Витаминдер сипаты

Жұмыс түрі: Материал
Тегін: Антиплагиат
Көлемі: 3 бет
Таңдаулыға:

Витаминдер - бұл энергетикалық құндылығы жоқ, бірақ организмде өмірлік маңызды функцияларды атқаратын қосылыстар. Олар екі топқа бөлінеді: майлы және суда еритін дәрумендер. Ерігіштік - бұл олардың жалғыз ерекшелігі емес, сонымен қатар олар сіңіргіштігі, жылуға төзімділігі, жарыққа төзімділігі, денеде жинақталу қабілеті және басқа да қасиеттерімен ерекшеленеді.
Витаминдер екі санатқа жатады; майлы және суда еритін. Бірінші түрі майда, ал екіншісі суда ериді. Майда еритін негізгі дәрумендер А, D, E және K дәрумені, ал суда еритін негізгі дәрумендер B және C дәрумендері болып табылады. Майда еритін витаминдерден асып кетсе, бұл гипервитаминозға әкелуі мүмкін, бұл улы күйде болады, ал суда еритін дәрумендер мұндай уыттылықты тудырмайды. Суда еритін дәрумендердің көп мөлшері пайда болған кезде оларды ағзадан оңай шығаруға болады. Бұл майлы және суда еритін витаминдер арасындағы айырмашылық.
Майда еритін витаминдер - бұл липидтерде ғана еритін витаминдердің бір түрі. А, D, E және K витаминдері - майдың еритін негізгі витаминдері. Бұл витаминдер ең алдымен бауыр мен май тіндерінде сақталады. Бұл сақтау қабілетінің арқасында майды еритін витаминдердің көп болуы гипервитаминоз деп аталатын уыттылық жағдайына әкелуі мүмкін.
Сонымен қатар, майда еритін дәрумендер организмнен шығарылмайды. Ащы ішек өт тұзымен бірге майлы еритін дәрумендерді сіңіреді. Бұл витаминдер көп майлы тағамдарда көп.
А, D, E, K, F витаминдері майға ериді, олар синтезделіп, ағзада жинақтала алады. Сондықтан олардың жетіспеушілік белгілері бірден пайда болмайды.
А тобы - ретинол, дегидроретинол, провитамин - ретинол прекурсоры. Бұл сүйектердің өсуі мен дамуын, тіндердің қалпына келуін қамтамасыз ететін антиоксиданттар. Стресске төзімділіктің жоғарылауына, көру органдарының жұмысына жауап береді. Олардың жетіспеушілігі түнгі соқырлықты, терінің ерте қартаюын тудырады.
D тобы - ламистерол, эргокальциферол, холецальциферол, дегидротацистерол. Бұл қосылыстар жасуша мембраналарының құрылымын қалыпқа келтіруге, митохондрияның жұмысына, қалпына келтіру процестеріне, гормондардың синтезіне жауап береді. Жетіспеушілікпен рахит, остеопороз, спазмалар, гипокальцемия байқалады.
Е тобы - альфа-токоферол, бета-токоферол, гамма-токоферол. Дәрумендер репродуктивті жүйе мүшелерінің жасушаларын, нерв-бұлшықет қызметін, жүрек-тамыр жүйесінің жұмысын, терінің, шаштың және тырнақтың денсаулығын сақтайды. Жетіспеушілікпен, анемиямен, бұлшықет әлсіздігі байқалады.
К тобы - филлоквин, менакуинон. Оның функциялары генетикалық материалдың коагуляция процестерін реттеу, бүйректердің қызмет етуі, қан тамырлары мен клапандардың қабырғаларын нығайту, дәнекер тіндердегі метаболикалық процестерді қалпына келтіру болып табылады. Гиповитаминозбен қан айналымы жүйесі ауруларының даму қаупі артады.
F тобы - олеин, арахидоник, линол қышқылы, линолен қышқылдары. Олар жүрек-тамыр жүйесінің жұмысына, май алмасуын реттеуге, зақымданғаннан кейін теріні қалпына келтіруге және атеросклеротикалық шөгінділерден қорғауға жауап береді. Жетіспеушілікпен аллергияның, қабыну ауруларының дамуы мүмкін.
Суда еритін витаминдер - суда еритін витаминдердің екі түрінің бірі. В және С дәрумені - суда еритін витаминдердің негізгі топтары. Бұл витаминдер біздің ағзамызда сақталмайды. Демек, олар уыттылық тудырмайды.
Суда еритін дәрумендердің көп мөлшерін тұтынатын болсақ та, олар дозалану қаупін азайту арқылы организмнен оңай шығарылады. Сондықтан суда еритін дәрумендерді күнделікті тұтыну организмнің қажеттілігін қанағаттандыру үшін ... жалғасы

Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.