Bifidobacterium bifidum қоректік ортада өсіру

Жұмыс түрі: Реферат
Тегін: Антиплагиат
Көлемі: 12 бет
Таңдаулыға:

Назарбаев Зияткерлік мектептері дербес білім беру ұйымының Павлодар қаласындағы Химия-биологиялық бағытындағы Назарбаев Зияткерлік мектебі филиалы

ҒЫЛЫМИ-ЗЕРТТЕУ ЖҰМЫСЫ

Тақырыбы: Бифидобактериялардың физиологиялық әрекеті және оларды зертханалық жағдайда өсіру

Секция: Химия
Орындаған: 7 C сынып оқушылары
Кенжебаева Айша, Аманжол Алдияр
Ғылыми жетекшісі: химия пәнінің
мұғалімі Секен А.Е.

Павлодар қ
2022
Мазмұны
1. Кіріспе. Тақырыптың өзектілігін негіздеу___________________________ _____3
2. Зерттеудің мақсаттары мен міндеттері __________________________________5
3. Бифидобактериялар мен олардың адам ағзасы үшін мәні ___________________5
4. Адам үшін мәселенің өзектілігін ашу________________________________ ____7
5. Бифидобактерия жасушаларының жіктелуі және құрылысы ________________9
6. Жұмыстың істәжірибелік бөлімі_____________________________ ___________9
6.1. Bifidobacterium bifidum әртүрлі орталарда өсіру ________________________10
6.2. Бифидобактерия бифидиумды желатинде өсіру________________________11
6.3. Бифидобактерия бифидиумды қоректік ортада өсіру ____________________12
7. Жобаның іс-тәжірибелік бөліміне талдау жүргізу ________________________13
8. Зерттеу жұмысының қорытындысы мен тұжырымдамасы _________________14
9. Библиографиялық тізім ___________________________________ ___________15

Кіріспе
Тақырыптың өзектілігін негіздеу.
Адамның ағзасы жалғыз өмір сүрмейтіні құпия емес. Ол үшін үнемі үлкен жұмыс жасайтын көптеген көмекшілер бар. Ол үшін адам ағзасы оларды қоректендіріп, өз бойында сақтайды.
Біздің тұрақты серігіміз - бактериялар, вирустар. Олардың кейбіреулері көп көмегін, кейбіреулері аз тигізсе, ал кейбіреулері тек паразиттік өмір сүруге бейімделген. Симбиоз ағзалардың бірлесіп өмір сүруін білдіреді. Мысалы, бактериялар біздің ішектерімізде, терімізде және т.б. ағзамызда тұрақтайды.
Шартты түрде заманауи ғылым денемізде мекендейтін микроорганизмдердің бірнеше түрін ажыратады.
Бифидобактериялардың пробиотикалық әсері жұқпалы аурулардың қаупін азайтуды, физиологиялық жағдайдың әртүрлі аспектілерін жақсартуды және аллергия, астма және тіпті қатерлі ісік ауруларының даму ықтималдығын азайтуды қамтиды. Бифидобактериялардың адам ағзасындағы басым рөлі оларды медициналық биологиялық препараттардың фармакопеялық формалары үшін де, тағамдық қоспалар мен емдік және диеталық сүт биологиялық өнімдері үшін де микробтық негіз ретінде пайдалану жөніндегі зерттеулердің өзектілігін анықтайды.

* Облигатты микроағзалар ішекте кездесетін және оған пайдалы әсер ететін негізгі ағзалар болып табылады. Олар баланы бірінші тамақтандырудан жерсініп және өмір бойы сақталып қалады. Адам оларды жеткілікті түрде қорыту, қоректік заттарды сіңіру, иммунитетті және жалпы асқазан-ішек денсаулығын сақтау үшін қажет.
* Шартты-патогенді микроағзалар. Бұл қосалқы маңызы бар ішектерде тұрақтайтын микроағзалар. Бұл бактериялардың тым көп болуы ауруды тудыруы мүмкін. Дені сау денеде бұл флораның өсуін облигатты бактериялар тежейді.
* Патогенді микроағзалар ең зиянды болып табылады. Олар адам ағзасында тұрақталса, ауру туғызатын әсері бар. [1]
Бифидобактериялар дегеніміз не? Дененің қалыпты жұмыс істеуі үшін жағдай жасайтын микрофлора қаншалықты пайдалы? Қандай факторлар пайдалы флораның төмендеуіне және ағзаның өмірлік маңызды функцияларының бұзылуына әкеледі? Лабораторияда бифидобактерияларды өсіру мүмкін бе және қандай ортада өсіру мүмкіндігі бар?

Зерттеудің мақсаттары мен міндеттері
Зерттеу объектісі ретінде дәріхана желісіне жеткізу үшін фармакологиялық кәсіпорын ұсынған Bifidobacterium bifidum тұқымдасының облигатты микроорганизмдері, түрі - Bifidobacterium bifidum №1 және Дәріханада Бифидумбактерин ұнтағында сатып алынған лактозамен араласқан Bifidobacterium bifidum болып табылады.
Қолайлы жағдайда көптеген бактерияларда жасушаның бөлінуі әрбір 20-30 минут сайын жүреді. Осындай жылдам көбею кезінде бір бактерияның ұрпағы 5 күнде барлық теңіздер мен мұхиттарды толтыра алатын масса құра алады. Қарапайым есептеу бір күнде 72*10 ұрпақтың он сегізінші дәрежесіне дейін (720 000 000 000 000 000 000 жасуша) түзілуі мүмкін екенін көрсетеді. Салмаққа аударғанда - 4720 тонна болады.
Дегенмен, фармацевтика өнеркәсібіне арналған өндірісте Bifidobacterium bifidum дәріханаларда сату үшін аз мөлшерде өсіріледі.
Өндірістік міндет өсірілген бифидобактериялардың концентрациясын арттыру, сондай-ақ оны өндіру технологиясын жеңілдету болып табылады.
Зерттеудің мақсаты:
1. Bifidobacterium bifidum өсіндісін және оның адам ағзасындағы рөлін зерттеу.
2. Bifidobacterium bifidum зертханалық жағдайда өсу мүмкіндігін эмпирикалық жолмен анықтау.
3. Зертханалық жағдайда бактериялардың өну және бөлінуіне қолайлы орта мен жағдайларды анықтау.
4. Bifidobacterium bifidum үшін зертханада өзіңіздің қоректік ортаңызды жасау.

Бифидобактериялар мен олардың адам ағзасы үшін мәні

Жер бетінде бактериялар болмайтын жер табу қиын. Олар атмосферада және мұхиттардың түбінде, жылдам ағып жатқан өзендерде және мәңгі мұзда, жаңа сүтте және ядролық реакторлар сияқты алуан түрлі жерлерде кездеседі, әсіресе олар топырақта көптеп кездеседі. Топырақтың үстіңгі қабатындағы 1 граммға есептегенде миллиондаған бактериялар сәйкес келеді, бұл шамамен гектарына 2 тоннаны құрайды. Адамдарда, өсімдіктерде және жануарларда паразиттік тіршілік ететін бактериялардың көптеген түрлері бар.
Бифидобактериялар -- адамның қалыпты микрофлорасының негізгі өкілдерінің бірі. Bifidobacterium тұқымдасының 20-дан астам түрі бар. Типтік түрі - Bifidobacterium bifidum. Бифидобактериялардың аш және тоқ ішек негізгі тіршілік ету ортасы болып табылады.
* Бифидобактериялар ағзаны патогенді микрофлорадан қорғайды және шартты микроорганизмдердің өсуін тежейді, әсіресе өмірдің бірінші жылындағы балаларда. Олар В дәрумендерін шығарады және иммуностимуляциялық әсерге ие. Қалыпты микрофлорадағы бифидобактериялар санының төмендеуі ас қорыту бұзылыстарымен бірге жүретін дисбиоздың маңызды көрсеткіші болып табылады.
* Бифидобактериялар қалыпты ішек микрофлорасының басқа мүшелерімен бірге көптеген дене функцияларын орындайды немесе реттейді. Өмірлік белсенділік процесінде олар органикалық қышқылдарды түзеді, бұл ішек үшін қалыпты ортаны құруға әкеледі, патогендік, шірік және газ түзетін ішек микрофлорасының көбеюіне жол бермейді.
*Бифидобактериялар айқын микробтық антагонизмге ие, қалыпты ішек флорасының белгілі бір сандық және сапалық құрамын реттейді, ішекте патогенді және шартты микробтардың өсуі мен көбеюін тежейді, бұл организмді қорғаудың, әсіресе ерте жаста, ішек инфекцияларының дамуынан бастап, маңызды фактісі болып табылады
*Қалыпты ішек флорасының басқа өкілдерімен қатар бифидобактериялар ас қорытуға және сіңіруге белсенді қатысады. Олар тағамның ферментативті қорытылуына ықпал етеді, өйткені олар ақуыздардың гидролизін күшейтеді, көмірсуларды ашытады, майларды сабындатады, талшықты ерітеді, ішек моторикасын ынталандырады және ішектің қалпына келуін ықпал етеді.
* Бифидобактериялар дәрумендік қызметін атқарады. Олар В тобындағы витаминдердің, К витаминінің, фолий мен ниациннің синтезі мен сіңуіне қатысады, алмастырылмайтын амин қышқылдарының синтезіне ықпал етеді, кальций тұздарын, D витаминін жақсы сіңіреді, анемияға қарсы, антирахиттік және антиаллергиялық әсерге ие.[2]

Зерттеу тарихы
1676 жылы алғаш рет бактерияларды оптикалық микроскоп арқылы көріп, оны зерттеген голландтық табиғат зерттеушісі Энтони ван Левенгук болды. Барлық микроскопиялық тіршілік иелері сияқты ол оларды анималькули деп атады.
1828 жылы Кристиан Эренберг Бактериялар атауын енгізген.
1850 жылдары Луи Пастер бактериялардың физиологиясы мен метаболизмін зерттеуге кірісті, сонымен қатар олардың ауру тудыратын қасиеттерін ашты. Медициналық микробиология Роберт Кохтың еңбектерінде одан әрі дамытып, ол аурудың қоздырғышын анықтаудың жалпы принциптерін тұжырымдады (Кох постулаттары). 1905 жылы туберкулезді зерттегені үшін Нобель сыйлығының лауреаты атанды. [3]

Адам үшін мәселенің өзектілігін ашу

Қазақстан Медицина ғылымдары академиясының мәліметтері бойынша, Қазақстан халқының 90% дерлік дисбактериоздан зардап шегеді. Дисбактериозға әкелетін себептердің бірнеше топтары бар: әртүрлі соматикалық жұқпалы аурулар; антибиотиктерді қабылдау; химиотерапия, гормондық терапия және сәулелік терапия; стресстік жағдайлар; үлкен физикалық белсенділік және шамадан тыс жұмыс; қолайсыз экологиялық жағдай; әлеуметтік факторлар (дәрумендердің жетіспеушілігі, теңгерімсіз тамақтану), шамадан тыс тамақтану (бір уақытта көп мөлшерде тағамды тұтыну, асқазан қабырғаларының созылуын тудыратын және тағам қоспасының ашытуының бұзылуы); алкоголизм; маусымдық факторлар (күз және көктем); жасы. Қазіргі ресейлік жағдайлар үшін жоғарыда аталған себептердің толық жиынтығы тән, олар жедел және созылмалы дисбиозды тудырады.
Дисбактериоз - пайдалы және патогенді зиянды микрофлораның саны мен сапасы арасындағы теңгерімсіздік. Бұл жағдайдың көптеген себептері бар. Әдетте, бірнеше факторларды біріктіретін жағдайлар пациенттерді алаңдататын белгілердің басталуымен ауыр ауруға әкеледі. Экология қоршаған орта факторларынан күрт ерекшеленеді. Бұл зауыттар ... жалғасы

Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.