ҚОНАҚ ҮЙДІҢ ЖАЛПЫ ОРТАСЫ

Жұмыс түрі: Реферат
Тегін: Антиплагиат
Көлемі: 12 бет
Таңдаулыға:

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ ХАЛЫҚАРАЛЫҚ БИЗНЕС УНИВЕРСИТЕТІ
Базалық жоғары білім факультеті
Туризм және қонақжайлылық кафедрасы

Оқу (танысу) практикасы бойынша бағдарламаның орындалуы туралы
есеп
Мамандық Мейрамхана ісі және мейманхана бизнесі

Группа 20.845 ҚМ ҚБ

Студент Беркімбаева Аружан Берікқызы

Тәжірибе жетекшісі Кушебаев Жасулан Танабергенович, ғылым магистрі, аға оқытушы

10 маусым 2021ж.

ЖОСПАР

1. ҚОНАҚ ҮЙ БИЗНЕСІ
2. IBIS ҚОНАҚ ҮЙ ЖҮЙЕСІ
3. қонақ Үйдің жалпы ортасы

КІРІСПЕ
Оқу практикасының мақсаттары мен міндеттері: білім алушыларда бастапқы практикалық кәсіби дағдыларды қалыптастыру.
Атап айтқанда, теориялық білімді тереңдету, өзіндік жұмыстың бастапқы практикалық дағдыларын, оның ішінде жұмыс істейтін ұйымдардың қызметімен тікелей танысу кезінде игеру.
Оқу практикасы жайлы есеп жазу болашақ жұмыс саласын зерттеуді, оның мүмкіндіктерін, артықшылықтары мен кемшіліктерін бақылауға көмектеседі . Еңбекті жазу барысында қонақ үй және конак үй бизнеси жәйлі толықтай түсінік қалыптастыру және бұл сала туралы жоғары түрде хабарлану керек.
Жұмыстың мақсатына сүйене отырып мен келесі қадамдарды орындадым:
1. Жалпы қонақ үй бизнесі мен қонақ үй индусриясына сипатама беру ;
2.IBIS hotel қонақ үйіне зерттеу жасау

3. Қонақ үйдің жалпы ортасын талқылау

Қонақ үй бизнесі- алем бойынша миллардтаған пайда әкелетін, ең табысты және де өте тез дамып келе жатқан салалардың бірі болып табылады.
Қонақ үй-қонақжайлылық индустриясында келушілерді қабылдап және оларға қызмет көрсететін негізгі орын. Ол белгілі бір басшылықтан тұрады және өз кезегінде бірнеше өызметтер жиынтығын ұсынады. Бөлмелер көрсететін қызметтер мен жабдықтарға сай санаттарға және санаттарға топтастырылады.
Қонақ үй желілері-бұл басшылық жасау келісімшарты бойынша жұмыс атқаратын қонақ үйлердің бірлестігі.Әдетте, бұндай келісімшарт басқару қызметін ұсынатын компания және белгілі бір қонақ үй иесі арасында жасалады.

ҚОНАҚ ҮЙ БИЗНЕСІ
Қонақ үй бизнесі бүкіл әлемде әрқашан табысты әрі пайдалы болған, және әлі күнге дейін бола бермек. Қонақүйлердің саны күн сайын артып, өсіп келе жатса да, оның секторына инвестиция салу тиімді. Қонақ үй бизнесі-ең жылдам дамып келе жатқан салалардың бірі, оған әлемдік жалпы ұлттық өнімнің 6% - ға жуығы және барлық салық түсімдерінің 5% - ға жуығы тиесілі, бұдан басқа, құрылыс, сауда, ауыл шаруашылығы, халық тұтынатын тауарлар өндірісі және тағыда басқа бағыттардың дамуын ынталандырады.
Орташа алғанда, қонақ үйде тұратын әрбір 10 туристке қызмет көрсету үшін шамамен үш жұмыс орны және жанама қызмет көрсетумен байланысты екі жұмыс орны қажет. Әлемнің барлық елдеріндегі қонақ үй қоры шамамен 1718 млн. орынды құрайды, бұл ретте олардың саны мен сапасы негізінен осы өңірлердегі халықаралық туризм секторындағы сұраныс көлеміне сәйкес келеді. Бұл бизнес көптеген себептер бойынша кәсіпкерлерді тартады: салыстырмалы түрде аз бастапқы инвестициялар, туристік қызметтерге сұраныстың артуы, рентабельділіктің жоғары деңгейі және,әрине, шығындардың орташа өтелу мерзімі. Қазақстандағы қонақ үйлер саны бойынша Шығыс Қазақстан облысы, Алматы және Ақмола облыстары көш бастап тұр. 2019 жылдың 9 айының қорытындысы бойынша Алматы облысындағы қонақ үй қызметтерінің көлеміне Алакөл көлінің курорттық аймағы үлкен үлес қосты. Бұл туралы ҚР ҰЭМ Статистика комитеті хабарлады.
Қазақстанда 2019 жылдың қыркүйегінде қонақ үй бизнесімен айналысатын 3 630 кәсіпорын мен жеке кәсіпкерлер тіркелген. Бұл 2018 жылдың көрсеткішімен салыстырғанда 8,5% - ға жоғары. Қонақ үй нысандарының ең көп саны Шығыс Қазақстан-15,6%, Алматы - 14,9% және Ақмола - 11,2% облыстарында орналасқан. Республикалық маңызы бар қалалар арасында тұратын орындар саны бойынша ел бойынша жалпы санынан Алматы - 9,3%, Нұр-сұлтан - 5,7% және Шымкент - 3% көш бастап тұр [1]
Қонақ үй бизнесінің дамуы жыл сайын бірқатар факторлардың әсерінен жүзеге асырылады, екіншіден, нарық субъектілеріне тәуелсіз жүзеге асырылады. Қонақ үйлердің қызметіне әсер ететін факторлар жоғары ортаға жатады.
Экономикалық факторлар қонақ үй бизнесінің даму тенденциясы мен дигамикасын анықтайды. Бұл саланың қалыптасуын анықтайтын негізгі экономикалық факторлар-бұл өнімнің экономикалық өсу қарқыны, тұтынушылардың кірісі және олардың төлем қабілеттілігі, ақша саласы қорғалған. Дамыған елдерде қоғамдық байлықтың өсуі жалпы тұтыну шығыстарының құрылымында қызмет көрсету саласына шығыстардың ұлғаюымен қатар жүреді [2]. Тұтынушылардың сатып алу қабілетіне олардың әл-ауқатының деңгейі ғана емес, сонымен бірге нарықтың дамуы да байланысты. Жалпы сатып алу қабілеті ағымдағы кірістермен, жинақтардың болуымен, бағаның өсуімен және кредиттеудің дамуымен анықталады. Нарық мониторингі жалпы байлықтың өсуі туризм шығындарының өсуіне, сондай-ақ қонақ үй қызметтерінің рингін қанағаттандыруға және дамытуға ықпал ететінін көрсетеді.
2019 жылы Қазақстан бойынша орташа жан басына шаққандағы ақшалай табыс айына 86845 теңгені құрады [3]. Елге әлемдік қонақүйлер желісі келіп, қызмет көрсету деңгейін арттырып, жаңа сапа стандарттарын орнатуда. Соңғы он жыл ішінде қонақ үйлер мен қонақ үйлер саны үш есе өсті. Ең көп саны еліміздің үш облысында орналасқан: Шығыс Қазақстан, Алматы және Ақмола. Орташа алғанда, елдегі қонақ үйлер жыл мезгіліне байланысты тек 20-25%-ға толтырылады, елдегі ең көп толтырылатын қонақ үйлер Батыс Қазақстан және Атырау облыстарында және Нұр-сұлтан қаласында орналасқан.
Алайда әлемде болған соңғы жағдайларға байланысты бұл сала, басқада бизнес салалары секілді үлкен зардапқа ұшырады. Деседе, 2020 жылы ең көп зардап шеккен экономика салаларының ішінде қонақ үй бизнесі ерекше атап өтіледі. Бүкіл елдер мен қалалардың жаппай оқшаулануы, халықаралық рейстердің тоқтатылуы, карантин және қозғалысқа шектеулер бұл - салаға бұрын соңды болмаған зиян келтірді.
"Меншікті бағалау" ЖШС аналитикалық қызметінің зерттеуі бойынша 2019 жылдың сәуір айына Нұр-Сұлтанда жалпы сыйымдылығы 9 521 нөмірлі, түрлі санаттағы 261 қонақ үй жұмыс істейді.
Нұр-Сұлтандағы қонақ үй нарығының қазіргі жағдайы шектеулі сұраныс кезінде ұсыныстың қарқынды дамуымен сипатталады. Сонымен қатар, ұсыныс жергілікті және әлемдік желілерден 4-5 жұлдызды сапалы қонақ үйлер есебінен белсенді түрде толықтырылуда.
Және соңғы уақытта Қазақстанның қонақ үй нарығы инвесторлар мен ірі халықаралық қонақ үй және туристік компаниялар үшін барынша тартымды бола түскенін атап өткен жөн. ЭКСПО-2017 Бүкіләлемдік көрмесі Нұр-сұлтанның қонақ үй секторын кеңейтуде өте маңызды рөл атқарды, оған дайындық барысында 2 829 орындық 23 қонақ үй нысаны ашылды.
Нұр-сұлтан қонақ үй нарығында халықаралық брендтердің пайда болуы жаһандық инфрақұрылымның дамуына ықпал етті, бұл қаланы халықаралық туризм үшін тартымды етеді.
Қазіргі таңда IBIS қонақ үй жүйесі екі қалада ғана орналасқан: Нұр-сұлтан (2015 жылы) және Ақтөбе (2020 жылы) қалаларында.

IBIS ҚОНАҚ ҮЙ ЖҮЙЕСІ

Ibis Hotel қонақ үй желісі Accor Group француз қонақ үй корпорациясының құрамына кіреді.
Accor Group-1967 жылы құрылған француз компаниясы. ол қонақ үй желілерінің, мейрамханалардың, туристік компаниялардың және бірқатар казинолардың иесі болып табылады. Бұл Компанияның Штаб-пәтері Париждің маңында, Эвриде орналасқан. Бас басқарушы-Деннис Эннекен.
Ibis-Францияда пайда болған қонақ үйлер желісі. Алғашқы қонақ үй 1974 жылы Бордода ашылды. Содан бері Ibis өз желісін дамытып, қызмет көрсету сапасын жақсартты. Ол алғашқы қонақ үй желілерінің бірі болды. Қазіргі уақытта бүкіл әлемде осы желінің 1800 қонақ үйі бар! Еуропада 1514, Африкада 15, Азияда 133 қонақ үй, Австралияда 128 қонақ үй, Таяу Шығыста 34 қонақ үй, Солтүстік Америкада 19 қонақ үй және Оңтүстік Америкада 166 қонақ үй орналасқан. Олардың көпшілігі бизнес-классқа жатады және көбінесе 3 "жұлдызға" ие. 1997 жылы Ibis өзінің 15 минуттық кепілдік бағдарламасын іске қосты, егер Ibis қонақ үйінің иесі 15 минут ішінде клиенттің мәселесін шеше алмаса, тұру туралы ұсыныс болды.[4] Ibis қонақ үйлерінде тұрудың орташа құны стандартты нөмір үшін тәулігіне 45-55 еуроны құрайды. Ұпайлар жүйесі мен түнді санау арқасында тұрақты клиенттер әртүрлі бонустарды пайдалана алады, соның ішінде Ibis қонақ үйлерінде тұру үшін ваучерлер ала алады.
IBIS қонақ үй желісі ұсынатын дәстүрлі минимум:
жеке ... жалғасы

Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.