ҚАРА ҚАРАҚАТ ӨСІРУ ТЕХНОЛОГИЯСЫ

Жұмыс түрі: Курстық жұмыс
Тегін: Антиплагиат
Көлемі: 25 бет
Таңдаулыға:

Қазақстан Республикасының білім жӘне ғылым министрлігі
М.Х. Дулати атындағы Тараз өңірлік университеті
Ұстазфакультетіинституты
Химия және биологиякафедрасы

КУРСТЫҚ Жұмыс

Қолданбалы биология және топырақтану негіздері пәні бойынша

Тақырыбы: Қарақат- биологиялық ерекшелігі, өсіру агротехникасы, халықшаруашылығындағы маңызы

БілімгерТеміржанова Шынар Тобы ХБ 19-1___________________
аты-жөніқолы
Жетекші Профессор Тулеубаев Жақсыбай
қызметіаты-жөні
Қорғауға жіберілді ____________________20____ж.___ ____________________
қолы

Жұмыс қорғалды __________________20__ж.бағасы_ ___________________
жазбаша
Комиссия мүшелері:__________________________ __________________________
аты-жөніқолы

___________________________________ _________________
аты-жөніқолы

Тараз 20___

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫНЫҢ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ
М.Х. Дулати атындағы Тараз өңірлік университеті

Химия және биология кафедрасы

ХБ 19-1 тобының білімгеріне Теміржанова Шынар курстық жоба (жұмыс)
аты-жөні
Қолданбалы биология жәни топырақтану негіздері пәні бойынша

ТАПСЫРМА

1. Тақырыбы Қарақат- биологиялық ерекшелігі, өсіру агротехникасы, халықшаруашылығындағы маңызы

2. Тапсырманың арнайы нұсқауы Әдебиеттер,журналдар,сайттар

3. Есепке-түсініктеме жазбаларының негізгі тараулары (жұмыстары)
Орындау кестесі

Көлемі, %
Орындау уақыты
1 Негізгі бөлім
10%

Әдебиетке шолу
10%

1.1 Қара қарақат, оның халықтық-шаруашылық маңызы
15%

1.2. Қарақаттың ботаникалық ерекшеліктері.
5%

1.2.1 Вегетациялық кезеңнің ерекшеліктері
5%

1.2.2 Өсу жағдайларына қойылатын талаптар
10%

1.3 Қарақат сорттары
5%

2 ҚАРА ҚАРАҚАТ ӨСІРУ ТЕХНОЛОГИЯСЫ
5%

2.1 Отырғызу материалын өндіру
5%

2.1.1 Отырғызу материалын дайындау

15%

2.1.2 Қону

10%

2.3 Екпелерді күту

5%

3.Қорытынды

4. Графикалық материалдарының тізімі (сызулардың масштабы келтіріледі)

5. Жобаның (жұмысты) жинақтау мерзімі

6. Қорғау

Кафедра мәжілісінде бекітілген ___________________20___ ж. хаттама № ______
Жетекшісі:

___________________________________ ______________________________________
қызметіқолыаты-жөні

Тапсырманы орындауға қабылдадым _______________20___ж. ____________________
білімгердің қолы
МАЗМҰНЫ:
Кіріспе ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...4
I. Негізгі бөлім ... ... ... ... ... ... ... .. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 5
1.1 Қара қарақат, оның халықтық-шаруашылық маңызы ... ... ... ... ... ... ... . ..5
1.2. Қарақаттың ботаникалық ерекшеліктері ... ... ... ... ... .. ... ... ... ... ... ... ... ..6
1.2.1 Вегетациялық кезеңнің ерекшеліктері ... ... ... ... ... .. ... ... ... ... ... ... ... ... 10
1.2.2 Өсу жағдайларына қойылатын талаптар ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..11
1.3 Қарақат сорттары ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..12
II. ҚАРА ҚАРАҚАТ ӨСІРУ ТЕХНОЛОГИЯСЫ ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...14
2.1 Отырғызу материалын өндіру ... ... ... ... ... ... ... . ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 14
2.1.1 Отырғызу материалын дайындау ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..1 5
2.1.2 Қону ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .18
2.3 Бұталарды қалыптастыру және кесу ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...20
2.4 Егін жинау ... ... ... ... ... ... ... .. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..2 3
Қорытынды ... ... ... ... ... ... .. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...24
Әдебиеттер тізімі ... ... ... ... ... ... ... . ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..25

Кіріспе
Жұмыстың өзектілігі:Қара қарақат (Ribes nigrum L.) қарлыған тұқымдасына жатады (Grossulariaceae). Бұл ең құнды жидек дақылдарының бірі. Біздің планетада қарақаттың көптеген түрлері бар.Ежелден бері жабайы Қарақат орталық және Солтүстік Еуропада Камчаткаға дейін мол өсті. Бірақ ежелгі гректер мен римдіктер бұл жидекті мүлдем білмеді. Олар оның мәдениетімен тек Орта ғасырларда айналыса бастады. Бұған Англия мен Франция мысал келтірді.Әсіресе танымал Қарақат XVIII ғасырда Францияда болды. Дәл сол жерде қарақаттан әйгілі соққы, сол кездегі париждіктер мен париждіктердің сүйікті сусыны, сондай-ақ керемет Касси ликері дайындалды. Сонымен қатар, Қарақат Ресейде өсіріле бастады.
Зерттеу нысаны:Қарақат әсіресе танымал, өйткені оның жидектері витаминдердің табиғи және күрделі концентраты екендігі анықталды. Қарақатта С дәрумені (400 мг% дейін), провитамин А (каротин), В - В1, В2, В6, В9 дәрумендері, сондай-ақ Е дәрумені (токоферол), К (филлокинон), РР (никотин қышқылы), Р (цитрин) бар. Дәрігерлер оларды жұқпалы және радиациялық ауруларға, қышымаға қарсы күшті профилактика деп санайды. Қарақат пастасы ғарышкерлердің рационына кіреді. Жидектерде антибиотиктер, микроэлементтер (темір, фосфор, калий, марганец, кальций және т.б.), қант (15% дейін), Органикалық қышқылдар, пектин заттары табылды.
Жидектер, бүршіктер мен жапырақтар халықтық медицинада белгілі бір ауруларды емдеуде тұнбалар түрінде кеңінен қолданылады. Мысалы, жапырақтары күшті диафоретикалық және диуретикалық әсерге ие, денені пурин заттарынан және артық зәр қышқылынан босатады, сондықтан ревматизм мен подагра үшін жақсы құрал ретінде қызмет етеді. Жемістер гипо - және витамин тапшылығы, атеросклероз, сондай-ақ ауыр аурулардан кейін қалпына келтіру кезеңінде қолданылады.Қарақат-бұл үй бақшаларында және ұжымдық Бақтарда жиі кездесетін жидек дақылдары. Адамдар оны ерте піскендігі, жоғары өнімділігі және өңделген өнімдердің жақсы сапасы үшін бағалайды. Жеке учаскеде кем дегенде Қарақат бұтасы жоқ.
Курстық жұмыстың мақсаты: теориялық білімді тереңдету және курсты оқу кезінде алған дағдыларды бекіту болып табылады.
Курстық жұмыстың міндеттері:ботаникалық, биологиялық ерекшеліктерді, аудандастырылған сорттарды, қара қарақаттың ауылшаруашылық технологиясын, топырақ-климаттық жағдайларды, экономикалық ерекшеліктерді терең зерттеу негізінде дақылдарды өсірудің бейімделген технологиясын жасау.
I. Негізгі бөлім
1.1 Қара қарақат, оның халықтық-шаруашылық маңызы

Жер шарында 100-ге жуық түрі өседі. Тәжікстанда негізінен Памир-алайда жабайы түрде 2 мың метрден астам биіктікте қарақаттың 7 түрі өседі, олардың ішінде Янчевский мен Мейер қарақаттары ең көп таралған болып саналады. Қарақаттың бұл түрлері жалғыз бұталарда өседі немесе теңіз деңгейінен 4500 - 3000 м биіктікте өзендер, бұлақтар мен бұлақтардың жағасында кішкентай шоқыларды құрайды (Тәжікстан флорасы, IV).Қарақат жемістері құрғақ ауа райында жиналады. Сабақтардан тазартылғаннан кейін олар таза қоқысқа себіліп, шатырларда кептіріледі. Кептірілген жидектер қораптарда, сөмкелерде, банкаларда салқын, құрғақ жерде сақталады. Сақтау мерзімі 2 жыл.
Химиялық құрамы: Қарақат жидектерінде % бар: қант 5 - 16; талшық 3; органикалық қышқылдар 2 - 4; пектин 1,1; эфир майы 0,6; таниндер 0,43. Жемістерде кверцетин мен изокверцетин флавоноидтары кездеседі. Витамин в мг%: С 80-200, каротин 0,10, Е 0,72, Ві 0,03, В2 0,04, В6 0,3, ниацин 0,30, биотин 2,40 (мкг %). Макронутриенттер мг%: калий 350, кальций 36, магний 31, натрий 32, күкірт 2, фосфор 33, хлор 14. Микрокг құрамындағы микроэлементтер%: бор 55, темір 1300, йод 1, марганец 180, мыс 130, Молибден 24, мырыш 130.Қарақат жидектерінде 400 мг % - ға дейін С дәрумені бар. Р-витаминге ұқсас флавонолдар, 0,1% катехиндер, 0,25% лейкоантоциандар және 0,75 антоцианиндер. Әк құрамы 0,4 - 0,16 мг %, К витамині 0,7 - 1,2 мг %, кумарин 0,5 -- 1,6 мг%. Жаңа жапырақтарда 248-267 мг % С дәрумені және эфир майы бар.
Жидектер жаңа және өңделген түрінде кеңінен қолданылады. Олардан Джем, шырындар, сироптар, желе дайындалады. Қарақат кондитерлік және ликер-арақ өнеркәсібінде кеңінен қолданылады. Дәрі ретінде жидектер мен қарақат жапырақтары қолданылады. Жемістер шілде-тамыз айларында жиналады. Үйде емдік-диеталық және витаминдік дәрі-дәрмектер ретінде қара қарақатпен қатар қызыл және алтын Қарақат жидектері кеңінен қолданылады. Қарақаттың барлық түрлерінен картоп пюресі, желе, джем. Халықтық медицинада Қарақат диатезді (скрофула), жөтелді, көз, жұлдыру ауруларын, экземаның кейбір түрлерін және асқазан-ішек ауруларын емдеуде кеңінен қолданылады. Қара қарақаттың Отвары бүйрек ауруы үшін пайдалы.

1.2. Қарақаттың ботаникалық ерекшеліктері

Жер үсті бөлігінің құрылымында Қарақат әдеттегі көпжылдық бұта болып табылады. Толық жеміс беру кезеңінде бұта жалпы тамырдан өсетін 12-20 түрлі жастағы бұтақтардан тұрады.Сорттық сипаттамаларына байланысты қарақат бұталары таралуы немесе ықшам болуы мүмкін, ал көп жағдайда ересек қарақат бұталары көбірек таралады.Биіктігі мен диаметрі түп қарақат байланысты сорттары мен өсіру жағдайына айтарлықтай өзгереді.Қашу. Қарақат негізінен жеміс түзілімдерінің төрт түрімен сипатталады: аралас қашу, жеміс қашу, букет бұтақтары мен сақиналар.Аралас қашу ұзындығы 15-тен 35 см-ге дейін, жеміс қашу қысқа, ұзындығы 10-нан 15 см-ге дейін.мұндай қашудың апикальды және бүйірлік бүршіктері гүлді де, өсетін де болуы мүмкін.Букет бұтақтары-ұзындығы 5-7 см-ге дейін қысқа жеміс түзілімдері, оларда гүл бүршіктері орналасқан. Апикальды бүршік өсіп, ұзындығы 0,5-тен 20 см-ге дейін өсінді бере алады.жеміс түзілуінің бұл түрі Қызыл қарақатқа тән.
Ең қысқа жеміс түзілімдері-бұл сақиналар, олардың ұзындығы әдетте 3-4 см-ден аспайды, олар әр жылдың шекарасында жақын жапырақ іздерінің орнында сақиналы қалыңдауға ие. Қолғапта 2-3 бүйрек пайда болуы мүмкін.Қара қарақаттың сақиналары әдетте өте қысқа өмір сүреді. Олар 2-3 жыл өмір сүреді, содан кейін олар өледі немесе апикальды бүршік өседі. Қызыл қарақаттың сақиналары берік - 6-8 жылға дейін жеміс береді.Әдетте, қарақаттың вегетативті қашуын ұзындығы 100 см немесе одан да көп жететін базальды жылдық қашу деп санауға болады.Өмірдің бірінші жылында базальды қашу, әдетте, тармақталмайды, оның тармақталуы келесі көктемде басталады. Әдетте, оның дамуының алғашқы 2 жылында базальды қашу қатты өседі және әлсіз жеміс береді. 3-4-ші жылдары ол күшті бүйірлік бұтақтары бар көпжылдық бұтаққа айналады. Үш және төрт жылдық бұтақтар қатты өсіп, мол жеміс береді.Қарақаттың тән биологиялық ерекшелігі-жыл сайынғы қашудың ұзындығы бойымен өсу мен жеміс беру аймағы. Түсірілімнің төменгі бөлігінде күшті өсу қашу, болашақ қаңқалық бұтақтар пайда болады. Бұл өсу аймағы. Орта бөлігінде қашу бүйрек, дами отырып, қалыптастырады гүлді, қылқалам және бойлық өркендер. Бұл өсу және жеміс беру аймағы. Гүл щеткалары бар қысқартылған қашу бүршіктерден пайда болатын жылдық филиалдың шыңында жеміс беру аймағы орналасқан.
Жемістердің басталуымен қара қарақаттың аралас гүл бүршіктері щетка мен бір немесе екі алмастырғыш қашу түзеді, оларға гүл бүршіктері қайтадан салынады. Өсуі күшті болған кезде, жеміс бүршіктері қашудың бүкіл ұзындығына салынып, жақсы дамыған және үлкен жидектермен толыққанды щеткаларды құрайды. Қарақаттың әдетте ең өнімді үш-төрт жылдық бұтақтары бар, өйткені оның көптеген сорттарындағы ең мол өнім бірінші және екінші тармақтардың күшті өсуіне ие.Өмірдің 5-6-шы жылында базальды бұтақ әлі де жеміс береді, бірақ өте әлсіз жылдық өсуі бар, тек 3-5 см-ге дейін.өсудің әлсіреуімен қаңқалық бұтақтардың жоғары деңгейлерінің бұтақтарында қысқа алмастырғыш қашу пайда болады, оларда кішкентай жидектермен көптеген, бірақ өте әлсіз қысқа щеткалар пайда болады.
Қарақатта вегетативті және генеративті органдардың рудименттерін алып жүретін аралас бүршіктер жиі кездеседі. Өскіндерде мұндай бүршіктер аз немесе аз сирек және біркелкі орналасады.Маусымдық циклде Қарақат бүршіктерін қалыптастыру процесі келесідей ұсынылуы мүмкін.Қашу өсуінің басында барлық бүршіктердің 25-тен 30% - ы жапырақтардың сүйектерінде орналасады. Алғашқы 20-25 күнде (қарқынды өсу кезеңі) барлық аксиларлы бүршіктердің шамамен 50% орта есеппен салынады. Қарақат бұтасының жылдық даму циклінде бұл процестің уақыты Гүлдену уақытына және аналық бездердің өсуіне сәйкес келеді.Өсудің екінші кезеңінің соңында, қашу болашақ ұзындығының жартысынан көбіне жеткенде, олар болашақ бүршіктердің жалпы санының 80-90% құрайды. Өсудің үшінші кезеңінде қашу негізінен олардың өсуін аяқтайды және оларда бүршіктердің шамамен 10% қалыптасады. Бұл жағдайда интернодтардың салыстырмалы ұзындығы артады, ал қашу ұзындығындағы бүйректің тығыздығы төмендейді.Көбінесе Қарақат бұтақтарындағы бүршіктер топтарда орналасады. Мұндай бүйректерді төсеу 15-20 күнге созылады, ал жалғыз - 1 айдан 3 айға дейін.
Жапырақтары әртүрлі реңктердің жасыл түсіне ие-ашық жасыл (Белорус тәтті), қою жасыл (Бредторп), сұр немесе көкшіл-жасыл (Дубровская).Апикальды, ең жас жапырақтары, әдетте, қашудың ортаңғы және төменгі бөлігінің жапырақтарына қарағанда жеңілірек. Кейбір сорттарда қашудың сары-жасыл шыңдары сары көктердің (көгершіннің) фонында өте айқын көрінеді.Пластинаның бетінің құрылымы өрескел былғары Жапырақтарды және нәзік шөпті ажыратады.Жапырақтың қашу осіне қатысты орналасуы әртүрлі және одан жапырақшаның ауытқу бұрышына байланысты. Қарақаттың бірқатар сорттарында жапырақшалар тік немесе көлбеу (Бредторп) бағытталған, ал басқаларында бұл бұрыш қашудың бүкіл ұзындығы бойынша өткір.
Гүлдер, жеміс щеткалары, жидектер. Қара қарақатта қоңырау тәрізді гүлдер бар, қос периантты. Каликс түтікшелі,оның аяқтары кейде қызғылт, сирек жасыл түске боялған, жапырақтары сарғыш немесе жасыл; бес стамен. Қарақаттың әртүрлі сорттарында гүлдер пішіні, мөлшері, сондай-ақ түсі мен сепальдардың қисық дәрежесі бойынша ерекшеленеді.Қара қарақат гүлінің пішіні негізінен розетканың биіктігімен және оның қаншалықты дөңес екендігімен анықталады. Көптеген стандартты сорттарда гүлдер өте дөңес розеткаға ие, бұл олардың қоңырау тәрізді пішінін анықтайды.Гүл жапырақшаларының түсі әдетте аз өзгереді, ал кейбір сорттардағы сепальдар бозғылт немесе бозғылт күлгін түске боялған, ал басқаларында олар қарқынды қызыл-күлгін түске ие.Қарақат гүлдерінің сепальдары таралуы және бүгілуі немесе сақиналармен бұралуы мүмкін, мысалы, Бредторп сортында.
Қарақат щеткаларындағы гүлдер щетканың түбінен оның жоғарғы жағына дейін гүлдейді. Қылшықтың Гүлдену ұзақтығы оның ұзындығына байланысты.
Қарақатта щеткалардың екі түрі бар - көп гүлді және аз гүлді. Бірінші типтегі щеткаларда 10-нан астам гүл бар, ал щеткадағы гүлдердің дәйекті гүлденуі баяу жүреді және кейде 20 күнге дейін созылады. Мұндай щеткада бір уақытта кішкентай бүршіктер, ашылатын, жетілген және гүлдейтін гүлдер болуы мүмкін.Екінші типтегі щеткалар 4-8 гүлге дейін созылады, щеткадағы гүлдердің Гүлдену ұзақтығы қысқа - 3-5 күнге дейін. Сонымен қатар, щеткаларда бүршіктер, жетілген және гүлденген гүлдер бар.Қара қарақат гүлдерінде стигма бүршікте тозаңды қабылдауға дайын. Нектар бүршік гүлденуінің басында пайда болады, бірақ бұл уақытта антериялар әлі толық піспейді. Бүршіктің гүлденуі сепалдардың бірін бүгуден басталады. Отгибаясь, чашелистик бірнеше кешіктірілсе, қр қиғаш. Осы уақытта екінші көрші немесе қарама-қарсы сепаль бүгіле бастайды. Олардың шыңдарынан ауытқыған сепальдар ваннаны құрайды және осы кезеңде антериялар ашылады. Содан кейін сепальдар бүгіліп, шыңдары бұралып қалады. Антерлер барлық сепальдар көлденең позицияға ауытқып кеткен кезде ашылады.
Гүлдің алғашқы сепалдың иілуінен бастап, қолайлы ауа-райында антерияны ашуға дейін гүлденуі өте қысқа мерзімде, тек бір сағат ішінде болады. Гүлдің пісетін кезеңі 3-4 күнге дейін созылады. Осы кезеңде пестланың стигмасы біртіндеп күйін өзгертеді - басында ол жылтыр, дымқыл, жабысқақ, содан кейін жасыл түсті сақтай отырып, түтіккен, құрғақ болады, содан кейін қоңырға айналады. Қоңыр стигма әлі де тозаңды қабылдай алады-сол кезде тозаңданған гүлдер қалыпты жидектер береді. Түссіз гүлде стигма қара түсті. Қарақат гүлдері таңертең де, күндіз де гүлдейді.Жидектердің тозаңдануы және кейіннен орнатылуы көбінесе гүлдердің сыртқы жағдайлары мен құрылымына - бағандар мен стамендердің ұзындығына байланысты. П. В. Шишовтың айтуынша, " қарақаттың әртүрлі сорттарының гүлдеріндегі стигма мен антерлердің салыстырмалы жағдайы келесідей болуы мүмкін:
антерлерден төмен стигмалар;
антерлер деңгейіндегі стигмалар;
стигмалар антерлерден сәл жоғары, бірақ олардың шыңдарымен байланыста болады;
стигма антерлерден жоғары.
Тозаңдану үшін ең қолайлы-стигмалардың антериядан төмен немесе олардың деңгейінде орналасқан қысқа бағаналы гүлдері бар сорттардың алғашқы екі тобы"
Қарақаттың жеміс щеткалары әртүрлі ұзындықтарға ие болуы мүмкін-өте қысқа және ұзын, сонымен қатар педикельдердің орналасуы мен ұзындығында ерекшеленеді. Қылшықтың осіндегі педикельдердің әдеттегі орналасуы спиральды, тек бірнеше сорттарда педикельдер бір-біріне қарама-қарсы орналасуы мүмкін. Көптеген сорттарда щетканың төменгі педикельдері ұзын, содан кейін жоғарғы жағына қарай олардың ұзындығы біртіндеп азаяды. Тек кейбір сорттарда педикельдердің ұзындығы бірдей.Гүл щеткалары қашу бойымен жеке немесе топтарға орналастырылады.Сорттық сипаттамаларына байланысты қарақат жидектерінің түсі әртүрлі. Қара қарақатта олардың түсі қара, қоңыр, қоңыр болуы мүмкін. Жасыл жидектер бар сорттар бар. Түсі бойынша целлюлоза жасыл, қызғылт немесе сарғыш болады.Қарақат жидектері мөлшері бойынша (кішкентайдан үлкенге дейін), пішіні бойынша (дөңгелек, сопақ немесе жалпақ), сондай-ақ кептірілген перианттың (каликс) мөлшері бойынша ерекшеленеді.
Қарақатта жидектер биохимиялық құрамына өте бай, өйткені олардың құрамында құрғақ экстрактивті заттар, қант, органикалық қышқылдар, минералды тұздар мен микроэлементтер, таниндер мен азот қосылыстары, пектиндер, дәрумендер, биологиялық белсенді заттардың бүкіл кешені (Bava), антибиотиктер, антоцианиндер және басқа қосылыстар бар. Антоцианин қосылыстарынан жидектерде цианидин, дельфинидин, глюкозидтер бар.Тамыр жүйесі. Көшеттерден өсірілген Қарақат бұтасының негізгі тамыры жоқ, бірақ талшықты тамырлары көп.Қарақат тамыр жүйесінің Үстірт орналасуымен сипатталады. Топырақ-климаттық жағдайларға және топырақтың дайындығына байланысты сорғыш тамырлардың негізгі бөлігі топырақтың жоғарғы қабаттарында 0-ден 40 см-ге дейін тереңдікте орналасады, бірақ 60-80 см-ге дейін таралуы мүмкін.Қарақаттың ересек жеміс бұтасында тамыр жүйесі жоғары дамыған және топырақтың салыстырмалы түрде аз көлеміндегі тамырлардың қанықтылығы өте жоғары. Қаңқа, қалың тамырлар қатты тармақталған, алдымен сәл көлбеу, дерлік көлденең өседі, ал бұтаның диаметріне тең қашықтықта олар тігінен төмен түсіп, жер асты горизонттарына терең енеді (1,5 м немесе одан да көп).Үшін ауытқу ылғалдылығы мен температурасын топырақтың өсіп-өну кезеңіндегі өсуі тамыры жүреді волнообразно. Топырақ пен ауа жеткілікті ылғалданған орта аймақта тамыр өсуінің екі толқыны байқалады: көктем-жаз (мамыр - маусым) және күз (қыркүйек - қазан).Климаттық және топырақ жағдайларына байланысты көктемде тамыр өсуінің басталуы қашу өсуінің басталуынан немесе онымен сәйкес келуі мүмкін. Әдетте көктемде қарақаттың тамыры топырақтың жоғарғы горизонттарында белсенді түрде өсе бастайды, оның температурасы 20 см тереңдікте 0ºс-тан сәл жоғары көтеріледі, содан кейін топырақ жылынған сайын өсу процестері оның терең қабаттарында жүреді. Тамырлар күздің аяғына дейін, топырақ қатып қалғанға дейін өседі.Қалыпты жағдайда қарақаттың белсенді тамыры қауіпсіз қыстайды және келесі жылдың көктемінде дамуын жалғастырады.Тамыр жүйесінің құрылымы мен орналасуына топырақтың қасиеттері, сондай-ақ отырғызу алдында оны өсіру дәрежесі және қоректік заттармен қамтамасыз ету деңгейі үлкен әсер етеді.

1.2.1 Вегетациялық кезеңнің ерекшеліктері

Қара қарақат жидек дақылдарына жатады, өсімдіктерді ерте бастайды. Оның төменгі бұтақтарының бүршіктері жерден жылынып, қар ерігеннен кейін, орташа тәуліктік ауа температурасы 2-3 күннен кейін бірден өседі. Өскіндердің белсенді өсуі мамырдың бірінші жартысында байқалады.Ортаңғы жолақта Қарақат әдетте 15-20 Мамырда гүлдей бастайды. Көктемде ауа-райына байланысты Гүлдену кезеңіндегі ауытқулар өте маңызды болуы мүмкін.Қарақаттың гүлдену кезеңі өте қысқа-орта есеппен 10-15 күн, кейде 10-нан 23 күнге дейін. Әр түрлі жылдардағы Гүлдену уақыты арасындағы айырмашылық кейбір сорттарда 1-2 күннен аспайды, ал басқаларында 5-6 күнге жетеді.Гүлдену кезеңінің ұзақтығы негізінен орташа тәуліктік ауа температурасымен анықталады, бірақ күрт ауытқулар да болады. Қара қарақаттың гүлденуі (құс шие гүлденуімен сәйкес келеді) көптеген жағдайларда өте қолайсыз метеорологиялық жағдайларда өтеді, кейде кенеттен күрт салқындау, қатты жел, негізінен солтүстік немесе солтүстік-шығыс бағытта ұзақ уақытқа созылады немесе жалғасады.Жидектер піскенге дейін жалғасатын аналық бездердің пайда болу кезеңі қарақатта 40-45 күнге созылады. Бұл кезеңнің ұзақтығына жылу режимі мен сорттық айырмашылықтар әсер етеді. Қарақаттың ерте сорттары әдетте бұл кезеңнен 35-40 күнде, кеш-40-45 күнде өтеді. Жидектердің пісуінің басталуы айтарлықтай өзгеруі мүмкін, ал уақыт айырмашылығы 25-30 күнге жетуі мүмкін.Қарақат щеткасындағы жидектер базадан оның жоғарғы жағына қарай дәйекті түрде піседі. Бүкіл щетканың пісуі әдетте 7-10 күнде аяқталады, ал қолайлы жағдайларда, әсіресе құрғақ ауа - райында және жоғары ауа температурасында-3-5 күнде. Ерте сорттарда пісудің орташа ұзақтығы - 4-7 күн, кеш сорттарда-9-11 күн. Қарақаттың ерте сорттары әдетте бұл кезеңнен 35-40 күнде, кеш-40-45 күнде өтеді. Жидектердің пісуінің басталуы айтарлықтай өзгеруі мүмкін, ал уақыт айырмашылығы 25-30 күнге жетуі мүмкін.

1.2.2 Өсу жағдайларына қойылатын талаптар

Температура. Қарақат қыста төзімді дақыл болып саналады. Орташа диапазонда, қалыпты қыстайтын жағдайда, қарақат бұталары, әдетте, қатып қалмайды. Алайда, қыста температураның орташа көпжылдықтан күрт ауытқуымен зақымдалуы мүмкін.Күту-қар жамылғысының үстіндегі бұтақтардың ішінара қатып қалуы. Бұл жағдайда өсімдіктердің дамуы вегетацияның алғашқы кезеңдерінде кешіктіріледі, болашақта жапырақ пышағы азаяды, кішкентай, құрғақ жидектермен қысқартылған щетка пайда болады.Кезінде күшті дәрежесі подзябания бұтақтары ортасында немесе соңында өсіп-өну мүмкін засохнуть, кезінде болмашы зақымдануы - қалпына келтіріледі. Мұздатудың бұл түрі көбінесе қар жамылғысының шекарасындағы бұтақтардың (өткізгіш ұлпалар, кортекс, камбия) сақиналық зақымдалуымен, өткізгіш тамырлар мен бүйрек астындағы тіндердің бөлінуімен байланысты.Бұтақтардың қатуы-еуропалық сорттардың үлкен тобына тән зақымданудың ең көп таралған түрі. Қар деңгейіне дейін бұтақтардың өлімі немесе бүкіл бұтаның топырақ бетіне қатып қалуы байқалады, бірақ нөлдік және бірінші реттік қашу арқылы өсімдіктерді қалпына келтіруге болады.
Генеративті органдардың қатып қалуы немесе қатып қалуы соцветиялардың толық немесе ішінара өлуімен көрінеді. Вегетативті қашу, әдетте, зақымдалмайды. Жеке қыста, әсіресе оның ортаңғы бөлігінде, бүршіктердің толық өлуіне байланысты қашу қатты әсер етуі мүмкін, ал қашудың жоғарғы аймағы қалыпты дами алады.Түраралық шыққан ең қысқы сорттар-Алматы , жұмбақ, Дубровская, ұшқыш Александр Мамкин, Ленинград алыбы, Көгершін көшеті және т. б.Қар жамылғысы аз ерігеннен кейін ауа температурасының күрт төмендеуімен аралас бүршіктер қара қарақатта қатып қалады.
Ылғалдылық. Қара қарақат-ең гигрофильді дақылдардың бірі. Топырақ пен ауа ылғалдылығының оңтайлы режиміне қойылатын талаптардың жоғарылауы оның жабайы түрлерінің пайда болуына байланысты. Табиғи жағдайда көптеген түрлер төмен жерлерде, өзендердің, бұлақтардың жағасында, ылғалды топырақтарда өседі. Тамыр жүйесінің Үстірт орналасуы оның ылғалға деген құштарлығын да анықтайды. Алайда, Қарақат өсімдіктері үлкен икемділікпен және топырақ пен ауа ылғалдылығының айтарлықтай ауытқуларына бейімделумен сипатталады.Уақытша батпақтану жағдайында Қарақат нашар өседі және жеміс береді. Тұрақты сулар әсіресе вегетация кезеңінде қарақатқа зиян келтіреді, бұл белсенді тамырлардың жаппай өліміне әкеледі.Жарық. Қара қарақат-көлеңкеге төзімді өсімдік.Топырақ. Қарақат топырақтың барлық дерлік түрлерінде өседі, бірақ сонымен бірге ол қоректік режимге қажетті дақыл болып саналады.
СОД-подзолиялық топырақ аймағында ол үшін құнарлы горизонттың тереңдігі 30-40 см-ге дейін, орташа механикалық құрамы сәл қышқыл реакциясы бар (рН 6-6, 5) орташа - орташа және сәл подзоликалық топырақтар қолайлы.Үздік почвообразующими тұқымдары үшін-жидек бұталарды осы аймақта болып табылады лесовидные және делювиальные саздақтар, супеси және опесчаненные моренные шөгінділер.Сұр орман топырақтары аймағында топырақ түзетін жыныстардағы қара сұр, сұр, ашық сұр сазды топырақты-лес тәрізді саздауытты деп санауға болады.Топырақтың бұл түрлері қолайлы физика-химиялық қасиеттерге ие-жеткілікті су өткізгіштігі, ылғал сыйымдылығы, сіңіру қабілеті.Қарақат үшін аз қолайлы топырақ-қатты подзоликалық, сұр орманды дала қатты подзоликалық, сазды мореналар мен ауыр саздарда жуылады. Топырақ горизонттарының құрылымы нашар және айқын рудякты және жалаңаш горизонттары бар ауыр механикалық құрамдағы топырақ аз жарамды (топырақ деңгейіне дейін 1 м-ден жоғары). Карбонатты, тұзды сулы-батпақты топырақтар қарақаттың өсуіне мүлдем жарамсыз. Мұндай топырақтарда өсімдіктер хлорозбен ауырады, тамыр жүйесі мен антенналық бөлігі нашар дамиды.

1.3 Қарақат сорттары

Қарақаттың көптеген түрлері бар. Бұл кестеде ең көп тарағандары көрсетілген.
Кесте 1-сорттардың сипаттамасы
Сорттың атауы
әртүрлілік сипаттамасы
Ажурная
Орташа пісетін, ерте, өздігінен құнарлы, жоғары өнімді (77-95 цга). Ұнтақты көгеруге өте төзімді, орташа дәрежеде антракноз, тот және бүйрек кенелері зақымдалады. Бұта күшті, сәл таралған, сирек кездеседі. Жидектер үлкен (2 Г немесе одан да көп), тураланған, дәмі жақсы.Мақсаты әмбебап.
Багира
Сорт орташа кеш. Ерте, қыстың төзімділігімен, құрғақшылыққа төзімділігімен, жоғары өзіндік құнарлылығымен (67%) және өнімділігімен (бір бұтаға 3 - 4,5 кг) сипатталады. Ұнтақты көгеруге төзімділік орташа. Антракнозға салыстырмалы түрде төзімді, тот әсер етуі мүмкін. Бүйрек кенесіне сезімтал, бірақ паук кенелеріне төзімді. Бұта орташа ұзын, жартылай таралған, тығыз жапырақты. Қылшықтар орташа және қысқа (3-6,8 см; 4-7 жидек), орташа тығыздығы. Жидектер өте үлкен (1,1-2,3 г); олар бір уақытта піседі, ұзақ уақыт құлап кетпейді және дәмін жоғалтпайды. С витаминінің құрамы 122-145 мг%. Әмбебап мақсаттағы әртүрлілік.
Белорус тәтті
Орташа пісетін кезең. Ерте, өздігінен құнарлы (60% дейін) қыста төзімді. Гүлдер көбінесе кеш көктемгі аяздан зардап шегеді. Өнімділік (бір бұтаға 3,7 кг). Ерітінділерге мучнистой росе және антракнозу қатысты ерітінділерге почковому клещу. Бұта күшті, орташа таралған, кең және өте тығыз. Орташа ұзындықтағы щетка (6-8 жидек). Жидектер өте үлкен (1,1-1,6 г), дөңгелек сопақ, қара, жылтыр, тығыз терісі және құрғақ маржасы бар. Олар жоғары дәмімен, пектин мен С дәруменінің жоғары құрамымен (300 мг%дейін) ерекшеленеді. Мақсаты әмбебап.
Велой (Ленинград тәтті)
Сорт орташа пісетін, ерте пісетін. Қыста төзімді және құрғақшылыққа төзімді. Ерітінділерге мучнистой росе, антракнозу, ржавчине, махровости қатысты ерітінділерге почковому клещу. Өздігінен құнарлы және өнімді (бір бұтаға 4,2 кг). Бұта орташа ұзын, жинақы, өте тығыз. Қылшық өте ұзын, борпылдақ (5-8 см; 7-8 жидек). Жидектер үлкен (1,7-3,5 г), бірақ біркелкі емес, дөңгелек, қара, жылтыр, жұқа, бірақ күшті терісі және құрғақ маржасы бар. Жидектер керемет десерт дәмі мен жағымды хош иісімен ерекшеленеді. С витаминінің құрамы 169 мг%. Мақсаты әмбебап.
Адалдық (Эпикалық)
- Орташа пісетін кезең. Высокозимостойкий, засухоустойчивый. Ұнтақты көгеруге, антракнозға, тотқа сезімтал емес, бүйрек кенесіне орташа төзімді. Өнімді (75ц га). Бұта орташа ұзын, сәл таралған. Қылшық қысқа және орташа. Жидектер үлкен, тегіс, дөңгелек, қара, жылтыр, дәмді, терісі өте тығыз. С витаминінің құрамы 328 мг%. Мақсаты әмбебап.
Вологда
Среднепозднего мерзімі жетілу. Ерте, қыста төзімді, ұнтақты көгеруге төзімді, бүйрек кенесіне салыстырмалы түрде төзімді, тотқа сезімтал. Өнімділігі жоғары (90 кг га). Бұта күшті, жартылай таралған, тығыз. Қашу түзу немесе сәл иілген. Қылшықтар орташа және ұзын (4-10 см; 4-7 жидек). Жидектер үлкен (1,4-3,0 г), дөңгелек сопақша пішінді, қара, сәл қабыршақты, тығыз терісі мен құрғақ маржасы бар жылтыр. Піседі неодновременно кезінде перезревании мүмкін растрескиваться. Тасымалдау мүмкіндігі жоғары, дәмі жақсы - дәмдік балл 4,5 балл. С витаминінің құрамы 138 мг%. Мақсаты әмбебап.
Детскосельская
Ерте пісетін, ерте пісетін. Қыстың жоғары төзімділігімен ерекшеленеді. Ұнтақты көгеру мен бүйрек кенелеріне салыстырмалы түрде төзімді, антракнозға орташа төзімді. Өнімділік 65-70 кгга, тұрақты. Интенсивті типтегі Сорт ауылшаруашылық технологиясының жоғары деңгейін қажет етеді. Бұта орташа ұзын, таралған, тығыз. Қылшық ұзын және орташа (7-8 см). Жидектер үлкен (1,2-2 г), бір өлшемді, дөңгелек немесе дөңгелек сопақша пішінді, дерлік Қара, жылтыр, тығыз терісі және құрғақ маржасы бар. Піскеннен кейін олар ұзақ уақыт құлап кетпейді. Целлюлоза нәзік, тәтті, қышқылсыз. Жоғары сапалы қайта өңдеу өнімдерін береді. С витаминінің құрамы 206-232 мг%. Әмбебап мақсаттағы әртүрлілік

II. ҚАРА ҚАРАҚАТ ӨСІРУ ТЕХНОЛОГИЯСЫ
2.1 Отырғызу материалын өндіру

Жидек дақылдарының өнімділігін арттыру көшеттерді өсірудің заманауи технологиясын қолданбай мүмкін емес. Жоғары өнімді екпелерді құрудың негізі таза сортты және сапалы отырғызу материалын алу болып табылады. Сау көшеттерді пайдалану Қарақат пен құлпынайдың өнімділігін 2-3 есе арттырады.
Элиталық көшеттер 4-7 жыл бойы өсіріледі. Мұндай кезең оқшауланған жерлерде өсімдіктерді қайта іріктеу және өсіру үшін қажет. Қазіргі уақытта жидек дақылдарының көшеттері екі сыныпқа бөлінеді. А класының көшеттері вирустардан, микоплазмалардан, зиянкестер мен аурулардан босатылады. В класының көшеттері вирустар мен микоплазмалардан емделмейді, олар тек сыртқы белгілері бойынша бағаланады. Сондықтан биологиялық қасиеттері бойынша В класының отырғызу материалы төмен, бірақ айтарлықтай жоғары өнім бере алады.
А класындағы отырғызу материалын өндіру жүйесі күрделірек. Ол өнімділігі мен сыртқы түрі бойынша өсірілетін сорттардың ең жақсы бастапқы өсімдіктерін таңдауды қамтиды. А класының бастапқы материалы вирустар мен микоплазмалардан термо - және тіндік терапиямен зарарсыздандырылуы керек. Апикальды меристемадан апексалар (сабақтарының шыңдары) бөлініп, оларды жасанды қоректік ортада, содан кейін құмыраларда пробиркаларда өсіреді. Вирустармен зақымдалуын оларды тексереді, прививая өсімдік-индикаторлар. Дені сау адамдар ғана көбейеді.
Б ... жалғасы

Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.