Өсімдік фитонцидтерінің емдік қасиеттерін зерттеу
Сырдария yниверситеті
Диплом жұмысы
Тақырыбы: Өсімдік фитонцидтерінің микроорганизмдерге әсерін зерттеу
5В060700 - Биология білім беру бағдарламасы
Орындаған Био-17жғ
тобының студенті: Адамбай Н.
Ғылыми жетекшісі,
б.ғ.к., аға оқытушы: Мусаев Х.А.
Жетісай, 2021
МАЗМҰНЫ
КІРІСПЕ ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...3
І ӘДЕБИ ШОЛУ
1.1 Ұшпа құрамы. Қоршаған орта жағдайларының фитонцидтік белсенділікке әсері ... ... ... ... ... ... ... .. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .5
1.2 Фитонцидті өсімдіктерге жалпы шолу ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 9
1.3 Экологиялық фитодизайн. фитонцидті өсімдіктерді үй-жайлардың интерьерінде қолдану ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 12
ЖОҒАРЫ ФИТОНЦИДТІК ҚАСИЕТКЕ ИЕ ӨСІМДІКТЕР
2.1 Ашық тұқымдылардың фитонцидтік қасиеті ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...19
2.2 Бөлме өсімдіктері ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .21
2.3 Сарымсақтың биологиясы және фитонцидтік әсері ... ... ... ... ... ... ... .. ..27
2.4 Лимонның емдік және фитонцидтік қасиеті ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 37
2.5 Пияздың биологиясы және ұшпалық қасиеті ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...38
3 ЗЕРТТЕУ БӨЛІМІ
3.1 Зерттеу нәтижелері ... ... ... ... ... ... . ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .42
ҚОРЫТЫНДЫ ... ... ... ... ... ... .. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 53
ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ ... ... ... ... ... ... ... . ... ... ... ..55
КІРІСПЕ
Тақырыптың өзектілігі.
Ежелден бері адам әртүрлі өсімдіктердің әрекетіне назар аударып, оларды табиғи жағдайдан шығармай-ақ өз пайдасына пайдалануға бейімделді.
Бізді фитонцидтердің қызметі, олардың басқа өсімдіктерге ғана емес, сонымен бірге адамның тіршілік ету ортасына әсері қызықтырды. Сондықтан өсімдік фитонцидтерінің микроорганизмдерге әсерін зерттеу өте маңызды. Кез-келген өсімдік ағзасы тіршілік әрекеті барысында әртүрлі химиялық сипаттағы заттарды, соның ішінде қоздырғыштармен күресуге көмектесетін, өсімдіктерде әртүрлі ауруларға қарсы иммунитеттің дамуына ықпал ететін заттарды шығарады. Мұндай заттарға ұшпа заттар жатады - әртүрлі микроорганизмдердің ғана емес, сонымен қатар паразиттік құрттардың, жәндіктер мен жұқпалы аурулардың қоздырғыштарының өсуі мен дамуын өлтіретін немесе басатын биологиялық белсенді заттар. Олар бүлінбеген және механикалық жойылған өсімдік тіндерімен ерекшеленеді.
Фитонцидтер-әртүрлі химиялық сипаттағы заттар, өсімдіктердің өзіндік пестицидтері. Оларды 1928 жылы отандық ғалым профессор Б.П. Токин ашқан. Ол өсімдіктер арасында бактерияға қарсы және антифункционалды белсенділігі бар биологиялық белсенді заттарды синтездейтін түрлер бар екенін анықтады (бактерицидтік және фунгицидтік әсер). Ол бұл заттарды фитонцидтер деп атады (грек сөзінен "фитон" - өсімдік және латынның "цедо"- өлтіру дегенді білдіреді) (Иванович, 2003) [1].
Фитонцидтер өсімдіктерді қоздырғыштардан қорғауда маңызды рөл атқарады. Қарағай орманы күніне 1 га - дан 5 кг ұшпа шығарады, балқарағай - шамамен 2 кг, арша-30 кг. Сондықтан да қылқан жапырақты ормандағы ауа (әсіресе арша орманында) іс жүзінде стерильді.
Ұшпа заттардың химиялық табиғаты әртүрлі. Әдетте бұл күрделі органикалық қосылыстар: гликозидтер, терпеноидтар, бензой, хлороген қышқылдары, таниндер және басқалар. Көптеген өсімдіктер газ тәрізді ұшпа шығарады.
Жоғары сатыдағы өсімдіктердің 85 пайызға жуығы жоғары фитонцидтік белсенділікке ие. Атап айтқанда, өте белсенді ұшпа заттар сарымсақ, пияз, лимон, қарақат, долана, арша, ақ қырыққабат, қайың, емен, желкек, қалақай, қарағай, лингонберри, құс шие (Голышенков, 2011) табылған [2].
Барлық өсімдіктер өзін-өзі қорғау үшін ұшпа шығарады. Олар вирустарға, бактерияларға, қарапайымдарға және кейбір көп жасушалы организмдерге зиянды әсер етеді. Бұл ұшпа заттар өсімдіктерді зиянды микроорганизмдерден ғана емес, жануарлар мен адамдардан да қорғайды. Физиологиялық белсенді заттар бола отырып, ұшпа заттар метаболизмде маңызды рөл атқарады және дененің қорғанысын ынталандырады. Қылқан жапырақты фитонцидтер жүйке, жүрек - тамыр және басқа мүшелер жүйесіне ынталандырушы әсер етеді. Олардың көпшілігі анальгезиялық әсерге ие, тыныс алу, иммундық жүйелерге оң әсер етеді, қандағы гемоглобин мөлшерін арттырады, дененің суыққа, токсиндерге, инфекцияларға төзімділігін арттырады.
Өсімдіктерде ұшпа заттарын синтездеу қабілеті тұрақты емес. Ол организмнің дамуымен өзгереді және өсімдіктің өсу жағдайларына байланысты. Фитонцидтердің пайда болуы, әдетте, оның зақымдалуымен күшейеді.
Әсіресе белсенді фитонциды табылған сарымсақ тырысқаққа арналған вибрион, дифтерия таяқшасын, улы микробтарды өлтіреді. Сарымсақты бірнеше минут шайнаған жөн, өйткені ауыз қуысында өмір сүретін бактериялардың көпшілігі өледі (Нуралиев, 2001) [3].
Өсімдік тіндерінде ұшпа біркелкі бөлінбейді. Мысалы, қызанақтың жапырақтарында көп, тамырларында аз, жемістер мен сабақтарда өте аз кездеседі. Пияз мен сарымсақта ұшпа негізінен жемістерінде жиналады. Картоп пен сәбіздің саңырауқұлақ ауруларына төзімділігі олардың құрамындағы фитонцид - хлороген қышқылымен анықталады. Фузариум саңырауқұлақтарынан туындаған дәнді дақылдардағы "қарлы көгеру" ауруы жарма тіндерінің зақымдалуы кезінде пайда болатын фитонцидті бензоксазолин жойылуына алып келеді (Творогова, 2010).
Диплом жұмысының мақсаты.
- патогендерге қарсы тұру арқылы қоршаған ортаны жақсартуда өсімдіктердің фитонцидтерінің рөлін анықтау.
Диплом жұмысының міндеттері
* арнайы биологиялық әдебиеттерде, интернет-сайттарда мәселенің жай-күйін зерттеу;
* мектеп кабинеті өсімдіктерінің арасынан фитонцидтерді бөліп шығаратын өсімдіктерді анықтау;
* зерттеу әдістерін практикада қолдануды үйрену;
* патогендерді жоюдағы ұшпа заттардың рөлін дәлелдеу;
* оқушылардың экологиялық мәселелерге қызығушылығын дамыту;
* оқушылардың денсаулығына өсімдіктердің әсерін ескере отырып, мектеп кабинеттерін көгалдандыру бойынша ұсыныстар беру;
Диплом жұмысының практикалық маңызы. Өсімдіктердің фитонцидтік қасиеттері толық зерттелді. Кейбір өсімдіктерге тәжірибе жүргізіліп, ұшпалық қасиеттері практика жүзінде дәлелденді.
Диплом жұмысының құрылымы мен көлемі. Диплом жұмысы кіріспеден, 3 тараудан, қорытынды және пайдаланылған әдебиеттерден тұрады. Жұмыс көлемі 55 бетты құрайды.
1 ӘДЕБИ ШОЛУ
1.1 Ұшпа құрамы. Қоршаған орта жағдайларының фитонцидтік белсенділікке әсері
Фитонцидтер-бұл өсімдіктер шығаратын және бактерицидтік, антифунгальды (микроскопиялық саңырауқұлақтар мен актиномицеттерге қарсы белсенді) және протистоцидтік (жасушалық протозоидтарға қарсы белсенді) қасиеттері бар заттар.
Фитонцидтер-бұл өсімдіктер шығаратын ұшпа заттардың барлық фракциялары, соның ішінде айтарлықтай мөлшерде жинау мүмкін емес заттар. Фитонцидтер химиялық табиғаты бойынша өте алуан түрлі. Әдетте олар бір зат емес, органикалық қосылыстар кешені - гликозидтер, терпеноидтар, таниндер, эфир майлары және т.б. кейбір өсімдіктерде фитонцидтер -- органикалық қышқылдар, басқаларында -- эфир майлары, аминқышқылдары, алкалоидтар.
Фитонцидтер, Токиннің анықтамасына сәйкес [1966] "өсімдіктер биоценоздардағы организмдердің өзара әрекеттесуінде маңызды рөл атқаратын иммунитет факторларының бірі ретінде шығаратын бактерицидтік, фунгицидтік және протистоцидтік қасиеттерге ие" (20-бет). Өсімдіктердің фитонцидтік белсенділігі көптеген бұрыннан белгілі фактілермен, өсімдіктердің бір - біріне өзара әсер етуімен-кейбіреулерінде өмір белсенділігінің төмендеуімен және басқаларында ынталандырумен көрінеді. Бидай мен сұлы жоңышқа тозаң дәндерінің өнуін ынталандырады, ал екінші жағынан, ұшпа ингибиторлық әсерге ие.
Алдымен фитонцидтер жарақаттану кезінде өсімдіктер түзетін ұшпа заттар болуы ұсынылды. Кейінірек, жарақаттанбаған өсімдіктер Ұшпа да, ұшпайтын да болуы мүмкін Ұшпа өсімдіктер түзетіні белгілі болды. Ұшпа заттардың табылуы қазіргі биологияның үлкен жетістіктерімен байланысты. Бірақ қазір барлық өсімдіктердің фитонцидтілігі бар екеніне күмән жоқ. Бір өсімдіктердің фитонцидтік белсенділігін тудыратын әдебиеттегі нәтижелердің қарама-қайшылығы оның әрдайым ескерілмейтін өсімдік тіндерінің физиологиялық жағдайындағы көптеген өзгерістерге байланысты екендігімен түсіндіріледі. Мысалы, қарағай фитонцидінің үлесі жазда күзге қарағанда жиырма есе жоғары [Коваленок, 1944]. Өсімдіктің хлорозбен тітіркенуі фитонцидтердің тиімділігін оннан он бес есеге дейін төмендетуі мүмкін [Жапаридзе мен Канчавели, 1948].
Фитонцидтердің өсімдік иммунитеті құбылыстарындағы рөлін Д. Д. Вердеревский және оның әріптестері жылдар бойы зерттеген. Вердеревский өзінің жеке зерттеулері мен әдебиеттерге шолу негізінде [1959] паразиттік ауруларды өндірушілерге және сапрофиттік микробтардың ыдырау кешеніне қарсы өсімдіктердің тірі ағзасын қорғауда олардың фитонцидтік қасиеттері өте маңызды деген қорытындыға келді. Алайда, бұл өте маңызды тұжырымның тәжірибелік дәлелі Күрделі Технологиялық қиындықтармен күрделене түседі, өйткені ұшпа заттардың химиялық табиғаты әлі де жақсы түсінілмеген. Фитонцидтер химиясына арналған зерттеулердің нәтижелерін Дроботко және басқалар жинақтады [1958], ол фитонцидтерге әртүрлі алкалоидтар, эфир майлары, полифенолдар және басқа қосылыстар кіретінін атап өтті.
Вердеревский [1957] фитонцидтерді зерттеу әдісін ойлап тауып, қолданды. Косо Полянскийдің сипаттамалық сөйлемінде Ұшпа фракцияларды анықтау [1946] өсімдіктерді қорғаудың бірінші бағыты жаңа мұздатылған өсімдік тіндерінің немесе олардан алынған шырынның олардың өнуіне және өсуіне әсерін зерттеу арқылы жүргізілді.микроорганизмдер споралары. Эксперименттер Петри ыдыстарында немесе қарау әйнектерінде жүргізілді, оның түбінде тәжірибелік өсімдік материалы, ал қақпағында - қолайлы микроорганизмнің суспензиясының дауы орналастырылды. Ұшпайтын фракциялардың фитонцидтік белсенділігін зерттеу үшін эксперименттік қондырғыдан микроб егетін агар ортасына шырынды диффузиялаудың әртүрлі әдістері қолданылды. Ұшпа фракциялардың бірлескен әрекетін зерттеу өсімдіктен алынған шырын тамшыларында спораларды өсіру арқылы жүзеге асырылды және түбінде топырақ тіндерінен целлюлоза болатын Петри ыдыстарына орналастырылды.
Осы әдіспен жұқтырған өсімдік тіндерінің рН белсенділігі бұзылған тіндерге қарағанда жоғары екендігі көрсетілді, онда өсімдіктердің төзімді сорттары үшін бұл айырмашылықтар сезімтал өсімдіктерге қарағанда әлдеқайда көп болды [Вердеревский, 1964]. Тәжірибелер көптеген өсімдіктермен және әртүрлі қоздырғыштармен жүргізілді. Осылайша, жалбызды жұқтырған жүгерінің, сондай-ақ көгерген жүзімнің төзімді сорттарында фитонцидтердің белсенділігі екі есе өсті және бұл деңгей ұзақ уақыт бойы сақталды. Сезімтал сорттарда белсенділіктің алғашқы өсуі күрт құлдыраумен алмастырылды. Темекі мозаикалық вирусымен қызанақты жұқтырған кезде вирустың көбеюі мен вирусқа қарсы белсенділік арасындағы байланыс байқалды.
Зерттеудің маңыздылығы, ең алдымен, олар өсімдіктердің төзімділігі мен олардың фитонцидтерінің белсенділігі арасындағы тығыз байланысты дәлелдеді, антибиотикалық заттардың болуына байланысты.
Сонымен қатар, бірқатар сұрақтар туындайды, әсіресе инфекцияға жауап ретінде өсімдіктердің фитонцидтік белсенділігінің жоғарылау себептеріне қатысты: бұл паразитпен байланысқанға дейін немесе паразитпен байланысқа жауап ретінде пайда болатын жаңа антибиотикалық заттардың пайда болуымен байланысты ма? Осы сұрақтарға жауаптар өсімдіктердің әртүрлі түрлеріне тән жеке ұшпа заттардың химиялық табиғатын одан әрі зерттеуді күтуде.
Көптеген жұмыстар фитоалексиндер деп аталатын инфекцияға жауап ретінде өсімдік тіндерінен шыққан антибиотикалық заттарды зерттеуге арналды.
Салыстырмалы түрде қысқа уақыт ішінде бірнеше фитоалексиндер бөлініп, химиялық түрде анықталды. Бұл Фитоалексиндердің жетекші зерттеушілерінің бірі Крейкшенкке (1963) қазіргі уақытта қандай да бір гипотетикалық және әлі анықталмаған зат болған кезде өсімдіктердің тұрақтылығының табиғатын нақтылаудың қажеті жоқ деген пікір берді. Фитоалексиндердің өсімдік иммунитетіндегі рөлін мұндай бағалау, біздің ойымызша, асыра айтылғанмен, зерттеудің маңыздылығын асыра бағалау қиын.
Фитоалексиндер теориясы 1940 жылы Phytophthora infestans вирулентті және авирулентті нәсілімен картоп түйнектерін жұқтыруға арналған тәжірибелер негізінде пайда болды. осы зерттеулердің авторлары Мюллер мен Боргер (1940) өз тұжырымдарын келесідей тұжырымдады:
1. Фитоалексинді өсімдікке тән фактор ретінде сипаттауға болады de novo немесе өсімдік жасушаларының паразитпен байланысы арқылы белсендірілген кезде. Фитоалексин некротикалық әсер ету процесінде дамиды және паразиттің өліміне себеп болады.
2. Фитоалексиндер тек тірі өсімдік жасушаларында пайда болуы мүмкін.
3. Фитоалексиндер-бұл өсімдік жасушаларының некрозының өнімі болып табылатын химиялық заттар.
4. Фитоалексиндер саңырауқұлақтарға тән емес, бірақ әртүрлі саңырауқұлақтар оларға әртүрлі дәрежеде сезімтал.
5. Төзімді және сезімтал өсімдіктер инфекцияға ұқсас сапалы реакцияны көрсетеді; олардың арасындағы айырмашылық фитолексиндердің түзілу жылдамдығымен шектеледі.
6. Қорғаныс реакциясы паразиті бар тіндерде және инфекция нүктесіне тікелей жақын орналасқан тіндерде шоғырланған.
7. Берілген өсімдікке тән фитоалексиннің түзілу жылдамдығы оның генотипімен анықталады.
Фитоалексиндердің қазіргі заманғы теориясына негізделген осы жеті шарт осы қосылыстардың болуы әлі де күдік болған кезде тұжырымдалды, олардың ешқайсысы бөлінбеді және химиялық жолмен анықталмады. Содан бері жиырма бес жыл өтті және жоғарыда келтірілген мәлімдемелер ескірмеді, дегенмен жақында көптеген өсімдіктердің фитоалексиндерін оқшаулау, сәйкестендіру және сипаттамалары туралы көптеген жаңа мәліметтер алынды.
Осы уақытқа дейін саңырауқұлаққа қарсы заттардың пайда болуы тәтті картоп, Орхидея, арпа, сәбіз, картоп, репа, жасыл бұрыш, күріш және басқа өсімдіктермен инфекция кезінде байқалды. Олардың ішінен химиялық анықталған және анықталған: ипомеамарон, писатин, орсин, изокумарин, трифолихизин және фазалық оллин.
1943 жылы оқшауланған алғашқы адам тәтті картопты Ceratosto - mella fimbriata жұқтырған кезде пайда болған ипомеамарон болды. Ол 2-метил-2-(4-метил-2 - оксипентил-5-(3-Яр) - тетрагидрофуран [Кубота мен Матсура, 1953].
Өсімдік тіндерінде ұшпа біркелкі бөлінбейді. Ұшпа секрециялар үнемі жүреді, бірақ өсімдік зақымдалған кезде айтарлықтай артады.
Ұшпа шығару процесі ауа температурасына байланысты. Сонымен, қоршаған орта температурасының 20-25 ° C - қа дейін жоғарылауы осы қосылыстардың концентрациясының 1,8 есе артуына ықпал етеді. Ауа температурасының төмендеуі өсімдіктердің ұшпа заттардың шығарылуына теріс әсер етеді. Фитонцидтік белсенділіктің едәуір әлсіреуі физиологиялық депрессиямен бірге жүреді, мысалы, ылғал тапшылығы, тамақтанудың төмен деңгейі.
Фитонцидтер өсімдіктердің иммунитетінде және биогеоценоздардағы организмдердің қарым-қатынасында маңызды рөл атқарады. Өсімдіктер зақымданған кезде бірқатар ұшпа заттардың шығарылуы артады. Ұшпа фитонцидтер (лавалар) қашықтықта әсер ете алады, мысалы, емен, эвкалипт, қарағай және басқа да көптеген жапырақтардың фитонцидтері, фитонцидтердің микробқа қарсы әсерінің күші мен спектрі өте алуан түрлі. Сарымсақ, пияз, желкек, қызыл бұрыш ұшпасы протозоа, бактериялар мен төменгі саңырауқұлақтардың көптеген түрлерін алғашқы минуттарда, тіпті секундтарда өлтіреді. Ұшпа протозоидтарды (цилиаттарды), көптеген жәндіктерді қысқа мерзімде (сағат немесе минут) жояды.
Ұшпа-бұл өсімдіктердің даму кезеңдерінде өзгеретін биохимиялық процестердің күрделі кешенінің өнімі. Фитонцидтер иммунологиялық маңызға ие ғана емес, сонымен қатар өсімдіктердің өсуі мен дамуын реттеуші, тыныс алу процестеріне, терморегуляцияға және т. б. қатыса алады.
Жабық өсімдіктердің ұшпа заттардың бөлінуі көптеген факторларға байланысты: өсімдіктердің жүйелік құрамына, жасына, физиологиялық жағдайына, экологиялық және биологиялық сипаттамаларына, өсіп келе жатқан жағдайларына байланысты.
Фитонцидтердің маңызды ерекшелігі-олардың әсерінің ерекшелігі. Микроскопиялық дозаларда да олар кейбір микроорганизмдердің өсуі мен көбеюін кешіктіріп, басқалардың өсуін ынталандырады және ауа, топырақ және су микрофлорасының құрамын реттеуде маңызды рөл атқарады.
Ұшпа бактериялар жасушасында әртүрлі өзгерістер тудырады: тыныс алуды басады, протоплазманың беткі қабаттары мен компоненттерін ерітеді және бұзады. Бірқатар ұшпа заттардың әсері олардың тотығу қабілетіне байланысты. Қоршаған ортадағы өсімдіктердің тіршілік әрекеті нәтижесінде озон мөлшері артады, ол молекулалық және атмосфералық оттегіне оңай ыдырайды. Соңғысы сумен біріктіріліп, антисептикалық қасиеттері бар сутегі асқын тотығын құрайды.
Фитонцидтер өсімдіктерді көптеген шабуыл жасайтын бактериялардан, саңырауқұлақтардан және вирустардан, сондықтан олар тудыруы мүмкін аурулардан сенімді қорғайды. Нәтижесінде өсімдіктердегі бактериялық аурулар аз кездеседі. Осылайша, фитонцидтер иммунитетті немесе өсімдіктердің әртүрлі ауруларға табиғи иммунитетін тудырады. Бұл жағдайда микроорганизмдердің генетикалық аппараты өзгермейді, яғни фитонцидтер мутагендік қасиетке ие емес. Сондықтан өсімдік секрециясын кеңінен қолдану бактериялардың өзгертілген, төзімді формаларын таңдауға ықпал етпейді. Зерттелген субтропикалық өсімдіктердің көпшілігінде ұшатын Ұшпа белсенділіктің жоғарылауы қыста-көктемде байқалады және күзде вегетациялық кезеңнің соңында төмендейді. Фитонцидтік белсенділік, мысалы, қарапайым мирт, өсудің бірінші толқынынан (қаңтар - ақпан) көктем мен жаз айларына дейін артады. Бүршіктену және гүлдену кезеңінде фитонцидтік белсенділік ең жоғары, ал вегетациялық кезеңнің соңында (қараша - желтоқсан) - ең төмен. Амариллис және лалагүл тұқымдасынан шыққан бұлдыр өсімдіктерде бөлме жағдайында қарқынды өсу мен бүршіктену көбінесе қыста болады, сондықтан оларда Ұшпа секрециялардың белсенділігі желтоқсанның аяғынан қаңтардың бірінші жартысына дейін артады
Бірлескен эволюция барысында белгілі бір микроорганизмдер өсімдіктердің әр түріне бейімделді, Ұшпа секрециялар қауымдастықтардағы өсімдіктер арасындағы қатынасты анықтады.
1.2 Фитонцидті өсімдіктерге жалпы шолу.
Фитонцидті өсімдіктердің үлкен тобы келесі түрлермен ұсынылған ағаш формаларынан тұрады.
Арша. Ол фитонцидтерді басқа қылқан жапырақты өсімдіктерге қарағанда шамамен 6 есе, ал жапырақты өсімдіктерге қарағанда 15 есе көп шығарады. Біздің елде аршаның жиырмадан астам түрі бар. Олардың арасында ағаштар мен бұталар бар.
Қарағай ең танымал фитонцидті өсімдіктердің біріне жатады (қарағай тұқымына кіретін барлық дерлік түрлер микробқа қарсы қасиеттерге ие). Бұл ағаштың фитонцидтері, әдетте, дененің қорғанысын арттырады - қарағай ауасы оны сергітеді.
Қайың - қоршаған ортаның санитары. Қайың өсетін екпелерде ауаның бір текше метрінде шамамен 450 микроб бар.
Емен. Бұл ағаштың фитохимиялық заттары төменгі саңырауқұлақтардың өмірлік белсенділігіне теріс әсер етеді.
Үйеңкі, биохимиктердің зерттеулері көрсеткендей, жоғары фитонцидтік белсенділікке ие ғана емес, сонымен қатар адамдарға зиянды химиялық заттарды, мысалы, бензолды сіңіре алады.
Шөпті фитонцидті өсімдіктер өте көп: түймедақ, планин, тікенді цинкофой, жусан, жусан, желкек, балдыркөк, таңқурай, құлпынай, қарақат, мүкжидек және лингонберри
Жұмыстың практикалық бөлігінде біз күнделікті өмірде жиі қолданылатын фитонцидті өсімдіктерді зерттедік, олар пияз және сарымсақ. Фитонцидтердің маңызды белгілерінің бірі-олардың әсерінің ерекшелігі. Микроскопиялық дозаларда да олар кейбір микроорганизмдердің өсуі мен көбеюін кешіктіріп, басқалардың өсуін ынталандырады және ауа, топырақ және су микрофлорасының құрамын реттеуде маңызды рөл атқарады.
Біз фитонцидтердің микроорганизмдердің өсуін тежеу қасиетін растайтын тәжірибе жүргіздік. Ол үшін біз өнімдердің - тауық жұмыртқасы мен табиғи еттің (сонымен қатар тауықтың) ыдырау және ыдырау процестерін бақыладық. Тәжірибе үшін бірнеше бірдей банка, салқын қайнатылған жұмыртқа және тауық етінің кесектері алынды, салмағы шамамен бірдей. Бақылау банкалары тазартылған жұмыртқа мен ет қосылған ұшпа болды. Қалғандары сарымсақ пен пияздың түйіршіктерін қосып, зерттелетін материалды белгіледі. Тығыздаудың сенімділігі үшін қақпақтың шеттері еріген парафинмен қапталған[7,c.63]. Тәжірибенің басталуы суретке түсті. Бірнеше күннен кейін зерттелетін материалдың түсі қалай өзгергенін байқауға болады. Тәжірибе жүргізу суретке түсті. Бірте-бірте біз бақылау жұмыртқасы мен етінің түсін өзгерте бастағанын және шірік бактериялардың әсерінен ақуыздың ыдырауын көрдік. Фитонцидті өсімдіктері бар контейнерлерде ыдырау процестері әлдеқайда баяу жүрді.
Зерттеулер сарымсақ пен пияздың болуы тағамды ұзақ сақтайды, ал сарымсақ пиязға қарағанда шірік бактериялардың өсуін едәуір ұзақ сақтайды.
Материалдарды зерттеуге дайындау. ашық өсімдіктер фитонцидтерінің бактерицидтік, антифунгалдық қасиеттерін зерттеу
Ашық өсімдіктердің фитонцидтерінің бактерицидтік, антифунгальды қасиеттерін зерттеу үшін біз одан әрі зерттеу үшін микроорганизмдер колониясын өсірдік. Қазіргі микробиологияда колонияларды өсіру кезінде микроорганизмдерді қатты қоректік ортада өсіруге негізделген "Кох әдісі" қолданылады. Біздің жағдайда "Могилев облыстық ветеринариялық зертханасы"жоғары оқу орнынан алынған ет - пептонды агар қолданылды. Біз зертханадан көмек сұрадық, өйткені мектеп жағдайында стерильді қоректік орта құру мүмкін емес.
Зерттеу үшін бізге көше ортасының әртүрлі жағдайларында қабылданған ауа - топырақ микроорганизмдерінің колониялары қажет болды. Біз микроорганизмдерді алғашқы себуді жүргіздік. Ет - пептонды агары бар стерильді Петри тостағанын біз таңдалған учаскелерде 30 минут бойы аштық. Содан кейін герметикалық жабылған Петри ыдыстарын "Могилев облыстық ветеринариялық зертханасы" БҚҚ-ға тасымалдады, онда 370 С температурада термостаттарда 3 күн ішінде колониялардың өсуі үшін оңтайлы жағдайлар жасалды.
Әр түрлі маусымдық кезеңдердегі колониялардың санын зерттей отырып, біз 3-кестеде келтірілген келесі нәтижелерге қол жеткіздік.
Кесте 3. Колониялардың санын салыстырмалы талдау
Тіршілік ету формасы
№
Жаз (тамыз) 2020
Күз (қазан) 2020
Жапырақты орман
1
45
37
Нулы орман
2
27
20
Бөлме
3
57
55
Аула
4
73
64
Аралас орман
5
38
30
Өсірілген колониялардың көмегімен жылдың жылы кезеңдерінде микроорганизмдер суық кезеңнен бірнеше есе көп екенін анықтай алдық. Сондай-ақ микроорганизмдердің әртүрлі тіршілік ету жағдайларында сандық қатынасын қадағалады.
Дайындалған материалдар, өсірілген колониялары бар Петри шыныаяқтары, біз фитонцидті өсімдіктердің бірнеше өкілдерінен алынған лаваларға ұшырадық. Мектептің жанында орманы бар, сондықтан бізді арша, қарағай немесе шырша қылқан жапырақты өсімдіктер микроорганизмдердің өміріне зиян келтіретін ұшпа заттар қызықтырды. Лаваның өсімдіктердің зақымдалған вегетативті бөліктерінен белсенді түрде ерекшеленетінін біле отырып, біз арша, қарағай және шырша инелерін біртіндеп ерітіндіге ұсақтап, ішінен үш Петри шыныаяқының жоғарғы жағына стерильді щеткамен фитонцидтермен алынған ерітінді қолдандық. Тағы бір стерильді Петри ыдысы бақылауға алынды. Содан кейін кеңседе олар ауа микроорганизмдерін себу үшін 30 минутқа ашылды. Әрі қарай, олар колониялардың термостатында өсіру үшін "Могилев облыстық ветеринариялық зертханасына" тапсырды. Колониялардың саны есептелді және салыстырылды.
Зерттеу нәтижелері бойынша арша фитонцидтері қарағайға қарағанда 2 есе және шыршаға қарағанда 2,5 есе көп фитонцидтік белсенділікке ие екендігі байқалады.
Өсімдік фитонцидтерінің емдік қасиеттерін зерттеу. респираторлық аурулардың алдын алу
Фитонцидтер көптеген ауруларды (фитонцидотерапия) емдеу және алдын-алу үшін сәтті қолданылады. Олар жоғары қауіпсіздік профилімен, ал кейбір жағдайларда вирусқа қарсы белсенділікпен ерекшеленеді. Өсімдіктердің фитонцидтерімен емдеу тұмау, тонзиллит және тыныс алу жолдарының басқа аурулары, Сағыз және тіс аурулары, терінің іріңді зақымдануы және ас қорыту жүйесінің бірқатар аурулары үшін тиімді. Фитонцидтер ағзаның иммунологиялық реакцияларын күшейтуге ықпал етеді, тіндердегі қалпына келтіру процестерін күшейтеді
Фитонцидтердің емдік және профилактикалық әсерін растау үшін біз топтық эксперимент жүргіздік. Экспериментке екі ай бойы (қараша-желтоқсан) 2а, 2б, 2в сынып оқушылары қатысты. 2А сынып оқушыларына Біз оқу уақытында көптеген тесіктері бар "Киндер-сюрприздің" қораптарынан жасалған жеке "ингаляторларды" қолдануды өтіндік. Ішіндегі ингаляторлар толтырылып, кесілген сарымсақпен және порей (таңдау оқушының). "Ингаляторлардың" құрамы сабақ алдында ауыстырылды. 2Б сынып оқушылары "ингаляторларды" қолданбаған, бірақ біз қосымша сынып бөлмесіне фитонцидтік өсімдіктер қатарын (Хлорофитум - 6 дана, Герань - 2 дана, лимон ағашы - 1 дана, спаржа - 2 дана, Алоэ - 3 дана) көшірдік. Бақылау тобы "ингаляторларды" қолданбаған және қосымша фитонцидті өсімдіктер болмаған 2В сынып оқушылары болды. Барлық сыныптар үшін бірыңғай шарт санитарлық-гигиеналық ережелерге сәйкес кабинеттердің уақытылы желдетілуін бақылау болды.
Эксперимент нәтижелері бойынша фитонцидті өсімдіктер мен олардың Ұшпа заттары қолданылған 2А және 2Б сыныптарында ауру деңгейі фитонцидті өсімдіктер қолданылмаған 2В сыныптағыға қарағанда едәуір төмен екені байқалады.
1.3 Экологиялық фитодизайн. фитонцидті өсімдіктерді үй-жайлардың интерьерінде қолдану
Экологиялық фитодизайн-үй-жайлардағы ауаны сауықтыру үшін айқын фитонцидтік қасиеттері және газ жұтқыш әсері бар өсімдіктерді пайдалану. Фитодизайн әдісін кез-келген интерьер жағдайында қолдануға болады. Балабақшалар мен мектептердің интерьеріндегі өсімдіктерді мақсатты таңдау ауаның микробтық ластануын 50-70% - ға азайтуға мүмкіндік береді.
Өсімдіктер емдік қасиеттерін үздіксіз және көптеген жылдар бойы көрсетіп келе жатқандықтан, олардың жұмыс істеуін қамтамасыз ету үшін үлкен шығындарды қажет етпей, мектеп кабинеттерінде өсімдіктерді дизайнның сәндік элементі ретінде ғана емес, сонымен қатар емдік - сауықтыру ортасы ретінде де белсенді пайдалануға кеңес береміз [9, C.8].
Ол үшін мамандандырылған күтімді қажет етпейтін және фитонцидтік белсенділігі бар жабық өсімдіктердің қысқаша тізімін ұсынамыз:
- хлорофитум-формальдегидті, көміртегі тотығын, улы заттарды сіңіру үшін бірнеше осындай өсімдіктер жеткілікті. Хлорофитум айтарлықтай бактерицидтік әсерге ие;
- герань-стафилококктар мен стрептококктарды өлтіретін биологиялық белсенді заттарды бөледі;
- dieffenbachia-фитонцидтік қасиетке ие, қонақ бөлмелердің ауасын токсиндерден тазартады;
- күлгіндер, цикламендер, папоротниктер-осы гүлдердің көмегімен ауа ылғалдылығын арттыруға болады, өйткені көп ылғалдылықты қажет ететін гүлдер оны әдетте жапырақтары арқылы қайтарады;
- драцена, сансевиерия, жоңышқа - губительно қолданылады қарапайым;
- сондай-ақ, мирт, эвфория, цитрус фитонцидтік белсенділікке ие. Микробтармен (стафилококк) гибискус, цисус, фикус, акалифа, аглаонема "күреседі".
Ғасырлар бойы адамдар үйлерін өсімдіктердің көмегімен безендіруге және жабдықтауға тырысты. Қазіргі шулы, тез және ластанған әлемде өсімдіктердің рөлі бірнеше есе өсті. Бұл әсіресе суық климатта үлкен, онда адам көп уақытын үйде өткізеді және жабайы табиғатпен қарым-қатынас жасау мүмкіндігінен айырылады. Бұл жағдайда балалардың қалыпты дамуы мен денсаулығы көбінесе жабық кеңістіктердің - мектептердің, балабақшалардың және т. б. өмір сүру ортасының сапасына байланысты. Шаң мен шуылдан қорғану үшін қазіргі заманғы бөлмелер ауа өткізбейтін болып келеді және олардағы ықтимал қауіпті заттардың концентрациясы артады. Көгалдандыру арқылы қауіп факторларының төмендеуіне қол жеткізуге болады.
Геоэкология сабақтарында біз биология кабинетінде өсетін өсімдіктердің фитонцидтік қасиеттерін зерттеу бойынша жұмыс жүргіздік. Бұл сала аз зерттелген, сондықтан мені қызықтырды. Мен жабық өсімдіктердің фитонцидтігін зерттеуді ұйғардым. Танымал ғылыми әдебиеттерде мен жабық өсімдіктердің фитонцидтілігі туралы ешқандай мәлімет таба алмадым, бұл мені қатты таң қалдырды, өйткені біз уақыттың көп бөлігін Тұрғын үй-жайларда және қоғамдық мекемелерде өткіземіз. Менің алдымда мәселе туындады: мұны қалай жүзеге асыруға болады. Интернет желілерінде мені қызықтыратын тақырып бойынша мақалалар таба алдым. Мен осы салада жұмыс істейтін көптеген ғалымдар жабық өсімдіктердің фитонцидтігін анықтау әдістерін ұсынғанын білдім. Белгілі ресейлік ғалым Б. П. Токин өзінің әдістемесін жасады. Ол жабық өсімдіктердің фитонцидтігін протозоа - цилиаттарды қолдана отырып зерттеді. Профессор Б. П. Токиннің зертханасы фитонцидтік қасиеттері бар өсімдіктердің 500-ден астам түрін тапты. Көптеген зерттеулер негізінде фитонцидті өсімдіктердің жанаспайтын әсерінен кейін протозоидтардың қайтыс болу уақыты анықталды. Мен зерттеу жүргізіп, біздің мектептің сыныптарында өсетін жабық өсімдіктердің фитонцидтерінің протозойларға әсерін анықтауға, сондай-ақ жабық Өсімдіктердің биология кабинетіндегі ауаны микроорганизмдерден тазартуға әсерін бақылауға шешім қабылдадым.
Сынып ауасында көптеген микроорганизмдер, соның ішінде стафилококктар мен микроскопиялық қалыптар сияқты шартты патогенді микроорганизмдер бар. Жабық бөлмелерде ауадағы микроорганизмдердің жалпы мөлшері үнемі өсіп отырады. Жасыл өсімдіктер ауаға ұшпа заттарды шығарады, олар тіпті аз концентрацияда да ауаны тазартып қана қоймай, адамдардың әл-ауқатын жақсарта алады. Зерттеу әдісі микроорганизмдерді Петри ыдыстарында қоректік ортада өсіру, әртүрлі жабық өсімдіктердің Ұшпа жасушаларының алынған микроорганизмдер колонияларына әсері және микроорганизмдердің өлім жылдамдығын бақылау болып табылады.
Микроорганизмдер әлемі әртүрлі, олардың арасында патогендер ерекше орын алады. Адам өзінің зиянды әсерінен қалай қорғануға болады? Ұлы Отан соғысы кезінде ауруханаларда пияз немесе сарымсақ түйіршіктері іріңді жаралардың бетіне қолданылды, осы өсімдіктердің Ұшпа элементтері жараларды жақсы дезинфекциялады. Шығыс елдерінде хош иісті заттардың жұмбақ және емдік күші әрқашан бағаланды. Қазіргі уақытта, технологиялық прогресс дәуірінде микробқа қарсы әсері бар көптеген дәрі-дәрмектер пайда болды, бірақ олар белгілі бір химиялық қосылыстар негізінде жасанды түрде алынды, демек олар адам ағзасына жағымсыз әсер етуі мүмкін, бұл көбінесе жанама әсерлерде, улануларда және т.б. осылайша, зиянды микроорганизмдермен күресудің табиғи, табиғи құралдары өз құндылығын жоғалтпады.
Әр түрлі аурулардың қоздырғыштарымен күресудің ең қауіпсіз және қол жетімді құралы-ұшпа. Фитонцидтер-микроорганизмдерді, соның ішінде қоздырғыштарды өлтіру қасиеті бар өсімдік тектес заттар. Фитонцидтік қасиеттер барлық дерлік өсімдіктерге тән, бірақ олардың арасында төмен фитонцидті және жоғары фитонцидті қасиеті барлар да бар. Ұшпа-бұл өсімдік шығаратын және оны саңырауқұлақтардан, протозоидтардан, бактериялардан қорғайтын эфир майлары. Осылайша, фитонцидтер иммунитетті немесе өсімдіктің әртүрлі ауруларға табиғи иммунитетін тудырады. Гүлденген құс шиеінің ақ щеткаларының ащы иісі, терек бүршіктері мен гүлдейтін жас жапырақтардың шайырлы иісі, көптеген жәндіктерді тартатын гүлденген линденнің ащы иісі - бұл ұшпа заттар.
Ұшпа ашылғаннан бері біраз уақыт өтті, бірақ олардың табиғаты туралы көп нәрсе белгілі болды: олар қалай қалыптасады, әртүрлі ағзаларға қалай әсер етеді және оларды медицинада және күнделікті өмірде қалай қолдануға болады.
Медициналық тәжірибеде іріңді жараларды, трофикалық жараларды емдеу үшін пияз, сарымсақ, желкек, Сент-Джон сусланы және құрамында Ұшпа бар басқа өсімдіктер қолданылады. Бірқатар өсімдіктердің фитонцидтері асқазан-ішек жолдарының мотор және секреторлық белсенділігін, жүрек қызметін ынталандырады. Тропикалық және субтропикалық өсімдіктердің ассортименті жасалды, оларды үйде және адамдар көп жиналатын жерлерде профилактикалық және емдік мақсатта қолдануға болады: балабақшаларда, мектептерде, медициналық мекемелерде және үш топқа біріктіруге болатын басқа да мекемелерде:
1 -- топ-ұшпа секрециялары ауа микрофлорасына қатысты айқын Бактерияға қарсы, вирусқа қарсы, антифунгальды белсенділікке ие өсімдіктер.
2 -- ші топ-ұшпа секрециялар жүрек қызметін жақсартатын, иммунитетті арттыратын, тыныштандыратын, қабынуға қарсы және басқа да емдік әсері бар өсімдіктер.
3-топ-ауадан зиянды газдарды сіңіретін фитофильтр өсімдіктері.
Фитонцидтердің микробқа қарсы әсерінің күші мен спектрі әртүрлі өсімдік түрлерінде өте алуан түрлі. Сарымсақ, пияз, желкек Ұшпа түрлері протозоа, бактериялар мен төменгі саңырауқұлақтардың көптеген түрлерін алғашқы минуттарда, тіпті секундтарда өлтіреді. Ұшатын Ұшпа манник екі сағат ішінде протозоидтарды (цилиаттарды), бірнеше минут ішінде көптеген жәндіктерді жояды. Фитонцидтер-өсімдіктердің табиғи иммунитетінің факторларының бірі (өсімдіктер өздерінің өмірлік белсенділігінің өнімдерімен зарарсыздандырылады). Фитонцидтердің қорғаныш рөлі микроорганизмдердің жойылуында ғана емес, сонымен қатар олардың көбеюін басуда да көрінеді. Алайда ұшпа заттарды тек белгілі бір қорғаныс заттары ретінде қарастыруға болмайды. Олар жылу реттеуіне және өсімдік өмірінің басқа процестеріне қатыса алады.
Шығарылған ұшпа құрамы өсімдік түріне, оның жасына, физиологиялық жағдайына, өсіп келе жатқан жағдайларына байланысты. Әдеби дереккөздермен жұмыс жасай отырып, мен кейбір авторлардың фитонцидтердің сандық құрамына ең үлкен әсер температура әсер ететінін байқадым. Оның 15с-тен 20С-қа дейін жоғарылауы ауадағы ұшпа заттардың санының едәуір артуына әкеледі. Ауа ылғалдылығының жоғарылауы Ұшпа ұшулардың шығарылуына теріс әсер етеді, бірақ құрғақ уақытта ылғалдың болмауы Ұшпа белсенділікті төмендетеді. Жарықтандырудың өзгеруі Ұшпа ұшулардың құрамына аз ғана әсер етеді. Әдетте, зақымдалмаған өсімдіктердегі ұшпа өнімдердің максималды өнімі қарқынды өсу мен бутанизация уақытына келеді.
Жабық өсімдіктердің көпшілігі субтропикалық және тропикалық шығу тегі бар, сондықтан фитонцидтердің максималды өндірісі қысқы - көктемгі кезеңде болады. Бұл өте құнды, өйткені қазіргі уақытта жедел респираторлық инфекциялар жиілігі өте жоғары. Фитонцидтік белсенділік күндіз максималды, ал түнде минималды. Өсімдіктер фитонцидтерді өндірудің қарқындылығы тыныс алу қарқындылығымен байланысты-қараңғыда өсімдіктер фитонцидтерді іс жүзінде шығармайды. Олардың шығарылуына Топырақтың құрамы мен ауа температурасы да әсер етеді - нашар тамақтану және температураның төмендеуі өсімдіктердің ұшпа заттардың шығарылуын азайтады .
Фитонцид - (грек. φυτóν - "өсімдік" және лат. caedo -- "өлтіру") - бактериялардың, микроскопиялық саңырауқұлақтардың, протозоидтардың өсуі мен дамуын өлтіретін немесе басатын өсімдіктер түзетін биологиялық белсенді заттар. Терминді 1928 жылы б.п. Токин ұсынған.
Фитонцидтер-бұл өсімдіктер шығаратын ұшпа заттардың барлығы, оның ішінде айтарлықтай мөлшерде жинау мүмкін емес заттар. Бұл ұшпа заттарды "өсімдіктердің табиғи микробқа қарсы заттары" деп те атайды. Фитонцидтердің химиялық табиғаты олардың қызметі үшін маңызды, бірақ "фитонцидтер" термині нақты көрсетілмеген. Бұл қосылыстар кешені болуы мүмкін, мысалы, терпеноидтар немесе басқа қайталама метаболиттер. Фитонцидтердің тән өкілдері-өсімдік материалдарынан өнеркәсіптік әдістермен алынатын эфир майлары.
Табиғи ұшпа өсімдіктер иммунитетінде және биогеоценоздардағы организмдердің қарым-қатынасында маңызды рөл атқарады. Өсімдіктер зақымданған кезде бірқатар ұшпа заттардың шығарылуы артады. Ұшпа фитонцидтер (лавалар) қашықтықта әсер ете алады, мысалы, емен, эвкалипт, қарағай және басқа да көптеген жапырақтардың фитонцидтері, фитонцидтердің микробқа қарсы әсерінің күші мен спектрі өте алуан түрлі. Сарымсақ, пияз, желкек, қызыл бұрыш Ұшпа протозоа, бактериялар мен төменгі саңырауқұлақтардың көптеген түрлерін алғашқы минуттарда, тіпті секундтарда өлтіреді. Ұшпа протозоидтарды (цилиаттарды), көптеген жәндіктерді қысқа мерзімде (сағат немесе минут) жояды.
Фитонцидтер-өсімдіктердің табиғи иммунитетінің факторларының бірі (өсімдіктер өздерінің өмірлік белсенділігінің өнімдерімен зарарсыздандырылады).
Сонымен, шырша фитонцидтері көкжөтел таяқшасын өлтіреді (көкжөтел қоздырғышы); қарағай фитонцидтері Кох таяқшасына (туберкулез қоздырғышы) және E.Сoli үшін зиянды; қайың мен терек алтын стафилококк микробына әсер етеді.
Ледум мен күлдің ұшпа түрлері адамдар үшін өте улы -- сіз осы өсімдіктерге абай болуыңыз керек.
Фитонцидтердің қорғаныш рөлі микроорганизмдердің жойылуында ғана емес, сонымен қатар олардың көбеюін басуда, микроорганизмдердің қозғалмалы формаларының теріс химотаксисінде, осы өсімдік үшін патогендік формалардың антагонисті болып табылатын микроорганизмдердің өмірін ынталандыруда, жәндіктерді қорқытуда және
т. б.
Бір гектар қарағай орманы атмосфераға тәулігіне 5 кг ұшпа, арша орманы-тәулігіне 30 кг шығарады, ауадағы микрофлораның мөлшерін азайтады. Сондықтан қылқан жапырақты ормандарда (әсіресе жас қарағайлы орманда) ауа іс жүзінде зарарсыздандырылған (құрамында 1 м3-де шамамен 200-300 бактериялық жасуша бар), бұл гигиенистер, көгалдандыру мамандары және т. б. үшін қызықты.
Медициналық тәжірибеде іріңді жараларды, трофикалық жараларды, трихомонас колпитін емдеу үшін пияз, сарымсақ, желкек, Сент-Джон сусланы (иманин препараты) және құрамында ұшпа бар басқа өсімдіктер қолданылады. Бірқатар басқа өсімдіктердің фитонцидтері асқазан-ішек жолдарының мотор және секреторлық белсенділігін, жүрек қызметін ынталандырады.
Бұрынғы КСРО-ның курорттары ағаштар мен өсімдіктердің фитонцидтерінің адам денсаулығына әсерін белсенді зерттеді және қолданды. Санаторийлердегі саябақтарда "фитоуголки" құрылды, онда бір сағат немесе одан да көп уақыт болу денсаулыққа оң әсер етті.
Тайваньда, Оңтүстік Кореяда және Жапонияда "орманда шомылу" деп аталатын терапиялық әдіс бар, онда адамдар денсаулығын жақсарту үшін ағаштар мен өсімдіктер түзетін ұшпа заттарды белсенді түрде дем алады.
Бастапқыда фитонцидтер сөзі басқа организмдердің дамуын тежейтін өсімдіктердің табиғи заттарының қосындысына (фракциясына) сипаттама ретінде ғана қолданылды. Бірақ кейіннен терминнің қолданылу аясы микробқа қарсы қасиеттері бар өсімдік биомассасын өңдеу кезінде алынатын өнімдердің барлық түрлеріне, сондай-ақ өсімдік қоғамдастықтарының дамуын реттейтін фитоалексиндер (алексиндер) мен колиндерге, микробтан шыққан барлық антибиотиктерге және басқа да табиғи заттарға кеңейтілді. Фитонцидтер белгілі бір қорғаныш заттар ретінде ғана емес, сонымен қатар жылу реттеуіне қатысушы ретінде, өсімдік тозаңының өнуін стимулятор немесе ингибитор ретінде және өсімдік өмірінің басқа процестерінде қарастырыла бастады.
Бұл терминді қолдануда дағдарыс тудырды -- бір жағынан, алексиндер мен колиндер теориясының жақтаушылары оны қабылдамады, екінші жағынан, бұл ұғымға жергілікті махаббат -- ұшпа хош иісті заттар, жалпы кез-келген өсімдік сығындылары, антибиотиктер және т.б. осындай кеңейтілген қолдану нәтижесінде терминнің мазмұны төмендеді, ал фитонцидтер сөзі қазіргі уақытта тек орыс тілді әдебиеттерде белсенді қолданылады. Ерекшелік-Жапонияда орындалатын жұмыстар-бұл жерде фитонцидтер ұғымы әлі де кеңінен қолданылады.
Ұшпа заттарды алғаш рет ресейлік биолог Борис Петрович Токин ашты. Ғалым Шығыс базарларында сатылатын және антисанитариялық жағдайда дайындалған дайын тағам жаппай улануды тудырмайтынына назар аударды. Азық-түлік құрамындағы шығыс дәмдеуіштері оны зарарсыздандырады деген қорытынды жасалды. Осы факт негізінде ғалым өсімдіктерде ұшпа деп аталатын арнайы ұшпа заттардың болуын ұсынды. Кейіннен басқа ботаниктер, ресейлік және шетелдік фитонцидтерді зерттеуге қосылды.
Әрбір өсімдік фитонцидтерді шығарады және олар әртүрлі қасиеттерге ие болуы мүмкін, Бактерияға қарсы, антифугалды (антифунгальды), протистоцидті (протозоаны, біржасушалы жасушаларға қатысты белсенді). Кейбір ұшпа заттар толығымен зерттелді және жасанды түрде анықталды, ал басқалары адамдар үшін құпия болып қала береді. Дегенмен, ешқандай химия өсімдіктерді алмастыра алмайды, бұл денсаулықтың табиғи көзі.
2 ЖОҒАРЫ ФИТОНЦИДТІК ҚАСИЕТКЕ ИЕ ӨСІМДІКТЕР
2.1 Ашық тұқымдылардың фитонцидтік қасиеті
Тұрғын үйлердің жанында өсетін жабық өсімдіктер мен өсімдіктер адамның жағдайына, оның жұмысына да әсер етуі мүмкін. Фитонцидтердің әсерін зерттеу кезінде жабық өсімдіктердің тоқсанға жуық түрі зерттелді, олардың ішіндегі ең белсенділері: ақ дақты бегония, көктемгі примула, хош иісті пеларгония, гибридті хиппеаструм, олеандр ақ, серпімді фикус, филодендрон Андре, ферналар - Венера шаштары, птерис серрат, нефролепис жоғары болды.
Таңертең өсімдіктер кешке қарағанда көбірек Ұшпа шығаратыны белгілі. Өсімдіктердің иісі адамның күйіне әсер ететін иісті ассоциацияларды тудырады. Стимуляторлық және сергітетін иістер келесі өсімдіктерге ие: қалампыр, лавр жапырағы, қара бұрыш, ирис, кофе, Қарақат, тау күлі, қара терек, шай. Тыныштандыратын иістерге ие: апельсин, мандарин, Валериан, хош иісті герань, лимон, резеда, раушан, цикламен.
Ағаштардың әртүрлі жемістері белгілі бір дәрежеде шаңды, басқа тоқтатылған бөлшектерді сақтайды, көмірқышқыл газын сіңіреді. Жазда ересек ағаш ауадан көмірқышқыл газын сіңіреді: терек - 44 кг., емен - 28 кг., Линден - 26 кг., шырша - 6 кг. көптеген ағаштар жазда температураның сіңуіне ықпал етеді, жел мен Шудың әсерін азайтады.
Зерттеу қызметі.
Мен өз жұмысымда б. п. токинге сәйкес жабық өсімдік сығындыларының фитонцидтік белсенділігін анықтау әдісін қолдандым. Осы мақсатта мен ұшпа заттардың протозоидтарға әсерін анықтау үшін бірнеше тәжірибелер жүргіздім. Мен биология кабинетінің зертханалық жабдықтарын қолдандым: микроскоп (120 есе ұлғайту), слайдтар, тамшуыр, сарымсақ пресстері, цилиаттар мәдениеті, пияз басы, алма. Сондай-ақ жабық өсімдіктердің сығындылары: лимон, каланхо, герань, алоэ.
Жабық өсімдіктердің шпа түрлерінің протозоидтарға әсерін анықтау.
Эксперименттің барысы: тамшуырдың көмегімен слайдқа бірнеше тамшы сұйықтық (Бурначка өзенінің суы) жағып, микроскоппен қарады. Килиаттардың қозғалысын бақыладым (Video1 қараңыз). Сарымсақ пиязынан гриль жасады. Мен тез арада шламның тамшысын слайдқа, инфузориямен сұйықтық тамшысының жанына қойдым, бірақ сұйықтық пен гриль жанаспайтын етіп. Пияз, алма және лимон жапырақтарымен де солай жасады.
Нәтижелерді өңдеу: біраз уақыт өткен соң, инфузориялар ұшпа заттардың әсерінен қайтыс болды. Өлім сарымсақтың жанында 20 минуттан кейін (Video4 қараңыз), пияздың жанында 15 минуттан кейін (Video2 қараңыз), алманың жанында 1,5 сағаттан кейін (бұл алманың фитонцидтері өте аз болғандықтан және олардың әсері сарымсақ, пияз және лимонға қарағанда аз күшті), лимон жапырақтарының жанында 45 минуттан кейін (Video3 қараңыз). Осыдан сарымсақ, пияз, лимон Ұшпа түрлері протозоидтарға зиянды әсер етеді деген қорытындыға келдім.
№ 2 Эксперимент. "Протозоанның зерттелетін өсімдіктердің шырынымен әрекеттесуі".
Эксперимент барысы: 1. Керамикалық ерітіндіде фитонцидтердің әсерін тексеру қажет зерттелетін өсімдіктің жапырақтарын сүртіңіз.
2.Зерттелетін өсімдік шырынын бірнеше тамшысын дәке арқылы сығыңыз.
3.Тамшуырмен өзеннен бір тамшы су алыңыз, оны слайдқа жағыңыз және қақпақпен жабыңыз.
4. Алдымен препаратты кішкене, содан кейін микроскоптың үлкен ұлғаюымен қараңыз. Көруге болады қарапайым - инфузорию-туфельку.
6. Қақпақ ... жалғасы
Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.
Диплом жұмысы
Тақырыбы: Өсімдік фитонцидтерінің микроорганизмдерге әсерін зерттеу
5В060700 - Биология білім беру бағдарламасы
Орындаған Био-17жғ
тобының студенті: Адамбай Н.
Ғылыми жетекшісі,
б.ғ.к., аға оқытушы: Мусаев Х.А.
Жетісай, 2021
МАЗМҰНЫ
КІРІСПЕ ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...3
І ӘДЕБИ ШОЛУ
1.1 Ұшпа құрамы. Қоршаған орта жағдайларының фитонцидтік белсенділікке әсері ... ... ... ... ... ... ... .. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .5
1.2 Фитонцидті өсімдіктерге жалпы шолу ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 9
1.3 Экологиялық фитодизайн. фитонцидті өсімдіктерді үй-жайлардың интерьерінде қолдану ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 12
ЖОҒАРЫ ФИТОНЦИДТІК ҚАСИЕТКЕ ИЕ ӨСІМДІКТЕР
2.1 Ашық тұқымдылардың фитонцидтік қасиеті ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...19
2.2 Бөлме өсімдіктері ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .21
2.3 Сарымсақтың биологиясы және фитонцидтік әсері ... ... ... ... ... ... ... .. ..27
2.4 Лимонның емдік және фитонцидтік қасиеті ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 37
2.5 Пияздың биологиясы және ұшпалық қасиеті ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...38
3 ЗЕРТТЕУ БӨЛІМІ
3.1 Зерттеу нәтижелері ... ... ... ... ... ... . ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .42
ҚОРЫТЫНДЫ ... ... ... ... ... ... .. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 53
ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ ... ... ... ... ... ... ... . ... ... ... ..55
КІРІСПЕ
Тақырыптың өзектілігі.
Ежелден бері адам әртүрлі өсімдіктердің әрекетіне назар аударып, оларды табиғи жағдайдан шығармай-ақ өз пайдасына пайдалануға бейімделді.
Бізді фитонцидтердің қызметі, олардың басқа өсімдіктерге ғана емес, сонымен бірге адамның тіршілік ету ортасына әсері қызықтырды. Сондықтан өсімдік фитонцидтерінің микроорганизмдерге әсерін зерттеу өте маңызды. Кез-келген өсімдік ағзасы тіршілік әрекеті барысында әртүрлі химиялық сипаттағы заттарды, соның ішінде қоздырғыштармен күресуге көмектесетін, өсімдіктерде әртүрлі ауруларға қарсы иммунитеттің дамуына ықпал ететін заттарды шығарады. Мұндай заттарға ұшпа заттар жатады - әртүрлі микроорганизмдердің ғана емес, сонымен қатар паразиттік құрттардың, жәндіктер мен жұқпалы аурулардың қоздырғыштарының өсуі мен дамуын өлтіретін немесе басатын биологиялық белсенді заттар. Олар бүлінбеген және механикалық жойылған өсімдік тіндерімен ерекшеленеді.
Фитонцидтер-әртүрлі химиялық сипаттағы заттар, өсімдіктердің өзіндік пестицидтері. Оларды 1928 жылы отандық ғалым профессор Б.П. Токин ашқан. Ол өсімдіктер арасында бактерияға қарсы және антифункционалды белсенділігі бар биологиялық белсенді заттарды синтездейтін түрлер бар екенін анықтады (бактерицидтік және фунгицидтік әсер). Ол бұл заттарды фитонцидтер деп атады (грек сөзінен "фитон" - өсімдік және латынның "цедо"- өлтіру дегенді білдіреді) (Иванович, 2003) [1].
Фитонцидтер өсімдіктерді қоздырғыштардан қорғауда маңызды рөл атқарады. Қарағай орманы күніне 1 га - дан 5 кг ұшпа шығарады, балқарағай - шамамен 2 кг, арша-30 кг. Сондықтан да қылқан жапырақты ормандағы ауа (әсіресе арша орманында) іс жүзінде стерильді.
Ұшпа заттардың химиялық табиғаты әртүрлі. Әдетте бұл күрделі органикалық қосылыстар: гликозидтер, терпеноидтар, бензой, хлороген қышқылдары, таниндер және басқалар. Көптеген өсімдіктер газ тәрізді ұшпа шығарады.
Жоғары сатыдағы өсімдіктердің 85 пайызға жуығы жоғары фитонцидтік белсенділікке ие. Атап айтқанда, өте белсенді ұшпа заттар сарымсақ, пияз, лимон, қарақат, долана, арша, ақ қырыққабат, қайың, емен, желкек, қалақай, қарағай, лингонберри, құс шие (Голышенков, 2011) табылған [2].
Барлық өсімдіктер өзін-өзі қорғау үшін ұшпа шығарады. Олар вирустарға, бактерияларға, қарапайымдарға және кейбір көп жасушалы организмдерге зиянды әсер етеді. Бұл ұшпа заттар өсімдіктерді зиянды микроорганизмдерден ғана емес, жануарлар мен адамдардан да қорғайды. Физиологиялық белсенді заттар бола отырып, ұшпа заттар метаболизмде маңызды рөл атқарады және дененің қорғанысын ынталандырады. Қылқан жапырақты фитонцидтер жүйке, жүрек - тамыр және басқа мүшелер жүйесіне ынталандырушы әсер етеді. Олардың көпшілігі анальгезиялық әсерге ие, тыныс алу, иммундық жүйелерге оң әсер етеді, қандағы гемоглобин мөлшерін арттырады, дененің суыққа, токсиндерге, инфекцияларға төзімділігін арттырады.
Өсімдіктерде ұшпа заттарын синтездеу қабілеті тұрақты емес. Ол организмнің дамуымен өзгереді және өсімдіктің өсу жағдайларына байланысты. Фитонцидтердің пайда болуы, әдетте, оның зақымдалуымен күшейеді.
Әсіресе белсенді фитонциды табылған сарымсақ тырысқаққа арналған вибрион, дифтерия таяқшасын, улы микробтарды өлтіреді. Сарымсақты бірнеше минут шайнаған жөн, өйткені ауыз қуысында өмір сүретін бактериялардың көпшілігі өледі (Нуралиев, 2001) [3].
Өсімдік тіндерінде ұшпа біркелкі бөлінбейді. Мысалы, қызанақтың жапырақтарында көп, тамырларында аз, жемістер мен сабақтарда өте аз кездеседі. Пияз мен сарымсақта ұшпа негізінен жемістерінде жиналады. Картоп пен сәбіздің саңырауқұлақ ауруларына төзімділігі олардың құрамындағы фитонцид - хлороген қышқылымен анықталады. Фузариум саңырауқұлақтарынан туындаған дәнді дақылдардағы "қарлы көгеру" ауруы жарма тіндерінің зақымдалуы кезінде пайда болатын фитонцидті бензоксазолин жойылуына алып келеді (Творогова, 2010).
Диплом жұмысының мақсаты.
- патогендерге қарсы тұру арқылы қоршаған ортаны жақсартуда өсімдіктердің фитонцидтерінің рөлін анықтау.
Диплом жұмысының міндеттері
* арнайы биологиялық әдебиеттерде, интернет-сайттарда мәселенің жай-күйін зерттеу;
* мектеп кабинеті өсімдіктерінің арасынан фитонцидтерді бөліп шығаратын өсімдіктерді анықтау;
* зерттеу әдістерін практикада қолдануды үйрену;
* патогендерді жоюдағы ұшпа заттардың рөлін дәлелдеу;
* оқушылардың экологиялық мәселелерге қызығушылығын дамыту;
* оқушылардың денсаулығына өсімдіктердің әсерін ескере отырып, мектеп кабинеттерін көгалдандыру бойынша ұсыныстар беру;
Диплом жұмысының практикалық маңызы. Өсімдіктердің фитонцидтік қасиеттері толық зерттелді. Кейбір өсімдіктерге тәжірибе жүргізіліп, ұшпалық қасиеттері практика жүзінде дәлелденді.
Диплом жұмысының құрылымы мен көлемі. Диплом жұмысы кіріспеден, 3 тараудан, қорытынды және пайдаланылған әдебиеттерден тұрады. Жұмыс көлемі 55 бетты құрайды.
1 ӘДЕБИ ШОЛУ
1.1 Ұшпа құрамы. Қоршаған орта жағдайларының фитонцидтік белсенділікке әсері
Фитонцидтер-бұл өсімдіктер шығаратын және бактерицидтік, антифунгальды (микроскопиялық саңырауқұлақтар мен актиномицеттерге қарсы белсенді) және протистоцидтік (жасушалық протозоидтарға қарсы белсенді) қасиеттері бар заттар.
Фитонцидтер-бұл өсімдіктер шығаратын ұшпа заттардың барлық фракциялары, соның ішінде айтарлықтай мөлшерде жинау мүмкін емес заттар. Фитонцидтер химиялық табиғаты бойынша өте алуан түрлі. Әдетте олар бір зат емес, органикалық қосылыстар кешені - гликозидтер, терпеноидтар, таниндер, эфир майлары және т.б. кейбір өсімдіктерде фитонцидтер -- органикалық қышқылдар, басқаларында -- эфир майлары, аминқышқылдары, алкалоидтар.
Фитонцидтер, Токиннің анықтамасына сәйкес [1966] "өсімдіктер биоценоздардағы организмдердің өзара әрекеттесуінде маңызды рөл атқаратын иммунитет факторларының бірі ретінде шығаратын бактерицидтік, фунгицидтік және протистоцидтік қасиеттерге ие" (20-бет). Өсімдіктердің фитонцидтік белсенділігі көптеген бұрыннан белгілі фактілермен, өсімдіктердің бір - біріне өзара әсер етуімен-кейбіреулерінде өмір белсенділігінің төмендеуімен және басқаларында ынталандырумен көрінеді. Бидай мен сұлы жоңышқа тозаң дәндерінің өнуін ынталандырады, ал екінші жағынан, ұшпа ингибиторлық әсерге ие.
Алдымен фитонцидтер жарақаттану кезінде өсімдіктер түзетін ұшпа заттар болуы ұсынылды. Кейінірек, жарақаттанбаған өсімдіктер Ұшпа да, ұшпайтын да болуы мүмкін Ұшпа өсімдіктер түзетіні белгілі болды. Ұшпа заттардың табылуы қазіргі биологияның үлкен жетістіктерімен байланысты. Бірақ қазір барлық өсімдіктердің фитонцидтілігі бар екеніне күмән жоқ. Бір өсімдіктердің фитонцидтік белсенділігін тудыратын әдебиеттегі нәтижелердің қарама-қайшылығы оның әрдайым ескерілмейтін өсімдік тіндерінің физиологиялық жағдайындағы көптеген өзгерістерге байланысты екендігімен түсіндіріледі. Мысалы, қарағай фитонцидінің үлесі жазда күзге қарағанда жиырма есе жоғары [Коваленок, 1944]. Өсімдіктің хлорозбен тітіркенуі фитонцидтердің тиімділігін оннан он бес есеге дейін төмендетуі мүмкін [Жапаридзе мен Канчавели, 1948].
Фитонцидтердің өсімдік иммунитеті құбылыстарындағы рөлін Д. Д. Вердеревский және оның әріптестері жылдар бойы зерттеген. Вердеревский өзінің жеке зерттеулері мен әдебиеттерге шолу негізінде [1959] паразиттік ауруларды өндірушілерге және сапрофиттік микробтардың ыдырау кешеніне қарсы өсімдіктердің тірі ағзасын қорғауда олардың фитонцидтік қасиеттері өте маңызды деген қорытындыға келді. Алайда, бұл өте маңызды тұжырымның тәжірибелік дәлелі Күрделі Технологиялық қиындықтармен күрделене түседі, өйткені ұшпа заттардың химиялық табиғаты әлі де жақсы түсінілмеген. Фитонцидтер химиясына арналған зерттеулердің нәтижелерін Дроботко және басқалар жинақтады [1958], ол фитонцидтерге әртүрлі алкалоидтар, эфир майлары, полифенолдар және басқа қосылыстар кіретінін атап өтті.
Вердеревский [1957] фитонцидтерді зерттеу әдісін ойлап тауып, қолданды. Косо Полянскийдің сипаттамалық сөйлемінде Ұшпа фракцияларды анықтау [1946] өсімдіктерді қорғаудың бірінші бағыты жаңа мұздатылған өсімдік тіндерінің немесе олардан алынған шырынның олардың өнуіне және өсуіне әсерін зерттеу арқылы жүргізілді.микроорганизмдер споралары. Эксперименттер Петри ыдыстарында немесе қарау әйнектерінде жүргізілді, оның түбінде тәжірибелік өсімдік материалы, ал қақпағында - қолайлы микроорганизмнің суспензиясының дауы орналастырылды. Ұшпайтын фракциялардың фитонцидтік белсенділігін зерттеу үшін эксперименттік қондырғыдан микроб егетін агар ортасына шырынды диффузиялаудың әртүрлі әдістері қолданылды. Ұшпа фракциялардың бірлескен әрекетін зерттеу өсімдіктен алынған шырын тамшыларында спораларды өсіру арқылы жүзеге асырылды және түбінде топырақ тіндерінен целлюлоза болатын Петри ыдыстарына орналастырылды.
Осы әдіспен жұқтырған өсімдік тіндерінің рН белсенділігі бұзылған тіндерге қарағанда жоғары екендігі көрсетілді, онда өсімдіктердің төзімді сорттары үшін бұл айырмашылықтар сезімтал өсімдіктерге қарағанда әлдеқайда көп болды [Вердеревский, 1964]. Тәжірибелер көптеген өсімдіктермен және әртүрлі қоздырғыштармен жүргізілді. Осылайша, жалбызды жұқтырған жүгерінің, сондай-ақ көгерген жүзімнің төзімді сорттарында фитонцидтердің белсенділігі екі есе өсті және бұл деңгей ұзақ уақыт бойы сақталды. Сезімтал сорттарда белсенділіктің алғашқы өсуі күрт құлдыраумен алмастырылды. Темекі мозаикалық вирусымен қызанақты жұқтырған кезде вирустың көбеюі мен вирусқа қарсы белсенділік арасындағы байланыс байқалды.
Зерттеудің маңыздылығы, ең алдымен, олар өсімдіктердің төзімділігі мен олардың фитонцидтерінің белсенділігі арасындағы тығыз байланысты дәлелдеді, антибиотикалық заттардың болуына байланысты.
Сонымен қатар, бірқатар сұрақтар туындайды, әсіресе инфекцияға жауап ретінде өсімдіктердің фитонцидтік белсенділігінің жоғарылау себептеріне қатысты: бұл паразитпен байланысқанға дейін немесе паразитпен байланысқа жауап ретінде пайда болатын жаңа антибиотикалық заттардың пайда болуымен байланысты ма? Осы сұрақтарға жауаптар өсімдіктердің әртүрлі түрлеріне тән жеке ұшпа заттардың химиялық табиғатын одан әрі зерттеуді күтуде.
Көптеген жұмыстар фитоалексиндер деп аталатын инфекцияға жауап ретінде өсімдік тіндерінен шыққан антибиотикалық заттарды зерттеуге арналды.
Салыстырмалы түрде қысқа уақыт ішінде бірнеше фитоалексиндер бөлініп, химиялық түрде анықталды. Бұл Фитоалексиндердің жетекші зерттеушілерінің бірі Крейкшенкке (1963) қазіргі уақытта қандай да бір гипотетикалық және әлі анықталмаған зат болған кезде өсімдіктердің тұрақтылығының табиғатын нақтылаудың қажеті жоқ деген пікір берді. Фитоалексиндердің өсімдік иммунитетіндегі рөлін мұндай бағалау, біздің ойымызша, асыра айтылғанмен, зерттеудің маңыздылығын асыра бағалау қиын.
Фитоалексиндер теориясы 1940 жылы Phytophthora infestans вирулентті және авирулентті нәсілімен картоп түйнектерін жұқтыруға арналған тәжірибелер негізінде пайда болды. осы зерттеулердің авторлары Мюллер мен Боргер (1940) өз тұжырымдарын келесідей тұжырымдады:
1. Фитоалексинді өсімдікке тән фактор ретінде сипаттауға болады de novo немесе өсімдік жасушаларының паразитпен байланысы арқылы белсендірілген кезде. Фитоалексин некротикалық әсер ету процесінде дамиды және паразиттің өліміне себеп болады.
2. Фитоалексиндер тек тірі өсімдік жасушаларында пайда болуы мүмкін.
3. Фитоалексиндер-бұл өсімдік жасушаларының некрозының өнімі болып табылатын химиялық заттар.
4. Фитоалексиндер саңырауқұлақтарға тән емес, бірақ әртүрлі саңырауқұлақтар оларға әртүрлі дәрежеде сезімтал.
5. Төзімді және сезімтал өсімдіктер инфекцияға ұқсас сапалы реакцияны көрсетеді; олардың арасындағы айырмашылық фитолексиндердің түзілу жылдамдығымен шектеледі.
6. Қорғаныс реакциясы паразиті бар тіндерде және инфекция нүктесіне тікелей жақын орналасқан тіндерде шоғырланған.
7. Берілген өсімдікке тән фитоалексиннің түзілу жылдамдығы оның генотипімен анықталады.
Фитоалексиндердің қазіргі заманғы теориясына негізделген осы жеті шарт осы қосылыстардың болуы әлі де күдік болған кезде тұжырымдалды, олардың ешқайсысы бөлінбеді және химиялық жолмен анықталмады. Содан бері жиырма бес жыл өтті және жоғарыда келтірілген мәлімдемелер ескірмеді, дегенмен жақында көптеген өсімдіктердің фитоалексиндерін оқшаулау, сәйкестендіру және сипаттамалары туралы көптеген жаңа мәліметтер алынды.
Осы уақытқа дейін саңырауқұлаққа қарсы заттардың пайда болуы тәтті картоп, Орхидея, арпа, сәбіз, картоп, репа, жасыл бұрыш, күріш және басқа өсімдіктермен инфекция кезінде байқалды. Олардың ішінен химиялық анықталған және анықталған: ипомеамарон, писатин, орсин, изокумарин, трифолихизин және фазалық оллин.
1943 жылы оқшауланған алғашқы адам тәтті картопты Ceratosto - mella fimbriata жұқтырған кезде пайда болған ипомеамарон болды. Ол 2-метил-2-(4-метил-2 - оксипентил-5-(3-Яр) - тетрагидрофуран [Кубота мен Матсура, 1953].
Өсімдік тіндерінде ұшпа біркелкі бөлінбейді. Ұшпа секрециялар үнемі жүреді, бірақ өсімдік зақымдалған кезде айтарлықтай артады.
Ұшпа шығару процесі ауа температурасына байланысты. Сонымен, қоршаған орта температурасының 20-25 ° C - қа дейін жоғарылауы осы қосылыстардың концентрациясының 1,8 есе артуына ықпал етеді. Ауа температурасының төмендеуі өсімдіктердің ұшпа заттардың шығарылуына теріс әсер етеді. Фитонцидтік белсенділіктің едәуір әлсіреуі физиологиялық депрессиямен бірге жүреді, мысалы, ылғал тапшылығы, тамақтанудың төмен деңгейі.
Фитонцидтер өсімдіктердің иммунитетінде және биогеоценоздардағы организмдердің қарым-қатынасында маңызды рөл атқарады. Өсімдіктер зақымданған кезде бірқатар ұшпа заттардың шығарылуы артады. Ұшпа фитонцидтер (лавалар) қашықтықта әсер ете алады, мысалы, емен, эвкалипт, қарағай және басқа да көптеген жапырақтардың фитонцидтері, фитонцидтердің микробқа қарсы әсерінің күші мен спектрі өте алуан түрлі. Сарымсақ, пияз, желкек, қызыл бұрыш ұшпасы протозоа, бактериялар мен төменгі саңырауқұлақтардың көптеген түрлерін алғашқы минуттарда, тіпті секундтарда өлтіреді. Ұшпа протозоидтарды (цилиаттарды), көптеген жәндіктерді қысқа мерзімде (сағат немесе минут) жояды.
Ұшпа-бұл өсімдіктердің даму кезеңдерінде өзгеретін биохимиялық процестердің күрделі кешенінің өнімі. Фитонцидтер иммунологиялық маңызға ие ғана емес, сонымен қатар өсімдіктердің өсуі мен дамуын реттеуші, тыныс алу процестеріне, терморегуляцияға және т. б. қатыса алады.
Жабық өсімдіктердің ұшпа заттардың бөлінуі көптеген факторларға байланысты: өсімдіктердің жүйелік құрамына, жасына, физиологиялық жағдайына, экологиялық және биологиялық сипаттамаларына, өсіп келе жатқан жағдайларына байланысты.
Фитонцидтердің маңызды ерекшелігі-олардың әсерінің ерекшелігі. Микроскопиялық дозаларда да олар кейбір микроорганизмдердің өсуі мен көбеюін кешіктіріп, басқалардың өсуін ынталандырады және ауа, топырақ және су микрофлорасының құрамын реттеуде маңызды рөл атқарады.
Ұшпа бактериялар жасушасында әртүрлі өзгерістер тудырады: тыныс алуды басады, протоплазманың беткі қабаттары мен компоненттерін ерітеді және бұзады. Бірқатар ұшпа заттардың әсері олардың тотығу қабілетіне байланысты. Қоршаған ортадағы өсімдіктердің тіршілік әрекеті нәтижесінде озон мөлшері артады, ол молекулалық және атмосфералық оттегіне оңай ыдырайды. Соңғысы сумен біріктіріліп, антисептикалық қасиеттері бар сутегі асқын тотығын құрайды.
Фитонцидтер өсімдіктерді көптеген шабуыл жасайтын бактериялардан, саңырауқұлақтардан және вирустардан, сондықтан олар тудыруы мүмкін аурулардан сенімді қорғайды. Нәтижесінде өсімдіктердегі бактериялық аурулар аз кездеседі. Осылайша, фитонцидтер иммунитетті немесе өсімдіктердің әртүрлі ауруларға табиғи иммунитетін тудырады. Бұл жағдайда микроорганизмдердің генетикалық аппараты өзгермейді, яғни фитонцидтер мутагендік қасиетке ие емес. Сондықтан өсімдік секрециясын кеңінен қолдану бактериялардың өзгертілген, төзімді формаларын таңдауға ықпал етпейді. Зерттелген субтропикалық өсімдіктердің көпшілігінде ұшатын Ұшпа белсенділіктің жоғарылауы қыста-көктемде байқалады және күзде вегетациялық кезеңнің соңында төмендейді. Фитонцидтік белсенділік, мысалы, қарапайым мирт, өсудің бірінші толқынынан (қаңтар - ақпан) көктем мен жаз айларына дейін артады. Бүршіктену және гүлдену кезеңінде фитонцидтік белсенділік ең жоғары, ал вегетациялық кезеңнің соңында (қараша - желтоқсан) - ең төмен. Амариллис және лалагүл тұқымдасынан шыққан бұлдыр өсімдіктерде бөлме жағдайында қарқынды өсу мен бүршіктену көбінесе қыста болады, сондықтан оларда Ұшпа секрециялардың белсенділігі желтоқсанның аяғынан қаңтардың бірінші жартысына дейін артады
Бірлескен эволюция барысында белгілі бір микроорганизмдер өсімдіктердің әр түріне бейімделді, Ұшпа секрециялар қауымдастықтардағы өсімдіктер арасындағы қатынасты анықтады.
1.2 Фитонцидті өсімдіктерге жалпы шолу.
Фитонцидті өсімдіктердің үлкен тобы келесі түрлермен ұсынылған ағаш формаларынан тұрады.
Арша. Ол фитонцидтерді басқа қылқан жапырақты өсімдіктерге қарағанда шамамен 6 есе, ал жапырақты өсімдіктерге қарағанда 15 есе көп шығарады. Біздің елде аршаның жиырмадан астам түрі бар. Олардың арасында ағаштар мен бұталар бар.
Қарағай ең танымал фитонцидті өсімдіктердің біріне жатады (қарағай тұқымына кіретін барлық дерлік түрлер микробқа қарсы қасиеттерге ие). Бұл ағаштың фитонцидтері, әдетте, дененің қорғанысын арттырады - қарағай ауасы оны сергітеді.
Қайың - қоршаған ортаның санитары. Қайың өсетін екпелерде ауаның бір текше метрінде шамамен 450 микроб бар.
Емен. Бұл ағаштың фитохимиялық заттары төменгі саңырауқұлақтардың өмірлік белсенділігіне теріс әсер етеді.
Үйеңкі, биохимиктердің зерттеулері көрсеткендей, жоғары фитонцидтік белсенділікке ие ғана емес, сонымен қатар адамдарға зиянды химиялық заттарды, мысалы, бензолды сіңіре алады.
Шөпті фитонцидті өсімдіктер өте көп: түймедақ, планин, тікенді цинкофой, жусан, жусан, желкек, балдыркөк, таңқурай, құлпынай, қарақат, мүкжидек және лингонберри
Жұмыстың практикалық бөлігінде біз күнделікті өмірде жиі қолданылатын фитонцидті өсімдіктерді зерттедік, олар пияз және сарымсақ. Фитонцидтердің маңызды белгілерінің бірі-олардың әсерінің ерекшелігі. Микроскопиялық дозаларда да олар кейбір микроорганизмдердің өсуі мен көбеюін кешіктіріп, басқалардың өсуін ынталандырады және ауа, топырақ және су микрофлорасының құрамын реттеуде маңызды рөл атқарады.
Біз фитонцидтердің микроорганизмдердің өсуін тежеу қасиетін растайтын тәжірибе жүргіздік. Ол үшін біз өнімдердің - тауық жұмыртқасы мен табиғи еттің (сонымен қатар тауықтың) ыдырау және ыдырау процестерін бақыладық. Тәжірибе үшін бірнеше бірдей банка, салқын қайнатылған жұмыртқа және тауық етінің кесектері алынды, салмағы шамамен бірдей. Бақылау банкалары тазартылған жұмыртқа мен ет қосылған ұшпа болды. Қалғандары сарымсақ пен пияздың түйіршіктерін қосып, зерттелетін материалды белгіледі. Тығыздаудың сенімділігі үшін қақпақтың шеттері еріген парафинмен қапталған[7,c.63]. Тәжірибенің басталуы суретке түсті. Бірнеше күннен кейін зерттелетін материалдың түсі қалай өзгергенін байқауға болады. Тәжірибе жүргізу суретке түсті. Бірте-бірте біз бақылау жұмыртқасы мен етінің түсін өзгерте бастағанын және шірік бактериялардың әсерінен ақуыздың ыдырауын көрдік. Фитонцидті өсімдіктері бар контейнерлерде ыдырау процестері әлдеқайда баяу жүрді.
Зерттеулер сарымсақ пен пияздың болуы тағамды ұзақ сақтайды, ал сарымсақ пиязға қарағанда шірік бактериялардың өсуін едәуір ұзақ сақтайды.
Материалдарды зерттеуге дайындау. ашық өсімдіктер фитонцидтерінің бактерицидтік, антифунгалдық қасиеттерін зерттеу
Ашық өсімдіктердің фитонцидтерінің бактерицидтік, антифунгальды қасиеттерін зерттеу үшін біз одан әрі зерттеу үшін микроорганизмдер колониясын өсірдік. Қазіргі микробиологияда колонияларды өсіру кезінде микроорганизмдерді қатты қоректік ортада өсіруге негізделген "Кох әдісі" қолданылады. Біздің жағдайда "Могилев облыстық ветеринариялық зертханасы"жоғары оқу орнынан алынған ет - пептонды агар қолданылды. Біз зертханадан көмек сұрадық, өйткені мектеп жағдайында стерильді қоректік орта құру мүмкін емес.
Зерттеу үшін бізге көше ортасының әртүрлі жағдайларында қабылданған ауа - топырақ микроорганизмдерінің колониялары қажет болды. Біз микроорганизмдерді алғашқы себуді жүргіздік. Ет - пептонды агары бар стерильді Петри тостағанын біз таңдалған учаскелерде 30 минут бойы аштық. Содан кейін герметикалық жабылған Петри ыдыстарын "Могилев облыстық ветеринариялық зертханасы" БҚҚ-ға тасымалдады, онда 370 С температурада термостаттарда 3 күн ішінде колониялардың өсуі үшін оңтайлы жағдайлар жасалды.
Әр түрлі маусымдық кезеңдердегі колониялардың санын зерттей отырып, біз 3-кестеде келтірілген келесі нәтижелерге қол жеткіздік.
Кесте 3. Колониялардың санын салыстырмалы талдау
Тіршілік ету формасы
№
Жаз (тамыз) 2020
Күз (қазан) 2020
Жапырақты орман
1
45
37
Нулы орман
2
27
20
Бөлме
3
57
55
Аула
4
73
64
Аралас орман
5
38
30
Өсірілген колониялардың көмегімен жылдың жылы кезеңдерінде микроорганизмдер суық кезеңнен бірнеше есе көп екенін анықтай алдық. Сондай-ақ микроорганизмдердің әртүрлі тіршілік ету жағдайларында сандық қатынасын қадағалады.
Дайындалған материалдар, өсірілген колониялары бар Петри шыныаяқтары, біз фитонцидті өсімдіктердің бірнеше өкілдерінен алынған лаваларға ұшырадық. Мектептің жанында орманы бар, сондықтан бізді арша, қарағай немесе шырша қылқан жапырақты өсімдіктер микроорганизмдердің өміріне зиян келтіретін ұшпа заттар қызықтырды. Лаваның өсімдіктердің зақымдалған вегетативті бөліктерінен белсенді түрде ерекшеленетінін біле отырып, біз арша, қарағай және шырша инелерін біртіндеп ерітіндіге ұсақтап, ішінен үш Петри шыныаяқының жоғарғы жағына стерильді щеткамен фитонцидтермен алынған ерітінді қолдандық. Тағы бір стерильді Петри ыдысы бақылауға алынды. Содан кейін кеңседе олар ауа микроорганизмдерін себу үшін 30 минутқа ашылды. Әрі қарай, олар колониялардың термостатында өсіру үшін "Могилев облыстық ветеринариялық зертханасына" тапсырды. Колониялардың саны есептелді және салыстырылды.
Зерттеу нәтижелері бойынша арша фитонцидтері қарағайға қарағанда 2 есе және шыршаға қарағанда 2,5 есе көп фитонцидтік белсенділікке ие екендігі байқалады.
Өсімдік фитонцидтерінің емдік қасиеттерін зерттеу. респираторлық аурулардың алдын алу
Фитонцидтер көптеген ауруларды (фитонцидотерапия) емдеу және алдын-алу үшін сәтті қолданылады. Олар жоғары қауіпсіздік профилімен, ал кейбір жағдайларда вирусқа қарсы белсенділікпен ерекшеленеді. Өсімдіктердің фитонцидтерімен емдеу тұмау, тонзиллит және тыныс алу жолдарының басқа аурулары, Сағыз және тіс аурулары, терінің іріңді зақымдануы және ас қорыту жүйесінің бірқатар аурулары үшін тиімді. Фитонцидтер ағзаның иммунологиялық реакцияларын күшейтуге ықпал етеді, тіндердегі қалпына келтіру процестерін күшейтеді
Фитонцидтердің емдік және профилактикалық әсерін растау үшін біз топтық эксперимент жүргіздік. Экспериментке екі ай бойы (қараша-желтоқсан) 2а, 2б, 2в сынып оқушылары қатысты. 2А сынып оқушыларына Біз оқу уақытында көптеген тесіктері бар "Киндер-сюрприздің" қораптарынан жасалған жеке "ингаляторларды" қолдануды өтіндік. Ішіндегі ингаляторлар толтырылып, кесілген сарымсақпен және порей (таңдау оқушының). "Ингаляторлардың" құрамы сабақ алдында ауыстырылды. 2Б сынып оқушылары "ингаляторларды" қолданбаған, бірақ біз қосымша сынып бөлмесіне фитонцидтік өсімдіктер қатарын (Хлорофитум - 6 дана, Герань - 2 дана, лимон ағашы - 1 дана, спаржа - 2 дана, Алоэ - 3 дана) көшірдік. Бақылау тобы "ингаляторларды" қолданбаған және қосымша фитонцидті өсімдіктер болмаған 2В сынып оқушылары болды. Барлық сыныптар үшін бірыңғай шарт санитарлық-гигиеналық ережелерге сәйкес кабинеттердің уақытылы желдетілуін бақылау болды.
Эксперимент нәтижелері бойынша фитонцидті өсімдіктер мен олардың Ұшпа заттары қолданылған 2А және 2Б сыныптарында ауру деңгейі фитонцидті өсімдіктер қолданылмаған 2В сыныптағыға қарағанда едәуір төмен екені байқалады.
1.3 Экологиялық фитодизайн. фитонцидті өсімдіктерді үй-жайлардың интерьерінде қолдану
Экологиялық фитодизайн-үй-жайлардағы ауаны сауықтыру үшін айқын фитонцидтік қасиеттері және газ жұтқыш әсері бар өсімдіктерді пайдалану. Фитодизайн әдісін кез-келген интерьер жағдайында қолдануға болады. Балабақшалар мен мектептердің интерьеріндегі өсімдіктерді мақсатты таңдау ауаның микробтық ластануын 50-70% - ға азайтуға мүмкіндік береді.
Өсімдіктер емдік қасиеттерін үздіксіз және көптеген жылдар бойы көрсетіп келе жатқандықтан, олардың жұмыс істеуін қамтамасыз ету үшін үлкен шығындарды қажет етпей, мектеп кабинеттерінде өсімдіктерді дизайнның сәндік элементі ретінде ғана емес, сонымен қатар емдік - сауықтыру ортасы ретінде де белсенді пайдалануға кеңес береміз [9, C.8].
Ол үшін мамандандырылған күтімді қажет етпейтін және фитонцидтік белсенділігі бар жабық өсімдіктердің қысқаша тізімін ұсынамыз:
- хлорофитум-формальдегидті, көміртегі тотығын, улы заттарды сіңіру үшін бірнеше осындай өсімдіктер жеткілікті. Хлорофитум айтарлықтай бактерицидтік әсерге ие;
- герань-стафилококктар мен стрептококктарды өлтіретін биологиялық белсенді заттарды бөледі;
- dieffenbachia-фитонцидтік қасиетке ие, қонақ бөлмелердің ауасын токсиндерден тазартады;
- күлгіндер, цикламендер, папоротниктер-осы гүлдердің көмегімен ауа ылғалдылығын арттыруға болады, өйткені көп ылғалдылықты қажет ететін гүлдер оны әдетте жапырақтары арқылы қайтарады;
- драцена, сансевиерия, жоңышқа - губительно қолданылады қарапайым;
- сондай-ақ, мирт, эвфория, цитрус фитонцидтік белсенділікке ие. Микробтармен (стафилококк) гибискус, цисус, фикус, акалифа, аглаонема "күреседі".
Ғасырлар бойы адамдар үйлерін өсімдіктердің көмегімен безендіруге және жабдықтауға тырысты. Қазіргі шулы, тез және ластанған әлемде өсімдіктердің рөлі бірнеше есе өсті. Бұл әсіресе суық климатта үлкен, онда адам көп уақытын үйде өткізеді және жабайы табиғатпен қарым-қатынас жасау мүмкіндігінен айырылады. Бұл жағдайда балалардың қалыпты дамуы мен денсаулығы көбінесе жабық кеңістіктердің - мектептердің, балабақшалардың және т. б. өмір сүру ортасының сапасына байланысты. Шаң мен шуылдан қорғану үшін қазіргі заманғы бөлмелер ауа өткізбейтін болып келеді және олардағы ықтимал қауіпті заттардың концентрациясы артады. Көгалдандыру арқылы қауіп факторларының төмендеуіне қол жеткізуге болады.
Геоэкология сабақтарында біз биология кабинетінде өсетін өсімдіктердің фитонцидтік қасиеттерін зерттеу бойынша жұмыс жүргіздік. Бұл сала аз зерттелген, сондықтан мені қызықтырды. Мен жабық өсімдіктердің фитонцидтігін зерттеуді ұйғардым. Танымал ғылыми әдебиеттерде мен жабық өсімдіктердің фитонцидтілігі туралы ешқандай мәлімет таба алмадым, бұл мені қатты таң қалдырды, өйткені біз уақыттың көп бөлігін Тұрғын үй-жайларда және қоғамдық мекемелерде өткіземіз. Менің алдымда мәселе туындады: мұны қалай жүзеге асыруға болады. Интернет желілерінде мені қызықтыратын тақырып бойынша мақалалар таба алдым. Мен осы салада жұмыс істейтін көптеген ғалымдар жабық өсімдіктердің фитонцидтігін анықтау әдістерін ұсынғанын білдім. Белгілі ресейлік ғалым Б. П. Токин өзінің әдістемесін жасады. Ол жабық өсімдіктердің фитонцидтігін протозоа - цилиаттарды қолдана отырып зерттеді. Профессор Б. П. Токиннің зертханасы фитонцидтік қасиеттері бар өсімдіктердің 500-ден астам түрін тапты. Көптеген зерттеулер негізінде фитонцидті өсімдіктердің жанаспайтын әсерінен кейін протозоидтардың қайтыс болу уақыты анықталды. Мен зерттеу жүргізіп, біздің мектептің сыныптарында өсетін жабық өсімдіктердің фитонцидтерінің протозойларға әсерін анықтауға, сондай-ақ жабық Өсімдіктердің биология кабинетіндегі ауаны микроорганизмдерден тазартуға әсерін бақылауға шешім қабылдадым.
Сынып ауасында көптеген микроорганизмдер, соның ішінде стафилококктар мен микроскопиялық қалыптар сияқты шартты патогенді микроорганизмдер бар. Жабық бөлмелерде ауадағы микроорганизмдердің жалпы мөлшері үнемі өсіп отырады. Жасыл өсімдіктер ауаға ұшпа заттарды шығарады, олар тіпті аз концентрацияда да ауаны тазартып қана қоймай, адамдардың әл-ауқатын жақсарта алады. Зерттеу әдісі микроорганизмдерді Петри ыдыстарында қоректік ортада өсіру, әртүрлі жабық өсімдіктердің Ұшпа жасушаларының алынған микроорганизмдер колонияларына әсері және микроорганизмдердің өлім жылдамдығын бақылау болып табылады.
Микроорганизмдер әлемі әртүрлі, олардың арасында патогендер ерекше орын алады. Адам өзінің зиянды әсерінен қалай қорғануға болады? Ұлы Отан соғысы кезінде ауруханаларда пияз немесе сарымсақ түйіршіктері іріңді жаралардың бетіне қолданылды, осы өсімдіктердің Ұшпа элементтері жараларды жақсы дезинфекциялады. Шығыс елдерінде хош иісті заттардың жұмбақ және емдік күші әрқашан бағаланды. Қазіргі уақытта, технологиялық прогресс дәуірінде микробқа қарсы әсері бар көптеген дәрі-дәрмектер пайда болды, бірақ олар белгілі бір химиялық қосылыстар негізінде жасанды түрде алынды, демек олар адам ағзасына жағымсыз әсер етуі мүмкін, бұл көбінесе жанама әсерлерде, улануларда және т.б. осылайша, зиянды микроорганизмдермен күресудің табиғи, табиғи құралдары өз құндылығын жоғалтпады.
Әр түрлі аурулардың қоздырғыштарымен күресудің ең қауіпсіз және қол жетімді құралы-ұшпа. Фитонцидтер-микроорганизмдерді, соның ішінде қоздырғыштарды өлтіру қасиеті бар өсімдік тектес заттар. Фитонцидтік қасиеттер барлық дерлік өсімдіктерге тән, бірақ олардың арасында төмен фитонцидті және жоғары фитонцидті қасиеті барлар да бар. Ұшпа-бұл өсімдік шығаратын және оны саңырауқұлақтардан, протозоидтардан, бактериялардан қорғайтын эфир майлары. Осылайша, фитонцидтер иммунитетті немесе өсімдіктің әртүрлі ауруларға табиғи иммунитетін тудырады. Гүлденген құс шиеінің ақ щеткаларының ащы иісі, терек бүршіктері мен гүлдейтін жас жапырақтардың шайырлы иісі, көптеген жәндіктерді тартатын гүлденген линденнің ащы иісі - бұл ұшпа заттар.
Ұшпа ашылғаннан бері біраз уақыт өтті, бірақ олардың табиғаты туралы көп нәрсе белгілі болды: олар қалай қалыптасады, әртүрлі ағзаларға қалай әсер етеді және оларды медицинада және күнделікті өмірде қалай қолдануға болады.
Медициналық тәжірибеде іріңді жараларды, трофикалық жараларды емдеу үшін пияз, сарымсақ, желкек, Сент-Джон сусланы және құрамында Ұшпа бар басқа өсімдіктер қолданылады. Бірқатар өсімдіктердің фитонцидтері асқазан-ішек жолдарының мотор және секреторлық белсенділігін, жүрек қызметін ынталандырады. Тропикалық және субтропикалық өсімдіктердің ассортименті жасалды, оларды үйде және адамдар көп жиналатын жерлерде профилактикалық және емдік мақсатта қолдануға болады: балабақшаларда, мектептерде, медициналық мекемелерде және үш топқа біріктіруге болатын басқа да мекемелерде:
1 -- топ-ұшпа секрециялары ауа микрофлорасына қатысты айқын Бактерияға қарсы, вирусқа қарсы, антифунгальды белсенділікке ие өсімдіктер.
2 -- ші топ-ұшпа секрециялар жүрек қызметін жақсартатын, иммунитетті арттыратын, тыныштандыратын, қабынуға қарсы және басқа да емдік әсері бар өсімдіктер.
3-топ-ауадан зиянды газдарды сіңіретін фитофильтр өсімдіктері.
Фитонцидтердің микробқа қарсы әсерінің күші мен спектрі әртүрлі өсімдік түрлерінде өте алуан түрлі. Сарымсақ, пияз, желкек Ұшпа түрлері протозоа, бактериялар мен төменгі саңырауқұлақтардың көптеген түрлерін алғашқы минуттарда, тіпті секундтарда өлтіреді. Ұшатын Ұшпа манник екі сағат ішінде протозоидтарды (цилиаттарды), бірнеше минут ішінде көптеген жәндіктерді жояды. Фитонцидтер-өсімдіктердің табиғи иммунитетінің факторларының бірі (өсімдіктер өздерінің өмірлік белсенділігінің өнімдерімен зарарсыздандырылады). Фитонцидтердің қорғаныш рөлі микроорганизмдердің жойылуында ғана емес, сонымен қатар олардың көбеюін басуда да көрінеді. Алайда ұшпа заттарды тек белгілі бір қорғаныс заттары ретінде қарастыруға болмайды. Олар жылу реттеуіне және өсімдік өмірінің басқа процестеріне қатыса алады.
Шығарылған ұшпа құрамы өсімдік түріне, оның жасына, физиологиялық жағдайына, өсіп келе жатқан жағдайларына байланысты. Әдеби дереккөздермен жұмыс жасай отырып, мен кейбір авторлардың фитонцидтердің сандық құрамына ең үлкен әсер температура әсер ететінін байқадым. Оның 15с-тен 20С-қа дейін жоғарылауы ауадағы ұшпа заттардың санының едәуір артуына әкеледі. Ауа ылғалдылығының жоғарылауы Ұшпа ұшулардың шығарылуына теріс әсер етеді, бірақ құрғақ уақытта ылғалдың болмауы Ұшпа белсенділікті төмендетеді. Жарықтандырудың өзгеруі Ұшпа ұшулардың құрамына аз ғана әсер етеді. Әдетте, зақымдалмаған өсімдіктердегі ұшпа өнімдердің максималды өнімі қарқынды өсу мен бутанизация уақытына келеді.
Жабық өсімдіктердің көпшілігі субтропикалық және тропикалық шығу тегі бар, сондықтан фитонцидтердің максималды өндірісі қысқы - көктемгі кезеңде болады. Бұл өте құнды, өйткені қазіргі уақытта жедел респираторлық инфекциялар жиілігі өте жоғары. Фитонцидтік белсенділік күндіз максималды, ал түнде минималды. Өсімдіктер фитонцидтерді өндірудің қарқындылығы тыныс алу қарқындылығымен байланысты-қараңғыда өсімдіктер фитонцидтерді іс жүзінде шығармайды. Олардың шығарылуына Топырақтың құрамы мен ауа температурасы да әсер етеді - нашар тамақтану және температураның төмендеуі өсімдіктердің ұшпа заттардың шығарылуын азайтады .
Фитонцид - (грек. φυτóν - "өсімдік" және лат. caedo -- "өлтіру") - бактериялардың, микроскопиялық саңырауқұлақтардың, протозоидтардың өсуі мен дамуын өлтіретін немесе басатын өсімдіктер түзетін биологиялық белсенді заттар. Терминді 1928 жылы б.п. Токин ұсынған.
Фитонцидтер-бұл өсімдіктер шығаратын ұшпа заттардың барлығы, оның ішінде айтарлықтай мөлшерде жинау мүмкін емес заттар. Бұл ұшпа заттарды "өсімдіктердің табиғи микробқа қарсы заттары" деп те атайды. Фитонцидтердің химиялық табиғаты олардың қызметі үшін маңызды, бірақ "фитонцидтер" термині нақты көрсетілмеген. Бұл қосылыстар кешені болуы мүмкін, мысалы, терпеноидтар немесе басқа қайталама метаболиттер. Фитонцидтердің тән өкілдері-өсімдік материалдарынан өнеркәсіптік әдістермен алынатын эфир майлары.
Табиғи ұшпа өсімдіктер иммунитетінде және биогеоценоздардағы организмдердің қарым-қатынасында маңызды рөл атқарады. Өсімдіктер зақымданған кезде бірқатар ұшпа заттардың шығарылуы артады. Ұшпа фитонцидтер (лавалар) қашықтықта әсер ете алады, мысалы, емен, эвкалипт, қарағай және басқа да көптеген жапырақтардың фитонцидтері, фитонцидтердің микробқа қарсы әсерінің күші мен спектрі өте алуан түрлі. Сарымсақ, пияз, желкек, қызыл бұрыш Ұшпа протозоа, бактериялар мен төменгі саңырауқұлақтардың көптеген түрлерін алғашқы минуттарда, тіпті секундтарда өлтіреді. Ұшпа протозоидтарды (цилиаттарды), көптеген жәндіктерді қысқа мерзімде (сағат немесе минут) жояды.
Фитонцидтер-өсімдіктердің табиғи иммунитетінің факторларының бірі (өсімдіктер өздерінің өмірлік белсенділігінің өнімдерімен зарарсыздандырылады).
Сонымен, шырша фитонцидтері көкжөтел таяқшасын өлтіреді (көкжөтел қоздырғышы); қарағай фитонцидтері Кох таяқшасына (туберкулез қоздырғышы) және E.Сoli үшін зиянды; қайың мен терек алтын стафилококк микробына әсер етеді.
Ледум мен күлдің ұшпа түрлері адамдар үшін өте улы -- сіз осы өсімдіктерге абай болуыңыз керек.
Фитонцидтердің қорғаныш рөлі микроорганизмдердің жойылуында ғана емес, сонымен қатар олардың көбеюін басуда, микроорганизмдердің қозғалмалы формаларының теріс химотаксисінде, осы өсімдік үшін патогендік формалардың антагонисті болып табылатын микроорганизмдердің өмірін ынталандыруда, жәндіктерді қорқытуда және
т. б.
Бір гектар қарағай орманы атмосфераға тәулігіне 5 кг ұшпа, арша орманы-тәулігіне 30 кг шығарады, ауадағы микрофлораның мөлшерін азайтады. Сондықтан қылқан жапырақты ормандарда (әсіресе жас қарағайлы орманда) ауа іс жүзінде зарарсыздандырылған (құрамында 1 м3-де шамамен 200-300 бактериялық жасуша бар), бұл гигиенистер, көгалдандыру мамандары және т. б. үшін қызықты.
Медициналық тәжірибеде іріңді жараларды, трофикалық жараларды, трихомонас колпитін емдеу үшін пияз, сарымсақ, желкек, Сент-Джон сусланы (иманин препараты) және құрамында ұшпа бар басқа өсімдіктер қолданылады. Бірқатар басқа өсімдіктердің фитонцидтері асқазан-ішек жолдарының мотор және секреторлық белсенділігін, жүрек қызметін ынталандырады.
Бұрынғы КСРО-ның курорттары ағаштар мен өсімдіктердің фитонцидтерінің адам денсаулығына әсерін белсенді зерттеді және қолданды. Санаторийлердегі саябақтарда "фитоуголки" құрылды, онда бір сағат немесе одан да көп уақыт болу денсаулыққа оң әсер етті.
Тайваньда, Оңтүстік Кореяда және Жапонияда "орманда шомылу" деп аталатын терапиялық әдіс бар, онда адамдар денсаулығын жақсарту үшін ағаштар мен өсімдіктер түзетін ұшпа заттарды белсенді түрде дем алады.
Бастапқыда фитонцидтер сөзі басқа организмдердің дамуын тежейтін өсімдіктердің табиғи заттарының қосындысына (фракциясына) сипаттама ретінде ғана қолданылды. Бірақ кейіннен терминнің қолданылу аясы микробқа қарсы қасиеттері бар өсімдік биомассасын өңдеу кезінде алынатын өнімдердің барлық түрлеріне, сондай-ақ өсімдік қоғамдастықтарының дамуын реттейтін фитоалексиндер (алексиндер) мен колиндерге, микробтан шыққан барлық антибиотиктерге және басқа да табиғи заттарға кеңейтілді. Фитонцидтер белгілі бір қорғаныш заттар ретінде ғана емес, сонымен қатар жылу реттеуіне қатысушы ретінде, өсімдік тозаңының өнуін стимулятор немесе ингибитор ретінде және өсімдік өмірінің басқа процестерінде қарастырыла бастады.
Бұл терминді қолдануда дағдарыс тудырды -- бір жағынан, алексиндер мен колиндер теориясының жақтаушылары оны қабылдамады, екінші жағынан, бұл ұғымға жергілікті махаббат -- ұшпа хош иісті заттар, жалпы кез-келген өсімдік сығындылары, антибиотиктер және т.б. осындай кеңейтілген қолдану нәтижесінде терминнің мазмұны төмендеді, ал фитонцидтер сөзі қазіргі уақытта тек орыс тілді әдебиеттерде белсенді қолданылады. Ерекшелік-Жапонияда орындалатын жұмыстар-бұл жерде фитонцидтер ұғымы әлі де кеңінен қолданылады.
Ұшпа заттарды алғаш рет ресейлік биолог Борис Петрович Токин ашты. Ғалым Шығыс базарларында сатылатын және антисанитариялық жағдайда дайындалған дайын тағам жаппай улануды тудырмайтынына назар аударды. Азық-түлік құрамындағы шығыс дәмдеуіштері оны зарарсыздандырады деген қорытынды жасалды. Осы факт негізінде ғалым өсімдіктерде ұшпа деп аталатын арнайы ұшпа заттардың болуын ұсынды. Кейіннен басқа ботаниктер, ресейлік және шетелдік фитонцидтерді зерттеуге қосылды.
Әрбір өсімдік фитонцидтерді шығарады және олар әртүрлі қасиеттерге ие болуы мүмкін, Бактерияға қарсы, антифугалды (антифунгальды), протистоцидті (протозоаны, біржасушалы жасушаларға қатысты белсенді). Кейбір ұшпа заттар толығымен зерттелді және жасанды түрде анықталды, ал басқалары адамдар үшін құпия болып қала береді. Дегенмен, ешқандай химия өсімдіктерді алмастыра алмайды, бұл денсаулықтың табиғи көзі.
2 ЖОҒАРЫ ФИТОНЦИДТІК ҚАСИЕТКЕ ИЕ ӨСІМДІКТЕР
2.1 Ашық тұқымдылардың фитонцидтік қасиеті
Тұрғын үйлердің жанында өсетін жабық өсімдіктер мен өсімдіктер адамның жағдайына, оның жұмысына да әсер етуі мүмкін. Фитонцидтердің әсерін зерттеу кезінде жабық өсімдіктердің тоқсанға жуық түрі зерттелді, олардың ішіндегі ең белсенділері: ақ дақты бегония, көктемгі примула, хош иісті пеларгония, гибридті хиппеаструм, олеандр ақ, серпімді фикус, филодендрон Андре, ферналар - Венера шаштары, птерис серрат, нефролепис жоғары болды.
Таңертең өсімдіктер кешке қарағанда көбірек Ұшпа шығаратыны белгілі. Өсімдіктердің иісі адамның күйіне әсер ететін иісті ассоциацияларды тудырады. Стимуляторлық және сергітетін иістер келесі өсімдіктерге ие: қалампыр, лавр жапырағы, қара бұрыш, ирис, кофе, Қарақат, тау күлі, қара терек, шай. Тыныштандыратын иістерге ие: апельсин, мандарин, Валериан, хош иісті герань, лимон, резеда, раушан, цикламен.
Ағаштардың әртүрлі жемістері белгілі бір дәрежеде шаңды, басқа тоқтатылған бөлшектерді сақтайды, көмірқышқыл газын сіңіреді. Жазда ересек ағаш ауадан көмірқышқыл газын сіңіреді: терек - 44 кг., емен - 28 кг., Линден - 26 кг., шырша - 6 кг. көптеген ағаштар жазда температураның сіңуіне ықпал етеді, жел мен Шудың әсерін азайтады.
Зерттеу қызметі.
Мен өз жұмысымда б. п. токинге сәйкес жабық өсімдік сығындыларының фитонцидтік белсенділігін анықтау әдісін қолдандым. Осы мақсатта мен ұшпа заттардың протозоидтарға әсерін анықтау үшін бірнеше тәжірибелер жүргіздім. Мен биология кабинетінің зертханалық жабдықтарын қолдандым: микроскоп (120 есе ұлғайту), слайдтар, тамшуыр, сарымсақ пресстері, цилиаттар мәдениеті, пияз басы, алма. Сондай-ақ жабық өсімдіктердің сығындылары: лимон, каланхо, герань, алоэ.
Жабық өсімдіктердің шпа түрлерінің протозоидтарға әсерін анықтау.
Эксперименттің барысы: тамшуырдың көмегімен слайдқа бірнеше тамшы сұйықтық (Бурначка өзенінің суы) жағып, микроскоппен қарады. Килиаттардың қозғалысын бақыладым (Video1 қараңыз). Сарымсақ пиязынан гриль жасады. Мен тез арада шламның тамшысын слайдқа, инфузориямен сұйықтық тамшысының жанына қойдым, бірақ сұйықтық пен гриль жанаспайтын етіп. Пияз, алма және лимон жапырақтарымен де солай жасады.
Нәтижелерді өңдеу: біраз уақыт өткен соң, инфузориялар ұшпа заттардың әсерінен қайтыс болды. Өлім сарымсақтың жанында 20 минуттан кейін (Video4 қараңыз), пияздың жанында 15 минуттан кейін (Video2 қараңыз), алманың жанында 1,5 сағаттан кейін (бұл алманың фитонцидтері өте аз болғандықтан және олардың әсері сарымсақ, пияз және лимонға қарағанда аз күшті), лимон жапырақтарының жанында 45 минуттан кейін (Video3 қараңыз). Осыдан сарымсақ, пияз, лимон Ұшпа түрлері протозоидтарға зиянды әсер етеді деген қорытындыға келдім.
№ 2 Эксперимент. "Протозоанның зерттелетін өсімдіктердің шырынымен әрекеттесуі".
Эксперимент барысы: 1. Керамикалық ерітіндіде фитонцидтердің әсерін тексеру қажет зерттелетін өсімдіктің жапырақтарын сүртіңіз.
2.Зерттелетін өсімдік шырынын бірнеше тамшысын дәке арқылы сығыңыз.
3.Тамшуырмен өзеннен бір тамшы су алыңыз, оны слайдқа жағыңыз және қақпақпен жабыңыз.
4. Алдымен препаратты кішкене, содан кейін микроскоптың үлкен ұлғаюымен қараңыз. Көруге болады қарапайым - инфузорию-туфельку.
6. Қақпақ ... жалғасы
Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.
Ұқсас жұмыстар
Пәндер
- Іс жүргізу
- Автоматтандыру, Техника
- Алғашқы әскери дайындық
- Астрономия
- Ауыл шаруашылығы
- Банк ісі
- Бизнесті бағалау
- Биология
- Бухгалтерлік іс
- Валеология
- Ветеринария
- География
- Геология, Геофизика, Геодезия
- Дін
- Ет, сүт, шарап өнімдері
- Жалпы тарих
- Жер кадастрі, Жылжымайтын мүлік
- Журналистика
- Информатика
- Кеден ісі
- Маркетинг
- Математика, Геометрия
- Медицина
- Мемлекеттік басқару
- Менеджмент
- Мұнай, Газ
- Мұрағат ісі
- Мәдениеттану
- ОБЖ (Основы безопасности жизнедеятельности)
- Педагогика
- Полиграфия
- Психология
- Салық
- Саясаттану
- Сақтандыру
- Сертификаттау, стандарттау
- Социология, Демография
- Спорт
- Статистика
- Тілтану, Филология
- Тарихи тұлғалар
- Тау-кен ісі
- Транспорт
- Туризм
- Физика
- Философия
- Халықаралық қатынастар
- Химия
- Экология, Қоршаған ортаны қорғау
- Экономика
- Экономикалық география
- Электротехника
- Қазақстан тарихы
- Қаржы
- Құрылыс
- Құқық, Криминалистика
- Әдебиет
- Өнер, музыка
- Өнеркәсіп, Өндіріс
Қазақ тілінде жазылған рефераттар, курстық жұмыстар, дипломдық жұмыстар бойынша біздің қор #1 болып табылады.
Ақпарат
Қосымша
Email: info@stud.kz