Зоогигиена. 100 бас ешкі фирмасының жобасы

Жұмыс түрі: Курстық жұмыс
Тегін: Антиплагиат
Көлемі: 19 бет
Таңдаулыға:

АЛМАТЫ ТЕХНОЛОГИЯЛЫҚ УНИВЕРСИТЕТІ

Курстық жұмыс

Пәні: Зоогигиена.
Тақырыбы: 100 бас ешкі фирмасының жобасы.

ТППЖ20-25 топ студенті
Орындаған: Шәкір А.Ә
Жетекшісі: Джетписбаева Б.Ш.

Алматы 2022ж
МАЗМҰНЫ

1. КІРІСПЕ БӨЛІМ ... ... ... ... ... ... ... .. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .3
1.1. Әдебиетк шолу ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 5
2. НЕГІЗГІ БӨЛІМ
2.1100 бас ешкі фирмасының жобасы ... ... ... ... ... ... ... . ... ... ... ... ... ... ... .6-8
2.2. Фермадағы ешкі жағдайларының жоспары ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..9-12
2.3. Фирманы қалай жабдықтау керек ... ... ... ... ... ... ... .. ... ... ... ... ... ... ... ... ... 13
2.7. Ешкіні лақтауға әзірлеу және оны өткізу ... ... ... ... ... ... ... . ... ... ... ... ..27-28
2.8. Тұқымдық текені азықтандыру ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 29-30
ІІІ. ҚОРЫТЫНДЫ БӨЛІМ ... ... ... ... ... ... ... .. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...27
Пайдаланылған әдебиеттер тізімі ... ... ... ... ... ... ... . ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...28

КІРІСПЕ
Қазір ауыл шаруашылығы саласы айтарлықтай қарқынды дамып келеді.Мұның басты себептерінің бірі - шаруаларға билік тарапынан қолдау көрсету, сондай-ақ жақсы сұраныс.Ешкі шаруашылығы ең көп тарағандардың бірі пайдалы бағыттар.Бірақ оны дұрыс қою керек.Иә, және қызметтің бірінші жылында сіз ерекше кіріс күтпеуіңіз керек. Бұл сала ерте заманнан бері дамыған. Ешкі сүті сиыр сүтінен әлдеқайда пайдалы, сондықтан оның құны да жоғары. Сонымен қатар, бұл бизнесті дамытуға кететін шығындар аз. Тәжірибесі жоқ фермерлер де ешкі өсірумен айналыса алады. Бірақ бұл үшін сізге бизнес-жоспармен жұмыс істеу және сату арналарына талдау жүргізу керек болады. Көптеген ұмтылған кәсіпкерлер бизнесті бастау туралы ойлайды, өйткені бұл қызметтің кірістілігі айтарлықтай жоғары. Мұндай әрекетті бастай отырып, бір уақытта бірнеше тапсырманы орындауға болмайды. Бұл дұрыс басымдықты қажет етеді. Бизнестің қандай мақсатқа бағытталатынын көрсету маңызды. Қабылданған шешімге сүйене отырып, сіз жануардың тұқымын таңдай аласыз. Сондықтан, бизнес ашуға асықпас бұрын, іс-әрекеттерге талдау жасау керек.Кәсіп ретінде ешкі өсірудің көптеген артықшылықтары бар:
Бұл жануар талғампаз. Ол тамақтану мен баспананың ең ауыр жағдайларына да төтеп бере алады. Сондықтан оны еліміздің кез келген аймағында өсіруге болады.
Бизнес бастау үшін көп инвестиция қажет емес. Бірақ, егер бірінші жұптарда ауқымды іс-шаралар жоспарланған болса, әрине, ақша жұмсауға тура келеді.
Мемлекеттен субсидиялар беру. Қазір билік шаруаларға жан-жақты қолдау көрсетуде. Бұл тек субсидиялардан ғана емес, салықтық жеңілдіктерден де көрінеді. Сондай-ақ асыл тұқымды мал өсіру үшін жер телімін алуға тырысуға болады.
Жақсы табыс алуға көмектесетін шағын бәсекелестік дәрежесі.
Асыл тұқымды ешкі - қалдықсыз өндіріс. Мұнда тек сүт пен ет емес, жүн, кейде тезек де сатылады.
Жоғарыда аталған барлық артықшылықтардың арқасында сіз айтарлықтай жоғары табыс ала аласыз шағын инвестициялар... Тіпті жаңадан бастаған фермер де бұл кәсіппен айналыса алады.

1. Әдебиетке шолу
Н.Омарқожаұлының жүргізген тәжірибеге қарағанда енесінен бөлек өсірген лақтың өсіп жетілуі, енесімен бірге өскен лақтан айырмашылығы жоқ. Лақты қолдан сүт беріп өсіргенде іш ауруларына шалдықпау үшін барлық санитарлық-гигиена тәртібін сақтайды.
Х.Пингельдің (1984) зерттеулері бойынша күніне 2кг сүт сауылатын ешкі басына - 8г кальций, 6г фосфор, 2,2г калий, 2,4г натрий қажет болса, 4кг сауылатын ешкіге - 12г кальций, 10г фосфор, 3,4г калий, 3,8г натрий жеткізілуі керек.
Қ.Т.Қасымов және 1,2 зерттеулері нәтижесінде жүнді ешкі тұқымы текелерінің ұрығын жыл бойы тоңазытып дайындау мүмкіндігі анықталады. Және оны тозаңдатудың криопротекторлы ортасы жасалды.
Амерханов Х.А. (2003) және т.б. ғалымдардың зерттеулерінде қоңыр күз бен ерте көктемде ешкілердің жайылымды қоректік заттар мен қамтылу дәрежесі қуаттылық бойынша 67,1-73,5% , қорытылатын протеин бойынша 67,4-90,4% болатынын көрсетеді. Осы кездегі жайылым шөбінің құнарлығы мен қуаттылығының жетіспеушілігін толықтыру үшін әр ешкіге тәулігіне 200-300г қосымша жем берілуі қажет.
Панфилоль ауданындағы Гвардейский, Шелек ауданындағы Согеті және Кеген ауданындағы Таушелек шаруашылықтарында (1978-1980) жүргізілген зерттеулер бойынша Алматы облысы аймағында өсірілетін жүнді ешкілердің қазіргі күнгі табындарын қылшық жүнді ешкілерді сапалық негізде өзгерту жолымен құрылған.
Хохрин С.Н. айтуы бойынша ешкілер күні бойы орта есеппен көктемде 4,7кг, жазда - 6,65кг, ал күзде 2,63кг жайылым шөбін пайдаланады екен.

100 бас ешкі фирмасының жобасы
Ешкі шаруашылығы жаңадан бастаған фермер үшін кәсіп ретінде кезең-кезеңімен дамып келеді. Істі ашпас бұрын, сіз бұл процедураның тәртібін түсінуіңіз керек. Мұндай істі бастау үшін сізге қажет:
Бизнес-жоспар әзірлеу.
Іске асыру арнасы туралы ойланыңыз.
Кәсіпкерлікті тіркеу үшін салық органына өтініш беріңіз.
Статистикалық органдар OKVED кодтарын беруге міндетті.
Сертификат алыңыз.
Жер учаскесін жалға алу үшін әкімшілікке құжаттарды тапсыру.
Роспотребнадзордан санитарлық-эпидемиологиялық анықтама алу.
Өрт және қоршаған ортаны қорғау органдарынан рұқсат алыңыз.
Кәсіпкерлікті дамыту үшін мемлекеттен субсидия алыңыз.
Сарай жабдықтаңыз.
Малдың серуендеуін қамтамасыз етіңіз.
Жеке тұлғаларды және арнаны сатып алыңыз.
Жоғарыда аталғандар мұндай әрекетті жүргізудің негізгі кезеңдері болып табылады. Әрине, егер сізде мал ұстауға арналған жеке үй-жайыңыз болса, жалға алу кезеңін айналып өтуге болады.
Малды қалай таңдауға болады Малдың ауруға шалдығу қаупі жоқ, өйткені барлық мал вакцинациялануы керек.
Мұны сатып алу процесінде тексеруге болады.
Ол үшін ешкілердің құжатын талап ету жеткілікті.
Жеке адамның құны әрқашан тұқымға байланысты.
Сондықтан, сіз алдымен кәсіпкердің осы кезеңде қанша ақша жұмсауға дайын екенін шешуіңіз керек.
Ең танымал тұқымдар:
Горьковская
Тенбургская
орыс
Малды ветеринардың қатысуымен сатып алған дұрыс. Ол нақты анықтай алады: малдың қаншалықты сау және қанша сүт беретінін. Фермер қандай тұқымды өсіретінін таңдаған кезде, сіз қора мен серуендеу алаңын жабдықтауға кірісе аласыз. Үй-жайлар малды жеткізуге дайын болуы керек.
Шаруа қожалығын ұйымдастыру
Сондықтан, бүкіл қысқы кезеңге қанша шөп қажет болатынын есептегеннен кейін қорларға қамқорлық жасау керек. Шырынды жем туралы ұмытпаңыз. Оларға, мысалы, қызылша мен топинамбур жатады. Сонымен қатар, ешкі рационында әртүрлі минералды қоспалар болуы керек. Ішетін мал мыналарды алуы керек:
суық мезгілде - күніне екі рет
жылы ауа райында - күніне үш рет
Іске асыру
Тарату арналарын зерттемес бұрын, ферманың қандай өнім сататынын шешу керек. Сүт пен сүт өнімдерін оңай сатуға болады, өйткені олардың көптеген артықшылықтары бар:
Бронхит пен туберкулездің алдын алу және емдеуде қолданылатын иммуноглобулиннің мазмұны.
Сүт өнімдерінде кальций, май, ақуыз және витаминдер көп.
Ешкі сүті емшек сүтінің ең жақсы алмастырғышы болып саналады.
Бұл өнімдер аллергия тудырмайды.
Ағзадан зиянды заттардың шығарылуына ықпал ету.
Өндірілетін сүттің сапасы мен мөлшері тұқым мен рационға байланысты. Мысалы, орыс ешкі күніне екі литрдей, ал заанен алты литрдей су береді. Сонымен қатар, сүт өнімділігі жас ұлғайған сайын арта түсетінін есте ұстаған жөн. Өмірдің үшінші жылында жануар әлдеқайда көп сүт береді. Көптеген шаруалар сүт өсіру және сатумен қатар, ірімшік, сүзбе, май өндірудің технологияларын меңгереді. Бұл қосымша табыс, сонымен қатар алынған өнімді тарату арналарын табу керек. Олар әдетте сүт түтіктерімен сәйкес келеді.
Сіз сондай-ақ кәмелетке толмағандарды өсіруге және сатуға болады. Ешкі мамығы көрпе мен киімді жылытуға қолданылады. Ал ешкінің терісінен қой терісінен өте жылы тон тігеді. Мұны істеудің екі негізгі жолы бар:
өз бетінше
үшінші тарап компаниялары арқылы
Бірінші нұсқамен, әрине, пайда жоғары болады. Бірақ үлкен көлемде барлығын жалғыз сату мүмкін емес, сондықтан ірі шаруа қожалықтары кішігірім кәсіпкерлермен келісім-шартқа отырады. Яғни, олар өнімді жаппай сатады. Тиісінше, мұндағы баға бөлшек саудадағыдан төмен болып шығады.
Ешкі сүтін жеке сатуды бастаған фермерлер тұтынушылар базасын құруды оңай көреді. Катализатор ретінде шағын жергілікті дүкендерді пайдалануға болады.
Немесе косметикалық компанияларға хабарласуға болады. Көбінесе ешкі сүті кремдер, сабындар және басқа косметикалық өнімдерді жасау үшін қолданылады. Жарнама - тамаша сату тетігі. Оны жергілікті медиа арналар арқылы іске қосуға болады.
Пайданы есептеу
Үй-жайлар мен қора-жайларды сатып алу немесе жалға беру.
Сатып алу қажетті құрал-жабдықтаржәне түгендеу.
Малды жеткізу үшін сатып алу және тасымалдау шығындары.
Жем және көлік шығындары.
Салықтарды төлеу.
Газ, жарық, жылу және су шығындары.
Қызметкерлердің жалақысы.
Есептеуді толық түсіну үшін біз мысал келтіреміз. Соңғы уақытта ауыл шаруашылығы саласында шағын кәсіпкерлік қарқынды дамып келеді. Мұның басты себебі - мемлекеттің субсидиялар, жеңілдетілген салықтар және басқа да жеңілдіктер түріндегі қолдауы екені сөзсіз.
Бірі танымал түрлері кәсіпкерлік қызметмал шаруашылығында ешкі өсіру - малды күтіп-бағуға және азықтандыруға көп шығынсыз өте қомақты табыс.
Бұл бизнесті сауатты бизнес-жоспар жасау және осы нарықтың ерекшеліктерін терең зерттеу арқылы іс жүзінде нөлден ұйымдастыруға болады.
Мұнда 60-қа жуық ешкі тұқымы бар. Ресейде танымал ресейлік жергілікті және сүтті Саанен ешкі тұқымы. Зорлық-зомбылыққа бейім альпі, нубия және британдық тогенбург тұқымдары да кең таралған.
Асыл тұқымды ешкі өсірудің бизнес-жоспарын жасау кезінде келесі негізгі аспектілерді ескеру қажет:
одан әрі сатумен сүтке арналған ешкі өсіру;
асыл тұқымды, өнімділігі жоғары төлдерді өсіру және оларды жүзеге асыру.
Ешкі өсіру ісін құру бойынша жұмыс жоспары:

Үй-жайлар мен қажетті жабдықтарды сатып алу. Ауылдар мен қалаларда ескі, қаңырап қалған құрылыстар (сиырлар, қоралар, т.б.) көп. Оларды асыл тұқымды ешкі өсіретін шаруашылыққа айналдыру ыңғайлы әрі тиімді болмақ. Сондай-ақ көпжылдық шөптер мен серуендеу жануарларын егу үшін жақын жерді жалға алуға болады.
Шаруа қожалығын ұйымдастыру. Бөлменің іші жылы және құрғақ болуы керек. Өзіңіздің қазандықты, канализацияны, сумен жабдықтауды ұйымдастыру ұсынылады. Сүт өңдейтін цех пен жем сақтайтын қоймаларды жабдықтау қажет.
Ғимарат бірнеше бөлімдерден тұруы керек: жас мал ұстайтын бөлме, ешкі сауатын бөлме, перзентхана. Әрбір жануардың кем дегенде 4 шаршы метр болуы керек екенін есте ұстаған жөн. м ауданы. Еденде құрғақ шөп немесе сабанның қоқысы болуы керек. Әр бөлімде жануарларға арналған жемшөп пен қораптар жасау керек. Ешкілерді қораларда, баусыз, еркін ұстаған дұрыс.
Ешкі фермасының жабдықтары. Мал сауатын аппаратты сатып алу маңызды шарт болып табылады.
Ешкіге бір емшекке тек екі сорғыш қажет екенін ескере отырып, кәдімгі сиыр сауу аппаратын (ADM-8) түрлендіруге болады. Сондай-ақ DeLaval деп аталатын шетелдік сауу техникасы бар, бірақ ол айтарлықтай қымбат. Сондай-ақ жемді тарату үшін трактор сатып алу қажет.
Үй-жайлар мен қажетті жабдықтарды сатып алу. Ауылдар мен қалаларда ескі, қаңырап қалған құрылыстар (сиырлар, қоралар, т.б.) көп. Оларды асыл тұқымды ешкі өсіретін шаруашылыққа айналдыру ыңғайлы әрі тиімді болмақ. Сондай-ақ көпжылдық шөптер мен серуендеу жануарларын егу үшін жақын жерді жалға алуға болады.
Шаруа қожалығын ұйымдастыру. Бөлменің іші жылы және құрғақ болуы керек. Өзіңіздің қазандықты, канализацияны, сумен жабдықтауды ұйымдастыру ұсынылады. Сүт өңдейтін цех пен жем сақтайтын қоймаларды жабдықтау қажет.
Ғимарат бірнеше бөлімдерден тұруы керек: жас мал ұстайтын бөлме, ешкі сауатын бөлме, перзентхана. Әрбір жануардың кем дегенде 4 шаршы метр болуы керек екенін есте ұстаған жөн. м ауданы. Еденде құрғақ шөп немесе сабанның қоқысы болуы керек. Әр бөлімде жануарларға арналған жемшөп пен қораптар жасау керек. Ешкілерді қораларда, баусыз, еркін ұстаған дұрыс.
Ешкі фермасының жабдықтары. Мал сауатын аппаратты сатып алу маңызды шарт болып табылады.
Ешкіге бір емшекке тек екі сорғыш қажет екенін ескере отырып, кәдімгі сиыр сауу аппаратын (ADM-8) түрлендіруге болады. Сондай-ақ DeLaval деп аталатын шетелдік сауу техникасы бар, бірақ ол айтарлықтай қымбат. Сондай-ақ жемді тарату үшін трактор сатып алу қажет.
Мазмұны дегенге қайта келу
Жануарларды азықтандыру жоспары
Ешкі рационына: пішен, көк шөп, концентрат, сүрлемдік жем кіреді. Жануарларды қалыпты күндерде 2 ретке дейін, ыстық мезгілде 3 ретке дейін суару ұсынылады.
Қыста негізгі тағам шөп болып табылады. Жануарларды сыпырғыштармен, басқаша айтқанда, жаздан жиналған әртүрлі ағаштардың жас шырынды бұтақтарымен тамақтандыруға болады.
Ешкілер топинамбурды, жүгеріні, қызылшаны жақсы көреді. Дәрумен ретінде бор мен ас тұзы да беріледі (әр малға күніне 10-15 г).
Буаз ешкілердің рационында минералды қоспалар мен концентрлі жем (бұршақ, астық) болуы керек. Тек жылы суды беру ұсынылады.
Орташа алғанда бір ересек жануар күніне 1,5-2,5 кг шөп жей алады. Қысқы кезеңде ешкі өсіру кезінде шамамен 400 кг құрғақ шөп дайындау керек.
Мазмұны дегенге қайта келу
2.2 Фермадағы ешкі жағдайларының жоспары
Малды азықтандыру және сауу белгілі бір кесте бойынша, белгілі уақыттарда жүргізіліп, ешкіде күйзеліске ұшырамас үшін және сүтті азаяды.
Ешкі өсіру кезінде әртүрлі ауруларды емдеу мен алдын алуды тәжірибелі маман (ветеринар) жүргізуі керек.
Жануарлар тұратын бөлме өңделіп, барлық бөлімшелер уақытылы тазалануы керек.
Мазмұны дегенге қайта келу
Ешкі шаруашылығы бизнесінен алынатын өнім, жүзеге асыру жоспары
Сүт және сүт өнімдері. Ешкі сүтінің маңызды артықшылықтары:
оның құрамында иммуноглобулин бар, ол өкпе ауруларының (бронхит, туберкулез, астма) әртүрлі ауыр түрлерін емдеуде және алдын алуда қолданылады;
ешкі сүтінде кальций, ақуыз, майлар мен витаминдер көп;
жаңа туған нәрестелер үшін ең жақсы аллергенсіз емшек сүтін алмастырғыш;
адам ағзасынан радионуклидтерді жояды.
Ешкіден алынатын сүттің сапасы мен мөлшері оның тұқымына және физиологиялық ерекшеліктеріне тікелей байланысты. Мысалы, қарапайым орыс жануарлары күніне орта есеппен шамамен 2 литр сүт береді, ал Заанен тұқымының сүт өнімділігі күніне 6 литрге жетеді. Ешкі 2-3 жыл өмір сүргеннен кейін оның сүттілігі жоғарылайтынын ескеру керек. Ешкі сүтінен жасалатын негізгі сүт өнімдері ірімшік, сүзбе, кілегей және май.
Жас жануарлар. Ешкілерді ұстау және өсіру жыл сайын төл түрінде қосымша табыс әкеледі. Жас малдарды табынды көбейту үшін де, тірі салмақта немесе ет ретінде өткізу үшін де пайдаланады.
Ешкі төмен. Ол көрпелерді, киімдерді, кілемдерді оқшаулау үшін қолданылады. Қой терісінен жылы тондар ешкі терісінен жасалады.
Сіз ешкі өсіру арқылы алынған өнімді өз бетіңізше де, үшінші тарап ұйымдары арқылы да сата аласыз. Ұйымдастыру болса меншікті өндірісешкі сүтінен ашытылған сүт өнімдері, онда бұл жерде артықшылық сатылған өнімдердің сапасын жеке бақылау мүмкіндігі болады. Мұндай мәселелерде тәжірибенің жоқтығынан сіз сүтті шағын бизнес субъектілеріне алдын ала стандартты келісім-шартқа отырып сата аласыз.
Ешкі сүті - балалар мен диеталық тағамға ұсынылатын пайдалы, төмен калориялы өнім. Оған деген сұраныстың артуы ғажап емес, тұтынушылар ешкі сүтінен жасалған өнімдерді көбірек таңдауда. Сонымен қатар, ешкі дәмді ет, тері және жүннің көзі бола алады. Бұл аргументтердің барлығы асыл тұқымды ешкі шаруашылығының табыстылығын көрсетеді. Сонымен, ешкілерді үйде қалай өсіру керек?
Асыл тұқымды ешкілерді бизнес ретінде өсірудің өз артықшылықтары мен кемшіліктері бар, олар жұмысты мұқият жоспарлаудан бұрын ескерілуі керек.
Бұл қызмет түрінің артықшылықтары мыналарды қамтиды:
ешкі сүтіне және одан алынатын өнімдерге жоғары сұраныс;
ешкі сүті өте пайдалы;
ешкі ұстау жағынан қарапайым;
патшайымдардың жақсы құнарлылығы;
жоғары рентабельділік - сауын сиыр табын ұстаудан гөрі ешкі өсіру тиімдірек;
кейбір ешкі тұқымдары жоғары сапалы мамық береді, әсіресе союға арналған ірі малдар да бар.
Асыл тұқымды ешкілердің кемшіліктеріне мыналар жатады:
сүттің жоғары құны;
шаруашылықтың ұзақ өтелу мерзімі (6 жылға дейін);
жем бағасының өсуі.
Ешкілерді күту ерекшеліктері
Ешкілер ұстау жағдайлары бойынша тым талапшыл емес, бірақ олар сызбалар мен шамадан тыс ылғалға төзбейді. Ешкі үйіндегі температура 7 градустан төмен түспеуі керек.
Жануарларға арналған қоралар үгінділермен немесе сабанмен жабылған, ол ластанған сайын қоқыстарды өзгерту керек. Ешкілер аналықтардан бөлек ұсталады.
Жылы айларда ешкілер күннің көп бөлігін жайылымда өткізе алады. Еркін жайылым сүттің дәмін айтарлықтай жақсартады. Қыста ешкіні күндіз серуендеуге, 2-3 сағатқа шығарады. Сыртта құрғақ ұстау маңызды. Жаңбыр, шық, еріген қар малдың денсаулығына зиян.
Ешкі рационының негізін кесек және шырынды азықтар, сонымен қатар концентраттар құрайды.Фидерлерге астық, кебек, торт, туралған көкөністер мен жасылдар салынады. Минералды таңғыштар қажет: ет немесе ет-сүйек ұны, ас тұзы, ұсақталған бор. Лик тұзы күнделікті беріледі.
Қыста ешкі бұтақ, шөп, сабан алады. Ешкі көп ішеді, ішкендер әрқашан тоқ болуы керек. Әр маусымда олар мұқият жуылады және дезинфекцияланады. Жүнді және жүнді ешкілерге күнделікті щетка қажет.
Жұптасу жылына екі рет жүреді. Сіз 1,5 жастан бастап жануарларды тоқуға болады.Жұптау және төлдеу уақыты, төл саны және басқа да мәліметтерді енгізетін тізілімді жасау ұсынылады.
Сүтті балаларды жасанды тамақтандырады, жүнді және мамық тоқымаларды 4-5 айға соруға қалдырады.Бордақылауға және союға арналған еркек балалар ет тән иіске ие болмас үшін кастрациялануы керек.
Сүтті ешкі 7-8 жыл сапалы өнім береді, одан кейін сүт өнімділігі айтарлықтай төмендейді. Қартайған аналықтарды табыннан алып тастап, орнына жас ұрғашыларын қояды. Бір-бірімен тығыз байланысты будандастыру және ұрпақтың азғындау қаупін болдырмау үшін ... жалғасы

Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.