Дәрілік шалфей құнды дәрілік өсімдік

Жұмыс түрі: Дипломдық жұмыс
Тегін: Антиплагиат
Көлемі: 42 бет
Таңдаулыға:

МАЗМҰНЫ

НОРМАТИВТІК СІЛТЕМЕЛЕР

АНЫҚТАМАЛАР

БЕЛГІЛЕР ЖӘНЕ ҚЫСҚАРТУЛАР

КІРІСПЕ

1. ӘДЕБИЕТТЕРГЕ ШОЛУ

1. 1 Жүйелік жағдайы және ботаникалық сипаттамасы 8

1. 2 Шалфейді жинау және кептіру 9

1. 3 Шалфейді өсіру 9

1. 4 Құрамы мен қасиеттері 11

1. 5 Косметологиядағы шалфей 12

2. ЗЕРТТЕУ ӘДІСТЕРІ МЕН НЕГІЗДЕРІ 18

2. 1 Зерттеу нысандары 18

Ыдыс-аяқтарды залалсыздандыру 18

2. 3 Асептикалық жағдай жасау 24

2. 4 Өciдiк экспланттарына арналған қоректік орта және оның құрамы 26

2. 5 Өсірудің физикалық факторлары 31

2. 6 Каллус алу және өсіру 32

3. ЗЕРТТЕУ НӘТИЖЕЛЕРІ 36

3. 1 Salvia officinalis L. экспланттары үшін зарарсыздандыру жағдайларын оңтайландыру 36

3. 2 Шалфейден алынған әр түрлі экспланттардың каллустарының индукциясы 37

ҚОРЫТЫНДЫ 42

ҚОЛДАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ 43

НOPМAТИВТI CIЛТEМEЛEP

Бұл диплoмдық жұмыcтa төмендегідей нормативті сілтемелер пайдаланылды:

ҚР СТ 1613-2006 - Тиісті зертханалық тәжірибе.

МЕМСТ 7. 32-2001 - Ғылыми-зерттеу жұмысы туралы есеп. Құрылымы және дайындау ережелері.

МЕМСТ 2237-75 - Өсімдік шикізаты. Гүлдер, жапырақтар, шөптер. 1 бөлім. - М. - Стандарттар баспасы, 1994, 159 б.

МЕМСТ 2237-75 - Өсімдік шикізаты. Тамыры, жемісі, шикізат. 2 бөлім. - М. - Стандарттар баспасы, 1994, 191 б.

МЕМСТ 24027. 0-80 - Өсімдік шикізаты. Үлгіні жинау әдістері мен ережелері.

МЕМСТ 24027. 1-80 - Өсімдік шикізаты. Шынайылығын, зиянды қосылыстармен ластанбағандығын және қоспаларын анықтау әдістері.

МЕСТ 24027. 2-80 - Дәрілік өсімдік шикізаты. Ылғалдылығын, күлділігін, экстрактивті заттар және илік заттарын, эфир майларын анықтау әдістері.

МЕМСТ 7. 1-2003 - Библиографиялық жазба. Библиографиялық сипаттама. Жалпы талаптар және құрастыру ережелері.

МЕМСТ 20292-74 - Сыйымдылығы 100, 200, 500, 1000 мл өлшеуіш колбалар.

МЕМСТ 4517-87 - Реактивтер. Зерттеуде қолданылатын қосымша реактивтер мен ерітінділерді дайындау әдістері.

МЕМСТ 23932-90 Е. - Зертханалық жабдықтар және шыны ыдыстар.

МЕМСТ 1770-74 - Зертханалық өлшеуіш шыны ыдыс. Цилиндрлер, мензуркалар, колбалар, пробиркалар. Жалпы техникалық шарттар.

МЕМСТ 6709-72 - Дистилденген су.

МЕСТ 17299-78 - Этил спирті. Техникалық шарттар

AНЫҚТAМAЛAP

Ocы диплoмдық жұмыcтa төмендегідей анықтамалар пайдаланылды:

Агар-агар - Қызыл және қоңыр балдырлардан экстракция арқылы алынған агароз полисахаридтерінің қоспасы. Агар желатиннің өсімдік тектес алмастырушысы.

Биотехнология - Өндірісті жандандыру және әр түрлі мақсаттар үшін жаңа өнімдер алу үшін гендік-инженерлік жасушалық әдістер мен технологиялар генетикалық түрлендірілген (өзгертілген) өсімдіктер, жануарлар, микроорганизмдер мен вирустарды құру және пайдалану технологиясы туралы ғылым.

Витаминдер- Салыстырмалы түрдегі қарапайым және әртүрлі химиялық табиғаты бар төмен молекулалы органикалық қосылыстар тобы.

Клон - бір клеткадан пайда болатын мәдениет.

Колба - дөңгелек немесе жалпақ түбімен, әдетте тар ұзын мойны бар шыны ыдыс.

Жасуша культурасы - арнайы қоректік ортамен қапталған әйнек немесе пластик бетінде жасанды жағдайда моноқабат ретінде өсетін кез-келген жануар тінінің жасушалары.

Ламинарбокс- стерильді жағдайда биологиялық объектілермен жұмыс істеуге арналған зертханалық құрылғы. Бұл жарықтандырғыштармен, ультракүлгін лампалармен және стерильді ауа беру жүйесімен жабдықталған шкаф.

Қоректік орта - микроорганизмдер немесе жоғары ағзалардың жасуша дақылдарын өсіру үшін қолданылатын бір компонентті немесе көп компонентті субстрат.

Пинцет-құрал, қорғалмаған қолмен алуға болмайтын, қолайсыз немесе жағымсыз немесе қауіпті ұсақ заттарды басқаруға арналған құрылғы.

Сахароза - екі моносахаридтен тұратын олигосахаридтер тобынан алынған дисахарид: α-глюкоза және β-фруктоза.

Зарарсыздандыру - микроорганизмдердің барлық түрлерінен объектіні немесе материалды шығару (бактериялар мен олардың споралары, саңырауқұлақтар, вирустар мен приондар) немесе оларды жою.

In vitro - өсімдік нысандарын «шыныда» (пробиркада, колбада, биореакторда) жасанды қоректік орталарда, асептикалық жағдайларда өсіру.

Тотипотенттілік - соматикалық жасушалардың тұтас бір организмнің генетикалық потенциалын толығымен жүзеге асыру қасиеті.

Ұлпаларды in vitro өсіру - өсімдіктердің әр түрлі органдарының немесе органдарының өзінің оқшауланған аймағы жасушаларды пролиферациялау арқылы пайда болған ұлпаларды ұзақ уақыт қайта егу екпесінде өсіру.

Апекс - сабақтың немесе тамырдың бас жақ бөлігі.

Фитогормондар - (өсімдік гормондары) - өсімдіктерде шағын мөлшерлерде түзілетін, спецификалы өсу немесе пішін түзу әсерін тудыратын биолигиялық белсенді қосылыстар.

Ауксиндер - сабақтар мен тамырлардың өсуін белсенді ететін, өскіндерде тамырлардың түзілуін ынталандыратын фитогормондар (ИУК, НУК, 2, 4-Д) .

Цитокининдер - меристемалардың дамуын белсенді ететін, бүршіктердің түзілуін ынталандыратын фитогормондар (кинетин, 6-БАП) .

Эксплант - қоректік ортада дербес инкубацияланатын немесе бастапқы каллус алу үшін қолданылатын ұлпаның немесе органның фрагменті.

Дедифференциация - маманданған клеткалардың пролиферацияға және ұйымдаспаған каллустық өсуге көшуі (жасушалардың мамандануын жоғалтып алуы) .

Дифференцировка - жасушаларды өзге жасушалардан ерекше ететін, жасушалардың мамандану күйі. Ризогенез - тамырлардың негізі қалану, өсу және даму процесі.

Регенерация - клеткадан, ұлпадан, органнан тұтас организмнің қалпына келтрілуі.

Каллус - ұйымдаспаған пролиферация жолымен in vivo немесе in vitro пайда болған, дедифференциалданған жасушалар тобы.

БEЛГIЛEУЛEP МEН ҚЫCҚAPТУЛAP

Бұл дипломдық жұмыста төмендегідей белгілеулер мен қысқартулар пайдаланылды:

АТУ- Акционерлік қоғам «Алматы технологиялық университеті»

МС- Мурасиге және Скуг қоректік ортасы

НУК- Нуклеин қышқылы

ҚP- Қaзaқcтaн Pecпубликacы

ЖШC- жaуaпкepшiлiгi шeктeулicepiктecтiк

МECТ - мeмлeкeттiк cтaндapт

БАП - 6-бензиламинопурин

ТДЗ - тидиазурон

ГҚ - гибберелл қышқылы

ИСҚ- β-индолилсірке қышқылы

НСҚ - α-нафтилсірке қышқылы

2, 4-Д - 2, 4-дихлорфеноксисірке қышқылы

ББЗ - биологиялық белсенді заттар

АОБ - антиоксидантты белсенділік

ХХХ - хлорхолинхлорид

MС - Мурасиге және Скуг қоректік ортасы

in vitro - тәжірибені тірі ағзадан тыс - пробиркада жүргізу технологиясы

pH - ортаның қышқыл немесе сілті мәні

CТ - cтaндapт

Ca- кaльций

P - фocфop

Na - нaтpий

⁰ Т - тepнep гpaдуcы

⁰ C- цeльций гpaдуcы

л- литp

г- гpaмм

%- пaйыз

№- нoмep

мин - минут

ceк- ceкунд

КІРІСПЕ

Salvia officinalis L. ұлпа культурасындағы морфогенезіне гормоналды факторлардың әсері.

Зерттеудің өзектілігі. Химиотерапиялық препараттардың дамуына қарамастан, дәрілік өсімдіктер тек қана дамып қана қоймай, сонымен бірге Батыс Еуропаның, АҚШ-тың және басқа да индустриалды дамыған елдердің медициналық тәжірибесінде үлкен рөл ойнайды (Гарник, 2012) . Өсімдіктің шикізатына медицинаның өсіп келе жатқан сұранысын қанағаттандыру үшін дәрілік өсімдіктерді өсіру алаңдарын кеңейту қажет (Быков, 2001) .

Дәрілік шалфей құнды дәрілік өсімдік. Мысалы, кейбір елдерде олар өспейді. Өсімдіктердің биоәртүрлілігін сақтау және дәрі-дәрмектердің экспортын арттыру және фармакологиялық өндірісті қамтамасыз ету үшін құнды дәрілік өсімдіктерді in vitro мәдениетте өсіру және т. б. биотехнологиясын дамыту қажет.

Дәрілік өсімдіктер құрамында адам ағзасына терапиялық әсер ететін биологиялық белсенді қосылыстардың тұтас кешені бар. Табиғи дәрі-дәрмектер ауруды емдеп қана қоймайды, сонымен бірге иммундық жүйені белсенді етеді, бұл денені ұзақ уақыт қорғауға көмектеседі. Дәрілік шөптерге және шөп дәрілеріне деген қызығушылық күн сайын артып келеді.

Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымының мәліметтері бойынша, әлем халқының 80% -дан астамы әр түрлі ауруларды емдеу үшін табиғи өсімдік материалдарынан алынған дәрілерді қолданады (Гарник, 2012) . Қазіргі уақытта кейбір дәрілік және эфир майлары дақылдарының егістік алқабы күрт қысқарды, оның ішінде шалфей, оның көп бөлігі бұрынғы КСРО-ның бірнеше республикаларында дәстүрлі түрде өсірілді.

Эфир майларына деген қызығушылықтың артуына және оларды медицинада, косметологияда, парфюмериялық өндірісте, фармакологияда, тағам өндірісінде қолдану спектрінің кеңеюіне байланысты эфир майын өндірудің дәстүрлі емес салаларында өсіру үшін өсірілетін эфир майының дақылдарының түрлерін кеңейту туралы мәселе туындады.

Құрамында бағалы компонентті эфир майы бар және жоғары экологиялық икемділікке ие өсімдіктерінің бірі - Salvia officinalis L. Терапевтік мақсаттар үшін өсімдіктің жапырақтарынан алынған эфир майы қолданылады.

Шалфей эфир майының құрамында тұндырғыш, қабынуға қарсы, дезинфекциялық, фитонцидтік және антифункционалды қасиеттері. Эфир майының құрамы, өсіп келе жатқан кезінде оған әсер еткен жағдайлар мен генетикалық факторларға байланысты айтарлықтай өзгереді.

Ондағы эфир майының көп мөлшері бар шикізаттың тұрақты шығымдылығын және майдың белгілі бір компоненттік құрамын алу үшін осы аймақта тұқым себу мерзімдері мен нормаларын зерттеу қажет.

Дәрілік шалфейді біздің елімізге енгізуге қызығушылық оны қолданудың кең перспективаларына байланысты. Республикада тыныс алу жолдарының, бауырдың, асқазанның және жүйке жүйесінің аурулары жиі кездеседі, осыған байланысты табиғи шикізаттан дәрі-дәрмек қажет. Шалфей жапырақтары инфузия ретінде тұндырғыш, бактерицидтік және қабынуға қарсы агент ретінде жоғарғы тыныс жолдарының катаральды аурулары мен стоматит, созылмалы бронхит, тонзиллит, ларингит үшін қолданылады. Сыртқы жағынан шалфей терінің қабынуы, іріңді жаралар мен жаралар, күйіктер мен аязды емдеу үшін қолданылады. Эфир майы тіс пасталарын хош иістендіруде, парфюмерия, сабын жасау және косметика үшін композицияларда қолданылады. Шалфей бауырды, өт қабын, бүйректі, өкпені (туберкулез) емдеуде тиімді. Ол ісіну, атеросклероз, полиартрит, радикулит және маусымдық депрессия үшін тоник ретінде қолданылады.

Шалфей орталық жүйке жүйесін нығайту арналған құрал ретінде кең және жан-жақты қолданылады.

Дәрілік, эфир майы мен дәмдеуіш хош иісті өсімдіктерді өнеркәсіптік өсіру үшін болашағы зор, экологиялық таза аймақ -еліміздің оңтүстік, таулы аймақтары. Біздің республикамыздың топырақ-климаттық жағдайы осы құнды өсімдіктерді өсіруге қолайлы және биологиялық белсенді қосылыстардың көп жиналуына ықпал етеді.

Осыған байланысты, Алматы технологиялық университетінің «Тағамдық биотехнологияс» кафедрасының биотехнология зертханасында Salvia officinalis L. түрлерінің өсімдіктердің биологиялық маңызы және жылдам өсуі бойынша тәжірибелер басталды.

Зерттеудің мақсаты мен міндеттері. Бұл жұмыстың мақсаты Salvia officinalis L. ұлпа культурасындағы морфогенезіне гормоналды факторлардың әсерін зерттеу болып табылады.

Осы мақсатқа жету үшін келесі міндеттер қойылды:

Salvia officinalis L. экспланттарын залалсыздандыру жәнеin vitroкультурасына еңгізу;
Salvia officinalis L. in vitroәр түрлі қоректік орталардағы каллусогенез процесін зерттеу;
Salvia officinalis L. ұлпа культурасындағы морфогенезіне гормоналды факторларды қосу.
Salvia officinalis L. ұлпа культурасындағы морфогенезіне гормоналды факторлардың әсерін зерттеу.

Бұл дипломдық жұмыстан күтілетін нәтижелер:

Salvia officinalis L. экспланттарын залалсыздандыру шарттары жасалынады
Salvia officinalis L. in vitroәр түрлі қоректік орталардағы каллусогенез процесі зерттеледі;
Salvia officinalis L. ұлпа культурасындағы морфогенезіне гормоналды факторлар қосылады.
Salvia officinalis L. ұлпа культурасындағы морфогенезіне гормоналды факторлардың әсері зерттеледі.

ӘДЕБИЕТТЕРГЕ ШОЛУ

Жүйелік жағдайы және ботаникалық сипаттамасы

Salvia officinalis әлемнің көптеген елдерінде, соның ішінде ғылыми медицинада кеңінен қолданылады. Негізінен оның шикізаты (жапырақ және эфир майы) мәдени (өнеркәсіптік) плантациядан алынады. Әлемде ғылыми және халықтық медицинада шалфейді қолданудың кең таралуы көптеген биологиялық белсенді заттардың (ең алдымен эфир майының, сондай-ақ адам ағзасының түрлі жүйелеріне пайдалы әсер ететін флавоноидтар, таниндер, тритерпен қосылыстары) байланысты.

Salvia officinalis (лат. Salvia officinalis) - биіктігі 75 см-ге дейін жететiн, шөптесін өсімдік немесе бұта, Шалфей (Salvia) тұқымдасы.

Salvia officinalis - Шалфейдің жалпы атауы латынша salvus сөзінен шыққан, ол «сау», «сауықтыратын» немесе сальвер - «емдеу» дегенді білдіреді. Сальвия арасында бұл таңқаларлық түрлердің бірі.

Тамыры күшті, ағашты. Сабағы тармақталған, төменгі жағында бұйраланған, үстіңгі жағында шөпті. Жақсы жағдайда 100 немесе одан да көп өскін өседі. Жапырақтары қарама-қарсы, ұзын, ромб тәрізді, мыжылған, жасуша. Жапырақтардың түсі сұрғылт жасылдан күміс сұрға дейін. Жапырақтың ұзындығы - 3, 5-8 см, ені - 0, 8-1, 5 см.

Шалфей екінші немесе үшінші жылы гүлдейді. Маусым-шілде айларында гүлдейді. Жемістер тамыз-қыркүйек айларында піседі. Тұқымдардың гүлденуі мен пісуі төменнен жоғарыға қарай басталады. Шалфей - аралармен тозаңдалатын өсімдік. Тұқымдар оңай тозаңдалады.

Бұл өсімдік жылы және құрғақ климатты жақсы көреді. Құрғақшылыққа төзімді. Ол топырақтағы артық ылғалдылыққа төзбейді, бірақ ылғалдың жақсы жеткізілуі керек. Шалфей қыстауға әлсіз: қысы суық, ол қардың аздығына шыдамайды. Бірақ қыста жеткілікті қар жауған сәтте, бұндай қысты өткізе алады. Күшті өсу мен қарқынды бұтақтануы екінші жылдан басталады. Дәрілік шалфей үшін жылы, жел соғуынан жақсы қорғалған және күн сәулесі қарқынды түсетін жер қажет.

Шалфейдің туған жері - Кіші Азия. Ол жерден Балқан түбегі арқылы Жерорта теңізіне таралды. Кейін Орталық және Оңтүстік Еуропа елдеріне келді. Табиғатта ол құрғақ тау баурайында өседі. Ресейде және көршілес елдердің аумағында жабайы шалфей табылмайды. Ол Солтүстік Кавказда, Қырымда, Молдовада өсіріледі. Неолит дәуірінде егіншілік пайда болған кезде, ол өзінің күшті хош иісімен адамның назарын аударды және бастапқыда дәмдеуіш ретінде пайдаланылды. Кейін оның емдік қасиеттері ашылып, шалфей дәрігерлердің арсеналына мықты кірді. Көптеген аңыздар мен дәстүрлер шалфейдің емдік қасиеттерімен байланысты. Мүмкін, Ежелгі әлемде әйгілі мысырлық дәрігерлер шалфейді емдеген. Ежелгі римдіктер емдік шалфейді кеңінен қолданған, оны әмбебап медицина деп санаған, роман авторлары бұл туралы жазған. Ерте орта ғасырларда (IX ғасыр) шалфей мәдениеті Орталық Еуропада енгізілді. Орта ғасырларда, Еуропа мен Азияда шалфей барлық ауруларға арналған панацея болып саналды. Бұл шын мәнінде орта ғасырлардың сүйікті өсімдіктері - дәрігерлер, фармацевттер, бағбандар, алхимиктер, сиқыршылар және қарапайым тұрғындар. Шалфей барлық дерлік бақтарда өсті. Ал қазір көптеген жабайы түрлер халықтық медицинада қолданылады

1. 2 Шалфейді жинау, дайындау және кептіру

Дәрілік мақсатта шалфейдің жапырақтары мен шөптерін қолданады. Өсімдіктің екінші жылында егін жинау тұқымның пісіп-жетілу кезеңінен басталады (маусымның басында), эфир майының көп мөлшері жапырақтарда жиналса, екінші шабу қазан айынан кешіктірмей жүргізіледі. Шөп күндіз немесе көлеңкеде ашық жерде кептіріледі, оны 40-50 см қабатпен төсейді. Эфир майының жоғалуының алдын алу үшін жасанды кептіру 35 ° C аспайтын температурада жүзеге асырылады. Шикізаттың жарамдылық мерзімі - 1, 5 жыл. Шикізаттың иісі хош иісті, дәмі ащы-дәмді, тұтқыр.

Шалфейдің емдік қасиеттері. Цинеол эфир майы бактерицидтік әсерге ие, өсімдіктің фитонцидтік қасиеттері байланысты. Шалфей жапырақтарының инфузиясы мен шешімдері антисептикалық, қабынуға қарсы қасиеттерге ие. Қабынуға қарсы қасиеттері флавоноидты қосылыстармен және Р витаминімен байланысты, олар эпителий ұлпаларын тығыздайды, жасуша мембраналарының, қан мен лимфа тамырларының өткізгіштігін төмендетеді.

Шалфей жапырақтарының антисептикалық қасиеттері өсімдік негізіндегі антибиотикалық тұздықтың әсерінен болады. Сальвин Staphylococcus aureus көбеюін кешіктіріп қана қоймайды, сонымен қатар оның а-токсиндерін белсенді етпейді, гемолитикалық және дерматонекротикалық қасиеттерін басады.

Шалфей officinalis өсіру

Бір жерде шалфей 4-5 жылға, ал жақсы жағдайда 8 жылға дейін өседі. Құнарлы, жеңіл топырақты жөн көреді. Salvia officinalis - құрғақшылыққа төзімді және қыста төзімді өсімдік. -30 ° C дейін температураға шыдайды. Әсіресе топыраққа көңіл аудармайды. Ол құрғақ және саздақ өткізгіш топырақтарда жақсы дамиды. Жақсы предшественниктер - бу немесе қысқы дәндер жұптасып жүреді. Сюжет көпжылдық арамшөптерді жою үшін тұқым себуден бір жыл бұрын дайындалған. Топырақ 25-30 см тереңдікке дейін қазылады, арамшөптер пайда болған кезде, егу жүргізіледі. Егіс алдында топырақ 8-10 см тереңдікке босатылып, арамшөптер жиналып, тырнағымен тырмаланады. Тұқымдар қыстың алдында, қарашадан желтоқсанға дейін егіледі. Жолдардың аралығы ені 60-70 см. Тұқымдар 1-2 см тереңдікке отырғызылады. Көшпелер пайда болғаннан кейін топырақ өңделеді. 4-5 тұрақты жапырақтардың пайда болуымен өсімдіктер жұқарып, оларды 40-50 см қашықтықта қалдырады. Орташа арамшөптерден арылып, үнемі босатылып отырады. Жапырақтарды соңғы жинаудан кейін фосфор тыңайтқыштарымен тыңайтқыш жасалады. Екінші және келесі жылдарда жоғары өнім алу үшін «жасарту» өткен жылдың көктемінде жер жанындағы қашуды кесу арқылы жүзеге асырылады. Көктемде егіс кезінде олар 6-8 кг / га жылдамдықпен өсіп тұрған тұқым себеді. Түсірілім 18-21-ші күндерде пайда болады. Жиналған және кептірілген шалфей тұқымдары 3 жыл бойына өнгіштігін сақтайды. Бір сайтта шалфей 6-8 жыл немесе одан да көп өседі. Орташа өнімділік 6-10 кг / га, суару кезінде - 30 кг / га дейін.

Salvia officinalis жапырағын шикізат алу үшін өсіреді. Кейде одан эфир майы алынады, ол тіс пасталары мен ұнтақтарды хош иістендіру үшін қолданылады. Ол сонымен қатар парфюмерия саласында, косметологияда қолданылады. Жапырақтары күшті хош иіс пен ащы дәмге ие.

Шалфей officinalis жапырақтары - ең танымал дәрілік шикізат. Олар ауыз қуысы ауруларында тұндырғыш және антисептик ретінде қолданылады (стоматит, ойық жара, тіс иегінен қан кетуі), стоматологияда, тамақ ауруларында, тыныс алу жолдарының аурулары және басқаларында қолданылады. Ол қанның көп кетуін тоқтататын, ауруға сезімталдылықты азайтатын, спазмолитикалық қасиеттерге ие, тәбетті арттырады, суық тиюді емдейді, асқазан-ішек жолдары мен бауыр аурулары, цистит, бүйрек аурулары, невроздар, неврастения, жоғары терлеушілікті төмендетеді. Шалфей сонымен қатар қабынуға қарсы әсері бар. Бірлескен ауруларға, радикулит пен остеохондрозға, аяқтардағы ауырсынуға, маститке, лактацияны тоқтатуға, бедеулікті емдеуге, тері ауруларымен, жарақаттармен, күйіктермен, аязбен көмектеседі. Ол сонымен қатар шашты нығайту үшін қолданылады. Шалфей ресми және дәстүрлі медицинада қолданылады. Ветеринарлық медицинада да қолданылады. Шалфей майы бактерицидтік және фитонцидтік әсерге ие.

Шалфей тұқыммен, көпжылдық бұталармен, кесектермен таралады. Көшеттер жылыжайларда, сөрелерде немесе көшеттерде, жылыжайларда, пленка астында және т. б. өсіріледі. Ол 50-60 күнінде тұрақты жерге отырғызылады.

Шалфей қоректік құндылығы да бар. Тамақ өнеркәсібінде шалфей майшабақты тұздау үшін, шай, түрлі сусындар, алкогольсіз сусындар мен спирттерге (арақ, тұнбалар, ликерлер) хош иіс беру үшін қолданылады. Шалфей - ащы қоспалардың бөлігіне кіреді. Бұл әсіресе Оңтүстік Еуропа мен АҚШ асханаларында танымал. Шалфейдің ащы дәмі майлы етпен жақсы үйлеседі - неміс асханасында шошқа еті, француз асханасындағы қаз. Американдықтар шалфейді өздерінің дәстүрлі тағамы - күркетауыққа қосады. Олар шұжықтар мен басқа да аспаздық өнімдерді дайындауда шалфейді жиі пайдаланады және оған балық пен ірімшік қосады. Ол тауық тағамдарымен де жақсы үйлеседі.

Қытайда олар оны шай ретінде пайдаланады.

Шалфей сонымен қатар салаттармен, сорпалармен, балықпен, көкөністермен және тәтті тағамдармен үйлеседі. Ол тағамның жақсы сіңуіне ықпал етеді. Ол әртүрлі толтырулар, паштеттер мен пасталардың құрамына кіреді. Кейде жеке тағамдарды дайындау үшін қолданылады. Итальяндық тағамдарда шалфей өте кең қолданылады, көбінесе розмаринмен бірге. Дәрілік шалфей шөптекті шәйға және темекіні хош иістендірү үшін жарайды. Ол бұрынғы уақыттан бері шарапты дайындау үшін қолданылады.

Мамандандырылған шаруашылықтарда өсіріледі. Salvia officinalis - жақсы бал өсімдігі. Шалфей плантацияларындағы бал жағымды иіспен әдемі түске ие болады және емдік қасиеттерге ие.

Көптеген оңтүстік аудандарда, ұзақ өсу маусымы бар, және одан да үлкен аудандарда, олар тікелей ашық жерге себіледі. Көктемде топыраққа себілген кезде сіз құрғақ тұқымдарды пайдалана аласыз, бірақ алдымен оларды өніп шығу немесе стимуляторлармен емдеу керек. Толтырғыш ретінде жолдарды көрсету үшін түйіршікті суперфосфат және маяк мәдениетінің тұқымдары (тез өсетін) қосылуы мүмкін. Бекіту тереңдігі саздық топырақтарда 3-4 см немесе саздық топырақтарда 1-2 см. Егіс әдеттегідей 60-70 см қашықтықта болады, көшеттер егілгеннен кейін 18-21 күнде пайда болады. 4-5 нақты жапырақтар фазасында олар 30-40 см қашықтықта жұқарады. Көшеттер де солай отырғызылады.

Жас өсімдіктер баяу өседі, ал күзде олар әлсіз жапырақты бұталарды құрайды. Шалфей топырақты үнемі қопсытуды қажет етеді. Вегетациялық кезеңде 3-4 культивация 4-6 см тереңдікке, ал екіншілері 6-8, 8-10 см тереңдікке дейін жүреді. Алғашқы өсіру шалфей пайда болғанға дейін жақсы (маяк мәдениеті бойынша) .

Көктемде, қайта өсу басталмас бұрын, ескі лигналы қашу алынып тасталуы керек - содан кейін жапырақтары көбірек болады және олардың саны көбірек болады. Өсімдіктің жасаруы жердің өзіне жақын жер үсті массасын кесіп тастау арқылы жүзеге асырылады. Ал екінші жылдан бастап көктемде жыл сайын көктемде 15 г/м² аммиак селитрасы, күзде 15 г/м² суперфосфат қосылады. Қыс мезгілінде өсімдіктерді жабу қажет.

... жалғасы

Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.