Толық атауы GLOBAL MASTER GROUP ГЛОБАЛ МАСТЕР ГРУПП ЖАУАПКЕРШІЛІГІ ШЕКТЕУЛІ КОМПАНИЯ

Жұмыс түрі: Іс-тәжірибеден есеп беру
Тегін: Антиплагиат
Көлемі: 22 бет
Таңдаулыға:

Қазақстан Республикасы Білім және Ғылым Министрлігі
Ғ.Ж.Дәукеев атындағы АЛМАТЫ ЭНЕРГЕТИКА ЖӘНЕ БАЙЛАНЫС УНИВЕРСИТЕТІ
Коммерциялық емес акционерлік қоғамы
Автоматтандыру және басқару кафедрасы

Кәсіптік практика бойынша
ЕСЕП

Мамандығы 5В070200 - Автоматтандыру және басқару .

Орындаған Сайлауов Әділет Манатұлы Группа ___АУк-18-4
(Ф.И.О.)

Қабылдаған аға оқытушы Тлеубаева Жанна С.
(дәрежесі, Ф.И.О.)

____________ _____________________2020 г.
(баға) (қолы)

Алматы 2020
Мазмұны

Кіріспе ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .3
1. ЖШС АвтоМастер ЛТД кәсіпорны туралы түсінік ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .4
1.1 Кәсіпорын туралы ақпарат ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 4
1.2 Кәсіпорын көрсететін қызметтері ... ... ... ... ... ... . ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 5
1.3 Кәсіпорындағы қызметтердің автоматтандырылған жүйесі ... ... ... ... ... ... .6
2. Кәсіпорын көрсететін қызметтер туралы түсінік, оның түрлері және жұмыс істеу принципі ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...8
Қорытынды ... ... ... ... ... ... .. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 25
Пайдаланылған әдебиеттер тізімі ... ... ... ... ... ... ... . ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 26

Кіріспе
Мен АУк-18-4 тобының студенті Сайлауов Әділет өндірістік тәжірибемді ЖШС АвтоМастер ЛТД компаниясында өттім. Тәжірибенің 10.08.2020 - 28.10.2020 аралығын қамтыды. Өндірістік тәжірибеден өту мақсатым, тәжірибеден өтетін мекемемнің құрылысымен, ол мекеменің бөлімдерімен, атқаратын қызметтерімен, қауіпсіздік ережелерімен, жұмысқа қатысты заңдармен, ақпараттық жүйелерімен танысу барысында тәжірибе алу. Сонымен қатар, қазіргі таңдағы технологиялармен, автоматтандырылған жүйелермен, бағдарламалармен танысу және солармен жұмыс жасап көру.
Практика ЖОО-да ең маңызды кезеңі болып табылады. Практика студенттердің теориялық білім курсын бекіту мақсатында жүргізіледі, сонымен қатар өндірісте жұмыс істеу қабілеттерін практика арқылы қалыптастырып, дизайн кәсібімен таныстырады. Студенттердің өндірістік практикасы жоғары мамандандырылған мамандарды дайындаудың ең маңызды бөлімі болып табылады. Өндірістік практика бекітілген оқу жоспары мен бағдарламаға сәйкес, университеттің оқу процесіндегі студенттердің теориялық білімдерін кеңейту мен бекітуге бағытталған, кәсіби және ұйымдастыру қызметтік қалыптастыру үшін жүргізіледі.
Сандық техниканың барлық түрлі құралдары: дербес компьютерлер, өлшеудің микропроцессорлық жүйелері және технологиялық процестерді автоматтандыру, цифрлық байланыс, теледидар, Тұрмыстық техника және т.б. біртұтас элементтік базада құрылады, оның құрамына қарапайым операцияларды орындайтын логикалық элементтерден бастап, миллиондаған логикалық элементтері бар күрделі бағдарламаланатын кристалдарға дейінгі өте күрделі микросхемалар кіреді.

ЖШС АвтоМастер ЛТД кәсіпорны туралы түсінік
Кәсіпорын туралы ақпарат

Құрылған: 1996 ж
Қызметкерлер саны: 50 адам
Толық атауы GLOBAL MASTER GROUP" ГЛОБАЛ МАСТЕР ГРУПП ЖАУАПКЕРШІЛІГІ ШЕКТЕУЛІ КОМПАНИЯ
Мекен-жайы: Актюбинская область, Проспект 312 Стрелковой Дивизии, 14
БСН: 070740003031
Негізгі қызметі: Азық-түлік, сусындар
Кәсіпорын көлемі: Шағын кәсіпорындар (41-50)
KATO: 151013100
Тіркеу күні: 02.072007
Жетекшісі: Адайбеков Нурстан Елюбаевич

Кәсіпорын көрсететін қызметтері
ТОО Global Master Group Global Master Group бұрын Агросервис Инвест ЖШС деп аталған, азық-түлік нарығында 1996 жылдан бастап белсенді жұмыс істейді. 1997 жылы наурызда газдалған сусынның алғашқы бөтелкесі шығарылды. Сол уақыттан бастап компания өз өнімінің сапасын арттыру, қуаттылықты арттыру, өзіндік құнын төмендету және сәйкесінше өндірілген өнімнің бағасын сату бойынша жұмыс істеп келеді. 1999 жылдың ақпанында өндірістік базаны сатып алумен сол кездегі жабдықты анағұрлым заманауи және өнімділігімен ауыстыру мүмкін болды.

2008 жылдың қарашасынан бастап компания ISO 9001-2001 сапа менеджменті жүйесі мен NASOR енгізді. Кәсіпорында тетіктер мен жабдықтардың үздіксіз жұмысын қамтамасыз ететін жоғары білікті мамандар кіретін техникалық қызмет бар. өндіріс технологиясын дәл ұстануға мүмкіндік береді.
Ұйым өз тауарларын тек жергілікті ғана емес, сонымен бірге Қазақстан Республикасының аймақтық нарықтарына да жеткізеді. Жеткізу жүйесі жақсы жұмыс істей отырып, Анвар, Дина, Дастархан супермаркеттері сияқты ірі сауда орталықтарын және Ақтөбедегі бөлшек сауда дүкендерін ұсынады. Атырау, Ақтау, Орал, Құлсары, Қызылорда, Астана сияқты қалаларға вагон жеткізілімдері бар. Осы қалалардың әрқайсысында сауда кеңселері бар. Global Master Group ЖШС жыл сайын азық-түлік өнімдері саласындағы жетекші орындарды иемденетін республикалық жәрмеңкелерге қатысады. Осылайша, 2010 жылы Алтын белгі алтын медалімен марапатталды. Global Master Group ЖШС Шағын бизнесті дамытудағы жетістіктері үшін үздік кәсіпкер сияқты түрлі дипломдар мен сертификаттарға ие болды, сонымен қатар кәсіпорын басшысы Адайбеков Нұрстан Елубайұлы Асыл Адам құрметті атағына ие болды. Кәсіпорын облыстық мүгедектер қоғамының Ақтөбе қалалық филиалы сияқты қоғамдарға қайырымдылық көмек көрсетеді. Кәсіпорын басшысы Нұрстан Елубайұлы Адайбековтің Ақтөбе облысының Белкопа ауылындағы Күлтас баба мешіті мен медресенің құрылысына қосқан үлесін ерекше атап өткіміз келеді. Global Master Group Global Master Group еңбек ұжымы үнемі тұтынушылардың талғамдарын қанағаттандыру үшін жаңа шешімдерді іздеуде. Сонымен, біздің кәсіпорын жаңғыртылуда деп сенімді түрде айта аламыз, яғни, уақытқа сәйкес келеді.

Кәсіпорындағы қызметтердің автоматтандырылған жүйесі
2000 жылы маусымда қуаттылығы сағатына 6000 бөтелке болатын алкогольсіз газдалған сусындарға құюдың автоматты желісі іске қосылды. Компания MASTER сауда маркасын тіркеді. Бұл сусындардың сапасын түбегейлі жақсарту кезеңінің бастамасы болды. Жаңа жабдық алдын-ала вакуумды ластану арқылы сусындарды көмірқышқылдандыру принципімен жұмыс істейді. Бұл әдіс вакуумды шығару қондырғысында душ ағынының қағидаты бойынша шашыратылған дайын сусындардан сұйықтықтағы ауа толығымен бөлініп, содан кейін олар көмірқышқыл газымен байытылғандығынан тұрады. Бұл әдіс арқылы газ көпіршіктері сусындарға ұмытылмас дәм беріп, олардағы газды ұзақ ұстауға қарағанда әлдеқайда аз болады. Бұл әдіс көмірқышқыл газын берудің прогрессивті жолдарын іздеуді қажет етті. 2001 жылы мамандандырылған цистерна сатып ала отырып, кәсіпорын Самара диоксиді шығаратын жоғары сапалы сұйық көмірқышқыл газын пайдалануға көшті. Қолданыстағы сату нарықтарының дамуы және жаңаларын іздеу өнімнің ассортиментін кеңейту қажеттілігіне әкелді.

2007 жылы автоматты түрде 5л су құю желісі іске қосылды. ӨНІМДІЛІК Бөтелкелері S000 Л. сағатына және қуаты 2000 бар сағ болатын ПЭТ бөтелкелерін автоматты түрде жуу. Польшада жасалған жабдықтар. 2010 жылдың наурызында. қуаттылығы сағатына 3000 бөтелкеге дейін, 4 қондырғының жұмысын алмастыратын ПЭТ контейнерлерін үрлеуге арналған автоматты желі іске қосылды. 2014 жылы. қуаттылығы 6000 бөтелке болатын 1 немесе 1,5 литр газдалған және газдалмаған суды құюға арналған AQUA VIVA автоматты желісі іске қосылды. сағат ішінде. 2016 жылы. қуаттылығы 50 бөтелке болатын 19 литр газдалмаған AQUA VIVA суын құюға арналған автоматты желіні іске қосты. сағат ішінде. Бүгінгі күні біздің кәсіпорын толығымен автоматтандырылған.

2002 жылдың шілдесінде Ақтөбе облысында алғаш рет өнеркәсіптік жабдықта MASTER сауда маркасының равиоли өндірісі басталды. Бұл өндіріс қол еңбегін қоспайды. Тартылған етті дайындау, қамыр илеу және тұшпара құю Доминиони компаниясының итальяндық жабдықтарында жүзеге асырылады. 2003 жыл Global Masteri Group үшін Pöltenen өндірісі болды. Тұшпара іске қосылды. Өндірістің екінші желісі іске қосылды. Және қазіргі таңға дейін сұранысқа ие тауар болып саналады.
Сондай-ақ, компания Grissini крекерінің жаңа түрін, ассортимент бойынша, май печеньесі, джигер печеньесі, итальяндық технология мен рецепт бойынша печенье игерді, ал ингредиенттер тек ел ішінде қолданылады. жіпті кесу. Итальян тілінде шығарылған печенье.

Кәсіпорын көрсететін қызметтер туралы түсінік, оның түрлері және жұмыс істеу принципі
ТОО Global Master Group Global Master Group бұрын Агросервис Инвест ЖШС деп аталған, азық-түлік нарығында 1996 жылдан бастап белсенді жұмыс істейді. Және бұл компания үш цехтан тұрады. Олар:
- Пельмен ( тұшпара)
- Сусындар
- кондитерлік
Сусындар цехы
Алкогольсіз сусындар - жасына қарамастан, біздің отандастарымыздың арасында өте танымал өнімдердің бүкіл тобы.
Мұндай сусындардың ең көп кездесетін түрлеріне мыналар жатады:
минералды су (газдалған және әлі де);
су негізіндегі қантты сусындар;
шырындар, балшырындар мен жемісті сусындар;
квас:
сүт және ашыған сүт өнімдері (айран, сүт, айран, айран);
салқындатылған шай;
төмен калориялы газдалған сусындар.
Өнімнің әр түрі белгілі бір шикізат пен орауыш материалдарды (пластикалық бөтелкелер, ұзақ мерзімді сақтауға арналған арнайы дорбалар) пайдалана отырып, мамандандырылған жабдықтарда белгілі бір жағдайларда шығарылуы керек.
Алкогольсіз сусындарды өндіруге арналған заманауи қондырғылар дайын өнімнің жоғары сапасының, сақталатын жарамдылық мерзімі мен қаптаманың тығыздығының кепілі болып табылады.
Газдалған және газдалмаған алкогольсіз сусындарды өндіруге арналған жабдықтардың негізгі түрлері
Өндірілетін өнімнің түріне байланысты сусындарды шығаруға арналған түрлі жабдықтар қолданылады:
шырын құюға арналған автоматтандырылған желілер. Бұл автоматты түрде шырындар, балшырындар, жемісті сусындар, балалар тағамы үшін көкөніс немесе жеміс пюресі шығаратын тұтас конвейер. Дайын өнімді буып-түю арнайы қапшықтарда, мөрленген пластиктен жасалған контейнерлерде немесе әртүрлі мөлшердегі шыны банкаларда орын алады;

газдалған сусындарды өндіруге арналған жабдық. Сусынды көмірқышқыл газымен (қанықтырғыштар) алдын-ала қанықтыруға және оны әрі қарай толтыруға және мамандандырылған контейнерге герметикалық орауға арналған әртүрлі машиналармен жабдықталған жеке желі. Көбінесе әртүрлі сыйымдылықтағы ПЭТ бөтелкесі немесе көлемі 0,33 немесе 0,5 литр болатын шыны бөтелкелер қолданылады;
сүт және ашыған сүт өнімдерін өндіруге арналған желі. Өнім түріне байланысты жабдық сусынның өлшенген мөлшерін шығарады және оны әртүрлі контейнерлерге (пластик пен картоннан жасалған мөрленген қапшықтар, шыны және ПЭТ бөтелкелер) салады.
Өндірілетін өнімнің түріне қарамастан, алкогольсіз сусындарды өндіруге арналған жабдық тазалануы керек. Рәсім ережелері мен ережелері тиісті құжаттарда көрсетілген.
Бұған қоса, өнімнің басқа түрін (сүттен айранға дейін немесе шырындар түрлерін өзгерткенде) өндіру үшін желіні қайта құру кезінде жабдықты толық өңдеуді жүргізу қажет.
Қандай сапалы жабдық болуы керек?
Сусындар өндірісінің заманауи технологиялық жабдықтары бірқатар өлшемдерге сәйкес келуі керек:
жоғары өнімділік;
барлық санитарлық нормаларды сақтау;
шикізат құрамынан бастап, буып-түю контейнерлеріне дейінгі сапаны көп сатылы бақылау;
рентабельділік;
максималды автоматика;
соңғы технологиялық шешімдерді қолдану.
Көрмеде газдалған және газдалмаған алкогольсіз сусындар шығаруға арналған жабдықтар
Ірі халықаралық шараларды өткізу жаңа жабдықтар мен технологияларды ұсынудың ең жақсы тәсілі. Күзде Экспоцентр жәрмеңкелері аумағында дәстүрлі агропродмаш көрмесі өтеді, бұл тамақ өнеркәсібінің барлық салалары үшін маңызды оқиға.

Көптеген шетелдік және отандық компаниялар кең көлемді экспозицияға қатысады, онда газдалған алкогольсіз сусындар мен басқа да танымал өнімдер шығаратын заманауи жоғары технологиялық жабдықтар ұсынылады.
Бөлек секциялар шикізатқа, өндіріс процестерін автоматтандыруға, орау және тоңазытқыш жабдықтарына, сондай-ақ әртүрлі тамақ өнімдерін дұрыс сақтау және тасымалдау мәселелеріне арналған.
Сұйық алкогольсіз өнімдер - құрамында алкоголь немесе алкоголь қоспасы жоқ сусындар санаты.
Сондықтан алкогольсіз тауарларды өткізу нарығын шартты түрде үш секторға бөлуге болады:
ішуге арналған минералды су;
құрамында шырындар мен сусындар;
газдалған сусындар.
Бірінші сектор - табиғи немесе жасанды түрде пайдалы элементтермен, бұлақ көздерінен алынған тазартылған сулармен минералды сулары. Екінші санат құрамында алкогольсіз алкогольсіз коктейльдер, көкөніс және жеміс шырындары, балшырындар, жеміс сусындары, сондай-ақ жеміс пюресі бар.
Соңғы топ - бұл газдалған сусындар, оның негізі қантпен араласқан су, мысалы, тоник, сода, квас, балалар алкогольсіз шампан, газдалған сулар.
Қазақстанда өндірушілердің атауы мен тауарлық белгілеріне қарамастан, үш топтағы барлық сусындардың жаппай өндірілетініне назар аударыңыз.
Алкогольсіз сусындарға арналған арнайы жабдықты қолдану және шығару әдістері
Алкогольсіз сусындарды өндіру технологиясы күрделі емес. Мұндай өнімдерді жаппай өндіру үшін араластыру техникасы қолданылады.
Алкогольсіз өнімдер шығаратын кәсіпорындар суық, ыстық және жартылай ыстық түрлерін араластыруды қолданады.
Алкогольсіз сусындар өндірісінің келесі схемасы бар:
суды дайындау және тазарту;
сироп қазандығына су жеткізуді жүзеге асыру;
сусланы сумен араластыру;
дайын композицияны араластырғыш ыдысқа құю;
сиропты қосу арқылы дайын қоспаны жасау;
газ қосу және сусынды салқындату;
алкогольсіз сусындарды құю.
Алкогольсіз сусындар үшін келесі ыдысты қолданыңыз:
ПЭТ орамасы;
қалың картон пакеттер;
алюминий банка;
шыны бөтелкелер, кейде банкалар.
Әсіресе танымал: 1л-ден 1,5л-ға дейінгі пластикалық бөтелкелер мен қораптар, одан кейін көлемі 2л-ге дейінгі пластикалық ПЭТ бөтелкелер, содан кейін шағын сыйымдылығы бар шыны типтегі бөтелкелер немесе алюминий бөтелкелер.
Бүгінгі күні әйнек ыдыстар жолдан қатты айырылып, жақын арада сөрелерден толығымен жойылып кетуі мүмкін.
Алкогольсіз сусындарды өндіруге арналған жабдық
Негізгі қызметі осы өнімді шығаруға негізделген шағын компания үшін алкогольсіз сусындардың стандартты түріне арналған жабдық қажет:
суды тазарту жүйесі;
сироптың қажетті мөлшерін дайындауға арналған қазандық;
ингредиенттерді сақтауға және араластыруға арналған контейнерлер;
сатуратор;
дайын өнімді толтыру, қаптау және орау жүйесі.
Бұдан әрі алкогольсіз сусын шығарылатын шикізат бірқатар нақты талаптар мен нормативтік құжаттарға сәйкес келуі керек.
Су әсіресе сынақтан өтеді, себебі ол негіз. Сусындарды өндірудің өзіне белгілі бір тәртіппен жасалатын бірнеше операциялар кіреді.

Бастапқы кезеңде су фильтрация арқылы тазартылады, одан барлық қажет емес қоспалар алынып, жұмсартылады. Содан кейін су тоңазытқыш қондырғысына карбонизация үшін жіберіледі.
Содан кейін, дайындалған су құйылған резервуардан бөлек, қант негізіндегі сироп қазандықта шамамен жарты сағат бойы дайындалады.
Кейіннен бұл құрамға лимон қышқылы мен сироп қосылады да, ол одан әрі салқындатылып, цистерналарға құйыла отырып, екінші рет сүзу процедурасынан өтеді.
Үшінші кезеңде алкогольсіз сусындар шығаратын арнайы жабдық сироптың ерітіндісіне бояғыштар, су және қант қосады, содан кейін олар тонирование аппараттарында араластырылады.
Үшінші кезең - оған ұқсас қант сиропын, жеміс-жидек немесе жидек шырынын, органикалық бояғыштар мен қышқылдарды қосу арқылы араласқан сиропты өндіру.
Егер қосылған шырындарда тұнба болса, онда сусын сүзгіден өткізіліп, нақтыланады.
Ал соңғы кезеңде өнім салқындатылып, қысыммен жұмыс істейтін ыдыстарды толтыруға арналған жабдыққа түседі. Осыдан кейін алкогольсіз сусындар қосымша буып, сауда нүктелеріне немесе қоймаға жеткізіледі.
Бұл цехта жұмыс принципі келесідей:
- Шырын концентраты, қант және басқа ингредиенттер технологиялық модульде шығарылады, онда ерітінді белгілі бір температурада дайындалады.
- Әрі қарай, шикізат термос резервуарына түседі, онда ол қажетті консистенцияға жетеді.
- пастеризация ағынының плитасында пастерлеудің келесі кезеңі
- Пастерлеу процедурасынан өтіп, өнім термосқа кіреді, онда оны буып-түю алдында сақтайды.
- Өндірістің технологиялық процесі жартылай автоматты құрылғыда жаппай жүзеге асырылады, мұнда орау, кесу пластикалық қақпағы бар CHISTY PACK картон қорапшасында жүзеге асырылады.
- Қаптамадан кейін дайын өнім оңай тасымалдау және сату үшін топтамалық пакетке түседі.

Жаңа жабдық алдын-ала вакуумды ластану арқылы сусындарды көмірқышқылдандыру принципімен жұмыс істейді. Бұл әдіс вакуумды шығару қондырғысында душ ағынының қағидаты бойынша шашыратылған дайын сусындардан сұйықтықтағы ауа толығымен бөлініп, содан кейін олар көмірқышқыл газымен байытылғандығынан тұрады. Бұл әдіс арқылы газ көпіршіктері сусындарға ұмытылмас дәм беріп, олардағы газды ұзақ ұстауға қарағанда әлдеқайда аз болады. Бұл әдіс көмірқышқыл газын берудің прогрессивті жолдарын іздеуді қажет етті. 2001 жылы мамандандырылған цистерна сатып ала отырып, кәсіпорын Самара диоксиді шығаратын жоғары сапалы сұйық көмірқышқыл газын пайдалануға көшті. Қолданыстағы сату нарықтарының дамуы және жаңаларын іздеу өнімнің ассортиментін кеңейту қажеттілігіне әкелді.

Пельмен ( тұшпара) цехы
Тұшпара - әртүрлі ірі және кішігірім кәсіпорындар ... жалғасы

Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.