Витаминдер сипаты

Жұмыс түрі: Материал
Тегін: Антиплагиат
Көлемі: 3 бет
Таңдаулыға:

Витаминдер - бұл энергетикалық құндылығы жоқ, бірақ организмде өмірлік маңызды функцияларды атқаратын қосылыстар. Олар екі топқа бөлінеді: майлы және суда еритін дәрумендер. Ерігіштік - бұл олардың жалғыз ерекшелігі емес, сонымен қатар олар сіңіргіштігі, жылуға төзімділігі, жарыққа төзімділігі, денеде жинақталу қабілеті және басқа да қасиеттерімен ерекшеленеді.

Витаминдер екі санатқа жатады; майлы және суда еритін. Бірінші түрі майда, ал екіншісі суда ериді. Майда еритін негізгі дәрумендер А, D, E және K дәрумені, ал суда еритін негізгі дәрумендер B және C дәрумендері болып табылады. Майда еритін витаминдерден асып кетсе, бұл гипервитаминозға әкелуі мүмкін, бұл улы күйде болады, ал суда еритін дәрумендер мұндай уыттылықты тудырмайды. Суда еритін дәрумендердің көп мөлшері пайда болған кезде оларды ағзадан оңай шығаруға болады. Бұл майлы және суда еритін витаминдер арасындағы айырмашылық.

Майда еритін витаминдер - бұл липидтерде ғана еритін витаминдердің бір түрі. А, D, E және K витаминдері - майдың еритін негізгі витаминдері. Бұл витаминдер ең алдымен бауыр мен май тіндерінде сақталады. Бұл сақтау қабілетінің арқасында майды еритін витаминдердің көп болуы гипервитаминоз деп аталатын уыттылық жағдайына әкелуі мүмкін.

Сонымен қатар, майда еритін дәрумендер организмнен шығарылмайды. Ащы ішек өт тұзымен бірге майлы еритін дәрумендерді сіңіреді. Бұл витаминдер көп майлы тағамдарда көп.

А, D, E, K, F витаминдері майға ериді, олар синтезделіп, ағзада жинақтала алады. Сондықтан олардың жетіспеушілік белгілері бірден пайда болмайды.

А тобы - ретинол, дегидроретинол, провитамин - ретинол прекурсоры. Бұл сүйектердің өсуі мен дамуын, тіндердің қалпына келуін қамтамасыз ететін антиоксиданттар. Стресске төзімділіктің жоғарылауына, көру органдарының жұмысына жауап береді. Олардың жетіспеушілігі түнгі соқырлықты, терінің ерте қартаюын тудырады.

D тобы - ламистерол, эргокальциферол, холецальциферол, дегидротацистерол. Бұл қосылыстар жасуша мембраналарының құрылымын қалыпқа келтіруге, митохондрияның жұмысына, қалпына келтіру процестеріне, гормондардың синтезіне жауап береді. Жетіспеушілікпен рахит, остеопороз, спазмалар, гипокальцемия байқалады.

Е тобы - альфа-токоферол, бета-токоферол, гамма-токоферол. Дәрумендер репродуктивті жүйе мүшелерінің жасушаларын, нерв-бұлшықет қызметін, жүрек-тамыр жүйесінің жұмысын, терінің, шаштың және тырнақтың денсаулығын сақтайды. Жетіспеушілікпен, анемиямен, бұлшықет әлсіздігі байқалады.

К тобы - филлоквин, менакуинон. Оның функциялары генетикалық материалдың коагуляция процестерін реттеу, бүйректердің қызмет етуі, қан тамырлары мен клапандардың қабырғаларын нығайту, дәнекер тіндердегі метаболикалық процестерді қалпына келтіру болып табылады. Гиповитаминозбен қан айналымы жүйесі ауруларының даму қаупі артады.

F тобы - олеин, арахидоник, линол қышқылы, линолен қышқылдары. Олар жүрек-тамыр жүйесінің жұмысына, май алмасуын реттеуге, зақымданғаннан кейін теріні қалпына келтіруге және атеросклеротикалық шөгінділерден қорғауға жауап береді. Жетіспеушілікпен аллергияның, қабыну ауруларының дамуы мүмкін.

Суда еритін витаминдер - суда еритін витаминдердің екі түрінің бірі. В және С дәрумені - суда еритін витаминдердің негізгі топтары. Бұл витаминдер біздің ағзамызда сақталмайды. Демек, олар уыттылық тудырмайды.

Суда еритін дәрумендердің көп мөлшерін тұтынатын болсақ та, олар дозалану қаупін азайту арқылы организмнен оңай шығарылады. Сондықтан суда еритін дәрумендерді күнделікті тұтыну организмнің қажеттілігін қанағаттандыру үшін қажет.

Суда еритіндерге В дәрумені, сонымен қатар аскорбин қышқылы кіреді. Бұл заттар ағзада жиналмайды және күнделікті тамақпен қамтамасыз етілуі керек.

Тиамин. Ол қан айналымы процестеріне қатысады, көмірсулар алмасуын, жасуша зақымдануындағы оттегі алмасуын, жүйке жүйесін, генетикалық материалдың құрамын қалыптастыруға жауап береді. Тиаминнің жетіспеушілігімен диспепсиялық бұзылулар, тәбет жоғалуы, әлсіздік және шаршағыштық байқалады.

Рибофлавин. Ол дененің өсуіне, терінің және шаштың қалыпты жағдайына, түсін дұрыс қабылдауға жауап береді. А дәруменінің жетіспеушілігімен ұйқысыздық, ұйқышылдық, бас айналу, ауыздың бұрыштарында жарықтар пайда болады.

Никотинамид. Оның қасиеттерінің бірі - жүйке жүйесі мен бүйрек үсті бездерінің жұмысын сақтау, өт қабының секрециясы, холестеринді жою, жыныстық гормондардың синтезі. Жетіспеушілік пеллагра, ойық жара, бас ауруы, шаршау, депрессия, диспепсиялық бұзылуларды тудырады.

Пантотен қышқылы. Бұл бүйрек үсті бездерінің, жүйке және иммундық жүйелердің жұмыс істеуіне, май қышқылдарының метаболизмі мен терінің күйіне, аллергиялық реакциялардың төмендеуіне қажет. Бұлшықет әлсіздігімен, спазм, асқазанның ауыруы, бас ауруы.

Пиридоксин. Ол физикалық және психикалық денсаулықты қолдайды, дененің қорғанысын күшейтеді, жаңа жасушалық қосылыстардың өсуін тездетеді, шаш құрылымын нығайтады, псориаз мен экземаның дамуына жол бермейді. Жетіспеушілікпен, гепатоз, ұйқының бұзылуы, тітіркену, артрит, тері және тырнақ аурулары мүмкін.

Биотин. Ол эритроидты жолдың жасушалық құрылымдарының тез қалыптасуына жауап береді, метаболизм процестеріне қатысады, ерте қартаюды болдырмайды, жүйке жүйесінің тіндерін нығайтады және мидың қызметін қолдайды. Биотиннің жетіспеушілігі холестериннің тұндыруына, әлсіздікке, тәбеттің жетіспеуіне, шаштың сынғыштығына әкеледі.

Фолий қышқылы. Бұл жасушалық ДНҚ-ны, жасушалық қосылыстардың өсуін, қызыл қан мен ақ қан клеткаларын қалыптастыру үшін қажет. Жетіспеушілікпен асқазан-ішек функциясының бұзылуы, мазасыздық және депрессия мүмкін.

Майда еритін және суда еритін дәрумендердің қандай ұқсастықтары бар?

... жалғасы

Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.