпақ түбімен, әдетте тар ұзын мойны бар шыны ыдыс.
Жасуша культурасы - арнайы қоректік ортамен қапталған әйнек немесе пластик бетінде жасанды жағдайда моноқабат ретінде өсетін кез-келген жануар тінінің жасушалары.
Ламинарбокс- стерильді жағдайда биологиялық объектілермен жұмыс істеуге арналған зертханалық құрылғы. Бұл жарықтандырғыштармен, ультракүлгін лампалармен және стерильді ауа беру жүйесімен жабдықталған шкаф.
Қоректік орта - микроорганизмдер немесе жоғары ағзалардың жасуша дақылдарын өсіру үшін қолданылатын бір компонентті немесе көп компонентті субстрат.
Пинцет-құрал, қорғалмаған қолмен алуға болмайтын, қолайсыз немесе жағымсыз немесе қауіпті ұсақ заттарды басқаруға арналған құрылғы.
Сахароза - екі моносахаридтен тұратын олигосахаридтер тобынан алынған дисахарид: α-глюкоза және β-фруктоза.
Зарарсыздандыру - микроорганизмдердің барлық түрлерінен объектіні немесе материалды шығару (бактериялар мен олардың споралары, саңырауқұлақтар, вирустар мен приондар) немесе оларды жою.
In vitro -- өсімдік нысандарын шыныда (пробиркада, колбада, биореакторда) жасанды қоректік орталарда, асептикалық жағдайларда өсіру.
Тотипотенттілік -- соматикалық жасушалардың тұтас бір организмнің генетикалық потенциалын толығымен жүзеге асыру қасиеті.
Ұлпаларды in vitro өсіру - өсімдіктердің әр түрлі органдарының немесе органдарының өзінің оқшауланған аймағы жасушаларды пролиферациялау арқылы пайда болған ұлпаларды ұзақ уақыт қайта егу екпесінде өсіру.
Апекс -- сабақтың немесе тамырдың бас жақ бөлігі.
Фитогормондар - (өсімдік гормондары) - өсімдіктерде шағын мөлшерлерде түзілетін, спецификалы өсу немесе пішін түзу әсерін тудыратын биолигиялық белсенді қосылыстар.
Ауксиндер - сабақтар мен тамырлардың өсуін белсенді ететін, өскіндерде тамырлардың түзілуін ынталандыратын фитогормондар (ИУК, НУК, 2,4-Д).
Цитокининдер - меристемалардың дамуын белсенді ететін, бүршіктердің түзілуін ынталандыратын фитогормондар (кинетин, 6-БАП).
Эксплант - қоректік ортада дербес инкубацияланатын немесе бастапқы каллус алу үшін қолданылатын ұлпаның немесе органның фрагменті.
Дедифференциация - маманданған клеткалардың пролиферацияға және ұйымдаспаған каллустық өсуге көшуі (жасушалардың мамандануын жоғалтып алуы).
Дифференцировка -- жасушаларды өзге жасушалардан ерекше ететін, жасушалардың мамандану күйі.Ризогенез - тамырлардың негізі қалану, өсу және даму процесі.
Регенерация - клеткадан, ұлпадан, органнан тұтас организмнің қалпына келтрілуі.
Каллус - ұйымдаспаған пролиферация жолымен in vivo немесе in vitro пайда болған, дедифференциалданған жасушалар тобы.
БEЛГIЛEУЛEP МEН ҚЫCҚAPТУЛAP
Бұл дипломдық жұмыста төмендегідей белгілеулер мен қысқартулар пайдаланылды:
АТУ- Акционерлік қоғам Алматы технологиялық университеті
МС- Мурасиге және Скуг қоректік ортасы
НУК- Нуклеин қышқылы
ҚP- Қaзaқcтaн Pecпубликacы
ЖШC- жaуaпкepшiлiгi шeктeулicepiктecтiк
МECТ - мeмлeкeттiк cтaндapт
БАП - 6-бензиламинопурин
ТДЗ - тидиазурон
ГҚ - гибберелл қышқылы
ИСҚ- β-индолилсірке қышқылы
НСҚ - α-нафтилсірке қышқылы
2,4-Д - 2,4-дихлорфеноксисірке қышқылы
ББЗ - биологиялық белсенді заттар
АОБ - антиоксидантты белсенділік
ХХХ - хлорхолинхлорид
MС - Мурасиге және Скуг қоректік ортасы
in vitro - тәжірибені тірі ағзадан тыс - пробиркада жүргізу технологиясы
pH - ортаның қышқыл немесе сілті мәні
CТ - cтaндapт
Ca- кaльций
P - фocфop
Na - нaтpий
0Т - тepнep гpaдуcы
0C- цeльций гpaдуcы
л- литp
г- гpaмм
%- пaйыз
№- нoмep
мин - минут
ceк- ceкунд
КІРІСПЕ
Salvia officinalis L. ұлпа культурасындағы морфогенезіне гормоналды факторлардың әсері.
Зерттеудің өзектілігі. Химиотерапиялық препараттардың дамуына қарамастан, дәрілік өсімдіктер тек қана дамып қана қоймай, сонымен бірге Батыс Еуропаның, АҚШ-тың және басқа да индустриалды дамыған елдердің медициналық тәжірибесінде үлкен рөл ойнайды (Гарник, 2012). Өсімдіктің шикізатына медицинаның өсіп келе жатқан сұранысын қанағаттандыру үшін дәрілік өсімдіктерді өсіру алаңдарын кеңейту қажет (Быков, 2001).
Дәрілік шалфей құнды дәрілік өсімдік. Мысалы, кейбір елдерде олар өспейді. Өсімдіктердің биоәртүрлілігін сақтау және дәрі-дәрмектердің экспортын арттыру және фармакологиялық өндірісті қамтамасыз ету үшін құнды дәрілік өсімдіктерді in vitro мәдениетте өсіру және т.б. биотехнологиясын дамыту қажет.
Дәрілік өсімдіктер құрамында адам ағзасына терапиялық әсер ететін биологиялық белсенді қосылыстардың тұтас кешені бар. Табиғи дәрі-дәрмектер ауруды емдеп қана қоймайды, сонымен бірге иммундық жүйені белсенді етеді, бұл денені ұзақ уақыт қорғауға көмектеседі. Дәрілік шөптерге және шөп дәрілеріне деген қызығушылық күн сайын артып келеді.
Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымының мәліметтері бойынша, әлем халқының 80% -дан астамы әр түрлі ауруларды емдеу үшін табиғи өсімдік материалдарынан алынған дәрілерді қолданады (Гарник, 2012). Қазіргі уақытта кейбір дәрілік және эфир майлары дақылдарының егістік алқабы күрт қысқарды, оның ішінде шалфей, оның көп бөлігі бұрынғы КСРО-ның бірнеше республикаларында дәстүрлі түрде өсірілді.
Эфир майларына деген қызығушылықтың артуына және оларды медицинада, косметологияда, парфюмериялық өндірісте, фармакологияда, тағам өндірісінде қолдану спектрінің кеңеюіне байланысты эфир майын өндірудің дәстүрлі емес салаларында өсіру үшін өсірілетін эфир майының дақылдарының түрлерін кеңейту туралы мәселе туындады.
Құрамында бағалы компонентті эфир майы бар және жоғары экологиялық икемділікке ие өсімдіктерінің бірі - Salvia officinalis L. Терапевтік мақсаттар үшін өсімдіктің жапырақтарынан алынған эфир майы қолданылады.
Шалфей эфир майының құрамында тұндырғыш, қабынуға қарсы, дезинфекциялық, фитонцидтік және антифункционалды қасиеттері. Эфир майының құрамы, өсіп келе жатқан кезінде оған әсер еткен жағдайлар мен генетикалық факторларға байланысты айтарлықтай өзгереді.
Ондағы эфир майының көп мөлшері бар шикізаттың тұрақты шығымдылығын және майдың белгілі бір компоненттік құрамын алу үшін осы аймақта тұқым себу мерзімдері мен нормаларын зерттеу қажет.
Дәрілік шалфейді біздің елімізге енгізуге қызығушылық оны қолданудың кең перспективаларына байланысты. Республикада тыныс алу жолдарының, бауырдың, асқазанның және жүйке жүйесінің аурулары жиі кездеседі, осыған байланысты табиғи шикізаттан дәрі-дәрмек қажет. Шалфей жапырақтары инфузия ретінде тұндырғыш, бактерицидтік және қабынуға қарсы агент ретінде жоғарғы тыныс жолдарының катаральды аурулары мен стоматит, созылмалы бронхит, тонзиллит, ларингит үшін қолданылады. Сыртқы жағынан шалфей терінің қабынуы, іріңді жаралар мен жаралар, күйіктер мен аязды емдеу үшін қолданылады. Эфир майы тіс пасталарын хош иістендіруде, парфюмерия, сабын жасау және косметика үшін композицияларда қолданылады. Шалфей бауырды, өт қабын, бүйректі, өкпені (туберкулез) емдеуде тиімді. Ол ісіну, атеросклероз, полиартрит, радикулит және маусымдық депрессия үшін тоник ретінде қолданылады.
Шалфей орталық жүйке жүйесін нығайту арналған құрал ретінде кең және жан-жақты қолданылады.
Дәрілік, эфир майы мен дәмдеуіш хош иісті өсімдіктерді өнеркәсіптік өсіру үшін болашағы зор, экологиялық таза аймақ -еліміздің оңтүстік, таулы аймақтары. Біздің республикамыздың топырақ-климаттық жағдайы осы құнды өсімдіктерді өсіруге қолайлы және биологиялық белсенді қосылыстардың көп жиналуына ықпал етеді.
Осыған байланысты, Алматы технологиялық университетінің Тағамдық биотехнологияс кафедрасының биотехнология зертханасында Salvia officinalis L. түрлерінің өсімдіктердің биологиялық маңызы және жылдам өсуі бойынша тәжірибелер басталды.
Зерттеудің мақсаты мен міндеттері. Бұл жұмыстың мақсаты Salvia officinalis L. ұлпа культурасындағы морфогенезіне гормоналды факторлардың әсерін зерттеу болып табылады.
Осы мақсатқа жету үшін келесі міндеттер қойылды:
Salvia officinalis L. экспланттарын залалсыздандыру және in vitro культурасына еңгізу;
Salvia officinalis L. in vitro әр түрлі қоректік орталардағы каллусогенез процесін зерттеу;
Salvia officinalis L. ұлпа культурасындағы морфогенезіне гормоналды факторларды қосу.
Salvia officinalis L. ұлпа культурасындағы морфогенезіне гормоналды факторлардың әсерін зерттеу.
Бұл дипломдық жұмыстан күтілетін нәтижелер:
Salvia officinalis L. экспланттарын залалсыздандыру шарттары жасалынады
Salvia officinalis L. in vitro әр түрлі қоректік орталардағы каллусогенез процесі зерттеледі;
Salvia officinalis L. ұлпа культурасындағы морфогенезіне гормоналды факторлар қосылады.
Salvia officinalis L. ұлпа культурасындағы морфогенезіне гормоналды факторлардың әсері зерттеледі.
ӘДЕБИЕТТЕРГЕ ШОЛУ
Жүйелік жағдайы және ботаникалық сипаттамасы
Salvia officinalis әлемнің көптеген елдерінде, соның ішінде ғылыми медицинада кеңінен қолданылады. Негізінен оның шикізаты (жапырақ және эфир майы) мәдени (өнеркәсіптік) плантациядан алынады. Әлемде ғылыми және халықтық медицинада шалфейді қолданудың кең таралуы көптеген биологиялық белсенді заттардың (ең алдымен эфир майының, сондай-ақ адам ағзасының түрлі жүйелеріне пайдалы әсер ететін флавоноидтар, таниндер, тритерпен қосылыстары) байланысты.
Salvia officinalis (лат. Salvia officinalis) - биіктігі 75 см-ге дейін жететiн, шөптесін өсімдік немесе бұта, Шалфей (Salvia) тұқымдасы.
Salvia officinalis - Шалфейдің жалпы атауы латынша salvus сөзінен шыққан, ол сау, сауықтыратын немесе сальвер - емдеу дегенді білдіреді. Сальвия арасында бұл таңқаларлық түрлердің бірі.
Тамыры күшті, ағашты. Сабағы тармақталған, төменгі жағында бұйраланған, үстіңгі жағында шөпті. Жақсы жағдайда 100 немесе одан да көп өскін өседі. Жапырақтары қарама-қарсы, ұзын, ромб тәрізді, мыжылған, жасуша. Жапырақтардың түсі сұрғылт жасылдан күміс сұрға дейін. Жапырақтың ұзындығы - 3,5-8 см, ені - 0,8-1,5 см.
Шалфей екінші немесе үшінші жылы гүлдейді. Маусым-шілде айларында гүлдейді. Жемістер тамыз-қыркүйек айларында піседі. Тұқымдардың гүлденуі мен пісуі төменнен жоғарыға қарай басталады. Шалфей - аралармен тозаңдалатын өсімдік. Тұқымдар оңай тозаңдалады.
Бұл өсімдік жылы және құрғақ климатты жақсы көреді. Құрғақшылыққа төзімді. Ол топырақтағы артық ылғалдылыққа төзбейді, бірақ ылғалдың жақсы жеткізілуі керек. Шалфей қыстауға әлсіз: қысы суық, ол қардың аздығына шыдамайды. Бірақ қыста жеткілікті қар жауған сәтте, бұндай қысты өткізе алады. Күшті өсу мен қарқынды бұтақтануы екінші жылдан басталады. Дәрілік шалфей үшін жылы, жел соғуынан жақсы қорғалған және күн сәулесі қарқынды түсетін жер қажет.
Шалфейдің туған жері - Кіші Азия. Ол жерден Балқан түбегі арқылы Жерорта теңізіне таралды. Кейін Орталық және Оңтүстік Еуропа елдеріне келді. Табиғатта ол құрғақ тау баурайында өседі. Ресейде және көршілес елдердің аумағында жабайы шалфей табылмайды. Ол Солтүстік Кавказда, Қырымда, Молдовада өсіріледі. Неолит дәуірінде егіншілік пайда болған кезде, ол өзінің күшті хош иісімен адамның назарын аударды және бастапқыда дәмдеуіш ретінде пайдаланылды. Кейін оның емдік қасиеттері ашылып, шалфей дәрігерлердің арсеналына мықты кірді. Көптеген аңыздар мен дәстүрлер шалфейдің емдік қасиеттерімен байланысты. Мүмкін, Ежелгі әлемде әйгілі мысырлық дәрігерлер шалфейді емдеген. Ежелгі римдіктер емдік шалфейді кеңінен қолданған, оны әмбебап медицина деп санаған, роман авторлары бұл туралы жазған. Ерте орта ғасырларда (IX ғасыр) шалфей мәдениеті Орталық Еуропада енгізілді. Орта ғасырларда, Еуропа мен Азияда шалфей барлық ауруларға арналған панацея болып саналды. Бұл шын мәнінде орта ғасырлардың сүйікті өсімдіктері - дәрігерлер, фармацевттер, бағбандар, алхимиктер, сиқыршылар және қарапайым тұрғындар. Шалфей барлық дерлік бақтарда өсті. Ал қазір көптеген жабайы түрлер халықтық медицинада қолданылады
1.2 Шалфейді жинау, дайындау және кептіру
Дәрілік мақсатта шалфейдің жапырақтары мен шөптерін қолданады. Өсімдіктің екінші жылында егін жинау тұқымның пісіп-жетілу кезеңінен басталады (маусымның басында), эфир майының көп мөлшері жапырақтарда жиналса, екінші шабу қазан айынан кешіктірмей жүргізіледі. Шөп күндіз немесе көлеңкеде ашық жерде кептіріледі, оны 40-50 см қабатпен төсейді.Эфир майының жоғалуының алдын алу үшін жасанды кептіру 35 ° C аспайтын температурада жүзеге асырылады. Шикізаттың жарамдылық мерзімі - 1,5 жыл. Шикізаттың иісі хош иісті, дәмі ащы-дәмді, тұтқыр.
Шалфейдің емдік қасиеттері. Цинеол эфир майы бактерицидтік әсерге ие, өсімдіктің фитонцидтік қасиеттері байланысты. Шалфей жапырақтарының инфузиясы мен шешімдері антисептикалық, қабынуға қарсы қасиеттерге ие. Қабынуға қарсы қасиеттері флавоноидты қосылыстармен және Р витаминімен байланысты, олар эпителий ұлпаларын тығыздайды, жасуша мембраналарының, қан мен лимфа тамырларының өткізгіштігін төмендетеді.
Шалфей жапырақтарының антисептикалық қасиеттері өсімдік негізіндегі антибиотикалық тұздықтың әсерінен болады. Сальвин Staphylococcus aureus көбеюін кешіктіріп қана қоймайды, сонымен қатар оның а-токсиндерін белсенді етпейді, гемолитикалық және дерматонекротикалық қасиеттерін басады.
Шалфей officinalis өсіру
Бір жерде шалфей 4-5 жылға, ал жақсы жағдайда 8 жылға дейін өседі. Құнарлы, жеңіл топырақты жөн көреді. Salvia officinalis - құрғақшылыққа төзімді және қыста төзімді өсімдік. -30 ° C дейін температураға шыдайды. Әсіресе топыраққа көңіл аудармайды. Ол құрғақ және саздақ өткізгіш топырақтарда жақсы дамиды. Жақсы предшественниктер - бу немесе қысқы дәндер жұптасып жүреді. Сюжет көпжылдық арамшөптерді жою үшін тұқым себуден бір жыл бұрын дайындалған. Топырақ 25-30 см тереңдікке дейін қазылады, арамшөптер пайда болған кезде, егу жүргізіледі. Егіс алдында топырақ 8-10 см тереңдікке босатылып, арамшөптер жиналып, тырнағымен тырмаланады. Тұқымдар қыстың алдында, қарашадан желтоқсанға дейін егіледі. Жолдардың аралығы ені 60-70 см.Тұқымдар 1-2 см тереңдікке отырғызылады.Көшпелер пайда болғаннан кейін топырақ өңделеді. 4-5 тұрақты жапырақтардың пайда болуымен өсімдіктер жұқарып, оларды 40-50 см қашықтықта қалдырады.Орташа арамшөптерден арылып, үнемі босатылып отырады. Жапырақтарды соңғы жинаудан кейін фосфор тыңайтқыштарымен тыңайтқыш жасалады. Екінші және келесі жылдарда жоғары өнім алу үшін жасарту өткен жылдың көктемінде жер жанындағы қашуды кесу арқылы жүзеге асырылады. Көктемде егіс кезінде олар 6-8 кг га жылдамдықпен өсіп тұрған тұқым себеді. Түсірілім 18-21-ші күндерде пайда болады. Жиналған және кептірілген шалфей тұқымдары 3 жыл бойына өнгіштігін сақтайды. Бір сайтта шалфей 6-8 жыл немесе одан да көп өседі. Орташа өнімділік 6-10 кг га, суару кезінде - 30 кг га дейін.
Salvia officinalis жапырағын шикізат алу үшін өсіреді. Кейде одан эфир майы алынады, ол тіс пасталары мен ұнтақтарды хош иістендіру үшін қолданылады. Ол сонымен қатар парфюмерия саласында, косметологияда қолданылады. Жапырақтары күшті хош иіс пен ащы дәмге ие.
Шалфей officinalis жапырақтары - ең танымал дәрілік шикізат. Олар ауыз қуысы ауруларында тұндырғыш және антисептик ретінде қолданылады (стоматит, ойық жара, тіс иегінен қан кетуі), стоматологияда, тамақ ауруларында, тыныс алу жолдарының аурулары және басқаларында қолданылады. Ол қанның көп кетуін тоқтататын, ауруға сезімталдылықты азайтатын, спазмолитикалық қасиеттерге ие, тәбетті арттырады, суық тиюді емдейді, асқазан-ішек жолдары мен бауыр аурулары, цистит, бүйрек аурулары, невроздар, неврастения, жоғары терлеушілікті төмендетеді. Шалфей сонымен қатар қабынуға қарсы әсері бар. Бірлескен ауруларға, радикулит пен остеохондрозға, аяқтардағы ауырсынуға, маститке, лактацияны тоқтатуға, бедеулікті емдеуге, тері ауруларымен, жарақаттармен, күйіктермен, аязбен көмектеседі. Ол сонымен қатар шашты нығайту үшін қолданылады. Шалфей ресми және дәстүрлі медицинада қолданылады. Ветеринарлық медицинада да қолданылады. Шалфей майы бактерицидтік және фитонцидтік әсерге ие.
Шалфей тұқыммен, көпжылдық бұталармен, кесектермен таралады. Көшеттер жылыжайларда, сөрелерде немесе көшеттерде, жылыжайларда, пленка астында және т.б. өсіріледі. Ол 50-60 күнінде тұрақты жерге отырғызылады.
Шалфей қоректік құндылығы да бар. Тамақ өнеркәсібінде шалфей майшабақты тұздау үшін, шай, түрлі сусындар, алкогольсіз сусындар мен спирттерге (арақ, тұнбалар, ликерлер) хош иіс беру үшін қолданылады. Шалфей - ащы қоспалардың бөлігіне кіреді. Бұл әсіресе Оңтүстік Еуропа мен АҚШ асханаларында танымал. Шалфейдің ащы дәмі майлы етпен жақсы үйлеседі - неміс асханасында шошқа еті, француз асханасындағы қаз. Американдықтар шалфейді өздерінің дәстүрлі тағамы - күркетауыққа қосады. Олар шұжықтар мен басқа да аспаздық өнімдерді дайындауда шалфейді жиі пайдаланады және оған балық пен ірімшік қосады. Ол тауық тағамдарымен де жақсы үйлеседі.
Қытайда олар оны шай ретінде пайдаланады.
Шалфей сонымен қатар салаттармен, сорпалармен, балықпен, көкөністермен және тәтті тағамдармен үйлеседі. Ол тағамның жақсы сіңуіне ықпал етеді. Ол әртүрлі толтырулар, паштеттер мен пасталардың құрамына кіреді. Кейде жеке тағамдарды дайындау үшін қолданылады. Итальяндық тағамдарда шалфей өте кең қолданылады, көбінесе розмаринмен бірге. Дәрілік шалфей шөптекті шәйға және темекіні хош иістендірү үшін жарайды. Ол бұрынғы уақыттан бері шарапты дайындау үшін қолданылады.
Мамандандырылған шаруашылықтарда өсіріледі. Salvia officinalis - жақсы бал өсімдігі. Шалфей плантацияларындағы бал жағымды иіспен әдемі түске ие болады және емдік қасиеттерге ие.
Көптеген оңтүстік аудандарда, ұзақ өсу маусымы бар, және одан да үлкен аудандарда, олар тікелей ашық жерге себіледі. Көктемде топыраққа себілген кезде сіз құрғақ тұқымдарды пайдалана аласыз, бірақ алдымен оларды өніп шығу немесе стимуляторлармен емдеу керек. Толтырғыш ретінде жолдарды көрсету үшін түйіршікті суперфосфат және маяк мәдениетінің тұқымдары (тез өсетін) қосылуы мүмкін. Бекіту тереңдігі саздық топырақтарда 3-4 см немесе саздық топырақтарда 1-2 см. Егіс әдеттегідей 60-70 см қашықтықта болады, көшеттер егілгеннен кейін 18-21 күнде пайда болады. 4-5 нақты жапырақтар фазасында олар 30-40 см қашықтықта жұқарады. Көшеттер де солай отырғызылады.
Жас өсімдіктер баяу өседі, ал күзде олар әлсіз жапырақты бұталарды құрайды. Шалфей топырақты үнемі қопсытуды қажет етеді. Вегетациялық кезеңде 3-4 культивация 4-6 см тереңдікке, ал екіншілері 6-8, 8-10 см тереңдікке дейін жүреді.Алғашқы өсіру шалфей пайда болғанға дейін жақсы (маяк мәдениеті бойынша).
Көктемде, қайта өсу басталмас бұрын, ескі лигналы қашу алынып тасталуы керек - содан кейін жапырақтары көбірек болады және олардың саны көбірек болады. Өсімдіктің жасаруы жердің өзіне жақын жер үсті массасын кесіп тастау арқылы жүзеге асырылады. Ал екінші жылдан бастап көктемде жыл сайын көктемде 15 гм² аммиак селитрасы, күзде 15 гм² суперфосфат қосылады. Қыс мезгілінде өсімдіктерді жабу қажет.
Шалфей аурулар мен зиянкестерге салыстырмалы түрде төзімді. Жалған ұнтақты көгеру шалфейде кездеседі. Оған қарсы (тағы да өндірістік екпелерде) ұнтақталған күкірт ұнтағы 2-3 г м2 немесе 0,5-1 г м2 коллоидты күкірт (СП) қолданылады.
1.4 Шалфейдің құрамы мен қасиеттері
Шалфей жапырақтары мен гүлдері құнды эфир майына бай, құрамында флавоноидтар мен таниндер, алкалоидтар және органикалық қышқылдар, соның ішінде урсол және олеанол бар. Шалфей эфир майы құрамында камфор, цинол және пиненнің көп мөлшері бар, бұл оны керемет микробқа қарсы және қабынуға қарсы агент етеді. Шалфей майы респираторлық вирустық аурулардың алдын-алу үшін керемет дәрі болып саналады, бронхиалды спазмды тиімді түрде жояды, жөтел, жұлдыру және тыныс алуды жеңілдетеді.
Шалфей хош иісі депрессияны жеңуге көмектеседі, тыныштандыратын және рақаттандыратын әсерге ие, физикалық өнімділігін арттырады және ақыл-ой белсенділігін ынталандырады, жадыны жақсартады және күшін қалпына келтіреді.
Шалфейдегі биологиялық белсенді заттардың ерекше кешені терінің жасаруына ықпал етеді, сергітетін және қалпына келтіретін әсерге ие, иммунитетті арттырады. Ол қалпына келтіретін және антисептикалық қасиеттерге ие, жараларды керемет емдейді, іріңділіктен сақтайды және әжімдерді тегістейді. Сонымен қатар, шалфей тітіркенген және қабынған теріні керемет тыныштандырады, май бездерін қалыпқа келтіреді және теріні тазартады.
Химиялық құрамы. Барлық өсімдік органдарында эфир майы бар (жапырақтарда 0,5 - 2,5%). Сонымен қатар, жапырақтарда алкалоидтар, 4% конденсацияланған таниндер, урсоль және олеан қышқылдары, 6% дейін шайырлы заттар, уваол және парадифенол және В дәрумендері бар. Тамырында жоғары белсенді антиоксидант және дитерпен хинондары, ал гүлдерінде сальвин және монометил эфирі бар. сальвина. Құрамында линол қышқылы глицериді бар майлы май тұқымдардан бөлініп алынды. Эфир майының құрамына 15% -ке дейін цинеол, 50% -ке дейін туйон және туиол, сальвен, пинен және басқа терпеноидтар кіреді.
Жапырақтарда: күл - 14,60%; макроэлименттер (мг г): K - 22.90, Ca - 40.90, Mn - 9.20, Fe - 0.80; микроэлементтер (мкг г): Mg - 99.20, Cu - 15.50, Zn - 97.40, Co - 0.80, Cr - 2.69, Al - 73.92, V - 1.25, Se - 0,18, Ni - 1,53, Sr - 89.70, Pb - 5.23, B - 78.00, Li - 0,15.
1.5 Косметологиядағы шалфей
Бет терісіне арналған шалфей өте пайдалы. Бұл, әдетте, денені сауықтыратын, терінің күйін жақсартатын, адамның сұлулығына қамқорлық жасайтын таңғажайып дәрілік өсімдік. Бұл өсімдік сіз теріге май, қайнатпа, тұндырып қою арқылы лосьондар мен маскалар дайындауға болады. Сондай-ақ, оны жалпы емделу және нақты ауруларды емдеу үшін ағза ішіне қабылдауға болады. Шалфейдің пайдасы мен зияны не екенін анықтап, маскалар мен отвардарға арналған пайдалы рецепттерді білейік.
Өсімдіктің пайдасы мен зияны туралы оны қолданар алдында білу керек. Пайдалы қасиеттері көбінесе өсімдіктің ерекше құрамына байланысты, өйткені оның құрамында:
-карноз қышқылы (бұл зат күйікке байланысты ауырсынуды азайтуға, ультракүлгін сәулеленудің теріс әсерін болдырмауға, теріні жасартуға және одан бос радикалдарды кетіруге мүмкіндік береді);
-урсол қышқылы (бұл безеулерді, экземаны, безеулер мен қара дақтарды емдеуге, микро жарықтар мен жараларды емдеуге, сондай-ақ өлі жасушаларды тиімді жоюға мүмкіндік береді);
-флавоноидтар (бұл заттар ерте қартаюды болдырмайды, сонымен қатар қатерлі ісік пен жұқпалы аурулардың қаупін азайтады).
Шалфей косметикасы:
-теріні ылғалдандырады, нәрлейді және сергітеді;
-май бездерін қалыпқа келтіреді және қабынуды жеңілдетеді;
-қышуды тыныштандырады және терінің қалпына келуін ынталандырады;
-әжімдерді тегістейді және қартаюдың алғашқы белгілерімен күреседі;
-теріні зарарсыздандырады және безеулермен күреседі;
-теріні қоршаған ортаның теріс әсерінен қорғайды.
Шаш пен бас терісіне күтім жасауға арналған шалфейді алмастыруға болмайтын таптырмас өсімдік: шалфей сығындысы шашты нығайтады, жылтырлық пен күш береді, құрылымды қалпына келтіреді және шаш өсуін ынталандырады. Шалфейді үнемі қолдану қайызғақты жояды және шаштың түсуіне жол бермейді.
Бетке арналған шалфейді кез-келген түрде қолдану келесідей проблемалар үшін көрсетіледі: купероз; безеу, экзема, қара дақтар; пигментация және беттің сау емес келбеті; салбырау және әжімдер; қабыну, оның ішінде ауыры; пиллинг және құрғақтық; тері тесігі үлкейген майлы тері; терідегі артық токсиндер;
бет тамырларын нығайту және лимфа ағымын ынталандыру қажеттілігі; күн сәулесінің зиянды әсерінен қорғау;
Ерте қартаюдың алдын-алу. Шалфейдің зияндылығы өсімдікке аллергиялық реакциясы болған жағдайларда байқалады. Сондай-ақ, кейбір жағдайларда ішке шалфейді қабылдау кезінде артық дозалануы мүмкін. Көптеген шолуларға сәйкес, басқа проблемалар болған жоқ. Басқаша айтқанда, жалпы нұсқауларды орындау жеткілікті, содан кейін шалфей денеге ешқандай зиян тигізбейді.
Бетке шалфейді қолдану. Шалфей пайдалану көптеген жолдармен ұсынылған. Массаж үшін шалфейден мұз, жууға арналған отвар немесе инфузия, теріні тазартуға арналған тоник және жасартуға арналған маска дайындауға болады. Косметологияда олар төменде сипатталған барлық құралдарды жиі қолданады, дайын косметиканы таңдайды немесе үйде бәрін дайындайды.
Шалфей косметологтарға бірнеше ғасырлардан бері белгілі. Бұл өсімдіктің қайнатпасы ежелгі Греция мен Египетте қартаюға қарсы агенттер ретінде қолданылды. Римдіктер шалфей өмірді ұзартуға және жастықты сақтауға қабілетті деп сенген. Қазіргі косметологияда шалфей сығындысы мен эфир майы қартаюға қарсы және емдік косметиканы, сонымен қатар майлы, проблемалы және сезімтал теріні күнделікті күтуге арналған косметиканы жасау үшін қолданылады. Сонымен қатар шалфей көбінесе балалар косметикасының құрамдас бөлігі болып табылады.
Сурет 1. Эфир майы
Шалфей эфир майы массаж жасау үшін жиі қолданылады. Мұны істеу үшін 5 мл негізгі майды екі тамшы шалфей эфир майымен араластырыңыз. Бет терісіне массаж жасау әдеттегідей жасалады. Маңдайдың ортасынан бастап шаш өсімі нүктелеріне дейін дейін, иектен құлаққа дейін, қабақтың айналасында сағат тіліне қарсы, мұрын қанаттарынан құлақтарға дейін барлық қозғалыстар орындалуы керек. Келесі жаттығулар тиімді болады:
Мұз жасау оңай. Сізге келесідей ингредиенттер қажет:
7 грамм шалфей шөбі;
3 тамшы шалфей эфир майы;
3 грамм түймедақ гүлдері;
120 мл су.
Мұз дайындау үшін құрғақ дәрілік шөптерді ыстық сумен толтыру қажет (оның температурасы 70 градустан жоғары болуы керек). Дәрі-дәрмекті бір сағат ішінде тұндыру керек, содан кейін эфир майын қосып, араластырыңыз. Осыдан кейін сіз дайын сорпаны қопсытып, оны пішіндерге құйыңыз. Сорпаны мұздатқышқа салу ғана қалады.
Мұздатылғаннан кейін бірден қолдануға болады. Кешке нәрлендіретін күтім жасайтын өнімді қолданар алдында бетіңізді мұз текшесімен сүрту ұсынылады. Криопроцедура лимфа ағынының сызықтары бойымен қозғалмалы, тегіс қозғалыстарда жасалады.
Кеңес! 30 жасқа дейін терінің сұлулығы мен денсаулығын сақтау үшін он процедурадан өту жеткілікті болады. Содан кейін оны жарты жылда бір рет қайталауға болады. Бірақ 35 жастан кейін аптасына екі-төрт криотерапия процедураларын орындай отырып, терінің өңін үнемі ұстап тұру керек.
Кеңес! Массаж жасамас бұрын теріні тазарту қажет. Кем дегенде, сіз сәндік косметикадан құтылуыңыз керек, бірақ тұтастай алғанда терең тазарту көрсетілген.
Сонымен қатар, эфир майы кремдер, эмульсиялар мен гельдер сияқты дайын косметиканы байыту үшін де тиімді болады. Дайын өнімнің көлеміне байланысты 2-5 тамшы қосу жеткілікті.
Сурет 2. Шалфейден жасалынған мұз түйіршіктері
Өсімдіктің отвары. Өсімдіктің отвары теріні тазарту және сақтау үшін ең жақсы құралдардың бірі болып табылады. Мұндай композиция бактерияға қарсы және қартаюға қарсы әсерге ие болады. Отвар дайындау өте қарапайым. Сізге мына ингредиенттер қажет:
-12 грамм құрғақ шөп;
-270 мл су.
Сорпаны дайындау үшін сіз сондай-ақ стақан немесе эмальданған контейнерді (кастрюль, шелек, бұқтырғыш) дайындауыңыз керек. Құрғақ шөпті оған батырып, ыстық сумен толтыру керек. Осыдан кейін контейнер отқа қойылып, баяу отта қайнатылуы керек. Пісіру 20 минуттан аспауы керек.
Әрі қарай, сорпаны салқындату керек, содан кейін оны сүзуге болады. Сұйықтықты контейнерге диспенсермен құйған дұрыс, бірақ сіз қарапайым банка қолдана аласыз. Дайын сорпаны күніне екі рет сүрту керек. Егер безеулер сияқты көрінетін тері ақаулары болса, сіз майлықтар санын төрт-беске дейін көбейтуге болады.
Кеңес! Бет терісін контрастын компресстермен шалфей отварымен сүртуге болады. Олар сонымен қатар осы зауыттың отварынан жасалады. Айтпақшы, дәл осы сұйықтықты үйде макияж кетіргіштер мен маскалар дайындау үшін қолдануға болады.
Бетке арналған шалфей инфузиясы
Бетке арналған шалфей инфузиясы - бұл беттің терісіндегі безеулер, іріңді түзілімдер мен қабынуларға қарсы күресте тиімді құрал. Тұнбаны дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
-15 грамм шалфей шөбі;
-150 мл алкоголь немесе арақ.
Инфузияны дайындау үшін құрғақ та, шөпті де қолдануға болады. Оны кез-келген қолайлы ыдысқа салу керек, бірақ міндетті түрде қараңғы болуы керек. Әрі қарай шөпті алкоголь немесе арақпен толтыру керек. Сондай-ақ, коньяк қолдануға болады. Сұйықтықты сегіз күн бойы тұндыру керек. Мұны істеу үшін контейнерді салқын жерге орнатыңыз. Кейде сіз бөтелкені шайқауыңыз керек.
Шалфей инфузиясын қолдану проблемалы аймақтарды безеулермен немесе безеулермен сүртуді қамтиды. Терінің қабыну процестерін тез жеңу үшін процедураны күнделікті жүргізу маңызды.
Білуге тұрарлық! Сіз қосымша лосьон дайындауға болады, онда тұнбалар мен шөптен жасалған отвар (шалфей немесе шөптердің қоспасы) тең мөлшерде біріктіріледі. Мұндай құрал әсіресе аралас немесе майлы теріге тиімді болады. Егер сізге лосьонның концентрациясын арттыру қажет болса, оған сәл шалфей тұнбасын қосуға болады.
Cyрет 3. Өсімдік орвары.
Шалфейді ішу, ішке қолдану. Бірақ сіз шалфейден отвар, инфузия және шай ішуге болатындығын білуіңіз керек. Өсімдіктің кейбір қарсы көрсеткіштері бар екенін есте ұстаған жөн. Ішке қабылдау көптеген жағдайларда өсімдіктің бактерияға қарсы қасиеттеріне байланысты көрсетіледі. Бұл жағдайда өсімдіктің барлық бөліктері пайдалы.
Шалфей халықтық медицинада тұндырғыш, холеретикалық, экспекторант, анальгетикалық ретінде қолданылады. Заманауи медицинада шалфейге негізделген, олар менопауза кезінде тағайындалатын, семіздікпен, ақыл-ой белсенділігін жақсартуға, потенциалды жоғарылатуға, бедеуліктен арылуға арналған дәрілерді дайындайды. Көптеген халық емшілері бала туу мүмкіндігін жоғарылату үшін шалфей тұқымын линденмен инфузияны қолдануды ұсынады.
Шалфейдің кейбір қарсы көрсетілімдері бар. Оларға аллергиялық реакциялар, жедел нефрит, эпилепсия, жүктілік және лактация кезеңі (сүт өндірісін азайтуға болады), аменорея, қалқанша безінің жұмысындағы проблемалар жатады. Сондай-ақ, өсімдіктен сорпаны екі жасқа дейінгі балаларға бермеңіз.
Есіңізде болсын, шалфей барлық аурулар мен проблемалар үшін керемет емдеу әдісі емес. Бірақ оны дұрыс қолдану денсаулықты жақсарта алады. Дұрыс пайдаланбау артық дозалану қаупін тудырады, ол дененің жалпы интоксикациясы және қатты бас аурулары түрінде көрінеді.
Шалфей майы медицинада (конвульсант ретінде) және консервілерге қоспа ретінде қолданылады. Бұл лаванда, розмарин, цитрус және раушан майымен жақсы үйлеседі. Шипр, парфюмерия, одеколон және ерлерге арналған хош иістерден кейінгі қырыну және дәретхана суына қосылады.
Күшті антиоксиданттар болып табылатын гидроксициннамалық қышқылдың (2-6%) туындылары - розмариндік және хлорогендік қышқылдардың маңызы зор. Сонымен қатар, жапырақтарда қышқыл ащы (карнозол), стероидтар, тритерпендер (2-5% урсоль қышқылы), 1-3% флавоноидтар (апигенин- және лютеолин-7-О-гликозид), шайырлар, таниндер бар, олардың құрамы жоғарылайды. күзге қарай алкалоидтар, фенолдық қосылыстар, олардың ішіндегі ең бастысы розмарин қышқылы. Онда никотин қышқылы, Р дәрумені бар, микроэлементтердің тізімі өте кең, темір, мырыш және стронций концентрациясы мүмкіндігі бөлек, оларды өнеркәсіптік шығарындылармен ластанған топырақта өсіру кезінде ескеру қажет.
Қазіргі уақытта эфир майларының инсектицидтік белсенділігі қызығушылық тудырады. Сонымен, серб зерттеушілерінің пікірінше шалфейдің эфир майы күріш арамшөптерінің құрттарын дамытуға кедергі келтірді.
Шалфейдің шикізат өнімділігі. Шикізат өнімділігі, яғни. бір шалфей өсімдігінің жапырақтарының шығымдылығы өнімділіктің маңызды көрсеткіші болып табылады. Өсімдіктің өнімділігі сабақтың биіктігіне, қашу санына, жапырақтары мен мөлшеріне байланысты. Зерттеу нәтижелерінің деректері дәрілік шалфей өсімдіктері тұқым себудің әр түрлі кезеңдерінде негізгі экономикалық құнды морфологиялық белгілері жағынан да, шикізат өнімділігі жағынан да айтарлықтай ерекшеленетіндігін көрсетеді.
2. ЗЕРТТЕУДІҢ МІНДЕТТЕРІ МЕН НЫСАНДАРЫ
2.1 Зерттеу нысандары
Зерттеу нысаны -Salvia officinalis өсімдігі. Жасушаларды культураға енгізу үшін біз өсімдік органдарының сегменттерін қолдандық (түйіндер, жапырақтар,сабақ және жапырақшалар).
Ыдыс-аяқтарды, құралдарды зарарсыздандыру әдістері
Шыны ыдыстарды жуу және өңдеу. Микробиологиялық зертханаларда зертханалық шыны ыдысты жуу үшін бөлек бөлме бөлінген - жуу бөлмесі. (Сурет 4. Жуу бөлмесі)
Қолданылған зертханалық шыны ыдысты жуу. Құрамында зарарланған материал бар ыдыстар ондағы патогендік микробтардың өлуіне кепілдік беретін режимде автоклавтау қажет. Лас ыдыстарды сабын, сода немесе қыша ерітіндісімен ыстық сумен жуыңыз. Кәдімгідей жууға болмайтын өте лас майлы ыдыс-аяқтар хром қоспасымен 30-40 минут құйылады, содан кейін ұзақ уақыт ағып тұрған сумен жуылады.
Сурет 4. Жуу бөлмесі
Содан кейін ыдыс пешке салынып, 160 ° C температурада 2 сағат бойы қызады (температура орнатылған сәттен бастап).
Осы уақыт ішінде бактериялар ғана емес, олардың споралары да өледі. Автоклавтағы қысыммен зарарсыздандыруды одан да қатаң түрде жүргізуге болады, өйткені ылғалды жылу микроорганизмдер мен патогендік споралар үшін аса қауіпті. Ыдыс-аяқтар (қақпағы бар стақандар, петриге арналған ыдыстар, пипеткалар) фольгаға немесе оралған қағазға оралған, пипеткалардың үстіне мақта жүнімен жабылған, әрқайсысы қағазға оралған. 2атм. қысымында 25..30 минут ішінде автоклавтайды.
Құралдарды (скальпельдер, пинцет, инелер және т.б.) зарарсыздандыру оларды құрғақ ыстық отпен кептіргіш шкафта 140-160 градус температурада 2 сағат қыздырудан тұрады. Шприцтер, қайшылар, тығынға арналған бұрғылар қайнатуға ыңғайлы. Металл заттарды автоклавтауға болмайды: будың әсерінен оларды тот басады. Жұмысқа дейін және жұмыс кезінде аспаптар (пинцет, скальпель, микробиологиялық ілмектер) қайтадан ламинарлық бокста зарарсыздандырылады, оларды 96% этил спирті бар фарфор әйнекке салып, спирт шамының жалынына жағады. Осыдан кейін әр құрал байламға бүктелген алдын-ала стерильденген қалың қағаз парақтарының арасына орналастырылады.
Стерилизация микробиологиялық практикадағы маңызды және қажетті әдістердің бірі. Латын тілінен аударғанда зарарсыздандыру сөзі кепілдік мағынасын білдіреді. Практикалық жұмыста зарарсыздандыру дегеніміз зарарсыздандырылатын объектілердің бетіндегі және ішіндегі барлық тіршілік формаларын жою үшін қолданылатын әдістер деп түсініледі. Микробиологтар зерттелетін мәдениеттерде бөгде микроорганизмдердің дамуын болдырмас үшін қоректік ортаны, ыдыс-аяқтарды, түрлі құралдар мен басқа да қажетті заттарды зарарсыздандырады. Стерильділік термині абсолютті мағынаға ие. Стерильдік немесе зарарсыздық туралы ғана айтуға болады, бірақ ішінара немесе толық емес зарарсыздандыру жағдайы болмайды, стерильденгенге жақын, дерлік стерильді.
Стерилизация дегеніміз - микроорганизмдердің барлық түрлерін және олардың спораларын материалдардағы, бұйымдардағы, сұйықтықтағы, ыдыс-аяқтар мен жабдықтардың беттерінде жою.
Құрғақ жылумен стерильдеу. Зертханалық тәжірибеде жиі қолданылады. Ол үшін құрғақ ауа термостаты немесе пештер қолданылады. Төмен температураға қарағанда микроорганизмдердің тірі жасушаларын өлтіргенде жоғары температура тиімді. Көптеген бактериялар -252 ° С температурада сұйық оттегімен де емдеуден тірі қала алады.
Құрғақ термоөңдеу дымқыл жылуға қарағанда тиімді емес. Ылғалды отта микроорганизмдердің толығымен жойылуы үшін + 110-130 ° C температурада 30 минут, ал құрғақ ауаға арналған шкафта - +180 ° C температурада шамамен 30 минут тұру керек. (5-сурет. Кептіргіш шкаф.)
Сурет 5. Кептіргіш шкаф.
Зертханалық әйнек ыдыстар (колбалар, пипеткалар, түтіктер, петриге арналған ыдыс-аяқтар) + 160-200 ° C температурасында құрғақ жылумен зарарсыздандырылады. Температура неғұрлым төмен болса, соғұрлым ұзақ стерилизация жалғасады: +200 ° C температурада 2 сағаттан +60 градусқа дейін 15 минут.
Жұмыс тәртібі. Инженерлік жұмыстарды жүргізу үшін қажетті құралдар, ыдыс-аяқ және қоректік орта зарарсыздандырылған. Қалың крафт қағазға оралған шыныдан жасалған ыдыстар (петрий ыдыстары, 300..500 мл колбалар) және құралдар (скальпельдер, пинцет) 160 ° C температурада кептіргіш шкафта 2 сағат құрғақ жылу арқылы зарарсыздандырылады. Дистилденген суы бар қағаз төсеніштері мен колбалар автоклавта ... жалғасы
Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.
Ұқсас жұмыстар
Пәндер
- Іс жүргізу
- Автоматтандыру, Техника
- Алғашқы әскери дайындық
- Астрономия
- Ауыл шаруашылығы
- Банк ісі
- Бизнесті бағалау
- Биология
- Бухгалтерлік іс
- Валеология
- Ветеринария
- География
- Геология, Геофизика, Геодезия
- Дін
- Ет, сүт, шарап өнімдері
- Жалпы тарих
- Жер кадастрі, Жылжымайтын мүлік
- Журналистика
- Информатика
- Кеден ісі
- Маркетинг
- Математика, Геометрия
- Медицина
- Мемлекеттік басқару
- Менеджмент
- Мұнай, Газ
- Мұрағат ісі
- Мәдениеттану
- ОБЖ (Основы безопасности жизнедеятельности)
- Педагогика
- Полиграфия
- Психология
- Салық
- Саясаттану
- Сақтандыру
- Сертификаттау, стандарттау
- Социология, Демография
- Спорт
- Статистика
- Тілтану, Филология
- Тарихи тұлғалар
- Тау-кен ісі
- Транспорт
- Туризм
- Физика
- Философия
- Халықаралық қатынастар
- Химия
- Экология, Қоршаған ортаны қорғау
- Экономика
- Экономикалық география
- Электротехника
- Қазақстан тарихы
- Қаржы
- Құрылыс
- Құқық, Криминалистика
- Әдебиет
- Өнер, музыка
- Өнеркәсіп, Өндіріс
Қазақ тілінде жазылған рефераттар, курстық жұмыстар, дипломдық жұмыстар бойынша біздің қор #1 болып табылады.
Ақпарат
Қосымша
Email: info@stud.kz
Реферат
Курстық жұмыс
Диплом
Материал
Диссертация
Практика
Презентация
Сабақ жоспары
Мақал-мәтелдер
1‑10 бет
11‑20 бет
21‑30 бет
31‑60 бет
61+ бет
Негізгі
Бет саны
Қосымша
Іздеу
Ештеңе табылмады :(
Соңғы қаралған жұмыстар
Қаралған жұмыстар табылмады
Тапсырыс
Антиплагиат
Қаралған жұмыстар
kz