Алма ағашы сияқты, алмұрт өздігінен құнарлы

Жұмыс түрі: Курстық жұмыс
Тегін: Антиплагиат
Көлемі: 44 бет
Таңдаулыға:

М.Х.Дулати атындағы Тараз өңірлік университеті
Ұстаз институты
химия және биология кафедрасы

Курстық жұмыс

Тақырыбы: Алмұрттың биологиялық ерекшелігі, өсіру агротехникасы, халықшаруашылығындағы маңызы

Курс: 3
Тобы: ХБ-19-1
Пәні: қолданбалы биология және топырақтану
Орындаған: Сейтмаханбетова Ақмарал

МАЗМҰНЫ
1 КІРІСПЕ ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .3
I НЕГІЗГІ БӨЛІМ ... ... ... ... ... ... ... .. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .4
Алмұрттың биологиялық ерекшеліктері ... ... ... ... ... .. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...5
Алмұрттың таралуы және оның сорттарына сипаттама ... ... ... ... ... ... .. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 10
Алмұрттың халықшаруашылығындағы маңызы және дәрілік қасиеттері ... ... ... ... ... ... . ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..14
Зиянкестер мен ауруларға қарсы күрес шаралары ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 20
II ТӘЖІРИБЕЛІК БӨЛІМ ... ... ... ... ... ... ... .. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .26
ҚОРЫТЫНДЫ ... ... ... ... ... ... .. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..29
Пайдаланылған әдебиеттер ... ... ... ... ... ... . ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...30

КІРІСПЕ
Шырынды жемістер ғаламшарда 3000 дай түрі бар Қазақстанда көп тараған жеміс. Оның жемістерінің пайдасы мол. Шырынды жеміс құрылысына және биологиялық ерекшеліктеріне қарай: шекілдеуікті, сүйекті, жидекті, жұмсақ шырынды жеміс, субтропиктік, тропиктік болып бөлінеді.
Шекілдеуікті шырынды жемістер - раушангүлділер тұқымдасына жататын, өте кең тараған жеміс түрі. Табиғи алманың жер шарында 36 түрі белгілі, олардың 10-12-сінің шаруашылықта маңызы бар.
Алмұрт - раушангүлділер тұқымдасына жататын, жемісті өсімдік. Табиғатта 18 түрі, 5000-нан астам сұрпы бар. Сұрпына қарай биіктігі 20-30 м аралығында болады. Өмір сүру ұзақтығы 50-80 жыл, кейбір түрлері 150-300 жылға дейін өмір сүреді, 8-10 жылдан кейін жеміс береді.
Тақырыптың өзектілігі: Алмұрт- алма ағашынан кейінгі ең танымал жеміс ағашы. Дәмнің байлығы жоғары тағамдық және емдік алдын-алу құндылығымен толықтырылады. Алмұрттың құрамында қант қышқылдары, пектин, таниндер, хош иісті және ағзадағы зат алмасуды қалыпқа келтіретін, ас қорытуды жақсартатын т.б заттар бар. Калийдің көп мөлшері және натрийдің төмен мөлшері атеросклероздың, гипертонияның және тұздың тұндыруының алдын- алуға көмектеседі. Алмұрттың құрамында сорбит бар, сондықтан диабетпен ауыратындарға ұсынылыды. Бұл әсіресе, арбутиннің құрамына байланысты бүйрек ауруларының алдын-алу және емдеу үшін пайдалы. Алмұрт - бұл балалар тағамы және техникалық өңдеуге арналған жақсы шикізат. Бір қызығы, кейбір сорттардың жемістері, тіпті орташа дәмі бар, алмұрттың диеталық қасиеттерін сақтай отырып, өңдеу кезінде едәуір жақсарады. Алайда Украинаның өнеркәсіптік бақтарындағы алмұрт түрлерінің үлесі өте аз және 5% - дан аспайды. Алмұрттың гүлдеуі сәуір, мамыр аййларында, жапырақтары шыға бастаған кезде басталады. Гүлдері ақ, хош иісті, жәндіктерді өзіне тартады. Бір алмұрт ағашынан 10 кг нан 40кг- ға дейін жеміс алуға болады.
Курстық жұмыстың мақсаты: алмұрттың халықшаруашылығындағы маңызын сипаттау, биологиялық ерекшелігі мен агротехникасын зерттеу.
Курстық жұмыстың міндеті: шырынды жемістер оның ішіндегі алмұртты жан-жақты зерттеу, оның морфологиялық құрылысын және дәрілік қасиеттерін анықтау.
Зерттеу нысаны: оқылған әдебиеттерге шолу жасау, түсіндіру, бақылау-байқау т.б зерттеу әдістерін пайдаландым. Зерттеу тақырыбына қатысты әдебиеттерді, дидактикалық нұсқауларды зерделеу, талдау.

I Негізгі бөлім. Әдебиеттік шолу
Алмұрттың биологиялық ерекшелігі
Алмұрт (Pyrus) - алмалар тұқымдасына жататын жемісті өсімдіктердің бір туысы. Дүниежүзінде 60-қа жуық түрі белгілі. Олар ауа райы қоңыржай және субтропикалық аймақтарда өседі. Қазақстанда алмұрттың аса маңызды 4-5 түрі өседі. Олар: кәдімгі алмұрт немесе орман алмұрты( P.communis), регель алмұрты, құлжа алмұрты, уссурия алмұрты, Жидек жапырақты алмұрт, ақшыл алмұрт. Қазақстанда кең таралған түрлері ол кәдімгі алмұрт пен жиде жапырақты алмұрт. Алмұрттың бұл түрлері екпе сорттарды селекциялап шығарғанда пайдаланылады. Алмұрт көбінесе үлкен ағаш, кейде ұзын бұта болып өседі. Алмұрт көп күтімді қажет етпейді, жылу сүйгіш, суыққа төзімсіз ағаш. Биіктігі 10-12 м болады. Бұтақ шоғырының аумағы жалпақ, пиармида тәрізді. Жапырағы жұмыртқа пішінді, түксіз, жылтыр. Гүлі ақ, қызғылт, сарғыш, кейде қызыл түсті, гүл табақшасына шоғырланған. Жемісі- сары, жасыл не қызғылт түсті сопақша келеді. Салмағы 20-300 граммдай.
Алмұрт отырғызылғаннан кейін 4-5 жылда жеміс бере бастайды, 40-50 жылдай өседі. Мәдени сұрыптарын ұластыру арқылы өсіреді. Алмұрттың 5000 нан астам сұрпы бар, олардың бұрынғы КСРО - да 30 сұрпы өседі. Бқлардың ішіндегі 15 сұрпын өсіріп шығарған И.Мичурин олардың негізгілері: қыстық бере( груша бере зимняя) - И.Мичуриннің жабайы уссурия алмұртын бірінші рет гүлденген жылы Бере Рояль алмұртының тозаңымен будандастырылғаннан кейінгі алған жаңа сұрпы. 20 жылдан астам өмірінің ішінде бұған аязды әсері байқалған емес. Мұның ағашы құрт-құмырсқаға да, паразит саңырауқұлақтарға да бой бермейтін төзімді келеді. Жемісінің өздігінен зақымданған жері тез жазылып кетеді, жемісін қыркүйектің аяғында жинайды, ол жақтан жерінде ( қыста) піседі де, (аты осыған сәйкес қойылған). Сәуірге дейін сақтауға келеді. Орта Азия (Р.asiae mediae) - кронасы аумақты келген үлкен ағаш. Қазақстанда 14 сұрпы аудандастырылған, оның орман аруы, Талғар аруы, хош иісті алмұрт деген сұраптары кең тараған. Алматы, Жамбыл, Оңтүстік Қазақстан, Қызылорда облыстарында өсіріледі. Өсімдік зиянкестеріне төзімді, көбіне ауруға шалдықпайды.
Алмұрт- бағалы ағаш, гүлінен аралар бал жинайды. Жемісінің құрамында 80-84% су, 10-13% қант, глюкоза,фруктоза, сахароза, 0,1-0,6% қышқыл, илік және 0,4% азотты заттар, В,С дәрумендері, каротин болады. Одан тосап, шарап, т.б сусындар
дайындалады. Алмұрттың негізгі зиянкестері мен аурулары- бүрге шіркейі, Алмұрт биті, Алмұрт көк көбелегі, тазқотыр.
Түр құрамы. Алмұрт қызғылт (Rosaceae) тұқымдасының Pyrus тұқымдасына жатады. Барлығы ескі әлемде таралған 60-қа дейін түрі бар, тек солтүстік жарты шардың қоңыржай аймағында , КСРО -- да алмұрттың шамамен 36-40 жабайы түрі белгілі, оның ішінде 3 -- еуропалық бөлігінде, 24-26 -- Кавказда, 8-10-Орта Азияда және Қиыр Шығыста бірнеше түрі бар. Жабайы алмұрт түрлері тамыр өсіру ретінде пайдалану үшін өте құнды. Олардың көпшілігі ерекше құрғақшылыққа төзімділікпен, суыққа төзімділікпен, өнімділікпен, ерте пісіп жетілуімен, саңырауқұлақ ауруларына төзімділігімен, биологиялық белсенді заттардың құрамымен және басқа да экономикалық пайдалы қасиеттерімен ерекшеленеді. Алмұрттың тамыр жүйесі мен антенналық бөлігінің құрылымы. Ағаштың тамыр жүйесі мен антенналық бөліктерінің құрылымы көптеген себептерге, ең алдымен сорттың биологиялық сипаттамаларына, жасына, қорына, топырақ-климаттық жағдайларға және ауылшаруашылық технологиясына байланысты. Дегенмен, оның өзіндік құрылымдық ерекшеліктері бар, олар тіпті айва мен алма ағашы сияқты алмұртқа жақын жеміс дақылдарында да қайталанбайды. Тамыр жүйесі. Алмұрт ағаштары тік тамырларды құрайды, олар жер қойнауына терең енеді және әлсіз тармақталған, ал көлденең тамырлар топырақ бетіне параллель орналасқан және қатты тармақталған. Көлденең тамырлар тәждің проекциясынан тыс болса да, олар ықшам дамиды. Тамыр жүйесінің кеңістіктік орналасуы және оның тармақталуы экологиялық жағдайларға, тамырға және егілген сорттың сипаттамаларына байланысты. Ол ябяедеймен салыстырғанда терең көкжиектерде жатыр. Бұл-көптеген алмұрт ағаштарында, бірақ кейбір өсімдіктерде тамырдың толық болмауы мүмкін. Жерүсті бөлігі. Қолайлы өсіру жағдайында алмұрт алма ағашына қарағанда берік, әсіресе өсу жағдайларына Тарихи бейімделген жергілікті сорттар. Алма ағашымен салыстырғанда алмұрт ағашы айқын магистральға және тәждің Сығылған пішініне ие.- Кең және құламалы формалар сирек кездеседі. Алмұрттың тәжі қаңқалық бұтақтардың 60° немесе одан да көп түсу бұрышында пайда болады, ал бұтақтар "жоғары "көтеріледі", кейде тіпті төменгі бұтақтар бүйірлерге кең таралған кезде ілінеді, ал жоғарғы жағы қысқа және көтерілген кезде алмұрттың көптеген түрлеріне тән кең пирамида немесе пирамида тәжі алынады (Бессемянка, талғампаз Ефимова, Ғарыштық және т.б.). Магистральдан 45° бұрышпен шығатын қаңқа бұтақтары тар пирамидалық (Бланка қызы) немесе тәждің кері пирамидалық формасын (күзгі Бергамот) құрайды. Жасы ұлғайған сайын бір сортты ағаштың тәжі өзгеріп, дөңгелек пішінге ие болады. Бұл дақылдың салмағы бойынша қаңқа бұтақтарының ауытқуына және өліп жатқан бұтақтардың сыртқы жағында оянып, көлденең бағытта бұтақтар түзетін ұйықтап жатқан, бүршіктердің арқасында ескі ағаштың тәжін қалпына келтіруге байланысты .
Жапырақтары. Алмұрт сорттары жапырақтары бойынша ерекшеленеді, олар овоидті немесе кең овоидті, "жасалмаған, қою жасыл, жылтыр, тұтас, тегіс немесе толқынды жиектері бар. Эллиптикалық, дөңгелек және басқа формалар аз кездеседі. Бере сортында қысқы Мичурина қашудың шыңдарындағы жас жапырақтары жасарып, ашық-жасыл түске ие болады, кейінірек олар жалаңаш болып, тән көкшіл реңкке ие болады. Бергамот сортында күзгі жапырақтары эллиптикалық, төменгі жағында сарғыш түсті және Орталық тамыр бойымен қайық түрінде болады. Құрғақ жазда жапырақтары түтікке айналады. Гүл бүршіктері бұтақтарға салынған .жас айырмашылығы. Егер ағымдағы жылдың өсуі кезінде бүйірлік бүршіктер гүлдерде пайда болса және келесі жылы жеміс берсе, онда жеміс жылдық ағашта өтеді. Бұл Уссури алмұртының шығу тегі қатысқан сорттарға тән. Гүл бүршіктерін салуға қолайлы жылдары жыл сайынғы ағашқа жеміс беруді Бере қысқы Мичурина, Лада, Москвичка, Отрадиенская, Чижовская және т. б. сорттарда байқауға болады. Егер бүйірлік бүршіктер вегетативті болып қалса, келесі жылы олар гүл бүршігімен аяқталатын сақинада немесе найзада дамиды. Олар вегетативті бүршіктерден үлкен мөлшерде және дөңгелек доғал шыңдармен ерекшеленеді. Гүл бүршіктерінің даму сипаты мен орналасуы алмұртты кесу кезінде білу керек белгілі бір сорттың жеміс түрін анықтайды.
Гүлдер мен гүлшоғырлар. Алмұрт кросс-тозаңдандыратын өсімдіктерге жатады;. Аралар және басқа жәндіктер бір түрлі гүлдерден екіншісіне тозаң береді. Алмұрт гүлдері өте жағымды иіспен сипатталады, соның салдарынан тозаңдандыратын жәндіктер алма ағаштарымен және басқа да жеміс дақылдарымен салыстырғанда бұл ағаштарға аз барады. Коримбада экстремалды (-төменгі) гүлдер бірінші болып гүлдейді. Жемістер. Ұрықтың қалыптасуына аналық без, раковина, каликс және сепальдар қатысады. Ұрықта мойын (сабағы бар тар бөлік) және дене (каликспен аяқталатын кең бөлік) ерекшеленеді. Пішіні бойынша алмұрт жемістері кубар тәрізді, мойны жақсы") көрінетін (жіңішке), ұзартылған алмұрт тәрізді(берет) және бергамот тәрізді, дөңгелек (бергамот күзі). Көлемі бойынша жемістер өте кішкентай (25 г дейін), төменгі орта (51-100), орта (150), жоғары орта (151-200), үлкен (201-300) және өте үлкен (300 г-дан жоғары) болып бөлінеді. Алмұрттың әртүрлі сорттарының жемістерінің түсі сары, сары-жасыл, жасыл және қызғылт болуы мүмкін (Тонковетка, Новгород Дуля, талғампаз Ефимова). Қызғылт-қызғылт, қызыл, қызыл, кірпіш-қызыл және басқа реңктер, қатты немесе бұлыңғыр, өте сирек нүктелі және жолақты. Алмұрттың сабағы қалың, жұқа, түзу, қисық, түзу немесе қиғаш, ұзын болуы мүмкін (көп .35. мм), орташа (21-35 мм) немесе қысқа (жоқ. 20 мм-ден астам). Шұңқыр көбінесе таяз, кең немесе тар, сирек терең немесе мүлдем жоқ.
Алмұрт туысы (груша-Pyrus). Туыстың құрамында негізінен солтүстік ендіктің қоңыржай климатты белдеуінде өсетін 20-дай түрі бар. Бұрынғы одақтас республикалардың территориясында 17 түрі белгілі, ал Қазақстанда 2 түрі өседі.
Алмадан қысқарған сабақтарынан пайда болатын тікенектерінің болуымен, формасы қабақ тәрізді сопақша болып келетін жемістерімен және соңғысының жұмсақ бөлігінде склереидтердің болуымен ажыратылады.
Кәдімгі алмұрт(P.communis) табиға жағдайда өзгергіш болып келеді. Көп республикалардың еуропалық бөлігінің оңтүстік батысында және Кавказдың, Орта Азияның әсіресе таулы аудандарындағы ормандарда біртектеес таза ориан түзіп өседі. Мәдени жағдайда өсірілетін сорттардың барлығы осы түрден шығады. Табиға жағдайдағы өсімдіктер қауымдастығының қалыптасуына Уссурий алмұртының
(P.ussuriens) (Қиыр Шығыс, уссурий аймағы,) және қырымда өсетін жиде жапырақты алмұрттың (P.elaegnifolia) қатысы үлкен болады. Алмұрттың қысқаша сипаттамасы: жапырақ тегіс, шаштары сәл серпімді. Тісті кішкентай немесе мүлдем жоқ. Алмұрт гүлдеріндегі гүлдер төменнен жоғарыға қарай гүлдейді. Алмұрттың стамендерінің антерлері қызғылт, алма ағаштары сары түсті. Алмұрт алма ағашынан бұрын гүлдейді. Алғашқы жемістер 6-10 жаста, кейде ертерек пайда болады. Жеміс беру жиілігі алма ағашына қарағанда аз. Өнімділік біртіндеп артып, 20-25 жасында бір ағаштан 150-300 кг жетеді. Алғашқы дақылдардың жемістері целлюлозаның дәмі мен консистенциясы жағынан жақсы емес; жасына қарай сапасы жақсарады. Алмұрттың терісінің негізгі түсі жасыл, сарғыш-жасыл және сары. Алма ағашы сияқты, алмұрт өздігінен құнарлы. Мәдени алмұрт құнарлылыққа, физикалық қасиеттерге және топырақтың жылу режиміне өте қажет. Өндірістік Бақтарда 20-25 жастағы алмұрт ағаштарының биіктігі 6-8 м жетуі мүмкін. Алмұрт ағаштарының беріктігі аязға және өсу жағдайларына байланысты. Суық жаз сонымен қатар оның ағаштарының қатып қалу себептерінің бірі болуы мүмкін. Алмұрттың жазғы сорттары үшін аязсыз кезең кем дегенде 135 күн, күз және қыс - 150-185 күн қажет. Алмұрттың аязға төзімділігі алма ағаштарына қарағанда аз. -35-38° температурада алмұрттың көптеген сорттарының ағаштары жаппай қатып қалады. Алмұрттың ортаңғы аймағында жылу жоқ, сондықтан ассортимент нашар, жемістер жергілікті пайдалануға арналған.
Агротехникалық шаралар өсімдіктердің қысқы төзімділігін арттыруы немесе төмендетуі мүмкін. Өсімдіктерді қыстауда өсімдіктерді қыста дайындауға ерекше орын беру керек-қатаю. Өсімдіктердің қатаюы тіндердің пісуіне, пластикалық заттардың жиналуына, крахмалдың қантқа айналуына, жасуша шырынын концентрациясының жоғарылауына және протоплазманың демалу күйіне өтуіне байланысты. Топырақты уақтылы өңдеу және бүршіктердің гүлдену кезеңінде азот тыңайтқыштарын қолдану жеміс өсімдіктерінің қалыпты жапырақтарын және жақсы өсуді тудырады, бұл өз кезегінде қыста пластикалық заттардың жеткілікті мөлшерін қамтамасыз етеді. Жарыққа қойылатын талаптар. Жарықсыз фотосинтез мүмкін емес, яғни. органикалық заттардың жасыл жапырақтары. Көмірқышқыл газын жапырақтармен ассимиляциялау (сіңіру) жеткілікті жарық болған кезде ғана жүреді. Жарық судың жапырақтармен транспирациясына, қашу өсу бағыты мен күшіне және басқа процестерге әсер етеді. Жеміс өсімдіктерін кесу тәждегі жапырақтар үшін жақсы жарық жағдайларын жасауға көмектеседі, бұл өнімділікті арттырады және оның сапасын жақсартады.
Ылғалға қойылатын талаптар. Су-өсімдік тіршілігінің негізгі шарттарының бірі. Су жеміс пен өсу түзілімдерінің барлық мүшелерінің құрамдас бөлігі болып табылады, органикалық заттарды құруға қатысады (фотосинтез процесінде). Минералды тұздар суда ериді және онымен бірге тамырлар арқылы өсімдікке енеді. Су өсімдік тіндерінде қажетті тургорды қолдайды, өсімдіктердің жылу жағдайын реттейді, барлық өсімдік жасушаларының құрылысына және өмірлік белсенділігіне қатысады. Сондықтан өсімдік өмірінде су режимі өте маңызды, әсіресе өсімдік транспирацияға (булануға) көп мөлшерде су жұмсайды деп саналады. Судың қысқы булануы көбінесе тіндердің су жоғалуы (кебу) кезінде өсімдіктердің өліміне әкеледі. Вегетациялық кезеңнің соңында сумен қамтамасыз етілмеген өсімдіктер қыста әлсірейді, бұл өсімдіктердің аяздан өлуінің екінші себебін тудырады. Сондықтан өсімдіктерді көктемгі-жазғы кезеңде ғана емес, күзде де сумен қамтамасыз ету өте маңызды. Егер күзде құрғақ болса (оңтүстік аймақтарда бұл жиі кездеседі), күзде суару жүргізілуі керек. Жеміс өсімдіктеріндегі суға деген қажеттілік бірдей емес. Ең сұранысқа ие өсімдіктер: айва, қара өрік, алма ағашы; аз талап етіледі: алмұрт, грек жаңғағы, шие, шие, шабдалы; құрғақшылыққа төзімді: өрік, тұт, бадам және пісте нақты. Қоректік заттарға қойылатын талаптар. Өсімдік топырақтан сумен бірге қажетті қоректік заттарды (азот, фосфор, калий, кальций, күкірт, магний, темір, бор, марганец және басқа да элементтер) алады. Азот, фосфор, калий және кальцийді өсімдіктер көп мөлшерде тұтынады, сондықтан оларды макронутриенттер деп атайды, қалған заттар аз мөлшерде қажет және микроэлементтер деп аталады. Минералдардың негізгі мәні-олар тірі жасушаның органикалық заттарының құрамына кіреді (калийден басқа), жасушалардағы зат алмасуға және өсімдіктегі көмірсулардың (калий) қозғалысына ықпал етеді.
Өсімдіктер топырақта барлық қоректік заттар жеткілікті болған кезде қалыпты өседі және жеміс береді. Азоттың жетіспеушілігімен қашу мен тамырлардың өсуі едәуір баяулайды, содан кейін толығымен тоқтайды, жемістер нашарлайды, жапырақтары ерте құлайды. Фосфордың жетіспеушілігімен азоттың жетіспеушілігімен бірдей құбылыстар байқалады, сонымен қатар жемістер сапасыз және жоғары қышқылдыққа ие. Жапырақтарда күлгін және қызғылт дақтар пайда болады. Калийдің жетіспеушілігімен жапырақтардың шеттері мен ұштары қоңыр және дақ болады. Жемістер кішкентай және баяу піседі; сабақтың, бұтақтардың және қашудың қалыңдауы әлсіз. Темірдің жетіспеушілігімен өсімдіктердің өсуі және хлорофиллдің пайда болуы кешеуілдейді, жапырақ хлорозы пайда болады. Микроэлементтердің ішінен марганец хлорофилл қалыптастыру үшін қажет. Барлық микроэлементтер органикалық тыңайтқыштар мен күлде кездеседі. Топырақты көңмен, компостпен, күлмен ұрықтандыру, әдетте, өсімдіктер мен микроэлементтерге деген қажеттілікті толығымен қанағаттандырады. Вегетация кезеңінде өсімдіктер азоттың, фосфордың және калийдің көп мөлшерін қажет етеді. Гүлдену кезінде және қашу өсуінің жоғарылау кезеңінде өсімдіктерге азотқа жоғары талаптар қойылады. Жеміс өсірудегі маңызды мәселе агротехникалық шаралардың өсімдікте болып жатқан қысқа мерзімді өзгерістерге сәйкестігі болып табылады.
1-сурет2-сурет
Қорларды отырғызу әдістері. Қорларды отырғызу машиналармен немесе қолмен жүзеге асырылады. Қолмен отырғызу кезінде қорлар күректің астына немесе қопсытқышпен кесілген бороздарға отырғызылады, тереңдігі 15-20 см.отырғызу кезінде топырақтың тамырларына тығыз басылуын қамтамасыз ету қажет. Екі жасында көшеттер шығарған кезде, қорлар 80-90 см жолдар арасында, 33-40 см қатардағы өсімдіктер арасында, Ал бір жасында шығарылған кезде-сәйкесінше 80 және 20-25 см қашықтықта отырғызылады. Тұқым себу немесе көшеттерді тұрақты жерге жинау. Тұқым себу немесе көшеттерді тұрақты жерге жинау ұзақ өсу маусымы бар жерлерде жақсы тармақталған тамыр жүйесін құрайтын күшті тұқымдар үшін қолданылады. Қоршау жүргізеді жылына себуге немесе пикировки олардың. Қысқы егу арқылы тазартылған өсімдіктер көктемде ерте мерзімде отырғызылады және егу алаңы топырақ бетінен сәл төмен болады. Содан кейін көшеттер шашырайды, ал екі-үш аптадан кейін олар байлап, алып тастайды. Қалыптастыру учаскесінің келесі өрісін салу әдісіне қарамастан, арамшөптер пайда болған кезде топырақты уақтылы егу және қопсыту жүзеге асырылады. Вегетация кезеңінде топырақ орта аймақта кем дегенде 3-4 рет, оңтүстік аймақта 5-6 рет қопсытылады. Көшеттердің әлсіз өсуімен олар минералды немесе органикалық тыңайтқыштармен қоректенеді. Құрғақшылық кезеңінде өсімдіктердің белсенді өсуін қамтамасыз ету үшін жеміс өсірудің барлық аймақтарында суару жүргізіледі.
1.2Алмұрттың таралуы және оның сорттарына сипаттама
Біздің еліміздің аумағында өсетін алмұрт түрлерінің ішінде өсірілетін сорттардың, қорлардың және жабайы күйде өсетін тікелей қолданылатын жеміс өсімдіктерінің бастапқы формалары ретінде жеміс өсіру үшін өте маңызды: қарапайым орман алмұрт, қар алмұрт, жапырақты алмұрт, Уссури алмұрт және құм, немесе қытай, алмұрт. Қазіргі уақытта алмұрттың бес мыңға дейін сорттары белгілі. Жыл сайын олардың саны артып келеді. Өнеркәсіптік сорттар: Духмяная, Забава, Лагодная, талғампаз Ефимова, Млиевтен тәтті, Чижовская, Юрате, Яковлевті еске алу, десерт россошанская, Беларуссия кеш. Ортаңғы аймақта алмұрттың ортаазиялық, молдавиялық және Батыс сорттарын өсіру оң нәтиже бермейді, өйткені бұл алмұрт қалыпты қыста 25 градустан төмен температурада қатып қалады. Орталық Ресейде Орталық Ресей үшін алмұрттың 34 түрі аудандастырылған. Оның ішінде 16 күзгі, 16 жазғы және 2 қыстық сорттары бар. Жазғы сорттардың пісетін уақыты-тамыздың екінші жартысы-қыркүйектің басы.

Бере - гиффер (3-сурет) тамыз шығы (4-сурет)
Тамыз шығы -осындай әдемі атауы бар жазғы гибрид жайылған тәжге ие және тек 10 метр биіктікке дейін өседі. Гибридтің жемістері керемет шырындылықпен, целлюлозаның ақ түсімен, нәзік қабығымен және орташа тәттілігімен ерекшеленеді. Тамыз шық басқа сорттардан несімен ерекшеленеді? Оның жемісі жыл сайын артып келеді. Үшін жемістер сақтады, өз шамасына, ағаштар керек жыл сайын қиып алу, әйтпесе жемістер айналады ұсақ және осындай тәтті. Гибрид аяздан қорықпайды, зиянкестер мен ауруларға қарсы тұрады.
Бере гиффар - алмұрттың бұл түрі жұқа бұтақтармен, сұйық тәжімен және қысқа өсуімен адастыруы мүмкін. Егер сортты таңдау осы атқа түссе, онда көп ұзамай оның бұрын-соңды болмаған өнімділігіне таң қалыңыз. Бере гиффар басқа алмұрттардан жемістердің екі түсті түсімен ерекшеленеді-бір жағынан ашық-жасыл, ал екінші жағынан қызғылт-сары.

Дюшес (5-сурет) северянка (6-сурет)
Дюшес- алмұрттың тәтті сорттары жайылған тәжі бар және биіктігі небары 7 метр болатын Дюшесті жалғастырады. Біле бұл түрі болады, жұқа хош иісі бар. Жемістері тәтті, шырынды, жұқа терісі бар, тамыздың екінші онкүндігінде піседі. Жемістің салмағы 200 граммға жетуі мүмкін. Барлығы бірден құлап кетпейді, сондықтан жинау біртіндеп жүзеге асырылады: 1,5 айға дейін піскеннен кейін.Жыртылған алмұрт 15 күннен аспайды. Суық ауа-райынан, қышымадан қорықпайды.
Северянка- алмұрттың биіктігі небары 6,5 м-ге дейін, пирамида түрінде сәнді тәжі бар. Қуанта бай өнімімен тек 5-6 маусымы. Бірақ өнімділік жыл сайын артады. Жемістері 4 дана өседі, бір жемістің салмағы 250 грамм болуы мүмкін. Дәмі тәтті және қышқыл. Піскені туралы өрескел қабықтың сары-қызғылт реңкімен білуге болады. Оның нәзік хош иісі, целлюлоза шырындылығы бар.

Кафедралық- алмұрт ерте жетілуімен ерекшеленеді. Жемістер тамыздың ортасында жас бұтақтарда өседі, бірақ тек алтыншы жылы. Олар кремді тәтті целлюлоза, сары-жасыл түсті қабығы бар. Жемістердің салмағы 170 граммға дейін. Көшет 4 метрден сәл биіктікке жетеді. Уақыт өте келе тәжі қалың және таралады. Қалыңдатпау үшін кесуді қажет етеді. Піскен қызғылт- сары жемістер ұзақ уақыт бойы ілінбейді. Піскеннен кейін 2 апта ішінде оларды алып тастау керек. Ол орта жолда жақсы өседі, бірақ елдің солтүстік аймақтарына бейімделе алады.
Яковлевті еске алу- бірегей сорт кеңес селекционері, Мичуриннің ізбасары Павел Яковлевтің есімімен аталады. Әртүрлілік сипаттамасы:
Алмұрт ағашы өзін және басқа ағаштарды тозаңдандырады, қысты оңай өткізеді. Тәжі доп түрінде қалың. Жас өскіндерде кішкентай омыртқалар өседі. Алмұрт үлкен жемісті, жұқа тегіс қабығымен тәтті-алтыннан қызғылтқа дейін. Бір жемістің салмағы 250 грамм. Қазан айының ортасында піседі. Алмұрт өмірінің жетінші жылынан бастап жыл сайын егін жиналады.
Қызылбас- гибридтің дөңгелек тәжі бар, жапырақтары сәл иілген. Жемістер үлкен, салмағы 200 г дейін, тығыз қызғылт түсті жұқа қабығымен жабылған. Дәмді алмұрт тәтті шырынға толы. Піскен жемістер құлап кетпейді. Қызыл бұршақ ауруларға, суыққа және зиянкестерге төзімді. Егін мол және жыл сайын. Ылғалды жақсы көреді. Жартылай көлеңкеде өсе алады.
Бере Московская - ағаш биіктігі 8 м-ге дейін өседі, дөңгелек тығыз тәжі бар. Бере Московская сияқты алмұрттың кеш сорттары суаруды өте қажет етеді. Егер ылғал жеткіліксіз болса, онда жемістер ащы, қатты, тарт болады.
Мол суару арқылы, керісінше, шырынды және тәтті болады. Піскен жемістер нәзік қызарумен жабылған. Сақтау үшін алмұрт күздің басында, піспеген кезде алынып тасталуы керек. Біртіндеп олар сақтау кезінде піседі.
Велеса- велесаның жемістері нағыз алмұрт тәрізді. Дөңгелек негізі және сабағына тарылуы бар әдемі алмұрт пішінінің стандарты болып саналады.
Күзгі тәтті- ең тәтті күзгі алмұрт -- күзгі тәтті. Жемістер дөңгелек пішінді, қабығы сарғыш түсті, онда қоңыр дақтар көрінеді. Ең үлкен алмұрттың салмағы 220 г-ға жетеді, олардың еті ақ, шырынды, жұмсақ, алмұрттың хош иісі бар. Аязға төзімді. Қысқы температураға -29°C дейін төзеді.
Алмұрттың қысқы сорттары- алмұрттың кеш сорттары қысқы сорттарға жатады. Қысқы алмұрт целлюлоза мен қабықтың тығыздығының жоғарылауы мен, кеш пісетіндігімен және толық піспеген дақыл жинауымен

сипатталады. Алмұрттың қысқы сорттары жақсы желдетумен, қалыпты ылғалдылықпен +7-11°C температурада қараңғы қоймада сақталуы керек. Әр жемісті қағазға орап, қораптарға 2-3 қабатқа салу керек.
Лира -қысқы алуан түрлі пирамида түрінде кең әдемі тәжі бар, онда шырынды жасыл жапырақтар өседі. Алмұрт үлкен ұзартылған (1 кг бес жеміс), өте тәтті, шырынды. Піскен жемістерде сарғыш тері бар. Қыркүйекке дейін сіз егін жинауға дайындала аласыз. Өнімділік бай, 4-6 жылдан басталады. Аурулар мен қатты аяздан қорықпайды. Өмірдің бірінші жылындағы көшеттер қыста баспана қажет.
Первомайская - кеш алмұрт сорттары, мысалы, Первомайская, биіктігі 10 метрге дейін өсіп, таралған тәжі мен үлкен жемістерін құрайды (орташа салмағы 160 г). Мамыр айының түрлерінде жұқа қабығы бар, ол күзге қарай қызылға айналады. Алмұрттың іші ақ, тәтті және хош иісті, сәл тартылған. 5 жеміс бір щеткаға сәйкес келеді.Бұл түрдің артықшылығы-ұзақ сақтау мерзімі (7-8 ай). Басқа да артықшылықтары бар: аяздан, аурулар мен зиянкестерден Қорықпайды, көп күтімді қажет етпейді. Жемісті алуан, жемістер отырғызудан кейін 5-6-шы жылдары пайда болады.
Лада- алмұрт ерте, өзін-өзі тозаңдандырады. Хош иісті тәтті және қышқыл жемістердің салмағы 110 грамм болуы мүмкін. Бір ересек ағаштан 40 кг шырынды алмұрт жиналады. Жерге қонғаннан кейін, Лада 3-5-ші жылдары мол өнім бере бастайды. Тамыздың ортасында егін жинауға дайын. Фреттің негізгі артықшылықтары: жоғары өнімділік, өзіндік құнарлылық, ерте жетілу, ауруға төзімділік. Ағаштар аяздан қорықпайды, құрғақшылыққа оңай шыдайды.
Чижовская- ерте отандық сорт отырғызудан кейінгі 3-4-ші жылы мол өнім алуды бастайды. Жемістер тамыздың үшінші онкүндігінде піседі. Кәдімгі бөлмелерде жемістер жақсы дәмді сақтай отырып, 20-30 күнге дейін жата алады.
Жегаловты еске алу- отандық алмұрт отырғызудан кейін 3-4-ші жылы егін жинай бастайды. Жиын қыркүйектің екінші онкүндігінде басталады. Піскен жемістер құлап кетпейді, бұл бүкіл егінді жинауға мүмкіндік береді. Ұзақ сақтау кезінде де өзінің сорттық қасиеттерін жоғалтпайды. Бір ай бойы сақталуы мүмкін. Алмұрттың тартпа дәмі, шырынды целлюлоза тікелей ағаштан жеуге немесе өңдеуге мүмкіндік береді.
Ертегі- әмбебап бақша сорттары тамыздың ортасында егін бере бастайды. Ол тұрақты өнімділікпен сипатталады. Ол кеш гүлдейді, сондықтан ол көктемгі аяздан қорықпайды. Егер қыстың қатты аяздары тәждің бұтақтарын бүлдірсе, онда жылыну кезінде олар тез қалпына келеді және өлмейді.
Мичуринскіден Скороспелка- ортаңғы жолаққа арналған ерте сорт отырғызудан кейінгі 4-5-ші жылы жемістермен қуана бастайды. Жемістерді шілде айының ортасында жинауға болады.Сорттың негізгі артықшылықтары: қыстың жоғары төзімділігі, бұрын жеміс беру, қышымаға қарсы иммунитет. Мол суарусыз тек кішкентай жемістер бере алады.
Еділ мен Орталық Ресейге арналған алмұрт- алмұрт алма ағашына қарағанда анағұрлым қуатты ағаш, бірақ Еділ бойындағы көптеген Бақтарда ол ең құрметті орын алады. Олар оған қамқорлық жасайды, кесу жасайды және ол мол өнім береді.
Табиғатта алмұрт Еуропада және Орта Азия елдерінде кең таралған, жапырақты бұталар түрінде кездеседі, бірақ мұндай жабайы алмұрт кішкентай және мүлдем дәмсіз жемістер береді. Сәтті өсіру шараларының нәтижесінде алмұрт ағашы жеке учаскелерде мәдени түрде өсіріледі. Бүгінгі таңда бұл ағаштың таралу аймағы Оралдан және Батыс Сібірдің аймақтарынан Қырымға, Беларуссияға, Украинаға, Кавказ тау бөктеріне, Жапонияға, Қытайға, еуропа континентінің оңтүстік және солтүстік аймақтарына дейін таралған. Ағашы Еуропада және Азияда жақсы өседі. Ортақ Алмұрт Ресейдің, Кавказдың, Украинаның, және Белоруссияның оңтүстік аумағында жабайы табиғатта жиі кездеседі. Қоректік заттарға бай топырақ, қара топырақ, ағаш өсіруге жарамды. Ағашты жақсы ауа сусыздандыруы орын алған жоғары жерлерде табуға болады. Алмалы жерлердегі суық ауаның жайсыздығы мен тұрлаулылығы алмұрт сапасының нашарлауына акеледі. Ағаш жақсы дымқыл топырақты жақсы көреді. Бірақ тоқырау мен артық ылғал оның өсуі мен дамуына теріс әсер етеді. Құрамында құрғақшылықпен аязға төзімді , қыста бұтақтар мен ағаш өте темен температу рада қатып қалуы мүмкін.
1.3Алмұрттың адам ағзасындағы маңызы және дәрілік қасиеттері.
Адам денсаулығы үшін алмұрттың пайдалы қасиеттері:
Алмұрттың денсаулыққа пайдалы қасиеттерін асыра бағалау мүмкін емес.
Осы жемістерді пайдалану арқылы келесі әсерлерге қол жеткізуге болады:
-ағзаның жұқпалы ауруларға жалпы төзімділігін арттыру;
-иммундық жүйені қалыпқа келтіру;
- қабыну процестерін жою;
-депрессиядан құтылу;
-емшек сүтінің тағамдық құндылығын арттыру;
-ас қорыту органдарының жұмысын қалыпқа келтіру;
-зат алмасуды реттеу;
-бауыр мен бүйректің функционалдығын арттыру.
Алмұрттың құрамында аскорбин қышқылы көп болғандықтан, тамырлар күшейтіліп, тамыр қабырғасының беріктігі мен икемділігі артады. Алмұрттарды атеросклероздың алдын алу үшін қолдануға болады, өйткені олар "зиянды" холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі.
Алмұрт диеталық талшықтарға бай болғандықтан, оны өт тас ауруы бар ... жалғасы

Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.