тұшпара мен тұшпара өндіретін кәсіпорынды ашудың орындылығын тексеру

Жұмыс түрі: Курстық жұмыс
Тегін: Антиплагиат
Көлемі: 17 бет
Таңдаулыға:

Кіріспе (түйіндеме)

Менің жұмысымның мақсаты-тұшпара мен тұшпара өндіретін кәсіпорынды ашудың орындылығын тексеру. Бұл өнім кең таралған және үлкен ассортиментте ұсынылған, бірақ оның сапасы жақсы емес.
Кәсіпорын шағын, сондықтан кәсіпорын қызметін ұйымдастыру үшін шағын капитал қажет. Пайдаланылатын капитал жеке жинақ болып табылады, өйткені ақшаны несиеге алу немесе лизингті рәсімдеу мүмкіндігі жоқ, өйткені компания тек ашылып, нарықта 1 жылдан аз уақыт жұмыс істейді.
Жоспарланған сатылым жылына шамамен 60 000 тұшпара мен 50 000 тұшпара құрайды. Болашақта сіз өнім ассортиментін кеңейту, жаңа клиенттерді тарту және Тапсырыс алу жолдарын қарастыра аласыз.
Кәсіпорын тиімді және пайдалы деп санаймын, өйткені өнімнің бұл түрі қажет және жаппай тұтынылады.

Бөлім 1. Кәсіпорынның жалпы сипаттамасы

Тұшпара мен тұшпара өндірісін жүзеге асыратын кәсіпорын ашу жоспарлануда. Тұшпара өндірісі біздің елімізде тұшпара мен тұшпараның танымал болуына байланысты және жыл бойы жоғары, маусымдық ауытқуларға аз сезімтал болғандықтан, ең тиімді болып табылады.
Шағын өндірістердің дамуына халықтың жаппай өндірістің әдеттегі стандарттарынан айқын айырмашылығы бар аз сериялы өнімдерге деген қызығушылығының артуы үлкен ықпал етеді. Шағын өндірушіге қолайлы шағын өндірістің тағы бір ерекшелігі-қолданылатын жабдықты пайдалану оңай және өнімді өндіру технологиясы өте қарапайым. Бұл сізге өндірістік процесті 1-2 ай ішінде қысқа мерзімде орнатуға мүмкіндік береді.
Сауда кәсіпорындарының иелері үшін (азық - түлік дүкендері) тұшпара өндірісі қызметтің негізгі бағытын, яғни сауданы, атап айтқанда, ет өнімдерін сатуды органикалық түрде толықтыра алады. Дүкен директоры ет өнімдерінің сатылмаған қалдықтары мәселесін жақсы біледі. Алайда, өтімділігі төмен тауарлар өңдеуге және әр түрлі жартылай фабрикаттарды өндіруде одан әрі пайдалануға өте қолайлы және т.б. мысалы, көбінесе салқындатылған шикізатты сатуға уақыт жоқ, ал оны мұздату тұтынушылық қасиеттердің айтарлықтай жоғалуына әкеледі. Мәселе шағын жеке өңдеу өндірісін, аспаздық шеберханасын немесе, мысалы, тұшпара желісін ұйымдастыру арқылы шешіледі. Сонымен қатар, тұшпара әдемі фирмалық қаптамада түпнұсқа рецепт пен ерекше пішінге сәйкес жасалуы мүмкін.
Бүгінгі таңда Ресей мен көрші елдердің көптеген кәсіпорындары тұшпара, тұшпара шығаратын желілерге арналған жабдықтар шығарады. Тұшпара өндірісімен айналысқысы келетін кәсіпкердің әртүрлі өндірушілерден желінің негізгі және қосалқы жабдықтарын әр түрлі конфигурацияда, қолайлы өнімділік пен бағамен таңдауға кең мүмкіндігі бар.
Бұл жабдықта жасалған тұшпара мен тұшпара пішіні кез-келген талғамға сай келеді: бұл дәстүрлі "жарты ай" формасы да, "равиоли" формасы да болуы мүмкін ("жастық"); "жарты ай" "тарақпен" және онсыз болуы мүмкін, үлкенірек және кішірек, бірақ кез-келген жағдайда, бұл "тығыз желімделген" тұшпара пісіру кезінде "тігістерге" түспейді, ал тартылған ет пен қамырдың түпнұсқа рецептері, арнайы дәмдеуіштерді қолдану өндірушіге сату нарығында сәттілік береді.
Айта кету керек, бүгінгі күні біздің нарықта тұшпара өнімдерінің жетіспеушілігі жоқ. Бірақ бұл өнімдер үнемі жоғары сұранысқа ие. Біздің қаламызда осындай өнімдердің бірнеше өндірушісі бар. Бірақ оның сапасы көп нәрсені қалайды. Мен шынымен де сапалы өнім шығаратын боламын, сөйтіп, өткізу нарығында өз орнымды тауып аламын деп үміттенемін. Сонымен қатар, өз кәсіпорнымда сауатты экономикалық саясат жүргізе отырып, мен болашақта өз өнімдерімнің баға деңгейін бәсекелестер деңгейінен төмен түсіріп, сол арқылы өз өнімдеріме қосымша сатып алушыларды тартамын деп үміттенемін.
Тұшпара ең танымал тамақ өнімдерінің бірі болғанына қарамастан, қолда бар жабдықтың мүмкіндіктерін қолдана отырып, мүмкіндігінше өнім түрлерін дамыту және кеңейту қажет. Мысалы, тұшпара мен тұшпараны қалыптауға арналған НПА-1м аппараты шағын қосымша ақыға қосымша барабанмен және 8 саптамадан тұратын жиынтықпен (мак-1 модификациясы) жинақтала отырып, кондитерлік өнімдерді: түрлі пішіндегі және көлемдегі "үй" печеньесін және толтырғышы бар (джем, ақуыз-қант-жаңғақ қоспасы және т.б.) немесе онсыз дайындауға мүмкіндік береді. Кондитерлік өнімдерді пісіру үшін Сіз 2x немесе 3x секциялық наубайхана (ака қуыру) шкафын сатып алуыңыз керек, оның бағасы тұшпара бағасының үштен бір бөлігінен сәл асады және ет тартқыштың бағасынан екі есе көп. Осылайша кеңейтілген жабдықтар жиынтығы өнімнің ассортиментін әртараптандыруға және қосымша пайда алуға мүмкіндік береді.
Менің кәсіпорнымның ұйымдық-құқықтық нысаны-жауапкершілігі шектеулі серіктестік. Осы қоғамның қатысушылары оның міндеттемелері бойынша енгізілген салым құны шегінде жауапты болады. Яғни банкроттық нәтижесінде мен жарғылық капиталға салған сомада жауап беремін. Мен қоғамның міндеттемелері бойынша өзіме тиесілі мүлікпен жауап бермеймін.
Мемлекеттік тіркеу үшін ұсыну талап етіледі:
* құрылтайшылардың мәлімдемесі;
* құрылтай шарты және жарғы;
* мемлекеттік баж салығын төлеу туралы куәлік.
ЖШС-нің құрылтай құжаттары өте маңызды, өйткені заңнама бұл МӨЗ-ді, мысалы, АО-ға қарағанда аз егжей-тегжейлі реттейді, көптеген маңызды мәселелерді шешуді қоғам қатысушыларының қалауы бойынша қалдырады.
Кәсіпорынды тіркеу үшін қажетті барлық рәсімдердің құны материалдық емес активтердің құнын құрайды.
Материалдық емес активтер:
* әкімшілікке тіркелу (әкімшілік куәлік береді; бұл үшін жарғыны ұсыну қажет) ... ... ... ... ... .340000
* банкте шот ашу ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 150000
* нотариустың қолдары ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 60000
* шотты тіркеу ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .. 150000
* статистикалық басқармада тіркелу (тіркеу туралы, қызмет түрі, меншік нысаны, мекенжайы және т. б. бойынша кодтар беру туралы хат беріледі) ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 60000
* Ресей адвокаттар лигасында құрылтай құжаттарын (Жарғы, құрылтай шарты) әзірлеу ... ... ... ... ... ... ... .. 165000
* басып шығару және мөрге тапсырыс беру ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..125000
Барлығы: ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...1060000
Осылайша, материалдық емес активтердің құны 10600000 теңгені құрайды.
Сату жоспары және өндіріс жоспары

Нарыққа жүргізілген талдау, нарықтың даму серпінін бағалау негізінде бірнеше кезеңге ( ай сайын бөлінген жыл) жоспарланған сату көлемін анықтаймыз. Бұл жағдайда сұраныс сипаты жыл мезгіліне байланысты аз өзгереді.
Сатудың болжамды көлемін қалыптастыру:
* кезеңдер бойынша;
* тауарлар бойынша.

Кесте 1. 2021 жылға арналған болжамды сату көлемі

Тауар
Заттай көріністегі сатудың болжамды көлемі

1 тоқсан
2 тоқсан
3 тоқсан
4 тоқсан

Жыл

1 ай
2 ай
3 ай
4 ай
5 ай
6 ай
7 ай
8 ай
9 ай
10 ай
11 ай
12 ай

Түшпара
3600
4560
5280
5280
4560
5280
5280
5280
5280
5040
4800
5280
59520
Вареники

3000
3800
4400
4400
3800
4400
4400
4400
4400
4200
4000
4400
49600

6600
8360
9680
9680
8360
9680
9680
9680
9680
9240
8800
9680
109120

Бөлім 2. Қажетті капиталды есептеу
2.1. Еңбек ресурстарына қажеттілікті айқындау
Тұшпара мен тұшпара өндірісін жүзеге асыратын кәсіпорын-бұл шағын кәсіпорын. Кәсіпорында барлығы 10 адам жұмыс істейді.
Басқарушы персонал: бас директор, директордың орынбасары және есепші.
Сондай-ақ, кәсіпорында өнімді дайындаудың технологиялық процесін және жабдықтың жарамдылығын бақылайтын бір инженерлік-техникалық қызметкер бар.
Технологиялық желіде 2 адам жұмыс істейді.
Көмекші персоналға мыналар жатады: тазалаушы, жүргізуші, жүк тиеуші, күзетші.
Кесте 2. Персонал санының жиынтық ведомосы
№
Кәсіби топтар

Жұмысшылардың саны
1
Басқарушы персонал
3
2
ИТҚ
1
3
Негізгі жқмысшылар
2
4
Көмекші жұмысшылар
4

Жиынтығы саны:
10

2.2. Негізгі капиталға қажеттілікті есептеу
Кәсіпорын бір цех пен кеңседен тұрады.
Тұшпара мен тұшпара өндіретін шағын желі жиынтығына мыналар кіреді:
1) НПА-1М тұшпара аппараты
2) өндірістік үстел (тот баспайтын.) 1500х700х900
3) Мукопросеиватель (МПМ-800М)
4) электр ет тартқыш (МИМ-300)
5) салқын қамырға арналған қамыр илегіш (ОН-199А)
6) КХН-4 тоңазытқыш камерасы (- 18оС дейін)
7) тартпалары бар сөрелер
8) орайтын жартылай автомат (РТ-ПМ-11)
Сондай-ақ, кәсіпорында өнімді тасымалдауға арналған бір көлік құралы бар.
Кесте 3. Негізгі капиталға қажеттілікті есептеу
№
Негізгі қорлар
қажетті мөлшер, бірлік
бірліктің құны, теңге
жалпы құны,теңге

Негізгі құралдар

1
Ғимараттар, құрылыстар

2
6000000
120000
2
Машиналар мен жабдықтар
8
-
700000
3
Көлік құралдары
1
15000000
15000000
4
Компьютерлер (есептеу техникасы
2
75000
150000

Материалдық емес активтер

1
Кәсіпорынды тіркеу
1
10600
10600

Негізгі капиталдың жиыны:

2480600

2.3. Айналым қаражатына қажеттілікті есептеу
Кесте 3.1. Тұшпара өндірісі үшін ингредиенттердің қажеттілігін есептеу
Құрамы:

қажеттілік
1 кг тұшпара, кг
кг жылдық қажеттілік,
кг жылдық қажеттілік, теңге (Qc)
Ұн жоғары сорт
0,31
18451,20
1107072
Жұмыртқа
0,61
35712,00
267840
Тұз
0,015
892,80
5356,8
Су
0,20
11904,00
1190400
Сиыр еті жоғары сорт
0,28
16665,60
12499200
Шошқа еті
0,15
8928,00
6696000
Пияз
0,04
2380,80
89280
Қара бұрыш
0,0005
29,76
7440

Кесте 3.2. Вареники өндірісі үшін ингредиенттердің қажеттілігін есептеу
Құрамы:
қажеттілік
1 кг тұшпара, кг
кг жылдық қажеттілік,
кг жылдық қажеттілік, теңге (Qc)
Ұн жоғары сорт
0,31
15376,00
922560
Жұмыртқа
0,60
29760,00
223200
Тұз
0,015
744,00
4464
Су
0,10
4960,00
496000
Тазартылған картоп
0,49
24304,00
1215200
Пияз
0,07
3472,00
130200
Күнбағыс майы
0,02
992,00
198400

Кесте 4. Айналым қаражатына қажеттілікті есептеу
№
Айналым қаражаттарының түрлері
Өлшем бірлік
бағасы, теңге.
орташа күндік тұтыну, теңге.
қор нормативі, күндер (Тнз)
Айналым қаражатының нормативі,теңге. (Ѕз)

Өндірістік қорлар:

Түшпара:
1
Ұн жоғары сорт
кг
60
3075,2
27,5
16913,6
2
Жұмыртқа
шт
7,5
744
8,25
1227,6
3
Тұз
кг
6
14,9
82,5
245,85
4
Су
л
100
3306,65
2,75
1818,65
5
Сиыр еті жоғары сорт
кг
750
34720
2,75
19096
6
Шошқа еті
кг
750
18600
2,75
10230
7
Пияз
кг
37,5
248
27,5
1364
8
Қара бұрыш
кг
250
21,15
55
227,15
9
Орау
шт
40
6613,35
55
72746,85

Айналым қаражатының жиыны: 123869,7

Вареники:
1
Ұн жоғары сорт
кг
60
2562,65
27,5
14094,6
2
Жұмыртқа
шт
7,5
620
8,25
1023
3
Тұз
кг
6
12,4
82,5
204,6
4
Су
л
100
1377,8
2,75
757,8
5
Тазартылған картоп
кг
50,00
3375,55
27,5
18565,55
6
Пияз
кг
37,5
361,65
27,5
1989,1
7
Күнбағыс майы
кг
200
551,1
19,25
2121,75
8
Орау
шт
40
5511,1
55
60622,1
Айналым қаражатының жиыны: 99378,5
Барлығы: 223248,2

Орташа күндік тұтыну келесі формула бойынша есептеледі:
qc = Qc 360, мұндағы
qc-орташа тәуліктік тұтыну (руб),
Qc - жылдық шикізат қажеттілігі (руб)

Қор нормативі формулалар бойынша есептеледі:
Тнз = Ттек + Тстрах,
Ттек = 0,5 * Және,
Тстрах = % * Ттек, мұндағы
Тнз-қор нормативі (күндер),
Ттек-ағымдағы Қор (күн),
Тстрах - сақтандыру қоры (күн),
И-жеткізу арасындағы аралық (күндер)
Бөлім 3. Өнім бірлігінің өзіндік құнын есептеу

3.1. Өндіріс шығындарының сметасы

Кәсіпорында тек негізгі жұмысшылар жалақы алады, бұл өндіріс көлеміне байланысты (1кг-10 тенге.)

Жалақы есептеу:
Тұшпара: 4960*10 = 49600 теңге.айда.
К = 4960090933, 33 = 0,545
Вареники: 4133,33*10 = 41333,33 теңге.айда.
К = 41333,33 90933,33 = 0,455
(Σ = 49600 + 41333,33 = 90933,33)

Жалақы есептеледі:
Тұшпара:
1. Басқарушы персонал-10000*0,545 = 5450 теңге.ай.
2. ИТР-8000*0,545 = 4360 теңге.ай.
3. Негізгі жұмысшылар-жалақы
4. Көмекші жұмысшылар-5000*0,545 = 2725 теңгеай.
Вареники:
1. Басқарушы персонал-10000*0,455 = 4550 теңге.ай.
2. ИТР-8000*0,455 = 3640 теңге.ай.
3. Негізгі жұмысшылар-жалақы
4. Көмекші жұмысшылар-5000*0,455 = 2275 теңге.ай.

Айына жалақы есептеледі:
Тұшпара:
1. Басқарушы персонал - (5450 + ... жалғасы

Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.