Өскен бидайдың бидайдері

С. Сейфуллин атындағы Қазақ агротехникалық университеті

Турсынгалиев М. А.

Семей қаласындағы ұн тарту зауытының энергия аудиті

ДИПЛОМДЫҚ ЖОБА

мамандығы 5В081200 - Ауыл шаруашылығын энергиямен қамтамасыз ету

Нұр-Султан 2021

С. Сейфуллин атындағы Қазақ агротехникалық университеті

«Қорғауға жіберілді»

«__» 2021 г.

Кафедра меңгерушісі

Е. Ж. Сарсикеев

ДИПЛОМДЫҚ ЖОБА

Тақырыбы: Семей қаласындағы ұн тарту зауытының энергия аудиті

мамандығы 5В081200 - Ауыл шаруашылығын энергиямен қамтамасыз ету

Орындаған М. А. Турсынгалиев

Ғылыми жетекшісі

т. ғ. к., доцент М. А. Шукралиев

Нұр-Султан 2021

С. Сейфуллин атындағы Қазақ агротехникалық университеті

Факультеті Энергетиқалық Кафедрасы Электржабдықтарын эксплуатациялау

Мамандығы 5В081200 - Ауыл шаруашылығын энергиямен қамтамасыз ету

(шифры, атауы)

Бекітемін

Кафедра меңгерушісі

Е. Ж. Сарсикеев

« 07 » 01 2021 ж.

дипломдық жобаны (жұмыс) орындауға берілген

Тапсырма.

Студент Турсынгалиев Мадияр Аманжолұлы

^{(аты, жөні, тегі)}

1. Жобаның тақырыбы Семей қаласындағы ұн тарту зауытының энергия аудиті

«30» қараша 2020 ж. № 1729 -Б университет бұйрығымен бекітілген

2. Студенттердің бітірген жобаны тапсыру мерзімі: «30» мамыр 2021 ж.

3. Жобаға берілген міліметтер: Ғимараттың бас жоспары, электр жабдыктарын сүлбасы, бөлмелердін жарыктандыру сүлбасы

4. Дипломдық жобадағы қарастыруға арналған сұрақтар тізімі немесе дипломдық жұмыстың қысқаша мазмұны:

Дипломдық жұмыстың негізгі тақырыптары. Обьекті жобалау сипаттамасы. Обьектің желдеткіштердің есептемесі. Жарық ағынын таңдау мен есептеу. Күшті торапын есептеу. Тоқ қабылдағыштары үшін іске қосу қорғанысының аппаратурасын таңдау. Кабелдер мен сымдырдың қимасын, санын, маркасын, төсем тәсілдерін, сонымен қатар, кедергінің жойылуы бойынша оларды тексеру Жоспарда көрсетілген жабдықтар типі мен оның техникалық сипаттамасы бойынша тоқ қабылдағыштардың белгіленген санын орнату. Электр жабдықтарын пайдалану бойынша шаралар. Еңбек қорғау. Жалпы мәліметтер Электр қондырғыларын қауіпсіз пайдалануды ұйымдастыру Жерге қосу құрылғысын есептеу. Нөлдену әсерін тексеру. Қоршаған ортаны қорғау. Арнай сұрақ Вакуумды кептіргіш. Жобаның техника-экономикалық жағынан негізделуі.

5. Графикалық материалдардың тізімі (қажетті сызбаларды нақты көрсету: 1. Электрмен жарықтандыру жоспары. 2. Күштік тораптың жоспары. 3. Есептік сұлба. 4. Энергия тиімділігі. 5. Энергетикалық аудит.

6. Ұсынылған қажетті әдебиеттер:Н. Ә. Назарбаев. Қазақстан жаңа жаһандық нақты ахуалда: өсім, реформалар, даму. [Ғаламтор желісі] http://www. akorda. kz/

Саликов П. И. Работа на мельничных комплексах. [Ғаламтор желісі] http://stroy-technics. ru/article/

Скрбкович Ю. А. Оборудование для производства ремонтных мастерских. [Ғаламтор желісі] http://toolsmann. kz/

ҚР ҚНжЕ 4. 02-42-2006 «Жылыту, желдетужәне ауа баптау» - Астана: Казгор, 2006. - 54 б.

Богословский В. Н., Новожилов В. И. Симаков Б. Д. Тито. Отопление и вентиляция. Часть 2. Вентиляция. - М. : Стройиздат, 1976. - 441с.

Кравчик А. Э., Шлаф М. М., Афонин В. И., Соболевская Е. А. Асинхронные двигатели серии А4: Справочник. - М. : Энергоиздат, 1982. - 504с.

Современные оборудование в энергетике [Ғаламтор желісі] http://www. electroonpo. ru/ҚР ҚНжЕ 2. 04. 05. -2002

«Табиғи және жасанды жарықтандыру» - Астана: Казгор, 2004. - 67 б.

Справочная книга для проектирования электрического освещения. /Под ред Г. М Кнорринга. - Ленинград: Энергия, 1976. - 84 с. Қазақстан Республикасының Электр қондырғыларын орнату қағидалары. -Алматы: Бастау, Казэнергоналадка, 2008. - 588с.

Федоров А. А., Старкова А. Е. Учебное пособие для курсового и дипломного проектирования. - М. : Энергоатомиздат, 1987. - 368с.

Справочник по электроснабжению и электрооборудованию. Под ред. Федорова А. А., М. : Энергоатомиздат, 1987. Луковников А. В. Охрана труда. 5-е изд., перераб. и доп. - М. : Колос, 1984. - 288 с.

Попов В. П., Янкевич Д. И. Охрана окружающей среды на предприятиях. - М. : Агропромиздат, 1991. - 176 с.

7. Жобаға (жұмыс) қатысты бөлімдерджі көрсете отырып, жоба (жұмыс) кеңестері:

Тапсырманы беру күні "06" 01 2021 ж.

Жобаның (жұмыс) жетекшісі М. А. Шукралиев

^{(қолы) Ф. И. О.}

Тапсырманы орындауға қабылдаған М. А. Турсынгалиев

^{( қолы ) Ф. И. О.}

ОӘЖ: 621. 311:335. 751. 1 (079. 1)

Түйін

Жоба ұн зауытының электрмен жабдықтау жүйесін қайта құруды қарастырады.

Жоба зауытының, технологиялық процестің сипаттамаларын ұсынады. Есептелген желдеткіш электржетегі, жарықтандыру желісі, электр желісі.

Еңбекті қорғау, қоршаған ортаны қорғау мәселелері қарастырылады. Электр жабдықтарының экономикалық тиімділігі мен жұмысының шаралары келтірілген.

Дипломдық жобаның түсіндірме жазбасында 5 сурет, 20 кесте, 69 парақ, графикалық бөлімнің 5 парағы бар.

Аннотация

В проекте рассмотрена реконструкция системы энергообеспечения мукомольни.

В проекте представлена характеристика хозяйства, технологический процесс. Произведен расчет электропривода вентиляции, осветительной сети, силовой сети.

Рассмотрены вопросы охраны труда, охраны окружающей среды. Приведены меры по экономической эффективности и эксплуатации электрооборудования.

Пояснительная записка дипломного проекта содержит 5 рисунка, 20 таблиц 69 листов 5 листов графической части.

Annotation

The project considers the reconstruction of the power supply system of the flour mill.

The project presents the characteristics of the economy, the technological process. Calculated ventilation electric drive, lighting network, power network.

Issues of labor protection, environmental protection are considered. Measures for the economic efficiency and operation of electrical equipment are given.

The explanatory note of the diploma project contains 5 figures, 20 tables, 69 sheets, 5 sheets of the graphic part.

Мазмұны

Нормативті сілтеу

Осы дипломдық жобада келесі нормативті құжаттарға сілтеулер пайдаланылған.

МСН 2. 04. 01-98 аралық мемлекеттік құрылыс нормалар.

МЕСТ 10704-91 «Тіктігісті болатты электр дәнекерлік түтіктер».

ГОСТ 1839-80 «Қысымды құбыр өткізгіштер үшін асбесцементті муфталар және түтіктер».

СНиП41-01-2003 «Кондиционерлі, желдеткіш және жылыту».

МЕСТ 69423-80; «Техникалық қуаіпсіздік ережелері».

МЕСТ-19348-74 «Электртехникалық ауылшаруашылық тағайындау бұйымдар. Жалпы техникалық талаптар. Таңбалау, орауыш, транспортлеу және сақтау».

СН РК 2. 04-29-2005 нормативті-техникалық құжат.

«Құрылыс және ғимараттың найзағай қорғау құрылғы бойынша нұсқаулар».

МЕСТ-19348-74; ҚР ҚН және Е 2-04-05-2002.

«Тұтынушылардың және электр құрылғылардың техникалық пайдалану ережелері».

«СН 245-71 өнеркәсіп кәсіпорын жобалау санитарлық нормалар».

МЕСТ 26633-91. «Ұсақ түйіршікті және ауыр бетондар».

Кіріспе

Аграрлық сектор экономиканың жаңа драйверіне айналуы керек. Қазақстанның агроөнеркәсіп кешенінің болашағы зор. Көптеген позициялар бойынша біз әлемде ірі аграрлық экспорттық өнім өндірушілердің бірі бола аламыз. Бұл, әсіресе, экологиялық таза тағамдарға қатысты. «Made in Kazakhstan» бренді сондай өнімдердің эталоны болуға тиіс [1] .

Сонымен қатар, астық өнімдері бойынша біз Еуразияда «нан кәрзеңкесі» болуымыз керек. Шикізат өндірісінен сапалы өңделген өнім шығаруға көшу қажет. Тек сонда ғана біз халықаралық нарықтарда бәсекеге қабілетті бола аламыз. Осы мақсаттарға қол жеткізу үшін Үкімет пен әкімдерге мынадай тапсырмалар беремін: біріншіден, субсидияларды бөлу қағидаларын қайта қарастырып, біртіндеп өнімді сақтандыруға көшу қажет; екіншіден, бес жыл ішінде 500 мыңнан астам жеке үй шаруашылықтары мен шағын фермерлерді кооперативтерге тартуға мүмкіндік беретін жағдай жасау керек; үшіншіден, өнімнің өңдеу сапасын жақсартып, тауарларды сақтаудың, тасымалдаудың және өткізудің тиімді жүйесін құру қажет; төртіншіден, еңбек өнімділігін белсенді түрде арттырып, өндіріс шығындарын төмендету керек; бесіншіден, жерді пайдалану тиімділігін арттыруға тиіспіз [1] .

Суармалы егіс алаңын 5 жыл ішінде 40%-ға кеңейтіп, 2 миллион гектарға жеткізу қажет; алтыншыдан, өндірісте сұранысқа ие аграрлық ғылыми зерттеулерге салынатын инвестиция көлемін арттыру керек.

Ауыл шаруашылығын әртараптандырып, 2021 жылға қарай азық-түлік тауары экспортын 40%-ға көбейтуді тапсырамын.

Бұл міндеттер агроөнеркәсіп кешенін дамытудың жаңа мемлекеттік бағдарламасы аясында іске асырылуы қажет[1] .

Кәсіпорын мен халық шаруашылықтың дамытуы электр энергетиканың жоғары сатыға көтеруінің қажеттілігін ұсынады: өнеркәсіптік кәсіпорының электрмен жабдықтауының жүйенің, технологиялық процесстермен автоматты электр жетектермен басқару жүйесінің тиімді экономикалық тұдыру.

Энергоқұрылыстардың және энергетикалармен шешілушілер өте маңызды мақсаттың электр энергетикасы өндірістері өндіріс көлемдерінің толассыз артуында, жаңа энергетикалық объектілердің құрылыс мезгілдерінің қысқартуында және ескі реконструкциялар, салыстырмалы ақша қаражатын жұмсаулардың азаюында, отын салыстырмалы шығындарының қысқартуында, еңбек өнімділігі жоғарылауында, құрылым жақсаруында түзеледі [1] .

Тапсыру, тарату және істеп шығарылған энергия тұтынуы өнеркәсіптілерді кәсіпорындарда үнемділікпен және сенімділікпен биікпен тиісті шығарылу . Қамтамасыз етуге арналған мына энергетикалармен электр энергиясы тарату сенімді және үнемді жүйесі жасалған барлықтардың қолданылатын күштену сатыларында тұтынушыларға биік күштену барынша көп жақындауымен [1] .

1 Жобалау объектінің сипаттамасы

1. Жалпы мәліметтер

Кәсіпорының аймағының жалпы аудыны 37, 3 га құрастырады.

Кәсіпорының негізгі қызметінің түрі болып: ұнды өндеу, қабылдау, кептіру, сақтау.

Кәсіпорының аймағында келесі негізгі объектілермен ғимараттар орналасқан:

Өндірістік технологиялық зертхана диірмен және астық дақылдарға болінеді.

Зертхана келесі жабдықтармен жабдықталған:

Астық зертхана [2] :

Дозаторы бар қамыр илеу - 1 дана.

Электронды тараздар - 2 дана

6 кг-ға дейін тараздар - 1 дана.
Техникалық тараздар - 1 дана.

ЛЗМ диірмен - 2 дана.

СЭШ 3-М - 4 дана.
ПХЛ пурка - 1 дана.
ДБП айырғыш - 1 дана.

Муфельдік пеш - 1 дана.

Аналитикалық тараздар - 1 дана.

Ұн үшін арналған отырғызу

Белизнөлшегіш - 1 дана.

Астық зертхана нан тапсырулардан келетін бидайнің сапасын анықтаумен айналасады (табиғатын, дымқылдығын, лас болушылығы, ұлпаның саны мен сапасың, шыны көрінуі)

Және сүрлемдегі сапасы бойынша топтастыруын, тазартуымен кептіру бойынша бақылау жүргізеді.

Диірмендік зертахана бидайдік пен жармалау жиының құрастыруынмен айналасады.

Өнделген ұн бойынша бақылау жүргізеді (ірілігі, күлдігі, ылғалдығы, ұлпалығы, иісі, дәмі, түсі) .

Диірмен зауытының жиынтығының құрамына кіреді:

• Элеватордың сүрлем корпусы
• диірменге берілетін бидайнің галереясы
• сөткесіне 250 тонна диірмен
• кебектердің бункері
• қалдықтардың бункері
• ыдыстағы дайын өнімнің қоймасы

Кәсіпорының аймағында негізгі өндірістен басқа қосымша қызмет орнындар орналасқан, сонын ішінде автокөліктердге бензин қию және электр энергияны өндеу, бидайді кептіру кезінде қолданатын, жалпы сыйымдылығы 1100 м. куб, мұнай өнімдердің сақтау қоймасы қолданылады.

Әкімшілік және тұрмыстық корпустарды жылыту үшін арналған «Братск» түрлі қазандармен жабдықталған, сүекті отын қолданатын (көмір), диірмен зауытының корпусын жылыту үшін арналған КВ-1000 маркалы 2 қазанды, котельная; «Мерседесс-Бенц» түрлі 2 дизельды электр станциясы әр бірінің қуаты 500 кВт/сағ. [2]

Көліктер түратын бокстер.

Қосымша шаруашылық, көмірлік көйма, мазут қоймасы.

Кәсіпорының көліктік байланысы теміржол тармағы және көлік жолдары бойынша орындалады.

Кәсіпорының аймағында 5 т/ж жете беріс жолдар бар, «Колутон» станциядан жалпы ұзындығы - 30 км.

Вагондарды маневрлеу үшін ТГК-2 маркалы 2 тепловоздар бар.

Тараздық шаруашылық: кәсіпорында АЦ-60-2 дана, АЦ-30 маркалы - 2 дана 4 көліктік тараздар бар, осылардың ішінде пайдалануға - 4 дана берілген.

Теміржол тараздар 150 тон жүк көтергіштік жұмыс істеп түр.

Кәсіпорының аймағы түгел қоршалған, ведомстволық қызмет көрсетілген.

Кәсіпорының аймағына кіру үшін рұқсат қағаз бойынша жүргізіледі.

Элеватордың жедел мүмкіншіліктері [2] :

1. Элеватордың технологиялық, қөліктік, қосымша жабдықтары бидаймен әр бір операция екі бірдей жұмыс істеп тұрған ағынымен операция жүргізуге рұқсат береді.
2. Және осымен бірге автокөліктін, бидайді кептіру және т. ж. вагондарынан жүк түсіруін жүргізуге болады.
3. Автокөліктерді көтеру және т. ж. вагондардға жүк көтеруді бірге жүргізуге болады болады
4. Бидайді өндеу үшін сепараторларда басқа операциялармен бірге үстінгі және астынғы сепараторлық бункерлер көрсетілген.
5. Бидайді сергіту бір ағында параллельды басқа операциялармен жүргізіледі.
6. Бидаймен басқа жұмыс түрімен істеген кезде бидайді тиеуін екі сүрлмемнен бидайді үздіксіз ағынымен жүргізуге болады.

• Сүрлемде бидайнің сақтау температурасы ДКГЭ-4м термоілгіштермен тексеріледі, 1984 жылда әр бір мұнарада 6 көлденең электромомерлік құралдар қондырылған. Бидайнің сапасы элеватордың зертханасымен бақылау жүргізіледі.
• Элеватордағы бидайнің жүргізілу бүкіл операциялар көтергіш-көлік жабдықтармен орындалады (норийлер, конвейерлер) . [2]

1. 2 Өндірістің қысқа сипаттамасы мен өнімдер түралы мәлімет

• Элеватор бидайді сақтаумен, жіберуімен, өндеуімен және қабылдауымен айналасады.
• Элеватор механизацияланған түрге жатады, мұнда бидаймен жүргізілетін бүкіл операциялар қол еңбексіз орындалады, тек ғана бидай қоймаларында жүкті көтеру кезінде қол еңбегі қолданады.
• Бидайді қабылдау таразар арқылы жүргізіледі, мұнда бидай толтырылған автокөліктер өлшеніледі және бидайнің сараптамасын өткізеді.
• Содан кейін автокөліктер автоқабылдағыштарға барғаннан кейін, бидай әр түрлі ылғалдығы және сапасы бойынша әр түрлі автоқабылдағыштарға барады. Олар ГУАР - 30 маркалы екеу болады. [2]

Бидай қабылдағыш бункерлерге барады, содан кейін нории башмағына екі конвейір арқылы барады және элеватордың жұмыс мұнарасына барып жоғары галерея бойынша сол бойынша тік жоғарыға барады.

Құрғақ бидай екі алғашқы бункерден сепараторға өндеуге барып, содан кейін сүрлем корпустарға сақтау үшін барады. Ылғал бидай екінші конвейер бойынша оперативті бункерлерге бидай кептіргішке барады (ылғалдығы >15, 2%) . Бидай цикл кептіруінен өтіп 13-14, 5% ылғалдыға дейін барып сүрлем корпустарына кептіру үшін барады. [2]

Құрғақ бидай сепараторда өңдеуден кейін нории кебісіне өздігінен ағу құбырлармен және нориимен нории салт кішкене басына, бөліп тұратын шеңберлерге көтеріледі, содан соң конвейерлермен арбаша түсіруші және конвейермен алысырақ сүрлем корпусына.

Сүрлем корпустарында температуралық датчиктер орналасқан, осылардың көрсеткіштері бойнша зертхана бидайнің түгелдігене қарап тұрады. [2]

Қажетті жағдайда бидайді керек кезінде немесе қосымша кептіруге барылады.

Бидай кептіргіш процесс ретінде берілген кәсіпорында Целинная - 36 және Целинная - 30 бидай кептіргіштер қолданады, кептіру процесінде элеватордың бидай кептіргіштерніде бидайдің шанымен жұмыс істелінген «Кептіру агенті» лақтырылады. Бидай кептіргіштерде жұмыс істеу үшін көлденнен болат жергілікті резервуарлар сйымдылығы - біреуі 50м, екеуі 25м және екеу 5м бойынша. Сыйымдылықтар венттүтіктермен жабдықталған. [2]

1. 3 Ұн диірмені объектісі туралы қысқаша мағлұмат

Ұн тарту зауыты Семей қаласында орналасқан. Ғимарат екі қабаттан тұрады. Оның ішінде келесі бөлмелер орналасқан: диірмен, сепаратор, тазарту, компрессорлық, пештік (қазан), насостық, қоймалар, қызметкерлер бөлмелері.

Ғимарат құрылысы жиналмалы. Негізгі ғимараттың тірегі металлдық колонналардан тұрады. Сыртқы қабырғалар жуандығы 400 мм қабырғалық панельдерден тұрады. Панельдік қабырғалардың тігіс арасын толтыру үщін цементтік ерітінді қолданылады.

Терезе мен есік арасындағы толтырғыш ойыстары синтетикалық эмальмен екі рет боялады. Ішкі қабырғасы шлак толтырғыш жуандығы 400 мм. Үстіндегі қабырғасы 3х6м өлшемдегі қабырғалы темірбетондық плиталар. Ағаш келтек арқылы жүргізілген шатыры толқынды абестоцементтік парақтардан жасалған. Едендері бетондық. Есіктері мен қақпақтары темір.

Ғимаратың ірге тасың периметрі бойындағы судан қорғау үшін гравиялық негізінде бетондық көпір жасалған [3] .

Табиғи-климаттық сипаттамасы. Суықтық аз қарла қыс пен құрғақ ыстық жазды қатты-континентальды климат. Ең суық ай - қаңтар, ең ыстық - шілде. Ауданың климатына қарқынды желді әрекет сипатты. Желдің орташа жылдық жылдамдығы 12, 0 м/сек құрастырады.

Жылдын суық мерзімінде солтүстік желдердің бағыты басып алады,

(С, СБ, СШ), ал жылы уақыта солүстік желдердің румбтары басып алады.

Қысқы уақыта сыртқы ауаның есептік температурасы минус -25°С.

2 Кәсіпорының технологиясы

Ұсақтауға арналған ұнға бидайдың бидайдерлері маңызды жігердің, бірақ екпінді аналардың немесе басқа машиналардың тап осы процес қолданумен қарапайым орындайды немесе әрекет жобалуы.

Осыған қарағанда қара ұн нан болып шығады қайсының сонымен қара жабық түспен боялған, сондықтан ұсақтау сондай тәсілі жанында барлық бөлімнің бидайдың бидайдерлері, соның ішінде және қара түспен боялған қабықтың, ұнға тигізеді. Егер оны елеу арқылы қоюды ( жиі ) жібек немесе капронды елеуіш ұсақ ұйымдармен еленсе, онда жеңіл көзі жету не ол түзеледі әртүрлілердің кішкентай бөлшектердің мөлшерлерімен [2] .

Елеуіште қалғандар ірі бөлшектерде ірі қабықтар қалады.

Елеуіш арқылы кеткен ұн ақ, бірақ ондада қабықтарды болады. Сондықтан нанның жұмсағы сондай ұннаң сұр болып келеді.

Ақ нанды алуына арналған ( жарық нанның жұмсағымен ) ұнды тек қана эндоспермадан қажетті істеп шығару, яғни ұсақтау барысында мүмкін толық қабықтар бөліп алу. Мынаны жетеді, әртүрлі бөлімдердің қолдана - беріктігі эндосперма бидайдіктер - сынғыштық және қабықтардың үлкен беріктік және ұрықтың . Сайып келгенде, үшін эндосперманың қабықтардың мүмкін толық айырылулары жылдам қарқынды ұсақтау бидайдың бидайдерлері. Ірі көбірек тек қана бірте-бірте және қайта-қайта механикалы әсерлер жанында қабықтардың кішкентай бөлшектері сақтайды және әрбір ұсақтаудан кейін алынған өнім сорттайды эндосперма ұсталушы ұсақ кішкентай бөлшектер түрінде белгілейді, кішкентай бөлшектің, жеткен мөлшер одан белгілей, өзіне тән ұнға [2] .

Бидайдіктің бір текті құрамының қатылығы кішкентай бөлшектердің дұрыс ұсақтауы жанында эндосперма әр түрлі бөлімдерінен ұнды алу бидайдітер құрылым беріктігі тіпті эндосперма шектерінде рұқсат етеді (ішкі және шеттегінің), айырмашылығы барды химиялық құраммен, қасиеттерге және коректенгіштіктің бидайде заттардың әркелкі таратулары сол себепті.

Негізінде мынаның ұн тартатындарды зауыттарда ұн тарту бірнеше түрінің қолданады және шығудың әртүрлі алады және ұн сорттары.

Ұнның шығыуы бидайді ұсақтау нәтижесінде алынған кезінде оның саның айтады [2] .

Шығу өнделген бидайнің массасына пайыз ретінде көрсетілген.

Ол 100% болу мүмкін, сонда бүкіл бидай дақылдар ұнға айналады. Бірақ осындай шығыста ұнда ақаулар болады (дәмнің өзгеруі, сықырлауы, түсі өзгеруі) . Біздің елімізде ұнның келесі шығымы бар.

Бидайлық: 96% - обойлық (бір сорты) ; 85% - екінші сортты (бір сортты) ; 78% - екі және үш сортты; 72% - бірінші сортты (бір сортты) . Қара бидай: 95% - обойлы; 87% - жігерлендіруші; 63% - себілген (бүкілі бір сортты) .

Бір сортты ұнды қара бидай және бидайдың бидайдеріннің қоспасынан алады: бидай және қара бидайдың шығуы 96% және қара бидай және бидайдың шығуы 95%. Осыған қарамастан 70% шығу ұнды тәжірибелік зертханалық диірмендерде мукомолды - нан пісіру бидайлардың сорттарын бағалау үшін өнделеді [2] .

Бидайдың және технологиялық процес схемалары әрбір сорт шығу пайызы сапаға тәуелді болады. Ұн тартуда бидайдың бидайдер қаттының бидайлар үшін макарондықтың өнеркәсіптер шектерде анықталғанды шығуды алады ерекшені ұнды ең жақсыны, біріншіні және екіншіні сорттардың [2] .

... жалғасы

Дәннің құрылымы мен оның анатомиялық бөліктерінің микроқұрылымының технологиялық маңызы туралы

Кәсіпорынның еңбек ресурстарының құрылымы

Бидайдың стреске төзімді дигаплоидты линияларын физиологиялық және биохимиялық параметрлері бойынша зерттеу

Топырақтың тұздану деңгейі

Дәннің құрылымы мен оның анатомиялық бөліктерінің микроқұрылымының технологиялық маңызы туралы ақпарат

Тамыр түктерінің өсу кезеңдері

Қазақстанда өсірілетін бидай сорттары

Дәннің құрылымы және оның анатомиялық бөліктерінің микроқұрылымының технологиялық маңызы

Глютаматтың алмасуындағы негізгі белсенді ферментке цитокинин медиаторының әсері

Жаңа технологиямен өсірілген күздік бидайдың морфо – анатомиялық құрылымына экологиялық факторлардың әсері туралы ақпарат

• Іс жүргізу
• Автоматтандыру, Техника
• Алғашқы әскери дайындық
• Астрономия
• Ауыл шаруашылығы
• Банк ісі
• Бизнесті бағалау
• Биология
• Бухгалтерлік іс
• Валеология
• Ветеринария
• География
• Геология, Геофизика, Геодезия
• Дін
• Ет, сүт, шарап өнімдері
• Жалпы тарих
• Жер кадастрі, Жылжымайтын мүлік
• Журналистика
• Информатика
• Кеден ісі
• Маркетинг
• Математика, Геометрия
• Медицина
• Мемлекеттік басқару
• Менеджмент
• Мұнай, Газ
• Мұрағат ісі
• Мәдениеттану
• ОБЖ (Основы безопасности жизнедеятельности)
• Педагогика
• Полиграфия
• Психология
• Салық
• Саясаттану
• Сақтандыру
• Сертификаттау, стандарттау
• Социология, Демография
• Спорт
• Статистика
• Тілтану, Филология
• Тарихи тұлғалар
• Тау-кен ісі
• Транспорт
• Туризм
• Физика
• Философия
• Халықаралық қатынастар
• Химия
• Экология, Қоршаған ортаны қорғау
• Экономика
• Экономикалық география
• Электротехника
• Қазақстан тарихы
• Қаржы
• Құрылыс
• Құқық, Криминалистика
• Әдебиет
• Өнер, музыка
• Өнеркәсіп, Өндіріс