Сертификаттау туралы түсінік

Жұмыс түрі: Дипломдық жұмыс
Тегін: Антиплагиат
Көлемі: 39 бет
Таңдаулыға:

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ

ҚАЗАҚ ТЕХНОЛОГИЯ ЖӘНЕ БИЗНЕС УНИВЕРСИТЕТІ АҚ

«ТЕХНОЛОГИЯ ЖӘНЕ СТАНДАРТТАУ» КАФЕДРАСЫ

ДИПЛОМ ЖҰМЫСЫ

Тақырыбы: «Тамақ өндірістерінде кондитерлік өнімдердің сапасын бақылау мақсатында өлшеу құралдарын қамтамасыз ету»

6В07525 - «Стандарттау және сертификаттау» (салалар бойынша) ББ

Орындаған: Мұхаметжанова М. Қ

Ғылыми жетекшісі

т. ғ. м., аға оқытушы Туреханова Г. И

Нұр-Сұлтан, 2022 ж.

МАЗМҰНЫ

Бет

Бет:

: НОРМАТИВТІК СІЛТЕМЕЛЕР

Бет:

: ТЕРМИНДЕР МЕН АНЫҚТАМАЛАР

Бет:

: БЕЛГІЛЕНУЛЕР ЖӘНЕ ҚЫСҚАРТЫЛҒАН СӨЗДЕР

Бет:

: КІРІСПЕ

Бет:

: 1

: Сапаға қойылатын талаптардың сипаттамасы

Бет:

: 1. 1

: Сапаны бағалау

Бет:

: 1. 2

: Сапа жүйесі

Бет:

: 1. 3

: Стандарттау, метрология және сәйкестікті растау жұмыстарын жүргізуде негізге алынатын техникалық заңнамалар

Бет:

: 2

: Тамақ өндірістерінде кондитерлік өнімдердің сапасын бақылау мақсатында сертификаттаудың маңызы

Бет:

: 2. 1

: Өнімдерді сертификаттау. Сертификаттау туралы түсінік

Бет:

: 2. 2

: Сертификаттау сұлбалары

Бет:

: 2. 3

: Сертификаттау бойынша органдар мен сынақ зертханаларын (орталықтарын) аккредиттеу

Бет:

: 3

: Метрологияның тамақ өндірістеріндегі мәні мен қолданылуы

Бет:

: 3. 1

: Өлшеу түрлері және әдістері

Бет:

: 3. 2

: Тамақ өндірісінің қауіпсіздігін қамтамасыз ету мақсатында - өлшеу және бақылау құралдарын сынау

Бет:

: 4

: ТОО «Kondiz танысу және талдау

Бет:

: 4. 1

Бет:

: 4. 2

Бет:

: 4. 3

Бет:

: Қорытынды

Бет:

: Пайдаланған әдебиеттер

Бет:

1. JCRB - М етрологиялық мекемелердің аймақтық бірлескен комитеті.

2. ГКМ Б - Өлшем жэне салмақ халықаралық мекемесі

3. М ОМ В - Өлшем жэне салмак бас конференциясы

4. MRA - Үлттық өлшеуіш эталондарын жэне калибрлеу жэне өлшеу

сертификаттарын өзара мойындау келісімі

5. ҰМИ - Ұлттық метрологиялық институттар

6. SNAS - Словакиялык ұлттық аккредиттеу қызметі

7. М БМ В - Өлшем жане салмақ жөніндегі халықаралық бюро

8. КООМ ЕТ - Орталық жане Ш ығыс Европа елдерінің метралогиялық

мекемелері.

9. ЭБК - Эталондар бойынш а біріккен комитет

10. ЕВРОМ ЕТ - Европалық метралогиялық мекеме. Техникалық комитет

11. ВЕЛМ ЕТ - Заңнамалық метрология бойынш а батыс европалық

бірлестік

12. М ОЗМ - Заңнамалық метрологияның Х алы қаралы к комитеті

13. М КМ В - Өлшем жэне салмақ халықаралык комитеті (Конвенсия)

14. ИМ ЕКО - Өлшеуіш техника жэне аспап ш ыгару халықаралык

конференциясы

15. МАГАТЭ - Атом энергиясы бойынш а халықаралық агенттік

16. КОСПАР - Космостық кеңістікті зерттеу бойынш а комитет

17. ИСО - Стандарттар дайындау бойынш а халықаралык мекеме

18. ХЭК - Х алықаралық электротехника комитеті

19. ТМ Д - Тәуелсіз мемлекеттер достастығы

20. «ҚазМ етрИн» РМК - Қазақстандық метрология институты

21 . ҚазИнСт - Қазакстандық стандарттау институты

22. С С ¥ 0 - Сараптау жэне сертификаттау жөніндегі ұлтты қ орталык

23. АҮО - Аккредиттеу ұлтты к орталығы

24. ХӨЖ - Х алықаралык өлш емдер жүйесі

25. Ө Қ - Өлшеу құралдары

26. Қ Р Қ - ҚР Сауда жэне индустрия министрлігі

27. ҚРДСМ - ҚР Денсаулык сактау министрлігі

28. ҚРҚҚМ - ҚР Қорш аған ортаны қоргау министрлігі

30. ӨМ М - Өңірлік метрологиялық мекеме

31. СРО - Сәйкестікті растау органы

Ill тарау. Метрология негһдері 265

3 2 . СЗ - Сынактау зертханалары

33. ТК - Техникалык комитет

34. СМЖ - Сапа менеджменті жүйесі

35. ТКТ - Саудадагы техникалык кедергілер

36. JLAC - Халықаралық аккредиттеу жэне сынақтау зертханаларының

ұйымдастығы

37. JAF - Зертханаларды аккредиттеу бойынша халықаралық келісім бірлестігі

38. Э Қ - Эксплуатациялық құжат

39. ҚР ӨМ Ж - ҚР өлш емдердің мемлекеттік жүйесі

40. ИМЕКО - Халықаралык өлшемдер техникасы жэне аспаптар жасау

бойынш а конференция

41. АРМ Р - Азия-Тынық мұхиттык метрологиялық бағдарлама

42. MAC ОАЫ - К-М етрология, аккредиттеу, стандарттау жэне сапа

бойынш а ортаазиялық ынтымақтастык

43. САА - Стандарттау бойынш а аймакаралык ассоциация

44. ҚР СМО - ҚР Стандарттау жэне метрологиялық орталыгы

45. Б ¥ ¥ - Біріккен ¥лттар ¥йы м ы

46. МАК - М емлекетаралык ғылыми-техникалык комиссия

47. Евр Аз ЭҚ - Евразиялық экономикалық кауымдастық

48. БЭК - Бірыңғай экономикалык кеңістік

49. Ш Ы ¥ - Ш анхай ынтымақтастық үйымы

50. ASTM - М атериалдарды сынактаудың америкалық қоғамы

51. Д С ¥ - Дүниежүзілік сауда үйымы

52. ФСШ - Ф итосанитарлық шаралар

53. ЭДСМ - Экономикалык даму жэне сауда министрлігі

54. ИЖТМ - Индустрия жэне жаңа технологиялар министрлігі

КІРІСПЕ

Стандарттау, метрология және сертификаттау өнімнің, жұмыстың және қызметтің сапасын қамтамасыз етудің басты құралдары болып табылады. Шет елдерде бизнестің табысты болуы өнім мен қызметтің сапасына тікелей байланысты екені жөніндегі тұжырым өткен ғасырдың 80-жылдарының басында қалыптасты. Осы елдердің тәжірибесі көрсетіп отырғандай тауар сапасы оны жоғары бағамен өткізудің басты факторына айналды. Осыған байланысты сапаны қамтамасыз етудің стандарттауға, метрологияға және сертификаттауға негізделген тәсілдерін меңгеру дайындаушының нарыққа бәсекелесу деңгейі жоғары өніммен (қызметпен) шығуының басты кепілі, яғни коммерциялық табыстың негізі.

Сапа қай елде болса да өзекті мәселе. Мысалы, екінші дүниежүзілік соғыстан қалжырап шыққан Жапония мен Германия стандарттау мен метрологияны шебер қолдану арқылы өнімнің сапасын қамтамасыз етуге және сол арқылы өз елдерінің экономикасын дамытуға басты қадам жасады.

Қазіргі кезде дайындаушының және оның саудадағы келістірушісінің бәсекеде жеңуі және әлемдік рынокқа шығуы үшін олар тек қана стандарттардың міндетті талаптарын ғана емес, сонымен қатар тұтынушылар ұсынған талаптарды да орындауға мүдделі. Бұл стандарттардың нарықтың ынталандырушысы статусына ие болғандығын көрсетеді.

Процесс стандарттары мен құжаттары (басқару, тауарға ілестірілетін, техникалық) өндіріс және сауда мамандары өзара тиімді келісім жасау үшін білуге қажетті «ойын ережелерін» қарастырады.

Сөйтіп, стандарттау бәсекелестікті қамтамасыз ететін құрал ғана емес, сонымен қатар басқарудың барлық деңгейінде дайындаушы, тапсырма беруші және сатушы араларында тиімді серіктестікті қамтамасыз ету құралы болып табылады.

Бүгінгі күнде жабдықтаушыға стандарттардың талаптарын қатаң сақтау жеткіліксіз, ол тауар өндіруді және қызмет көрсетуді сәйкестік сертификатымен куәландыруы қажет.

Тапсырма беруші мен тұтынушының ең жоғары сенімділігі сапа жүйесінің сертификатымен байланысты, өйткені ол сапа тұрақтылығының, өлшенген сапа көрсеткіштерінің дұрыстығы мен дәлдігінің және т. б. кепілі.

Келешекте кейбір тауар мен қызмет түрлерінің белгіленген талаптарға сәйкестігі тек қана сертификаттау арқылы дәлелденбейді, оны дәлелдеуді дайындаушының (орындаушының) өздері жүргізеді. Бұл жағдайда қызметкерлердің стандарттау, метрология, сәйкестікті растау ережелерін жақсы меңгеріп, іс жүзінде қолдануы үшін мекеме бастығының ролі мен жауапкершілігі арта түседі.

Әртүрлі коммерциялық жұмыстарда метрология ережелерін сақтау өлшеу нәтижесінің қателігінен болатын материалдық шығынды азайтуға мүмкіндік береді.

Тез арада шешімін табуға тиісті мәселелердің бірі - ол стандарттау, метрология және сәйкестікті растаудың отандық ережелерін үйлестіру, өйткені бұл Қазақстан Республикасының Дүние жүзілік сауда ұйымына кіруінің және еліміздің осы ұйым шеңберінде тиімді жұмыс атқаруының басты шарты. Үйлестіруді жүзеге асырудағы басты қадам - ол техникалық реттеу жүйесін реформалау.

Дүние жүзілік сауда ұйымының негізгі принциптері, осы ұйымның саудадағы техникалық кедергілерге байланысты келісімінің ереже жиынтықтары елімізде 2004 жылдың 9- қарашасында қабылданып, 2005 жылдың 14 мамырынан бастап іске қосылған Қазақстан Республикасының «Техникалық реттеу туралы» Заңының негізіне алынған. Сондықтан бұл заңның іске қосылуы елімізде техникалық реттеуді реформалау жұмыстарының басталғанын көрсетеді.

Еліміздегі нарықтық экономикаға тән бәсекелестік, тұтынушы сенімі үшін күрес коммерция мамандарын стандарттау, метрология және сәйкестікті растау әдістері мен ережелерін өздерінің тәжірибелік жұмыстарында тауар, жұмыс және қызмет көрсету сапаларын жақсарту үшін кеңінен қолдануға мәжбүр етеді.

Стандарттау, метралогия және сертификаттау пәнін оқытудағы басты мақсат - оқушылардың бойында келешекте коммерциялық жұмысты тиімді жүргізу үшін қажетті білім, бағдар және іскерлікті қалыптастыру болып табылады.

Өнім және қызметтің бәсекеге қабілеттілігі, сату нарыгының стандарттарына сәйкестігі және түтынушылар талаптарын қанагаттандырушы ретінде стандарттау, сертификаттау және метрология сапа механизмінің негізгі кепілі болып саналады. Стандарттау бәсекеге қабілеттілікті қамтамасыз ететін қүрал гана емес, сонымен қатар өнім өндіруші, тапсырыс беруші және сатушы арасындагы қарым-цатынасты басқарудың барлық децгейіндегі тиімді серіктестік болып табылады. Біздің елдегі және шет елдегі кез келген жаппай өндірілетін техникалык, өнім стандарттаудыц объектісі болады. Стандарттау өзара алмастырушылыц және үйлесімділік мәселелерін шеиледі, өндірісті ұйымдастыруга көмектеседі, өнім жэне инфрацүрылым цауіпсіздігін қамтамасыз етеді, табигатты зиянды әсерлерден қоргайды. Өнімніц цүрамдас бөлімдерініц стандарттау дәрежесін жогарылату арцылы томен бага және өнімнің жогаргы сапасын үйлестіруді қаматамасыз етуге болады. Стандарттау мәселелері өнімді және қызметті сертификаттаумен тікелей байланысты. Жабдықтауиіының озық стандарттардың талаптарын ескеруі, сонымен қатар тауар өндіруді және қызмет көрсетуді сапа және қауіпсіздік сертификаттарымен ңамтамасыз етуі керек. Сапа жүйесінің сертификаты сапа түрацтылыгының сенімділігін, өлшенген сапа көрсеткіштерінің дүрыстыгын және дәлділігін, өндірілген өнім жзне көрсетілген қызмет үрдісінің жогары децгейін растаиды. Сертификаттау қызметі келесіге багытталган: түтынуиіыныц өнімді (қызметті) біЛікті тацдауына көмектесу; арам пигылды тауар өндірушілерден түтынуиіыларды қоргау (сатуиіы, дайындаушы) ; өнімнің (қызметтер, жүмыстар) қоршаган орта, денсаулық және мүлік цауіпсіздігін бақылау; өнімнің сапа көрсеткіштерін растау (қызметтер, жүмыстар), өндірушініц арызымен (дайындаушы) ; нарықта үйымдар мен кәсіпкерлердің қызметтеріне сонымен қатар халықаралық экономикалық, гылыми-техникапық серіктестікте жзне халықараіық саудада жагдайлар жасау. Тек багалау жүйесі және сәйкестікті растау гана өнімдер, жүмыстар және цызметтердің сапа қауіпсіздігін бацылау механизмі болып табылмайды және ол 4 Стандарттау, сертификаттау жэне метрология негіздері басқа бацылау түрлерімен - мемлекеттік бацылау және қадагалау, лицензиялау, ерікті сертификаттаумен үйлесімді бірігуі керек. Өндіріс технологиясының түрацтылыгы оның метрологиялыц дайындыгымен, өндірістің . метрологиялыц цамтамасыз етілуі және дайын өнімді сынаумен қаматамасыз етіледі. Өлиіеудіц аныц емес нэтижелерін азайту әр түрлі салачарда метрологияныц ережелерін сацтауды цамтамасыз ету арцылы жүзеге асады. Өлшеу сэйкестендірілген техникалыц цүралдар және цолданылган өлшеу жүргізу техникасының көмегімен жүзеге асырылады. Әр түрлі елдерде өлшем жүргізілсе, олардың өлшеу нэтижелерінің өлшем бірліктері үйлестірілу керек, себебі әр түрлі жерлерде эр түрлі өлшеу цүрачдарымен алынган нәтижелер нацты болуы керек. Осы талаптар стандарттаудың халыцаралыц, аймацтыц және үлттыц деңгейлерде болуын цамтамасыз етеді. Метрологиялыц цамтамасыз етудіц маңыздылыгы халыц шаруашылыгы үшін өте жогары, себебі біздің елде әр жыл сайын 20 млрд өлшем жүргізіледі жэне ол еңбек үрдістерінің негізгі бөлігі. Өлшеулердің негізінде шикізат, материал, өндіріс цұралдары, үрдістің өндірістік, экономикачыц жэне әлеуметтік жагдайы туралы ацпарат алынады. Өнім сапасына бага беру, дайындалган өнімнің техникалыц цүжаттар талаптарына сәйкестігі, технологиялыц үрдістердіц механикаландырылуы жэне автоматтандырылуы реттеу және басцару үрдістерінің өлиіеулерімен және өлшеу техникасымен тікелей байланысты. Ғылыми-техникалыц прогрестің үдеуі, еңбек өнімділігінің өсуі, өнім сапасын жогарылату (сенімділігі, тиімділігі, өнім технологиялылыгы) тікелей тәжірибелік жүмыстар көлемінің көбеюімен және соган сәйкес апынган және өңделген өлиіеу ацпараттарымен байланысты. Тәжірибелік зерттеулерге цойылган талаптар өсуде: тэжірибелік зерттеулерді жүргізу мерзімін цысцарту, өлшеу дәлділігін және гылыми-зерттеу жүмыстарының нәтижелерін жогарылатуды іске асыру керек. Оцулыцтың гылыми жаңалыгы: стандарттау, метрология, сертификаттау жэне сапа менеджментінің үстанымдарын жэне механизмдерін дүрыс цолдануга, отандыц экономиканы тиімді реформа!ay үрдісінің өсуіне жэне республиканың дүниежүзілік экономикага интеграцияіануына көмек береді. Оцулыцтың өзектілігі: цазіргі таңда стандарттау, метрология жэне сертификаттау бойынша отандыц ережелерді хапыцарачыц ережелермен үйлестіру мәселелері өте озекті, себебі бүл Қазацстанның Дүниежүзілік сауда үйымына кіру жагдайы жэне осы үйымда цызметін Kipicne 5 жүргізу негізгі мәселе болып түр. Нақтырақ тоқталатын болсақ, осы оқулықта қарастырылган сауалдардың жауаптары өзгеруімүмкін және жаңартылып түруы керек. себебі бүл пәндер қогам өмірімен тыгыз байланысты, және ҚР жаңа заңдары дайындалады, нормативтіктехникальщ қүжаттар жойылып, жацалары басылып шыгарылады және т. б. Барлық осы өзгерістер стандарттау және сертификаттау салаларындагы білімдерді жақсартып отыруды әрқашан да талап етеді, сонымен цатар тауар сапасының қауіпсіздігін баңылауды күшейту үрдісі іске асып жатыр. Сапа мәселелерін шешудің негізгі дүрыс шарты - бұл өнім сапасын басңару механизмдерін тәжірибелік жүмыстарда цолдана алатын жогары білікті мамандардың болуы. Барлыц салалардың мамандарына стандарттау, сертификаттау, метрология жэне сапа менеджментініц негіздерін білу керек болып түр. Оқулыцтың мацсаты оцырмандардыц айтып кеткен салалар бойынша білімдерін, дагдыларын цалыптастыру. Осы білімсіз қазіргі күрделіжагдайларда наръщта орын табу және кәсіптік, функционалдыц міндеттерді орындау мүмкін емес. Осы оқулық болашац мамандарды дайындауда көмек көрсетуге багытталган. Бүган авторлардың кітапты цүрастыру логикасын таңдауы, цүрылымы көмек көрсетеді. Бүл оқырманга оқулықтагы негізгі жагдайларды түсінуге, материалды қабылдауды жеңілдетуге көмегін тигізеді. Осы үшін оқулыцта әр түрлі шрифтік белгіленулер, көрнекті кестелер, сызбалар және суреттер, өзін-өзі бақылау сүрақтары, тест сүрацтары, баяндама тақырыптары, нақты мәселелер цолданылган. «Стандарттау, сертификаттау және метрология негіздері» оқулыгы үш дербес тараудан түрады. Сонымен олардыц әдістемелік бірлігі көрсетілген. Жалпы редакциясын Ж. Ж. Махамбетова басқарган оцу цүрапынан айырмашылыгы оқулықта стандарттау, сертификаттау, метрология бөлімдері тольщтырылган, сынац зертханаларын аккредиттеу бойынша бөлімдер цосылган және Қазацстан Республикасының жаңа нормативті-техникалыц қүжаттамаларына, өзгерістер мен толыцтырулар енгізілген заңдарга сілтемелер жасалган. Бүл оқулықтың міндеті - оқырмандарды стандарттау, сертификаттау және метрология бойынша алган білімді тәжірибеде цолдана білуге үйрету. Жекелеген жагдайларда, нормативтік қүжаттарды (мемлекетаральщ және халықаралық стандарттарды, сертификаттау бойынша ережелерді), ҚР заңдарын және басца нормативтік 6 Стандарттау, сертификаттау жэне метрология негіздері цүжаттарды қолдана білуі, кәсіпорындагы өнімді сертификаттау сызбасын таңдай алуы; зертханалардың техникалық қузіреттілігіне аккредиттеу жүргізу тәртібін, отандық және иіетелдік өнімдерге стандарттау, сертификаттау жүргізу тәртібін, шикізат жэне өнімнің сдйкестік сертификатын алуга керек қүжаттар тізімін білуі керек. Авторлар оқулықты жақсарту мацсатында оцырмандардың тілектері мен үсыныстарын қабылдайды.

Сапаға қойылатын талаптардың сипаттамасы.

Көпшілік тауарлар мен қызмет көрсетуге қолданылатын талаптар: қолдану жағдайы, қауіпсіздігі, экологиялылығы, сенімділігі, эргономикалылығы, ресурстарды үнемдеу мүмкіндігі, технологиялылығы, эстетикалылығы.

Қолдану жағдайына байланысты талаптар: өнімнің орындалуға тиісті (өнімділік, дәлдік, калориялық, қызметтің орындалу жылдамдығы) негізгі функцияларын анықтайтын қасиеті, яғни функционалдық жарамдылығы, шикізат пен материалдардың құрамы мен құрылымы, сыйысымдылығы және өзара алмасымдылығы.

Эргономикалық талаптар - қолдану ыңғайлылығын қамтамасыз ету үшін бұйым конструкциясын адам организмінің ерекшеліктерімен келістіру.

Ресурстарды үнемдеу талабы - шикізатты, материалдарды, отынды, энергияны және еңбек ресурстарын тиімді пайдалану.

Қауіпсіздік талаптары - зиян келтіруі мүмкін қауіп - қатерді болдырмау.

Сенімділік талаптары - белгіленген функцияларын берілген режимде және қолдану жағдайында, техникалық қызмет көрсетуде, сақтауда және тасымалдауда орындай алу қабілетін сипаттайтын барлық параметрлерге белгіленген шек аралығын әр уақытта сақтау.

Экологиялық талаптар - өнімді өндіру, пайдалану және кәдеге жарату кездерінде оның қоршаған ортаға зиянды әсерін болдырмау.

Технологиялылыққа қатысты талаптар - өнімге сапа көрсеткіштері белгіленіп қойған жағдайда оны дайындауды, қолдануды, жөндеуді аз шығынмен жүргізуге бейімділігі.

Эстетикаға қатысты талаптар - өнім мен қызмет көрсетудің көркемдік бейнені өрнектей алуына, адамның сезім мүшелері арқылы қалыптасатын форма белгілері негізінде (түсі, көлемдік конфигурациясы, бұйымды әрлеу сапасы) әлеуметтік -мәдениеттік құндылығын көрсете алуына қойылатын талаптар.

Міндетті талаптардың құрамын анықтағанда мына жағдайларды ескеру қажет:

Заңдарға және стандарттарға сәйкес міндетті талаптардың тізімі кеңейіп отыруы мүмкін. Мысалы, функционалдық жарамдылық есебінен.

Кейбір тауарлар түрлерінде сенімділік талабы қауіпсіздік талабымен үйлеседі (тамақ өнімдерінің сақталуы, жол көлігінің толассыз жұмыс істеуі) .

Орындалуға тиісті талаптарды қамтитын стандарттардың ережелері нормалар деп аталады. Егер норманың сандық сипаттамасы болса, оны норматив деп атайды.

1. 1 Сапаны бағалау

Сапаны бағалау - объектінің қойылған талаптарды орындауға қаншалықты мүмкіндігі бар екендігін жүйелі тексеру (ИСО 8402) . Егер тексеру кезінде талаптардың орындалмауы себепті сәйкессіздік анықталған болса, онда оны жою үшін мекеме түзету шараларын жүргізеді.

Кез - келген тексеру екі элементтен тұрады: 1) объектінің нақтылы жағдайы жөнінде ақпараттар алу (өнім үшін оның сапалық және сандық сипаттамалары), 2) алынған ақпаратты бұрыннан белгіленіп қойылған талаптармен салыстыру, яғни екінші түрде ақпарат алу.

Өнім сапасын тексеру - өнімнің сапалық және сандық сипаттамаларын тексеру. Сапаны тексеру жұмыстарына өлшеу, талдау, сынау операциялары кіруі мүмкін.

Өлшеу дербес жұмыс түрі ретінде метрологияның объектісі болып табылады.

Өнімді талдау - материалдар мен шикізаттардың құрамы мен құрылымын талдау сараптамалық әдістермен - химиялық талдау, микробиологиялық талдау т. б. жүргізіледі.

Сынау - сынау объектісінің сапалық және сандық сипаттамаларын эксперименттік әдіспен анықтау. Сынау кезінде негізгі қажетті заттар - сынау құрал - жабдықтары, ал көмекші заттар - қажетті реактивтер, материалдар т. б.

Сынау кезінде өнім мен қызметтің сипаттамаларын анықтаудың әр түрлі әдістері қолданылады: өлшеу, сараптамалық, тіркеу (тоқтап қалу санын, зақымдалған өнімдердің санын ж. б) органолептикалық (сипаттамаларды адамның сезім мүшелерінің көмегімен анықтау) .

Өткізу орнына байланысты сынаулар зертханалық, полигондық, табиғи болып бөлінеді. Тауарларды сынаудың негізгі түрі - зертханалық сынау.

Сынау жүргізудің сапа көрсеткіші - дәлдік және нәтижелердің қайталануы. Бұл талаптарды орындау метрология ережелерін сақтауға тікелей байланысты.

Қажетті сынаудың сапасын дәлелдеу үшін зертханалар тіркеуден өтуі керек. Зертханаларды тіркеу - сынау зертханаларын орган ретінде белгілі салада жұмыстарды жүзеге асыруға мекеменің құқықтылығын уәкілетті мемлекеттік органның ресми мойындауы (ҚР СТ. 7. 0 -99) .

Қазақстан Республикасында сынау зертханаларын тіркеуден өткізу жүйесі құрылды. Елімізде сертификаттауды жүргізу ережелері бойынша нақтылы өнімді сынау жұмыстарын жүргізу құқығы тек қана тіркеуден өткен сынау зертханаларына беріледі.

1. 2 Сапа жүйесі

Сапаны жақсарту мәселесін кәсіпорында тұрақты түрде қолданылатын шаралар жүйесін енгізу арқылы ғана шешуге болады. Осындай сапа жүйелері көптеген жылдар бойы құрылып және жетілдіріліп келеді.

Қазіргі кезде ИСО 9000 сериялы халықаралық стандарттарында белгіленген сапа жүйесі қабылданды. Бұл жүйенің негізгі принципі - сапаны басқаруда өнімнің өмірлік циклінің барлық сатылары мен кезеңдерін қамту.

Өнімнің өмірлік циклі - өнімді жобалау, өндіру, пайдалану, сақтау, тасымалдау, өткізу, жою және кәдеге жарату процестері, яғни өнімді өндіргенде және пайдаланғанда болып отыратын өзгерістерге сай өзара байланыстағы процестер жиынтығы болып табылады. Өмір циклі маркетингтен басталады.

Маркетинг деңгейінде - өнімге тапсырма берушілер және олардың талаптары анықталады. Жобалау деңгейінде тұтынушының барлық талаптарына сай өнімді жасау қарастырылады. Өндіру кезінде жобада белгіленген сапа деңгейі қамтамасыз етіледі. Айналым деңгейінде қалыптасқан сапа тасымалдау, сақтау, сатуға дайындау, сату кездерінде сақталуы керек. Пайдалану деңгейінде сапаны басқаруға тұтынушы кірістіріледі. Тұтынушының өнімді пайдалану жағдайы жақсы болса, онда оның қолдану мерзімі де артады. Қолданыстан шығару деңгейінде пайдаланылған өнімнің табиғи ортаға зиянды әсерін болдырмау керек. Кәсіпорынның іс - қимылы өнімді қолданыстан шығарумен бітпейді. Осы кезеңге қарай немесе одан да ертерек қажеттілік анықталады және маркетинг жүргізілгеннен кейін кәсіпорын жаңа өнім түрін жобалауға кіріседі. Осылай сапаны басқару саласындағы жаңа айналым басталады.

Сапа жүйесінің қажетті элементтері: ұйымдық құрылымы, әдістемесі, ресурстар мен процестер.

Сапа жүйесінің ұйымдық құрылымы кәсіпорын жұмысын басқару шеңберінде құрылады да, оның бөлімшелерінің және қызмет істеушілерінің арасында құқығын, міндеттерін және функцияларын бөліп беру болып табылады.

Әдістеме - іс - қимылдарды жүргізудің белгіленген тәсілдері (ИСО 8402) .

Ресурстар - қызмет көрсетушілер, қызмет ету құралдары, құрал - жабдықтар, технология.

Процесс (ИСО 8402) - қолданылатын элементтерді (өнімге қатысты - шикізаттар, материалдар) дайын өнімге айналдыратын өзара байланыстағы ресурстар мен іс - қимылдар.

Сапа жүйесінің бар екендігін және оның қойылған талаптарға сәйкестігін осының барлығына тиісті құжаттар болғанда ғана дәлелдеуге болады.

... жалғасы

Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.