Сапаның үшінші түрі - әлеуметтік сапа

Жұмыс түрі: Курстық жұмыс
Тегін: Антиплагиат
Көлемі: 21 бет
Таңдаулыға:

Қазақстан Республикасының Білім және ғылым министрлігі
Маңғыстау туризм колледжі МКҚК

Тіркеу №_____________ ҚОРҒАУҒА ЖІБЕРІЛДІ
___________________ 2021 ж Директордың оқу ісі жөніндегі
орынбасары
_______________Бисенова А.Х.
_________________2021 ж

КУРСТЫҚ ЖҰМЫС

Қонақ үй шаруашылығындағы экономика
пәні бойынша
Тақырыбы: Қонақ үй менеджментінің болашақтағы жетілдіруі

Жұмыстың авторы: ГБ-МК-41 тобы
Мамандығы: 0507000Қонақ үй шаруашылығында
қызмет көрсетуді ұйымдастыру
күндізгі бөлім студенті: Мелебаева Нвдя

Ғылыми жетекшісі: Cдыкова Г.Г.

Мазмұны
Кіріспе ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..3
1 Қонақ үй қызметтері саласындағы сапа менеджменті жүйесі ... ... ... 4
1.1 сапа менеджменті жүйесінің түсінігі ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..4
1.2 Қонақ үй саласындағы сапа менеджменті жүйесінің механизмі ... ... ... 8
2 Қонақ үйдің сапа менеджментін жетілдіру бойынша ұсыныстар мен іс-шаралар ... ... ... ... ... ... . ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..13
2.1 Құрылымдық, психологиялық, формальды, коммуникациялық ұсынымдар және персоналды ынталандыру жөніндегі ұсынымдар ... ... ... ... 13
2.2 туристік компаниялар үшін қонақ үй және коммерциялық ұсыныс сайтын әзірлеу. Әлеуметтік-экономикалық тиімділік ... ... ... ... ... ... .. ... ... ... .17
Қорытынды ... ... ... ... ... ... .. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 19
Пайдаланылған әдебиеттер тізімі ... ... ... ... ... ... ... . ... ... ... ... ... ... ... ... .21

Кіріспе

Қызмет көрсету нарығының ашықтығы деңгейінің жоғарылауы және қонақжайлылық индустриясының кәсіпорындары арасындағы бәсекелестіктің күшеюі оларға қызметтердің сапасы мен олардың клиенттер үшін тартымдылығын үнемі арттыру міндетін қояды. Тұтынушы тұтынуының өзгеру факторы, оның азғырылуының өсуі алдыңғы жоспарға сапаны жақсарту мәселелерін көтерді.
Сапа дегеніміз-тұтынушыда қанағаттану сезімін тудыратын қызметтің қасиеттері мен сипаттамалары немесе кемшіліктердің болмауы, клиенттің қанағаттану жағдайын жақсарту.
Кейбір жағдайларда сапа жоғары жайлылықпен, сән-салтанатпен немесе сәнді қызметтермен байланысты. Бұл тәсілді дұрыс деп санауға болмайды, өйткені сіз сапалы қызметтерді қолайлы бағамен ала аласыз және оны өте жоғары бағамен ала алмайсыз. Қызмет көрсету сапасы оның мазмұны ғана емес, сонымен қатар ұсыну нысаны екенін ескеру қажет.
Демек, сапа -- бұл, ең алдымен, қызмет алушының қанағаттанушылық сезімі, ал сапалы қызмет-бұл қонақтың қажеттіліктеріне сәйкес келетін қызмет.
Сапа деңгейі, өз кезегінде, клиенттің идеяларының қонақжайлылық кәсіпорындарындағы қарапайым және қалаған қызметке сәйкес келу дәрежесіне байланысты.
Жеке қонақ үй кәсіпорнының оңтайлы ұйымдық құрылымын құрудан бастап, Кәсіби Стандарттар мен лауазымдық нұсқаулықтарды әзірлеуді аяқтай отырып,бүкіл қонақ үй индустриясы операциялық процестерді стандарттауға негізделген және қызмет көрсету мәселесін шешуге бағытталған.
Таңдалған тақырыптың өзектілігі ХХІ ғасырда "тұтынушы нарығы" түпкілікті қалыптасуымен байланысты; бәсекелестік едәуір күшейтілді, бұл кәсіпорындардың бәсекелестік артықшылықтарын үнемі іздеуді қажет етті.
Тұтынушы үшін күресте маңызды дәлел көрсетілетін қызметтердің сапасы болып табылады.
Қазақстан кәсіпорындардың сапа мәселелерін шешуге қызығушылығының артуына қарамастан, Қазақстанның сертификатталған сапа менеджменті жүйелерінің саны мен тиімділігі бойынша көшбасшы елдерден айтарлықтай артта қалғанын атап өту қажет. Осыған байланысты сапа менеджменті жүйесін қалыптастыру мәселелері өзекті болып табылады.
Осыған сүйене отырып, тұжырымдаманы, сапа менеджменті жүйесінің құрылымын, оның қалыптасуының алғышарттары мен кезеңдерін, Туризм индустриясы мен қонақжайлылық кәсіпорындарын енгізу ерекшеліктерін зерттеу мәселелері өзекті болып табылады.
Зерттеу пәні сапа менеджменті жүйесінің кәсіпорынның кірістілігіне әсері болып табылады.

1 Қонақ үй қызметтері саласындағы сапа менеджменті жүйесі
1.1 сапа менеджменті жүйесінің түсінігі

Сапа дегеніміз-бәрі бірнеше рет естіген және өз идеялары бар ұғымдар санатына жатады. Сонымен бірге, бұл идея терминнің мазмұнын тым субъективті түсіндіруге баса назар аударады, оған әркім өз тәжірибесінен алған бір нәрсені салады.
Сапа ұғымын анықтаудағы тағы бір қиындық "сапа" және "құндылықтар" ұғымдарының тым тығыз байланысынан туындайды (осы контекстегі құндылықтар белгілі бір тұтынушылық маңызы бар қызметтерді білдіреді). Сапалы нәрсе бір уақытта құнды, бірақ кері тұжырым әрдайым дұрыс бола бермейді және бұл ұғымдардың алғашқы маңызды айырмашылығы.
Сонымен қатар, сапа көбінесе сән-салтанатпен, сәнді қызметтермен байланысты. Бұл тұжырым өте қарама - қайшылықты, өйткені сіз сапалы қызметтерді қолайлы бағамен ала аласыз және оларды көп ақшаға ала алмайсыз (қызмет сапасы оның мазмұны ғана емес, сонымен қатар ұсыну нысаны да)
Әлеуметтік-мәдени саладағы қызмет көрсету сапасына бірқатар факторлар әсер етеді:
Мемлекет саясаты;
Инфрақұрылымды дамытуға күрделі салымдар деңгейі;
Табиғи-климаттық жағдайлар;
Психологиялық факторлар;
Қызметкерлердің құзыреттілігі, еңбек мәдениеті және мінез-құлқы;
Қауіпсіздік
Сапаның төрт түрі бар:

Бірінші түрі: сапа-бұл тұтынушының қанағаттану сезімін тудыратын немесе кемшіліктердің болмауы, тұтынушының қанағаттану жағдайын жақсартатын қызметтің қасиеттері мен сипаттамалары.
Сапаның бұл түрі шығындарды арттырады. Тұтынушылар өнімнің қосымша ерекшеліктері мен қасиеттеріне жұмсалатын шығындарды төлеуге келісуі керек немесе бұл ерекшеліктер тұтынушыларды адал және оны сатып алуға ыңғайлы етуі керек. Консьержі бар едендердегі қонақ үй бөлмелері стандартты бөлмелерге қарағанда көбірек қасиеттер мен ерекшеліктерге ие және жоғары бағаны қажет етеді;

Сапаның екінші түрін техникалық және функционалды сапа ретінде қарастыруға болады. Техникалық сапа-қонақ алатын және тұтынатын барлық нәрсе ол үшін өте маңызды; бұл қызметшімен қарым-қатынастан кейін клиент қалады. Функционалды сапа-бұл өнімді немесе қызметті ұсыну процесі. Бұл процесс барысында тұтынушылар компания қызметкерлерімен өзара әрекеттесудің көптеген кезеңдерінен өтеді. Мысалы, функционалды сапа клиенттің үмітіне толық сәйкес келмейтін бөлменің әсерін жақсарта алады. Алайда, егер функционалды сапа нашар болса, онда клиенттің қанағаттанбау сезімін басқа ештеңе түзете алмайды. САПАНЫҢ функционалды аспектісі қызметкерлердің қонақтармен қарым-қатынасы ғана емес, сонымен қатар клиенттерге қызмет көрсету процесінің құрылымы да бар. Қызметкерлердің ең мұқият және мұқият қарым-қатынасы нашар ұйымдастырылған қызмет көрсету жүйесін өтей алмайды. САПАНЫҢ бұл аспектісін өлшеу одан да қиын, өйткені ол қонақтың қызмет көрсетудің сипаты мен оның жалпы Қызмет көрсетуден туындайтын сезімдері туралы субъективті пікіріне негізделген, тұтынушының пікірін қалыптастыру схемасы А. 1-суретте көрсетілген (А Қосымшасы);

3) Сапаның үшінші түрі - әлеуметтік сапа. Бұл қонақ үй қызметкерлерінің қонақтарға деген мінез-құлқымен қалыптасатын мәдениеттің сапасы. Бұл сапаның критерийлері қызметкерлердің достығы, жауаптылығы және сыпайылығы болып табылады;

4) Сапаның төртінші түрі-қоғамдық сапа (этикалық). Бұл тұтынушы сатып алудан бұрын бағалай алмайтын сенімділік сапасы және көбінесе өнімді немесе қызметті сатып алғаннан кейін оны бағалау мүмкін емес.

Көптеген компаниялар сапаны стандарттар мен стандарттарға сәйкестік ретінде анықтайды. Бұл тәсіл қызмет көрсетудің операциялық деңгейінде жақсы жұмыс істейді, әсіресе қонақтардың қажеттіліктерін анықтауда қиындықтар туындауы мүмкін, бірақ бұл басқарудың жоғары деңгейінде қауіпті. Бұл деңгейде менеджерлер стандарттарға сәйкестік жоғары сапаға қол жеткізудің бір ғана шарты екенін түсінуі керек. Мақсат ретінде сапа қонақтардың қажеттіліктері өзгерген сайын өзгереді. Компания клиенттердің қажеттіліктеріне сәйкес келетін қызметтерді бөліп қана қоймай, қажет болған жағдайда өзгертуге немесе толығымен өзгертуге болатын ұсынысты жасауы керек. Менеджмент болашаққа бағытталуы керек 3.
Жоғарыда айтылғандарды негізге ала отырып, қонақ үй индустриясындағы "сапа" ұғымының мазмұнын осылай анықтауға болады:
Сапа-бұл клиенттердің дұрыс анықталған қажеттіліктері. Мұнда қонақтардың қажеттіліктеріне сәйкес келетін өнімдерқызметтерді ұсыну қажет деген тұжырымдама ескеріледі. Егер клиентте нөмірден шықпай-ақ шығуды ресімдеу қажеттілігі болса, оған мұны қамтамасыз ету қажет. Егер бәсекелестер мұндай қызметті әлі ұсынбаса, онда компания нарықта бірінші болып артықшылыққа қол жеткізе алады. Дәл осы тұрғыда сапа бәсекелестік артықшылықты тудырады;
Сапа-бұл дұрыс көрсетілген қызметтер. Мұнда екі тұжырымдама біріктірілген: қызметтер клиенттің қажеттіліктеріне сәйкес келуі керек (техникалық аспект), сонымен қатар бүкіл қызмет көрсету жүйесі қонақтардың ыңғайлылығын және қызметкерлердің жақсы тұлғааралық қарым-қатынасын қамтамасыз ететін етіп жасалуы керек. Бұл тұрғыда сапа құзыреттіліктің негізі болып табылады;
Сапа-бұл тұрақтылық. Бұл өнімдіқызметті бір деңгейде миллиондаған рет ұсыну қажеттілігін білдіреді. Тұрақсыздық-қонақ үй индустриясының қасіреті. Қоғам жағымсыз тосынсыйларды ұнатпайды және белгілі бір брендтің имиджімен байланысты белгілі бір нәрселерді күтеді.
Егер бренд Күткендей болмаса, теріс қабылдау қалыптасады. Сондықтан сапа жақсы өнімділік деп айта аламыз. "Сапа" басшысының, басқарушысының міндеттеріне осы үш сапа аспектісін бірыңғай қызмет көрсету жүйесіне біріктіру кіреді1.
Сапа менеджменті жүйесі (СМЖ) - бұл саясат пен мақсаттарды әзірлеуге арналған өзара байланысты және өзара әрекеттесетін элементтердің жиынтығы, сонымен қатар сапаға қатысты ұйымды басқару және басқару үшін осы мақсаттарға қол жеткізу.Қызметтердің сапасын жақсарту TQM принциптерін қолдануға ықпал етеді.
Сапаны жалпы басқару (ағылш. Total Quality Management, TQM) - барлық ұйымдастыру процестерінің сапасын үздіксіз арттырудың жалпы ұйымдастыру әдісі.
TQM бес маңызды элементі
- барлық қызметті тұтынушылардың талаптары мен тілектеріне басты назар аудару;
- басты мақсатқа қол жеткізу-тұтынушылардың сұраныстарын қанағаттандыру үдерісіне әркімнің мүмкіндігін қамтамасыз ету және нақты қатысу;
- сапаны тұрақты және үздіксіз жақсарту;
- басты мақсатқа қол жеткізудің оңтайлы жүйесі-тұтынушы үшін қызмет құнын барынша арттыру және оның құнын барынша азайту ретінде қарастырылатын процестерге назар аудару;
- барлық шешімдерді қызметкерлердің түйсігі емес, фактілерге ғана негіздеу.

TQM тұжырымдамасының орталығында - тұтынушының рөлі. Сапаны тек тұтынушы бағалайды, сондықтан оның қажеттіліктері мен тілектеріне байланысты болу керек.
TQM негізгі талабы - тұтынушыны жоғары сапалы өнімді (қызметті) құру процесінің қатысушысы ретінде қарастыру3.
Сапа менеджменті технологиясы ИСО 9000-2000 сериясының халықаралық стандарттары болып табылады. Олар бизнестің сапалы жұмыс істеуі үшін кәсіпорында басқару процестерін қалай жүзеге асыру керектігі туралы талаптар мен ұсыныстарды қамтиды.
ИСО 9000-2000 стандарттары ұйымдарда сапа жүйелерін әзірлеуге, құжаттауға және іске асыруға арналған, оларды жұмыс жағдайында ұстау мүдделі тұлғаларды қанағаттандыру және жетілдіру мақсатында орындалатын операциялар мен өндіріс процестерінің көрсеткіштерінің тұрақтылығына кепілдік береді.
ИСО сериялы стандарттарының маңыздылығы келесідей:
басқару процестерінің ресми сипаттамасы ұйымды басқару жүйесін оңтайландыруға көмектеседі;
ИСО стандарттары дамушы елдердің өнімдерімен бәсекелес күресте Батыс нарықтарын қорғаудың тиімді құралына айналды (Еуропалық Қоғамдастық ИСО 9000-2000 талаптарына сәйкестікті сертификаттауға байланысты шектеулер қойылған өнімдер мен қызметтердің тізімін үнемі арттырып отырады);
ИСО стандарты-басқарудың одан әрі заманауи тәсілдерін енгізуге арналған база;
халықаралық нарыққа қол жеткізу, өйткені ИСО сәйкестігін стандарттау жеткізілетін өнім партияларын кіріс бақылаудың қымбат процестерінен босатады;
сертификатталған өнімдер екі есе қымбат сатылады;

Сапа менеджменті жүйесінің моделі жүйені үнемі жақсартуды көздейді. Үнемі жақсарту - ИСО 9001-2000 міндетті шарттарының бірі. Жақсартудың мақсаты-тұтынушылардың қанағаттанушылығын арттыру. Қазіргі заманғы маркетинг теориясының классигі Ф. Котлер: "қызмет көрсету сапасын жақсартудың маңызды әдісі-қызмет көрсету стандарттары мен мақсаттарын белгілеу, содан кейін қызметкерлер мен менеджерлерді оқыту. Бұл стандарттар үнемі өсіп отыруы керек. Жақсы қызмет көрсететін қызметкерлер марапатталуы керек " 4.

1.2 Қонақ үй саласындағы сапа менеджменті жүйесінің механизмі

Қызмет көрсету сапасы-қонақ үйдің маңызды көрсеткіштерінің бірі. Стандарт нормативтік-техникалық құжат ретінде стандарттау объектісіне нормалар, ережелер, талаптар кешенін белгілейді және оны құзыретті орган бекітеді.
Стандарттаудың мақсаты-қызмет көрсету сапасы мен тиімділігінің деңгейін арттыруды және қызметтерді тұтынушылардың мүдделерін қорғауды нормативтік-техникалық қамтамасыз ету.
Материалдық база мен білікті персонал жоғары сапалы қызметтердің негізін құрайды, ал кәсіпорынды ұйымдастыру және басқару, толықтыра отырып, материалдық база мен адами фактор құратын мүмкіндіктерді жүзеге асыруға мүмкіндік береді.
Сапаны басқару ұйымдастыру мен қызмет көрсетуді бақылайтын қонақ үй кәсіпорнында келесі Басқару жүйелерінің болуын болжайды:
қонақ үйде қызмет көрсету процесінің сапасын бақылау және стандарттау жүйесі. Қонақ үй кәсіпорындары үшін қызмет көрсету стандарттарын анықтаған кезде олардың иелері мен менеджерлері екі клиентке қандай идеяны жеткізуге тырысатындығын нақты түсінуі керек. Сондықтан әрбір қонақжайлылық кәсіпорнының өзіндік стандарттар кодексі болуы маңызды. Стандарттар икемді және клиенттердің, ең алдымен тұрақты клиенттердің талаптары мен тілектерін көрсетуі керек. Стандарттар тек қонақтарға қызмет көрсетудің дұрыс техникасын ғана емес, сонымен қатар қызметкерлердің өз жұмысына, қонақтарға деген көзқарасын да білдіреді;
клиенттердің қанағаттанушылығын бақылау жүйесі клиенттердің шағымдары мен ұсыныстарын талдау, бәсекелестердің қызметтерінің сапасын өз қызметтерін ұсыну сапасымен салыстыру негізінде құрылады. Қонақүйлер шағымдарды бәсекелестерден артықшылықты қалыптастырудың құнды көзі ретінде қолдана алады, өйткені шағымдар жұмысты жақсартудың, қанағаттанбаған клиенттерді қанағаттандырудың мүмкін жолдарын көрсетеді

Осылайша, үлгілі қонақ үй Стратегиялық жоспарлау жүйесінің болуымен, басшылықтың қызмет сапасын жақсартуға деген ұмтылысымен, қызмет көрсетудің жоғары стандарттарымен, қызмет көрсетуді бақылау жүйесімен және қонақтардың шағымдарын қанағаттандыру жүйесімен сипатталады.
Қонақ үйдегі сапаны тиімді басқару келесідей көрінеді:
кәсіпорынды тиімді маркетингтік басқару;
салалық сапа стандартын енгізу;
өндірістік процестердің технологиясын әзірлеу (нормативтік сипаттамасы) ;
қызметкерлерге қойылатын біліктілік талаптарын қолдану (біліктілік стандарты);
жұмыскерлердің еңбегін нормалауды (өндіру нормативтерін)енгізу;
әділ бағалау және еңбекті ынталандыру;
корпоративтік мәдениеттің болуы.
Стандарт сапа жүйесін бақылауды, ұсынылатын қызметтердің тұрақтылығын, қонақ үй мен тұтынушы қызметтерін бағалаудың бірыңғай базасын және қызметкерлерді кәсіби даярлаудың үздіксіз процесін қамтамасыз етуге мүмкіндік береді. Сонымен қатар, корпоративті немесе компания ішіндегі стандарт әрқашан қонақ үй объектісін анықтайтын және оны нарықтың тиісті сегментінде тиімді орналастыруға ықпал ететін брендпен байланысты.
Нарықты сегментациялау-оны сатып алушылардың нақты топтарына бөлу процесі, олардың әрқайсысы жеке өнімдер мен маркетингтік кешендерді қажет етуі мүмкін. Бұл тәсіл тұтынушылардың өміршең, тұрақты және тиімді топтарын анықтауға мүмкіндік береді. Сегменттеу объектісі тұтынушылар (қонақтар) болып табылады. Мақсаты сегменттеу -- талаптарын барынша қанағаттандыру тұтынушылардың гостиничномупродукту, сондай-ақ шығындарды оңтайландыру, қонақ оны әзірлеу, шығару иреализацию.

Қонақ үй қызметтері нарығын сегментациялаудың негізгі артықшылықтары:
тұтынушылардың талаптарын, қажеттіліктері мен уәждерін неғұрлым нақты түсіну; мысалы, Marriott корпорациясының қонақ үй өнімі Мәскеу нарығында тұтынушылардың үш түрлі санатына қызмет ететін әр түрлі деңгейдегі үш қонақүймен ұсынылған. Осылайша, marriotttverskaya қонақ үйінің мақсатты нарығы (Төрт жұлдыз) - орташа деңгейдегі бизнесмендер және компаниялардың техникалық персоналы; marriottgrand (Бес жұлдыз) үшін-корпорациялардың жоғарғы басшылығы (топ-менеджмент); MarriottAuroraRoyal үшін (Deluxe бес жұлдызы) -- корпорациялардың президенттері мен вице-президенттері, Жоғары дәрежелі саясаткерлер, эстрада және шоу-бизнес жұлдыздары, кино актерлері;
мақсатты нарықтың сатылымы мен кірісін барынша арттыру үшін ең перспективалы таңдау;
белгілі бір нарықтардағы бәсекелестіктің табиғатын жақсы түсіну және нәтижесінде қонақ үй өнімдерінің қонақ үй ұсынатын қызметтердің де, жалпы қонақ үй кәсіпорнының да бәсекеге қабілеттілігін арттыратын сипаттамалары бар сәтті берілуі;
шектеулі қонақ үй ресурстары мен күш-жігерді тиімді пайдалану үшін ең тиімді бағыттарға шоғырландыру;
нарықтың нақты сегменттерінің талаптарына жоғары бағдарлану нәтижесінде Менеджмент және маркетинг құралдарын пайдалану тиімділігін арттыру;
қонақ үйдің маркетингтік стратегиясын таңдау және маркетингтік шығындарды оңтайландыру мүмкіндігі.
Сегменттеу процесі жеке нарықтардың қасиеттері мен сипаттамаларын анықтауға мүмкіндік береді. Мысалы, егер Қонақ үй корпоративті клиенттерге бағытталған болса, онда қонақ үй басшылығы мен қызметкерлері бұл тек шағын және ірі фирмалар мен корпорациялардың қызметкерлері ғана емес екенін білуі керек; табиғаты бойынша олар дұшпандық және достық болуы мүмкін, тәуекелге баруы немесе қауіп-қатерден аулақ болуы мүмкін, хатшылары мен әкімшілерінің қонақ үйді таңдау туралы шешімін тыңдай алады немесе өздері осындай шешім қабылдай алады.Шетелдік клиенттердің талаптары әртүрлі. Сонымен, жапондық туристер өздерінің мәдениетінің ерекшеліктеріне сәйкес орналастыруға ерекше талаптар қояды.Егер олар екі-екіден тұратын болса, онда әрқашан бөлек кереуеттері бар бөлмелерде (twin), ваннада ванна болуы керек, тек душ емес және т.б. мұндай сипаттамаларды білу қонақ үй менеджментіне нарықтың мақсатты немесе ықтимал сегменттерінің қажеттіліктеріне бағытталған өнімдер мен қызметтерді жақсы қалыптастыруға және сатуға мүмкіндік береді.
Сонымен қатар, сегментация кірісті көбейтудің жалпы стратегиясында маңызды буын болып табылады. Нарықты сегменттерге бөлудің жоғарыда аталған барлық артықшылықтарын пайдалану нәтижесі-бұл нарықты сегментациялау мүмкін емес жағдайға қарағанда қонақ үйдің өз қызметтерін сатудан үлкен кіріс алу мүмкіндігі.
Шынында да, сол қонақ үй өнімі немесе оның модификациялары төлем қабілеттілігі, болу ұзақтығы, сапар мақсаттары және т. б. бойынша ерекшеленетін клиенттік топтарға бір уақытта сатылуы мүмкін.
Нарықты сегментациялау үш негізгі кезеңде жүзеге асырылады: тікелей сегментация, яғни нарықты бөліктерге бөлу, мақсатты нарықты (сегментті) таңдау және ондағы өнімді орналастыруды ұйымдастыру.
Корпоративтік стандарттар жылдар мен онжылдықтар бойы дамып, қонақ үй операторының мамандануын, қонақ үй қызметтеріне тұтынушылық сұраныстың дамуын, олардың ерекше қасиеттері мен бәсекелестігін көрсетті.
Әрбір дерлік халықаралық қонақ үй брендінің жеке корпоративті стандарты бар, ол қонақ үйдің қай елде орналасқанына, ұлттық қонақ үй стандарты немесе қонақүйлерді жіктеу жүйесі бар-жоғына қарамастан қатаң сақталады.
Қандай да бір ұжымдық орналастыру құралына белгіленген тәртіппен мүліктік құқықтары бар немесе берілген заңды тұлғалар мен дара кәсіпкерлер азаматтарды уақытша орналастыру (тұру) және оларға қызмет көрсету жөнінде қызметтер көрсету үшін қонақ үй шаруашылығын тікелей басқару және басқару жөніндегі қызметті жүзеге асырады.
Іскерлік тұрғыдан алғанда, қонақ үй тұтынушыға ыңғайлы және қызмет көрсететін коммерциялық қонақжайлылық (қонақ үй өнімі) өндіретін және ұсынатын кәсіпорын болып табылады.

Қонақ үй қызметі саласындағы жұмыс бірқатар ерекшеліктерге ие, оларды білу кәсіпорынның тиімділігі мен кірістілігін арттыруға мүмкіндік береді.
Ең алдымен, қонақ үй менеджменті қонақ үйді таңдау кезінде клиенттердің қалауына келесі факторлар әсер ететінін ескеруі керек:
қонақ үйдің орналасқан жері қонақ үйге қол жеткізудің ыңғайлылығын және оның қоршаған ортасының тартымдылығын (дамыған инфрақұрылым) анықтайды, бұл көбінесе келу мақсатымен (демалыс немесе іскерлік сапар) байланысты;
ыңғайлы қызмет көрсету, атап айтқанда: ыңғайлы жатын бөлмелер, Мейрамханалар, Барлар және т. б., клиенттер үшін қол жетімді және түрлері, өлшемдері мен бағалары бойынша сараланған;
қызмет көрсету деңгейі-ұсынылатын қызметтердің ассортименті, әртүрлі ыңғайлылықтардың болуы, олардың стилі мен сапасы, бөлмелердің тазалығы мен жайлылығы;
нөмірдің бағасы және қосымша қызметтерді ұсыну. Мысалы, конференция өткізу мүмкіндігі респонденттердің 33% -- на, ал мейрамхана сервисі мен өзге де тамақтану қызметтері-22% - ға әсер етеді. Мейрамхана қызметі жиі сапар шегетіндер үшін, осындай қызметтердің тәулік бойы жұмыс істейтін қонақүйлерін ұнататын іскер әйелдер үшін өте маңызды;
достар мен әріптестердің ұсыныстары. Іскери саяхатшылардың 87% - дан астамы орналастыру туралы шешім қабылдайды, ал көпшілігі (35%) өз шешімін туристік агенттердің ұсыныстарына қарағанда достары мен әріптестерінің ұсыныстарына негіздейді (11%); 22% корпорацияның немесе компанияның саясатын ескере отырып шешім қабылдайды;
қонақ үй тізбегіне жататын жеке қонақ үйде немесе қонақ үйде тұрудың ... жалғасы

Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.