Зығыр майын өндіру

Жұмыс түрі: Курстық жұмыс
Тегін: Антиплагиат
Көлемі: 27 бет
Таңдаулыға:

Қазақстан Республикасының білім және ғылым министрлігі
М.Х. Дулати атындағы Тараз өңірлік университеті

___________________________________ ________________________факультеті институты

___________________________________ ___________________________________ кафедрасы

КУРСТЫҚ Жұмыс

___________________________________ _______________________________

___________________________________ _______________________________пәні бойынша

Тақырыбы:___________________________________ __________________________________

___________________________________ __________________________________

___________________________________ __________________________________

___________________________________ __________________________________

Білімгер ___________________________ Тобы___ _________ ___________________
аты-жөні қолы
Жетекші____________________________ __________ ________________________ __
қызметі аты-жөні
Қорғауға жіберілді ____________________20____ж. __ _____________________
қолы

Жұмыс қорғалды __________________20__ж. бағасы ____________________
жазбаша
Комиссия мүшелері: _________________________ _____ ______________________
аты-жөні қолы

______________________________ ___ ___________________
аты-жөні қолы

Тараз 20___

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫНЫҢ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ
М.Х. Дулати атындағы Тараз өңірлік университеті

___________________________________ ___________________________________ кафедрасы

__________тобының білімгеріне ________________________________кур стық жоба (жұмыс)
аты-жөні
___________________________________ ________________________________ пәні бойынша

ТАПСЫРМА

1. Тақырыбы___________________________________ __________________________________
___________________________________ _____________________________________________
___________________________________ _____________________________________________

2. Тапсырманың арнайы нұсқауы ___________________________________ ________________
___________________________________ _____________________________________________
___________________________________ _____________________________________________

3. Есепке-түсініктеме жазбаларының негізгі тараула - ры (жұмыстары)
Орындау кестесі

Көлемі, %
Орындау уақыты

4. Графикалық материалдарының тізімі (сызулардың масштабы келтіріледі)

5. Жобаның (жұмысты) жинақтау мерзімі

6. Қорғау

Кафедра мәжілісінде бекітілген ___________________20___ ж. хаттама № ______

Жетекшісі:

________________________ __________ ___________ _______________________ _____
қызметі қолы аты-жөні

Тапсырманы орындауға қабылдадым _______________20___ж. ____________________
білімгердің қолы

ЖОСПАР

КІРІСПЕ

І ЗЫҒЫРДЫҢ СИПАТТАМАСЫ

1.1 Майлы зығыр культурасының құндылығы, жалпы сипаттамасы, өсіру аймақтары
1.2 Майлы зығырдың биологиялық ерекшеліктері

ІІ ТАЛШЫҚТЫ ДАҚЫЛ ЗЫҒЫРДЫ ӨСІРУ ЖӘНЕ ОДАН МАЙ АЛУ

2.1 Зығыр өсіру агротехникасының ерекшеліктері
2.2 Зығыр майын өндіру
ҚОРЫТЫНДЫ
ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ

4

6

6
10

15

15
20

25
26

КІРІСПЕ

Курстық жұмыстың өзектілігі: Зығыр Таяу Шығыста немесе қазіргі Үндістан аумағында пайда болған деп саналады. Зығыр - 7 ғасырдан бері келе жатқан көне ауыл шаруашылығы дақылы. BC. Дің талшықтары мен тұқым майын пайдалану Египет пен Таяу Шығыстағы ерте өркениеттерден басталады. Зығыр - дүние жүзінің қоңыржай климатына кеңінен бейімделген өздігінен тозаңданатын дақыл. Зығырдың ғылыми атауы - Linum Usitatissimum, ол сөзбе-сөз мәдени зығыр дегенді білдіреді. Зығыр бес түршеге бөлінеді, оның ішінде ең кең тарағаны еуразиялық түрше болып табылады, оның құрамына 4 топтағы сорттар - талшықты, немесе иіру, майлы дақылдар немесе бұйра, межеумок немесе аралық және сусымалылар жатады.
Майлы зығыр - жоғары сапалы өнеркәсіптік, тағамдық май және жоғары ақуызды мал азығын беретін өте бағалы техникалық дақыл. Қазіргі асыл тұқымды зығыр сорттарының тұқымындағы май мөлшері сәйкесінше 48-50%, ақуыз 30-33% жетеді. Полиненнің жоғары мөлшері - қаныққан май қышқылдары кептіру кезінде берік және берік қабықтың пайда болуын қамтамасыз етеді. Зығыр майы кепкен кезде күшті, жұқа, серпімді қабықша түзеді, сондықтан зығыр майынан алынған бояулар мен лактар өте сенімді және ұзақ сақталады. Май тамақ, полиграфия, былғары және аяқ киім, медициналық, тоқыма, бу-фумерия және басқа салаларда сәтті қолданылады. Ол әртүрлі жабындарды, жасанды талшықтарды, оқшаулағыш пенопласттарды, пластификаторларды, жоғары қысымды майлау материалдарын және басқа полимерлерді өндіруге арналған шикізат болып табылады. Зығырдан жасалған торт малға жақсы концентратталған жем болып табылады.
Зығыр майы бірегей диеталық және емдік - профилактикалық қасиеттерге ие. Оның бірегейлігі адам рационында таптырмайтын полиқанықпаған май қышқылдарының - а-линолен және линолдың жоғары жалпы құрамында. Зығыр майының емдік қасиеттері оны жүрек-қан тамырлары, асқазан-ішек аурулары, бауыр және эндокриндік жүйе аурулары, тері, қант диабеті, семіздік, әртүрлі органдардың қабыну аурулары және т.б. емдеу және алдын алу үшін пайдалануға мүмкіндік береді.Бір немесе екі ас қасық. зығыр майы адамның қанықпаған май қышқылдарына күнделікті қажеттілігін қанағаттандырады. Зығыр тұқымы 4 витаминнің көп мөлшерінің көзі болып табылады - C, B1, B2, B6, пантотен және фолий қышқылдары, биотин, токоферолдар (Е витамині). Зығыр тұқымы лигнандардың ең бай көздерінің бірі болып табылады - күшті антиоксиданттық әсері бар заттар. Сонымен қатар, лигнандардың антиаллергенді, антикарциногенді, бактерияға қарсы және микробқа қарсы қасиеттері бар.
Зерттеу пәні: өсімдік шаруашылығы
Зерттеу объектісі: зығыр

Бұл жұмыстың мақсаты - талшықтық дақыл зығырдың биологиялық ерекшеліктері, өсіру агротехникасы мен зығыр майын алудың толық циклін зерттеу.
Мақсат келесі міндеттермен нақтыланады:
1.Ғылыми әдебиеттерді оқу
2. Егістікке арналған зығыр тұқымын таңдау.
3. Зығыр майын алудың толық циклін зерттеу.
4. Қорытынды жасау.
Жұмыстың құрылымы: жұмыс кіріспеден, 2 тараудан, 4 бөлімшеден, қорытындыдан, пайдаланылған әдебиеттер тізімінен тұрады.

І ЗЫҒЫРДЫҢ СИПАТТАМАСЫ

1.1 Майлы зығыр культурасының құндылығы, жалпы сипаттамасы, өсіру аймақтары

Қазақстан Республикасында майлы дақылдардың алаңын кеңейту және өнімділігін арттыру арқылы нарықты өз өндірісінің өсімдік майымен қанықтыру курсы жүргізілді. 137-140 мың тонна мұнай сұранысы бар ішкі нарық 36 пайыз ғана қамтамасыз етілсе, қалғаны Ресей, Украина, Ираннан импортталады. Зығыр майымен селекциялық және технологиялық жұмыстарды жүргізу қажеттілігі әлемдік нарықта өсімдік майларына сұраныстың күрт артуына байланысты. Зығыр тұқымының өсімдік майы тағамға, сонымен қатар техникалық мақсатта, әсіресе бояу және лак өнеркәсібінде қолданылатын ең жақсы майлардың бірі болып табылады. Мемлекетте бұл саланың дамуы осы дақылдың майына сұраныстың артуына және сәйкесінше майлы зығыр дақылдарының егіс алқабының кеңеюіне әкеледі [1].
Ш.Н. Ильялетдинов, Қазақстанда майлы дақылдарды өсіретін жекелеген аудандар бар: мысалы, Шығыс Қазақстан облысы күнбағыс, Орал облысы - қыша, Қостанай - зығыр және рапс өсіруге маманданған. 2009 жылды Қазақстанда майлы дақылдар зығырының белсенді өндірісінің басталуы деп санауға болады. 2008 жылғы астық бумынан кейін, ең ақылды фермерлер жаңа егін үшін өз егістіктеріне сына бөлді - олар оны қауіпсіз ойнауға шешім қабылдады. Және, әрине, олар ұтылмады: олар жаңа құрал-жабдықтарды сатып алудың қажеті жоқ, әлемдік нарықта майлы зығырға сұраныс айтарлықтай жоғары, ал бағасы дәнді дақылдарға қарағанда жоғары, іс жүзінде бірдей өнім. Сонымен қатар, ол кез келген ауыспалы егіске тамаша сәйкес келеді. Әрі қарай - көп: 2010 жылға қарай экспорттық баға 2007 жылмен салыстырғанда 2,5 есе өсті.
Майлы зығыр - көп мақсатты пайдалануға арналған бағалы ауыл шаруашылығы дақылы. Дүниежүзілік ауыл шаруашылығы өндірісінде оның егіс көлемі 3,2 миллион гектарға дейін, ал жалпы түсім 2,7 миллион тоннаға жетеді, 4 мың гектарға дейін бұл дақылдың өнім көлемінің біртіндеп қалпына келуі байқала бастады. бүгінде елімізде жыл сайын 100 мың гектардан астам алқапқа егіледі. Оның үстіне 30,5 мың гектар Қостанай облысының үлесіне тиесілі.
Майлы дақылдардың әлемдік өндірісіндегі Қазақстанның үлесі 2% құрайды. Қазақстандағы майлы дақылдар нарығы соңғы жылдары үш санмен анықталды. ҚР Ауыл шаруашылығы министрлігі атап өткендей, еліміздегі өсімдік майын тұтынудағы импорт үлесі 45 пайыздан астамды құрайды. Қазақстанда майлы дақылдарды өңдеу бойынша жалпы өндірістік қуаттылық жылына шамамен 1,3 млн тоннаны құрайды. 2012-2013 жж. қорытындылары бойынша майлы дақылдардың жалпы ішкі өндірісімен 850 мың тонна көлемінде мұнай шикізатының тапшылығы 35%-дан асады. Іс жүзінде бұл көрсеткіш 50% жетеді, ал Ресейде ол 10-15% аралығында ауытқиды. Қазақстан Республикасы Ауыл шаруашылығы министрлігінің деректері бойынша майлы дақылдар сынасының айтарлықтай артуы 2010 жылы болды, сол кезде 1185 мың гектарға 564 мың гектар қосылды, бұл майлы дақылдар егілген барлық егіс алқаптарының үштен бір бөлігін дерлік құрады. Болашақта сына сақталып, 2011 жылы қазақ аграрийлері 1817 мың гектар, ал 2012 жылы 1853 мың гектар майлы дақылдар берді. Қазақстан Республикасының 2030 жылға дейінгі даму стратегиясында халықты азық-түлікпен қамтамасыз ету мен елдің азық-түлік қауіпсіздігі мәселесіне, сондай-ақ жаңартылмайтын, сондай-ақ энергия ресурстарын ұқыпты пайдалануға маңызды орын берілген. табиғи ресурстарды ұтымды пайдалану бойынша ғылыми негізделген ұсыныстар мен ұсыныстарды әзірлеуге және енгізуге негізделген альтернативті.
Зығыр - санитарлық мәдениет, оны себуден кейін егістіктерде патогендік инфекциялар мен зиянкестердің ең аз мөлшері қалады. Зығырды кез келген дерлік дақылдан кейін себуге болады, ал одан кейін кез келген дақылды орналастыруға болады. Бұл ауыспалы егістегі тамаша предшественник. Зығыр - бұл технологиялық мәдениет. Агротехнологияның элементарлық талаптары сақталса, ол жоғары экономикалық нәтиже бере алады. Оны өсіру үшін кәдімгі астық технологиясы, сондай-ақ дәнді дақылдарда қолданылатын құрал-жабдықтар (тұқым сепкіштер, жаттар, комбайндар) қолданылады. Бұл экологиялық таза мәдениет. Оны өсіру кезінде химиялық қорғаныс құралдары мен тыңайтқыштардың ең аз мөлшері қажет. Зығыр дақылдары топырақты ауыр металдар мен радионуклидтерден босатады. Ластанған жерлерден алынған зығыр тұқымдарында радиацияның ізі де жоқ.
Соңғы кездері құрамында линолен қышқылының көп болуына байланысты емдік қасиеттеріне байланысты зығыр майын тағамға пайдалануға дүние жүзінде қызығушылық артты. Ол зат алмасуды жақсартады, денеден холестеринді кетіреді, қан қысымын қалыпқа келтіреді және ісіктердің пайда болу ықтималдығын азайтады. Зығыр майы жүрек ауруының қаупін азайтады және қант диабетін емдеу үшін қолданылады. Майлы торт пен шрот малға арналған құнды концентрлі жем болып табылады, құрамындағы ақуызы жағынан ол рапс тортынан еш кем түспейді. Бір килограмм зығыр тортында 1,14 азық бірлігі бар. және 285 г қорытылатын ақуыз. Торттың құрамындағы пектин затының арқасында ас қорытуға пайдалы әсер етеді және жануарлардың барлық түрлерін азықтандыруға жарамды. Зығыр сабан жіп, жіп, тоқыма қағаз және талшық алу үшін шикізат ретінде пайдаланылады. Зығыр мата бактерицидтік әсері бар бірегей санитарлық-гигиеналық қасиеттері бар киімдерді тігу үшін қолданылады. Құрамында йод мөлшері жоғары зығыр майы лак-бояу өнеркәсібі және кептіру майлары үшін ең жақсы шикізат болып табылады. Ол жұмсақ сабын, клеенка, линолеум өндіру үшін қолданылады. Өнімдерді биологиялық әдістермен қайта өңдеу мүмкіндігі бүкіл әлемде ерекше тартымды.
Майлы зығыр сабаны құрылыста кеңінен қолданылатын және үлкен сұранысқа ие сүйреу алу үшін қолданылады. Оны дөрекі және төсек-орын ретінде де пайдалануға болады. Жазудың ең жақсы сорттары мен темекі қағазы мен картон майлы зығыр сабанынан жасалған. И.Ш. (1953), Минкевич И.А. (1957 ж.) зығыр тұқымында 25-45% май және 30% дейін белок болады, сонымен қатар олардың құрамында азот - 5% дейін, күл 4% дейін, талшық 4,5% дейін.
Зығыр майының құрамында 16-20% дейін олеин қышқылы, 14-17% линол қышқылы, 50-60% линолен қышқылы, 5-7% пальмитин қышқылы, 3-4% стеарин қышқылы болады. Мұнайдағы ең қанықпаған май қышқылының жоғары мөлшері - линолен - оның тез кебу қабілетін және техникалық май ретіндегі жоғары құндылығын, сонымен қатар жоғары биологиялық белсенділігін анықтайды.
Зығыр жер шарының барлық жерінде өсіріледі. Бұл мәдениет негізінен қоңыржай белдеуде, тропиктік елдерде салыстырмалы түрде сирек кездеседі. Майлы зығыр Оңтүстік Америкада (Аргентина, Уругвай, т.б.), Азияда (Үндістан, Ауғанстан, Қытай, Жапония), Солтүстік Америкада (Канада, АҚШ), сонымен қатар Еуропада (Ұлыбритания, Германия, т.б.) кең таралған. Австралия және Жаңа Зеландия. Ең алыс солтүстік зығыр мәдениеті ТМД-ның еуропалық бөлігіне енеді: Ақ теңізді айналып өтіп, өзен бойымен көтеріледі. Зығырдың оңтүстік шекарасы оңтүстік жарты шарда (Аргентина) 38 юлаға дейін төмендейді.
Кавказда, Тушетияда және Грузияның шығысында зығыр теңіз деңгейінен 2350-2375 м, Жоғарғы Сванетияда - 1700 м, Кавказ жотасының солтүстік беткейінде - 1850 м. Дағыстан тауларында майлы зығыр егіледі. 2150 м биіктікте егіледі (Н.И.Вавилов, 1926) 15 . Ұлыбританиядан басқа Еуропа елдерінде майлы зығыр алқабы аз. Алайда соңғы жылдары бұл мәдениетке қызығушылық ЕЭК елдерінде (Германия, Дания, Франция, Италия, Испания, Чехия, Венгрия, Румыния) күрт өсті [16].
Зығырда май қышқылдарының құрамы өсіру орнына байланысты. Солтүстіктің қатал жағдайлары линолен қышқылының түзілуіне және жиналуына, ал оңтүстіктің жұмсақ жағдайлары олеин қышқылының түзілуіне және жинақталуына қолайлы. Линол қышқылы аралық орынды алады. Мұнайдағы линолен қышқылының жоғары мөлшері оның тез тотығуына және ашулануына әкеліп соғады, бұл оның тағамдық пайдалану мерзімін екі айға дейін шектейді және осылайша өнеркәсіптік өндірістегі экономикалық құндылығын төмендетеді.
Қазіргі уақытта Канадада сорттар жасалды, олардың майында 2% -дан аз линолен қышқылы бар. Бұл сорттар қазіргі уақытта Канададағы аумақтың 10% -на дейін алып жатыр және тамақ үшін кеңінен қолданылады. Осылайша, майлы зығыр өнімдерін әртүрлі пайдалану мүмкіндігі оны өте құнды дақыл ретінде сипаттайды. [он сегіз; 19; жиырма].
Майлы дақылдарды өсіру көптеген елдерде ауыл шаруашылығы өндірісінің маңызды бөлігі болып табылады. Олардан алынатын өсімдік майлары, бір жағынан, адамның тамақтануының негізін құраса, екінші жағынан, әртүрлі өндірістерге қажетті шикізат болып табылады [21].
Майлы зығыр өсіру жағдайларына қарапайым, майлы дақылдардың жоғары өнімділігін қамтамасыз етеді, өнімділіктің салыстырмалы түрде жоғары тұрақтылығымен ерекшеленеді және өсіру үшін арнайы ауылшаруашылық машиналарын қажет етпейді деп саналады. Соңғы жылдары дүние жүзінде бұл пайдалы өсімдікке деген қызығушылық, оның емдік қасиетіне байланысты зығыр майын тағамға пайдалану артып келеді. Зығыр дәнінен суық сығымдау арқылы алынған май биологиялық құндылығы бойынша тағамдық майлар арасында бірінші орында.
Зығыр майының май қышқылының құрамы қаныққан, моно және полиқанықпаған май қышқылдарының құрамына байланысты денсаулыққа пайдалы әсер етеді. Ол май алмасуының бұзылуына, атеросклерозға, қатерлі ісікке қарсы айқын емдік және профилактикалық қасиеттерге ие, қандағы холестеринді төмендетуге көмектеседі. Зығыр майының қартаюға қарсы және жараларды емдейтін әсері күйікке, үсікке және терінің радиациялық зақымдалуына дәлелденген. Майлы зығырдың жаңа сорттары майлылығы 49,5-53,0%-ға дейін жетерлік жоғары тұқым (2,3-2,6 тга) өнім береді.
Майлы зығыр өсіру мал шаруашылығында ақуыз мәселесін шешуге де ықпал етеді. Майды басқаннан кейін қалған торт ауылшаруашылық жануарларының барлық түрлерін азықтандыруға жарамды. Оның құрамында орта есеппен 33-36% ақуыз және 9-15% май бар. Осының арқасында зығырдан жасалған торт өте құнды энергияға бай жем болып табылады. Оның концентрлі астық жеміне қосылуы оларды ақуыз, май және маңызды амин қышқылдарымен теңестіруге мүмкіндік береді.
Майлы зығыр дақылы Оңтүстік, Орталық және Батыс Азияның, сондай-ақ Солтүстік, Орталық және Оңтүстік Американың жылы және құрғақ аймақтарында жиі кездеседі. Орталық және Солтүстік Еуропаның солтүстік жағалау аймақтарында талшыққа арналған зығыр ұзақ уақыт бойы өсірілді. Соңғы онжылдықтарда Орталық Еуропада майлы зығыр мәдениетінің қаншалықты орынды екенін анықтау үшін көптеген эксперименттер жүргізілді. Тәжірибелерді құруға Оңтүстік және Шығыс Еуропаның көршілес елдеріндегі майлы зығыр және зығырдың аралық түрлерінің айтарлықтай қомақты алқаптары негіз болды.
Германияда және оның көршілес батыс елдерінде майлы зығыр егілетін алқаптар соншалықты аз болғандықтан, олар статистикада ескерілмейді, бұл елдердің климаты құрғақшылыққа айналатын құрғақ аудандарда деп айтуға болады. жартылай континенттік, майлы зығыр - салыстырмалы түрде сенімді орташа өнімді майлы дақыл, тамаша май беретін дақыл. Бұл әсіресе иіру зығырын егу мүмкін емес немесе сапасыз төмен өнім беретін аймақтарға қатысты.

1.2 Майлы зығырдың биологиялық ерекшеліктері

Майлы зығырдың әр алуан сорттарының өсімдіктері біржылдық, бір сабақты немесе түбінде бұтақтанған, тұқымдық қоғасы көп. Зығырдың жапырақтары ланцетті, түксіз, балауыз гүлденген. Гүлшоғыры - қолшатыр тәрізді гүл шоғыры. Гүлдері қос жынысты. Тостағанақ бес үшкір шоқшадан тұрады. Гүлденуден кейін тостаған жемісте қалады. Королла 5 жапырақ көк немесе ақ.
Тозаңдандыру әдісі бойынша майлы зығыр қосымша өздігінен тозаңдандырғыш болып табылады. Жеміс - капсула 2 бөлікке бөлінген бес ұядан тұрады, олардың әрқайсысында 1 тұқым бар. Әдетте бір қорапта 10 тұқым қалыптасады. Бір өсімдікте бұйра зығырдағы қораптардың саны 30-дан 60 данаға дейін, салыстыру үшін талшықты зығырда 2-3-тен 8-10 данаға дейін. 1000 тұқымның массасы 3,5-7 гр. Піскен кезде капсулалар жарылып кетпейді.

Көшеттер Шырша кезеңі бүршіктену гүлдену

1-сурет.

Тұқымның түсі көбінесе әртүрлі реңктері бар қоңыр, ақ гүлділерде сары (ақ немесе алтын зығыр) болады. Зығыр тұқымы жалпақ, жұмыртқа тәрізді. Тамыр жүйесі, таяқша тәрізді зығыр. Тамырлардың негізгі бөлігі топырақтың жоғарғы (0-40 см) қабатында орналасқан. Тамыр жүйесі бүкіл вегетациялық кезеңде дамиды.
Зығыр тіршілік ету кезеңінде мынадай негізгі даму кезеңдерінен өтеді (1-2-сурет): 1) топырақ бетінде котил жапырақтары пайда болған өскін; 2) майшабақ - нағыз жапырақтардың пайда болуынан гүл бүршіктерін салуға дейін; 3) бүршіктену; 4) гүлдену; 5) жетілу.
Өсіру үшін зығыр тұқымы өз салмағының шамамен 140% суды қажет етеді, яғни. басқа дақылдарға қарағанда айтарлықтай аз (бұршақ 114%, бидай 48-69%, жүгері 37-49%). Бұл оларда топырақтан суды сіңіріп, оны мықтап ұстайтын іш жүргізетін қабаттың болуына байланысты. Көшеттер пайда болғаннан кейінгі бірінші кезеңде зығыр баяу өседі, сабақтың орташа тәуліктік сызықтық өсуі 2-4 мм.
Бұл уақытта оның суға деген қажеттілігі салыстырмалы түрде аз. Ол сабақтың қарқынды өсу кезеңінде (тәулігіне 20-25 мм) күрт өседі, бұл майшабақ фазасының аяқталуымен және бүршіктену кезеңіне өтуімен сәйкес келеді. Бұл кезеңде жауын-шашынның болмауы өсімдіктердің өсуін тежейді және сабанның өнімділігін төмендетеді, бірақ зығыр тұқымының өнімділігіне шешуші әсер етпейді.
Бүршіктену басталғанға дейін, гүл түйнектері қалыптаса бастағанда, ал келесі 2-3 аптада, т.б. гүлдену және бұталардың пайда болу кезеңінде майлы зығыр суға ең жоғары мұқтаждыққа ие. Бұл кезеңдегі суда ылғалдың жақсы болуы тұқымның жоғары өнімділігіне ықпал етеді. Ылғалдың жетіспеушілігімен бұтақтану азаяды, бүршіктердің пайда болуы кешіктіріледі, гүлдену кезеңі қысқарады, май мөлшері аз ұсақ тұқымдары бар аздаған капсулалар пайда болады. Зығыр өсу кезеңінде 1 центнер тұқым түзу үшін орта есеппен 80-100 тонна су жұмсайды.

2-сурет. Жетілу кезеңі

Пісу кезеңінде жауын-шашынның мол түсуі ауа райының жылы болуымен қоса кейде зиянды әсер етеді, өйткені ол қосымша бұтақтардың пайда болуына, жаңа бүршіктердің пайда болуына әкеліп соғады, бұл егін жинауды, желдіктерді кептіруді және тұқымдарды жинаудан кейінгі өңдеуді қиындатады.
Майлы зығыр талшықты зығырға қарағанда жылуды қажет ететін болса да, салыстырмалы түрде суыққа төзімді дақыл. Әртүрлі сорттардың вегетациясы өсу жағдайына байланысты 70-100 күнге созылады.
Осы уақыт аралығындағы оң температураның қосындысы 1600-18000 С болуы керек. Зығыр тұқымдары + 5 ... + 6 0 C жеткілікті төмен температурада өнеді. Қалыпты ылғалдылықпен және тұқым себу тереңдігі + 7 орташа тәуліктік температурада. ... + 8 0 С, көшеттер 6- 7-ші күнде пайда болады, төмен температурада бұл кезең 15 күнге дейін созылады.
Көшеттер температураның төмендеуіне төтеп бере алады, толтыру кезеңінде +120 С төмен, ол пісуді кешіктіреді, қоректік заттардың жеткізілуін және майдың пайда болуын күрт төмендетеді. Күндізгі және түнгі температураның күрт ауытқуы егінге теріс әсер етеді.
Зығыр топырақтағы қоректік заттардың оңай қол жетімді нысанда болуына жоғары сұраныспен ерекшеленеді.
Бұл қоректік заттарды қабылдаудың қысқа мерзімімен, ассимиляциялық қабілеті төмен тамыр жүйесінің нашар дамуымен (өсімдік салмағының 8-10% егістік қабатында 80% тамыры бар), өсімдіктің артық және жетіспеушілікке сезімталдығына байланысты. топырақтағы макро- және микроэлементтер.
Зығыр қарқынды өсіп, ұрпақты болу мүшелерін қалыптастырған кезде топырақтағы қоректік заттарды ең қарқынды түрде тұтынады. Вегетациялық кезеңнің басында зығыр азотпен қоректенуге үлкен талаптар қоймайды, бірақ шырша фазасынан бастап зығырдың азотқа сұранысы артып, гүлдену кезінде максимумға жетеді.
Фосфор мен калийдегі зығырдың қажеттілігі, керісінше, вегетациялық кезеңнің алғашқы күндерінен-ақ айқын көрінеді. Бұл қоректік заттардың өсімдікке енуі пісудің соңына дейін жалғасады, бірақ ең қарқынды - бүршіктенуден бастап тұқымның пісуіне дейін. Сабанның тиісті мөлшерімен 1 центнер тұқым түзу үшін майлы зығыр топырақтан 5,0-6,5 кг азот, 1,0-1,5 кг фосфор, 4,0-5,5 кг калий жұмсайды.
Майлы зығыр үшін ең жақсы топырақ - қара жер және каштан, құрылымдық және қоректік заттармен жеткілікті түрде қамтамасыз етілген. Ол үшін ауыр сазды, сондай-ақ жеңіл құмды және батпақты топырақтар жарамсыз. Зығырды сортаңдар мен сортаңдарға себуге болмайды. Ұсақ тұқымды дақыл ретінде зығыр үшін топырақ дайындаудың таптырмас элементі оның бетін тегістеу болып табылады, бұл егістің сапасы мен біркелкілігін арттырады және шабу кезінде егіннің жоғалуын азайтады.
Ауыспалы егісте зығырды дұрыс орналастыру жоғары өнім алудың маңызды шарттарының бірі болып табылады. Майлы зығыр таза алқаптарды қажет етеді, өйткені бастапқы кезеңде ол баяу өседі және арамшөптермен қатты басылады.
Сібір ВНИИМК тәжірибелік станциясының мәліметтері бойынша, егер бар болса - 15-20 дана. қосжарнақты арамшөптер немесе 30-50 дана. шаршы метрге жарма (тары), зығыр тұқымының өнімділігі 8-30-40% төмендейді. Зығырға прекурсорды таңдағанда оның жатуға төзімділігі төмен, арамшөптермен бәсекеге қабілеттілігі төмен, топырақта көп азот пен органикалық қалдық қалдырып, жалпы ауру қоздырғыштары мен арамшөптері жоқ дақылдарға артықшылық береді. Зығырды қайталап және әсіресе үздіксіз өсіргенде топырақтың зығыр шаршауы олардың биологиялық тепе-теңдігінің бұзылуынан, қоздырғыштардың, фузариоз қоздырғыштарының, тамыр шіріктерінің, 3-4 есе немесе одан да көп көбеюінен туындайды. улы заттардың жиналуы, спецификалық арамшөптермен ластануы - саман, түйегүл, шафран сүтінің қалпақшасы, дөңес. Зығырдың шаршау белгілері бар топырақтардың микоценозында Fusarium тұқымдасының саңырауқұлақтарының үлесі антагонистер санының азаюымен 10%-дан 60%-ға дейін өсетіні тәжірибе жүзінде анықталды, мысалы, Trichoderma туысының саңырауқұлақтары.
Осыған байланысты ауыспалы егістіктерде зығыр осы дақылмен 12,5% қанықтығымен өсіріледі. Біржылдық жем-шөп дақылдары, күздік дақылдар және таза күздік бидай жақсы предшественники бола алады. Ылғалдылығы жеткілікті болса, зығырдың ең жақсы прекурсоры - бірінші шабудан кейін жыртылған, содан кейін жартылай өңделген көпжылдық шөптер қабаты.
Зығырды өсіргеннен кейін топырақтың жел және су эрозиясының қаупін арттыратын аздаған қалдықтар мен сабан қалады. Осылайша, ауыспалы егісте зығырдан кейін дәнді дақыл болуы керек. Зығыр рапс пен қыша (Brassica) сабанында дәнді дақылдар немесе бұршақ дақылдарымен салыстырғанда нашар өседі, әсіресе рапс еріктілерімен. Рапс тұқымынан кейін байқалатын төмен зығыр өнімділігі рапс тұқымының топырақтың арбускулярлы микоризасына теріс әсер етуімен байланысты болуы мүмкін.
Арбускулярлы микориза зығыр сияқты тамыр жүйесі шектеулі дақылдар үшін маңызды саңырауқұлақ болып табылады, өйткені олар қоректік заттардың тамыр жүйесімен сіңірілуіне қолайлы жағдай жасайды. Бұл, әсіресе, фосфор, мыс және мырыш сияқты топырақта салыстырмалы түрде белсенді емес қоректік заттар үшін өте маңызды.
Зығыр рапс сабанынан бөлінетін фитоуытты қосылыстарға сезімтал, бұл зығыр өскіндерінің кешігуіне және өсуіне әкелуі мүмкін. Зерттеулер көрсеткендей, саман дақылдарына егілген зығыр жоғары өнім алуға ықпал етеді. Зығырды арпа мен бидайдың сабанына сепкенде сұлыға қарағанда өнімділік жоғары болады.
Бұршақ сабанының үстіне себілген зығыр бидай мен арпа сабанына себілген зығырға ұқсас өнімділікке ие. Бұл топырақта ылғалдың немесе бұршақ тұқымдастардан алынған азоттың болуына байланысты болуы мүмкін. Канададан (Солтүстік Дакота) соңғы зерттеулер көрсеткендей, соя, егістік бұршақ (пелушка), ноқат сияқты бұршақ тұқымдас дақылдардан кейін егілген зығырдың ең жоғары орташа өнімділігі байқалды. Тәтті беде мен жоңышқа сияқты басқа бұршақ тұқымдастардың сабанында өсірілген зығыр да жоғары өнімділікке ие болды.
Майлы зығыр басқа дақылдар үшін жақсы предшественник болып табылады, бірақ одан кейін қырыққабат (крестгүлділер) дақылдарын орналастыру ұсынылмайды, өйткені олар оларға тән аурулар мен зиянкестермен зақымдалады.
Ауыспалы егісте зығырды алдыңғы алқапқа 6-7 жылдан ерте емес қайтару ұсынылады. Канадалық ғалымдардың пікірінше, зығыр жартылай құрғақ климатта кейінгі ауыспалы егіс үшін өте қолайлы, өйткені ол күнбағыс, мақсары және соя сияқты басқа майлы дақылдарға қарағанда топырақтан ылғалды аз жұмсайды. Ауылшаруашылық дақылдарының ішінде топырақтан ылғал шығыны жағынан зығыр бидайға, рапсқа, тарыға, ноқатқа ұқсас.

ІІ ТАЛШЫҚТЫ ДАҚЫЛ ЗЫҒЫРДЫ ӨСІРУ ЖӘНЕ ОДАН МАЙ АЛУ

2.1 Зығыр өсіру агротехникасының ерекшеліктері

Зығыр талшық пен тұқым үшін өсіріледі. Зығыр майы негізінен техникалық мақсатта қолданылады, бірақ тамаққа да қолданылады. Ол сабын жасауда, лак-бояу, каучук және басқа да салаларда қолданылады. Зығыр майы майларды, лактарды, баспа бояуларын және басқа материалдарды кептіру үшін ең жақсы болып саналады.
Тұқым үшін зығыр-бұйра және зығыр-межеумок өсіріледі. Бұйра зығырдың қысқа (30-45 см) сабағы бар, түбінде де, бүкіл ұзындығы бойынша да тармақталған, көп мөлшерде (35-50). Негізінен Орталық Азия мен Закавказьеде өсіріледі. Зығыр-межеумок зығыр-талшық пен зығыр-бұйра арасындағы аралық орынды алады. Сабағы 55-65 см биіктікте, бұйрадан аз тармақталған, гүлшоғыры ұзағырақ және 15-25 бұтақшаға дейін жетеді. Курск және Воронеж облыстарында, Еділ бойында, Татарстанда, Солтүстік Кавказда, Оралда, Батыс Сібірде өсіріледі.
1. Ауыспалы егіске орналастырыңыз.
Бұйра зығыр және межеумок талшықты зығырға ... жалғасы

Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.