Қонақ үй қызметтері мен олардың мінездемесі
РЕФЕРАТ
Тақырыбы: Қонақ үй қызметтері мен олардың мінездемесі
Орындаған: Сырым Табиғат
Оңғарбаева Балнұр
Рахматтула Аружан
Садиралиев Бексултан
Тулпан Арайлым
Тексерген: Тлеубаева А.Т.
Брондау жасаған қонақтардың келмеуінен шеккен зиянын төмендету үшін, қонақ үй келесі шешімді қабылдады:
Қонақтың келмеуі қосалқы шығын болып есептеліп баға саясаты есепке алады;
Есептің айып төлеуін қонақ үй көрсетеді (номерге кеткен шығынның бағасы);
Брондаған кезде алдын ала төлеу немесе кредиттік карта номері туралы хабарламаны талап етеді;
Қос брондау -ды қонақ үй қолданады, басқаша айтқанда брондалған бар орынды үстінен қайта брондау (5%, 10%, 15%).
Жайғастыру қызметінің мағынасы мынада: біріншіден, қолдануға арнайы орындар ұсынылады (қонақүй номерлері), екіншіден, қонақүй қызметкерлерімен атқарылатын қызметтер ұсынылады: қонақтарды қабылдау және рәсімдеу бойынша портье, қонақүй номерлерін тазалау бойынша үй жинағыштармен және т.б
Қонақ үй менеджменті саласындағы мамандар арасында персоналдардың қатынас жасау жіктелуі келесі типтерге бөлінеді:
Мұздатылған -- персонал қонақтардың сұранысына жай көңіл бөледі, қонаққа көмек көрсетуге ешқандай жеке инициатива көрсетпейді, өте сирек күледі;
Гастрофабрика -- персоналы, қонақтың ойына құлақ салмай, конвейір типінде қызмет көрсету;
Достық хаос -- маңызды ештеңе жасамайды, бірақ сыпайы, әдепті және күлімсіреп жүретін персонал;
Жоғары сапада қызмет ұсынатын персонал.
Брондау қызметінің міндеттері келесідей:
-- қабылдау мәлімдемесі және оларды өңдеу;
-- қажетті құжаттарды құрастыру: күнделікті кесте құру (апта, ай, квартал, жыл) - номер қорының жылжу картасы.
Мәлімдеуді қабылдау сымтетік, факс, телекс, пошта, хат немесе телеграмма, компьютерлік жүйемен брондау арқылы жүзеге асырылады.
Әр мәлімдеме келесі хабарламаны қамту керек:
-- келушілердің күні мен уақыты;
-- кетудің күні мен уақыты;
-- қонақтар саны;
-- номер категориясы (люкс, апартамент, эконом-класс, бизнес-класс);
-- номер қызметі (ванна, душ, теледидар, мұздатқыш, сейф, мини-бар және т.б.);
-- тамақтандыру қызметі (тек теңғы ас, жартылау пансион, толық пансион);
-- баға (бағаны көрсеткенде, қонақ неге төлегенін анықтап көрсету керек);
-- есептесушісінің аты жөні (немесе фирманық аты);
-- төлем түрі (қолма-қол ақшасыз есеп);
-- ерекше жағдай (мейрамханада столды алдын-ала брондау, трансферт, номерде жануарды алып келуге мүмкіндік беру және т.б.).
Қонақ үйлер - бұл ұжымды жайғастыру құралы, номерлердің белгілі көлемінен тұратын, бір басшылығы бар, қызмет жиынтығын ұсынатын (кем дегенде - төсек орынды дайындау, номер және санузел жүйесін тазалау) және ұсынылатын қызметтермен номерлердің жабдықталуына сәйкес таптармен санаттарға топтастырылған мекемелер.
Кез келген қонақүйдің қажетті жағдайы басты екі қызмет: орналастыру және тамақтандыру болып табылады.
Қосымша немесе басқадай қызмет түрлеріне мыналар жатады: бассейн ұсыну, спорттық және мәслихат залдары, келіссөздерге арналған залдар, автокөліктер жалдау, химиялық тазарту қызметі, кір жуу, шаштараз, массаждық кабинет және басқалары. Қазіргі уақытта ... жалғасы
Тақырыбы: Қонақ үй қызметтері мен олардың мінездемесі
Орындаған: Сырым Табиғат
Оңғарбаева Балнұр
Рахматтула Аружан
Садиралиев Бексултан
Тулпан Арайлым
Тексерген: Тлеубаева А.Т.
Брондау жасаған қонақтардың келмеуінен шеккен зиянын төмендету үшін, қонақ үй келесі шешімді қабылдады:
Қонақтың келмеуі қосалқы шығын болып есептеліп баға саясаты есепке алады;
Есептің айып төлеуін қонақ үй көрсетеді (номерге кеткен шығынның бағасы);
Брондаған кезде алдын ала төлеу немесе кредиттік карта номері туралы хабарламаны талап етеді;
Қос брондау -ды қонақ үй қолданады, басқаша айтқанда брондалған бар орынды үстінен қайта брондау (5%, 10%, 15%).
Жайғастыру қызметінің мағынасы мынада: біріншіден, қолдануға арнайы орындар ұсынылады (қонақүй номерлері), екіншіден, қонақүй қызметкерлерімен атқарылатын қызметтер ұсынылады: қонақтарды қабылдау және рәсімдеу бойынша портье, қонақүй номерлерін тазалау бойынша үй жинағыштармен және т.б
Қонақ үй менеджменті саласындағы мамандар арасында персоналдардың қатынас жасау жіктелуі келесі типтерге бөлінеді:
Мұздатылған -- персонал қонақтардың сұранысына жай көңіл бөледі, қонаққа көмек көрсетуге ешқандай жеке инициатива көрсетпейді, өте сирек күледі;
Гастрофабрика -- персоналы, қонақтың ойына құлақ салмай, конвейір типінде қызмет көрсету;
Достық хаос -- маңызды ештеңе жасамайды, бірақ сыпайы, әдепті және күлімсіреп жүретін персонал;
Жоғары сапада қызмет ұсынатын персонал.
Брондау қызметінің міндеттері келесідей:
-- қабылдау мәлімдемесі және оларды өңдеу;
-- қажетті құжаттарды құрастыру: күнделікті кесте құру (апта, ай, квартал, жыл) - номер қорының жылжу картасы.
Мәлімдеуді қабылдау сымтетік, факс, телекс, пошта, хат немесе телеграмма, компьютерлік жүйемен брондау арқылы жүзеге асырылады.
Әр мәлімдеме келесі хабарламаны қамту керек:
-- келушілердің күні мен уақыты;
-- кетудің күні мен уақыты;
-- қонақтар саны;
-- номер категориясы (люкс, апартамент, эконом-класс, бизнес-класс);
-- номер қызметі (ванна, душ, теледидар, мұздатқыш, сейф, мини-бар және т.б.);
-- тамақтандыру қызметі (тек теңғы ас, жартылау пансион, толық пансион);
-- баға (бағаны көрсеткенде, қонақ неге төлегенін анықтап көрсету керек);
-- есептесушісінің аты жөні (немесе фирманық аты);
-- төлем түрі (қолма-қол ақшасыз есеп);
-- ерекше жағдай (мейрамханада столды алдын-ала брондау, трансферт, номерде жануарды алып келуге мүмкіндік беру және т.б.).
Қонақ үйлер - бұл ұжымды жайғастыру құралы, номерлердің белгілі көлемінен тұратын, бір басшылығы бар, қызмет жиынтығын ұсынатын (кем дегенде - төсек орынды дайындау, номер және санузел жүйесін тазалау) және ұсынылатын қызметтермен номерлердің жабдықталуына сәйкес таптармен санаттарға топтастырылған мекемелер.
Кез келген қонақүйдің қажетті жағдайы басты екі қызмет: орналастыру және тамақтандыру болып табылады.
Қосымша немесе басқадай қызмет түрлеріне мыналар жатады: бассейн ұсыну, спорттық және мәслихат залдары, келіссөздерге арналған залдар, автокөліктер жалдау, химиялық тазарту қызметі, кір жуу, шаштараз, массаждық кабинет және басқалары. Қазіргі уақытта ... жалғасы
Ұқсас жұмыстар
Пәндер
- Іс жүргізу
- Автоматтандыру, Техника
- Алғашқы әскери дайындық
- Астрономия
- Ауыл шаруашылығы
- Банк ісі
- Бизнесті бағалау
- Биология
- Бухгалтерлік іс
- Валеология
- Ветеринария
- География
- Геология, Геофизика, Геодезия
- Дін
- Ет, сүт, шарап өнімдері
- Жалпы тарих
- Жер кадастрі, Жылжымайтын мүлік
- Журналистика
- Информатика
- Кеден ісі
- Маркетинг
- Математика, Геометрия
- Медицина
- Мемлекеттік басқару
- Менеджмент
- Мұнай, Газ
- Мұрағат ісі
- Мәдениеттану
- ОБЖ (Основы безопасности жизнедеятельности)
- Педагогика
- Полиграфия
- Психология
- Салық
- Саясаттану
- Сақтандыру
- Сертификаттау, стандарттау
- Социология, Демография
- Спорт
- Статистика
- Тілтану, Филология
- Тарихи тұлғалар
- Тау-кен ісі
- Транспорт
- Туризм
- Физика
- Философия
- Халықаралық қатынастар
- Химия
- Экология, Қоршаған ортаны қорғау
- Экономика
- Экономикалық география
- Электротехника
- Қазақстан тарихы
- Қаржы
- Құрылыс
- Құқық, Криминалистика
- Әдебиет
- Өнер, музыка
- Өнеркәсіп, Өндіріс
Қазақ тілінде жазылған рефераттар, курстық жұмыстар, дипломдық жұмыстар бойынша біздің қор #1 болып табылады.
Ақпарат
Қосымша
Email: info@stud.kz