Крахмал және оның пайдасы

Жұмыс түрі: Реферат
Тегін: Антиплагиат
Көлемі: 8 бет
Таңдаулыға:

Ғылыми жоба

Тақырыбы: «Крахмал және оның пайдасы»

Пәндік байланыс : Жаратылыстану, дүниетану

blob:https://web.whatsapp.com/04d952bd-8a4a-4f9c-b2fc-a796e9428f6c

Мазмұны

Аннотация

I Кіріспе:

1. 1. Крахмал дегеніміз не? Оны қайдан аламыз?

ІІ Негізгі бөлім:

2. 1. Крахмалдың ерекшеліктері мен пайдасы

ІІІ Зерттеу бөлімі:

3. 1. Крахмалдың ерекшеліктері мен қасиеттерін зерттеу нәтижесі.

ІV Қортынды

V Пайдаланылған әдебиеттер:

Аңдатпа

Бұл жоба крахмалдың ерекшеліктері және пайдасын зерттеуге арналған. Кіріспе бөлімінде крахмалды өсімдіктер туралы, олардан крахмалды алу жолдары, оның ерекшеліктері және қолдану саласы туралы айтылған. Негізгі бөлімде крахмалдың пайдасы туралы зерттеу жүргізілген. Сондай-ақ крахмалдың халықтық медицинада, тұрмыста қолдану жолдары айтылған. Ғылыми жұмыста адам денсаулығын сақтау және әртүрлі ауруларды крахмалды пайдалана отырып, емдеуге болатындығы жайлы жазылған.

Өсімдіктер тіршіліктің тірегі, айналамыздағы табиғаттың бір бөлімі. Зерттеу жұмысым крахмал туралы мәліметтер жинақтаудан басталды.

Аннотация

Этот проект разработан для изучения свойств и преимуществ крахмала. Вводная часть рассказывает о крахмалистых растениях, способах получения из них крахмала, его особенностях и применении. Основной раздел - это изучение пользы крахмала. Также есть способы использования крахмала в народной медицине и в быту. Исследования показали, что крахмал можно использовать для защиты здоровья человека и лечения различных заболеваний.

Растения - это основа жизни, часть окружающей нас природы. Мое исследование началось со сбора данных о крахмале.

Annotation

This project is designed to study the properties and benefits of starch. The introductory part tells about starchy plants, methods of obtaining starch from them, its features and application. The main section is to study the benefits of starch. There are also ways to use starch in folk medicine and in everyday life. Studies have shown that starch can be used to protect human health and treat various diseases.

Plants are the basis of life, a part of the nature around us. My research began by collecting data on starch.

I КІРІСПЕ

«Крахмал және оның пайдасы» атты зерттеу жұмысын таңдап, 2020 жылдың қыркүйек айынан зерттей бастадым.

Зерттеудің мақсаты : крахмалдың ерекшеліктерін анықтау, крахмалдың пайдасын зерттеу. Крахмалдың медицинада, тұрмыста пайладалану жолдарын анықтау.

Зерттеудің міндеті : крахмалдың пайдасын және медицинада қолданылғандығы туралы материалдар тауып және талдау

Зерттеу өзектілігі :тұлғаның барлық көрсету және шығармашылық ойлау қабілетін дамыту басты факторлардың бірі . Осы жұмыстың арқасында танымдық әрекеттің белсенділігі арттады.

Болжам -крахмалды түрлі жолдармен алуға болады және оның тұрмыста және медицинада пайдасы көп.

1. 1. Крахмал дегеніміз не? Оны қайдан аламыз?

Дүниетану және жаратылыстану пәндерінен өсімдіктер әлемі туралы тақырыптарды өткен кезде, өсімдіктерден тұрмысқа және медицина қажетті заттар алынатынын білдім. Сол заттардың бірі крахмал еді. Крахмалды дүкен сөрелерінен, анамның ас үйінен көрген болатынмын. Бірақ, оны қайда және қандай мақсаттармен қолданатынын тереңірек білгім келді. Содан кейін крахмал туралы зерттеу жүргізуге кірістім.

Крахмал - өсімдіктерде дән түрінде кездесетін құрамы күрделі көміртегі, ол тамырларды, түйнектер мен тұқымдарда жиналады. Крахмалды дәндерде полисахаридтерден басқа су, май қышқылдары, липидтер, шағын мөлшерде минералдық заттар, негізінен фосфор тұздары мен кремний қышқылдары және басқалары бар. Крахмал -дәмі жоқ, суда ерімейтін, ақ түсті ұнтақ. Ыстық суда ісініп, коллойд ерітінді крахмал клейстерін түзеді.

Крахмалды өсімдіктерден аламыз. Олар бидай, арпа, күріш, ақ жүгері, қарабидай, т. б. Крахмал картоп түйінінде 20%, бидай дәнінде 70%, күріш дәнінде 80% болады.

Картоптың құрамындағы крахмалды анықтау үшін тәжірибе жүргіздім. Ол үшін кәдімгі картопты алдым, оны екіге бөліп, йод тамыздым. Нәтижесінде, картоп қою көк түске боялды. Бұл крахмал мен йодтың реакциясы.

Өндірісте: крахмалды, картоптан, жүгеріден, күріштен алады. Ол үшін шикі затты ұсақтап, сумен шаяды. Тұнбаға түскен крахмалды бөліп алып, жылы ағынға кептіреді.

blob:https://web.whatsapp.com/d0b2fc8d-4666-4145-9d6b-5e931cb3c9c9

Мен үй жағдайында картоп крахмалын алып көруді ұйғардым. Ол үшін картопты жуып, қабығынан тазаладым. Оны үккіштен өткізіп майдалап алдым. Пайда болған ботқаның үстіне су құйдым, сүзгіштен өткіздім. Сүзіп алған суды 12 сағатқа тұндырып қойдым. Судың түбіндегі тұнбаны алып кептірдім. Осылай менде үй жағдайында жасалған табиғи таза крахмал пайда болды. Дүкендегі крахмалмен айырмасы түсінде болды. Дүкеннен аланған крахмал өте ұсақ және түсі аппақ.

ІІ Негізгі бөлім:

2. 1. Крахмалдың ерекшеліктері мен пайдасы

Крахмалды көптеген нәрселерге пайдалануға болады. Жеңіл өнеркәсіпте: мата тоқу, қағаз, кеңсе тауарларын өндіруде және желім ретінде. Оны біреулер суға езу арқылы жасаса, басқалары суға салып қайнатады. Онымен қағазды, картонды немесе матаны жабыстыруға болады. Медицинада: дәрі-дәрмектер алу үшін, қоспа түрінде таблеткалар, мен жағатын майлар алу үшін. Тұрмыста: киім-кешек, заттарды крахмалдауға қолданады. Ол ыстық үтікпен үтіктегенде декстриндерге, одан сірнелерге айналып, жұқа жылтыр қабықша түздеі. Ол матаны кірлеуден сақтайды.

Мен крахмалдан желім жасап көрдім. Алдымен крахмалды салқын суда езіп алдым. Оны баяу отқа қойып, қоймалжың балғанша араластырдым. Дүкендегі желімге ұқсас сұйықтық пайда болды. Қоймалжың сұйықты суытып, қағаз желімдеп көрдім. Аса берік және сапалы желім болды.

Тамақ дайындауда крахмалдың 3 негізгі түрі қолданылады: картоп, жүгері және күріш крахмалы. Крахмалды тұздыққа жиі пайдаланады. Ол тұздықты қоюлау әрі оның дәмін қанығырақ етеді. Бисквитті үлпілдек еткіңіз келсе, ұнның 10 бөлігіне 1 крахмал бөлігін салыңыз. Сол кезде қамырыңыз жұмсақ әрі борпылдақ болады. Ет пен балықты қуырарда крахмал мен дәмдеуіштер қоспасына аунатып алсаңыз, еті шырынды, ал сырты қытырлақ болады. Суға бірнеше қасық крахмал салып, қасық пен шанышқыларды шайып алсаңыз, олар жылтырай түседі.

Ендігі кезекте крахмалдың адам денсаулығына пайдасына тоқтала кетейін. Атап айтар болсам өте жиі қолданылатын картоп крахмалы.

Бірінші кезекте, бұл өнім холестерин деңгейін төмендетеді айта кету керек. Сонымен қатар, картоп крахмалында калийдің көп мөлшері бар. Бұл микроэлементтер бүйрек ауруларымен күресіп жүргендер үшін қажет. Сондай-ақ, крахмал ағзадағы артық сұйықтықты шығаруға ықпал етеді.

Крахмал жұмсақтайтын және қаптайтын қасиетке ие болғандықтан, асқазан-ішек жолдарының аурулары кезінде және дәрі-дәрмектерді қабылдау кезінде ішектің шырышты қабығын қорғауға көмектеседі. Сондай-ақ крахмалды әртүрлі ауруларға, невроздарға, тері ауруларына, балалар диатезіне қарсы қабынуға қарсы қолдануға болады.

Ол көбінесе күйікті емдеу үшін қолданылады. Осы өнім қосылған ванналар теріге жағымды әсер етеді, оның қышуын азайтады. Крахмал бауыр мен қандағы холестерин деңгейін төмендетуге және метаболизмді жеделдетуге қабілетті болғандықтан, қан қысымын төмендетеді, сонымен қатар ас қорытуды жақсартады. Асқазанның жарасы мен гастритін емдеу кезінде оларды желе түрінде диеталық тағамға қолданады.

Картоп крахмалының қан кетуді тоқтатуда ерекше қасиеттері бар. Егер сіз жараға картоп крахмалын себсеңіз, онда қан кету дереу тоқтайды, ал әдеттегі таңғышпен қан кету 6-7 минутқа созылады. Сонымен қатар, картоп жараның тез жазылуына ықпал етеді және зақымдалған жерде терінің тыртықтануына жол бермейді.

Ангина және созылмалы тонзиллит кезінде келесі ерітіндіні дайындаған жөн: 1 стакан жылы суды ½ шай қасық картоп крахмалымен сұйылтыңыз, алынған ерітіндіге 5 тамшы йодтың 5% спирт ерітіндісін қосыңыз. Ерітінді мұқият араластырыңыз және онымен шайыңыз. Бұл құралды стоматит кезінде де қолдануға болады.

Асқазан-ішек аурулары кезінде күніне үш рет тамақтанудан 15 минут бұрын 1 шай қасық крахмал ішкен пайдалы, бірақ міндетті түрде крахмалды 1/3 кесе жылы сумен жуыңыз.

Ал тері ауруларын емдеуде аллергия, дерматит, экзема, крахмал сыртынан қолданылуы керек. Ол үшін ұнтақты жеңіл қозғалыстармен ауырған жерлерге ысқылаңыз немесе оны ұнтақ ретінде қолдануға болады.

Аллергияны емдеу үшін крахмал қосылған ванналар қабылдауға болады. Оларды дайындау үшін 4 ас қасық қайнаған суға қайнатыңыз. слайдпен ұнтақ. Оларды ваннаға 37 С температурада құйып, 7 минутқа дейін қабылдаңыз. Содан кейін өзіңізді параққа орап, жатып құрғатыңыз. Күн сайын алғашқы 4 ваннаны, содан кейін 2 күнде 3 ваннаны, содан кейін 14 күнде 2 ваннаны қабылдаңыз.

Крахмалмен суық тиюді және жөтелді емдеуге болады. Ол үшін 0, 5 ас қасық крахмал, 1 ас қасық бал, 2 шикі жұмыртқаның сарысы, 2 ас қасық еріген сары май алу керек. Біртекті болғанша бәрін мұқият араластырыңыз. Бұл құралды ас қасықтан күніне 3 рет тамақтанудан 1 сағат бұрын алыңыз.

Термиялық күйіктер, сондай-ақ күнге күйген терілер крахмал пастасын емдеуге көмектеседі, егер сіз крахмалды аздап сумен араластырсаңыз дайындай аласыз. Сіз паста тәрізді қоспаны алуыңыз керек - оны терінің күйген жерлеріне жағып, 15-20 минутқа қалдырыңыз. Кейін - сумен шайыңыз және теріні балалар кремімен майлаңыз.