«Фудмастер» компаниясы

Жоспар

Кіріспе

Ι.ТАРАУ. «ФудМастер» компаниясы
1.1 «ФудМастер» компаниясы туралы жалпы түсінік.
1.2 Алғашқы зауыты . Есікте.
1.3 Тоқтап қалған кәсіпорынды қатарға қосу .
1.4 Шымкент пен Қордайда ірімшік өндіру дәстүрі сақталған.
1.5 Сапа, сапа және сапа.
1.6 Компьютерлендірілген «ФудМастер» компаниясы сауын сиыр фермасы.
1.7 Алматы облысындағы сүт өнімдерін фермерлік шаруашылықтар өнімдерінің сапасы.

Қорытынды

Пайдаланған әдебиеттер
Кіріспе

Маркетингілік зерттеу-фирма алдындағы маркетингілік жағдайға байланысты қажетті деректер тобын жүйелі түрде анықтап, оларды жинау, талдау және алынған нәтижелер туралы есеп беру.
Фирма маркетингілік зерттеу туралы тапсырысты бірнеше түрде беруіне болады. Майда фирма осындай зерттеуді жоспарлумен жүргізуді жергілікті коледждің мұғалімдері студенттеріне тапсыруы мүмкін немесе арнайы мекемені жалдауы мүмкін. Көптеген ірі компаниялардың 73% астам маркетингілік зерттеу бөлімдері бар. Мұндай бөлімде бірден бастап бірнеше ондаған қызметкерлержұмыс істеуі мүмкін. Маркетингілік зерттеу қызметін басқарушысы, әдетте, маркетингілік вице президентке бағынып, зерттеуді басқарып, әкімдік консультант және фирманың мүддесін көздейтін қорғаушы функцияларын атқарады. Бөлім қызметкерлері зерттеу жоспарын дайындаушылардан, статистиктерден, социологтардан, психологтардан, модалирлеу мамандарына құралады. Маркетингілік зерттеушілер өз әрекеттерінің өрісін үздіксіз кеңейтуде (№1- кесте ). Олардың зерттеу жүргізген он түрлі мәселелеріне мыналар жатады нарық сипаттамаларын зерттеу, нарықтық потенсиялдық мүмкіншіліктрін өлшеу, фирмалардың нарықтағы үлестері, өткізуді талдау,кәсіпкерліктің активті тенденциясын зерттеу, қысқаша уақытқа болжам жасау, баға саясатын зерттеу.
Пайдаланған әдебиеттер

1. Маркетинг. Филипп Котлер
2. Маркетинг. С.Р.Есімжанова. оқу құралы Алматы 2003.
3. Газет. «Жас алаш».
4. Интернет.www/FudMaster/kz/
5. Академия рынка: маркетинг/пер. с фр. (Дайан А., Букерель Ф., Ланкар Р.
др.); науч.ред. Худакормов А.Г. - М.: Экономика, 1993. - 572 бет.
6. Багиев Г.Л., Тарасевич В.М. Маркетинг. СПб: СПБУЭФ, 1996. - 74 б.
        
        Жоспар
Кіріспе
Ι-ТАРАУ. «ФудМастер» компаниясы
1.1 «ФудМастер» компаниясы туралы жалпы түсінік.
1.2 ... ...... ... ... кәсіпорынды қатарға қосу .
1.4 Шымкент пен Қордайда ... ... ... сақталған.
1.5 Сапа, сапа және сапа.
1.6 Компьютерлендірілген «ФудМастер» компаниясы сауын сиыр фермасы.
1.7 Алматы облысындағы сүт ... ... ... өнімдерінің
сапасы.
Қорытынды
Пайдаланған әдебиеттер
Кіріспе
Маркетингілік зерттеу-фирма алдындағы маркетингілік ... ... ... тобын жүйелі түрде анықтап, ... ... және ... ... ... есеп беру.
Фирма маркетингілік зерттеу туралы ... ... ... ... ... ... ... зерттеуді жоспарлумен жүргізуді
жергілікті коледждің мұғалімдері студенттеріне ... ... ... ... ... ... ... ірі компаниялардың 73% астам
маркетингілік зерттеу бөлімдері бар. ... ... ... ... ... қызметкерлержұмыс істеуі мүмкін. Маркетингілік зерттеу ... ... ... вице ... ... ... әкімдік консультант және фирманың мүддесін көздейтін қорғаушы
функцияларын ... ... ... ... ... ... социологтардан, психологтардан,
модалирлеу мамандарына құралады. ... ... ... ... үздіксіз кеңейтуде (№1- кесте ). ... ... он ... ... мыналар жатады нарық сипаттамаларын
зерттеу, нарықтық потенсиялдық мүмкіншіліктрін өлшеу, фирмалардың нарықтағы
үлестері, өткізуді ... ... ... зерттеу,
қысқаша уақытқа болжам жасау, баға саясатын зерттеу.
Ι-ТАРАУ. «ФудМастер» компаниясы
1.1 «ФудМастер» компаниясы туралы жалпы түсінік.
«ФудМастер»- сүт ... ... ... ... ... оның құрамында алты зауыт пен тауарлы сүт фермасы, Украинада
екі зауыты және Малдовада екі ... бар. ... ... ... ... мен ... жүзден астамын әлемдік стандартқа сай етіп шығарады.
Компания өнімдері халықаралық және ... ... ... ... рет ... ... атап өтілді. 2002 жылы
«ФудМастер» компаниясы Қазақстандағы тағамдық фирмалардың арасында ... ISO ... сапа ... ... ... сертификаты алды.
Компанияның 2002 жылғы жылдық қаражат айналымы 24 млн АҚШ ... Ол ... ... ... ... ... ... бір тауарлы-сүт
фермасы бар. Онда 1300ден астам адам ... ... ... 1995 ... және сүт ... өндіруге маманданған. Оның қазіргі кезде
Қазақстанның әр түрлі облыстарында орналасқан бірнеше ... ... ... зауыт-« ФудМастер-Алматы» Алматы облысының ... ... Жеті жыл ... ... ... ... ... зауыт жоғары технологиялы жаңа
желілермен жарақтанып, өнімнің әрдайым сапалы болуына ... ... күн ... 100 ... сүт ... ... ряженка, қаймақ
ірімшік, пастерленген сүт, «Пеппи» иогурт ... ... ... ... ... ... ... BFB және ... ... сүт, ... ... ... және ... ... шығарады. 2003 жылы «ФудМастер» компаниясы ораудың жаңа
түрін- Тетратопты ұсынды. Мұндай ... ... ... ... мен ... мүлтіксіз қамтамасыз етеді. Компания
отандық өндірісті әлемдік ... ... ... ... ... ... жылы ... Астана қаласындағы «ФудМастер-ЖА» (Жаңа астана)
компаниясына зауыт сатып алды. Алғашында зауыт жұмыс істемеді, өндірістік
цехтар мен жабдықтардың бір ... ... ... және сырттағы ауа
температурасы бірдей -32˚c болды. «ФудМастер» компаниясы үш айдың ішінде
зауытты қалпына ... қана ... ... ... де ... ... ... 50-60 тоннадай сүт өңдейді әрі жоғары сапалы сүт өнімдерінің
алуан түрін шығарады. Бұл өнімдер Астаналықтардың жаппай ... жылы ... сыр ... екі ... ... алды: Шымкент
қаласында «ФудМастер-Шымкент» және Қордай кентінде-
«ФудМастер Қордай» «ФудМастер –Шымкент» қазіргі еуропалық ... ... ... жаңа ... ... ұсынуда. Қазақстандық
тұтынушыларға тұздалған және балқытылған жұмсақ «Ленгер» сыры және «Чудо-
завтрак»,»Чудо-сырок» ірімшік ... дәмі ... ... ... ... бірегей рецептурасын сақтап қалды. «Қордай » маркасындағы
мәйек сыры ... ... ең ... өнімдердің бірі.
1999 жылы шілдеде компания табиғи шырын және ұзақ уақыт сақталатын
сүтті өндіретін «ФудМастар-Асептик» жаңа ... ... ... түгелдей
салынды. «Тетра Пак» халықаралық концернінің қазіргі заманға сай өндірістік
жабдықтары табиғи сапалы «PIKO» ... ... ... ... хош ... «Му» ... ... қамтамасыз етеді.
Компания жеті жылдан бері өндірісті шикізатпен қамтамасыз ... ... ... ... Қазақстанның әр түрлі өңірлерінде ... 72 орын ... ... бұл жоба ... ... ... сүт сапасы проблемасын түбегейлі шешпейді. 1999 ... ... ... Іле ... ... ... тауарлы-
сүт фермасын өз меншігіне сатып алды.
«ФудМастер-Агро» 500 сауын сиырдан күн сайын 8 тоннадан ... ... сүт ... ... ... азықтандыру үшін
компания Данияда шығарылған шағын ... жем ... ... ... ... ... ... етілген, мұнің өзі компьютер арқылы
табындағы әрбір сиырдың қажетті деректерін, оның шежіресін, ... ... ... ... бұзаулайтын уақытын және басқа ... ... ... ... ... жылы компания Алматы қаласында «ФудМастер ... ... ... ... Бұл ... орталық Азия өңіріндегі ең
ірісі әрі осы заманға сай. «Тетра Пак» халықаралық ... ең ... ... ... балмұздақтың кез келген түрін шығара алады. Зауыт
күн сайын 25-30 ... ... ... ... ... ... әр
түрлі толықтырғышы бар және алуан түрде жылтыратылған ... ... ... тек ... ғана ... көрші елдерге
де (Қырғыз, Ресей) сатуды жоспарлап отыр.
«ФудМастер» компаниясының сапа ... ... ... ... дайын өнім ретінде де Қазақстан Республикасында қабылданған
Мемлекеттік стандартқа сай ... ... ... жеткізілгенге
дейін өндірістің барлық кезеңінде 7 дүркін тексеруден өтеді. 2002 ... ... ISO ... сапа стандартына сәйкес беделді
сарапшылар (TUV Rheinland inter cert kft) мақұлдаған сертификат алды.
Компанияның атақ-абыройы қазіргі ... сай ... мен ... ғана емес, ондағы жоғары білікті қызметкерлері болып саналады.
Соның негізгі ұйымдастырушысы-осы компанияның бас ... ... ... ... ... ол еңбек жолын Есік
қаласындағы компанияның алғашқы зауытының қаржы ... ... ... ... ұйымдастырушылық және жетекшілік қасиеті қызмет
бабында бас директорлыққа дейін жоғарылап қана ... ... ... ... ... ... ... Компания бизнесін жандандыруға Дәрен
Бахтаев, Асылбек Малғонысов, Евгений Митрохин, Марат Жүнісов, Владимир Пак,
Найля Тұрсымбаева секілді ... ... өз ... ... ... әрі ... тұғырнамада «ФудМастер» компаниясы Қазақстанның сүт
рыногында жетекші орын алып отыр.
Осы күні бір ... бір ... орны ... ... ... Бұл ... біріншіден, қосымша жұмыс орны, екіншіден, отандық
өнім тұтынып, жергілікті кәсіпорындарға, тіпті ... зор ... ... сырттан ағылып келіп жатқан шетелдік тауарларға шектеу
қойылады. Сәйтіп, адамдардың отансүйгіштік ... ... да ... шығар. Мысалы, маған базар толы қытайдың түкке тұрғысыз, сапасыз
киімдерін саудалағаннан гөрі, үлкендер сағынышпен еске алатын
шымкенттік ... ... ... ... ... қазір өндірілсе, қиналмай алатын едім. Өкінішке ... ... ... ... деңгейлес өнім шығара алмай жатқан жағдай бар.
Осыдан екі-үш жыл бұрын Белорусь жеріне ... ... ... ... өздері шығаратындарына көзім жеткенде бір ... ... ... ... бар еді. Өйтпегенде ше? Әлі күнге дейін кеңестік ... ... ... ... ... ... жасап тұр. Ал,
біздегі жағдай тым бөлек. Қолда барын қираттық, қирағаннан қалғанын саттық.
Қазір мемлекет бюджеттен ... ... ... ірі ... ... жоқ. Жеңіл өнеркәсіп салаларының ауыр проблемалары қаз-қалпында тұр.
Үкімет, индустрия және сауда, ... және ... ... осы ... ... ... ... арнайы
бағдарлама жасаса, еліміздің экономикасында кәдімгідей қозғалыс ... ... ... ... ... өз ... әскерлік
қабілеттіліктерін жетілдіру, табыс ... табу ... ... ашып ... ... да ... олардың арқасында елімізге
озық технология келіп, қосымша жұмыс орындары ашылуда. Экономикамыздың
жетіліп, белгілі бір ... ... ... етілуде. Жақында осындай ... ... ... ... Отандық сүт өнімдері нарқындағы көшбасшы
«ФудМастер» компаниясы балмұздақ
және басқа да өнімдерді шығаратын ... ... ... ... ... емес ... әркім біледі. Жоба
«Казкоммерцбанктің» несиелік желілері арқылы ... ... ... ... ... , ... жылдың ішінде зауыт өзін-өзі ақтайды
деп күтілуде. Және бұл зауыт ... ... ... ... ... болып тарихта қалатын болды. Аталмыш компанияның бұған дейін
зауыттары Алматыдан ... ... еді, енді ... ... төрінің қақ
ортасынан ойып тұрып орын алған жайы бар. Өндіріс орнының ... ... ... ... 25 тона ... ... қауқары жетеді. Зауыттың
қуаттылығы біртіндеп, араға уақыт ... ... ... Әзірше, мұнда
балмұздақтың рн түрі шығарылып жатыр.
Болашақта оның қатары 20-ға дейін көтеріледі деп ... ... сай, кез ... ... ... ... болатын Африка, батон
тектес Баути, Эскимо және т.б. тәтті ... ... ... алуда. Өйткені, оның құрамында адам ағзасына қажетті, пайдалы
заттар көп. ... ... ... озық ... ... ... шығыс бөлігінде жоқ екендігін айтуда. «ФудМастер» осыншама
қымбат өндірісті қатарға қосуға неге мүдделі ... ... Бұл ... ... ... Сейфуллин былай деп жауап
берді: «Отандық нарықты қараңыз, біздің бұған дейін ... ... ... ... балмұздағымыз болмаса, дені сырттан ... Көбі ... мен ... елінікі. Қырғыз ағайындардікі енді сапасыз.
Сапасыз болған соң құны да ... Оған ... ... пен қуат көзін
қосыңыз. Контрабанда жолымен келетіндері ... Ұзақ ... ... ... ... жеріне келгеннен кейін оны қатырады. Еріп- қатыру
нәтижесінде оның ... ... ... ... ... Алматы
қаласына жеткенше балмұздақ бастапқы қалпынан міндетті ... ... ... өнім ... ол бір ... мәдениет, бір жағынан олар,а
көрсетілген құрмет. Айналып келгенде біз халықты сапасы ... ... неге ... етпеске деген ой келді де, жаңа жоба бойынша
іске кірісіп кеттік. ... ... ... ... ... ... ... де, еуропа елдерінікінен де кем ... ... 30-40-50 ... ... Және бір ... ... түрлі әлеуметтік топтардың өкілдері ... ... ... ... ... алалауға болмайды, бәріне ... ... ... ... ... ... да ... тым «кірпияз»өнім. Дегенмен, оны жақсы
көрмейтін бала жоқ шығар.
Дәрігерлер соңғы кезде мынадай бір ... ... айта ... ... балаға балмұздақ беру керек. Сонда «Суықты суық қайтарады» Алғақы
өнім ... ... ... ... ... арнайы экскурсиялар
ұйымдастыруда. Мұнда күніне 3-4 ... ... ... ... шығатынын көріп, білуде. Мұндай ... не ұшін ... ... Сыздықова Орынғайшаның айтуы бойынша, тұтыну мәдениетіне адам
бала жасынан бейімделген дұрыс. Және ... ... ... тағамдарының қалай
дайындалатынын көріп білудің де еш сөкеттігі жоқ Оның үстіне олар өз ... ... ... ... ... кем ... жеткізеді және сол өнімдерді тұтынуға тырысады. Бұл-шындық сөз.
Мұндағы ... ... ... ... ... өніммен қамтамасыз ету
үшін жасалынған. Балмұздақтың құрамына қосылатын әрбір қоспа (сүт, сары май
т.б.) микробиологиялық ... ... ... ... ... үшін ... арнайы лаборотория ашқан. ... ... ... ... ... да тимейді екен. Осы ұғымның өзі-ақ көп
нәрсенің басын ашып береді. ... ... ... және ... өнім ... 7 желі ... ... екі ауысыммен жұмыс істеп жатыр.Жаз айларында балмұздаққа
сұраныс артатын кезде олар үш ... де ... ... ... ... 124
адам нәпақасын осы жерден тауып,
жеп отыр. «Автоматтандырылған технологиямен жұмыс істеудің өзі бір ғанибет.
Шоршау-шалдығу ... ... ... ... есімді қыз. Осыған ... ... «Қол ... ... ... ... сезгендей болдым.
Ертеректе тігін фабрикасы болған, Өндірісі тоқтап қалғаннан
кейін ашық ... ... ... ... ... ... аса қымбат
технологияны елімізге әкеліп, сапалы өнім ... ... ... ... ... ... ақжолтай тілек айтасың.
Бәріміздің есімізде Үкімет осыдан бірер жыл бұрын импортты
алмастыру бағдарламасын қабылдаған ... ... ... ... ... өнімге, тауарға, Тіпті шикізатқа шектеу қойып, отандық
өнімнің ... ... еді. ... ... ... осы бір ... бір ... осы компанияның Есіктегі сүт зауыты халықаралық ... ... ... ... ... алғаны жөнінде біз газет
оқырмандарына хабарлағанбыз. ... ... енді осы ... ... ... ... ... сертификатты қиналмай алатын шығар, өйткені, мқндағы
талаптың барлығы халықаралық ... сай ... анық ... ... ... жөніндегі агенттіктің мәләметіне қарағанда, Еліміздегі ... ... ... 60 пайызы алыс жақын шетелдіктерден ... Осы ... ... ... бағдарламаның қаншалықты
жүзеге сып жатқандығын байқауға болады. Бірлі- жарымды кәсіпорындар болмаса
бұл жобаға келгенде көптеген шетелдік компаниялар ... ... ... осы ... ... ... ... компанияларға қатаң талап және
бақылау қою керек. Сонда ғана ... ... ... осы күнге дейін бұл
бағдарламаныжүзеге асыруға келгенде инвесторлар
Еліміздегі сүт өнімдері әу ... көш ... ... ... күні ... дейін лидерлікті ешкімге бермей келеді. Осыдан 7
жыл бұрын Алматы маңайындағы Есік қаласының сүт зауытына ... 60 ... ... ... ... ... ... шағын бизнес бұл күндері
ірі өндіріске айналды десек артық айтпағандақ ... Сол жылы ... ... ... иогурттарын шығарып, несиелік міндеттерін алдын ала
орындап, зауыттың мойнында тұрған 43 ... ... ... ... ... 25 миллион теңгені өндіріске инвестиция ретінде салған.
Мұның бәрі енді ... ... ... ... Осы жылдар ішінде компания
халықаралық сапа стандарттарына сай сүт ... ... ... ... шығарып, тұтынушыларын риза етіп келеді.Жақында газет
тілшісі аталмыш компанияның Бас директоры Сәкен ... ... осы күні сүт ... ... ... ... » болып
отырсыздар. Сіздермен терезесі тең түсетін бәсекелестеріңіз бар ма?
- Иә, әу ... біз бұл ... ... ... ... саладағы өндіріс
кеңестер ұоғам ыдырағаннан кейін мүлде тоқтап ... Екі ... ... ... ... ... шыдамады. Сырттан білім алып,
ондағы бизнестен хабары бар өз ... ... ... көздеп, мақсат етті. Осыдан жеті жыл ... ... ... өте қиын ... еді, ... ... оған да қол
жетіп, істі бастап, бұл күндері осы саланың жетекші компаниясына
айналып отырмыз. Уақыт өте келе ... сүт ... ... ... ... да ... ... болды. Бұл- заңдылық.
Сонда ғана бәсеке туады. Ал бәсеке дегенің, егер ол таза, ... ... ... Алға ... ... ... ... жайғың келеді. Сондықтан бар ниетіңді өзің айналысып отырған
шаруаңа жұмсайсың. Әрине, ... ... ... жеті ... ... ... ... Өсіп-өніп отырған
жағдайымыз бар. Дегенмен, болдық-толдық ... ниет жоқ. Әлі ... ... жетілгенді қалап
- отырмыз.Бұрындары компаниямыз жұмысы тоқтап қалған
- зауыттарды сатып алып, тіршілігін түзесе, ... ... ... салу ... айналысудамыз. Сол сияқты тауарлы- ... ... ... ... ... тең ... туралы маған айту қиын болар. Бірақ осы
салада басты «ойыншы» ... ... ... «ФудМастер» сапасыз сүт жинап жатыр» дегенді естіп
қалатынымыз бар ... ... ... ... ... ... ... көрген жоқ. Өнім
сапасына өте-мөте көңіл бөлеміз. Өнім ... ... ... ... ... ... Сапа біз үшін ... мәселе.
- Отандық өндіріс деңгейіне қандай баға берер едіңіз?
- Етегімізді жинаған 10 жылдың ішінде көп нәрсе үйрендік. Оны ... ... ... ... тоқтап қалған кәсіпорындар қатарға
қосылды. Дегенмен, тоқмейілсуге ... ... ... ... ... көп. ... өндіріс өнімдері ... ... ... түсе ... ... ... ... құқы болады.
- Саясатқа қалайсыз, онымен айналысуға ниет жоқ па?
- Жоқ. Мен – ... ... ... ... ... ... сыйлаймын, қолдаймын. Бірақ адам
өзінің жанына жақын, не нәрсеге икемді болса, сонымен айналысуы керек
деп есептеймін. Саясат менің қолым емес.
|зерттеулерінің түрлері | | | | ... ... және 798| | ... ... ... |
|фирманың жүргізген | | ... ... ... | | | ... | | | | | | ... ... зерттеу| | |49 | | | ... ... ... | |61 | | | ... ... тиімділігімен танысу |67 | | | ... ... және онің ... |85 | | | ... ... болжам | | |82 | | | ... ... ... | | |86 | | | ... ... ... ... |81 | | | ... ... ... | | |71 | | | ... және ... ... ... танысу |51 | | | ... ... ... | |51 | | | ... ақпараттау жүйесі | |72 | | | ... | | | | | | | ... | | | | | | | ... ... ... ... |26 | | | ... және ... ... заңдылық шектеулерімен |51 | | | ... | | | | ... ... және ... саясат проблемаларымен |40 | | | ... | | | | ... ... | | | | | | ... тауарға және оның потенциялына деген реакциясымен танысу |84 | | | ... ... ... | |85 | | | ... | | | |75 | | | ... | | | | | | | ... ... ... танысу |60 | | | ... және ... | | | | | | ... ... ... ... |93 | | | ... ... ... | |92 | | | ... | | | | | ... сипаттамаларымен танысу | |93 | | | ... ... | | | |89 | | | ... квоталарын және аумақтарын талдау |75 | | | ... ... ... | |69 | | | ... ... | | |54 | | | ... ... стратегиясымен танысу |52 | | | ... ... ...... ... ... – «ФудМастер - Алматы»
жоғарыда атап көрсеткеніміздей, Есік қаласында орналасқан. Күніне бұл зауыт
55-100 ... сүт ... ... қаймақ, сүзбе, пастерленген сүт сияқты
өнімдерді шығарады. Бұған қоса отандық нарыққа енді ғана ... ... ... мен ...... ... жататын BFB (
бифидумбактерин) және БИО – С, А+Д, БИО – ... ... ... 7 жыл
ішінде кезең – кезеңмен зауыт технологиясы жаңартылды. 2001 жылы екі желілі
автоматты жуу қондырғысы ... Бұл ... өнім ... ... ... ... ықпалы мол болды.
1.3 Тоқтап қалған кәсіпорынды қатарға қосу .
1997 жылы компания Астана қаласынан зауыт сатып алды. Ол екі ... ... ... кәсіпорын еді. Өндірістік цехтар мен қондырғылардың
жарым – жартысы ұрланған, бұзылған-ды. Ауа ... күні – ... ... ... ... ... үш айдың ішінде өндірісті жолға қойып, алғашқы ... ... ... » өстіп қалыптасқан «ФудМастердің» айраны ... аса ... Ол ... « ... – НС » деп ... ... пен Қордайда ірімшік өндіру дәстүрі сақталған.
1998 жылдан бастап аталмыш компания оңтүстік өңірден екі ірімшік
зауытына ... ете ... Ол ... ... қаласы мен Жамбыл
облысындағы Қордай жерінде орналасқан. ... ... ... ... ... ... дәмі ... қайта оралды.
«ФудМастер – Шымкент » күніне 12 – 14 ... сүт ... ... ... ... ... ... жаңа
түрлерін ұсынуда. Оңтүстік Қазақстан облысындағы Көк Сәйек ...... ... 1936 ... бастап жұмыс істеп келген – тұғын.
Экономикадағы дағдарыс 1995 жылы ... ... ... ... Еліміздегі сүт өндірісін жетілдіруді қолға алған «ФудМастер» бұл
кәсіпорынды да өз ... ... ... ... ... ғана ... Сөйтіп, «ФудМастер – Шымкент » жұмыссыз жүргендерге тағы да ... ... ... және ол тек ... ғана емес, шикізат дайындауда да
біраз адамдарды жұмысқа ... ...... » екі ... ... ... ... Бірі – Қордай
поселкесіндегі май өндіру цехы болса, екінші – Ауқатты ауылындағы ірімшік
шығаратын орын. Бұл ... ... ... ... ... ... Сонау 1978 жылы Рига қаласында өткен ... ... ... ... ... ... ... алған. Ал қазақстандық
мамандарға «Өз ісінің шебері» , «Шебер ... ... ... ... бар еді. ... ... ... жақсы дәстүрді сақтап қана
қоймай, шебер қолды мамандарды да қайтадан жұмыс орындарына жайғастырды.
1.5 Сапа, сапа және ... жылы ... ұзақ ... дейін сақталатын табиғи
шырындар және сүт түрлерін өндіру ниетімен ... - ... ... ... ... ... ... Осы күні зауыт түгілі үй салу да оңай ... ... мұны ... үлкен шаруа деп бағалауымыз керек. Тетра
Пак халықаралық концернінің қондырғылары ... PIKO ( 15 ... ... «Іле бойы », ... ... шығарып жатыр. «ФудМастер»
компаниясының сапа стандарттары мемлекеттік ГОСТ – қа ... ... ... өнім ... ... тимей тұрып, жеті рет
түрлі ... ... ... Бұл ... «ФудМастер» ISO 9001 халықаралық
сапа стандарттарын басқару жүйесіне енгізуге ұмтылыс жасауда.
1.6 Компьютерлендірілген «ФудМастер» компаниясы сауын сиыр ... жыл бойы ... ... ... ... етуді
өздері шешіп келді. Қарап отырсақ, Қазақстанның ... ... 72 ... ... ашқан. Кейбір шаруа қожалықтарында сүт танктері жеке
генератор, тоңазытқыштық ... және ... ... ... ... құны 850 мың АҚШ долларын құрайды. Дегенмен, ... ... ... жоба ... ... мен қабылданған
сүт сапасы мәселелерін толық шешіп бере алмайды екен.
1999 жылы ... ... ... Іле ... ... сүт – тауарлы фермасын сатып алды. «ФудМастер – Агро » фермасы 500
сауын сиырдан күніне 7-8 тонна сапалы сүт ... Мал ... ...... ... ету үшін Данияда жасалынған шағын қоспалы жемшөп
өңдейтін цех ... ... ... ... ... Мұнда әрбір сиырдың тұқымы, ... ... ... ... ... бәрі – бәрі бар екен. Мұндай
мәліметтің ... кез ... ... ... проблемаларды шешуге
септігін тигізеді. Алдағы уақытта компания өздерінің ... ... ... ... ... отыр. Мұның өзі қосымша жұмыс орны ... ... ... ... ... сүт ... ... шаруашылықтар өнімдерінің
сапасы.
«Новобратский – К » ЖШС – ... асыл ... мал ... ... ... таза тұқымды 717 қазақтың ақ бас малы бар.Оның
288- і тұмса және екінші тума ... ... 45,5 ... ... 34,0 ... ... 13,9
пайызы бірінші және 6,6 пайызы екінші класс талабына жауап береді. Бұл ... даму ... ( ... ... ... сырт пішіні мен
дене бітімі және сүттілігі) бойынша ... ... ... ... ... ... табына жетілдіру мүмкіндігі зор. Шаруашылықта асыл
тұқыммды ядроға 126 сиыр ... ... ... ... ... өзгергіштігі
тірілей салмағы бойынша – 34,9 – 61,4 , сырт ... мен дене ... - 17,4 -23,0 , ... ... 10,6 – 19,7 ... ... асыл ... мен ... ... ... ... береді. Селекция жұмысын нәтижелі жүргізу үшін шаруашылықтарда
бұқаларды тұқым сапасы және бұқашықтарды өз ... ... ... керек.
Ол үшін шаруашылықтағы жемшөп қоры малдың ... ... ... ... етуі ... ... ... сүрлем, пішіндеме қосу керек. Сонда ғана малдың
генотипі толық айқындалады.
Сиыр сүті ақ ... ... ... ... Сүт құрамында
бұзаулардың өсіп өнуіне қажетті ( ... ... ... ... ) ... болды.
Сүттің майлылығы сиыр тұқымына, сүт беретін мезгіліне және
берілген жемшөп құрамына байланысты 3,2 пайыздан 4,5 ... ... ... және ол күрделі қосылымдардан тұрады.
Олар май қышқылдары ( олеин, пальметин, миристин, ... ) және ... ... ... сары май ... ... ... бар.
Сүт белогының құрамында басқа заттар белоктарына қарағанда амин
қышқылдарының барлық түрлері ( триптофан, метионин, фенилаланин, лизин ... ... олар ... ... өсіп – жетілуімен ... ... де ... ... ... тек сүт қанты мен лактоза ғана
кездеседі, ал лактоза бактериялар көмегімен тез ашиды. Минералды ... ... ... ... йод, жез, ... ... т.б. ) сүт құрамына мал
жеген жемшөп арқылы түседі. ... ( ... ... ... ), белоктық заттар денедегі биохимиялықпроцесстерді тездетеді.
Сүттің құрамы мен қасиеттері сиырлардың сүт беру мерзіміне,
күтіп – ... ... ... мен ... жастарына, сауу
тәсілдеріне тығыз байланысты.
Сиыр туғаннан кейін желіндерінен 7 – 10 ... ... уыз ... ... ... заттар екі есе, белок 4 -5 есе, белок 1,5 есе, альбумин мен
глобулин 20 – 25 есе және ... ... ... ... ... құрамымен салыстырғанда көп болады. ... ... 50 ... дейін жетеді, уызды қыздрған кезде ұйып қалады, сондықтан ... ... ... ... Сүт ... ... ... Мемлекеттік стандартта көрсетілген. Осы стандарт бойынша сүт бірінші,
екінші сорт немесе сортсыз ... ... Сүт ... ... – қышқылдылығы, механикалық және бактериялық ... ... ... ... ... ... ( температурасына
) тығыз байланысты, мысалы 30˚С температурада сүт 3 сағатқа дейін, 25˚С-та
6 сағатқа дейін, 1˚С –та 72 ... ... ал ... сүт 2 – 3 ... ... тек ... ғана тән ... иісі болады және дәмі тәттілеу
келеді, сүт 100,2˚С ыстыққа қайнайды, ал 0,54 –тен 0,58˚С суықта ... ... ... 1,030 г/см (1,027 -1,032 ),
уыздың тығыздығы 1,038 – 1,040, сүттің майы алынған көк ... 1,033 ... ... 1,005 – 1,020 г/см ... ... ... ... реакциялар қатар жүреді, жаңа сауылған сүттің қышқылдығы
құрамындағы тұзға, белокқа, көмір қышқылына және аз ... ... ... ... қышқылдылығы Тернер градусымен өлшенеді, жаңа
сауылған таза сүттің ... 16 - дан 18 ... ... ... құрамыда орташа 7% газ бар , оның 55 – 70 ... ... ... 5 -10 ... ... және 20 -30 ... азот.
Сүт өндіретін фермерлік шаруашылықтарда сүттің сапасын білу өте
маңызды. Сүт тағамдарын жасайтын өндірістерде тапсыратын ... ... ала ... отырғаны фермерлердің өздеріне пайдалы. Міне, ... ... ... осы ... ... ... облысының сүт бағытындағы сиыр ... ... и К » және ... ӨК ... ... «Нұр» ШҚ және
«Алғабас» ЖШС ( Іле ауданы ), «Күреңбел» ЖШС ( Ақсу ауданы ), «Еңбекші» ЖШС
( ... ... ), ... ШҚ ( ... ауданы ) сауын сиырлардан сүт
сапасын анықтадық.
Бұл үшін алдымен әр сауын сиырдың ... сүт ... одан соң « ... 1А» және ... 1М» ... сүт сапасы
әр бас сиыр бойынша жеке – жеке анықталады.
«Күреңбел» ЖШС мен «Ескелді» ӨҚ ... ... сиыр саны ... 450 және  400 бас ... сүт сапасын анықтауға
алынған сауын сиырлар саны тиісінше 54 және 38 ... ... ... – ice cream» ... деп аталатын
балмұздақ өндірісімен айналысатын зауыт ашпақшы. Бұл кәсіпорын ... ... ... ең ... ,
технологиясы жағынан ең озық өндіріс орны болады деп ... ... ... ... заман талаптарына сай қондырғылары әлемге ... ... ... ... ... ... 40 ... балмұздақ
өндіріп, оны тек қана отандық нарыққа шығармай, іргелес жатқан қырғыз жері
мен ... де ... қоса ... ... тағы бір ... ... ашылмақшы.
Мұнда қышқыл сүт өнімдері өндірілетін ... ... ... озық ... мен сауатты жүргізілетін менеджмент қана ... ... ... ... дейді компанияның бас директоры
Сәкен Сейфуллин. Биыл компания қызметкерлерінің білімін жетілдіру үшін
100000 АҚШ ... ... ... ... көзделіп отыр.
Пайдаланған әдебиеттер
1. Маркетинг. Филипп Котлер
2. Маркетинг. С.Р.Есімжанова. оқу құралы Алматы 2003.
3. Газет. «Жас алаш».
4. Интернет.www/FudMaster/kz/
5. Академия рынка: маркетинг/пер. с фр. ... А., ... Ф., ... Р.
др.); науч.ред. Худакормов А.Г. - М.: Экономика, 1993. - 572 бет.
6. Багиев Г.Л., Тарасевич В.М. ... СПб: ... 1996. - 74 б.

Пән: Өнеркәсіп, Өндіріс
Жұмыс түрі: Реферат
Көлемі: 18 бет
Бұл жұмыстың бағасы: 400 теңге









Ұқсас жұмыстар
Тақырыб Бет саны
Нарықтық экономика жағдайында өнеркәсіп салаларында сапаны қамтамасыз етудің теориялық негіздері57 бет
Тауар және оның жіктелуі35 бет
«Фудмастер» өнімінің бәсекеге қабілеттілігін талдау47 бет
Кәсіпорын өнімінің бәсекеге қабілеттілігін арттыру64 бет
Кәсіпорынның бәсеке қабілеттілігі43 бет
Сүт және сүт өнімдерінің өндірісін басқару49 бет
“ФудМастер” ЖШС30 бет
Алматы қаласының ақ «АБДИ компаниясының» кеңсе тауарлар әлемі30 бет
"Dala Group" компаниясының қарыз капиталын тарту саясатын талдау 60 бет
1. ЖШС «lifecare ethicals» компаниясының жалпы сипаттамасы14 бет


+ тегін презентациялар
Пәндер
Көмек / Помощь
Арайлым
Біз міндетті түрде жауап береміз!
Мы обязательно ответим!
Жіберу / Отправить


Зарабатывайте вместе с нами

Рахмет!
Хабарлама жіберілді. / Сообщение отправлено.

Сіз үшін аптасына 5 күн жұмыс істейміз.
Жұмыс уақыты 09:00 - 18:00

Мы работаем для Вас 5 дней в неделю.
Время работы 09:00 - 18:00

Email: info@stud.kz

Phone: 777 614 50 20
Жабу / Закрыть

Көмек / Помощь